Varná zařízení
Snack a různé
SNACK Plynová vařidla stolní.................................................................138 Plynové sporáky s troubou......................................................139 Elektrické fritézy stolní...............................................................140 Plynové opékací plotny stolní................................................141 Příslušenství...................................................................................142 Plynová stolička............................................................................143 CENTRÁLNÍ PLYNOVÝ SPORÁK S PRŮCHOZÍ TROUBOU Příslušenství.............................................................................................147 PLYNOVÉ STATICKÉ TROUBY.............................................................149 ELEKTRICKÉ STATICKÉ TROUBY........................................................149
Plynová zařízení jsou konstruována na tyto druhy a tlaky plynu: LPG: 37 g/cm2 Zemní plyn: 20 g/cm2
SNACK A RŮZNÉ
Elektrické fritézy s vodní zónou.............................................140
Varná zařízení | Snack a různé Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Velkokapacitní | Snack
Snack
Výhody VÝKON Otevřené hořáky o výkonech 4,4 a 6,5 kW se řadí mezi nejvýkonnější na trhu. Fritézy s vynikajícím poměrem elektrického příkonu na litr oleje vykazují nadstandardní výkonnost. Vysoce účinné opékací plotny s vynikajícím rozvodem tepla a rychlím náběhem teploty.
Spokojenost je garantovaná. Nejuznávanější kuchaři i získané certifikáty kvality to potvrzuji.
136
HYGIENA Skryté, ale snadno vyjímatelné, velkoobjemové sběrače tuků. Samostatné misky pod otevřenými hořáky. Zaoblené hrany pro snazší čištění. Strategicky umístěné sváry.
FAGOR INDUSTRIAL GASTRONOMICKÉ ZAŘÍZENÍ 2015
ISO
KVALITA
Dodržení nařízeních EU pro plynová a elektrická zařízení. Dodržení norem ISO - 9001. Použití pouze homologovaných komponentů. Konstrukce z nerezové oceli AISI - 304 (18/10). Ultra jemně leštěné povrchy. Upevňovací prvky skryté pohledu uživatele.
EX
ERGONOMIE Ergonomické ovládací prvky, knoflíky a madla. Snadné zapalování a ovládání hořáků. Funkční komponenty přístupné z přední strany. Kontrolky zapnutí a ohřevu. Litinové mřížky nad otevřenými hořáky umožňující umístění i malých hrnců bez nutnosti použití dalších doplňků.
137
Varná zařízení | Snack a různé Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Velkokapacitní | Snack
Plynová vařidla stolní
Otevřený hořák s bezpečnostním ventilem a termočlánkem. Věčný plamínek pro zapalování. Litinové rošty, opékací plotny a hořáky. Rozměry roštu a plotny: 425×350 mm. Odkapní smaltovaná miska pod každým hořákem. Sběrný tác pro zachycení tuků.
CG-200 S
Model
CG-200S CG-200S SP CG-300S CG-300S SP
Plyn
LPG GN LPG GN LPG GN LPG GN
Obj. číslo
19005515 19005514 19005508 19005507 19005647 19006072 19005644 19005643
Hořáky otevřené (kW)
Plyn. výkon
Rozměry
6,50
4,41
kcal/h
kW
mm
-
1
1
9.383
10,91
850x585x270
1
1
-
9.383
10,91
850x585x270
1
1
1
13.175
15,32
1.270x585x270
2
1
-
13.175
15,32
1.270x585x270
CG-300 S
138
Plotna
4,41
CG-200 S SP
Cena bez DPH Kč
Eur
FAGOR INDUSTRIAL GASTRONOMICKÉ ZAŘÍZENÍ 2015
Plynové sporáky s troubou
Otevřený hořák s bezpečnostním ventilem a termočlánkem. Věčný plamínek pro zapalování. Litinové rošty, opékací plotny a hořáky. Rozměry roštu a plotny: 425×350 mm. Sběrný tác pro zachycení tuků. Trouba GN-1/1 z nerezové oceli s nerezovým trubkovým hořákem 5,46 kW. Věčný plamínek pro zapalování a termočlánek. Termostatické ovládání 130–350 °C. CG-310
Model
CG-210 CG-310
Plyn
LPG GN LPG GN
Hořáky (kW)
Obj. číslo
19006930 19006854 19007728 19007797
Trouba (kW)
Plyn. výkon celkem
Rozměry
4,41
6,50
5,46
Gril
NC
kcal/h
kW
mm
1
1
1
-
-
14.078
16,37
850x585x850
2
1
1
-
1
17.871
20,78
1.270x585x850
Cena bez DPH Kč
Eur
MODELY S GRILEM Zařízení s el. grilem nad troubou. El. příkon 2 kW Model
CG-210 G CG-310 G CG-310 SPG
Plyn
LPG GN LPG GN LPG GN
Obj. číslo
19006861 19006858 19007788 19007804 19018757
Hořáky (kW)
Trouba
Plotna
Plyn. výkon celkem
Rozměry
4,41
6,50
4,41
5,46
Grill
NC
kcal/h
kW
mm
-
1
1
1
1
-
14.078
16,37
850x585x850
1
1
1
1
1
1
17.871
20,78
1.270x585x850
2
1
-
1
1
1
17.871
20,78
1.270x585x850
Cena bez DPH Kč
Eur
NC: Neutrální skříňka.
