Op naar de beste versie van jezelf * vandaag, morgen ... en tot je 100ste! *besmettelijk voor anderen
de meest effectieve en lekkere gezondheidstip:
groene smoothie
snapshot by
plUs est en voUs Marian Verschoote
De meest effectieve en lekkere gezondheidstip: groene smoothie! Wij eten ruimschoots te weinig groente en fruit. Maar een berg van deze geweldige gezondheidsboosters verzetten is niet altijd evident. De allerbeste manier om te starten met een gezond en lekker ! voedingspatroon is het drinken van een zelfgemixte groente- en fruitcocktail of groene smoothie. De bereiding vergt slechts enkele minuten van de tijd die je meestal niet hebt, maar de resultaten zijn al na een tweetal weken spectaculair. Die paar minuten vormen een uitermate effectieve investering in je gezondheid, je welbevinden en … je lijn.
Elke ochtend (of avond) in een blender of een grote beker mixen: • een grote hand groene bladgroente (spinazie, sla, rucola, peterselie, postelein, waterkers, selder, paksoi, chinese kool …) • een banaan • een handvol bessen, een peer, een appel, een kiwi of ander fruit (bij voorkeur seizoensfruit)
• plat water • amandelmelk, rijstmelk, havermelk … (te koop in de gewone voedingshandel, maar een groter aanbod vind je in natuurvoedingswinkels) • eventueel wat vers ongezoet granaat appelsap of een ander ongezoet vruchtensap
En … genieten! Deze groente- en fruitcocktail verschaft je een hoop vitaminen en mineralen, naast ook wat koolhydraten, die je vooral ‘s ochtends hoe dan ook nodig hebt. Je kan variëren naar wens. Je kan er bijvoorbeeld ook een halve avocado in mixen. Nog zo’n gezondheidstopper. BELANGRIJK: voldoende bladgroente gebruiken! Maar: als je smoothies te ‘groen’ smaken, dan kan je een gezond zoetmiddel (bv. wat stevia) toevoegen om ze wat zoeter te maken. Of citroensap om ze frisser te laten smaken … Het is belangrijk dat je ze lekker vindt! Je mind&body kikkeren ontzettend op van alle waardevolle voedingsstoffen in dit drankje. “Thirty days of green smoothies will change how you feel, and how you feel about yourself.” A.W. Menzin - Harvard Medical School - over het boek ‘Green Smoothie Revolution’ van V. Boutenko. “Als je maar één ding aan je gezondheid zou kunnen of willen doen, laat het dan een dagelijkse groene smoothie zijn.” Jesse van der Velde, eerste verjongingscoach van Nederland.
WAAROM GROENE SMOOTHIE? Omdat je je lichaam voorziet van een geconcentreerd ‘shot’ vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen, m.a.w. omdat je je lichaam voedt, heb je meer energie en minder vlug honger. Honger is de met regelmaat terugkerende lichamelijke vraag naar voedingsstoffen. Niet te verwarren met ‘trek’. Terwijl ondermeer suiker en suikerhoudende producten je weliswaar tijdelijk vullen, maar ondertussen je lichaam van vitaminen en mineralen beroven (en je dus weer hongerig maken), zorgen groene smoothies net voor een stevige aanvoer van gezonde stoffen. Door je lichaam van echte voedingsstoffen te voorzien, ga je minder snel grijpen naar snacks, snoep of junkfood. Behalve een gezondheidsbooster zijn groene smoothies dus ook een bondgenoot in de strijd tegen eventueel overgewicht. Wat algemeen voor groente en fruit geldt, geldt uiteraard voor groene smoothies: ze bevatten veel antioxidanten en fytonutriënten die je weerstand vergroten en de algehele gezondheid bevorderen. Bovendien zorgen ze voor een mooiere huid.
NOG MEER WETEN? Het belangrijkste bestanddeel van groene smoothies is de bladgroente. Bladgroente bevat veel chlorofyl. Chlorofyl zorgt voor de groene kleur.
