LABORATORIUM Lab Teknologi Pengolahan Pangan Lab Alat dan Mesin Pertanian Lab Daya Pertanian Lab Teknik Konservasi Tanah dan Air Lab Instrumentasi dan Elektronika Lab Sistem Manajemen Informasi Pertanian Lab Teknologi Hasil Pertanian Lab Teknik Pasca Panen Lab Keteknikan Pengolahan Pangan Lab Kimia Pangan Lab Mikrobiolgi Pangan Lab Gizi dan Mutu Pangan
ORGANISASI MAHASISWA Badan Eksekutif Mahasiswa BEM FTIP-UNPAD Himpunan Mahasiswa HMJ TMIP HIMATIPAN
PENERIMAN MAHASISWA BARU
SNMPTN
Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri merupakan seleksi yang diselenggarakan secara nasional yang mengundang siswa-siswi SMA/SMK calon yang diundang dan diberi kesempatan memilih dua Perguruan Tinggi masing-masing dengan pilihan dua Program Studi.
http://www.snmptn.ac.id
SBMPTN
Seleksi Bersama Masuk Perguruan Tinggi Negeri merupakan seleksi lokal yang diselenggarakan secara bersama-sama oleh beberapa Perguruan Tinggi Negeri.
http://www.sbmptn.web.id
FA K U LTA S TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
STAFF DOSEN Lulusan dari berbagai perguruan tinggi terkemuka
TI
Kurikulum FTIP-UNPAD ber8,88% basis kompetensi, konsep pembelajaran dibagi men- 4,68% MPB jadi : MPK Mata Kuliah 1,4% Praktikum 146 MBB Kuliah Keja Mahasiswa SKS Seminar tal beban stu Prakatek Kerja Lapangan Field trip Penelitian
21,96% MKK
SI
Professional
bersikap profesional dalam menjalankan tugas
LULU S AN
Manajer Research & Development Manajer Quality Control Manajer Operasional Information Technolgy
Konsultan Teknik Konsultan Gizi Information Technolgy Lembaga Penelitian Instansi Pemerintah Perbankan Perkebunan, dll.
PROSPEK PENDIDIKAN LANJUTAN SARJANA TEKNIK PERTANIAN (STP)
KEGIATAN EKSTRAKULIKULER 63,08% MKB
• Penalaran dan keilmuan • Minat dan kegemaran • Upaya perbaikan kesejahteraan mahasiswa, • Bakti sosial bagi masyarakat
di
VISI MISI
KONSEP PEMBELAJARAN
PE
S2/S3 di berbagai bidang di dalam maupun luar negeri
1
JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PANGAN
2
3
4
Tr Pe ip ne liti an
ld Fie
ar L
in 6
PK
m Se 5
AKREDITASI A
7
8
JURUSAN
Dengan kualifikasi yang • Menguasai dasar‐dasar T E K N I K G R A M STU D RO I P dimilikinya, lulusan proilmu keteknikan dan MANAJEMEN gram studi Teknologi teknologi pertanian I N D U S T R I Industri Pangan FTIP untuk identifikasi, P E R TA N I A N FA K U LTA S TEKNOLOGI Unpad diperlukan untuk menempati berperumusan, dan pemecahan masalah INDUSTRI bagai posisi penting baik di pemerintahan dalam bidang teknik pertanian. PERTANIAN maupun swasta, antara lain: • Mampu melakukan perencanaan, • Industri pangan, sebagai Manajer perancangan, pabrikasi, pengelolaan, A NG IK N Produksi, Manajer QC, Manajer Pemasarevaluasi kelayakan dan supervisi dalam AN TEK an, Pengembang Bisnis, dll bidang teknik pertanian. • Mampu menuangkan gagasan pengembangan dalam • Lembaga pendidikan dan penelitian bidang pertanian dalam bentuk lisan dan tulisan. • Konsultan di Bidang Industri Pangan • Mampu bersikap profesional dalam berwirausaha, • Lembaga/Badan/Departemen Pemerintahan komunikatif dan tanggap terhadap perkembangan • Wirausaha di bidang pangan, dll. teknologi dan sistem informasi serta penerapannya. Kimia Pangan Teknologi Pengolahan Pangan Keteknikan Pengolahan Pangan Mikrobiologi Pangan
FASILITAS FULL AC
NIAN
Alat dan Mesin Pertanian Teknik Tanah dan Air Sistem dan Manajemen Informasi Pertanian Pasca Panen dan Teknologi Proses
