No. 012, Juli 2016 (Tanggal diunggah 20 Juli 2016)
Penyunting : Tonny K. Moekasan, Laksminiwati Prabaningrum, Nikardi Gunadi, dan Asih K. Karjadi Redaksi Pelaksana : Abdi Hudayya, Fauzi Haidar
PERSYARATAN TEKNIS MINIMAL (PTM) MUTU FISIK BENIH BEBERAPA KOMODITAS SAYURAN Nurmalita Waluyo
Kelti Pemuliaan Perbenihan dan Plasma Nutfah Balai Penelitian Tanaman Sayuran Jl. Tangkuban Perahu No. 517 Lembang, Bandung Barat E-mail:
[email protected]
Benih dalam bentuk biji merupakan hasil perbanyakan tanaman secara generatif. Benih bermutu adalah benih yang varietasnya sudah terdaftar untuk peredaran dan diperbanyak melalui sistem sertifikasi benih, mempunyai mutu genetik, mutu fisiologis, mutu fisik serta status kesehatan yang sesuai dengan standar mutu atau persyaratan teknis minimal. Persyaratan Teknis Minimal merupakan spesifikasi teknis benih mencakup mutu genetik, fisik, fisiologis dan/atau status kesehatan benih yang ditetapkan oleh Direktur Jenderal atas nama Menteri. Mutu fisik benih yang diuji di laboratorium meliputi kadar air, kemurnian fisik dan daya berkecambah benih. Persyaratan teknis minimal (PTM) untuk pengujian mutu fisik benih beberapa komoditas sayuran di laboratorium untuk kelas benih Penjenis (BS), benih Dasar (BD), benih Pokok (BP), dan benih Sebar (BR) diatur dalam Keputusan Menteri Pertanian Nomor : 131/Kpts/Sr.130/D/11/2015 Tentang Pedoman Teknis Sertifikasi Benih Bawang Merah untuk benih biji bawang merah dan Keputusan Menteri Pertanian Nomor :01/Kpts/SR.130/D/12/2012 Tentang Pedoman Teknis Sertifikasi Benih Tanaman Hortikultura. Dalam tabel 1 menunjukkan persyaratan teknis minimal mutu fisik benih untuk beberapa komoditas sayuran. Balai Penelitian Tanaman Sayuran memiliki Laboratorium Penguji Benih yang telah terakreditasi SNI ISO/IEC 17025:2008 (ISO/IEC 17025:2005) oleh Komite Akreditasi Nasional (KAN) dengan nomor sertifikat LD-798-183. Parameter yang dapat diuji di laboratorium tersebut, yaitu kadar air benih, kemurnian fisik (benih murni, kotoran benih, dan
benih tanaman lain) dan daya berkecambah benih dengan menggunakan metode dalam ISTA Rules. Laboratorium ini digunakan untuk pengujian mutu fisik benih yang diproduksi oleh UPBS Balitsa, sehingga mutu fisik benih yang dihasilkan oleh UPBS Balitsa dapat diketahui dan sesuai dengan persyaratan teknis minimal (PTM) yang berlaku untuk setiap kelas benih yang dihasilkan. Tabel 1.Persyaratan teknis minimal mutu fisik benih untuk beberapa komoditas sayuran Kelas Benih No. Komoditas/Parameter Pengujian BS BD BP BR Hibrida A. Bawang merah 1. Kadar air benih (%) 8,0 8,0 8,0 8,0 2. Kemurnian fisik benih (%) 99,9 99,5 99,0 99,0 5. Daya berkecambah benih (%) 70,0 70,0 70,0 70,0 B. Cabai 1. Kadar air benih (%) 7,0 7,0 7,0 7,0 7,0 2. Benih murni (%) 99,9 99,8 99,5 99,0 99,5 3. Kotoran benih (%) 0,1 0,2 0,5 1,0 0,5 4. Benih tanaman lain (%) 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 5. Daya berkecambah benih (%) 85 85 80 75 85 - Cabe besar
C. 1. 2. 3. 4. 5. D. 1. 2. 3. 4. 5. E. 1. 2. 3. 4. 5. F.
-
Cabe keriting
85
85
80
75
85
-
Cabe rawit
80
80
75
70
80
8,0 99,9 0,1 0,0 85
8,0 99,9 0,1 0,1 85
8,0 99,8 0,2 0,1 85
8,0 99,5 0,5 0,2 85
8,0 99,8 0,2 0,0 85
9,0 99,9 0,1 0,0 75
9,0 99,8 0,2 0,1 75
9,0 99,5 0,5 0,2 75
9,0 99,0 1,0 0,2 70
11 99,9 0,1 0,0 85
11 99,8 0,2 0,0 85
11 99,5 0,5 0,0 85
11 99,0 1,0 0,0 80
Tomat Kadar air benih (%) Benih murni (%) Kotoran benih (%) Benih tanaman lain (%) Daya berkecambah benih (%) Bayam Kadar air benih (%) Benih murni (%) Kotoran benih (%) Benih tanaman lain (%) Daya berkecambah benih (%) Buncis Kadar air benih (%) Benih murni (%) Kotoran benih (%) Benih tanaman lain (%) Daya berkecambah benih (%) Kacang panjang
1. 2. 3. 4. 5. G. 1. 2. 3. 4. 5.
