Receptury restaurace Brno

Receptury – restaurace Brno 2.1.2017        

Pol 1 Hovězí vývar s játrovou rýží -drůb.játra,cibule,česnek,sůl,pepř,kořenová zelenina, hovězí žebro,petržel.nať Pol2 Hráškový krém s krutony -zelený hrášek, hl.mouka, sůl,pepř,zeleninový vývar,pórek,tuk,smetana Menu I (M1) Smažený vepřový řízek, br.kaše- vepřová kýta,vejce,sůl,mléko,hl.mouka,strouhanka, olej, máslo, brambory Menu II (M2) Pečené kuřecí stehýnko, rýže – máslo, kmín, cibule, rýže Bezmas/sladké (bezms)– zeleninový bulgur sypaný sýrem – zelenina paprika,mrkev,hrášek, bulgur, sýr Eidam 30%, sůl,pepř Vegetarián (veg)Pekingské sójové kostky, čínské nudle – sójové maso,sója,speciální čínská směs mražená, pórek, sůl, pepř, čínské nudle Obědový salát (OS)-Císařský tuňákový- těstoviny, ananas, steril.kukuřice,majonéza, česnek,olej,sůl,tuňák drcený, jarní cibulka, listová přízdoba Minutka (min) – Kuřecí steak gratinovaný s poličanema hermelínem, hranolky-kuřecí prsní,gril.koření, sůl,pepř,poličan,hermelín, olej mražené hranolky

3.1.2017        

P1 Hovězí s petržel kapáním-hov.kosti řídké,sůl,pepř,zelenina kořenová, cibule,vejce,mléko,mouka hrubá,petželová nať P2 – Čocková- čočka,tuk,sůl,pepř,majoránka, hladká mouka, cibule, česnek M1 Hovězí plátek po hanácku, houskový knedlík – hov.zadní,cibule,česnek,uzenina,hladká mouka, sůl,pepř,vejce,mléko,hrubá mouka M2 Boloňské špagety – těstoviny,rajčatové pyré, rajč.kousky,mleté maso vepř.hovězí,sůl,pepř,česnek, červené víno, oregano, sýr 30%, těstoviny Bezmas. Halušky se zelím – brambory,vejce,polohrubá mouka, kysané zelí, sůl VEG Sójové Kung-Pao – sój.maso, arašídy nepražené,solamyl,mrkev,pórek,čínská mražená směs,sůl,pepř, sójová omáčka OS Krabí salát s ananasem, tortilla chips – Surimi tyčinky,steril.kukuřice,steril.ananas,oregano,sůl,pepř mletý, majonéza Min Přírodní kuřecí prsíčko na bylinkách, jasmínová rýže – čerstvé bylinky (saturejka,rozmarýn, petrželka,pažitka), sůl,pepř,jasmínová rýže

4.1.2017      

P1 Uzená s těstovinou – vývar z uzeného masa, cibule,sůl,pepř, těstoviny P2 Kapustová s bramborem a paprikou – kapusta, slanina,cibule,brambory,tuk,mouka hladká,peprika mletá,pepř mletý,majorának,vývar,česnek,sůl,polévkové koření M1 Mexický guláš – hov.přední b.k. nebo ořez, cibule,tuk,sůl,pepř mletý,rajčatový protlak,mouka hladká hrášek, rýže M2 Holandský řízek, šť.brambory s cibulkou – mleté maso vepř.+hovězí, sůl,pepř mletý,petržel.nať,sýr tvrdý,hladká mouka,vejce,mléko,strouhanka, tuk, cibule Bzms. Rýžový nákyp s ovocem – rýže, kompot.ovoce,cukr, vejce, mléko, skořice, vanilka VEG - Katův šleh ze sójového masa, bramboráčky – sój.maso, cibule,steril.paprika,sladká mletá paprika,feferonky steril., rajč.protlak,pepř,sůl,olej, vinný ocet,worčestr,med,česnek,chilli; hladká mouka, vejce, brambory, majoránka





OS Listový salát s kuřecím masem, sušenými rajčaty a medovo-hořčičnou zálivkou, opečený toast – mix list.salátu(římský, ledový, polníček, hl.salát, Biondo salát, rosso salát), med, hořčice,citron,oliv.olej,sůl,pepř mletý, grilované kousky kuřecí stehenní, gril.koření, toast Min- Vepřový steak v smetanovo-sýrové omáčce, americké brambory – Vepř.kotletka, sůl,pepř, smetana, mléko, sýr měkký, sýr tvrdý (Gouda, Eidam)

