PENGARUH KUALITAS PRODUK, KUALITAS PELAYANAN, HARGA, LOKASI DAN STORE ATMOSPHERE TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA SAFARI CAFE PADANG

PENGARUH KUALITAS PRODUK, KUALITAS PELAYANAN, HARGA, LOKASI DAN STORE ATMOSPHERE TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA SAFARI CAFE PADANG Sri Ayuni Muslim1, Ice Kamela1, Zeshasina Rosha1 1

Jurusan manajemen, Fakultas Ekonomi, Universitas Bung Hatta

[email protected] , [email protected] ,[email protected]

ABSTRACT

This study aims to determine the effect of product quality, service quality, price, location and store atmosphere on purchasing decisions on Safari Café Padang. The sample in this study is that consumers who make purchases of food and drinks at the Safari Café Padang with 138 respondents. The sampling technique is purposive sampling. The data used is primary data through questionnaires. Data analysis method used is multiple linear regression analysis. Test the hypothesis by using the T-test statistical test to prove the effect of the independent variable on the dependent variable partially or individual. The results of this study found that the quality of products, quality of service and store atmosphere positive and significant impact on purchasing decisions. while price and location are unsignificant and negative effect on purchasing decisions in safari café Padang. Keywords: product quality, service quality, price, location, store atmosphere, purchasing decisions PENDAHULUAN

yang banyak ditetapkan oleh pelaku bisnis

Latar Belakang

ritel adalah retail marketing mix.

Perkembangan bisnis restoran cepat

Ma’ruf

(2005:113)

menyatakan,

saji di Kota Padang dewasa ini semakin

unsur-unsur retail marketing mix terdiri

pesat. Hal ini dapat dilihat dengan semakin

dari : lokasi (place), produk (product),

banyaknya restoran cepat saji baik yang

harga (pricing), periklanan dan promosi,

berkelas biasa maupun mewah. Banyaknya

atmosfer dalam gerai dan pelayanan ritel

jumlah

tersebut

(retail service). Bila unsur-unsur retail

mengakibatkan tingkat persaingan antara

marketing mix tersebut dikelola dengan

restoran

tinggi.

baik maka diharapkan akan dapat menjaga

Perkembangan bisnis restoran cepat saji

kelangsungan hidup perusahaan. Setiap

membawa

perusahaan

restoran

cepat

cepat

saji

saji

semakin

konsekuensi

semakin

harus

dapat

menerapkan

diperhatikannya pengembangan penerapan

strategi retail marketing mix dengan baik

strategi pemasaran ke arah yang lebih

sehingga dapat mempengaruhi keputusan

kompetitif. Strategi dibidang pemasaran

konsumen untuk membeli.

1

Setiadi

(2003:332)

mengatakan

pembelian,

karena

mulai

banyaknya

pengambilan keputusan konsumen adalah

keluhan-keluhan yang mulai dirasakan

proses pengintegrasian yang mengkombi-

pelanggan Safari Cafe Padang .

nasikan pengetahuan untuk mengevaluasi

Selanjutnya

dari

survei

yang

dua atau lebih perilaku alternatif dan

dilakukan di Safari Cafe Padang pada 20

memilih salah satu diantaranya. Hasil dari

orang konsumen yang diambil secara acak,

proses pengintegrasian ini ialah suatu

maka dapat diambil kesimpulan bahwa dari

pilihan (choice) yang disajikan secara

20 orang konsumen yang diwawancarai

kognitif sebagai keinginan berperilaku.

terdapat 5 orang konsumen masih merasa

Safari Cafe adalah kafe cepat saji

belum puas terhadap aspek produk baik itu

dengan menu andalannya kari mie kuah

dari tampilan penyajian menu makanan

seafood, dan bistik. Selain kafe cepat saji

yang kurang bervariasi, rasa hidangan yang

Safari, terdapat banyak kafe di sekitar Kota

disajikan hanya pada menu-menu tertentu

Padang lainnya yang menyajikan makanan

yang sesuai selera, ini dimungkinkan

siap saji. Ketatnya persaingan pada bidang

karena makanan yang disajikan penilaian

restoran, dan kafe membawa konsekuensi

rasanya tergantung selera konsumen pada

pengusaha ritel dibidang restoran dan kafe

makanan itu sendiri, kemudian terkadang

harus

bentuk potongan menu makanan yang

selalu

mengupayakan

berbagai

strategi untuk menarik konsumen agar

disajikan kurang menarik.

konsumen tidak hanya berkunjung, namun

Kemudian

terdapat

10

orang

juga mengambil keputusan untuk membeli,

konsumen masih merasa belum puas

bahkan kalau bisa mendorong konsumen

terhadap kualitas layanan, ini dapat dilihat

supaya membeli lagi di waktu yang akan

dari beberapa aspek dimensi kualitas yang

datang.

