VÝŽIVA MASNÝCH PLEMEN OVCÍ
Výživa bahnic
Výživa jehňat Kvalita masa
14/02/2011
Výživa jehňat
Page 2
14/02/2011
Výživa bahnic
Page 3
Hodnocení tělesné kondice Fyziologické Stadium Bahnice
Doporučená průměrná hodnota
Pozorování
Říje 90 d březosti
3 à 3,5 3 à 3,5
Porod
3,5
42 d laktace
2,5 à 3,5
Nepřekročit odchylku plus 1 bod ve 42 dnech
Odstav
2 à 2,5
Nikdy nepokračovat v nedostatečné výživě Do 8 týdnů laktace (Nepřipustit nedostatečnou výživu do 8 týdne laktace
Účinný flushing – hodnota >3 V případě hodnoty < 3 zvýšit 10% doporučeného příjmu na konci březosti
14/02/2011
Nezbytné pro plodné bahnice
Page 4
Bahnice na konci březosti
-6 a -5
Období (týdny před porodem) -4 a-3
UFL PDI Ca P
70
5 (1) 7 (2) 9 (2) 11 (3)
UFL PDI
Ca
P
UEM -6 à -1
-2 a-1 UFL PDI Ca
P
0.88
90 7 4.1
1.02 114 8.5 4.5
1.22 129 11.1 5.2
1.64
0.9
100 8 4.4
1.09 133 10.1 4.9
1.37 150 13.8 5.8
1.58
0.93 111 9 4.7
1.14 146 11.7 5.3
1.5 172 16.5 6.5
1.71
0.96 121 10 4.9
1.24 169 13.3 5.7
1.63 188 19.1 7.1
1.65
14/02/2011
Hmotnost Hmotnost bahnic vrhu
Page 5
0 - 3 týdny Spotřeba mléka (kg) UFL (/d) PDI 4 - 6 týdnů Spotřeba mléka (kg) UFL (/d) PDI 7 – 10 týdnů Spotřeba mléka (kg) UFL (/d) PDI 11 - 14 týdnů Spotřeba mléka (kg) UFL (/d) PDI
150
250
350
450
550
0,9 0,60 65
1,4 0,90 100
1,9 1,20 130
2,6 1,65 180
3,00 1,95 210
0,75 0,50 52
1,15 0,70 80
1,6 1,00 110
2,25 1,40 155
2,60 1,60 180
0,50 0,35 40
0,80 0,55 60
1,05 0,75 80
1,45 1,00 110
1,65 1,15 130
0,30 0,20 25
0,40 0,30 35
0,60 0,45 50
0,80 0,60 65
0,90 0,70 75
Optimální přírůstek: 250 - 300 g/d u jedináčků, 200 - 250 g/d u dvojčat a 150 - 200 u trojčat Page 6
14/02/2011
Zajištění mléčné produkce bahnic Potřeby v laktaci
Produkce mléka Hodnota maximální produkce je dosažena • •
3 2,5 2 1 jehně 2 jehňata
1,5 1
14/02/2011
0,5
11
9
7
0
5
Během této doby je energetická bilance záporná. Tolerují se ztráty hmotnosti 2 kg za měsíc (1 - 4 dle stavu bahnice před porodem) Produkce mléka je 1 - 2 kg, ale zvyšuje se o 40 - 60% dle počtu jehňat
3
V 15 dnech u bahnic se 2 jehňaty Ve 3 týdnech u bahnic s 1 jehnětem
1
Page 7
Program výživy: BAHNICE Březí: Průměrné seno + obilí 0,3 kg + 0,15 kg NATUMIX O nebo Průměrné seno + 0,3 - 0,6 kg DKS
Příprava na porod (4 týdny před porodem):
14/02/2011
Průměrné seno + obiloviny 0,4 kg + 0,25 kg OVIN MIX 50/50 + Fedatonic (20 g / d / bahnici) nebo Průměrné seno + 0,5 - 1kg PHILDIGEST + Fedatonic (20 g / d / bahnici) Page 8
Toxémie - prevence? Začátek zasušení: •
udržovací krmná dávka, nedopustit ztučnění
Střed březosti: •
Vyhýbat se ztučnění
•
podpora příjmu, podpora funkce bachoru pomocí krmení vlákniny
•
4 - 6 týdnů před porodem: postupně dávkovat koncentrát (250 g/ d / bahnici do konce až 1 kg )
•
11 à-12 % bílkovin
•