CG-310 SPG
EX
CG-310
CG-210
139
Varná zařízení | Snack a různé Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Velkokapacitní | Snack
Elektrické fritézy stolní Termostatické ovládání teploty 60–195 °C. Bezpečnostní termostat. Opláštěná topná tělesa z nerezové oceli. Vana, skříň, topná tělesa a ovládací panel plně vyjímatelné. Bezpečnostní prvek pro případ nesprávného sesazení vyjímatelných částí. Elektrické připojení: 230 V - 1N FE-4
FE-8
Model
Obj. číslo
FE-6
Objem vany
Koše
El. příkon
Rozměry
Celkem
Olej
Studená zóna
kW
mm
FE-4
19004652
1
4
4
-
3,00
175 x 485 x 270
FE-6
19004713
1
6
6
-
4,50
265 x 485 x 270
FE-8
19004728
1
8
8
-
6,00
355 x 485 x 270
FE-8-2C
19004754
2
8
8
-
6,00
355 x 485 x 270
Cena bez DPH Kč
Eur
Elektrické fritézy s vodní zónou
Vana se studenou vodní zónou. Termostatické ovládání teploty 60–195 °C. Bezpečnostní termostat. Opláštěná topná tělesa z nerezové oceli. Vana, skříň, topná tělesa a ovládací panel plně vyjímatelné. Spodní skříňka s přístupem k elektrickému připojení a kohoutu vany. Ukazatel hladiny oleje. Vypouštěcí kohout. FE-25
Model
140
Elektrické připojení: 400 V - 3N
FE-18
Obj. číslo
Objem vany
Koše
El. příkon
Rozměry
Celkem
Olej
Studená zóna
kW
mm
FE-18
19005130
1
18
12
6
9,00
355 x 520 x 850
FE-25
19005404
1
25
17
8
12,70
430 x 585 x 850
FE-25-2C
19005150
2
25
17
8
12,70
430 x 585 x 850
Cena bez DPH Kč
Eur
FAGOR INDUSTRIAL GASTRONOMICKÉ ZAŘÍZENÍ 2015
Plynové opékací plotny stolní Nerezový trubkový hořák s věčným plamínkem pro zapalování. Ovládání hořáků plynovým ventilem s bezpečnostním termočlánkem. Modely s chromovanou plotnou, ovládání termostatem. Vyjímatelná zásuvka na zachycení tuku.
PL-105 C
Model
PL-105 L PL-105 C PL-110 L PL-110 R PL-110 L+R PL-110 C
L: R: L+R: C:
EX
Plyn
LPG GN LPG GN LPG GN LPG GN LPG GN LPG GN
PL-110 L+R
Plotna - 4,5 KW
Obj. číslo
19005594 19005604 19005607 19005606 19006146 19006197 19006203 19006202 19006200 19006199 19006205 19006206
Plyn. výkon
Rozměry
Typ (*)
Zóny
dm2
kcal/h
KW
mm
L
2
25
7.740
9,00
600x550x250
L/C
2
25
7.740
9,00
600x550x250
L
3
38
11.610
13,50
900x550x250
R
3
38
11.610
13,50
900x550x250
L+R
3
38
11.610
13,50
900x550x250
L/C
3
38
11.610
13,50
900x550x250
Cena bez DPH Kč
Eur
Hladká Rýhovaná. 1/2 Hladká -1/2 Rýhovaná Plotna pokryta vrstvou chromu o síle 50 mikronů
141
Varná zařízení | Snack a různé Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Velkokapacitní | Snack
Příslušenství Obj. číslo
Popis
12007699
Plotna pro otevřené hořáky 4,41 kW - 425 x 350 mm
12007691
Rošt pro hořák - 425 x 350 mm
12009267
Rošt do trouby - velikost GN1/1
Cena
Koše pro fritézy Obj. číslo
Popis
Rozměry mm
142
12009365
KOŠ PRO FE-4
250x130x100
12009392
KOŠ PRO FE-6
250x220x100
12009390
KOŠ PRO FE-8
250x280x100
12009460
KOŠ PRO FE-18
260x235x120
12009617
KOŠ VELKÝ PRO FE-25
325x310x120
12009483
KOŠ MALÝ PRO FE-25
325x150x120
Cena
FAGOR INDUSTRIAL GASTRONOMICKÉ ZAŘÍZENÍ 2015
Plynová stolička
Ochranný límec litinového hořáku. Ovládání bezpečnostním ventilem a termočlánkem. Rošt ze smaltované litiny o rozměrech 600x600 mm. Věčný plamínek pro zapalování.