masih mendapat keluhan. Dimana untuk Berdasarkan

data

yang

kualitas layanan dari segi tangible sendiri

didapat dari hasil survei awal yang

tempatnya masih sempit dan pengunjung

dilakukan pada pelanggan Safari Cafe

sendiri banyak, kemudian pelayan kurang

Padang, maka dapat dilihat hasilnya bahwa

tanggap

terdapat

keluhan

Apabila pelanggan menanyakan pesanan-

pelanggan baik dari kaulitas produk,

nya yang belum diantar, pelayan hanya

lokasi,

store

bilang iya iya saja tetapi pesanan juga

atmosphere, dengan kurang optimalnya

belum kunjung datang, disebabkan saking

aspek-aspek tersebut dapat mendorong

banyaknya pesanan, penyajian makanan

terjadinya

yang lama sehingga membuat pelanggan

beranega

kualitas

primer

ragam

layanan

penurunan

dan

keputusan

dalam

melayani

pelanggan.

2

menunggu sangat lama, sementara untuk

Berdasarkan uraian ringkas latar

emphaty pelayan tidak begitu emphaty

belakang tersebut peneliti tertarik untuk

pada konsumennya.

melakukan penelitian untuk membahas

Setelah

itu

orang

beberapa variabel yang mempengaruhi


keputusan pembelian pada Safari Cafe

terhadap harga, disebabkan karena harga

Padang.

makanan dan minuman dari Safari Cafe

berjudul: “Pengaruh Kualitas Produk,

masih tergolong mahal sehingga hanya

Kualitas Pelayanan, Harga, Lokasi dan

konsumen tertentu yang dapat makan di

Store Atmosphere Terhadap Keputusan

Safari Cafe tersebut .

Pembelian Pada Safari Cafe Padang”.

Seterusnya

terdapat

terdapat

4

6

Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang masalah

terhadap lokasi, ini disebabkan Safari Cafe berada ditempat yang tidak dijangkau sarana transportasi, sehingga kebanyakan yang makan adalah pelanggan-pelanggan memiliki

kendaraan

yang telah diuraikan, maka dirumuskan permasalahannya sebagai berikut: 1.

yang dimiliki Safari Cafe masih terbatas,

Safari Cafe Padang ? 2.

3.

4.

dan kurang menarik tidak sesuai dengan jumlah pengunjung yang banyak, sehingga kurang

memberikan

kenyamanan,

ini

mungkin disebabkan tata letak ini dibatasi oleh ruangan Safari Cafe yang sempit.

Bagaimana pengaruh lokasi terhadap

Padang ?


lelak dikarenakan tata letak ruangan sempit

Bagaimana pengaruh harga terhadap


orang

terhadap store atmosphere dari segi tata

keputusan

Padang ?

tidak memiliki tempat untuk perluasan

3

terhadap

kualitas


makan, disamping itu Safari Cafe juga

terdapat

pengaruh

pembelian pada Safari Cafe Padang ?

memarkir kendaraannya jika Safari Cafe

usahanya.

Bagaimana pelayanan

sehingga pelanggan cukup kesulitan untuk

mulai dipadati pengunjung yang ingin

Bagaimana pengaruh kualitas produk terhadap keputusan pembelian pada

pribadi,

kemudian begitu juga dengan tempat parkir

Kemudian

penelitian ini

orang


yang

Secara umum

5.

Bagaimana pengaruh store atmosphere terhadap keputusan pembelian pada Safari Cafe Padang ?

Tujuan Penelitian Suatu penelitian dilakukan tentunya memiliki beberapa tujuan. Adapun yang menjadi tujuan dalam penelitian ini adalah: 3

1.

2.

Untuk mengetahui pengaruh kualitas

untuk melaksanakan fungsinya, meliputi

produk terhadap keputusan pembelian

daya

pada Safari Cafe Padang.

kemudahan operasi dan perbaikan, serta

Untuk mengetahui pengaruh kualitas

atribut bernilai lainnya.

pelayanan

terhadap

4.

5.

keandalan,

ketepatan,

keputusan

pembelian pada Safari Cafe Padang. 3.

tahan,

Kualitas Pelayanan

Untuk mengetahui pengaruh harga

American

For

Quality

Kotler

dan

Keller

terhadap keputusan pembelian pada

Control

Safari Cafe Padang.