Minerální látky: Ca 4.5-5 g/d a P 3.5-4 g/d
•
správně krmit bahnice
•
dodávka kompletní výživy na základě potřeb
•
zvýšení energie krmné dávky
•
Minerální látky: Ca 13-15 g/d a P 6.5-7.5 g/d
14/02/2011
Konec březosti: (poslední měsíc)
Page 12
LÉČENÍ
SNÍŽENÁ UŽITKOVOST
NEMOC STRES metabolický oxidativní
14/02/2011
NEPŘÍTOMNOST STRESU Page 14
Program výzkumu AXION Cíle Definovat specifické nutriční potřeby zvířat v jednotlivých fázích stresu a zánětlivých stavech organismu > Udržení zootechnických výsledků > Snížení rizika patologií
14/02/2011
Vytvářet produkty na základě vědeckého výzkumu Dokázat účinnost našich nutričních řešení
Page 15
Znaky stresu Proteiny v akutní fázi: Syntéza proteinů játry během « imunitní » stimulace. Oxidativní stres:
14/02/2011
Oxidativní stres odpovídá projevu oxidace buněk vyvolané kyslíkem
Page 16
Zánět v organismu, oxidativní stres a užitkovost Stres – Imunitní stimulace – Infekce Stav poškozeného zdraví
Proteiny akutní fáze (AGP)
Zánět v těle
Oxidativní stres Ochrana antioxidanty Oligo / vitaminy / antioxidanty
Katabolismus 14/02/2011
Volné radikály Snížená užitkovost Page 17
Riziková období
Riziková období: přechody, intenzivní produkce
Porod, rozdělení do skupin, odstav …
14/02/2011
Užitkovost
Doba laktace, výkrmu…
Page 20
Spojení účinku antioxidantů a doplňkových látek
Hlavní antioxidanty
Mikroprvky:
měď,
zinek,
selen
Vitaminy: Vitamin A a E
14/02/2011
Přírodní antioxidanty
Page 22
14/02/2011
Výživa jehňat
Page 23
SOUHRN
Úvod Rezervy u vašich jehňat Faktory rozdílu kvality při porážce Výživa jehňat
14/02/2011
Page 24
Úvod: Co chtějí chovatelé? 3
2 1 agneau 2 gneau
1,5 1 0,5
11
9
7
5
0
3
Production laitière
2,5
1
Dobrou vitalitu jehňat Produkci mléka matek
Semaine
Optimální růst Bezpečný a výkonný výkrm Jatečný trup bez přílišného tuku Kvalitu tuku (organoleptické vlastnosti) Zvládnout reprodukci Udržet zdraví Cuivre
14/02/2011
Co investuji?
Page 25
Připomenutí rizik Období výkrmu: 90 d ? 120 d ? 150 d ? 200 d ? Dlouhý výkrm znamená:
14/02/2011
• Dodatečné náklady výživy: + o co déle vykrmujeme, tím více nás to stojí. • Vázaný kapitál • Vyšší provozní náklady • Vázanost budov • Bahnice jsou více zatěžované
Page 27
Dokrm jehňat
Poslední období v cyklu produkce Narození
Reprodukce
Měsíc
1
2
3
4
5
Odstav Porážka
6
7
8
9
Období
Kvalitní zdroj nutričních parametrů (surovin) během březosti
0
4 Mléko
28
40 Koncentrát - seno Concentré-fourrage
Pozor na souvislosti: dokrm je podmíněn parametry na začátku života jehňat. Page 28
14/02/2011
Živá hmotnost (kg)
Pro úspěch ve výkrmu jehňat: ovzduší, místo a voda! Optimální teplota: • novorozené:
18°C
• jehňata nad 3 dny: 13 - 15°C Dospělí jedinci nemají problém se zimou, ale s horkem a výkyvy teplot.
