TESIS PROSES, DINAMIKA & PROBLEMATIKA EKSISTENSI PASAR TRADISIONAL DI ERA PERSAINGAN GLOBAL: BELAJAR DARI PENGALAMAN PASAR BERINGHARJO
GUNAWAN NUGROHO UTOMO 115001570/PS/MM
PROGRAM STUDI MAGISTER MANAJEMEN PROGRAM PASCA SARJANA UNIVERSITAS ATMA JAYA YOGYAKARTA 2014
i
ii
iii
iv
INTISARI Penelitian ini bertujuan an untuk untuk nttuk mengungkapkan pengalaman dalam pa tradisional di Kot otta Yo Y gyakarta, khususnya dengan mengembangkan potensi pasar Kota Yogyakarta, geelo lollaan Pasar Beringharjo. Banyak ak pemerintah daerah di belajar dari penge pengelolaan g bbelum elum mengambangkan potensi pasar tradi isi sion o alnya dengan baik, Indonesia yang tradisionalnya bahkan di era berada era globalisasi ini menjadikan menjjadik me ad di an a ppasar asar ttradisional radisional berad ad da pada masa sulit bia asa bersaing n ddengan engan pa en pasa ar mo mode deern n. Pasar Pasa Pa sarr Be sa B ringharjo me eru r pakan salah untuk bi biasa pasar modern. Beringharjo merupakan tradision onal on al di di Kota Yogyakarta Yogyaka k rtta ya ang m ampu menge emb m angkan satu pasar tradisional yang mampu mengembangkan po otensinya te ddan an bisa bbertahan ertahan n ddii era era persaingan pers pe rssai aing ngan ng an globall , seh hin ingg gga pentin gg in ng untuk potensinya sehingga penting mengateh eh hui pengalaman pen engalama man ma n yang dilakukan dilakuk ukan Pemerinta tah h Ko K Yogy gyka gy kart ka r a dari aaspek spek mengatehui Pemerintah Kott Yo Yogykarta prosess, di dina namikaa ddan na an problematika. proses, dinamika P eneeli liti t an ini ni adalah peneli iti tian kualitatif de dengan m etodee stud sstudi tud udii kasu us. Penelitian penelitian metode kasus. Peng Pe ngum ng u puula lan data dilakukan dilak kuk u an dengan wa w wancara, oobservasi bservasi dan ppenelaahan bs enelaa aaha aa h n arsipha Pengumpulan wawancara, arsi ar s p dokumen dok ku kumen ah Kota Yogyakarta Yogy gyakarta khususnya khu usu susnya pada Dina naas Pe eng ngel elol el olaa ol a n arsip Pemerintah Dinas Pengelolaan Pa sebagai institusi pe se peme m rintah h yang be bert rtugas untuk men eng gelolaa ppasar asar as Pasar pemerintah bertugas mengelola tradisiional tr io l di Kota Kota Yogyakarta. Yogyakar artaa. Paraa in nformaan adalah Kepalaa Dinas Di P enggel elol olaa ol a n tradisional informan Pengelolaan Pasarr Kota Yog gya yaka kart r a, Kepal ala Bi B daangg Pe eng ngeembangan nD inas Pengelo in olaan P asar Pasar Yogyakarta, Kepala Bidang Pengembangan Dinas Pengelolaan Pasar an K etua D et PD A PPSI PP SI (As sos osia iasi si Pedagang Pasa ar Seluruh h Kotaa Yogyakarta, ddan Ketua DPD APPSI (Asosiasi Pasar Indo onesia) Kota Yogyak akar a taa. Be Berdasar rka kan n m etode content analysis analyysis yang yaang Indonesia) Yogyakarta. Berdasarkan metode dilak kukan,, ditem muk ukan an bbahwa ahwa ah wa Dinas Dinas Pengelolaan Pengelo ola laan an Pasar Pas asar ar Kota Kot otaa Yogyakarta Yogy gyakarta ta berhasil ber erh er hasill dilakukan, ditemukan meeng ngem e bangkan modal moda mo dall sosial da sosi so sial si al yyang ang ada di Pasar Pas asar ar B erin er ingh in gharjjo secara ef gh efek ektif dan ek n mengembangkan Beringharjo efektif ngem emb bangk ban kan n potensi pote po tens te nsi pasa ns sarr tr sa trad adiisiionaal di K ad ota Yogyakarta ta. ta mampu meng mengembangkan pasar tradisional Kota Yogyakarta. kan ddengan engan mampu diraihnya beberapa bebera rapa ra pa Keberhasilan tersebut diwujudk diwujudkan pe tingkat nasional oleh Pasar Beringharjo dan Dinas Pengelolaann P asar asa ar penghargaan Pasar K ta Y Ko ogya og y karta. Terlepa ya p s dari berbagai kisah menarik dari Pasa saar Be Bering ngha ng harj ha rjo rj o, Kota Yogyakarta. Terlepas Pasar Beringharjo, t nt te ntun unya un ya keberhasilan keb eber erha er hasi sila si lan la n ttersebut ers rsseb ebut ut ddiperoleh iper ip erol er o eh h dengan deng de ngan ng an pproses r sees gr ro ggradual adua ad uall ya ua yang ng ccukup ukup