(2009:143) memberikan pendapat bahwa

Untuk mengetahui pengaruh lokasi

kualitas (quality) merupakan totalitas fitur


dan karakteristik produk atau jasa yang

Safari Cafe Padang.

bergantung pada kemampuannya untuk

Untuk mengetahui pengaruh store

memuaskan kebutuhan yang dinyatakan

atmosphere

atau tersirat.

terhadap

keputusan

dalam

Society

pembelian pada Safari Cafe Padang. Harga Kotler

TINJAUAN PUSTAKA DAN

dan

Keller

(2009:68)

PENGEMBANGAN HIPOTESIS

mengatakan harga merupakan sejumlah

Keputusan Pembelian

uang yang dibayarkan atas barang dan jasa,

Setiadi

(2003:332)

memberikan

atau jumlah nilai yang konsumen tukarkan

argumentasi bahwa pengambilan keputus-

dalam rangka mendapatkan manfaat dari

an konsumen adalah proses pengintegrasi-

memiliki atau menggunakan barang dan

an yang mengkombinasikan pengetahuan

jasa.

untuk mengevaluasi dua atau lebih perilaku alternatif

dan

memilih

salah

satu

Lokasi

diantaranya. Hasil dari proses penginte-

Menurut Lupiyoadi dan Hamdani

grasian ini ialah suatu pilihan (choice)

(2009:92) lokasi adalah keputusan yang

yang disajikan secara kognitif sebagai

dibuat perusahaan berkaitan dengan di

keinginan berperilaku.

mana

operasi

ditempatkan.

Kotler & Amstrong (2006:354)

merupakan

bahwa

Pentingnya

stafnya lokasi

akan bagi

perusahaan jasa tergantung dari jenis dan

Kualitas Produk

menyatakan

dan

kualitas

kemampuan

suatu

produk

derajat interaksi yang terlibat. Untuk penentuan lokasi ini, perusahaan perlu

produk 4

melihat jenis interaksi konsumen dan jasa yang disediakan.

Kualitas Produk (X1)

Store Atmosphere Utami

Kerangka Konseptual

(2007:117)

memberikan

Kualitas Pelayanan (X2)

argumentasi bahwa atmosphere merupakan

arsiterktur,

tata

letak

(display),

pencahayaan, warna, temperatur, musik, serta

aroma

yang

bertujuan

Keputusan Pembelian (Y)

Harga (X3)

kombinasi dari karakteristik fisik seperti

Lokasi (X4)

untuk

merancang respons emosional dan persepsi pelanggan

dan

untuk

mempengaruhi

pelanggan dalam membeli barang.

Hipotesis H1

METODOLOGI PENELITIAN

: Kualitas

produk

signifikan

berpengaruh

terhadap

keputusan

pembelian pada Safari Cafe Padang H2

: Kualitas

pelayanan

signifikan

berpengaruh

terhadap

Keputusan

Pembelian Pada Safari Cafe Padang H3

H4

H5

: Harga

berpengaruh

Populasi dan Sampel Populasi

dalam

penelitian

ini

konsumen yang melakukan pembelian makanan dan minuman pada Safari Cafe Padang.

Kemudian

rumus

dalam

menghitung ukuran sampel yang akan

signifikan

digunakan pada penelitian ini dengan


menggunakan rumus Chochran (1963: 75)

Safari Cafe Padang

dalam (Sarwono 2012). dimana dalam

: Lokasi

:

Store atmosphere (X5)

berpengaruh

signifikan

penelitian ini adalah sebanyak

138


responden. Dalam penelitian ini teknik

Safari Cafe Padang

yang

Store atmosphere

berpengaruh

signifikan

terhadap

pembelian

pada

keputusan

Safari

sampel

digunakan adalah

dalam

pengambilan

purposive

sampling

(Sugiyono, 2003:85).

Cafe

Padang

5

Definisi Operasional Variabel

menggunakan produk

Variabel Independent (X)

tersebut.

a.

Kualitas Produk (X1)

digunakan menurut Sunyoto (2013:

Kualitas Produk merupakan kemam-

105) dilihat dari harga murah, harga

puan produk untuk melaksanakan

terjangkau dan harga sesuai dengan

fungsinya. Adapun dimensi pengukur-

manfaatnya.

an

kualitas

menurut

(2005:159):

Marsum

flavour

jasa

Adapun indikator yang

d. Lokasi (X4)

(rasa/bau),

Lokasi yaitu keputusan yang dibuat

consistency (kemantapan; ketetapan),

perusahaan berkaitan dengan di mana

texture/form/shape

(susunan/bentuk/

operasi dan stafnya akan ditempatkan.

potongan), visual appeal (daya penarik

Adapun indikator yang digunakan

lewat

menurut

ketajaman

appeal

(daya

harum),

mata),

penarik

aromatic lewat

nutritional

bau

Tjiptono

(2005:135-136)

content

Akses,

dan

sebagai

Visibilitas,

Chandra berikut

:

Lalu-Lintas

(kandungan gizi) serta temperature

(Traffic), Tempat Parkir, Lingkungan,

(panas/suhu).

