PØÍDAVNÁ ZAØÍZENÍ SPAR

PØÍDAVNÁ ZAØÍZENÍ SPAR Mlýnek na maso VH-12 Náhradní složení mlýnku VH-12 SPAR ORIGINÁLNÍ pøídavné zaøízení

SPAR!!

Technická data: Provedení

celonerezové

Prùmìr složení Øezná deska

70 mm 6/8 mm Cena bez DPH

6.900,- Kè

možná pøíslušenství : øezné desky 3,6,8,10,13 mm

è.artiklu

název

2290707

Nùž øezací k VH 12

Cena bez DPH 330,- Kè

2290403 2290404

Deska 12/2 Deska 12/3

990,- Kè 565,- Kè

2290700 2290701

Deska 12/4 Deska 12/6

470,- Kè 420,- Kè

2290702 2290703 2290704 2290412 2290418

Deska 12/8 Deska 12/10 Deska 12/12 Deska 12/13 Deska 12/0 - ZIC ZAC

420,- Kè 420,- Kè 420,- Kè 450,- Kè 760,- Kè

è.artiklu: 7110536 A

Krouhaè s plátkovaèem strouhací set ke krouhaèi snadno polohovatelný plátkovací kotouè (0 až 12 mm) ORIGINÁLNÍ

Náhradní struhadla k strouhacímu setu SPAR

pøídavné zaøízení

SPAR!! 13 mm

7 mm

5 mm

Cena bez DPH

17.500,- Kè è.artiklu: 7110532 A

3 mm

2 mm

W

è.artiklu

název

velikost

7110517

Struhadlo 1110

7110519 7110520

Struhadlo 1130 Struhadlo 1140

7mm (1/4) 5mm (3/16)

820,- Kè 850,- Kè

7110521 7110522

Struhadlo 1150 Struhadlo 1160

3mm (3/32) 2mm (5/64)

695,- Kè 1.100,- Kè

7110530

Struhadlo 1170

13mm (1/2)

W


820,- Kè

široká základní výbava pøídavných nerezových struhadel

Provedení krouhaèe se setem Al / nerez nùž. Plátkovací nùž s plynulým nastavením tloušky plátkù bez nutnosti otevøení víka. Úchytný køíž pro použití v základu dodávaných 6 ks nerezových struhadel.

09

PØÍDAVNÝ REDUKÈNÍ SET

Pøídavný kotlík 10 litrù s nástavci pro robot SP 200 ( 20 l )

Pøídavný kotlík 10 litrù s nástavci

è.artiklu

název

pro robot SP 22 ( 24 l )

7110510

Kotlík 10 l s nástavci,redukce 10/20

10.500,- Kè

7110511


10.500,- Kè

obsah/model Cena bez DPH

Pøídavný kotlík 20 litrù s nástavci pro robot SP 40 ( 40 l ) pro robot SP 50 ( 50 l )



