PRODUCT OVERZICHT
1
Kitchen on a Mission is een keuken met een missie. Die missie is: blijf ontdekken! Hoe? Door altijd nieuwsgierig te zijn. Door altijd op zoek te gaan naar mooie, nieuwe combinaties. En dus blijven wij verrassen met onze verse tapas en tapenades. Niet alleen u, maar ook uw klanten. Want naast een paar mooie stukken kaas en een goed stuk worst is er altijd plek voor iets ander. Voor nieuwe en smaakvolle delicatessen. Wij laten ons graag inspireren door de authentieke smaken van Zuid-Europese keukens. Uitgangspunt is kwalitatief goede en eerlijke ingrediënten. Wat wij toevoegen is onze durf en onze passie. Zo komen wij tot opvallende en verrassende combinaties en sluiten wij aan bij de behoefte van uw klanten. Al onze tapas en tapenades bereiden wij vers in onze eigen keuken. Wij verpakken zoveel mogelijk zonder olie. Hierdoor blijven kwaliteit en smaak optimaal behouden.
Met de tapas en tapenades van Kitchen on a Mission kunt u uw assortiment verrijken en verbreden. U biedt een aantrekkelijke variatie op uw eigen aanbod en verrast uw klanten met vernieuwende smaakcombinaties. Daarnaast denkt Kitchen on a Mission met u mee over hoe u meer uit uw borrelassortiment kunt halen en uw klanten kunt blijven inspireren In deze catalogus vindt u een selectie van onze producten verdeeld over drie segmenten: verrassende tapas, huisgemaakte tapenades en rijke kaasdelicatessen. Wilt u kennismaken met het volledige assortiment of meer weten over onze producten, bel of mail dan gerust. U kunt bij ons langskomen of wij brengen u een bezoek. Wij vertellen u graag meer over onze missie. Verras uw klanten met wat wij te bieden hebben aan bijzondere tapas en tapenades. Blijf ontdekken!
ies
ladv Borre
n ’n eige ft zo z voor de e e h ok pje Elk ha r, dit geldt o aarmee e rw t k ie a b r ka et glas bineerd. Bij h f o wijn com icatie rdt ge en ind het wo uct word e orrel de od eb ste elk pr et welk duct het be m n e v o t r r p e t gege ie e r van h Dit va smaak echt komt. zoals een r l tot zijn lichte borre wijn of n e e t e it e van o, w r stevig rosecc glas p tot een mee rode wijn s r witbie oals een gla r. z bie l r e e r r bo onk glas d n e e f o
2
cco/ Prose ijn w e t wit ijn
w Rose
ijn
w Rode
er/ Witbi ieren/ b e t lich er aal bi m r o n r
erbie Donk
3
GEVULDE HAPJES en
WAT MAG JE VAN ONS VERWACHTEN? KWALITEIT
ROLLETJES
Kitchen on a Mission levert producten waarin de oorspronkelijke structuur en smaak van ingrediënten behouden zijn. We werken alleen met de beste natuurlijke ingrediënten en p roduceren op een hoogwaardige, voedselveilige, duurzame manier die voldoet aan de hoogste standaard in Europa. Vanzelfsprekend zijn we BRC-A & HACCP gecertificeerd. De mening van consumenten is belangrijk voor ons. We laten daarom onze producten c ontinu testen op smaak, geur, kleur en structuur door consumenten.
KAASROGGESNACK
Kaas-Roggesnack Gorgonzola
DADEL roomKAAS
KAASMACARON
Een oer-Hollandse delicatesse. Deze toegankelijke snack is niet meer weg te denken tijdens de borrel. Gemaakt van echt Fries roggebrood en gevuld met een crème van overjarige Goudse kaas die smelt op je tong! Een succes op ieder feestje, maar ook lekker voor onderweg, of op een spies met katenspek als extra hapje bij een kom erwtensoep.
Hollandse snack met echte Italiaanse Gorgonzola. Een dikke laag van deze smaakvolle blauwaderkaas uit het noordoosten van Italië geeft deze kaas-roggesnack extra body. Deze kaas-roggesnack met extra pit doet het goed op elke borreltafel.
Alleen de zachtste en zoetste dadels zijn goed genoeg voor deze klassieker onder de borrelsnacks. Na de pluk worden de dadels met zorg drie maanden in de Tunesische zon gedroogd voor een optimale zoete smaak. Gevuld met een luchtige toef verse roomkaas is dit een echte klassieker die niet mag ontbreken tijdens de borrel.