Dan Kompetisi.

b. Kualitas Pelayanan (X2) Kualitas

e.

pelayanan

Store Atmosphere (X5)

merupakan

Store atmosphere merupakan merupa-

totalitas fitur dan karakteristik produk

kan kombinasi dari karakteristik fisik

atau

seperti arsiterktur, tata letak (display),

jasa

yang

kemampuannya kebutuhan

bergantung untuk

yang

pada

memuaskan

pencahayaan,

warna,

temperatur,

dinyatakan

atau

music, serta aroma yang bertujuan

indikator

yang

untuk merancang respons emosional

digunakan menurut Sunyoto (2013:99)

dan persepsi pelanggan dan untuk

dilihat

mempengaruhi

tersirat.

c.

atau

Adapun

dari

kuesioner

harapan

pelanggan

dalam

pelanggan terhadap faktor tangible,

membeli barang. Adapun indikator

reliability,

yang digunakan menurut Levy dan

assurance,

emphaty,

responsiveness.

Weitz (2004:521) yaitu : desain toko,

Harga (X3)

tata letak toko, warna, musik dan

Harga merupakan sejumlah uang yang

aroma.

dibebankan atas suatu produk atau

Variabel Dependent (Y)

jasa, atau jumlah dari nilai yang

Keputusan Pembelian (Y)

ditukar

konsumen

manfaat

karena

atas

manfaat-

merniliki

atau

Setiadi

(2003:332)

mengatakan

pengambilan keputusan konsumen adalah 6

proses pengintegrasian yang mengkom-

makanan dan minuman pada Safari Cafe

binasikan pengetahuan untuk mengevaluasi

Padang adalah perempuan sebanyak 113

dua atau lebih perilaku alternatif dan

orang

memilih salah satu diantaranya. Adapun

perkawinan menikah yaitu sebanyak 116

indikator yang digunakan dikembangkan

orang

dari Kotler dan Keller (2009:185) berupa

responden berpendidikan terakhir Sarjana

pengenalan masalah, pencarian informasi,

(S1) sebanyak 67 orang atau 48,6%.

evaluasi alternatif, keputusan pembelian

Kemudian

dan perilaku pasca pembelian.

berpengeluaran tiap bulannya berkisar

atau

81,9%,

atau

84,1%

pada

memiliki

serta

status

mayoritas

umumnya

responden

antara Rp 2.000.001 s/d Rp 3.000.000 dan > Rp 3.000.000 masing-masing sebanyak

Metode Analisa Data Dalam

melakukan

pengujian

penulis

melakukan

55 orang atau 39,9% dari keseluruhan

statistik,

maka

pengujian

data yang di gunakan dalam

sebanyak 120 orang atau 87%, dengan

penelitian

ini

pekerjaan

dengan

menggunakan

tahapan pengujian meliputi uji instrument

responden,

memiliki

sebagai

status

bekerja

Wiraswasta

yaitu

sebanyak 58 orang atau 42%

penelitian yang terdiri dari : uji validitas dan uji reliabilitas, kemudian analisa regresi linear berganda, uji asumsi klasik yang

terdiri

dari

uji

Uji Validitas dan Reliabilitas Data Berdasarkan hasil penelitian terlihat

normalitas,

bahwa 7 butir item pernyataan untuk

multikolinearitas dan heteroskedastisitas.

kualitas produk, 3 butir item pernyataan

selanjutnya uji koefisien determinasi ( R² )

untuk harga, 6 butir item pernyataan untuk

dan Uji Statistik F. Kemudian pengujian

lokasi, 9 butir item pernyataan untuk store

hipotesis menggunakan Uji T-tes Statistik

atmosphere, 5 butir item pernyataan untuk keputusan pembelian seluruhnya dinyata-

HASIL DAN PEMBAHASAN

kan valid karena nilai corrected item-total

Deskripsi Umum Responden

correlation lebih besar dari 0,30. Sedang-

Berdasarkan

pentabulasian

kan untuk 12 butir item pernyataan untuk

data dapat dikelompokkan karakteristik

kualitas pelayanan 3 diantaranya tidak

responden yang paling banyak responden

valid yaitu nomor 8, 10 dan 12 sehingga

yang berumur 29 – 34 tahun adalah

dikeluarkan dan setelah diulang 9

kelompok responden terbesar sebanyak 95

pernyataan

orang

umumnya

dinyatakan valid karena nilai corrected

konsumen yang melakukan pembelian

item-total correlation lebih besar dari 0,30

atau

hasil

68,8%.

