Studiegids
Deze opleiding is een samenwerking tussen HAS Hogeschool en Flynth.
Opleiding Bedrijfskunde voor de Melkveehouderij regio Zuid-Nederland
Inhoud 1.
HAS BEDRIJFSOPLEIDINGEN ........................................................................................................... 1
2.
WERKEN EN LEREN ........................................................................................................................ 2
3.
BEDRIJFSKUNDE VOOR DE MELKVEEHOUDERIJ ............................................................................. 3
4.
CONCRETE INVULLING VAN DE OPLEIDING .................................................................................... 3 4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5. 4.6.
STRATEGISCH MANAGEMENT .............................................................................................................. 3 FINANCIEEL MANAGEMENT ................................................................................................................ 3 SMART FARMING ............................................................................................................................. 4 ARBEIDSMANAGEMENT ..................................................................................................................... 4 KETENMANAGEMENT & SAMENWERKING ............................................................................................. 4 RISICOMANAGEMENT & INKOOPMANAGEMENT ..................................................................................... 5
5.
DOEL BEDRIJFSKUNDE VOOR DE MELKVEEHOUDERIJ ................................................................... 6
6.
AANPAK......................................................................................................................................... 6
7.
OPLEIDINGBELASTING ................................................................................................................... 6
8.
VOOR WIE EN TOELATINGSEISEN................................................................................................... 6
9.
AANMELDING ................................................................................................................................ 7
10. INVESTERING/KOSTEN ................................................................................................................... 7 11. DATA, TIJDEN EN PLAATS ............................................................................................................... 8 BIJLAGE I AANMELDINGSFORMULIER ................................................................................................... 9 BIJLAGE II BETALING ........................................................................................................................... 10
1. HAS Bedrijfsopleidingen Kies je voor HAS Bedrijfsopleidingen, dan kies je voor een degelijk opleidingsinstituut. Afgestudeerden van de HAS zijn graag gewilde werknemers in ons werkveld. Onze goede naam hebben we te danken aan onze aanpak die zowel praktisch als gedegen is. Midden in het werkveld Onze cursussen en opleidingen staan midden in het werkveld. Ons docententeam is een mix van hogeschooldocenten en experts uit het werkveld. De theorielessen zijn doorspekt met voorbeelden uit de praktijk. Doordat onze docenten met één been in de praktijk staan, snappen zij waar je knelpunten liggen. Zij denken met je mee in de opdrachten waarbij je de vertaalslag maakt van de theorie naar jouw eigen praktijk. De HAS staat met beide voeten in het food- en agri domein. Onze hogeschooldocenten en adviseurs komen wekelijks over de vloer bij food- en agribedrijven en bij verwante afdelingen binnen overheidsorganen. Je krijgt les van experts die jouw werkveld kennen. Onderwijs sluit aan bij hoe volwassenen leren De opleiding Bedrijfskunde voor melkveehouderij is een praktisch gerichte opleiding. Om deze reden pas je de opgedane theorie/kennis uit een les toe in een opdracht voor je eigen werkzaamheden, of indien dit niet mogelijk is, in een casus. Je krijgt in ieder geval niet te maken met schriftelijke tentamens waarvoor je de stof uit een lesboek uit je hoofd moet leren. We maken juist graag gebruik van jouw ervaring en werksituatie! Kwaliteitsborging De opleidingen van HAS Bedrijfsopleidingen zijn Cedeo erkend. Dit keurmerk waarborgt de klanttevredenheid. In 2014 zijn onze bedrijfsopleidingen gewaardeerd met een gemiddelde van een 8,8.