uk up llama. ama. am tentunya Untu Un tuk dapat me tu mera raih ra ihny ih ny ya ki kira r nya di dipe perl pe rlukan aaspek rl spek sp ek 44K K Pe P ngembang ngan ng an P asar Untuk meraihnya kiranya diperlukan Pengembangan Pasar Trad Tr adis ad isio is iona io nall (k na (kom mit itm men, kerjasam ma kesabara ma, an dan kesinamb mbun mb u ga gan) n). n) Tradisional (komitmen, kerjasama, kesabaran kesinambungan). Kondisi saat ini meman ng Pasarr Beringharjo masih terus memperbaiki Kondisi memang ham mbatan. Pe emerintah, DPRD, pedagang pasar kekurangan, kendala dan hambatan. Pemerintah, stakeho olderr saling m eningkatkan kerjasama untuk dapat tradisional, dan seluruh stakeholder meningkatkan al sekaligus menjaga eksistensi pasar mengembangkan potensi pasar tradisiona tradisional al. Kirany al nya pengalaman yang dilakukan di Pasar ny tradisional di era persaingan global global. Kiranya era r h la lain untuk mengembangkan potensi pasar Beringharjo dapat dilakukan di dae daerah tradisional mereka. Kata-kata kunci: pasar tradisional, modal sosial, promosi pasar tradisional
v
ABSTRACT reveal This research aims to re reve vea ve al eexperience al xper xp e ience in developing the potential of er traditional markets in Yogyakarta Yog ogyyakarta , especially by learning from management of og onal market. Many local government governmen nt in Indonesia do not have Beringharjo tradisio tradisional develop the potential po ote tential of its traditional traaditional markets, even in this th his era of globalization traditional marketss ar re in i tthe h difficult he diffi ficu fi c lt potition to compete compete with the makes the tr are errin ingh gharjo market gh mar arkket ket is oone ne ooff the traditiona al markets in modern market. B Beringharjo traditional Yogyyakarta ak that ab ablee tto o develop their pot tent ntia iall an ia and survive in n a global Yogyakarta potential co ompetition era, era so it i is important impo port po rtan rt antt to an to leraning lerran anin ing in g about th he Gove v rn ve rnment exp xp perience competition the Government experience of Yogya aka kart rta rt a city c ty on ci n so som me aspects like likke the process, dynamics dyn ynamicss and annd problems. p oblems. pr of Yogyakarta some This research re h is a qualitativ qualitative ve research using ng case st stud study u y me meth method thod th od . Data Datta This was records was co ccollected lleccte ted through in interviews , oobservations, bservations, aand nd review of recor ords or ds in the Governm Go me of Yogyakar ment rta City especi cially on M arket Managemen ar nt Off nt ffic ff icee as tthe ic he Government Yogyakarta especially Market Management Office governm go ment institutions th that at manag gin ng all tr trad aditional market iin n the city city ty of government managing traditional Yogyak akarta ak a . The informant informaant was Head Head of Market Mana nage gement ntt Off ffic ff icee of ic Yogyakarta Management Office Yogyyakarta , Head Hea ead d of Develop opm ment Divisio ion n on Marke kett Ma Management ntt Off ffic ff icee off ic Yogyakarta Development Division Market Office Yogyyakarta , and C hair ha irma man of the he Council Cou ounccil APPSI APP PPSI SI ((Asosiasi Asosiasi Pedaga ang Pasarr Yogyakarta Chairman Pedagang Selu uru r h Indonesia) in Yogyakarta. Yogy gyakkar arta ta. Based Based d on the he content analysis con nducted, d,, it Seluruh conducted, ffound und that the M arke ar kett Management Ma Off ffic icee of Y ogya og y karta has de evelop pe a ped was fo Market Office Yogyakarta developed soci cia ci al capitall off Beringharjo al Beeri ring ngha ng harj ha rjo rj o market m rket effective ma f ely aand nd aable blee to ddevelop bl evelop the hee ppotential otential al social effectively all m arkket ar ket iin n Y ogya og yaka ya kart ka rta . Th rt The su succ cceess cc es is is realized rea eali lize li zed d by by being able to of traditional market Yogyakarta