Ruang Kuliah Laboratorium Hotspot Area
R TA
IP
DALAM NEGERI
Semester
Perpustakaan
PE
Pelayanan
Kementrian Pertanian Pemerintah Provisni Jawa Barat Pemerintah Kota Bandung Pemerintah Kabupaten Sumedang Trans tv Ceres dan perusahaan swasta lain Asosiasi Industri Kecil Makanan dan Minuman AIKMA Jabar Usaha Kecil Menegah di Jawa Barat
Penguasaan Kompetensi Lanjutan
BIDANG KAJIAN
TUJUAN
sedang studi lanjut
sedang studi lanjut
TE K N OLO G
INTERNASIONAL
13 BERSERTIFIKAT
Mampu mengintegritasi teknologi dengan lingkungan
37 MASTER
Penguasaan Kompetensi Dasar
KOICA – Korea Selatan Chiba University – Jepang Universitas Malaysia Tengganu – Malaysia
ISO 9001:2008 QUALITY MANAGEMENT
Industri Pertanian & Pangan
Tertanam jiwa yang positif dalam pengabdian pada masyarakat
Pembelajaran dengan Kurikulum Berbasis Kompetensi (KBK)
KERJASAMA
SERTIFIKASI
13 DOKTOR
PROSPEK KERJA
Trust
Intergrity
To
• Menghasilkan lulusan yang unggul dalam pengembangan teknologi pertanian yang berorientasi pada pengembangan industri yang ramah lingkungan • Menghasilkan teknologi yang dapat memberikan nilai tambah dan dapat diterapkan pada masyarakat.
Luar Negeri (Jerman, Jepang, Belgia, Canada, Thailand, Belanda, Inggris, Amerika Serikat, Australia)
Memiliki dedikasi sesuai dengan bidang keahlian yang dimiliki
KO M
• Menyelenggarakan pendidikan yang efisien dan berkualitas • Melaksanakan penelitian dan pengabdian kepada masyarakat yang inovatif, kreatif dan bernilai tambah • Menciptakan suasana akademik yang terarah, amanah, berintegritas dan profesional/kompeten.
Akademik
6 GURU BESAR
Dalam Negeri (UNPAD, IPB, UGM, ITB)
Tahun 2022 menjadi Fakultas Yang Unggul dalam Penguasaan Teknologi Pertanian Berorientasi Industri Ramah Lingkungan.
Penelitian
Focus
Bengkel logam & kayu
e
E-learning
SC
Student Center
Learning FTIP
Lahan Paktek Studio Komputer
PRO
PRO S PEN PEK D LAN IDIKA N JUT AN Pro
SPE
KK
ERJ men A emp pen ting ati be rbag Insta ai posi gr Perk nsi pem si ebu e Tekn am S2 d r inta nan Lem a i h b Tekn k Indus n S3 Indu aga pen tri o l o g stri eliti Tekn i h Info ik Li Pertani rma asil per an T n an e g k ku ti ni Kon tani on t s a Tekn k Fisika ngan Ling ultan te echnolo n i k k gy Tekn k Inform Wira ungan p nik i k usah e Tekn Mesin atika awa rbankan i Man k Sumb nm and erda ajem iri, d Perg y ll. urua en Bisn a Air mau is, d n Tin ll pun dilua ggi baik . di da r ne geri lam .
PEN E MAH RIMAA N AS SNM ISWA BA
PTN
RU Sele k mer si Nasio upak n nasi an s al Mas o u e calo nal yan leksi y k Pergu g me ang n ya r ng dis uan T milih ng dua diunda undang elengga inggi N ng eg gan s r Perg pilih urua dan di iswa-sis akan se eri -an w b c n ara e i r T S i dua i M http Prog nggi ma kesemp A/SM K ram atan ://w sing -ma Stud meww. s i i . n g de snm nptn. ac.id Sele k mer si Bersa u ma M seca pakan sele asuk P ra b k e erg s r i Ting sam gi N a-sa lokal y uruan eger T a ma oleh ng di-s inggi N i. http e elen beb ://w gg geri erap ww. a Pe arakan sbm rgur ptn. uan w
SBM
PTN
eb.i
d
J T UR M E I N AN K U S PE D A N A R T U JEM I N A S T EN K N R IA I N
IN
FA K
UL D UN US TAS TEKN IV TRI PE OLOGI ER RTANIAN S
ITAS
N A R PADJADJA
JURUSAN T E K N I K MANAJEMEN INDUSTRI P E R TA N I A N
3 Guru Besar 10 Doktor
STAFF PENGAJAR Lulusan Universitas terkemuka di Indonesia dan luar negeri.