Kadar air benih (%) Benih murni (%) Kotoran benih (%) Benih tanaman lain (%) Daya berkecambah benih (%) Kangkung Kadar air benih (%) Benih murni (%) Kotoran benih (%) Benih tanaman lain (%) Daya berkecambah benih (%)
11,0 99,9 0,1 0,0 85
11,0 99,8 0,2 0,1 85
11,0 99,5 0,5 0,2 85
11,0 99,0 1,0 0,5 85
10,0 99,9 0,1 0,0 70
10,0 99,8 0,2 0,1 70
10,0 99,5 0,5 0,2 70
10,0 99,0 1,0 0,5 70
Tabel 1. Persyaratan teknis minimal mutu fisik benih untuk beberapa komoditas sayuran (lanjutan) Kelas Benih No. Komoditas/Parameter Pengujian BS BD BP BR Hibrida H. Mentimun 1. Kadar air benih (%) 8,0 8,0 8,0 8,0 8,0 2. Benih murni (%) 99,9 99,9 99,8 99,5 99,8 3. Kotoran benih (%) 0,1 0,1 0,2 0,5 0,2 4. Benih tanaman lain (%) 0,0 0,1 0,1 0,1 0,0 5. Daya berkecambah benih (%) 80 80 80 75 80 I. Caisim 1. Kadar air benih (%) 8,0 8,0 8,0 8,0 2. Benih murni (%) 99,9 99,8 99,5 99,0 3. Kotoran benih (%) 0,1 0,2 0,5 1,0 4. Benih tanaman lain (%) 0,0 0,1 0,2 0,5 5. Daya berkecambah benih (%) 85 85 85 85 Alat-alat yang dipergunakan dalam pengujian kadar air benih, kemurnian fisik benih dan daya kecambah benih diantaranya oven, germinator, analitical balance (Gambar 1-3). 1
2
3
4
Gambar 1. Peralatan Penetapan Kadar Air Benih: (1) Sarung tangan, spatula, dan cawan, (2) Oven, (3) Desikator, dan (4) Analitical balance
Kadar air adalah berat air yang hilang karena pengeringan yang diukur dengan metode oven atau alat ukur yang lain yang telah dikalibrasi dinyatakan dalam persen terhadap berat basah (awal) contoh benih. Metode oven terdiri dari 2 metode yaitu metode oven suhu rendah konstan 103±2 0C selama 17±1 jam, dan metode oven suhu tinggi 130-133 0C selama 1 jam.
1
2
Gambar 2. Peralatan pengujian kemurnian benih: (1) Meja kemurnian, lup dan pinset, dan (2) Analitical balance Pengujian kemurnian fisik benih yaitu pemisahan benih dalam tiga komponen yaitu komponen benih murni, benih tanaman lain, dan kotoran benih. Selanjutnya ketiga komponen tersebut dipresentasekan berdasarkan beratnya. 2
1
4
3
5
Gambar 3.Peralatan pengujian daya berkecambah benih: (1) Germinator Copenhagen table (2) Substrat kertas stensil, filter, dan koran, kotak plastik, sterofoam, kasa nyamuk, pinset (3) Germinator elektrik, (4) Pengujian daya berkecambah benih di germinator elektrik, dan (5) Pengujian daya berkecambah benih di suhu ruang. Daya berkecambah adalah proporsi jumlah benih yang berkecambah normal dalam lingkungan tumbuh yang sesuai dan dinyatakan dalam persen. Pengamatan dilakukan terhadap kecambah normal pada First Day Count, dan terhadap kecambah normal, kecambah abnormal, benih mati, dan benih segar tidak tumbuh pada Last Day Count. Daftar Pustaka __________. 2013. Pedoman Teknis Sertifikasi Benih Tanaman Hortikultura (Nomor:01/Kpts/SR.130/12/2012). Direktorat Perbenihan Hortikultura. Direktorat Jenderal Hortikultura. Kementerian Pertanian. 1. __________.2015. Surat Keputusan Menteri Pertanian Nomor 131/Kpts/Sr.130/D/11/2015 Tentang Pedoman Teknis Sertifikasi Benih Bawang Merah
:
