SKRIPSI PENGARUH HARGA DAN INOVASI PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA PONDOK LESEHAN MADUKORO BAKSO MATARAM DI JALAN T.AMIR HAMZAH MEDAN OLEH
FAUZI AL HAFIZ 120502028
PROGRAM STUDI STRATA-I MANAJEMEN DEPARTEMEN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
PENGARUH HARGA DAN INOVASI TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA PONDOK LESEHAN MUDOKORO Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh harga dan inovasi terhadap keputusan pembelian pada pondok lesehan Mudokoro.Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif kuantitatif. Sampel dalam penelitian ini adalah konsumen pondok lesehan Mudokoro yang berjumlah 97 responden dengan metode pemilihan sampel yakni menggunakan teknik purposive sampling. Pengumpulan data menggunakan data primer dan data kuesioner. Pengujian hipotesis dalam penelitian ini menggunakan analisis regresi berganda dengan nilai signifikansi α = 5% (0.05). Secara simultan harga dan inovasi berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian, dengan nilai Fhitung 44,368 > nilai Ftabel 3,09. Secara parsial, harga berpengaruh negatif dan signifikan terhadap keputusan pembelian, dimana nilai thitung variabel harga adalah 3,247 dan inovasi berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian dimana nilai thitung variabel inovasi 7,907 masing-masing lebih besar dari nilai ttabel sebesar 1,98552.Nilai Adjusted R Square yang didapat dari hasil pengujian Koefisien Determinan (R2) terhadap keputusan pembelian sebesar 0,475 menjelaskan bahwa 47,5% keputusan pembelian mampu dijelaskan oleh variabel independen harga dan inovasi. Sedangkan sisanya 52,5% dijelaskan oleh variabel lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini.
Kata Kunci: Harga, Inovasi, Keputusan pembelian
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
THE EFFECT OF INNOVATION AND PRICE TOWARD BUYING DECISION IN PONDOK LESEHAN MUDOKORO
The purpose of this research is to find the effects of innovation and price toward buying decision in Pondok Lesehan Mudokoro. The type of this research is a quantitative descriptive research . The sample in this study is the consumers of Pondok Lesehan Mudokoro totaling 97 respondents using the purposive sampling technique. primary data and questionnaire are used for data collection. The hypotheses in this study are tested using multiple regression analysis with significant value α = 5% (0.05). price and innovation have the significant effect toward buying decision, with the Fcalculate 44.368 > Ftable value of 3.09. Price is showhing a significant negative effect toward buying decisions, which tcalculate on price variable is 3.247. innovation have a positive and significant effect on purchasing decisions where tcalculate of innovation variable showing the value of 7.907 respectively greater than the ttable value which is 1,98552. Determinant coefficient results that Adjusted R Square was 0,475 which means 47,5% of buying decision can be explained by the variable of innovation and price, while the remaining 52,5% will be explained by other variables which are not examined in this study.
Key words :Price, Innovation and Buying Decision
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh, Puji dan syukur saya ucapkan kepada Allah SWT karena atas limpahan rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini, dengan judul “ Pengaruh Harga dan Inovasi produk terhadap keputusan pembelian pada Rumah Makan Madukoro dan Bakso Mataram Medan.”. Skripsi ini merupakan syarat yang diwajibkan bagi mahasiswa untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara. Pada kesempatan ini, dengan tulus dan kerendahan hati, penulis menyampaikan rasa hormat dan terima kasih serta penghargaan yang sebesar-besarnya kepada ayahanda tersayang Bapak Ir.HERIFAN dan ibunda tersayang Ibu Dra.SRI WARDHANI sebagai kedua orang tua saya yang selalu memberikan saya motivasi dan memenuhi segala kebutuhan saya selama di perkuliahan ini. Rasa hormat dan terima kasih yang sama juga penulis tujukan kepada:
1. Bapak Prof. Dr. Ramli, SE, Msi., selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara. 2. Ibu Dr. Isfenti Sadalia, SE, ME, selaku Ketua Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara. 3. Ibu Dra. Marhayanie, M.Si, selaku Sekretaris Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara. 4. Ibu Dr. Endang Sulistya Rini, S.E., M.Si., dan Ibu Dra. Friska Sipayung, M.Si., selaku Ketua dan Sekretaris Program Studi S1 Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara. 3. Bapak Drs.Ami Dilham M,Si selaku dosen pembimbing saya. Terima kasih atas arahan, bimbingan, dan waktu yang telah Ibu berikan sehingga skripsi ini dapat selesai dengan tepat waktu. 4. Ibu Inneke Qomariah SE,M,Si selaku dosen penguji saya. Terima kasih atas arahan, bimbingan, dan waktu yang telah Ibu berikan sehingga skripsi ini dapat selesai dengan tepat waktu. 5. Seluruh Dosen dan Pegawai Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara 6. Seluruh karyawan dan manajemen rumah makan madukoro dan bakso mataram 7. Saudara kandung dan sepupu saya yang telah buat semangat yaitu Agi pratama S.Kom dan Reza hardhani, Fani Apelani SH 8. Sahabat karib saya sewatu SMA kepada Ardiansyah SE, widi hawari, suhartono widodo,puteri aguestien Sked, puteri permata wakidi Skm, angga aditya putra pratama Amd, Bimby Sarah Soraya Hrp Amd dan teman teman lainnya yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu 9. Sahabat penulis selama perkuliahan terkhusus kepada Ahmad Fakhri Nst, M. Sultan Nadhar, Zulkipli, S.E, David Prasetyo Togatorop,S.E, Dimas Surya Mandala, S.E, Aulia, Andri,Febrian Hidayat, Try Boy Pasaribu,Tengku Ichwanu Ridho, Ruaida Maulinza, Dwiki Aulia, Aldy pratama syah SE, dan