Pada

yang

tersisa,

item

seluruhnya

7

seperti yang dikemukakan Sugiyono dan

Uji Asumsi Klasik

Wibowo (2004). Item kuesioner kualitas

Uji Normalitas

pelayanan yang valid dapat dijadikan

Tabel 2 Uji Normalitas One Sample Kolmogorov – Smirnov

acuan untuk analisis selanjutnya. Uji Reliabilitas Tabel 1 Hasil Pengujian Reliabilitas Variabel

Cronbach’s Alpha

Nilai Kritis

Ket

0,770

0,60

Reliabel

0,869

0,60

Reliabel

0,692 0,709

0,60 0,60

Reliabel Reliabel

0,781

0,60

Reliabel

Kualitas produk (X1) Kualitas pelayanan (X2) Harga (X3) Lokasi (X4) Store atmosphere (X5) Keputusan pembelian (Y)

0,788

0,60

untuk

seluruh

yang

variabel

terdiri

dari

yang kualitas

produk, kualitas pelayanan, harga, lokasi, store atmosphere dan keputusan pembelian adalah

Asymp.Sig.

Ket

0,05

0,071

Normal

0,05

0,171

Normal

0,05 0,05

0,066 0,065

Normal Normal

0,05

0,272

Normal

0,05

0,058

Normal

besar

menunjukkan

dari seluruh

0.60

dan

variabel

ini yang

digunakan dinyatakan reliabel atau handal seperti yang dikemukakan Nunnally (1978) dalam Ghozali (2005).

Dengan pengujian One Sample

Reliabel

Berdasarkan tabel 1, nilai cronbach

digunakan



Sumber : Lampiran VI

Sumber : Lampiran IV

alpha

Variabel Kualitas produk (X1) Kualitas pelayanan (X2) Harga (X3) Lokasi (X4) Store atmosphere (X5) Keputusan pembelian (Y)

Kolmogorov Smirnov Test dapat diketahui bahwa

data

kuesioner

yang

penulis

kumpulkan berdistribusi normal. Hasil ini dapat dilihat dari Asymp.Sig. (2-tailed) seluruh variabel besar dari 0,05.

Uji Multikolinearitas Tabel 3 Hasil Uji Multikolinearitas Variabel Kualitas produk (X1) Kualitas pelayanan (X2) Harga (X3) Lokasi (X4) Store atmosphere (X5)

Toleranc e

VIF

0,990

1.010

0,153

6.555

0,151

6.640

0,272

3.683

0,276

3.618

Keterangan Tidak Terjadi Multikolinearitas Tidak Terjadi Multikolinearitas Tidak Terjadi Multikolinearitas Tidak Terjadi Multikolinearitas Tidak Terjadi Multikolinearitas

Sumber : Lampiran VII

Dari hasil analisis, lima variabel bebas (independent) dalam penelitian ini nilai VIF-nya di bawah 10 dan tolerance mendekati 1. Ini berarti bahwa tidak terjadi 8

multikolinearitas antara variabel bebas tersebut.

Dengan

demikian,

Hasil Uji Koefisien Determinasi

dapat

Berdasarkan proses estimasi data

disimpulkan bahwa variabel-variabel bebas

yang telah dilakukaan maka diperoleh

(independent) berupa kualitas produk,

ringkasan hasil pengujian seperti yang

kualitas pelayanan, harga, lokasi, dan store

terlihat

atmosphere memenuhi persyaratan asumsi

dijelaskan dari hasil pengolahan data (data

klasik tentang multikolinieritas.

Primer) yang dapat dilihat pada lampiran

Uji Heteroskedastisitas

pada table model summary diperoleh hasil

Gambar 1 Hasil Uji Heteroskedastisitas Scatterplot

pada

Tabel

4,

maka

dapat

penelitian bahwa R square adalah sebesar 0.231 hal ini berarti 23,1% dari keputusan pembelian pada Safari Cafe Padang yang

Dependent Variable: keputusan pembelian (y)

Regression Studentized Residual

4

dapat dijelaskan oleh kualitas produk, 2

kualitas pelayanan, harga, lokasi, store 0

atmosphere sedangkan sisanya sebesar -2

-4

-2

0

76,9% dijelaskan oleh faktor-faktor lain

2

Regression Standardized Predicted Value

Dari gambar

1 terlihat bahwa

yang tidak diteliti dalam penelitian ini.

tidak terdapat pola yang jelas, yaitu titiktitknya menyebar, maka diindikasikan

Hasil Uji Kelayakan Model Dari proses pengolahan data yang

tidak terdapat masalah heteroskedastisitas. Jadi dapat disimpulkan model regresi tidak mengandung adanya heteroskedastisitas.

telah dilakukan diperoleh ringkasan hasil seperti yang terlihat pada tabel 4, maka dapat dijelaskan bahwa nilai uji kelayakan

Hasil Analisa Regresi Linier Berganda

tingkat

Tabel 4 Hasil Analisa Regresi Variabel Bebas Konstanta Kualitas produk (X1) Kualitas pelayanan (X2) Harga (X3) Lokasi (X4) Store atmosphere (X5) F hitung R Square

