PROFIL PENGGUNAAN OBAT TRADISIONAL PADA USAHA JAMU GENDONG DI WILAYAH PURWOKERTO
SKRIPSI Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Farmasi (S. Farm.)
Diajukan Oleh Rina Rosiska Meyliani 1208010111
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto 2016
i
ii Profil Penggunaan Obat…, Rina Rosiska Meyliani, Fakultas Farmasi UMP, 2016
iii Profil Penggunaan Obat…, Rina Rosiska Meyliani, Fakultas Farmasi UMP, 2016
iv Profil Penggunaan Obat…, Rina Rosiska Meyliani, Fakultas Farmasi UMP, 2016
MOTTO “Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan, maka apabila kamu telah selesai (dari suatu urusan), kerjakanlah dengan sungguh-sungguh (urusan) yang lain. Dan hanyalah kepada Tuhanmulah kamu berharap” (QS. Al-Insyiroh: 6-8) “Dan, barangsiapa bertakwa kepada Allah, niscaya Dia akan mengadakan baginya jalan keluar. Dan memberinya rizki dari arah yang tidak disangkasangka. Dan barang siapa bertawakkal kepada Allah niscaya Allah akan mencukupkan (keperluannya)” (QS. Ath-Thalaq: 3)
Satu-satunya orang yang tidak membuat kesalahan adalah orang yang tidak berbuat apa-apa. Jangan takut kepada kesalahan! (Roosevelt)
v Profil Penggunaan Obat…, Rina Rosiska Meyliani, Fakultas Farmasi UMP, 2016
HALAMAN PERSEMBAHAN
Alhamdulillahirobbil’alamin, puji syukur kehadirat Allah SWT atas karunia dan hidayah yang telah memberi kekuatan lahir dan batin yang telah memberikan nikmat sehat dan kesempatan bagi penulis untuk membuat karya ini. Skripsi ini saya persembahkan untuk orang tua saya, Bapak Rusmono dan Ibu Sumarni tercinta yang telah senantiasa mencurahkan doa terbaik dan kasih sayang yang berlimpah dalam mendidik saya dengan bijak, sabar, disiplin dan tulus. Terima kasih atas dukungan yang tiada henti. Seluruh keluarga besarku yang selalu menjadi pemberi doa, penyemangat, dan penasehat.
vi Profil Penggunaan Obat…, Rina Rosiska Meyliani, Fakultas Farmasi UMP, 2016
KATA PENGANTAR Alhamdulillahirobbil’alamin, puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan anugerah, rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Profil Penggunaan Obat Tradisional pada Usaha Jamu Gendong di Wilayah Purwokerto’’. Penulis mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang setulusnya kepada: 1.
Bapak Dr. Syamsuhadi Irsyad, M.S., M.H., selaku rektor Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
2.
Bapak Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto sekaligus dosen pembimbing I yang telah meluangkan waktu, didikan, masukan, arahan, saran dan ilmu pengetahuan dengan kesabaran dan perhatian, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik, sehingga peneliti memahami kaidah penelitian dengan benar.
3.
Ibu Githa Fungie Galistiani, M.Sc., Apt., selaku dosen pembimbing II yang telah meluangkan waktu, memberikan masukan, solusi, dan arahan dengan kesabaran
dan
perhatian
kepada
penulis
sehingga
penulis
dapat
menyelesaikan skripsi dengan baik. 4.
Bapak Rusmono dan Ibu Sumarni, orang tua saya yang telah senantiasa memberikan dukungan doa, moril, semangat dan teman berdiskusi.
5.
Seluruh keluarga besar saya yang telah turut serta memberikan doa, dukungan, dan semangat.
6.
Keponakan-keponakan saya yang lucu, yang telah memberi hiburan dan sebagai penyemangat.
7.
Rekan sekaligus sahabat saya, Nina Aini Nurulsiah, terima kasih atas bantuanya, terima kasih karena telah saling mendukung dan menguatkan.
8.
Rekan-rekan sekaligus sahabat-sahabat saya: Arbanga Wahyuningsih, Inneke Puspa Pandini, Yenny Kurnia Tamala, Tisna Buditya Chandra, Tri Rahayu Ningsih, Linda Yuni Lestari, Punan Dewi Mahardika yang telah saling
vii Profil Penggunaan Obat…, Rina Rosiska Meyliani, Fakultas Farmasi UMP, 2016
memberikan dukungan dan semangat satu sama lain, semoga silaturahmi dan persahabatan kita terus terjalin. 9.
Dwijo Anjar L., terimakasih atas doa, dukungan, dan terimakasih sudah menjadi teman bercerita, Fitriani N., terimakasih atas doa dan dukungannya.