5.1.2017        

P1 Slepičí polévka s drobením – drůb.skelet na vývar,kořenová zelenina,cibule, sůl,pepř,vejce, hrubá mouka, mléko P2 Brokolicová – tuk, hladká mouka,zelen.vývar, brokolice, mušk.oříšek, sůl, pepř mletý M1 Rybí filé na bylinkách, bramborová kaše – saturejka,rozmarýn, sůl,pepř mletý, máslo, mléko, brambory M2 Kuřecí stehýnko na houbách, rýže – k.stehýnko, sůl,pepř,hladká mouka, vývar, houby mražené, tuk, rýže Bezm. Knedlík s vejci, okurkový salát – hrubá mouka, mléko, vejce, sůl, droždí, tuk; okurek, ocet, sůl,pepř Veg Koprová omáčka, vařené vejce, brambory – steril.kopr,smetana,mléko,hladká mouka,sůl, ocet, cukr, vejce, brambory OS Salát s polníčkem a fazolemi – rajče, okurek, fazole steril,jarní cibulka, jog.dresink, sůl,pepř, opečený toast Min Marinovaná krkovička vdijonské hořčici, americké brambory – vepř.krkovice, hořčice dijonská, solamyl,sůl,pepř mletý, jarní cibulka přízdoba

6.1.2017  

    



P1 Kmínová s vejcem – hov.vývar – kořen.zelenina,cibule, kmín, vejce,sůl, pepř P2 Ruský boršč – hov.přední nebo ořez, vepř.plec nebo ořez,kosti řídké,bokový list,nové koření,cibule,zelenina kořenová,hl.zelí,brambory loupané, rajčata,sukr,slanina,paprika mletá sladká,mouka hladká,smetana,červená řepa, citron M1 Vepřová játra na slanině, rýže – vepř,játra, cibule,tuk,hladká mouka, sůl, pepř, slanina, rýže M2 Frankfurtská vepřová pečeně, těstoviny – vepř.kýta, uzenina,sůl,pepř mletý, tuk,cibule,paprika mletá sladká,máslo,mléko,smetana,hladká mouka, vejce Bezmas.- Kynuté knedlíky s povidly, přelité vyšlehaným tvarohem, sypané cukrem – hladká mouka, mléko,vejce,cukr, droždí, povidla, tvaroh, cukr moučka Veg- Zapečená brokolice s cibulí, vejcem, smetanou a sýrem, vařené brambory, sůl, pepř mletý OS- Míchaný zeleninový salát s hermelínem, americký dresink, opečená bagetka – rajčata,okurky,ledový salát,hermelín,paprika barevná,majonéza, zakysaná smetana, tvaroh,česnek,pažitka,petržwlka,estragon,tabasco,sůl, pepř bílý mletý Min- Kuřecí steak s rajčaty a mozzarellou, ultra slim hranolky – kuřecí prsní, koření, mozzarella, rajče, oliv.olej

9.1.2017 

Pol 1 Zeleninová s drobením – kořenová zelenina, kapustová růžička, pórek, petrželová nať, hladká mouka, sůl, pepř, vejce

    





Pol2 Zelná s klobáskou –cibule, sladká paprika mletá, kysané zelí,kmín, uzenina nebo uzené maso, hladká mouka,tuk,smetana Menu I (M1) Kuřecí plátek přírodní, rýže– kuřecí prsíčko, hladká mouka, tuk, sůl, pepř, dušená rýže parboleid Menu II (M2) Uzené maso, bramborová kaše – uzená krkovička nebo plec, brambory, mléko, máslo, sůl Bezmas/sladké (bezms)– Bavorské vdolečky – hladká mouka, droždí, mléko, cukr,špetka soli, vejce, tvaroh nebo zakysaná smetana, povidlí Vegetarián (veg) Brokolicové karbanátky se sýrem, šťouchané brambory s cibulkoubrokolice, vejce, hladká mouka, sůl, pepř, muškát.oříšek, vejce, strouhanka, brambory, tuk, cibule Obědový salát (OS)- Salát s kuskusem, rajčaty a kuřecím masem, americký dresink - listový salát, kuskus, grilované kuřecí kousky, rajče, majonéza, zakysaná smetana, tvaroh, česnek, pažitka, petrželka, estragon, tabasco, sůl, pepř bílý mletý Minutka (min) – Rybí filé na špenátovo sýrovém lůžku s rajčatovou čepicí, hranolky / vařené brambory – rybí filé mražené, špenát listový, česnek,sůl,rajče

10.1.2017        

P1 Česneková s bramborem -hov.vývar, česnek, sůl, pepř, tuk, brambory, majoránka P2 – Zeleninová – mrkev, celer, petržel, cibule, hladká mouka, zeleninový vývar, sůl, pepř mletý M1 Segedínský guláš, houskový knedlík – Vepřová plec, tuk, kysané zelí, cibule, sladká paprika mletá, hladká mouka, sůl, pepř mletý, kmín, zakysaná smetana M2 Smažený kuřecí řízek, br.kaše – kuřecí prsíčko, vejce, sůl, mléko, hl.mouka, strouhanka, olej, máslo, brambory Bezmas. Květákový mozeček, vařené brambory – květák, tuk, vejce, brambory, sůl, pepř mletý VEG Spagheti aglio olio peperoncino, parmegiano – špagety, olivový olej, česnek drcený a plátky, feferonky, sůl, parmezán OS Bylinkový bulgur se špenátem – bulgur, hrášek, baby špenát, citrón, bylinky (máta, petrželka, pažitka česnekový olivový olej, sůl, pepř mletý Min Marinovaná krkovička v česnekovo-hořčičné marinádě, opékané brambory – krkovice, česnek drcený, hořčice plnotučná, sůl, pepř, tuk,