BRANCHE ERKENDBANCHE
2. Werken en leren Kies je voor een studie naast je werk, dan zijn werk en studie onlosmakelijk met elkaar verbonden. Zeker als je kiest voor HAS Bedrijfsopleidingen. De inhoud van de cursussen en opleidingen, de opdrachten en cases hebben een directe relatie met jouw werk. Dat is prettig, want je past direct toe wat je tijdens de bijeenkomsten leert. Zo heb niet alleen jij direct profijt van jouw studie, maar ook het bedrijf. Bedrijfskunde voor de melkveehouderij geeft de voorkeur dan ook aan een werkplek in een, voor de studie, relevante omgeving. Tijd Je hebt het druk met je eigen bedrijf, wellicht een gezin, hobby’s en sociale contacten. Nu kies je ervoor om er ook nog een opleiding naast te doen. HAS Bedrijfsopleidingen doet haar best om zo efficiënt mogelijk met jouw tijd om te gaan. Zo plannen we je reistijd voor contacturen buiten de spits. Ook streven we ernaar om werk en studie waar mogelijk samen te laten vallen door opdrachten direct te verbinden aan de beroepspraktijk. Ervaring in het werk Het onderwijs van Bedrijfskunde voor de melkveehouderij is aangepast op jouw situatie. Als ondernemer of specialist binnen melkveehouderij weet jij veel van het werkveld, je functie en het productieproces. Tijdens de lessen maken we gebruik van elkaars ervaring en wordt het tempo aangepast aan de ervaring van de deelnemers. Ook je medecursisten brengen een dosis ervaring mee. Een groep heeft dus al heel wat expertise in huis. Niet alleen de docent heeft interessante zaken te vertellen, jij en je medecursist ook. Zo komt er een interessante dynamiek tot stand die jou in staat stelt om diepgang in jouw studie te brengen. Je haalt op deze manier zoveel meer uit jouw opleiding, dan je ooit zou bereiken door alleen zelfstudie. Wil je weten in hoeverre jouw werkervaring relevant is? Dan kun je contact opnemen met onze opleidingadviseurs.
2.
3. Bedrijfskunde voor de melkveehouderij Thema’s als schaalvergroting, smart farming en afschaffing van het melkquotum zijn bekende en actuele thema’s binnen de melkveehouderij. Thema’s die invloed uitoefenen op bedrijfsniveau. Van de melkveehouderij wordt meer ondernemerschap en leiderschap verwacht. Vroeger was een melkveehouder de vakman die alles wist van de koeien in de stal. Nu ben je manager, vakman en ondernemer in één, een veelvoud aan eisen wordt er van u verwacht. De opleiding ‘Bedrijfskunde voor de melkveehouderij’ helpt u om uw kwaliteiten in de rol als ondernemer/manager te ontwikkelen. Actuele thema’s vanuit een bedrijfskundige invalshoek vergroten uw inhoudelijke bagage. Tevens maakt u direct een vertaling van de theorie naar de praktijk in uw eigen bedrijf.
4. Concrete invulling van de Opleiding Tijdens Bedrijfskunde voor de melkveehouderij werk je aan eigen bedrijfsplan. Je krijgt lessen van ervaren docenten met kennis en ervaring in de melkveehouderij van HAS Hogeschool en van gastdocenten. Zij gaan je per onderwerp voorzien van de modernste bedrijfskundige theorie en inzichten van binnen en buiten de melkveehouderij. De onderwerpen van de opleiding: Strategisch management, financieel management, Smart Farming, Arbeidsmanagement, Ketenmanagement & Samenwerking en Risicomanagement & Inkoopmanagement. Deze onderdelen samen vormen één geheel rondom de vorming van uw eigen bedrijfsplan. 4.1. Strategisch management De hervormingen in het EU Landbouwbeleid, de afschaffing van het melkquotum en vele andere internationale, maatschappelijke en politieke vraagstukken scheppen kansen voor de melkveehouderij. Een nieuwe werkelijkheid ontstaat wat bedrijfsontwikkeling en innovatie een enorme impuls geeft. Dit is het moment voor melkveehouders om juist nu na te denken over de toekomst. Is schaalvergroting het antwoord? Of richt ik mij op niches? In deze module leren we u om vanuit een lange termijn perspectief naar uw eigen bedrijf te kijken . Daarbij leert u verschillende methoden kennen om tot een strategie te komen en een gemotiveerde keuze te maken voor uw eigen bedrijfsontwikkeling (uw eigen koers voor uw bedrijf/ uw plan voor de toekomst!). Wat past bij u als persoon, hoe past uw bedrijf bij de omgeving en wat verwachten anderen van u? 4.2. Financieel management Cashmanagement op de korte termijn en het financieren van het strategische doelstellingen op