NÁRODNÍ KONFERENCE VENKOV 2015 MODRÁ, VELEHRAD „PŮDA jako dar poznání“ Nekonečný zdroj témat pro atraktivní produkty v cestovním ruchu
VENKOV Každý z nás je tak trochu z venkova. Někdo jsme na venkově vyrostli, jiní každý víkend ucpávají dálnice v touze co nejdříve být na chalupě nebo na horách a další, snad jich je stále méně, ještě pořád zapírají svoji podstatu tvrdíc, že venkov je nuda s kulturními úbytěmi, čímž nemoudře popírají svoji vlastní podstatu.
VENKOV a PŮDA JEDNO JSOU • TRAVEL profi se po českém, slovenském a také polském venkově pohybuje už dvacet let a stále více zjišťujeme, jak rozlehlá pole ještě čekají na to, aby se jich ujaly pracovité ruce a selský rozum, aby je obdělali ve prospěch cestovního ruchu, turistiky a především turistů. • V našich zeměpisných šířkách se i přes velkou snahu MASek stále děje málo, nebo se dějí věci, které slouží spíš k tomu, aby se vyčerpaly evropské, státní nebo krajské zdroje a dodržela povinná „udržitelnost“. Kolik projektů vzniklo, přežilo svou pětiletku a skončilo? • Přitom bychom mohli teď hned vyjmenovat celou řadu projektů, v jejichž podstatě je zaklet úžasný turistický potenciál.
NĚKDY JE DOBRÉ NAHLÉDNOUT NA SOUSEDOVO POLE • Při našich cestách po Polsku jsme se setkali se dvěma zajímavými projekty: • DZIEDZICTWO KULINARNE
• CITTASLOW
• Oba mají evropský rozměr a ani jeden z nich zatím nebyl v Česku uveden do života. Přitom v celé Evropě se najdou stovky podniků, agroturistických center, hotelů, restaurací a hospod, ale také měst a městeček, aktivně v obou projektech angažovaných. • O historii obou projektů si jistě najdete informace sami, stejně tak i o způsobech, jak se do nich zapojit. • Pokud byste ale měli zájem dohnat v tomto směru trochu ztracený čas, jsme připraveni vám zprostředkovat nejen kontakty na úspěšně pracující organizace a města, ale i na osobnosti, které mají s oběma dostatek zkušeností – v Polsku. • Mnozí z vás mohou bez jakéhokoliv pocitu handicapu rychle dohnat partnery ze zahraničí.
PODSTATA PROJEKTU V mnohém se podobá aktivitám, které jsou provozovány na řadě míst českého venkova. Rozdíl je především v důslednosti, s jakou nositelé kulinárního dědictví dodržují stanovená pravidla týkající se nejen původních receptur a jejich nových variant, ale především nezpochybnitelnému původu zdrojů výchozího materiálu, ať už se jedná o maso, ovoce, nebo zeleninu. Získat emblém Dziedzictwa Kulinarneho není vůbec snadné a udržet si jej, je ještě obtížnější. Oboje je velice pečlivě sledováno a běda tomu, kdo by se prohřešil. Nejen že přijde o sympatickou tabuli, která každého informuje o spolehlivých standardech kvality, ale na dlouhá léta se v oboru značně znemožní.
CITTASLOW, SLOW CITY neboli POMALÁ MĚSTA Zajímavá myšlenka s původem kdesi v Itálii zaujala stovky měst a městeček po celé Evropě, která díky tomuto projektu mohou nabízet konkurenceschopné produkty.
Ne vždy je představa ideální dovolené spojená s babylonským hemžením a zmatením jazyků – ať u ž je to pod zámkem v Českém Krumlově, v Thajsku, na Karlově mostě nebo v nějakém „Tropical Islands“ Stále častěji se setkáváme s turisty – nejen českými – pro které je představa několika dnů strávených ve městě, kde není třeba se dívat na hodinky a kde se den měří spíš polohou stínu kostelní věže. kde život plyne přirozeně klidným rytmem a pohodou. Přitom produkty „Pomalých měst“ jsou postaveny na drobných, ale o to zajímavějších památkách, pomíjivých západech či východech slunce a také třeba na vzájemném propojení s Kulinárním dědictvím. S kavárničkami a hospodami, které doslova vylévají svoje stolky na chodníky, kde se lidé setkávají, mluví spolu, mají čas se pozdravit, byť se neznají.
PÁR FOTOGRAFIÍ, KE KTERÝM NETŘEBA KOMENTÁŘE
AGROTURISTIKA AKTYWNA – Pawel Dzedzicki Stare Jabłonki
KARCZMA WARMIŃSKA
KARCZMA WARMIŃSKA
Kdo by odolal?????
Vesnice Święty Gaj, kde byl podle legendy umučen sv. Vojtěch, v Polsku uctívaný a vážený světec. Kromě kostela je zde i polní oltář s křížovou cestou .
Kanał Elbląski
Unikátní vodní dílo a jeho propojení s Kulinárním dědictvím i Slow City. Možná inspirace i pro Baťův kanál?
ZÁVĚREM • Není třeba chodit jen po doma vyšlapaných cestičkách nebo po „zlatých středních cestách“ – jak se kdysi zpívalo v Osvobozeném divadle: „… zlatá střední cesta je vyšlapaná, ale tráva po stranách je vyžraná, neboť všichni osli co tu šli, vypásli všechno co našli, poslední z této trávy sluply krávy…“ • Česká, moravská i slezská města, vesnice a městečka se nemají naprosto za co stydět. Kdo tvrdí – „u nás není nic zajímavého“ - je raněn slepotou. • Turista je chtivý čehokoliv, co je nové, co je mu zajímavě nabídnuto, co mu dává naději prožít něco, co jinde nenabízejí. Každý z vás se může pochlubit mnoha věcmi, které jinde nejsou.
• Opakování je sice matka moudrosti, nikoliv však moudrou matkou. Nedejte na řeči hnidopichů! Oni vědí, proč jsou tací, jací jsou. Jděte vlastní cestou. Traduje se, že kdysi se pár starostů několika alpských vsí scházelo u mariáše tak dlouho, až vymysleli „mistrovství světa v lyžování blondýnek“. První ročníky byla legrace, kterou zaznamenala regionální TV. Na třetím už byly závodnice z půl Evropy a TV štáby s věhlasnými znělkami. Dnes je tento region proslulým střediskem zimních sportů. • Příležitost se sama nedostaví a nejlepší nápady bývají ty nejšílenější – příkladů z historie ne habaděj i habakuk.
• Berme vážně to, co děláme, jen prosím neberme příliš vážně sami sebe. To si turistická veřejnost nezaslouží. • Nejsme politici, jsme tvůrci hodnot, které si zasluhují jiskřivou tvůrčí invenci. Skutečnost, že mnohdy a mnohde se musí přes „úředního šimla“ není nic nového – to bylo, je a bude. Berme to jako výzvu. • Tak mnoho zdaru, neúspěchy neberte vážně a to, co se vám daří, prodejte za co nejlepší cenu. Nikdy pod cenou!
Děkuji vám za pozornost, trpělivost a pochopení a jsem vám spolu s časopisem k dispozici.
ď
ř