success Beri ringharjo and Market Management Of ri ffice fice achieved several national awards bbyy Be Beringharjo Office interestin i g stories from Beringharjo, the success succ su ccces esss in Yogyakarta. Apart from interesting obta ob ain ined ed not ffor or a short time of course. Itt is obtained with a gradual g adua gr uall process. ua procces ess. s In s. In obtained o de or derr to aachieve chie ch ieve ve tthat hatt succsess ha succ su ccse cc sess se ss sho oul uld d ta take ke the the 4K 4K Tr Trad adit ad iti tiona iona nall Market Mark Ma rket rk order should Traditional Deve De v lopment as ve spe pect ct ((commitment, comm mmit mm itme it m nt, co coop oper op eration, er n,, patience pat atie i ncee and and continuity). continuityy). Development aspect cooperation, Beringharjo still repa air i the deficiencies defi f ciencies , obstacles and and d barriers of Right now Beringharjo repair Govvernment, Parliament, Pa traditional traders, and all traditional market problem. Government, mutual cooperation coopperation to develop the potential of stakeholders tray to increase mutual mainta aining the existence existence of traditional markets in the traditional markets while maintaining mably exp xperience in Beringharjo can be done in xp era of global competition . Presum Presumably experience poteential of their traditional markets . another areas to develop the potential Key words : traditional market , sociall capital , promotion of traditional markets
vi
KATA PENGANTAR
kep ke pada Tuhan Yang Maha Es Esa, a, atas segala curahan berkat, Puji syukur kepada nugrah ug luar biasaa indah indah penulis dapat menyelesaikan menyelesa saik sa i an tesis ini dengan ik rahmat, dan an anugrah ang memuask skan sk n. Te T sis in ni merupakan meru me rupa ru p ka pa k n tugas tu uga gass ak aakhir hir sebagai salah saala lah satu syarat hasil ya yang memuaskan. Tesis ini kelu lulusan di Program lu Program m Pasca Pasca Sarjana Sarja j na Magister ja Mag agis ister Manajemen is Manajem men Universitas Unniv i ersitas At Atma m Jaya kelulusan Yogyak akar ak arta ar ta. Semoga ta Semo oga T uhan senantias asa memberkati ddan an melin ndu dung ngii kita sem ng emua em Yogyakarta. Tuhan senantiasa melindungi semua dalam kasih-Nya. dala lam la m ci cinta dan da kasih-Nya. Pikiran, Pikiran, waktu, da dann tenaga yyang an ng tertuang g ddalam alam menyusunn tugas tugaas in inii ak akan senant se tiasa ia a m enjadi kenangan kenanga gan n indahh ddan an pengalaman peeng ngaalaman berharga berharg rgaa yang ng tak ak aakan ka kan senantiasa menjadi mudah Semoga kenangan pengalaman muda ah dilupakan. S emoga ken em nang ngan n ddan an pe pen ngalaman an ttersebut ersebut dapat bbermanfaat er ermanfaatt bagii kita semua dan kema kemajuan tradisional kesempatan aju juan ppasar a ar tradi as disi sional al tentunya. Pada kesem mpatan iini, ni, dengan segala kerendahan hormat, mengucapkan deng de ngan ng a seg ala l ke kere rend ndah nd ahan ah an hhati a i dan rasa hor at orma or matt, ppenulis ma e ul en ulis is iingin ngiin men en ngu gucapkan n terima kasih yang sebesar-besarnyaa kkepada: ep pad adaa: 1. 1
Tuhan Yesus Kristus, yang telah membimbing, memberkati dan melindungi mel elin el indu in dung du nggi penulis penu pe nuli nu liis den ddengan engan ngan ccinta intaa kkasih-Nya; in asih as ih-N ih -Nya -N ya;; ya
22..
Mahestu Krisjanti, Direktur Program Ibu Ib u Ma Mahe hest he stu N K st risjanti, M.Sc., M.Sc., IB., Ph. Ph. D. selaku ku D i ek ir ektu turr Pr tu Prog ogrram og m Pasca Sarjana Universitas Atma Jay Jaya Yogyakarta; ay ya Yogyak kar a ta;
3.
Fandy Tjiptono, SE., M.Com., M.Co Coom., Ph.D. selaku dosen pembimbing tesis yang selalu memberikan dukunga dukungan an dan masukan untuk keberhasilan dalam menyelesaikan tugas ini;
vii
4.
Dr. M.F. Sheellyana Junaedi, SE., M.Si. & Budi Suprapto, MBA., Ph.D. memberikan masukan dalam tesis selaku anggota dosen penguji yang yan ang g banyak ba ini;
5.