de lange termijn zijn de centrale onderwerpen van de module financieel management. Op korte termijn moet een ondernemer in staat zijn de liquiditeitspositie van het bedrijf te beheren. Inkomsten en uitgaven mogen niet als verrassing komen en het financiële management moet onderdeel zijn van de strategische omgeving. Bij onverwachte afwijkingen heeft de ondernemer inzicht en kan hij direct ingrijpen. Hiervoor is een goed managementsysteem nodig dat je helpt bij het financiële beheer van de melkveehouderij. Als je naar de toekomst kijkt worden de financiële grenzen van het bedrijf opgezocht. Zijn de gestelde doelen wel realistisch, maakt je melkveehouderij genoeg winst en hoeveel financieringsruimte is er nog? Op deze vragen komt alleen een antwoord door met een strategische blik naar de financiën van jou onderneming te kijken. Tijdens de module financieel management maak je aan de hand van je strategisch 3.
plan een financiële forecast voor het bedrijf voor de komende jaren. Daarbij wordt de rentabiliteit en liquiditeit van de melkveehouderij beoordeeld en analyseer je welke investerings- en financieringsmogelijkheden er zijn voor jou melkveehouderij. Daarnaast is er in de module aandacht voor het dagelijkse financieel management van de onderneming en de daarbij behorende relevante wetgeving en van toepassing zijnde applicaties. 4.3. Smart Farming Dankzij innovatieve devices kan er inmiddels een enorme hoeveelheid digitale gegevens verzameld worden in de stal over diergezondheid, vruchtbaarheid, voeding, melkgift et cetera. Dit brengt ongekende mogelijkheden met zich mee. De uitdaging is om deze data uit te bouwen tot managementinformatie ofwel sturingsinformatie. Je kunt een eigen cockpit met kengetallen maken. De kengetallen dienen als input voor allerlei beslismodellen. Dit helpt je bij het optimaliseren van uw bedrijfsvoering en vertaalt zich in een optimale rentabiliteit. Maar hoe ga je om met al die ‘big data’, die informatiestromen? Hoe bouw je dit om naar voor het bedrijf interessante managementinformatie en hoe draagt dit bij aan toekomstig operationeel management? Tijdens de module Smart Farming gaan we dieper in om de mogelijkheden en kansen van Big Data. We helpen om de mogelijkheden van deze data op het bedrijf verder uit te bouwen tot sturingsinformatie en toekomstig operationeel management om uiteindelijk een positieve bijdrage te leveren aan het rendement van je bedrijf. 4.4. Arbeidsmanagement Door schaalvergroting ontstaat een toenemende behoefte aan personeel. Veel melkveehouders hebben (nog) geen vast personeel in dienst, maar er is wel veel werk te doen. Hoe manag e je dat nu en in de toekomst? Kies je voor verdergaande automatisering of los je het op door personeel in te huren of misschien toch in dienst te nemen? Hoe kun je meer uit je bedrijf halen door werkzaamheden niet zelf te doen, maar uit te besteden? Middels een investeringsbeslissing worden deze vraagstukken beoordeeld en wordt er aangestuurd op optimalisering van de inzet van human resources. In deze module wordt ook aandacht besteed aan het slim aansturen van personeel . Afhankelijk van de behoeften in de groep wordt er nog nader ingegaan op interessante personeelsmanagement systemen, werving en selectie en HRM instrumenten. 4.5. Ketenmanagement & samenwerking De markt bepaalt steeds meer de melkprijs. Deze zal ook steeds meer fluctueren net als alle andere kostprijzen en opbrengsten. Op dit moment levert het gros van de melkveehouders de melk aan de zuivelfabriek. Beperkt de relatie met de zuivelfabriek zich tot leverancier of zijn er mogelijkheden om als business partner invloed uit te oefenen? Schaalvergroting is niet de enige koers die ondernemers varen; de diversiteit van de bedrijven zal toenemen en de keuzes zijn veelzijdig. Melk is ook niet het enige product. De diversiteit in bedrijven bepaalt immers de legitimiteit van de sector. Om te weten welke kansen dit voor jou als individuele melkveehouder met zich meebrengt is het belangrijk om te weten hoe de waardeketen eruit ziet, wie stakeholders zijn en hoe de (internationale) markten functioneren. Zo kun je in de toekomst tijdig bepalende factoren in markt en maatschappij herkennen en daar met jou bedrijf op anticiperen. Door als individuele melkveehouder de samenwerking op 4.