Voda: • Čerstvá a pitná voda
• nejméně 1 napajedlo pro 50 jehňat 14/02/2011
• nejméně 2 napajedla ve stáji Page 29
Pro úspěch ve výkrmu jehňat: ovzduší, místo a voda! Objem, prostor a místo u krmiště nezbytné
Krmné místo
Objem: •bahnice + jehňata: 7 - 10 m3 •Jehňata ve výkrmu: 3 - 5 m3
- Žebřina:
Povrch:
•Porodna:
Bez dávkování
> 1.4 m2
•Bahnice:
> 1 m2
•Bahnice na konci březosti: •Jehňata před odstavem:
•Jehňata po odstavu:
> 1.2 m2 0.3 m2
10 jehňat na metr 8 bahnic na metr
- Krmítko: 15 jehňat na metr S dávkováním • - Krmítko: 4 jehňata na metr
0.5 m2 14/02/2011
Osvětlení: • 5 % podlahové plochy průhledné zastřešení Page 30
Jatečný trup:
Hmotnost Výtěžnost
14/02/2011
Kvalita
Page 31
Hmotnost trupu Minimální hmotnost při narození < 2,5 kg Hmotnost při narození 2,1 PDP 0-21 d 132 PDP 21-45 d 177 PDP 0-45 d 148 Lehčí jehňata mají slabší potenciál růstu.
Průměr 4,05 226 252 240
Les Carcasses
Vliv úrovně výživy na konci březosti Úroveň výživy na konci březosti Hmotnost při narození (kg) Hmotnost při odstavu (kg)
vysoká 4,05 18,4
nízká 3,25 15,7
rozdíl -0,8 -2,7
Zajištění dobrého tělesného stavu bahnic a dobré výživy zajišťuje dostatečnou produkci 14/02/2011
mléka: + 200g mléka = + 50 g růstu navíc na vrh Odstav po 8 týdnech když jehně přijímá nejméně 300 - 400g krmiva za den Page 32
VÝTĚŽNOST JEHŇAT
Výtěžnost na porážce
ZTRÁTY
40,0 kg
45%
tpransort/
(41 – 52) Masný skot: 53,5%
54%
18,4 kg
Telata: 62%
18,0
Les Carcasses
výtěžnost
2%
Ztráta vody trupu
1%
skladování - zrání
15%
bourání/ odtučnění
kg
Čistá výtěžnost masa obchodovatelná 85%
Masný skot: 68%
17,8 kg
15,2
kg
14/02/2011
(80 – 88)
Telata: 80%
Page 34
VÝTĚŽNOST JATEČNÉHO TRUPU
Definice:
Hmotnost chlazeného trupu Živá hmotnost na farmě
Rozsah odchylky: 41 à 52 % Některé zásadní faktory rozdílů
pohlaví
Jehnice mají vyšší výtěžnost než beránci (0,5 - 1,5 bodů) Ali. limitée à partir de 35 kg – Mâles 30 kg – Femelles
(n = 31)
(n = 22)
(n = 29)
(n = 21)
46,2
47,4
45,2
45,9
+ 1,2
+ 0,7 14/02/2011
Mâles
Ali. à volonté Femelles
Page 35
VÝTĚŽNOST JATEČNÉHO TRUPU (pokračování) Některé zásadní faktory rozdílů Kastrace
Skopci mají vyšší výtěžnost (0,5 - 1,5 bodu). Entiers (n = 29) 42,7
+ 1,3
Entiers (n = 19) 43,8
Castrés (n = 19) 45,3
+ 1,5
Věk Výtěžnost klesá s věkem, na základě rozvoje předžaludků.