11.1.2017      

P1 Slepičí vývar s těstovinou – drůbeží skelet na vývar, cibule, kořenová zelenina, sůl, pepř, nové koření, těstoviny-vejce, voda, hladká mouka, sůl P2 Gulášová – hovězí ořez, cibule, mletá paprika sladká, kmín, tuk, mouka hladká, pepř mletý, majoránka, brambory, česnek, sůl M1 Masové placičky na paprice, těstoviny – hov.a vepř.mleté, cibule, hladké mouka, vejce, tuk, sůl, pepř mletý, paprika sladká mletá, mouka hladká, těstoviny M2 Pivovarský tokáň, vařené brambory – vepřová plec, tuk, cibule, hladká mouka, česnek, pivo, uzený sýr, , sůl, pepř mletý, brambory, kmín Bzms. Domácí buchty s tvarohem a povidlí – polohrubá mouka, vejce, droždí, špetka soli, cukr, mléko, povidla, tvaroh měkký VEG - Žampionové rizoto sypané sýrem, okurek – cibule, tuk, žampiony, sůl, koření, rýže, Eidam 30%, steril.okurek

 

OS Těstovinový salát s kuřecím masem a rukolou – těstoviny, rukola, rajče, paprika, jarní cibulka, zakys.smetana, lžice majonézy Min- Marinovaný krůtí steak v gyros koření . krůtí prsíčko, gyros koření, oliv. Olej, sůl, pepř, divoká rýže

12.1.2017        

P1 Hovězí se smaženým hráškem – hov.přední, žebro, kořenová zelenina, cibule, sůl, pepř, nové koření, vejce, mléko, hrubá mouka, petržel.nať P2 Fazolová s klobáskou -tuk, hladká mouka, fazole, celer, mrkev,petržel, česnek, majoránka, sůl, pepř mletý M1 Moravský vrabec, špenát, bramborový knedlík – vepř.plec, bůček, cibule, česnek,kmín sůl, pepř mletý, mléko, brambory, vejce, hladká mouka M2 Kuřecí maso sezeleninou, dušená rýže - kuřecí stehenní, sůl, pepř, hladká mouka, vývar, zelenina , tuk, rýže Bezm. Bramborový guláš bez uzeniny, pečivo – cibule, paprika mletá sladká, brambory, hladká mouka, sůl, pepř mletý, pečivo chléb nebo rohlík Veg Sójové nudličky po Thaiwansku, dušená rýže – sójové nudličky, sójová omáčka, zele.vývar, sůl, pepř mletý, solamyl, asijská zelenina, rýže, cibule OS Těstovinový salát s krabími tyčinkami a pomerančem . těstoviny. Tyčinky Surimi, pomeranč, majonéza, bílý jogurt, jarní cibulka Min Marinované kuřecí prsíčko , americké brambory – kuřecí prsíčko, rajč. protlak, med, česnek, sůl

13.1.2017       



P1 Uzená polévka s kroupami - vývar z uzeného masa, cibule,sůl,pepř, kroupy P2 Italská s těstovinou – cibule, rajč.protlak, sůl, cukr, těstoviny M1 Debrecínský vepřový guláš, houskový knedlík – tuk, cibule,rajčata, slanina, uzenina, vepř. kousky, hladká mouka, knedlík – hrubá mouka, sůl, mléko, droždí M2 Přírodní hovězí plátek, dušená rýže – hovězí zadní, tuk, slanina,cibule, hladká mouka, sůl, pepř mletý Bezmas.- Jáhlová kaše s jablky – jáhly, mléko, ořechy, jablka, cukr Veg- Těstoviny zapečené se špenátem a sýrem – těstoviny, listový špenát, vejce, mléko, sýr, muškát.oříšek, sůl, pepř mletý OS- Listový salát s kuřecím masem a vejci, pažitkový dresink, pečivo - mix list.salátu(římský, ledový, polníček, hl.salát, Biondo salát, rosso salát), vejce na tvrdo, pečené kuřecí kousky, bílý jogurt, sůl, pažitka, pečivo Min- Kuřecí steak Quattro formaggi, hranolky – kuřecí prsní, sýry - eidam, niva,uzený sýr, hermelín, sůl

16.1.2017        

Pol 1 Uzená s kroupami – kořenová zelenina, bujon,kroupy, petrželová nať, sůl, pepř Pol 2 Květáková s opraženou krupicí – květák, hladká mouka, tuk, muškátový květ, pepř mletý, sůl Menu I (M1) Vepřová plec na kmíně – v.plec, kmín, cibule, hladká mouka, tuk, sůl, pepř, dušená rýže parboleid Menu II (M2) Špagety bolognese – těstoviny,rajčatové pyré, rajč.kousky,mleté maso vepř.-hovězí,sůl,pepř,česnek, červené víno, oregano, sýr 30%, těstoviny Bezmas/sladké (bezms)– Bretaňské fazole, sázené vejce, chléb – fazole, cibule, česnek, sůl, pepř, tuk, vejce, pečivo Vegetarián (veg) Smažené žampiony, vařené brambory – hl.mouka, strouhanka, vejce, brambory, olej, žampiony Obědový salát (OS)- Pikantní těstovinový salát s kuřecím filátkem – kuřecí prsíčko, ředkvičky, rajče, slanina, majonéza,chilli Minutka (min) –Kuřecí gratinovaný steak s poličanem a hermelínem, hranolky – poličan, koření grilovací, hermelín, olej, hranolky