te zoeken met ketenpartijen kunnen marktkansen beter benut worden en kan de toegevoegde waarde en uiteindelijk het rendement van de bedrijfsvoering verhoogd worden. 4.6. Risicomanagement & inkoopmanagement Risicomanagement heeft als doel risico’s beheersbaar te maken. De uitbraak van een dierziekte kan enorme gevolgen hebben voor de continuïteit van het bedrijf. Ditzelfde geldt voor flinke verhoging van de voerprijzen of verlaging van de melkprijs, een probleem met de voedselveiligheid of waterschade aan gewassen. Risicomanagement is daarmee een belangrijk onderdeel in het proces van strategieformulering. Het beheersen van bedrijfs- en ketenrisico’s is een continu proces waarbij de impact van risico’s op de strategische doelstellingen wordt beoordeeld en eventuele maatregelen worden genomen. Risicomanagement is dus het systematisch in kaart brengen van risico’s en het identificeren van mogelijkheden om risico’s te verminderen. Aan de hand van onderstaand figuur gaan we in op hoe je om kunt gaan met de verschillende risico’s.
Productie-risico’s
Prijs- en marktrisico’s
Financiële risico’s
Bedrijf Aansprakelijkheidsrisico’s
Institu-tionele risico’s
Persoon-lijke risico’s
5.
5. Doel Bedrijfskunde voor de melkveehouderij Als ondernemer ben je gedreven en werk je fanatiek aan het succes van jouw bedrijf. Het bedrijf zit in je hart en hoofd en je bent bewust of onbewust constant mee bezig.
Het doel van de opleiding Bedrijfskunde voor de melkveehouderij is juist niet om je nog harder te laten
werken, maar het doel is juist om jou even stil te laten staan. We willen je stil laten staan bij de vragen: Hoe gaat het met mijn bedrijf? Waar gaat mijn bedrijf de komende jaren heen? Ben ik wel goed bezig? Is dit wel de juiste strategie of moet ik de strategie veranderen? Ben ik wel gelukkig met de gekozen strategie en leidt dit wel tot voldoende resultaat? Natuurlijk heb je jezelf deze vragen al vaker gesteld, maar een goed onderbouwd antwoord daarop geven is niet makkelijk. Daarvoor heb je kennis, inzicht en de mening van mensen met ervaring nodig. De opleiding Bedrijfskunde voor de melkveehouderij wil hier juist in voorzien. Door middel van lessen, lezingen en vooral ook opdrachten die je uitvoert met anderen, krijg je nieuwe inzichten en werk je aan een nieuw bedrijfsplan voor jouw bedrijf.
6. Aanpak De opleiding Bedrijfskunde voor de melkveehouderij bestaat uit 12 bijeenkomsten (of minder indien je ervoor kiest één of meerdere modules te volgen). Je zult tijdens de opleiding aan de input voor het eigen bedrijfsplan gaan werken. Je krijgt les van ervaren en deskundige docenten van HAS Hogeschool die thuis zijn in de melkveehouderij en van gastdocenten die per onderwerp ingaan op de ontwikkelingen binnen hun vakgebied. Naast de lessen zal er iedere bijeenkomst gewerkt worden aan opdrachten die je helpen de theorie te koppelen aan het eigen bedrijf. Je doet dit samen met andere cursisten waarbij je gebruik zult maken van elkaars ervaring.