VISI
2015 menjadi program studi unggulan dalam penyelenggaraan pendidikan, penelitian, dan pengabdian masyarakat dibidang Teknik Pertanian yang menghasilkan SDM mandiri, berkualitas dan mampu bersaing pada era globalisasi
16 Magister Sedang studi lanjutan
BIDANG STUDI TEKNIK PERTANIAN
MISI
Alat dan Mesin Petanian Teknik Tanah dan Air Sistem dan Manajemen Informasi Petanian Teknik Pengolahan Pasca Panen
1. Menyelenggarakan proses pendidikan yang efektif dan efisien untuk memenuhi tuntutan dan kepuasan pengguna (stakeholder), 2. Melaksanakan penelitian dan pengabdian kepada masyarakat bidang teknik pertanian yang berwawasan lingkungan, 3. Menciptakan atmosfir akademik yang kreatif, produktif, dan kondusif, guna mendukung budaya FTIP, “Focus, Trust, Integrity, Professional”, 4. Melaksanakan penelitian yang berorientasi kepada kebutuhan dan memiliki nilai jual terhadap stakeholder.
PENELITAN
Penelitian diarahkan pada berbagai inovasi tekno-logi alat dan mesin pertanian, sistem informasi dan manajemen, teknik tanah dana air, konservasi lingkungan serta teknologi proses dan pasca panen.
RANGKAIAN PENYELESAIAN STUDI Pembelajaran dengan kurikulum berbasis Kompetensi Pembelajaran Kompetensi Dasar
TEKNIK PERTANIAN
1
2
Pembelajaran Kompetensi Lanjut
3
KURIKULUM BERBASIS KOMPETENSI
Beban studi total Program Studi Teknik Pertanian adalah sebesar 146 SKS.
4,68% MPK 1,4% MBB
8,88 % MPB
21,96% MKK
93,08 % MKB
Selain itu, didalam rangka kegiatan Kuliah Kerja Mahasiswa (KKM), Mahasiswa diberi kebebasan untuk memilih kegiatan yang setara dengan KKM antara lain: Kuliah Kewirausahaan (KWU), Kuliah Kerja Usaha (KKU), Magang Kewirausahaan (MKU).
4
semester
Seminar & Penelitian
5
6
7
KKM
PKL
8 field trip
MATA KULIAH TEKNIK PERTANIAN • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Analisis dan Rekyasa Sistem Mesin dan Peralatan Pengolahan Pangan Bangunan Pertanian dan Lingkungan Pengantar Analisis Sistem Daya Pertanian Pengembangan Sumberdaya Air Ekonomi Manajerial Pengetahuan Bahan Ekonomi Teknik Perancangan Elemen Mesin Elektronika Industri Perbengkelan Ergonomi Riset Operasional Fisika dan Mekanika Tanah Satuan Operasi Industri Hidrologi Sistem Informasi Geografis Ilmu Ukur Wilayah Sistem Pengambilan Keputusan Irigasi dan Drainase
• • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Simulasi Komputer Kekuatan Bahan Sistem Informasi Manajemen Teknik Kelistrikan Pertanian Teknik Drainase Kualitas Air Teknik Irigasi Manajemen Operasi Teknik Pengelolaan Daerah Aliran Sungai Manajemen Proyek Teknik Teknologi dan Konversi Energi Mekanika Fluida Teknologi Traktor Mekanika Teknik Teknik Penanganan Hasil Pertanian Menggambar Teknik Teknik Pengawetan Tanah dan Air Mesin dan Peralatan Pertanian Teknik Kontrol dan Mekatronika
PRO
SPE
KK
ERJ Den A g lulus an kua l i a Pang n Juru fikasi y ang s a an n di berb d agai perluka Teknolo imilikin inta n ya, p g i I o u si n han mau si penti tuk me ndustri n n pun swa g baik d empati Indu i pem sta, stri anta Man pan ra la erg a in : Pen jer QC an, Ma g n , Lem embang Mana ajer P ro b j Kon aga pen Bisnis, d er Pem duksi, sulta a d l l sara Lem n di idikan . n, d B Pem b a g a / idang I an pen B e n e Wira rintaha a d a n / dustri P litian n anga usah Dep n a di art em bida en ng p anga n
PRO S PEN PEK D LAN IDIKA N JUT AN Lu
lus Indu an Juru s s men tri Pang an Tek nolo yand an y g Tekn a a olog ng gela ng tela i hak h i P r Sa e lanju mengiku rtanian rjana ti t ber pe dan an S2 d an S ndidika luar 3 nege di da n ri lam
PEN E MAH RIMAA ASIS N WA SNM BA
PTN