17.1.2017  

P1 Slepičí vývar s mrkvovými noky – dr.skelet,kořen.zelenina, vejce, mrkev, hl.mouka, sůl. pepř celý, nové koření P2 Dýňový krém – mrkev, dýně, hladká mouka, vývar z dýně, smetana, sůl, pepř mletý



M1 Pečené kuřecí stehýnko, bramborové špalíčky s pečenou zeleninou – kuřecí stehno, sůl, brambo vejce, hl.mouka, tuk, zelenina



M2 Smažený vepřový řízek, br.kaše – vepřová kýta, vejce, sůl, mléko, hl.mouka, strouhanka, olej, máslo, brambory Bezmas. Rýžová kaše se skořicí a cukrem, kompot – rýže kulatozrná nebo parbolaid, cukr, mléko, sůl, skořice VEG Tortila se zeleninou zapečená sýrem, jogurtový dip s pažitkou – zelenina, tortilla, bílý jogurt, sůl, čerstvá pažitka, strouhaný sýr OS Pohankový salát se zeleninou, špald.bagetka - pohanka,cherry rajčata,ledový salát, paprika, pórek,vejce na tvrdo,oliv.olej, vinný ocet, sójová omáčka, hořčice Min Rybí filé s citrónovo-máslovou omáčkou se smetanou, tymiánové brambory – rybí filé porcované, sůl, citron, máslo, solamyl, smetana, bylinky,oliv.olej

   

18.1.2017   

 

P1 hovězí vývar s vaječnou mlhovinou – hov.kosti řídké, cibule, kořenová zelenina, sůl, pepř, nové koření, krupice, vejce, P2 Pilaf z divoké rýže s kuřecím masem M1 Vepřová kýta na smetaně, těstoviny / houskový knedlík – vepř,kýta, tuk, cibule, smetana na vaření, hladká mouka, h.knedlík - vejce, hrubá mouka, sůl, mléko, droždí/ těstoviny dle nabídky M2 Pilaf z divoké rýže s kuřecím masem – kuřecí maso, rýže divoká, olej, paprika, kukuřice, červená cibule, mrkev, pórek, sůl Bzms. Zeleninový kuskus s rajčaty, sypaný sýrem – kuskus, zeleninový vývar, máslo, zelenina, mrke hrášek, paprika, strouhaný sýr Eidam 30%



VEG - Sójové plátky na česneku a majoránce, vařené brambory – sójové plátky, sůl, sójová omáčka česnek, majoránka, solamyl, sůl, pepř mletý



OS Finský salát, opečený tost.chléb -č.řepa, řapíkatý celer, mrkev, křen, cibulka, jablko, bílý jogurt, majonéza, koření



Min- Marinované kuřecí paličky v barbeque omáčce- oliv.olej, sůl, pepř, barbeque omáčka, protlak, hrášek, rýže parboleid

19.1.2017    

   

P1 Zeleninová s noky – zeleninový vývar, kořenová zelenina, cibule, sůl, pepř, nové koření, vejce, mléko, hrubá mouka, petržel.nať P2 Zabíjačková polévka – kroupy, vepř.krev, kořen.zelenina, kroupy, sádlo,cibule, česnek, majoránka, sůl,pepř mletý a celý,bobk.list, vepř.maso(hlava-koleno) M1 Penne s kuřecím masem, brokolicí a sýrovou omáčkou – kuřecí maso, sůl, brokolice, sýr, smetana, těstoviny, solamyl M2 Hovězí po makedonsku- hov.zadní,fazolky, č.vín,protlak, celer, mrkev,sůl, pepř, hladká mouka, cibule, tukBezm. Bramborový guláš bez uzeniny, pečivo – cibule, paprika mletá sladká, brambory, hladká mouka, sůl, pepř mletý, pečivo chléb nebo rohlík Bzms. Bramborové knedlíčky plněné malin.pyré, vyšl.smetana s cukrem br.strouhané vařené, vejce, hl.mouka, cukr, sůl, maliny, smetana ke šlehání M3 Jaternicový a jelítkový prejt, kysané zelí, vařené brambory– mleté vepřové maso, kroupy, cibule, česnek, sůl, pepř, vepř.krev, majoránka, sádlo, kysané zelí, kmín OS Luštěninový salát s vejcem – mix luštěnin, jarní cibulka, majonéza, sůl, pepř, bílý jogurt, bagetka Min Vepřová krkovička na pivě (křen, cibule,pivo), hranolky; 712 kcal