Model
HPG-15
EX
Plyn
LPG GN
Obj. číslo
19007259 19005112
Hořák
Plyn. výkon celkem
Rozměry
13,6 kW
kcal/h
kW
mm
1
11.700
13,6
615x615x400
Cena bez DPH Kč
Eur
143
Varná zařízení | Snack a různé Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Velkokapacitní | Snack
Centrální sporáky
Pohodlí, komfort a ergonomie Se sporáky řady 1000 můžete pracovat z jakékoliv pozice. A mít naprostý přehled o tom, co vše se v kuchyni právě vaří. Konstrukce těchto centrálních sporáků s průchozími troubami umožňuje pracovat po jejich celém obvodu, takže máte přístup zepředu i zezadu k hořákům i k troubám. Stejně tak budete mít vše při ruce. Protože centrální sporáky jsou vybaveny postranními madly, můžete na ně zavěsit různá kuchyňská náčiní a mít tak vše blíž po ruce. Dodáváme i vodovodní baterie s kohouty pro teplou i studenou vodu. Aniž byste opustili pracovní prostor, můžete naplnit hrnce vodou.
Spokojenost je garantovaná. Nejuznávanější kuchaři i získané certifikáty kvality to potvrzuji.
144
FAGOR INDUSTRIAL GASTRONOMICKÉ ZAŘÍZENÍ 2015
Výhody VÝKON Otevřené hořáky o výkonech 8,1 a 10,5 kW se řadí mezi nejvýkonnější na trhu.
ISO
HYGIENA Skryté, ale snadno vyjímatelné, velkoobjemové sběrače tuků. Samostatné misky pod otevřenými hořáky. Zaoblené hrany pro snazší čištění. Strategicky umístěné sváry.
KVALITA
Dodržení nařízeních EU pro plynová a elektrická zařízení. Dodržení norem ISO - 9001. Použití pouze homologovaných komponentů. Konstrukce z nerezové oceli AISI - 304 (18/10). Ultra jemně leštěné povrchy. Upevňovací prvky skryté pohledu uživatele.
ERGONOMIE Ergonomické ovládací prvky, knoflíky a madla. Snadné zapalování a ovládání hořáků. Funkční komponenty přístupné z přední strany. Kontrolky zapnutí a ohřevu. Litinové mřížky nad otevřenými hořáky umožňující umístění i malých hrnců bez nutnosti použití dalších doplňků. Přístup ze všech stran.
EX
145
Varná zařízení | Snack a různé Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Velkokapacitní | Snack
Centrální plynový sporák s průchozí troubou Vyroben z nerezové oceli AISI 304 (18/10). Hořáky ovládány bezpečnostními ventily a termočlánky. Věčné plamínky pro zapalování. Pracovní plocha vybavena opékacími plotnami a rošty nad otevřenými hořáky se samostatnou miskou pro odkapávání. Rozměry plotny a roštu: 425×350 mm. Litinové rošty, plotny a hořáky. Odkapní smaltovaná miska pod každým hořákem. Vyjímatelný sběrný tác pro zachycení tuků. Závěsné madlo. Trouba: Vyrobena z nerezové oceli. Tři výškové úrovně plechů. Termostatické ovládání teploty 130–350 °C. Nerezové trubkové hořáky. Věčný plamínek pro zapalování a bezpečnostní termočlánek.
CG-1502
Volitelný doplněk: Vodovodní baterie na studenou a teplou vodu.