7.
Opleidingbelasting
De opleidingbelasting bestaat uit 12 bijeenkomsten van 5 uur. Naast de lessen zal er gevraagd worden de geleerde theorie verder toe te passen binnen het eigen bedrijf. Dit zal deels gebeuren tijdens de bijeenkomsten, maar er wordt ook van je verwacht dat je de opdrachten thuis verder uitwerkt. Onze inschatting is dat je ongeveer 1 á 2 uur tijd nodig hebt naast iedere les. Het is natuurlijk altijd aan jezelf hoeveel tijd je aan de opdrachten wilt besteden.
8. Voor wie en toelatingseisen Bedrijfskunde voor melkveehouderij is bedoeld voor ondernemers en bedrijfsleiders in de melkveehouderij die zich verder willen verdiepen in bedrijfsmanagement en die opnieuw richting willen geven aan de strategie van hun bedrijf. 6.
De theorie, lessen en opdrachten zijn op hbo en hbo+ niveau. Het is daarbij niet nodig om reeds over een hbo diploma te beschikken, maar wel dat je over voldoende ervaring beschikt m.b.t. het aansturen van een bedrijf in de melkveehouderij op hbo-niveau. Opleidingadvies? Twijfel je of je voldoet aan de toelatingseisen? Wil je weten of de opleiding Bedrijfskunde voor de melkveehouderij de opleiding is die bij je past? Of heb je andere vragen? Neem dan contact op met onze opleidingadviseur Daniëlle Graat. Zij adviseert je graag persoonlijk, tel. (088) 890 38 59.
9. Aanmelding Aanmelden kan door onderstaand aanmeldingsformulier in te vullen. Digitaal aanmelden kan ook. Hiervoor ga je naar onze website www.haskennistransfer.nl/groen.aspx Op de site kies je voor de opleiding Bedrijfskunde voor melkveehouderij. 10. Investering/kosten Deelname aan de gehele opleiding € 3.500,- (excl. btw en *cateringarrangement à €17,50 per bijeenkomst excl. btw) Deelname per losse module €695,- (excl. btw en cateringarrangement *cateringarrangement à €17,50 per bijeenkomst excl. btw)). *cateringarrangement beslaat: koffie/thee, frisdrank en een lunch.
Figuur 2: bedrijfskunde voor de melkveehouderij in modules weergegeven.
Strategisch management Ketenmanagement & samenwerking
Smart Farming
Bedrijfskunde voor de melkveehouderij Financieelmanagement
Arbeidsmanagement Risicomanagement & Inkoopmanagement
7.
11. Data, tijden en plaats Bedrijfskunde voor de melkveehouderij regio Zuid-Nederland vindt plaats op woensdagochtend en -middag op een nog te bepalen locatie te Zuid-Nederland. Afhankelijk van de woonplaats van de deelnemers kiezen we de locaties. De bijeenkomsten worden gehouden van 10.00 uur tot 15.00 uur en worden voorzien van een lunch middels het cateringarrangement. De eerste bijeenkomst staat gepland voor 3 november 2015. Maandelijks zijn er twee bijeenkomsten. De laatste bijeenkomst vindt plaats in april 2016. 12.Subsidiemogelijkheden Een tegemoetkoming in de studiekosten van 50% tot maximaal € 3.500 is mogelijk via het scholingsfonds van Colland. Raadpleeg de voorwaarden op www.colland.nl.
8.
Bijlage I Aanmeldingsformulier Hierbij meld ik mij aan voor deelname aan (aankruisen welke van toepassing is) O: opleiding Bedrijfskunde voor de melkveehouderij, Zuid-Nederland
O: losse module(s): ………………………………………………………………………………………… Start 11 november 2015 Naam
: …………………………………………………………………….