20.1.2017        

P1 Slepičí vývar s těstovinou – drůb.skelet, koř.zelenina, cibule,sůl,pepř, těstoviny P2 Fazolová – fazole, cibule,hladká mouka, sůl, pepř, česnek M1ADO MASO – kuřecí prsíčko,vejce, koření, bylinkysolamyl,hořčice, brambory, mléko, máslo M2 Vepřový závitek, rýže – vepř.kýta, zelenina, slanina, vejce,okurek, hladká mouka, cibule, sůl, pepř, tuk Bezmas.Kynuté knedlíky plněné švestkami, sypané skořic.cukrem, máslo – polohrubá mouka, švestky, sůl, cukr, droždí, mléko, skořice, máslo Veg- Cizrnový guláš se zeleninou a žampiony, chléb- cizrna, paprika,jarní cibulka, žampiony,pečivo, hladká mouka, zel.vývar OS- Těstovinový salát s kukuřicí a brokolicí – těstoviny, steril.kukuřice, brokolice, majonéza, zakys.smetana, sůl, pepř Min- Kuřecí kuřecí plátek v pikantní omáčce, krokety – kuřecí prsní, sójová omáčka, chilli, rajč.pyré, oregano, sůl, pepř,oliv.olej

23.1.2017   



   

Pol 1 Hovězí vývar s vaječnou sedlinou– kořenová zelenina, bujon, cibule, pepř celý, nové koření, vejce, petrželová nať, sůl Pol 2 Americká sýrová – jarní mražené směs, hladká mouka, tuk, muškátový oříšek, cibule, sýr, pepř mletý, sůl Menu I (M1) Hrachová kaše s klobáskou nebo libovým párkem, osmažená cibulka, okurek,pečivo– cibule, hrách, tuk, hladká mouka, sůl, uzenina (klobáska, párky), pečivo Menu II (M2) Vepřová roláda plněná špenátem a anglickou slaninou, vařené brambory – vepřové karé, špenát drcený, česnek, sůl, pepř, cibule, anglická slanina, hladká mouka Bezmas/sladké (bezms)– Bulgurové rizoto se sýrem, okurek– bulgur, zeleninový vývar, kořenová zelenina, sůl, pepř, steril.okurek, sýr Eidam 30% Vegetarián (veg) Sójové kostky s bambusem a čínskou směsí, rýže – sójové kostky, vývar, steril.bambus, sójová omáčka, čínská zelen.směs, cibule, solamyl, pepř mletý, Obědový salát (OS)- Cizrnový salát s tuňákem, bagetka – vařená cizrna, červená cibulka, tuňák drcený, sůl, pepř mletý, jarní cibulka, olivový olej, bylinky Minutka (min) –Křehčený kuřecí plátek na bylinkách v jogurtu, krokety – krůtí prsíčko, sůl, bílý jogurt 3%, rozmarýn, tymián, oliv.olej, krokety

24.1.2017      

 

P1 Drůbeží s kapáním - drůb.skelet,kořen.zelenina, cibule, vejce, mrkev, hl.mouka, sůl. pepř celý, nové koření P2 Šumavská bramboračka -(česnek,slanina,brambory,koření,zelenina,žampiony, hladká mouka, tuk M1 Vídeňský guláš, houskový knedlík nebo těstoviny – hov.na guláš, cibule, paprika sladká, rajč.prot hladká mouka, tuk, sůl, pepř mletý, h.knedlík- vejce, hrubá mouka, sůl, mléko, cukr, droždí M2 Vepřové výpečky, dušená kapusta, vařené brambory – cibule, tuk, v.plec, hladká mouka, sůl, pepř, kapusta řezaná, cibule, česnek, sůl Bezmas. Špecle na mexický způsob – brambory, hrubá mouka, vejce, sůl, pepř, lehce chilli,směs zeleniny kukuřice, rajčata, paprika, protlak nebo drcená rajčata VEG Grilovaný hermelín s brusinkami, jogurtový dip, bagetka- hermelín, gril.koření,oliv.olej,bílý jogurt, bylinky, steril.brusinky, marmeláda, zeleninová přízdoba dle nabídky OS Salát s kuskusem, rajčaty a mozzarellou – kuskus, zeleninový vývar, zelenina listová, mozzarella, rajčata, oliv.olej, sůl, bazalka Min Brněnský drak z kuřecího masa, hranolky – kuřecí prsní řízek, koření, tuk, kečup, hořčice

25.1.2017    

P1 Francouzská s mušličkami – cibule, vývar, slanina, petrželková nať, těstoviny do polévky, cibule, kořenová zelenina, sůl, pepř, nové koření P2 Boršč – hov.,vepř.maso, kořen.zelenina, cibule, červená řepa steril., nové koření, sůl, pepř celý, hladká mouka, zakys.smetana M1 Kuřecí soté, tarhoňa se zeleninou- kuřecí maso, olej, paprika, drcená rajčata, hl.mouka kukuřice, cibule, mrkev, pórek, sůl M2 Staročeská krkovička - zázvor,celer,cibule, šťouchané brambory