Een uniek koekje gemaakt van twee hartige cakejes gevuld met een crème van Hollandse oude Goudse kaas. De afgelopen jaren is de macaron met zijn vrolijke kleuren enorm populair geworden en ondertussen kent bijna iedereen dit delicate koekje. De oorsprong van deze zoete macaron ligt in Parijs, waar een Franse patissier het koekje in 1930 op de kaart zette. Kitchen on a Mission vond het na meer dan 80 jaar tijd voor een hartige variant.
KOAMserveertip Lekker als koud hapje met wat verkruimelde walnoot er overheen gestrooid. Of om warm te serveren; wikkel de gevulde dadel in een mooi plakje pancetta of spek en rooster ze gedurende 15 min in een voorverwarmde oven van 200˚C.
4
KOAMserveertip Lekker in combinatie met wat jam en feestelijk bij de brunch, high tea of op de kaasplank.
5
Overjarige kaasroggeballetjes Verrassend eenvoudig hapje van oer-Hollandse ingrediënten met een mespuntje van kerrie. Voor dit borrelhapje wordt een smaakvolle, overjarige kaas gebruikt die het balletje een hartige smaak geeft. In combinatie met echt Fries roggebrood krijgt dit hapje een oer-Hollands karakter en stevige bite.
KOAMserveertip Combineert goed op een borrelplank met een gedroogd worstje en gemengde noten.
Smaakvarianten: Dit hapje is ook te verkrijgen in andere smaakvarianten afgestemd op de specifieke behoeften van uw klanten zoals; Kaasballetje met Cheddar, Kaasballetje met gerijpte Geitenkaas, of een Kaasballetje van verse Geitenkaas met honing.
sweet pepper ROOMKAAS
ABRIKOOS geitenKAAS
Groene oliJF Méditerranée
Zoet, pittig en knapperig: deze peper is het allemaal. Voor een optimale versbeleving selecteerden we de knapperigste peper uit Zuid-Afrika. Mooi helderrood van kleur, zoet-pittig van smaak en met een aangename bite smaakt deze peper gevuld met smeuïge roomkaas naar meer.
Een heerlijk licht hapje dat het zoete combineert met de frisse smaak van geitenkaas. Deze populaire steenvrucht gevuld met verse geitenkaas is al jaren een wel gewaardeerde aanvulling op de borreltafel.
Echte variatie voor het olijvenschaaltje! Smakelijk gevuld met een roomkaasvulling met stukjes zongedroogde tomaat, knoflook en zwarte olijven. Ook te verkrijgen in twee andere smaakvarianten; een roomkaas vulling met pesto en een vulling van frisse geitenkaas.
KOAMserveertip KOAMserveertip
? Salami geitenkaas Rolletje van lichtgekruide salami en frisse geitenkaas. De salami geeft aan dit rolletje een subtiele knoflooksmaak en is in combinatie met de frisse geitenkaas een verrassend hapje op de borreltafel.
KOAMserveertip Lekker uit de losse hand bij de borrel of in combinatie met een pruim op een cocktailprikker.
6
Geniet van deze gevulde Sweet Pepper in zijn puurste vorm, zonder enige poespas.
Combineert heerlijk met een plakje gedroogde worst of een handje noten.
WOUDHAM ROLLETJE
ROLLETJE NAAR KEUZE
Gerookte woudham gevuld met verse geitenkaas. De geliefde smaakcombinatie van frisse geitenkaas met de subtiele zoute smaak van de woudham maakt dit hapje perfect voor elke borreltafel.
Voeg een uniek product aan uw borrelassortiment toe en creëer uw eigen smaakcombinatie.
Sweet pepper TONIJN
Of kies één van onze authentieke combinaties gemaakt van de mooiste vleeswaren zoals Serrano, Coppa di Parma, Spianata Romana of Schwarzwalder Schinken. Bijvoorbeeld in combinatie met een pittige peperroomkaasvulling, een kruidencrème of een truffelroomkaas.
Dit gevulde pepertje is een verrassende variatie op zijn bekende broertje met roomkaas. Deze knapperige pepertjes combineren namelijk ook heerlijk met tonijn.
KOAMserveertip Lekker in combinatie met groene olijf pesto.
KOAMserveertip Lekker bij een hamrolletje of in combinatie met groene Olijven Chevre.
KOAMserveertip De licht pikante en zoete smaak in combinatie met tonijn laat dit hapje extra lekker smaken naast groene olijven chevre gevuld met geitenkaas.
7
KAAS
DELICATESSEN
Gevulde Brie vier seizoenen
Gevulde Brie Méditerranée
Romige Franse brie waarin je alle vier de seizoenen proeft. Deze brie gevuld met een frisse roomkaas verrijkt met tuinkruiden en preisnippers heeft een frisse, lichtzoete smaak en is daarmee een plezierige aanvulling op elke borreltafel.