Koefisien Regresi 1,072

Signifi kan -

0,199

0,022



Keputusan Hipotesis

0,05

Diterima Diterima

0,377

0,038

0,05

- 0,112 0,029

0,448 0,840

0,05 0,05

0,333

0,027

0,05

7,930 0,231

0,000

0,05

model (uji statistik F) menghasilkan

Ditolak Ditolak Diterima

signifikansi

0,000

karena

probabilitasnya signifikansi jauh lebih kecil dari sig kecil dari 0,05, maka dapat dikatakan bahwa kualitas produk, kualitas pelayanan, harga, lokasi, store atmosphere secara

bersama-sama

mempengaruhi

keputusan pembelian pada Safari Cafe Padang.

Sumber : Lampiran VII

9

Hasil Uji Hipotesis dan Pembahasan

Pengaruh kualitas pelayanan terhadap

Pengaruh kualitas produk terhadap



Padang Berdasarkan hasil perhitungan yang

Padang Berdasarkan hasil perhitungan yang terangkum

pada

Tabel

4

dengan

menggunakan t-test, diperoleh koefisien


regresi kualitas pelayanan berslope positif

regresi kualitas produk berslope positif

sebesar 0,377, dengan nilai signifikansi


sebesar 0,038 lebih kecil dari alpha 0,05.


Berdasarkan analisis di atas dinyatakan

Berdasarkan analisis di atas dikatakan

bahwa kualitas pelayanan berpengaruh

bahwa kualitas produk berpengaruh positif

positif dan signifikan terhadap keputusan

dan

keputusan

pembelian pada Safari Cafe Padang,


sehingga Ho ditolak dan Ha diterima.


Hal ini menjelaskan bahwa jika kualitas

Hal ini menjelaskan bahwa jika kualitas

pelayanan

produk bagus maka keputusan pembelian

pembelian pada Safari Cafe Padang akan

pada Safari Cafe Padang akan meningkat.

meningkat.

terhadap

4

pada

dengan

signifikan

Tabel

terangkum

Kotler & Amstrong (2006:354)

bagus

American

keputusan

Society

For

Quality

Kotler

dan

Keller

menyatakan kualitas produk merupakan

Control

kemampuan

untuk

(2009:143) mengatakan kualitas (quality)

melaksanakan fungsinya, meliputi daya

merupakan totalitas fitur dan karakteristik

tahan, keandalan, ketepatan, kemudahan

produk atau jasa yang bergantung pada

operasi dan perbaikan, serta atribut bernilai

kemampuannya

lainnya.

kebutuhan yang dinyatakan atau tersirat.

suatu

produk

dalam

maka

untuk

memuaskan

Kusumah, (2011), yang menyim-

Kusumah, (2011) yang menyim-

pulkan bahwa hipotesis pertama yang

pulkan bahwa hipotesis pertama yang

menyatakan bahwa semakin tinggi kualitas


produk maka semakin tinggi keputusan

produk maka semakin tinggi keputusan

pembelian dan hipotesis kedua yang

pembelian dan hipotesis kedua



pelayanan maka semakin tinggi keputusan

pelayanan maka semakin tinggi keputusan

pembelian, terbukti kebenarannya.

pembelian, terbukti kebenarannya.

yang

10

Pengaruh harga terhadap keputusan

Kesan terlalu mahal atau terlalu murah

pembelian pada Safari Cafe Padang

akan menghambat pembelian. Dari sudut

Berdasarkan hasil perhitungan yang terangkum

pada

Tabel

4

dengan

pandang konsumen, harga sering kali digunakan

sebagai

bilamana

regresi harga berslope negatif sebesar -

dengan manfaat yang dirasakan atas suatu

0,112, dengan nilai signifikansi sebesar

barang atau jasa.

lebih

besar

dari

alpha

0,05.

tersebut

nilai,


0,448

harga

indikator

dihubungkan

Arum dan Isnaini (2013) yang


menyimpulkan

bahwa harga berpengaruh negatif dan tidak

seluruh variabel independen yaitu lokasi,

signifikan terhadap keputusan pembelian

barang dagangan (merchandise), harga,

pada Safari Cafe Padang, sehingga Ho

periklanan, suasana dalam gerai (store

diterima

atmosphere)

dan

Ha

ditolak.