Chlorofyl
Vezels
STERK IMMUUNSYSTEEM
Vezels versterken de algemene gezondheid omdat ze op een gunstige manier de samenstelling van de darmbacteriën beïnvloeden en op die manier welke vitaminen (ondermeer de noodzakelijke vitamine K voor bloedstolling en botstofwisseling) en andere voedingsstoffen door de darmen kunnen aangemaakt worden.
• bevordert de bloedvorming (aanmaak rode bloedcellen) • werkt antibacterieel, desinfecterend en reinigend • optimaliseert de energieproductie in de cellen • heeft een normaliserende invloed op de bloeddruk • zuivert de lever • geeft energie • optimaliseert het immuunsysteem • reinigt en ontsmet de darmen • bindt giftige/zware metalen (kwik, lood, cadmium, amalgaam, aluminium, arseen) Groenten bevatten gifstoffen die moeten beletten dat de planten worden opgegeten. Precies die kleine dosis ‘gif’ in groente zorgt voor een boost in je immuunsysteem. Maar wekenlang steevast dezelfde soort groente eten is dus om dezelfde reden geen goed idee. Overigens is dat idee ook niet aantrekkelijk voor de smaakpapillen. Belangrijk is dus dat je regelmatig de soort bladgroente wisselt (bv. dag 1 spinazie, dag 2 veldsla, dag 3 paksoi, dag 4 peterselie, dag 5 rucola, dag 6 koriander, dag 7 groene selder ... Je kan ook verschillende groenten mengen). Fruit bevat weinig of geen van deze gifstoffen en om die reden hoef je het fruit in je smoothie niet te wisselen, maar het is wellicht aangenaam om af en toe iets anders te proeven. Opgelet: personen bij wie nierproblemen zijn gediagnosticeerd moeten oxaalzuur (dat ondermeer voorkomt in spinazie en peterselie) mijden of beperken - hier is advies van een diëtist of gespecialiseerd arts vereist.
(Over nitraten en nitrieten: Milieu en gezondheid, literatuurstudie over nitraten en nitrieten - De Bondt en Van Larebeke, 2003.)
Omdat een smoothie van verse groente en fruit een ‘blend’ is, in tegenstelling tot een geperst sap, bevat hij nog alle vezels die ontzettend belangrijk zijn bij ondermeer het behoud van een goede darmflora (de zetel van je immuunsysteem) en het stabiel houden van je bloedsuikerspiegel.
Bovendien zorgen vezels voor een goede stoelgang, waardoor toxische stoffen zich niet ophopen in je lichaam. Uit recent onderzoek blijkt dat de aanmaak van welbepaalde darmbacteriën een sterke invloed zou hebben op overgewicht. Idealiter eet je dus bij elke maaltijd veel groente en wat fruit tussendoor. Goed kauwen -dat maakt de verteringsenzymes beter aan- en traag genieten … Dat maakt je langer tevreden én slanker.
Nitraten
Wat met nitraten? Nitraten hebben vooren nadelen: op wetenschappelijk vlak is het laatste woord hierover nog niet gezegd. Bladgroente bevatten nitraten; de bacteriële omzetting naar de minder onschuldige nitrieten gebeurt vooral onder invloed van verwarming of bij rotting van de groente. Gedeeltelijk gebeurt dit ook in de mond, maar om deze reden geen groente (of bladgroente) eten is een totale misvatting. Zorg wel altijd voor verse bladgroente en gooi rotte bladeren weg. Ook hier is variatie in groente aan te bevelen.
werk? blij met jezelf én je werk? Ben jij fit, t, energiek, energiek, in balans,
over effectieve stresshantering mindfulness: doen of zijn
live
vrAgen?
interesse in opleiding, coaching of advies? Contacteer Marian Verschoote:
[email protected] +32 474 98 30 07 ga naar mind&body op www.plusestenvous.com
www.plusestenvous.com