Systém krmení 14/02/2011
Les Carcasses
Castrés (n = 27) 44,0
Page 36
Restriktivní krmení = Limituje denní spotřebu koncentrátu jehňaty 1
« Regulace tvorby tuku »
Cíle 2 Zlepšení barvy kvality tuku
14/02/2011
Les Carcasses
Page 37
Restrikce krmení Udržení
Kvalita jatečného trupu
Krmné náklady
Zlepšení kvality tuku
Snížení rizika nadměrné ztučnělosti
Nespotřebovávat nadbytečné množství koncentrátu
Spotřeba sena x 3 14/02/2011
Les Carcasses
Page 39
Krmná dávka < = = > Sestavení Na jaké úrovni?
Od kdy? Doporučení
• porážka od přibližně 80 % hmotnosti
• 900 g -1 kg KS/d u beránků • 700 g KS/d jehniček
Vytvoření homogenních skupin jehňat
14/02/2011
Snížení konkurence v rámci skupiny
Page 40
Stav ztučnění: Genetika a výživa bahnic
Dobrý genetický potenciál + protředky = dobré zhodnocení potenciálu Les Carcasses
14/02/2011
Menší tendence ukládání tuku
Page 41
S řepnými řízky Spotřeba zcela srovnatelná s obilovinami
Nižší příjem energie Rychlost růstu o něco nižší
14/02/2011
Slabé zlepšení stavu ztučnění, barvy tuku
Page 43
Kvalita: Vyhnout se nadbytku a vadám kvality tuku Snížit nadměrné ztučnění Mít jehňata velké hmotnosti při narození Zajistit rychlý růst do odstavu
Upřednostnit rychlý a bezpečný výkrm Pečlivě sledovat pohmatem ztučnění jehniček
14/02/2011
(náchylnější oproti beránkům)
Page 44
Pro úspěch vašich jehňat: Pečlivé řízení výživy •Jehňata jsou citlivá – na měď, na acidózy, močové kameny a enterotoxemie
•Jehňata mají ráda – celá zrna obilnin, dobré seno, slámu vyměňovat každý den, mít dostatečný prostor ke krmení
•Jehňata nemají ráda
14/02/2011
– sypká krmiva(plýtvání a enterotoxémie), boj o krmivo a vodu, nedostatečný vzduch v ovčíně (snižuje spotřebu krmiva, především vlákniny)
Page 45
Program výživy: Jehňata Jehňata „velmi rychlý výkrm – lehká jehňata“ 12 kg jatečný trup, ( - 90 dnů )
Start: Starterové krmivo: Vita prim ( 6-8 kg / jehně )
• sláma/seno + DOKRMOVÁ KS ( 0,5 - 1 kg ) • Dávkování: - volně pro jehňata se silným potenciálem • - rozdělené pro jehňata s pomalým růstem • V suchém roce šetřit s objemným krmivem a pečovat o zdraví bahnic • Časný odstav 60 dnů • Nutnost dobré spotřeby krmiva Page 46
14/02/2011
Výkrm:
Program výživy: Jehňata Jehňata „střední výkrm – standardní jehňata“ 16,5/17 kg jatečný trup,
Start: Starterové krmivo: Vita prim (10 kg / jehně ) Výkrm: • sláma/seno + DOKRMOVÁ KS (0,8 - 1 kg)
14/02/2011
Dávkování: - ad libitum • Suchý rok: Časný odstav 60 -70 dnů • Nutnost dobré spotřeby krmiva ve fázi startu jehňat Page 47
Program výživy: jehňata Jehňata „těžký výkrm – těžká jehňata“ 18-20 kg jatečný trup,
Výkrm: • sláma/seno + DOKRMOVÁ KS (0,8 - 1 kg)
14/02/2011
Dávkování: - ad libitum Pozor na přechod krmiva, potencionální velké riziko enterotoxémie, RESTRINKCE.
Page 48
14/02/2011
DĚKUJI ZA POZORNOST Page 49