10. Para penguji, Ibu Dr. Nunuk Aries N., M.Si., Apt., dan Ibu Wahyu Utaminingrum, M.Sc., Apt., yang telah memberikan koreksi dan masukan guna kesempurnaan skripsi ini. 11. Teman-teman mahasiswa farmasi angkatan 2012 terima kasih atas perhatian dan dukungannnya, semoga kita dapat menjadi orang yang berguna. 12. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang turut serta mendukung penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih terdapat kekurangan karena keterbatasan penulis sebagai manusia biasa. Semoga karya sederhana ini dapat bermanfaat bagi para pembaca dan khususnya penulis.
Purwokerto, Agustus 2016
Penulis
viii Profil Penggunaan Obat…, Rina Rosiska Meyliani, Fakultas Farmasi UMP, 2016
ABSTRAK Sebanyak 32,87% penduduk Indonesia menggunakan obat tradisional. Riskesdas tahun 2010 mencatat 59,12% penduduk Indonesia mengkonsumsi jamu, 55,3% mengkonsumsi jamu dalam bentuk cairan, 17,4% mengkonsumsi dan membuat jamu. Belum tersedianya data yang menggambarkan penggunaan obat tradisional pada usaha jamu gendong menjadi latar belakang dalam penelitian ini. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif observasional yang bertujuan untuk menggambarkan profil karakteristik produsen jamu gendong dan penggunaan obat tradisional pada usaha jamu gendong. Data penelitian diperoleh melalui wawancara bebas terpimpin. Proses pengambilan sampel menggunakan accidental sampling dengan jumlah minimal sampel tidak ditentukan karena tidak tersedianya data jumlah produsen jamu gendong di wilayah Purwokerto. Sampel yang didapat sebanyak 41 produsen jamu gendong. Berdasarkan hasil penelitian, produsen jamu gendong di wilayah Purwokerto paling banyak perempuan (87,81%), berusia 46-65 tahun (60,98%), pendidikan terakhir lulus SD/sederajat (58,54%), sumber ketrampilan meracik jamu diperoleh secara mandiri (56,10%). Jamu segar yang banyak diproduksi oleh produsen jamu gendong di wilayah Purwokerto adalah jamu kunyit asem (20%) dan jamu beras kencur (20%). Tanaman yang banyak digunakan pada jenis jamu tersebut secara berturut-turut yaitu kunyit (44,60%), asem jawa (44,60%), dan kencur (27,52%). Sebanyak 41,54% produsen jamu mengganggap jamu kunyit asem berkhasiat untuk mengurangi rasa sakit dan keluhan haid, dan 43,48% mengganggap jamu beras kencur berkhasiat untuk meringankan masuk angin. Produsen jamu gendong di wilayah Purwokerto mengolah jamu kunyit asem dan jamu beras kencur dengan cara memeras sari tanaman kemudian merebus sari hingga mendidih (100%). Kata Kunci: obat tradisional, usaha jamu gendong, Purwokerto.
ix Profil Penggunaan Obat…, Rina Rosiska Meyliani, Fakultas Farmasi UMP, 2016
ABSTRACT 32.87% of Indonesian population used traditional medicine. Riskesdas on 2010 stated that 59.12% of Indonesian population consume jamu, 55.3% consume jamuin liquid form, 17.4% make and consume jamu. The absence of data that describes the traditional medicine use by jamu gendong producer is the background of this research. The research is an observational descriptive design that the purpose is describing characteristic profile of jamu gendong producer and traditional medicine use in jamu gendong producer. The data of research obtained through free guided interview. Sampling use accidental sampling without determined minimal sample because of absence of total jamu gendong producer in Purwokerto. Sample of this research is 41 jamu gendong producer. The research showed, jamu gendong producer are most women (87.81%), 46-65 years old (60.98%), elementary school graduates (58.54%), skill resources autodidact (56.10%). The product fresh jamu are most jamu kunyit asem (20%) and jamu beras kencur (20%). The plants that used to make that jamu are most kunyit (44.60%), asem jawa (44.60%), and kencur (27.52%). 41.54% of jamu gendong producer in Purwokerto using jamu kunyit asem for pain relieve when menstruation, and 43.48% of jamu gendong producer in Purwokerto using jamu beras kencur for common cold relieve. Jamu gendong producer in Purwokerto make jamu kunyit asem and jamu beras kencur with pressing concentrate of the plants then boiling that results concentrate till seethe. Keyword: traditional medicine, jamu gendong trade, Purwokerto.
x Profil Penggunaan Obat…, Rina Rosiska Meyliani, Fakultas Farmasi UMP, 2016
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Rina Rosiska Meyliani
NIM/Angkatan
: 1208010111/2012
Tempat/Tanggal Lahir
: Purbalingga/15 Mei 1994
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Banjarsari Kidul RT 02, RW 03, kecamatan Sokaraja, kabupaten Banyumas
Riwayat Pendidikan
:
1. Perguruan Tinggi
: Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto
2. SMA/Tahun Lulus
: SMA Negeri 2 Purwokerto
3. SMP/Tahun Lulus
: SMP Negeri 1 Sokaraja
4. SD/Tahun Lulus
: SD Negeri Banjarsari Kidul
5. TK/Tahun Lulus
: TK Pertiwi Banjarsari Kidul
xi Profil Penggunaan Obat…, Rina Rosiska Meyliani, Fakultas Farmasi UMP, 2016
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN JUDUL......................................................................................
i
HALAMAN PERSETUJUAN .......................................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
iii
HALAMAN PERNYATAAN .......................................................................
iv
HALAMAN MOTTO ....................................................................................
v
HALAMAN PERSEMBAHAN.....................................................................
vi
KATA PENGANTAR ...................................................................................
vii
ABSTRAK .....................................................................................................
ix
ABSTRACT .....................................................................................................
x
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................
xi
DAFTAR ISI ..................................................................................................
xii
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
xiv
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................
xv
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
xvi
BAB I PENDAHULUAN ..............................................................................
1
A. Latar Belakang Permasalahan ............................................................
1
B. Perumusan Masalah ...........................................................................
2
C. Tujuan Penelitian ...............................................................................
3
D. Manfaat Penelitian .............................................................................
3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................
5
A. Pengobatan Tradisional ......................................................................
5
B. Obat Tradisional .................................................................................
7
C. Jamu Gendong....................................................................................
7
D. Jamu Segar .........................................................................................
8
E. Purwokerto .........................................................................................
12
BAB III METODE PENELITIAN.................................................................
13
A. Jenis dan Rancangan Penelitian .........................................................
13
xii Profil Penggunaan Obat…, Rina Rosiska Meyliani, Fakultas Farmasi UMP, 2016
B. Definisi Variabel Operasional ............................................................
13
C. Waktu dan Tempat Penelitian ............................................................
14
D. Bahan dan Alat ...................................................................................
14
E. Analisis Hasil .....................................................................................
16
BAB IV HASIL DAN PEMBAHAN ............................................................
17
A. Profil Produsen Jamu Gendong..........................................................
17
B. Profil Obat Tradisional yang Digunakan pada Usaha Jamu Gendong .............................................................................................
22
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .........................................................
48
A. Kesimpulan ........................................................................................
48
B. Saran...................................................................................................
48
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................
49
LAMPIRAN ...................................................................................................
55
xiii Profil Penggunaan Obat…, Rina Rosiska Meyliani, Fakultas Farmasi UMP, 2016
DAFTAR TABEL
Tabel
Judul Tabel
Halaman
1.
Profil Produsen Jamu Gendong di Wilayah Purwokerto ......
18
2.
Jenis Jamu Segar yang Dibuat Produsen Jamu Gendong Di Wilayah Purwokerto .............................................................
22
3.
Penggunaan Tanaman pada Jamu Kunyit Asem ...................
25
4.
Penggunaan Tanaman pada Jamu Beras Kencur ..................
26
5.
Penggunaan Tanaman pada Jamu Temu Lawak ...................
27
6.
Penggunaan Tanaman pada Jamu Kunyit Sirih ....................
28
7.
Penggunaan Tanaman pada Jamu Gula Asem ......................
29
8.
Penggunaan Tanaman pada Jamu Cabe Puyang ...................
30
9.
Penggunaan Tanaman pada Jamu Pahitan ............................
31
10.
Penggunaan Tanaman pada Jamu Kategori Lain-Lain .........
32
11.
Khasiat Jamu Kunyit Asem ..................................................
34
12.
Khasiat Jamu Beras Kencur ..................................................
35
13.
Khasiat Jamu Temu Lawak ...................................................
36
14.
Khasiat Jamu Kunyit Sirih ....................................................
38
15.
Khasiat Jamu Gula Asem ......................................................
40
16.
Khasiat Jamu Cabe Puyang ...................................................
41
17.
Khasiat Jamu Pahitan ............................................................
42
18.
Khasiat Jamu Kategori Lain-Lain .........................................
44
19.
Cara Olah Jamu .....................................................................
46
xiv Profil Penggunaan Obat…, Rina Rosiska Meyliani, Fakultas Farmasi UMP, 2016
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Judul Gambar
Halaman
1.
Jenis Kelamin Produsen Jamu Gendong.........................
18
2.
Usia Produsen Jamu Gendong...……………………….. 19
3.
Pendidikan Terakhir Produsen Jamu Gendong………...
4.
Distribusi Sumber Ketrampilan...……………………… 21
20
xv Profil Penggunaan Obat…, Rina Rosiska Meyliani, Fakultas Farmasi UMP, 2016
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Judul Lampiran
1.
Lembar Informed Consent
2.
Formulir Data Diri Responden
3.
Panduan Wawancara
4.
Data Produsen Jamu Gendong
5.
Data Responden
6.
Penggunaan Tanaman
7.
Klaim Khasiat
8.
Contoh Hasil Wawancara
9.
Dokumentasi
6.
Izin Penelitian
7.
Ethical Clearance
xvi Profil Penggunaan Obat…, Rina Rosiska Meyliani, Fakultas Farmasi UMP, 2016