Hal

ini

bahwa

dan

secara

parsial

pelayanan

ritel

menjelaskan bahwa jika terjadi kenaikan

berpengaruh terhadap keputusan pembelian

harga maka akan menurunkan keputusan

konsumen.

pembelian, namun pada Safari Café harga itu

sendiri

tidak

berdampak

atau

berpengaruh pada keputusan pembelian baik

dari

segi

harga

murah,

Pengaruh lokasi terhadap keputusan pembelian pada Safari Cafe Padang

harga

Berdasarkan hasil perhitungan yang

terjangkau maupun harga sesuai dengan

terangkum

manfaatnya

yang


dan

regresi lokasi berslope positif sebesar

rata-rata

0,029, dengan nilai signifikansi sebesar

karena

melakukan

konsumen

pembelian

minuman

pada

Safari

memiliki

pengeluaran

makanan Café per

bulannya

0,840

pada

lebih

besar

Tabel

dari

4

dengan

alpha

0,05.

berkisar antara Rp 2.000.001 s/d Rp


3.000.000 dan > Rp 3.000.000 dengan

bahwa lokasi berpengaruh positif dan tidak

pekerjaan terbanyak mereka adalah sebagai

signifikan terhadap keputusan pembelian

wiraswasta dan pegawai swasta dengan

pada Safari Cafe Padang, sehingga Ho

pengeluaran tersebut merek mampu untuk

diterima

membayar setiap makanan atau minuman

menjelaskan bahwa jika terjadi perbaikan

yang ditawarkan Safari Café.

dari lokasi maka akan meningkatkan

Harga

suatu

produk

dan

Ha

ditolak.

Hal

ini

juga

keputusan pembelian, namun pada Safari

dipertimbangkan dalam pembelian, oleh

Café lokasi itu sendiri tidak berdampak

karena itu penetapan harga harus tepat.

atau

berpengaruh

pada

keputusan 11

pembelian baik dari segi akses, visibilitas,


lalu lintas, tempat parkir, lingkungan da

regresi store atmosphere berslope positif

kompetisi,

karena

yang


melakukan

pembelian

dan


Café

rata-rata


pribadi

sehingga

bahwa

minuman

pada

memiliki

kendaraan

konsumen makanan

Safari

store

atmosphere

berpengaruh

mereka dapat mengakses dengan mudah

positif dan signifikan terhadap keputusan

kelokasi Safari Café meskipun tidak ada


kendaraan umum yang melewati tempat


tersebut.

Hal ini menjelaskan bahwa jika store

Lupiyoadi dan Hamdani (2009:92)

atmosphere

bagus

maka

keputusan

mengatakan lokasi yaitu keputusan yang

pembelian pada Safari Cafe Padang akan

dibuat perusahaan berkaitan dengan di

meningkat.

mana

operasi

ditempatkan.

dan

stafnya

Pentingnya

lokasi

akan

Utami

(2007:117),

memberikan

bagi

argumentasi bahwa atmosphere merupakan

perusahaan jasa tergantung dari jenis dan

kombinasi dari karakteristik fisik seperti

derajat interaksi yang terlibat. Untuk

arsiterktur, tata letak (display), pencaha-

penentuan lokasi ini, perusahaan perlu

yaan, warna, temperatur, music, serta

melihat jenis interaksi konsumen dan jasa

aroma yang bertujuan untuk merancang

yang disediakan.

respons emosional dan persepsi pelanggan

Arum dan Isnaini (2013) yang menyimpulkan

bahwa

secara

parsial

dan untuk mempengaruhi pelanggan dalam membeli barang.

seluruh variable independen yaitu lokasi,

Arum dan Isnaini (2013) yang


menyimpulkan


seluruh variable independen yaitu lokasi,

atmosphere)

ritel


berpengaruh terhadap keputusan pembelian


konsumen.

atmosphere)

dan

pelayanan

bahwa

dan

secara

pelayanan

parsial

ritel

berpengaruh terhadap keputusan pembelian Pengaruh store atmosphere terhadap

konsumen. Octaviani, (2011) yang menemukan


store atmosphere mempunyai pengaruh

Padang Berdasarkan hasil perhitungan yang terangkum

pada

Tabel

4

yang

signifikan

terhadap

Keputusan

dengan 12

Pembelian di Coffe Toffe Jatim Expo

menjelaskan lebih mendalam tentang

Surabaya.

keputusan pembelian. 2.

Masih sedikit jumlah responden yang

PENUTUP

dijadikan sampel sehingga hasil yang

Kesimpulan

ditemukan

Dari hasil

pengujian

hipotesis,

lemah.

Implikasi Penelitian

pembelian pada Safari Cafe Padang. Kualitas positif

3.

4.

pelayanan dan

berpengaruh

signifikan

terhadap

Sesuai dengan hasil pengujian, dapat diajukan beberapa implikasi diantaranya : 1.