Romige Franse brie met kleurrijke vulling, gemaakt van verse roomkaas met zongedroogde tomaat, zwarte olijf, knoflook en verse peterselie. Smaakvariant: Mediteraanse vulling met grove stukken zwarte en groene olijf.
KOAMserveertip KOAMserveertip
Gevulde Camembert Méditerranée
Vijgenbrood Geitenkaas
Een stukje Franse kaas met Zuid-Europese invloed. Met een kleurrijke vulling, gemaakt van verse roomkaas met stukjes zongedroogde tomaat, zwarte olijf, knoflook en verse peterselie. Ook te verkrijgen in andere smaakvarianten.
Zoet vijgen-amandelbrood gevuld met een smakelijke laag frisse, jonge geitenkaas. Knapperig en zoet van buiten, zacht en fris van binnen. Dit mooie vijgenbrood laat zich makkelijk portioneren in punten, plakken of sandwiches.
KOAMserveertip
KOAMserveertip
Als puntjes op de kaasplank is deze gevulde camembert een kleurrijke afwisseling vol van smaak.
Dit bijzondere vijgen-geitenkaasbrood is een perfecte aanvulling op de kaasplank bij de borrel of na het diner.
Lekker met een stukje dadel op een prikker.
In kleine puntjes met een zwarte olijf erbovenop geprikt.
Gevulde Brie TRUFFEL
Gevulde Brie KRUIDEN
Romige Franse brie met een aards karakter. Een melange van fijngesneden zwarte truffels gecombineerd met smeuïge r oomkaas geven deze brie de smaak van luxe.
Romige Franse brie met traditionele tuinkruidenvulling en sierlijke topping van verse peterselie. De verse tuinkruiden, gemengd met roomkaas en op smaak gebracht met knoflook, geven deze brie een rijke smaak die past bij elk borrelmoment.
KOAMserveertip Geserveerd op een plakje vijgen-amandel brood met een beetje kervelkruid is deze brie geknipt voor elk feestelijk moment.
8
KOAMserveertip Lekker op een plakje abrikozen-amandel brood afgemaakt met brunoise van bleek selderij.
9
WAT MAG JE VAN ONS VERWACHTEN? FLEXIBILITEIT & TRANSPARANTIE
We doen en denken mee! Samenwerken zien we als een unieke kans om elkaar verder te brengen. Geen brug is ons te ver als het aankomt op de vertaling van specifieke wensen naar unieke producten. We vinden het belangrijk om te bouwen aan een duurzame relatie met onze collega’s, klanten en leveranciers. Professionaliteit, flexibiliteit en betrouwbaarheid vormen de basis voor onze relaties. We hanteren een ‘open keuken-policy’. Dit uit zich in transparantie over gebruikte grondstoffen, middelen en processen. Wilt u eens met eigen ogen een kijkje in onze keuken komen nemen, neem dan gerust contact met ons op. We leiden u graag rond!
100% Echte hollandse Kaasschnitzel Deze smeuïge kaasschnitzel is gemaakt van 100% echte Hollandse kaas. Even bakken aan beide kanten en direct serveren. Een favoriet tussen de reguliere vleesvervangers.
10
TAPENADES & SPREADS Tapenade is een heerlijke Mediterrane specialiteit voor op toast of bij de maaltijd. Deze verantwoorde spread bestaat oorspronkelijk uit een basis van olijven en kappertjes en is dan ook vernoemd naar het Provençaalse woord voor kappertjes: tapéno. Hier kunnen uiteenlopende ingrediënten aan worden toegevoegd om zo tot verschillende smaakvarianten te komen. Omdat tapenades thuishoren op een rijk gevulde borreltafel zorgt Kitchen on a Mission voor de lekkerste variaties. U kunt dan ook bij ons terecht voor een uitgebreid assortiment huisgemaakte tapenades.
TAPENADE Formaggio
SWEET PEPPER Tapenade
Tapenade vol Mediterrane smaken! Deze tapenade gemaakt van zwarte olijven, zongedroogde tomaten, uitjes en oude kaas vormt een bijzondere variatie op het authentieke recept. Krachtig en vol van smaak vormt deze tapenade een zeer gewaardeerde aanvulling op de borreltafel.
Een basis van grof gesneden groene olijven en kappertjes, gemengd met heerlijke, zoetpikante pepertjes. Een verrassende tapenade die fris en pittig tegelijk smaakt.
