TRÁVÍCÍ SOUSTAVA vysv tlí význam trávící soustavy pro život lov ka ur í polohu a innost základních orgán trávící soustavy orientuje se v základních chorobách trávící soustavy chápe význam výživy pro zdravý r st t la V našem t le probíhá každou chvíli obrovské množství r zných d j a pochod . K t mto aktivitám je pot eba dostatek energie. Odkud ji naše t lo získává? Samoz ejm z potravy, která však neslouží pouze jako zdroj energie. V potrav jsou obsažené chemické slou eniny, které našemu t lu slouží jako stavební nebo zásobní látky. Potravu naše t lo dokáže využít, až když je rozšt pená na základní živiny. Soustava, která má v našem t le na starost p íjem potravy, její rozšt pení na základní živiny, jejich vst ebání do krve a vylou ení nestravitelných zbytk je trávící soustava. P EHLED ZÁKLADNÍCH ORGÁN TRÁVÍCÍ SOUSTAVY A JEJICH VÝZNAM V PROCESU TRÁVENÍ
DUTINA ÚSTNÍ Prvním místem trávící soustavy, kterým musí potrava projít, je dutina ústní ohrani ená rty, dolním a horním patrem. Jejím úkolem je p ijatou potravu mechanicky zpracovat pomocí zub , jazyka a pomocí slin vylu ovaných slinnými žlázami za ít proces chemického trávení potravy. ZUBY Zuby mají za úkol rozm l ovat potravu a p ipravit ji na vlastní trávení. Úplný chrup dosp lého lov ka je složen z 32 zub . Mlé ný chrup dít te se skládá z 20 zub . Zuby se liší tvarem i funkcí, kterou vykonávají. ezáky v p ední ásti úst slouží k odd lování potravy, špi áky odtrhávají sousta, t enové zuby a stoli ky potravu drtí a rozm l ují. Složení chrupu vyjad uje zubní vzorec. ÚKOL: Jak bude vypadat zubní vzorec lov ka, kterému se nevyvinuly „zuby moudrosti“? Jak bude vypadat zubní vzorec lov ka, která má v dutin ústní pouze všechny špi áky? Které zuby chybí d tskému chrupu?
JAZYK Jazyk je svalnatý orgán, který pomáhá promíchávat potravu se slinami. Chu ové pohárky na jazyku informují mozek o chemickém složení potravy. Pomocí jazyka artikulujeme – správn vyslovujeme. ÚKOL: Pokus se bez jazyka vyslovit L , R nebo C. SLINNÉ ŽLÁZY Sliny produkují t i páry slinných žláz – podjazykové, pod elistní a p íušní. Základní složkou slin je voda, hlen, soli a chemické látky, které dokáží št pit škrob na jednodušší živiny. Tímto zp sobem se sliny podílí na chemickém zpracování potravy. HLTAN A JÍCEN Rozm ln ná potrava smíchaná se slinami postupuje do hltanu, kde dojde k reflexivnímu d ji – polknutí. Potrava je polknutím posunuta do trubice spojující hltan s žaludkem – jícnu. ŽALUDEK Žaludek je vakovitý orgán uložený v horní polovin dutiny b išní. Polknutá potrava se zde „skladuje“ a poté mechanicky i chemicky zpracovává. Objem žaludku je asi 1 – 1,5l. Mechanické zpracování Ve st nách žaludku je hladké svalstvo, jehož aktivitou dochází k pomalým pohyb m žalude ní st ny, které rozm l ují a promíchávají polknutou potravu. Chemické zpracování Ve st nách žaludku jsou žlázy produkující žalude ní š ávu, kterou tvo í voda, trávící enzymy, hlen a kyselina chlorovodíková. Hlen chrání st ny žaludku p ed ú inkem žalude ních š áv. Trávící enzymy a kyselina chlorovodíková dezinfikují potravu a chemicky št pí bílkoviny, které jsou základní složkou naší potravy. TENKÉ ST EVO Natrávená potrava se z žaludku posouvá do tenkého st eva, které je dlouhé asi 3 – 5 m a vypl uje dutinu b išní. Tenké st evo se skládá ze t í ástí. Dvanáctník dostal sv j název podle své délky (12 palc ) a je významný tím, že do n j vyús ují žlázy slinivky b išní a žlu níku. Zbylé dv ásti tenkého st eva se nazývají la ník a ky elník. Vnit ní st na tenkého st eva není hladká, ale je pokryta velkým množstvím výb žk – klk , které zv tšují trávící i vst ebávací plochu st eva. V tenkém st ev dochází k trávení potravy pomocí pankreatické š ávy a žlu i a ke vst ebávání živin. Živiny, které se vst ebají do krve, jsou cévami odvád né do jater. SLINIVKA B IŠNÍ Slinivka b išní je uložena v dutin b išní za žaludkem. Produkuje pankreatickou š ávu kterou odvádí do dvanáctníku a bílkovinný hormon inzulín, který je odvád n p ímo do krve. Pankreatická š áva obsahuje adu trávících enzym , které v tenkém st ev št pí cukry, tuky a bílkoviny. Inzulín je d ležitý pro snižování hladiny glukózy v krvi. ÚKOL: Pro nevylu uje slinivka b išní inzulín do trávící soustavy? JÁTRA , ŽLU NÍK A ŽLU Játra jsou nejv tší žlázou v lidském t le a vypl ují pravou polovinu dutiny b išní. V játrech dochází k p em n živin, které byly p ivedeny cévami z trávící soustavy, na látky pot ebné pro život. Játra slouží jako zásobárna glukózy nebo odstra ují z krve škodlivé látky, které vylu ují v podob žlu i do žlu níku uloženého pod játry. Žlu je žlutohn dá kapalina odvád ná žlu ovodem do dvanáctníku, kde se podílí na zpracování tuk . TLUSTÉ ST EVO Poslední ástí trávící soustavy je tlusté st evo, které m í asi 1 – 1,5 m. Nestrávené zbytky potravy jsou v tlustém st ev zpracované bakteriemi na výkaly. Bakterie p i své innosti produkují plyny, které dávají stolici charakteristický zápach a p i nevhodné strav zp sobují plynatost. Do krve se ješt vst ebají n které vitamíny, minerální látky a voda. Vst ebáváním vody se výkaly zahuš ují a hromadí se v poslední ásti tenkého st eva –
kone níku. lov k je vylu uje v podob stolice. Množství, hustota a barva stolice závisí na mnoha faktorech. Jedním z nich je množství a druh stravy. NEMOCI TRÁVÍCÍ SOUSTAVY Zubní kaz Nevhodnou potravou – kyselou stravou, st ídáním teplé a studené stravy dochází k mikroskopickým prasklinám ve sklovin , do kterých se dostávají bakterie žijící v dutin ústní. Afty, Opar jsou zán tlivé v ídky v dutin ústní zp sobené bakteriemi Rozšt p patra Žalude ní v edy Rakovina slinivky b išní Žloutenka Žlu ové kameny Celiakie – bezlepková dieta Zán t slepého st eva Salmonelóza Pr jem, Zácpa