è.artiklu

název

7120510


obsah/model Cena bez DPH 18.500,- Kè

7110512 7110514

Kotlík 20 l s nástavci,redukce 20/40 Kotlík 20 l s nástavci,redukce 20/50

21.500,- Kè 21.500,- Kè

7110513 7120511

Kotlík 30 l s nástavci,redukce 30/60 Kotlík 40 l s nástavci,redukce 40/60

26.500,- Kè 28.500,- Kè

7110595


31.500,- Kè

PØÍDAVNÁ ZAØÍZENÍ SPAR

è.artiklu

název

Cena bez DPH

7120591

Stìrka 20/SCRP

4.500,- Kè

7120596 7120592

Stìrka 22/SCRP Stìrka 30/SCRP

5.500,- Kè 7.500,- Kè

7120593 7120594

Stìrka 40/SCRP Stìrka 60/SCRP

7.900,- Kè 8.500,- Kè

è.artiklu

název

7110597

Vozík SP 50/60 l

2.650,- Kè

7120595

Stìrka 80/SCRP

9.900,- Kè

7110596

Vozík SP 80 l

2.750,- Kè

Náhradní metla k robotùm SPAR

10

Náhradní standardní kotlík k robotùm SPAR

Vozík manipulaèní pro kotlíky k modelùm 40/50/60 l

Pøídavná stìrka pro kotlíky SPAR

Cena bez DPH

Náhradní hák k robotùm SPAR

è.artiklu

název

7120550

Metla SP 500

7110550 7110551

Cena bez DPH

è.artiklu

název

7120580

Kotlík SP 500

Cena bez DPH 1.350,- Kè

7110580 7110581

Kotlík SP 800 Kotlík SP 100

1.450,- Kè 2.950,- Kè

7110582 7110583


3.250,- Kè 3.750,- Kè

7110584 7110586


6.650,- Kè 6.950,- Kè

7110587 7110588


7.850,- Kè 8.550,- Kè

7110585 7110589


9.550,- Kè 11.950,- Kè

Náhradní míchaè k robotùm SPAR

è.artiklu

název

Cena bez DPH

è.artiklu

název

750,- Kè

7120560

Hák SP 500

600,- Kè

7120570

Míchaè SP 500


Metla SP 800 Metla SP 100

850,- Kè 2.150,- Kè

7110560 7110561

Hák SP 800 Hák SP 100

650,- Kè 1.450,- Kè

7110570 7110571

Míchaè SP 800 Míchaè SP 100

650,- Kè 1.450,- Kè

7110552 7110553


2.450,- Kè 3.150,- Kè

7110562 7110563


2.250,- Kè 2.550,- Kè

7110572 7110573


2.250,- Kè 2.550,- Kè

7110554 7110556


3.450,- Kè 3.950,- Kè

7110564 7110566


2.950,- Kè 3.450,- Kè

7110574 7110576


2.950,- Kè 3.450,- Kè

7110557 7110558


4.950,- Kè 5.250,- Kè

7110567 7110568


3.750,- Kè 4.450,- Kè

7110577 7110578


3.750,- Kè 4.450,- Kè

7110594 7110559


5.950,- Kè 6.250,- Kè

7120561 7110569


5.650,- Kè 5.950,- Kè

7110575 7110579


5.650,- Kè 5.950,- Kè

Cena bez DPH Cena bez DPH

9.490,- Kè

Cena bez DPH

9.990,- Kè

NARÁŽKY RUÈNÍ VERTIKÁLNÍ



7.290,- Kè

Technická data: MODEL


Kapacita Provedení Rozmìry (š x h x v) Hmotnost

SS-5V

SS-7V

SL-10V

5 litrù Al/nerez

7 litrù Al/nerez

10 litrù Al/nerez

240x220x630 mm 11 kg

280x260x640 mm 230x260x750 mm 12,5 kg 21 kg

Výjimeènì silné, velmi snadno ovládatelné narážky jsou dodávány se 4 rùznými narážecími trubicemi 10/20/30/35 mm. Celonerezový ocelový válec s hliníkovým pístem se speciální úpravou, pevná skøín a kvalitní mechanické díly tvoøí konstrukci, která umožòuje maximální využití úèinnost a zaruèuje dlouhou životnost stroje. Tyto narážky jsou opravdu ty nejlepší nástroje pro plnìní jakéhokoliv støeva.

Narážka ruèní Sl-10V Narážka ruèní SS-7V Narážka ruèní SS-5V

Technická data:

GRILOVACÍ PLOTNY Pøíkon Regulace Rozmìry (š x h x v) Rozmìry desky Poèet termostatù Hmotnost

Pøíkon Regulace

Elektrická grilovací plotna MG-40E

Technická data: Napìtí

Napìtí

Rozmìry (š x h x v) Rozmìry desky

230 V/50Hz

Poèet termostatù Hmotnost

3000 W 0 - 300°C 400x550x270 mm 400x450 mm 1 20 kg

Elektrická grilovací plotna. Celonerezové provedení se zesílenou, hladkou ocelovou grilovací deskou (tlouška 14mm), vysoké boèní lemy (70mm), odkapový žlábek se svodem do vyjímatelné sbìrné nádoby. Ocelová deska s velkou akumulaèní schopností. Snadné mechanické ovládání a nastavení teploty (regulaèní termostat 0-300°C), kontrolka chodu a nahøátí.