RU Sele k Neg si Nasi e o kan ri meru nal M asuk paka seca r sisw n i SM a nasion seleks Pergur uan i yan dibe A/SM al ya g r Ting i kesem K calo ng men diselen Tinggi gund gi m n g p ang garaasin atan m yang Prog g-m s d e isw i ram m un i asin Stud g d lih dua dang d ai . e an ngan Per http ://w pilih guruan -an ww. dua snm
SBM
PTN
ptn
.ac.i Sele d ksi Bers Neg eri a ma m leng gara erupak Masuk k a Pe bera n se an sele pa P cara ksi l rguruan ergu o b e r ruan http sam kal yan Tinggi a-sa Ting ://w ma g di-segi N ww. oleh eger sbm i. bep tn.w eb.i
d
LT RI P T
K IN U DU
J TE U R U I N KN S P A D U OLO A N N S T GI G R A I N
UN FA IV
A R N A J D A J AD P S GI O L A T KNO N I S TE ANIA R E AS ERT S
TUJUAN
JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PANGAN
1. Menguasai prinsip ilmu teknologi pangan sehingga mampu menemukan, memahami, menjelaskan dan merumuskan cara penyelesaian masalah yang ada di bidang ilmu pangan 2. Mampu menerapkan pengetahuan dan keterampilan di bidang teknologi pangan yang dimilikinya dalam kegiatan produktif dan pengabdian kepada masyarakat 3. Mampu mengikuti perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang teknologi pangan
TENAGA PENDIDIK
KOMPETISI LULUSAN
2 Guru Besar 3 Doktor
1. Mampu mengaplikasikan dan mengembangkan ilmu dan teknologi pangan yang berwawasan industri untuk kegiatan yang produktif dan inovatif pada kehidupan bermasyarakat 2. Mampu menyelesaikan permasalahan dengan pendeketan ilmiah secara sistematis dan komprehensif dan mampu membuat keputusan secara profesional 3. Mampu mengembangkan diri dan mampu menyerap informasi yang berkembang serta mengkomunikasikannya pada masyarakat
20 Magister
Sedang Studi Lanjut
PENELITIAN
Fokus penelitian pada berbagai penemuan dan inovasi pangan fungsional dan pengembangan teknologi pangan berbasis pangan lokal
RANGKAIAN PENYELESAIAN STUDI Pembelajaran dengan Kurikulum Berbasis Kompetensi Penguasaan Kompetensi Dasar
1
2
SKRIPSI
Pembelajaran Kompetensi Lanjut
3
4
semester
5
6
7
8
KKM
SEMINAR TIP
PKL
Mempelajari teknologi pang-an, karakteristik industri, nilai gizi, komponen, satuan operasi, pengukuran kualitas, penanggulangan kerusakan dan kehilangan pada bahan pangan Mempelajari proses pengolahan berbagai produk olahan pangan : roti, konfektioneri, dll.
Kimia Pangan
Mikrobiologi Pangan
Menganalisis komponen dasar bahan pangan : karbohidrat, vitamin, lemak, dll.
Mempelajari dasar-dasar struktur sel mikroorganisme dalam bahan pangan.
Mempelajari sistem hidrokoloid
Mempelajari teknik pengendalian kerusakan dan pemanfaatan mikrobiologis pada bahan pangan
Mempelajari bahan tambahan pangan (food additives) Pempelajari pangan yang mempunyai nilai fungsional : probiotik, prebiotik, antioksidan Mempelajari peranan lemak terhadap kesehatan (omega-3, asam lemak, dll)
PRESTASI
Mempelajari proses pengolahan pangan dengan cara fermentasi : yoghurt, kefir, keju, dll.
Keteknikan Pengolahan Pangan
Mempelajari dan menerapkan prinsip-prinsip dasar teknik pengolahan panganMempelajari prinsip-prinsip penerapan panas dalam pengolahan pangan yang meliputi pasteurisasi, blansing, sterilisasi, baking, frying, microwave heating.
Mempelajari Sanitasi dan HACCP Industri pengolahan Pangan
20 0 Ma 5 Jua hasis w ra 1 F a Lin esti gk fal ar S Foo tud 20 0 d E i Pa Me 6 tni l c Ja ngan l y Be ba st s Angg r Sam tu rai d n e po i n ern t na a In sio do nal 20 ne 06 sia in Nu nC r u Jua l U om ra lfah pe II L titi d KT kk on IU NP 20 AD 0 San 8 Jua usi d Fes ra II kk tifa Pac t F kac oo d E ing D 20 tni esa 09 c Ja in Kett ba Dod Jua y Na r ol ra rita I PK d MP kk Un 20 pa 11 d Yay Jua it Tri g Be ra IV ianto rpr M est aha ro asi s UN iswa PA D
Teknologi Pengolahan Pangan
TEKNOLOGI PANGAN
BIDANG KAJIAN