Bernadus tercinta, Dr. Bernad adu ad us Sukismo, SH., SH H., M.Hum., (g) ayahanda ter errci c nta, engkau adalah orang oran an ng pertamaa ya yyang ng iingin ngin aaku ku ssampaikan ampa am paiikan pa ikan kkabar ab bar gembira tentang ng keberhasilan menyelesaikan engkau mendapat ananda ddalam a am m al enyelesaikan an tesis tes esis is ini. ini ni.. Aku percaya ya engka kau mendap ka pat a tempat terbaik Yesus dann keluarga kudus di terb rbai rb aik ai k bersama b rsam be ma Tuhan Tu di surga. s rga. Love su Lov ovee you y u pah! yo h!
6.
Ibunda telah membimbing Ibun Ib u da tercinta tercinta FC. FC Sunaryati, terimakasih terimakasih tel elah a mem mbi bimbin ng ka kami dan an n kedua Tuhan memberkati; kedu ua adik tercinta, T uhan selalu m uh emberkatii;
7. 7.
Adik-adikku Indriyani Utami, terimasih Adik Ad k-a -adi dikku Dody Dwi wi Kiswantoro Kiswanttorro dan In Ind driyani Sari Uta ami mi, te eri r masi sih si h atas at dukungan dukungan dan n semangatnya; sem man a gatnya ya;
8.
Pertiwi, terimasih dukungan IIstriku striku tercinta Dewi Pe Pertiw iwi, i, terimasi sih h atas as kkesabaran, esabaran, perhatian, dukung ga gan dan perhatiannmu. Tuhan dan pe rh hatia tiann nnmu mu. Tu mu Tuha han ha n memberkati;
9.
Ananda tercinta Rafael Adityaa Ananta, segala Anan anta an ta, didalam lelahku engkau adalah sega ta galla ga la semangat dan harapan. Tuhan memberkati;
10. Teman-teman 2011: 10 Te Tema manma n-ttem teman man Alumni Alum Al umni um ni DEBRITTO DEB EBRI RITT RI TTO da TT dan n MM angkatan ang ngka kata ka tan ta n September Sept Se ptem pt em mbe berr 20 2011 11:: Budi Bud Bu di Doremi, Ignasia Sari, Tanti, Dhika, Hesty, Haiyan, Albert, Dore Do remi re mi, Ig mi Ignasi siaa S si ari, Tant ntti, Dhika k , He esty, st Jesica, IIin, i , Ha in Haiy iyan iy an,, Al an Albe bert be rt, Leo, rt Herdy, Lukas, Rangga, Bona Bonafasius, Isworo, afasius, Isw woro, Trisna, Jaya, Guntur Bledex, dan semuanya saja Thanks Bro; 11. Temen-temen Dinas Pengel Pengelolaan lol o aan Pasar Pasar Kota Yogyakarta: Abah Fadli, Fird Fird daus, Pak Syaherman, Lingga, Mbak Ris, Pak Ir. H. Suyana, Pak Rudy Firdaus, Mbak Ria, Mbk Ratri, Inggit, Ibnu, matur nuwun sedoyo mawon;
viii
ix
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ………… ……………………… … ………………..………….. ………………………………………………..…………..
i
PENGESAHAN HALAMAN PENG GES ESAHAN ………………………………………………….. …………………………… ………………………..
ii
……………………………………….…………..…………..…….... INTISARI … …………………… ……… ………… ………… …….…………..…… ………..……....
v
ABSTRACT ……………………………..………………..…………………….. ABSTRA RACT ………… ……… …………………..…………… ………..…………… …………..
vvi
PENGANTAR ……………………………………..…. ……………….. KA KATA PEN ENGA GANT N AR … ……………………………… ………..…. … ………… …….. vvii DAFTAR DAFT TAR ISI ISI ……………………………..……………….…………………….. ……………………………..……………….………… ……… …………...
x
DAFTAR DA DAFT FTA AR TABEL TABEL ………………………..……………….…………………….. ………………………..……………….……… ………… …………..
xxv
DAFTAR DA DAFT F AR GAMBAR ………………………….………….…………………….. ………………………….………….…………………… … ..
xvi x
DAFTAR ……………………..…………….…………………….. DAFTA AR LAMPIRAN ……………………..…………….…………… …………..
xxviii
PENDAHULUAN BAB B I PENDAHUL LUA UAN N 1.1.
…………………………………………………. Latar Belakang Masalah …… ……… … …………………………………… ……. … 1
1.2 1.2.
………………………………………………….……. Rumusan Masalah ……………………………………………… …….…… ……. 111
1.3. 1.3.
Tujuan Penelitian ……….………………………………………….……. Tu T juan P enel elit itia iann ……….…… ………… …………………… ……………………. ….… ……. 112
1.4.
Manfaat ………...……………………………………….……. Ma M nfaatt Pe Penelitian ……… …...……… …………………… ……… … …… …….……. 112
………...……………………………………….……. 1.4.1. Manfaat Akademik ………...……… ………………………………….……. 12 1 1.4.2. Manfaat Manajerial ………...……………………………………….……. ……… …...……… ………………………………….……. 13 1 1.5.
Batasan Penelitian ………...………………………….……….…….……. ………...…… ………………………….……….…….……. 13 1
1.6. 16
Sistematika Penulisan ………...…………………………………….……. 14 1
x
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1.
Pendahuluan ………...………………………………….…..……….……. 16
2.2.
Definisi dan Lingkupp P asar Tradision as nal ………..…………….…….……. 16 1 Pasar Tradisional
2.2.1. Definisi Pas Pasar sar Tradisional dan Pasar Modern …………………..….……. …… ………………..….……. 17 1 2.2.2. Pasarr T Tradisional Global radisional dan Persaingan Peers r ai a ng ngan an G lobaal …………………...…..….……. lo ………………… …...…..….……. 21 2 2.2.3. S Strategi Perlindungan Pasar Tradisional trategi Perli ind ndun unga g n dan Pengembangan nP asar as ar T radisional …………..…. …………..….26 2 2.2.4. Modal Pasar ………...…………….….…………. 2.22.4. Mo oda dall So Sosial dan an P asar Tradisional ………...…… … …… ……. ….… ….……… ……. 2.3.
229
Penelitian-penelitian ………...…..……....................…………. Pe Pene nelitian an-penelitian Terdahulu ………...…..……...... ..................…… ………… …. 30 3
BAB BAB IIII METODE PENELITIAN 3.1.
………...…..………………....…………...……………. Pendahuluan ………...…..………………....…………...…… ………….
337
3.2.
………...…..…………………………..…………. Konteks Penelitian ………...…..…………………………..… ………… ….
337
3.2.1. 3.2.11.
………...………………………………..…………. Gambaran n Umum Umu mum m …… ………...……… ……………… ………………..…… … …… …. 37 3
3.2.1.1. 3 2.1.1. 3.
…………………..………. Dinas Pengelolaan Pasar Ko Kota ta Yogyakarta Yogyakarta …………………..…… ……. … 38 3
3.2.1.2. 3.2. 3. 2 1.2. 2.
Ruang Lingkup Pengelolaan Dinas Pengelolaan Pasar Kota Yogyakarta Y ogyakar karta ta ………...…………………………………….....…………. ………...…… ……… …………………… ……………….....……… ………. 39 3
3.2.2. 2
Pasarr Beringharjo ………...………………………………..…………. Be ……… …...…… ……………………… ………...…………. 50 5
3.2.2.1.
Beringharjo Sejarah Pasar Beringha arjo …………..………………….…..…………. ……… ……..………………….…..…………. 50 5
3.2.2.2.
Lokasi Pasar Beringharjo Beringharrjo j …………..……………..………..…………. ……… ……..……………..………..…………. 52 5
3.2.2.3.
Aksesabilitas …………..…………..…………………………….……. …………..… …………..…………………………….……. 53 5
3.2.2.4. 3224
Zonasi & Jenis Dagangan dii Pasar Beringharjo ………………………. 53 5
3.3.
Desain Penelitian …………..…………………………….……………. 55
3.3.1.
Tahap Observasi …………..…………………………….…..…………. 56 xi
3.3.2.
Wawancara …………..……………………………….……..…………. 57
3.3.3.
Metode Analisis …………..………………………….……..…………. 57
3.4.
Sumber Data dan Me Meto todde Pengump mpul ulan Data ….......................………. 58 5 Metode Pengumpulan
3.5.
Prosedur P enelitian …………..………………………...…..…………. …………..………………… ………...…..…………. 59 5 Penelitian
3.6.
Validitas Reliabilitas Penelitian …………………..…..…………. Va Vali liditas dan Reliabil lit i as P en nel elit itia ian …… … ……………...…..………….
661
BA AB IV ANALISIS ANA NALI LISIS DAN DAN INTERPRETASI DATA DAT ATA A BAB 4.1.
Pendahuluan …………..…………..………………………..….………. Pe P ndah ahuluan …………..…………..………………………. … .… ….……… …. 662
4.2. 4..2.
…………..…..……………………………. Ta Tahap Persiapan Penelitian …………..…..………………… ……… …………. 662
4.3. 4.3.
Tahap Pengumpulan Data …………..……………………..…..………. …………..……………………...…..… ………. 663
4.4.
…….…….…………...…………. Tahap Analisis dan Interpretasi Data …….…….…………...………… …. 665
4.4.1.
Persaingan Global.. Ide/Gagasan Pengelolaan Pasar Beringharjo di Era Persainga an Glob bal.. 665 5
4.4.2. 2
Eksistensi Pasar Global: Proses Eks sis iste tens nsii Pa Pasa sar Tradisionall di Era Era Persaingan Per ersaingan Global al:: ………………………...… Belajar Dari Pengelolaan Pasar Pas asar ar Beringharjo ……………………… …...… … 67 6
4.4.2.1. 4.4. 4. 4 2.1. 1.
Eksistensi Pasar Beringharjo di Era Globalisasi ..……………….……. ..…………… …….… .……. … 669
4.4.2.2. 4.4. 4. 4.2. 2 2.
Peran Dinas Pengelolaan Pasar Yogyakarta Dalam Menjaga P eran Di Dina nass Pe Pengelol laa aann Pa Pasa sarr Ko Kota Yogya yaka kart rta D allam M enjjag agaa Eksistensi Beringharjo Eksist sten ensi Pasar Beringh gharjo …………………………….….…………. …… …………………… ……….… ….…………. 71 7
4.4.2.3.
Mengembangkan Potensi Menjaga dan Mengem mbangkan Po otensi Pasar Beringharjo …………….. 77 7
4.4.3.
Pasar Tradisional Dinamika Eksistensi Pa asar Tradis isional di Era Persaingan Global: Belajar Dari Pengelolaan Pasar Pasar ar Beringharjo ...……………………...…. 81 8
4.4.3.1. 4431
Mewujudkan Pasar Beringharjo Beringhaarjo yang Bersih dan Nyaman ………….... 882
4.4.3.2.
Kerjasama antara DPRD, Pengelola, Pedagang dan Stakeholder Pasar Tradisional ...………………………………………………….…. 84 xii
4.4.3.3.
Pasar Tradisional yang Mencontoh Pasar Modern ...…………….……. 87
4.4.3.4.
Periodisasi Tahap Perubahan Pasar Tradisional di Kota Yogyakartaa ..........................................................................…… ...........................................................................…… 1100
4.4.4.
Problema ati tikka Eksistensi Pasar Tradisional dii E r Persaingan Global: ra Problematika Era Belajar ...……………………..…. Be ela lajar Dari Pengelolaan Pengelola laan n Pasar Passar Beringharjo Ber e in ngh g arjo ...………… ……………..…. 105 1
4.4.4.1. 1.
Sebuah Mudah Membuat S ebu buah ah Pasar Tidaklah Mu M dahh .....……………….…….……. da ..……………….… …….……. 1105
4.4.4.2. 4..4.4.2.
Pikir ………………...……. Pola P Pola ikir Pedagang Ped edaagang yang Masih Konvensional Konvenssio ional …… ……… …………...……. 106 1
4.4.4.3. 3.
Kendala Rendah ............................ Ke K nddal ala SDM Pengelola yang Masih Relatif Rend ndah a ........ ............................ 1108
4.4.4.4. 4..4. 4.44.44.
DPRD Tradisional D PRD Lebih Banyak Terjun Langsung ke Pasar Tradis sio i nall ……….... … ….... 109 …… 1
4.5. 4.5.
Metro Beringharjo, Revitalisasi dan Etalase Modern di Pasar Beringharjo ……………………………………………………. ………………………………………… …………… …. 110 1
4.6.
...………………...…….…. Belajar dari Pengelolaan Pasar Beringharjo ...………………...…… ….…. 113 1
4.7.
Kesimpulan an Secara Sec ecar araa Umum U um ...………………………………..……....…. Um ...……… …………… ………………...……....… …. 119 1
4.7.1. 4 7.1. 4.
Proses Dalam Menjaga Eksistensi Eksist Ek steensi Pasar Beringharjo .......................…. ........................…. …. 119 1
4.7.2. 4.7. 4. 7 2.
Dinamika Dalam Menjaga Eksistensi Pasar Beringharjo …………...... …… ……… ……...... 1121
4.7.3. 4.7. 4. 7.3. 3
Problematika Dalam P robl blemaati tika ka D alam Menjaga Menj Me njag agaa Eksistensi Eksisten i sii Pasar Pas asar ar Beringharjo Beriingharj h jo ……….... ……… …… ….... 1123
4.7.4. 4
Keyy In Insight...……………………………………………………......…. Insi sight...…………… ………… …………………… ……… … …… ……......…. 127 1
BAB V KESIMPULAN 5.1.