Cena bez DPH

6.500,- Kè è.artiklu: 7100101 A

Elektrická grilovací plotna MG-80E

400 V/3N/50Hz 4400 W 0 - 300°C 800x550x270 mm 800x450 mm 2 36 kg

Elektrická grilovací plotna. Celonerezové provedení se zesílenou, hladkou ocelovou grilovací deskou (tlouška 14mm), vysoké boèní lemy (70mm), odkapový žlábek se svodem do vyjímatelné sbìrné nádoby. Ocelová deska s velkou akumulaèní schopností. Snadné mechanické ovládání a nastavení teploty (regulaèní termostat 0-300°C), kontrolka chodu a nahøátí. Cena bez DPH

10.900,- Kè è.artiklu: 7100102 A

11

PÁRKOVAÈE - HOT DOGY Cena bez DPH

Elektrické zaøízení Hot dog 2P-HD. Cenový bestseller v profi øadì. Elegantní design, kovové tìlo v hygienickém bílém laku, 2 výhøevné trny na peèivo z leštìného hliníku (snadno demontovatelné), sklenìný válec na šetrný ohøev párkù s nerezovým košíkem, pøepážkou, víèkem a vanièkou na vodu. Regulace výkonu ohøevu trnù a válce topnou deskou (MIN-MAX), svìtelná kontrolka chodu. Celokovové provedení, jednotlivé souèásti (sklenìný válec, víèko, vanièka, košík a ohøevné trny) lze snadno demontovat, umývat a udržovat.

Cena bez DPH

4.200,- Kè

Hot dog 2P-HD/I

2.200,- Kè

è.artiklu: 7100147 A1


Technická data: Napìtí Pøíkon Regulace Regulace výkonu Rozmìry (š x h x v) Rozmìry koše

230 V/50Hz 450 W trny + ohøev párkù ano 310x340x390 mm Ø140x180 mm

Technická data: Napìtí

Elektrické zaøízení Hot dog 2P-HD/I v nerezovém provedení, 2 výhøevné trny na peèivo z leštìného hliníku, sklenìný válec na šetrný ohøev párkù s nerezovým košíkem, pøepážkou, víèkem a vanièkou na vodu. Regulace výkonu ohøevu trnù a válce topnou deskou (MIN-MAX), svìtelná kontrolka chodu. Hygienické provedení, jednotlivé souèásti (sklenìný válec, víèko, vanièka, košík a ohøevné trny) lze snadno demontovat, umývat a udržovat.

230 V/50Hz

Pøíkon Regulace

450 W trny + ohøev párkù

Regulace výkonu Rozmìry (š x h x v)

ano 300x300x350 mm

Rozmìry koše

Ø140x180 mm

Hot dog 2P-HD

Zaøízení na šetrný ohøev párkù v nerezovém provedení se sklenìným válcem a dìleným nerezovým košem. Teplotu ohøevu lze snadno a plynule regulovat. Zaøízení je vybaveno kontrolkou chodu a vypínaèem. Zaøízení na pøípravu pokrmù Hot Dog v celonerezovém provedení se sklenìným válcem a dìleným nerezovým košem. Dva regulaèní termostaty samostanì pro nastavení požadované teploty ohøevu párkù a výhøevných trnù. Výhøevné nerezové trny s vlastním regulaèním termostatem (vybaveny topným tìlesem) a možností jednotné regulace teploty Cena bez DPH ohøevu rohlíkù. Zaøízení je vybaveno vypínaèi a kontrolkami chodu.

Technická data: Napájení

12

230 V/50Hz

Pøíkon Regulace výkonu

450 W ano

Nádoba na párky Rozmìry (š x h x v)

Ø200x235 mm 240x310x385 mm

Hmotnost

4.990,- Kè

6,25 kg


Technická data: Napájení Cena bez DPH

3.725,- Kè è.artiklu: 7100148 A1

Ohøívaè párkù - parní HD-WS Hot dog HD/TW

230 V/50Hz

Pøíkon Regulace výkonu

700 W ano

Nádoba na párky Vyhøívané trny

Ø200x235 mm Ø28x215 mm

Rozmìry (š x h x v) Hmotnost

465x310x385 mm 9,25 kg

MIKROVLNNÉ TROUBY

Mikrovlnná trouba Samsung CM-1099/A

Technická data: Napìtí Mikrovlnný pøíkon Pøíkon Rozmìry (š x h x v) Rozmìry vnitøní (š x h x v) Obsah

Technická data:

230 V/50Hz 1100 W

Napìtí Mikrovlnný pøíkon

1450 W 517x412x297 mm 336x349x225 mm 26 litrù

Ovládání mechanické Regulace 5 pozic (vèetnì rozmrazení) Osvìtlení vnitøního prostoru ano Pro nádoby GN 1/2 (PP-plastové) Hmotnost 17,5 kg