Bzms. Domácí bramborák, teplé kysané zelí – strouhané brambory,česnek,majoránka,sůl,pepř,vejce hladká mouka, tuk, steril.kysané zelí, kmín



VEG - Katův šleh ze sójového masa, bramboráčky – sójové kostky, vývar, cibule, paprika, drcená ra chilli, mletá sladká a ostrá paprika, sůl, pepř mletý, bramboráčky, tuk



OS Císařský kuřecí salát – kuřecí maso, gril.koření, těstoviny, majonéza, zakys.smetana, zelenina, s pepř mletý



Min- Babiččina kotletka- koření, v.pečeně b.k.,hořčice, cibule, slanina, klobáska, oliv.olej, dollar chips

26.1.2017   

    

P1 Cibulačka s krutony a sýrem – cibulový vývar,cibule, sůl, pepř, nové koření, strouhaný sýr, petržel.nať P2 Hovězí vývar s masem a nudlemi-hov.na polévku, kořenová zelenina, cibule, pepř celý, nové koření, nudle -hladká mouka,vejce, petrželová nať, sůl M1 Holandský řízek, bramborová kaše, okurek – mleté vepř.,hovězí, hladká mouka, sůl, pepř mletý, vejce, hladká mouka, strouhanka, sýr, mléko, máslo, vařené brambory, steril.okurek M2 Vepřové kostky na víně, rýže- vepř.plec, cibule, červené víno, mrkev,protlak,sůl, pepř, hladká mouka, tuk Bezm. Hrášková omeleta, vařené brambory – tuk, vejce, hrášek, brambory, sůl VEG Smetanové špagety s rukolou, listovým špenátem a sušenými rajčaty, parmazán, oliv.olej, sůl OS Listový salát se slaninou a vařeným vejcem, opečený toast, dresink Min Madridský kuřecí plátek ,oliv.olej, sůl, šunka, cibule, rajče, zeleninový bulgur

27.1.2017   



   

P1 Zeleninový vývar s ovesnými vločkami– koř.zelenina, cibule, sůl, pepř, ovesné vločky P2 Celerová – celer, mrkev, cibule, smetana, petž.nať, pepř, nové koření M1 Kuřecí maso na myslivecký způsob, rýže / těstoviny –kuřecí prsní a stehenní, cibule, č.víno, pepř, bobkový list, slanina, žampiony, džem, citrón, máslo, mouka hladká, sůl M2 Vepřový vrabec, špenát, bramborový knedlík nebo vařené brambory– vepř.plec, cibule, kmín, česnek, sůl, pepř, špenát drcený, + přílohy vejce, hrubá mouka, brambory, sůl, tuk Bezmas. Bramborové šišky s mákem a povidlí, sypané cukrem, přelité máslem– polohrubá mouka, strouhané brambory, švestky, sůl, cukr,máslo, Veg- Pohankové rizoto s houbami a zeleninou – zeleninový vývar, pohanka, zeleninová směs, žampiony, můžeme posypat sýrem  OS- Americký salát-kuřecí maso,zelenina,šunka,sýr Cottage , jogurt.bylinkový dresink, bagetka Min- Gratinovaná kotletka se šunkou, nivou a smetanou, hranolky – v.pečeně b.k., gril.koření, smetana, strouhaná niva,sůl, pepř

30.1.2017 

Pol 1 Hovězí vývar s vaječnou sedlinou – kořenová zelenina, hov.hrudí, cibule,vejce,petrželová nať, sůl, pepř

      

Pol 2 Chalupářská s houbami– hladká mouka, tuk, brambory, zelenina, muškátový květ, pepř mletý, sůl Menu I (M1) Kuřecí plátek přírodní, zeleninový bulgur – kuřecí prsní, cibule, bulgur, mražená zelenina hladká mouka, tuk, sůl, pepř Menu II (M2) Chilli con carne z vepř.masa, rýže/pečivo-fazole, cibule, česnek,rajč. pyré, rajč.kousky,mleté maso vepř.,sůl,pepř,česnek, chilli Bezmas/sladké (bezms)– Kynuté knedlíky s jahodami- hrubá mouka, vejce, cukr, droždí, mléko, ovoce, zakys.smetana Vegetarián (veg) Lasagne s cuketou, lilkem a rajčaty-lasagne, mléko,hladká mouka, oregano, zelenina Obědový salát (OS)- Těstovinový salát s kuřecím masem na kari (čínské zelí, řapík.celer,rajče,šalotka,zakys.smetana Minutka (min) –Vepřový steak s chřestem a sýrem, dollar chips – vepř.pečeně, koření, stril.chřest, eidam 30%

31.1..2017  

P1 Hovězí s krupicovými noky– hov.na polévku,cibule,kořen.zelenina, krupice,vejce, mrkev,sůl. pepř celý, nové koření P2 Hrstková– fazole,čočka,hladká mouka, cibule, sůl, pepř mletý, majoránka, česnek



M1 Rybí filé s anglickou slaninou, bramborová kaše– rybí filé kostka, koření, angl.slanina