Pendahuluan ....................................................................................……. .....................................................................................……. 128 1
5.2. 52
Kesimpulan ...…………………………….………………….……..…. 128 1
5.2.1.
Proses Eksistensi Pasar Tradisional di Era Persaingan Global: Belajar Dari Pengelolaan Pasar Beringharjo ...……………………...…. 129 xiii
5.2.2.
Dinamika Eksistensi Pasar Tradisional di Era Persaingan Global: Belajar Dari Pengelolaan Pasar Beringharjo .......................................…. 129
5.2.3.
Problematika Eksist sten ensii Pasar Tradi disi sional di Era Persaingan Global: Eksistensi Tradisional Belajar Dari Dari Pengelolaan Pasar Beringharjo .......................................…. ........................................…. 1130
5.3.
Implikasi Im mplikasi Teoritis ............................................................................……. ........................................................................................……. 1131
5.4.
Manajerial ...……………………………………………...…. Implikasi Ma Mana naje j rial ...………………… ……… … ……………… ………...…. 1133
5.5. 5.5 5.
Keterbatasan Penelitian ...……………………………….…………..…. Ke Kete terb rbatasan nP enelitian ...………………… …………… …….………… …..…. 1134
5.6.
Saran Untuk ...………………………..…….…. Sa S rann U ntuk Penelitian Selanjutnya ...………………… … …… ……....… …….… …. 1135
DAFTAR DA DAFT F AR PUSTAKA LAMPIRAN LAMP PIRAN
xiv
DAFTAR TABEL
RB K ota Yogya aka kart r a Th. 2012-2013 ………….…… 7 Tabel 1.1. Pertumbuhan PDR PDRB Kota Yogyakarta Tabel 2.1. Perbedaa Perbedaan aann Pasar Tradisional dan Pasar Modern Mode dern r ……………….…..… 19 1 Tabel 2.2. Pe Penelitian Terdahulu Terdahullu ……………..………………………….……..… ………… …… ……… …..… .………………………….……..… 35 3 Tabel 3. Pasar Kota 3.1. Alamat Pa Pasa ar & Kelas Pasar di Kot ta Yogyakarta Yogy Yo gyak akarta …..………….…..… …..……… …….…..… 40 4 Tabel Menentukan ……………...……………....…………....… Taabel 3.2. Me Mene nentukan n Kelas Kelas Pasar ……………...… ……………. …......………… …....… 42 4 Tabel. Penghargaan Pasar l. 33.3. .3. Peng .3 nghhargaan Yang Diperoleh Dinas Pengelolaann Pa P sar Kota …………………….…..…………...………….....… Kota Yogyakarta …………………….…..…………... .…… ……….....… 449 Tabel 3.4. ………………………………………..… Ta Tabe bel 3.4 4. Zonasi di Pasar Beringharjo ……………………………… ………… ……..… 554 ………………………………….……..… Tabel 33.5. .5. Metode Pengumpulan Data ………………………………… ….……..… … 558 ………………………………..… Tabel 4.1 Pelaksanaan Wawancara Penelitian ………………………… ……… …..… 664 Tabel. Periodisasi Tahap Pasar Tradisional …….……………..… Tabe bel. l. 44.2. .2. Periodisas asii Ta Taha happ Pe Perubahan Pasa ar Tr Trad adis isio iona n l …….……… …………..… … 1104
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1
Kond Ko ndiisi Pasar Beringharjo Beri Be ring ngharjo ……………………...…… 111 Situasi dan Kondisi
Contoh Gambar 2.1 (a) Cont ntoh Pasar Tradisional …………………….…………...……... ………………… ……….…………...……... 20 2 Gambar 2.1 (b) (b) Contoh Pasar Modern Modder ernn ……………....…………..………………... ………… …… ………....…………...………………... 20 2 Gambar ar 2.2.
Konsep-konsep inti, Konse sepp-koonsep pemasaran int ti, (Kotler, (Ko Kotl tler er, 2012) …...……………... 223
Gambar 2.3. Ga 2.3 .3.
Matrik M trik Proses Ma Proses Jasa ……………………………………….…..…... ……………………… … …… ……… ………….… …..…... 24 2
Gambar Gamb bar 3.1. 3.11. 3.
Struktur Struktur Organisasi Dinas Pengelolaan Pasar Pasaar Kota Yogyakarta Yog ogya yakartaa ... 48 4
Gambar Gamb Ga mbar 3.2. 3.22.
Denah Lokasi Pasar Beringharjo …………….….…… …………….….……….…..…... ……… ….…..…... 52 5
Gambar Gamb Ga m ar 3.3. 3.3.