230 V/50Hz 1100 W

Pøíkon Rozmìry (š x h x v) Rozmìry vnitøní (š x h x v) Obsah

Ovládání elektrické + display Regulace 4 reg. stupnì (20 programù) Nastavení výkonu 330 až 1100 W Nastavení èasu ano Signalizace/multifunkèní ovladaè ano Osvìtlení vnitøního prostoru ano Pro nádoby GN 1/2 (PP-plastové)

Cena bez DPH

8.500,- Kè

Mikrovlnná trouba Samsung CM-1089/A


Cena bez DPH

Profesionální mikrovlnná trouba SAMSUNG CM-1099/A v celonerezovém s mikrovlnným výkonem 1100 W. Velký vnitøní rozmìr (komora 336 x 349mm bez talíøe), odolné keramické dno. Rozmìr komory vhodný také pro GN 1/2 (PP). Snadné mechanické ovládání s èasovaèem, 5 stupòù mikrovlnného výkonu a funkce rozmrazení, signalizace ukonèení procesu, vnitøní osvìtlení. Trouba je urèena pro lehèí profi provozy.

9.900,- Kè

Hmotnost


VÝROBNÍKY HORKÉ ÈOKOLÁDY A KÁVY

1600 W 517x412x297 mm 336x349x225 mm 26 litrù

17,5 kg

Profesionální mikrovlnná trouba SAMSUNG CM-1069 v celonerezovém s mikrovlnným výkonem 1100 W. Velký vnitøní rozmìr (komora 336 x 349 mm bez talíøe), s odolným keramickým dnem. Rozmìr komory vhodný také pro GN 1/2 (PP). Pøehledné programovatelné ovládání s barevným displejem. Snadné programovatelné ovládánÍ (20 programù) èasový èíselný displej, 3 stupnì výkonu, rychlý start programu, praktické tlaèítko +30 sec., volba X2 (dvojité množství), pøehledný display se zobrazením nastavených provozních hodnot. Trouba je urèena pro lehèí profi provozy.

Technická data: MODEL Napìtí

CHOCO F-5L 230 V/50Hz

CHOCO F-10L 230 V/50Hz

1000 W 5 litrù 30 - 100 °C èerná-rustikál

1000 W 10 litrù 30 - 100 °C èerná-rustikál

Rozmìry (š x v) Ø280/410x465 mm Tìleso ukryté pod dnem ano Systém míchání kontinuální - lopatky Zpùsob ohøevu nepøímý(bain marie)

Ø280/410x580 mm ano kontinuální - lopatky nepøímý(bain marie)

Pøíkon Obsah Regulace teploty Barevné provedení

Tepelná ochrana

ano

Výrobník horké èokolády CHOCO F-5L

Cena bez DPH

Automatický kávovat ETAM 36.365M PrimaDonna XS DeLuxe

7.900,- Kè è.artiklu: 7112099 A

Technická data: Napìtí Pøíkon

230 V/50Hz 1450 W

Provedení nerezové Rozmìry (š x h x v) 195x441x345 mm Tlak 15 bar Kapacita nádoby na vodu 1,3 litrù

ano

Výrobníky horké èokolády jsou koncipovány pro výrobu a prezentaci horké èokolády, ale i øady dalších horkých nápojù (káva, èaj, grog, punè, svaøené víno atd.). Šetrný nepøímý systém ohøevu a udržení v teplém stavu (ohøev pøes vodní lázeò-bain marie) s možností regulace teploty dle potøeby od +30 až do +100°C. Kontinuální rovnomìrné míchání (odolné míchací lopatky-vyjímatelné, høídel vybavena silentblokem proti zanášení a namáhání) zamezuje tvorbì hustých usazenin, sraženin a udržuje èokoládu v optimální konzistenci. Speciální konstrukce Cena bez DPH výpustného kohoutu zamezující ucpávání a umožòuje snadné èistìní (kohout vybaven pákou snadného mechanického èistìní). Ohøev vody je provádìn v nerezovém duplikátoru (AISI 304), è.artiklu: 7112098 A s tepelnou ochranou. Snadno odnímatelná nádoba je vyrobena z odolného èirého polykarbonátu. Odkapová miska s plovákem indikujícím plný stav. Výrobník horké èokolády CHOCO F-10L