M2 Domažlické vepřové ragů-(smetana, hrášek,okurek,vejce,cibule,paprika mletá,tuk), těstoviny / rýže Bezmas. Bramborový guláš s houbami, pečivo-cibule, paprika, VEG Sójové kostky po šanghajsku, čínské nudle – čínská zeleninová směs, sójové kostky, sójobá omáčka, sůl, pepř OS Zeleninový salát se sýry, česnekový dip, opečený toast Min Kuřecí steak se smetanovo pepřovou omáčkou, americké brambory

   

1.2.2017        

P1 Slepičí se zeleninovými s noky – drůbeží skelet, kořenová zelenina, cibule, sůl, pepř, nové koření, vejce, mléko, hrubá mouka, petržel.nať P2 Indická mrkvová pikantní (mrkev,zázvor,cibule, chilli, máslo,koriandr,kmín, kokos.mléko) M1 Maso dvou barev (vepř.maso,vepř.játra), rýže- cibule, tuk, slanina,hladká mouka, sůl, pepř M2 Krůtí kousky se sýrovým přelivem, špenátové gnocchi- krůtí stehenní, eidam 30%, smetana,sůl, pepř, hladká mouka, cibule, tuk Bezm. Čočka s drcenými rajčaty, chléb - čočka, tuk, cibule, drcená rajčata, sůl,pepř VEG Bylinkové knedlíčky s tofu a kuskusu se zeleninou solamyl,cibule,tofu,kuskus,sůl,pepř,sój.omáčka,hořčice OS Zeleninový salát s kuřecími nugetkami v sezamu, americký dresink, opečená bagetka- čerstvá zelenina,majonéza, česnek, oliv.olej,sůl, luřecí smažené kousky v sezamu Min Vepřová krkovička, layonské brambory (smetana,angl.slanina)1.2.2017

2.2.2017   



P1 Jarní s kapáním– zeleninová směs, cibule, bujon, vejce, hladká mouka, sůl,pepř P2 Brokolicový krém – smetana, hladká mouka, brokolice, muškátový oříšek M1 Koprová omáčka, hovězí plátek, vařené brambory/houskový knedlík – hov.zadní, tuk, cibule, smetana na vaření, hladká mouka,kopr steril, h.knedlík - vejce, hrubá mouka, sůl, mléko, droždí/ těstoviny dle nabídky M2 Vepřová kotletka marinovaná s cibulí a medem, šťouchané brambory/rýže



Bzms. – polohrubá mouka, mléko, vejce, cukr, ovocná směs, sůl, smetana na šlehání, kakao



VEG - Cizrnové ragů s řapíkatým celerem, pitta chléb – cizrna, mouka, oliv.olej,řapíkatý celer, sůl, p mletý



OS Šopský salát s bagetkou – cibulka,rajče, paprika kápie, paprika zelená, paprika žlutá, okurek,ocet,cukr,sůl,pepř, balkánský sýr



Min Kuřecí steak s broskví a sýrem, hranolky – kuřecí prsni řízek, kompot.broskve, sýr eidam 30% , koření

3.2.2017        

P1 Ovarová s kroupami a bramborem –vepř,ovar, kroupy,majoránka,sůl,pepř,česnek, koř.zelenina, cibule,sůl,pepř, brambory P2 Čočková s uzeninou– čočka,uzenina, cibule,hladká mouka, sůl, pepř, česnek M1 Moravský vrabec, zelí bílé, houskový knedlík– v.plec,cibule,kmín,hladká mouka, sůl, pepř,bílé zelí steril., hrubá mouka, vejce, mléko, droždí M2 Kuřecí plátek s rajčetem, mozzarelou, kuskus- kuřecí prsní, rajče, mozzarella, kuskus, zel.vývar, sůl Bezmas. Krupičná kaše s kakaem, přelitá máslem, kompot-mléko, krupice, kakao, máslo, cukr, sůl Veg- Smažený sýr, vařené brambory, domácí tatark OS- Italský rýžový-rýže, zelenina, křen, hořčice, fazole, nať petrželková, oliv.olej, sůl, pepř Min- Katův šleh, bramboráčky- vepř.b.k., steril zelenina, chilli koření, cibule, paprika mletá

6.2..2017  

Pol 1 Zeleninový vývar s bylinkovým kapáním – zel.vývar, cibule,sůl,pepř,kořenová zelenina, vejce, hladká mouka, bylinky,petržel.nať Pol2 Kapustová –cibule, mletá sladká paprika, sekaná kapusta, česne, hladká, hl.mouka, sůl,pepř,zeleninový vývar,tuk

     