Prosedur Penelitian ……………………………………....………. ………………………………… …….....…… … …. 61 6
Gambar Gambaar 4.1.
Tahap Pembahasan ……………………………………....………. …………………………………… …....……… …. 62 6
Gambar Gambaar 4.2.
Pemandu Pasar …………………………..……………....………. …………………………..……………....…… ……. 94 9
Gambar Gamb mbaar 4.3.
Kirab Pedagang Tradisional 2013.. ab P edag ed agan angg Pasar Tradis sio iona nall Kota Kota Yogyakarta Tahun Tahu Ta hun 2013 3.. 996
Gambar G mbar 4.4. Ga
Gebyar Promo Pasar Tradisional ar Tra raddisional Tahun 2013 …............................ ….............................. 999
Gambar Gamb Ga mbar a 4.5.
Blok PB1L2 Sebelum & Sesudah Metro Beringharjo ………….... ………… …….... 1110
Gambar Gamb Ga m ar 4.6. 4.6. 6
Grafik Pendapatan Graafi fikk Target Ta Pen enda dapa pata tann Re Retribusii Pasar Pasa Pa sarr Dinas Pengelolaan Di Pengelolaa an Pasar Kota Ko Yogyakartaa ….................................114 …..................................1 ….
Gambar 4.7.
Grafik Realisasi Pendapatann Retribusi Pasar Dinas Pengelolaa Pengelolaan an Pasar Kota Ko Yogyakarta …………….................114 …………….................1
Gambar 4.8.
Grafik Target & Rea Realisasi alisassi Pendapatan Retribusi Pasar Dinas Pengelolaan Pasar Pasa s r Kota Yogyakarta ….................................115 1
Gambar 4.9.
Grafik Jumlah Pengunjung Pasar Beringharjo Dinas Pengelolaan Pasar Kota Yogyakarta …………….................116 xvi
Gambar 4.10.
Grafik Omset per Hari di Pasar Beringharjo Dinas Pengelolaan Pasar Kota Yogyakarta ….................................117
Gambar 4.11.
pe Tahun dii Pasar Pas asar a Beringharjo Grafik Omsett per Dina nas Pengelolaan Pasar Kota Yogyakarta Yogyaka kart rtaa …………….................118 …………….................1 Dinas
Gambar 4.12. 2.
Proses Dalam Menjaga M nj Me njag agaa Eksistensi Eksi Ek sisten ensi Pasar Beringharjo Beringh gharjo ………...…. 1120
Gambar ar 4.13.
Dinamika Dinam amik ikaa Dalam Menjaga Eksistensi Ek ksist sten ensi si Pasar Pasar Beringharjo……….... Beringhar arjo jo……….... 123 1
Gambar 4.14. Ga 4.1 .14. 4
Problematika Beringharjo…...…126 P roblem mat atiika Dalam Menjaga Eksistensi Eksiist sten ensi Pasar Pas asar ar B eringharjo er jo…...…1
Gambar Gamb bar 4.15. 4.1 .15.
Key Tradisional K ey Insight – 4K Pengembangan Pasar Trad dis i ional ...................... ........................... 1127
Gambar Gamb Ga mbar 4.16. 4.116.
Kesimpulan Secara Umum …………………………………......... ……………………… ………… ………......... 1128
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
p Lampiran I
Interview Protocol
Lampiran II
Traskrip Traskrrip Wawancara Wawancara
Lampiran III
Tabel Golongan Golonga gan Dan Jenis Dagangan
Lampirann IV IV
Tarif Taari r f Retribusi Retr Re t ibusii Kios, Kios Ki os, Los Los & Lapak Lapa La pakk Per Pe M2 Per Hari Ha
Lampiran Lamp mpiran V
Tabel Rincian Pengelolaan an Tugas Tuga Tu gass Bidang Bida Bi dang ng Pengembangan Pengembanga gan Dinas D nas Pe Di eng n elolaan Pa Kota Yogyakarta Pasar
Lampiran Lamp mpir i an VI
Daftar Paguyuban Pedagang Pasar Tradisional al Kotaa Yogyakarta Yogy Yo g akarrta t
Lampiran Lamp La mpiran n VII VII
Daftar Target & Realisasi Pendapatan Retribusi Pasar Dinas Pa Di Dina nass Pengelolaan Pasar Kota Yogyakarta
Lampiran Lampiiran VIII
Pengunjung Pasar Tradisional Kota Yogyakarta Tahun Tahuun 2013
Lampiran Lamp La m iran IX
Tabel Omset Pasar Tradisional Kota Yogyakarta
xviii