Universitas Sumatera Utara
teman-teman angkatan 2012 Manajemen USU yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu. 10. Seluruh sahabat-sahabat dalam berbisnis, beretorika, berpolitik dan bergargumentasi di organisasi HIPMI PT USU dan Hipmi PT Sumut selama dikampus terkhusus pada M.Siddiq, Ryal, Reza, Singgit,Juan dll. 11. Personil band Soerjakanta dan rekan musik saya lainnya yaitu vahrum nisa, teuku arbani, Johan M Furqon, Ryan, yudha yudhistira, daniel, om yopi enrokuncoro SE,miss Regina, Jihan sungkar dan teman-teman yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu 12. Teman Rekan bisnis dan para pekerja di tempat usaha saya bang riky, pak mulyawan, om cedet, ko alai Penulis sungguh menyadari bahwa penelitian ini mungkin masih jauh dari kata sempurna. Karena itu penulis membuka diri terhadap kritikan dan saran bagi penyempurnaan skripsi ini. Dan, akhirnya penulis berharap tulisan ini akan memberikan manfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan khususnya di lingkungan Departemen Manajemen USU.
Medan, Oktober 2016 Hormat saya,
Fauzi Al Hafiz
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman DAFTAR ISI............................................................................................
i
DAFTAR TABEL....................................................................................
iii
DAFTAR GAMBAR...............................................................................
iv
DAFTAR LAMPIRAN...........................................................................
v
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang.........................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah....................................................................
7
1.3 Tujuan Penelitian.....................................................................
8
1.4 Manfaat Penelitian...................................................................
8
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Harga.......................................................................................
10
2.1.1 Pengertian Harga......................................................
10
2.1.2 Tujuan penetapan Harga...........................................
15
2.1.3 Faktor Pertimbangan dalam Penetapan Harga..........
17
2.1.4 indikator Harga ........................................................
21
2.2 Inovasi Produk.........................................................................
24
2.2.1 Pengertian Inovasi Produk........................................
24
2.2.2 Faktor Inovasi...........................................................
27
2.2.3 Proses Inovasi Produk...............................................
27
2.2.4 Strategi Inovasi.........................................................
28
2.2.5 Indikator Inovasi Produk...........................................
28
Universitas Sumatera Utara
2.2.6 Inovasi Kualitas........................................................
29
2.3 Keputusan Pembelian..............................................................
31
2.3.1 Proses pengambilan Keputusan Pembelian...............
32
2.3.2 Faktor Faktor mempengaruhi Keputusan Pembelian. 35
.
2.5 Penelitian Terdahulu................................................................
38
2.6 Kerangka Konseptual...............................................................
41
2.6.1 Harga Berpengaruh Terhadap Keputsuan jjjjjjjjPembelian...............................................................
34
2.6.2 Inovasi Produk Berpengaruh Terhadap Keputusan ssssssPembelian................................................................
42
2.7 Hipotesis..................................................................................
43
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian........................................................................
45
3.2 Tempat dan Waktu Penelitian.................................................
45
3.3 Batasan Operasional................................................................
45
3.4 Definisi Operasional Variabel.................................................
46
3.5 Skala Pengukuran Variabel......................................................
47
3.6 Populasi dan Sampel................................................................
48
3.6.1 Populasi.....................................................................
48
3.6.2 Sampel.......................................................................
49
3.7 Jenis Data.................................................................................
51
3.8 Metode Pengumpulan Data......................................................
51
3.9 Teknik Analisis Data...............................................................
51
3.9.1 Uji Validitas..............................................................
51
Universitas Sumatera Utara
3.9.2 Uji Reabilitas.............................................................
53
3.10 Uji Asumsi Klasik.................................................................. 54 3.10.1 Uji Normalitas Data................................................. 54 3.10.2 Uji Heterokedastisitas.............................................. 55 3.10.3 Uji Multikolinieritas................................................ 55
.
3.11 TeknikAnalisis Data...............................................................
56
3.11.1 Analisis Statistik Deskriptif.....................................
56
3.11.2 Analisis Regresi Linear Berganda..........................
56
3.12 Pengujian Hipotesis................................................................
57
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Umum Perusahaan..................................................