9.900,- Kè

Kapacita nádoby na zrnkovou kávu Prùm. spotøeba v režimu sntd-by Prùm. spotøeba ve spoøícím módu Pøedvolba nápojù Hmotnost

160 g 0,5 W 2W ano 11 kg

Cena bez DPH

28.915,- Kè è.artiklu: 800439932680 A

Ultraštíhlý automatický nerezový kávovar široký pouhých 19,5 cm (nejužší automatický kávovar na trhu). Patentovaná funkce „Cappuccino jedním stiskem“ pro jednoduchou pøípravu dokonalého cappuccina, latte macchiata, caffelatte. Nová funkce automatického èištìní nádobky na mléko, speciální tlaèítko pro zapnutí/vypnutí nahøívací plochy na šálky, osobní nastavení kávy (od malé pøes støední až po velkou, silného až jemného aroma s volitelnou teplotou), ètyøøádkový displej v èeském jazyce, zabudovaný mlýnek na kávu s 13 možnostmi nastavení hrubosti mletí.

13

INTELIGENTNÍ PÁKOVÉ KÁVOVARY Technická data: Napìtí Pøíkon

400V-2N 3600 W

Provedení nerezové Rozmìry (š x h x v) 750 x 660 x 610 mm Ovládání programovatelné + LCD displej Poèet skupin 2 Výdej vody/páry Kapacita bojleru Výdej do vysokých šálkù Záznam o výdeji Hmotnost

1/2 12 litrù ano ano 67 kg

Cena bez DPH

Pákový kávovar Fiamma Pacific II CV-W (dvì skupiny)

71.900,- Kè è.artiklu: 7240192 A

Zcela nové inteligentní a výkonné pákové kávovary Fiamma Pacific (”s pnou kontrolou pro Vás”) v elegantním, ergonomickém desigu. Robustní celonerezové provedení vyjma elegantních boènic. V dvouskupinovém, nebo tøískupinovém provedení, vhodné pro malé, velké, ale i vysoké šálky na lahodné kávové nápoje (zvýšené skupiny a integrovaný držák pro nízké šálky na klasické espresso). Inteligentní funkce a režimy, programovatelné ovládání s podsvíceným dvouøádkovým LCD displejem, provozní informace (podrobný záznam o výdeji a spotøebì, programovatelné hodiny, nastavení vypnutí, upozornìní na èištìní a údržby, automatický program èištìní, automatické hlášení a upozornìní na pøípadnou poruchu). Nový výkonný bojler 12 l (18l) s pøesnou elektronickou regulací teploty, skupiny s preinfuzí, výdej horké vody s elektronickým dávkováním a øízením teploty, dvì polohovatelné trysky pro výdej páry, vyhøívaný horní prostor pro uložení šálkù, automatické doplòování vody.

Napìtí Pøíkon

400V-2N 5200 W

è

,, nau

ZDARMA KE KÁVOVARÙM:

14

Výdej vody/páry Kapacita bojleru Výdej do vysokých šálkù Záznam o výdeji Hmotnost

1/2 18 litrù ano ano 86 kg

Cena bez DPH

84.900,- Kè è.artiklu: 7240193 A

* pøi zakoupení kávovaru Pacifik + mlýnku na kávu Fiamma (platnost do 30.9. 2013)

Zmìkèovaè vody Fiamma LT 8 lt. (dvoukohoutový)

Provedení nerezové Rozmìry (š x h x v) 960 x 660 x 610 mm Ovládání programovatelné + LCD displej Poèet skupin 3

Systém PACIFIC Cappuccino

Pákový kávovar Fiamma Pacific III CV-W (tøi skupiny)

Technická data:

ific ù Pac 00,- Kè * r a v o 0 y káv dnotì 7. u“ h u l s o u káv b o h o n r í v tou výbo olen ravit zašk ým baris p i ø p k rn ás, ja odbo íme V

DVOUPLÁŠOVÉ VARNÉ TERMOSY

economical performance

Technická data: MODEL Napájení

WBD-10 230 V/50Hz

WBD-15 230 V/50Hz

Pøíkon Obsah Volba teploty Rozmìry (š x v)