Tussenvoegsels
: ……………………………………………………………(voluit s.v.p.)
Roepnaam en Voorletters
: …………………………………………………………………….
Adres
: …………………………………………………………………….
Postcode/plaats
: …………………………………………………………………….
Geboortedatum/ plaats
: …………………………………………………………………….
Telefoon/mobiel
: …………………………………………………………………….
E-mailadres privé
: …………………………………………………………………….
Werkzaam bij
: …………………………………………………………………….
Postadres
: …………………………………………………………………….
Postcode/plaats
: …………………………………………………………………….
Factuuradres
: …………………………………………………………………….
Bedrijfsactiviteit / Afdeling
: …………………………………………………………………….
Tel/Mobiel zakelijk
: …………………………………………………………………….
Functie
: …………………………………………………………………….
E-mailadres zakelijk
: …………………………………………………………………….
Datum
: …………………………………………………………………….
O: Ik verklaar bekend en akkoord te zijn met de cursus- en annuleringsvoorwaarden van HAS Kennistransfer en Bedrijfsopleidingen Handtekening deelnemer
: …………………………………………………………………….
Bedrijfsstempel
: …………………………………………………………………….
Handtekening + stempel bedrijf indien het bedrijf de opleidingskosten geheel of gedeeltelijk betaalt. - S.v.p. factuur naar: privé-adres / bedrijf - wenst betaling in termijnen: ja / nee, termijnen 2 / 3 (alleen mogelijk bij deelname gehele opleiding)
9.
Bijlage II Betaling Cursus- en annuleringsvoorwaarden 1. De aanmelding geschiedt schriftelijk middels het aanmeldingsformulier of digitaal via onze website www.haskennistransfer.nl. 2. De inschrijving vindt plaats in volgorde van aanmelding. 3. Na ontvangst van het aanmeldingsformulier ontvang je een bevestiging en een factuur met het verschuldigde bedrag. De cursuskosten worden door jou of je werkgever voldaan binnen 15 dagen na factuurdatum. 4. Onze trainingen zijn niet vrijgesteld van BTW. Op de cursussen is 21% BTW van toepassing. De bedragen zijn inclusief al het cursusmateriaal (tenzij anders aangegeven) en exclusief BTW en arrangementskosten. Over boeken en arrangementskosten wordt 6% BTW gerekend en over examens en ander cursusmateriaal wordt 21% BTW gerekend. De hoogte van de BTW is onder voorbehoud van eventuele wetswijzigingen. Je ontvangt één factuur die de kosten voor de cursus, boeken en de arrangementskosten bevat. 5. Bij inschrijving ben je verplicht het totale cursusgeld te voldoen. 6. Indien het cursusgeld meer bedraagt dan € 4.000,00, is het mogelijk om in termijnen te betalen. Indien je dit wenst, verzoeken wij je contact op te nemen met HAS Bedrijfsopleidingen. 7. Bij onvoldoende deelname vindt de cursus geen doorgang. Het cursusgeld zal dan zo spoedig mogelijk worden gerestitueerd. 8. Bij over-inschrijving zal een wachtlijst worden aangelegd. Kandidaten op de wachtlijst hebben voorrang bij de eerstvolgende uitvoering van de cursus. 9. Annulering (alleen schriftelijk) is mogelijk tot 4 weken voor aanvang van de leergang. Wij brengen dan 10% van het cursusgeld in rekening. Na 4 weken voor aanvang van de leergang is annulering niet meer mogelijk; je bent dan het totale cursusgeld verschuldigd. Dit volledig ingevulde formulier kunt u retourneren aan (geen postzegel nodig): HAS Kennistransfer en Bedrijfsopleidingen t.a.v. Daniëlle Graat Antwoordnummer 10697 5200 WB 's-HERTOGENBOSCH T: (088) 890 38 59 E:
[email protected]
10.