59
4.1.1 Sejarah Pondok Rumah Makan madukoro dan bakso xxxxxxxxxxxxxxxxmataram......................................................................
59
4.2 Metode Analisis Deskriptif.......................................................
59
4.2.1Karakteristik Responden.............................................
60
4.2.1.1 Analisis Deskriptif responden Berdasarkan Jenis Kelamin............................................
60
4.2.1.2 Analisis Deskriptif responden Berdasarkan Usia...........................................................
61
4.2.1.3 Analisis Deskriptif responden Berdasarkan Pendidikan................................................
61
4.3 Deskriptif Variabel...................................................................
62
Universitas Sumatera Utara
4.3.1 Distribusi Jawaban Responden Terhadap xxxxxxxxxxxxxxxxHarga.........................................................................
62
4.3.2 Distribusi Jawaban responden Terhadap xxxxInovasi........................................................................
64
4.3.3 Distribusi Jawaban Responden Terhadap xxxxKeputusan Pembelian ...............................................
67
4.4 Uji Asumsi Klasik...................................................................
69
4.4.1 Uji Normalitas..........................................................
69
4.5.1 Uji Multikolieniearitas.............................................
72
4.4.3 Uji Heteroskedastisitas.............................................
73
4.5 Analisis Regresi Linear Bergamda.........................................
75
4.6 Pengujian Hipotesis................................................................
77
4.6.2 Uji Signifikansi Simultan.........................................
77
4.6.2 Uji Signifikansi Parsial............................................
78
4.6.3 Pengujian koefisien Determinasi..............................
79
4.7 Pembahasan.............................................................................
80
4.7.1 Pengaruh harga terhadap keputusan pembelian......
80
4.7.2 Pengaruh Inovasi Terhadap Keputusan Pembelian.... .
81
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan.............................................................................
83
5.2 Saran.......................................................................................
84
DAFTAR PUSTAKA..............................................................................
86
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No. Tabel
Judul
Halaman
1.1 Harga Produk Pondok Lesehan Madukoro dan bakso xxxxxxxxmataram................................................................................. 4 1.2 Inovasi Produk Lesehan iiiiiiiiiiiiiiMadukoro............................................................................. 5 1.3 6
Jumlah Konsumen................................................................
2.1
Proses pengambilan keputusan.............................................
33
3.1
Operasionalisasi Tabel..........................................................
47
3.2
Instruments Skala Likert.......................................................
48
3.3
Jumlah Konsumen Pondok Lesehan Madukoro
xxxxxxxxBakso Mataram...................................................................... 49 3.4 52
Validasi Tiap Pernyataan Item-Total Statistics....................
3.5 4.1 60
Reliabillity Statistic............................................................... Karateristik Responden Berdasarakan Jenis Kelamin.........
54
4.2 Karateristik Responden Berdasarakan Usia.......................... 4.3 Karateristik Responden Berdasarkan xxxxxxxxPendidikan Terakhir............................................................... 4.4 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Harga................... 4.5 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Inovasi................. 4.6 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Iiiiiiiiiiii iKeputusan Pembelian............................................................ 4.7 Pendekatan Kolmogorov-Smirnov......................................... 4.8 Uji Nilai Tolerance dan VIF.................................................. 4.9 Hasil Uji Glejser heteroskedastisitas..................................... 4.10 Hasil Regresi Linier Berganda...............................................
61 61 62 64 67 72 73 75 76
Universitas Sumatera Utara
4.11
Hasil Uji F Signifikansi Simultan (UJI-F).............................
77
4.12 4.13
Uji Signifikansi Parsial (Uji t)............................................... Hasil Pengujian Koefisien Determinasi.................................
78 79
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No. Gambar
Judul
Halaman
2.1
Kerangka Konseptual.................................................
30
4.1
Histogram Uji Normalitas..........................................
70
4.2
Plot Uji Normalitas....................................................
71
4.3
Uji Heteroskedastisitas...............................................
74
\
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No. Lampiran
Judul
Halaman
1
Kuesioner Penelitian..................................................
89
2
Validitas dan Realibilitas.....................................
93
3
Hasil Regresi Analisis Linear Berganda....................
95
4
Grafik Histogram Uji Normalitas...........................
95
5
Normal P-Plot...................................................
96
6
One – Sample Kolmogorov-Smirnov test................
96
7
Dependent Variable : Keputusan pembelian............
97
8
Uji Glesjer Heteroskedastisitas.............................
97
9
Uji Nilai Tolerance dan VIF.................................
98
10
Hasil Uji F signifikansi Simultan (UJI-F)...............
98
11
Uji Signifikansi Parsial (Uji t)..............................
99
12
Hasil Pengujian Koefisien Determinasi..................
99
13
Distribusi Jawaban Pernyataan Responden Harga (XI)........................................................
14
Distribusi Jawaban Pernyataan Responden Inovasi Produk..................................................
15
100
104
Distribusi Jawaban Pernyataan Responden Keputusan Pembelian.........................................
108
Universitas Sumatera Utara