Menu I (M1) Cikánský kuřecí plátek, rýže – cibule, paprika mletá, rajč.protlak, slanina,sůl,hl.mouka Menu II (M2) Novohradský vepřový plátek-žampiony,smetana,cibule,steril.lečo, tuk,sůl. Pepř, těstoviny / vařené brambory Bezmas/sladké (bezms)– zeleninový bulgur sypaný sýrem – zelenina paprika,mrkev,hrášek, bulgur, sýr Eidam 30%, sůl,pepř Vegetarián (veg) Cizrnový hamburger, míchaný zelný salát, jogurtový dip-cuzrna,cibule, tuk, vejce, hladká mouka Obědový salát (OS)- Císařský tuňákový salát- těstoviny, ananas, steril.kukuřice,majonéza, česnek,olej,sůl,tuňák drcený, jarní cibulka, listová přízdoba Minutka (min) – Vepřový steak fazolkami a anglickou slaninou, americké brambory vepř.pečeně,gril.koření, sůl,pepř,fazolky, angl.slanina

7.2.2017        

P1 Drůbeží s těstovinou-dr.skelet, řídké,sůl,pepř,zelenina kořenová, cibule,cůl, pepř, vejce, hladká mouka,petželová nať P2 Zelná bílá – zelí bílé, tuk, sůl,pepř, hladká mouka, cibule M1 Vepřový flamendr, rýže / těstoviny– vepřová plec, cibule, paprika, paprika sladká mletá, hladká mouka, sůl,pepř M2 Kuřecí plátek se sázeným vejcem, vařené brambory– kuřecí prsní, vejce, tuk Bzms. Halušky se zelím a cibulkou – brambory, vejce, hrubá mouka, cibule, sůl, tuk VEG Sýrová jehla, bramborová kaše s mrkví-sýr Eidam 30%, vejce,mouka, mléko, strouhanka OS Zeleninový salát s kuskusem a filátkem kuřecího masa, dresink – kuskus, čerstvá zelenina dle nabídky, pečené kořeněné prsní řízky, dresink, majonáza, zakys.smetana, sůl, pepř Min Marinovaný kuřecí steak v gyros koření, dollar chips – kuřecí prsní, koření, oliv.olej

8.2.2017        

P1 Čínská slepičí– b.víno, houby, bílé zelí, čínské nudlevývar z uzeného masa, cibule,sůl,pepř, těstoviny P2 Fazolová– fazole, cibule, tuk, slanina,tuk,mouka hladká,sůl, česnek, majoránka,pepř M1 Kuřecí Kung-pao, rýže– kuřecí steakové, cibule, čínská směs, arašídy, solamyl, sójová omáčka, pórek, rýže M2 Vepřový plátek na česneku, vařené brambory– vepřová plec,tuk,cibule, česnek, sůl,pepř hladká mouka Bzms. Jáhlová kaše se skořicí a cukrem, přelitá máslem- jáhla, sušené ovoce, vlašský ořech, mléko, cukr, skořice, vanilka VEG - Zapečené těstoviny se zeleninou a modrým sýrem – těstoviny, zelenina, vejce, mléko, mušk.oříšek, niva, sůl, pepř OS Salát s polníčkem a fazolemi-rajče,okurek,fazole steril.,jarní cibulka,sůl,pepř,jog.dresink,opečený toast Min- Marinovaná kotletka po indicku, hranolky

9.2.2017 

P1 Hovězí vývar s hráškem a rýží– hov.kosti řídké,kořenová zelenina,cibule, sůl,pepř,hrášek, rýže

      

P2 Zeleninový boršč – tuk, zeleninová směs, kysané zelí, protlak rajský,brambory,máslo, sůl, pepř, nové koření, bobkový list, olej, paprika sladká mletá M1 Segedínský guláš; houskový knedlík- cibule, paprika sladká mletá, zelí bílé, vepřová plec, kmín, smetana zakysaná, sůl, pepř, hladká mouka, tuk M2 Drůbeží játra na cibulce se slaninou, rýže– dr.játra,cibule, kmín, sůl,pepř,hladká mouka, vývar,tuk, rýže Bezm. Květákový mozeček s vejci, vařené brambory – vejce, mr.květák, sůl VEG Carské karbenátky (kapusta, sýr), bramborová kaše– kapusta, cibule, česnek,majoránka,hladká mouka, vejce, sůl, pepř, sýr, strouhanka OS Pohankový salát– pohanka, jarní cibulka Min Kuřecí steak v bylinkové marinádě, opékané brambor

10.2.2017       

P1 Česneková s opečeným chlebem– bujon,česnek,tuk,majoránka,opečený chléb P2 Bramborová – cibule, brambory,majoránka,česnek,nové koření,cibule,zelenina kořenová,mouka hladká,sůl,pepř M1 Kovářská krkovička-tuk,cibule, sýr, smetana, hladká mouka,sůl,pepř mletý, tuk Bezmas Bavorské vdolečky– hladká mouka, mléko,vejce,cukr, droždí, povidla, zakys.smetana,tvaroh, cukr moučka Veg- Bramborové oválky se špenátem, cibulkou -vařené brambory, vejce,česnek, cibule,špenát,sůl, pepř mletý OS- Těstovinový salát se šunkou a sýrem–těstoviny, šunka, sýr, majonéza, sůl,pepř,obloha Min- Marinovaná krkovička v medovo-hořčičné omáčce, ultra-slim hranolky – med, plnotučná hořčice,oliv.olej,sůl, pepř