Model
LPG GN LPG GN LPG GN
CG-1002 CG-1502 CG-2002
(*) Trouba:
Hořáky - kW
Obj. číslo
19008069 19008068 19009073 19009027 19009365 19009373
Trouba (*)
Plyn. výkon
Rozměry
4,41
8,14
10,5
Průchozí
Boční
kcal/h
kW
mm
2
1
1
1
0
32.300
37,53
850x1.140x850
4
1
1
1
1
44.600
51,81
1.400x1.140x850
4
2
2
2
0
64.600
75,06
2.000x1.140x850
Cena bez DPH Kč
Eur
průchozí trouba 540×900 mm, 10 000 kcal/hod. boční trouba 540×440 mm, GN-1/1, 5 500 kcal/hod.
CG-1002
146
Plyn
CG-2002
CG-1502
FAGOR INDUSTRIAL GASTRONOMICKÉ ZAŘÍZENÍ 2015
Příslušenství Obj. číslo
Popis
12007699
PLOTNA - pro hořáky 4,1 kW - 425 x 350 mm
12007691
ROŠT - pro otevřené hořáky - 425 x 350 mm
12009322
ROŠT DO PRŮCHOZÍ TROUBY
12009267
ROŠT GN 1/1 PRO BOČNÍ TROUBY
19003595
STOJÁNKOVÁ BATERIE PRO CG-1002
19003904
STOJÁNKOVÁ BATERIE PRO CG-1502
19004670
STOJÁNKOVÁ BATERIE PRO CG-2002
CG-2002 centrální sporák se stojánkovou baterií na teplou a studenou vodu.
EX
Cena
CG-1502 Centrální sporák s průchozí troubou (540x900 mm) a boční troubou GN 1/1
147
Varná zařízení | Snack a různé Symphony | 900 | 900 Plus | 700 | 600 | Velkokapacitní | Snack
STATICKÉ TROUBY
Performance VÝKON V elektrických troubách je výkon zajištěn umístěním výkonných topných těles, u plynových je výkonu dosaženo pomocí trubkových hořáků.
ISO
KVALITA
Dodržení nařízeních EU pro plynová a elektrická zařízení. Dodržení norem ISO - 9001. Použití pouze homologovaných komponentů. Konstrukce z nerezové oceli AISI - 304 (18/10). Ultra jemně leštěné povrchy. Upevňovací prvky skryté pohledu uživatele.
Spokojenost je garantovaná. Nejuznávanější kuchaři i získané certifikáty kvality to potvrzuji.
148
HYGIENA Skryté, ale snadno vyjímatelné, velkoobjemové sběrače tuků. Samostatné misky pod otevřenými hořáky. Zaoblené hrany pro snazší čištění. Strategicky umístěné sváry.
ERGONOMIE Ergonomické ovládací prvky, knoflíky a madla. Snadné zapalování a ovládání hořáků. Funkční komponenty přístupné z přední strany. Kontrolky zapnutí a ohřevu. Litinové mřížky nad otevřenými hořáky umožňující umístění i malých hrnců bez nutnosti použití dalších doplňků.
FAGOR INDUSTRIAL GASTRONOMICKÉ ZAŘÍZENÍ 2015
Plynové statické trouby Hořák z nerezové oceli. Ovládání bezpečnostním vetilem a termočlánkem. Řízení teploty termostatickým ventilem (130 ºC - 350 ºC). Tři zásuvy v každé troubě. Velikost trouby - GN-2/1.
HG9-10
Model
HG9-10 HG9-20 HG9-15
HG9-15
Plyn
LPG GN LPG GN LPG GN
Obj. číslo
19006425 19006424 19006420 19006419 19007854 19007853
HG9-20
Plyn. výkon
Velikost
Počet
trouby
vsunů
kcal/h
kW
Rozměry mm
GN-2/1
3
7.396
8,60
850x900x560
GN-2/1
2x3
14.792
17,20
850x900x1,120
1,000 x 660
3
13.760
16,00
1,275x900x560
Cena bez DPH Kč
Eur
Elektrické statické trouby
Nezávislá spodní a horní topná tělesa. Termostatické řízení (130 ºC - 350 ºC). Tři zásuvy v každé troubě. Velikost trouby - GN-2/1.
HE9-10
Model
EX
HE9-20
Obj. číslo
Velikost
Počet
El. příkon
Rozměry
trouby
vsunů
kW
mm
HE9-10
19006423
GN-2/1
3
6,00
850x900x560
HE9-20
19008054
GN-2/1
2x3
12,00
850x900x1,120
Cena bez DPH Kč
Eur
149