Pihak Safari Café Padang hendaknya


dapat terus memperhatikan, memper-

Padang.

tahankan dan meningkatkan aspek

Harga berpengaruh negatif dan tidak

kualitas produk, kualitas pelayanan

signifikan

dan store atmosphere. Hal ini agar

terhadap

keputusan

pembelian pada Safari Cafe Padang.

dimasa mendatang keputusan pembe-

Lokasi berpengaruh positif dan tidak

lian pada Safari Café Padang akan

signifikan

terus meningkat.

terhadap

keputusan

pembelian pada Safari Cafe Padang. 5.

ini

Kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan

2.

penelitian

memiliki tingkat keakuratan yang

maka dapat disimpulkan sebagai berikut: 1.

dalam

2.

Pihak Safari Café Padang hendaknya

Store atmosphere berpengaruh positif

dapat terus memperhatikan penetapan

dan signifikan terhadap keputusan

harga terhadap produk yang ditawar-

pembelian pada Safari Cafe Padang.

kan serta memperhatikan penetapan lokasi karena harga dan lokasi tidak

Keterbatasan Penelitian Ada beberapa keterbatasan dalam pembuatan penelitian ini mempengaruhi hasil yang ditemukan yaitu: 1.

kualitas produk, kualitas pelayanan, harga, lokasi, store atmosphere jadi disarankan untuk peneliti berikutnya agar dapat menambah variabel lainnya promosi

dikarenakan

konsumen

kebanyakan

yang

dapat

saat

ini

adalah

kalangan menengah ke atas dengan penghasilan

Penelitian ini hanya menganalisis

seperti

berpengaruh

yang

mampu

untuk

membayar lebih serta mampu dating ke lokasi menggunakan kendaraan pribadi, sehingga kedepannya diharapkan harga yang ditawarkan juga mampu dijangkau kalangan menengah ke bawah dan untuk lokasi diupayakan 13

agar kedepannya jika membuat cabang dapat berada di area yang dilewati oleh transportasi umum.

Octaviani, Achirul. 2011. Pengaruh store atmosphere terhadap keputusan pembelian konsumen coffe toffee jatim expo Surabaya. Artikel fakultas ekonomi, unesa kampus ketintang, Surabaya.

DAFTAR PUSTAKA Arum Silvia dan Isnaini Nurkhayati. 2013. Pengaruh Retail Marketing Mix Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada KFC Cabang Banyumanik Semarang. Teknis Vol 8 No 1 April 2013 : 27 -31

Sarwono, Jonathan. 2012 Metode Riset Skripsi Pendekatan Kuantatitif (Menggunakan Prosedur SPSS) Tuntutan Praktis Dalam Menyusun Skripsi. Jakarta : Elex Media Komputindo.

Ghozali, Imam 2005. Analisis Multivariate dengan program SPSS. Semarang : Badan Penerbit Universitas Diponegoro

Setiadi, Nugroho J. 2003. Perilaku Konsumen : Perspektif Kontemporer Pada Motif, Tujuan, dan Keinginan Konsumen. Edisi Revisi, Cetakan ke4. Jakarta : Kencana.

Kotler, Philip & Armstrong, Gary. 2006. Prinsip-Prinsip Pemasaran. Edisi Kedelapan Jilid 1 & 2. Jakarta : Erlangga.

Sugiyono, 2003. Metode Penelitian Bisnis. Cetakan Kelima. Alfabeta, Bandung

Kotler, Philip, dan Kevin Lane Keller. 2009. Manajemen Pemasaran, Edisi 13, Jilid 1 & 2. Jakarta : Erlangga Kusumah, Ridwan Zia And Indriani, Farida. 2011. Analisis Pengaruh Kualitas Produk Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian Pada Restoran Waroeng Taman Singosari Di Semarang.eprints.undip.ac.id/ Lupiyoadi, Rambat dan A Hamdani. 2009. Manajemen Pemasaran Jasa. Jakarta : Salemba Empat. Ma’ruf, Hendri. 2005. Pemasaran Retail , Jakarta : Gramedia Pustaka Utama

Sugiono, Eri Wibowo, 2004. Statistik Untuk Penelitian dan Aplikasinya Dengan SPSS 10.0 For Windows, Cetakan Keempat, Alfabeta, Bandung. Sunyoto, Danang. 2013. Teori Kuesioner & Analisis Data untuk pemasaran dan perilaku konsumen. Edisi pertama, Yogyakarta : graha ilmu. Tjiptono, Fandy & Gregorius Chandra. 2005. Service, Quality & Satisfaction. Edisi 3. Yogyakarta : Andi. Utami, Christina Widhya.2007. Manajemen Ritel: Strategi dan Implementasi Modern. Edisi Pertama. Jakarta: Salemba Empat.

Marsum WA. 2005. Restoran dan Segala Permasalahannya. Edisi IV. Yogyakarta : Andi.

14

PENGARUH KUALITAS PRODUK, KUALITAS PELAYANAN, HARGA, LOKASI DAN STORE ATMOSPHERE TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA SAFARI CAFE PADANG

Recommend Documents