1500 W 10 litrù 60/80/100°C Ø295x570 mm

2500 W 15 litrù 60/80/100°C Ø375x555 mm

Provedení Hladinomìr Automatický kohout

dvouplášový ano ano


WBD-20 230 V/50Hz

WBD-30 230 V/50Hz

2500 W 2500 W 20 litrù 30 litrù 60/80/100°C 60/80/100°C Ø375x580 mm Ø375x650 mm dvouplášový ano ano


Automatické varné a udržovací termosy na pøípravu a udržení horké vody a teplých nápojù. Celonerezové dvouplášové izolované provedení (minimální teplotní ztráty = ekonomický provoz). Automatický systém výroby horké vody, nebo udržení pøipravených nápojù na požadované teplotì. Výdej nápoje automatickým výpustným kohoutem a množství nápoje v termosu je pøehlednì indikováno na rysce hladinomìru. Snadné nastavení pøedvolené teploty na digitálním ovladaèi (60 / 80 / 100°C) s barevným displejem, pøepínaèi funkcí a kontrolkou chodu.

WBD-10 Dvouplášový termos WBD-30 Dvouplášový termos

Cena bez DPH

2.490,- Kè

WBD-20 Dvouplášový termos

WBD-15

è.artiklu: 3190725D A1

Dvouplášový termos

economical

Cena bez DPH

2.890,- Kè

performance

Cena bez DPH

3.190,- Kè

Cena bez DPH

3.790,- Kè è.artiklu: 3190728D A1



bezpeèné uzavírání

nerezové provedení (vnitøní / vnìjší)

nerezový permanentní filtr

VÝROBNÍKY FILTROVANÉ KÁVY Technická data:

dvouplášové provedení automatický kohout

izolovaný pláš regulace teploty udržení

indikace provozního stavu

Výrobník káva CPT-15 Cena bez DPH

3.890,- Kè è.artiklu: 3190732D A1

Výrobník káva CPT-06 Výrobník káva CPT-10 Cena bez DPH

3.190,- Kè è.artiklu: 3190731D A1

Cena bez DPH

2.490,- Kè è.artiklu: 3190730D A1

MODEL Napájení

CPT-06 230 V/50Hz

CPT-10 230 V/50Hz

CPT-15 230 V/50Hz

Pøíkon 950 W Obsah 6,8 litrù Volba udržovací teploty 30 - 110°C Rozmìry (š x v) Ø295x515 mm

950 W 10 litrù 30 - 110°C Ø295x570 mm

1650 W 25 litrù 30 - 100°C Ø375x555 mm



Provedení Hladinomìr Automatický kohout


Automatické výrobníky filtrované (pøekapávané) kávy, nebo èaje. Celonerezové dvouplášové izolované provedení, s vnitøním nerezovým vyjímatelným filtrem (jemný permanentní filtr - není tøeba investovat do jednorázových papírových filtrù). Automatický systém výroby pøekapávané kávy s pøechodem na udržovací teplotu lze nastavit termostatem. Výdej nápoje automatickým výpustným kohoutem a množství nápoje v termosu je pøehlednì indikováno na rysce hladinomìru. Regulace udržovací teploty termostatem 30°C až 110°C, kontrolky chodu a nahøátí, vypínaè.

15

VAKUOVÁ BALIÈKA

NÍZKOTEPLOTNÍ PEC “HOLD”

3

Napìtí/Pøíkon 230V/300 W Výkon vývìvy 4 m3/h Ovládání elektronické s displejem Doba pracovního cyklu 20 - 60 sec. Rozmìry (š x h x v) Rozmìr komory

Technická data: Napìtí/Pøíkon Kapacita Ovládání Teplotní rozsah Rozmìry (š x h x v) Topný systém

330x450x295 mm 280x310x85 mm*

Délka lišty / šíøe sváru Záruka Provedení Hmotnost

230V / 700 W 3x GN1/1-65 elektronické s displejem 30 - 120°C 450x630x410 mm kruhový/keramický

Sonda teploty jádra Funkce nízkoteplotní peèení Možnost stohování a transportu Signalizace ukonèení procesu

280mm / 3,5mm 3 roky nerezové 25 kg

ano ano ano ano

* využitelný rozmìr Zaøízení je urèeno k šetrnému statickému vaøení nízkoteplotnímu peèení HOLD a pøípravì pøes noc Nízkoteplotní pec HOLD MC 031E s funkcí automatického pøechodu na udržovací teplotu, funkcí udržení a možnost šetrného dohotovení Cena bez DPH pøipravených pokrmù. Nízkoteplotní pec je vhodná pro šetrné dlouhodobé peèení a vaøení masa, zeleniny, ryb, brambor a dalších potravin (èerstvých, nebo mražených), è.artiklu: 7223005 A pøípadnì pro šetrné nízkoteplotní vaøení a systém ohøevu Sous-vide ve vakuových sáècích s pøesným nastavením teploty.

H=85 mm 310

Pro maximální šíøku sáèkù 280mm

39.900,- Kè

280 Vysoce kvalitní jednokomorová vakuová balíèka pøedního svìtového výrobce firmy Henkelman. Masivní celonerezová konstrukce se zesílenou lisovanou vanou, kvalitní znaèkové komponenty a elektronika. - víko komory ze speciálního odolného akrylového skla - kvalitní vakuové èerpadlo Busch - svaøovací lišta o šíøce 280 mm - intuitivní mikroprocesorové ovládání - automatický servisní program pro údržbu vakuového èerpadla - jednoduchá údržba a hygiena

Vakuová balièka Henkelman MINI JUMBO Cena bez DPH

34.990,- Kè è.artiklu: 5510300 A1

NÍZKOTEPLOTNÍ VAØIÈ

Výbava a funkce : elektronické ovládání (pøehledný informaèní displej umožòuje snadné nastavení èasu, pøesné nastavení teploty 30°C až 120°C, možnost vaøení dle teploty jádra s pomocí vpichové teplotní sondy a funkce HOLD, automatický pøechod do udržovací teploty, možnost pøedehøátí komory, zvukový alarm pro obsluhu, ekonomický provoz s optimálním pøíkonem topného systému. Provedení: celonerezové, dvouplášové s kvalitní izolací, komora se zaoblenými rohy, odolné a snadno vyjímatelné tìsnìní dveøí, dveøe s možností zmìny smìru otevírání, šetrný statický ohøev bez ventilátoru. Keramický kruhový topný systém zachovávající vlhkost potravin, snadný mechanický systém odvlhèení komory(pøední a zadní klapky), ergonomická madla pro snadný transport, bezpeèné protiskluzové nožièky, vyjímatelné zásuvy, možnost stohování,

Cena bez DPH

4.990,- Kè

16

230 V/50Hz 2000 W

Ovládání elektrické s displejem Rozmìry (š x h x v) 130x260x340 mm Teplotní rozsah 20 - 100°C Optimální výkon do obsahu 50 litrù Maximální ponor Fixace k nádobì šroubem Stupeò krytí Hmotnost

165 mm ano IP X3 4,5 kg

Sous-vide vaøení otevírá zcela nové perspektivy pro pøípravu potravin. Zjednodušuje operace pøípravy, optimalizuje organizaci pracovních procesù a udržuje kvalitní potraviny dlouhodobì na vysoké úrovni. Potraviny se vaøí po dlouhou dobu (až nìkolik desítek hodin) ve vakuovém sáèku pøi nízké konstantní teplotì, udržují si neporušenou strukturu, zachovávají si dùležité živiny, chu, aroma a neztrácí hmotnost (zùstávají šavnaté). Takto pøipravené pokrmy v uzavøených vakuových sáècích se následnì skladují v chladnièce a pokud je tøeba, jídlo je možno rychle a perfektnì dokonèit v jednotlivých porcích urèených pro servírování. Tato pøíprava je velmi flexibilní a splòuje nejpøísnìjší hygienické požadavky. Nevzniká žádná nad-výroba a poøizovací náklady jsou minimalizovány.


Technická data: Napìtí Pøíkon

COOKING AND HOLDING SYSTEMS

Technická data:

Vaøiè ponorný Sous Vide Softcooker Vaøiè GN 1/1-200 s víkem pro Softcooker Cena bez DPH

21.900,- Kè è.artiklu: 4280085 A

Zaøízení Softcooker zaruèuje pøesný ohøev a ovládání teploty (v rozmezí 20-100°C s pøesností +/- 0,03°C), a již nyní jej používá celá øada restaurací ocenìných Michelin hvìzdou. Díky zaøízení Softcooker a technologii Sous-vide mùžete ve Vaší restauraci pøipravovat pokrmy pro opravdové labužníky.

PØÍDAVNÁ ZAØÍZENÍ SPAR

Recommend Documents