KOAMserveertip
KOAMserveertip
KOAMserveertip
Deze overheerlijke schnitzel is in slechts drie minuten bakken klaar om opgediend te worden. Lekker bij een warme maaltijd of als vegetarische burger belegd met verse sla, tomaat, ui, augurk en een beetje grove mosterd.
Een flinke laag van deze rijke tapenade smaakt heerlijk op een stukje versgebakken brood versierdt met wat rucola krullen.
Lekker op een stukje versgebakken ciabatta of als pittige dip voor rauwe groenten zoals bleekselderijrepen, gele paprikastrips, schijfjes komkommer of broccoliroosjes.
11
TAPENADE NERO Gerijpte zwarte olijven, grof gesneden met zongedroogde tomaten, kappertjes en ansjovis en gekruid met zwarte peper, oregano en knoflook. De rijpe olijven geven deze tapenade een subtiel romige smaak.
WAT MAG JE VAN ONS VERWACHTEN? EXPERTISE
Kitchen on a Mission heeft ruim 20 jaar ervaring in het produceren van smaakvolle tapas en tapenades. Onze hapjes verpakken we zoveel mogelijk zonder olie. Onze producten zijn hierdoor smaakvoller en verantwoorder. We zijn op de hoogte van de laatste trends in consumentengedrag en weten deze in combinatie met de nieuwste ontwikkelingen in voedselproductie te vertalen naar innovatieve producten.
KOAMserveertip Combineert het lekkerst met kruidige Italiaanse toast en een stukje fijngesneden gedroogde ham. Ook lekker als basis voor pastasaus of als spread in luxe sandwiches belegd met rauwe ham, mozzarella en verse basilicumblaadjes.
Tapenade Pommodori
TAPENADE Tricolore
Tapenade Verde
Kruidige tomatentapenade gemaakt van grof gesneden, zongedroogde tomaten en kappertjes. Op smaak gebracht met ansjovis, zwarte peper, oregano en knoflook.
Een tapenade zoals de Italianen hem ooit echt bedoeld moeten hebben: grof gesneden groene en zwarte olijven, gemengd met kappertjes, stukjes zongedroogde tomaat, ansjovis en pijnboompitten en gekruid met zwarte peper, oregano en knoflook. Deze kleurrijke tapenade met rijke olijfsmaak doet je verlangen naar zonnige Italiaanse oorden.
Het authentieke tapenaderecept van grof gesneden groene olijven en kappertjes, op smaak gebracht met ansjovis, pijnboompitten, basilicum en knoflook. Deze olijfgroene tapenade heeft een frisse, pure olijfsmaak met een klein zoutje.
KOAMserveertip Deze pure tomaatsensatie smaakt het lekkerst op een warm stuk versgebakken ciabatta. Ook geschikt als smaakmaker voor overheerlijke spaghetti met Roma-tomaatjes, Kalamata-olijven en verse basilicum.
12
KOAMserveertip KOAMserveertip Op een krokante Italiaanse cracker afgemaakt met fijngesneden Romaatjes en bleekselderij.
Lekker op toast met een beetje gekruimelde feta of als basis voor smaakvolle dressings.
13
Culinade Bijzondere tapenade die net zo rijk aan kleur als aan ingrediënten is. De basis van grote stukken groene en zwarte olijven, zongedroogde tomaten, pijnboompitten en kaas, verrijkt met zoet-pikante pepertjes, geeft deze tapenade een verrassende olijfsmaak met een licht pittig zoetje.
KOAMserveertip Het lekkerst op een grof stuk versgebakken brood.
Groene Pesto
Verse Bieslookkaas
KruidenBoter
Huisgemaakte pesto naar authentiek Italiaans recept. Deze Italiaanse smaakmaker gemaakt van verse basilicumblaadjes, olijfolie, knoflook, zeezout, Pecorino en pijnboompitten geeft een heerlijk verse basilicumsmaak aan elk willekeurig gerecht.
Een zuivelspread gemaakt van zachte yoghurt, luchtig geslagen met verse roomkaas en bieslook en op smaak gebracht met knoflook.
Pure roomboter op smaak gebracht met verse tuinkruiden, knoflook en zwarte peper.
KOAMserveertip Combineer een half-gedroogd zontomaatje met een blaadje basilicum en een mini bolletje mozzarella op een prikker en dip ‘m in de groene pesto.
14
KOAMserveertip KOAMserveertip Deze helderwitte, frisse bieslook crème combineert fantastisch met gegrilde groenten of gerookte zalm op toast, maar is ook in pure vorm een fijne dip bij rauwkost.
Het lekkerst op een stuk vers gebakken Frans stokbrood. Ook lekker als toef op een gebakken biefstuk.
15
16
