MODEL KAWASAN RUMAH PANGAN LESTARI DI KABUPATEN PINRANG SULAWESI SELATAN

1

MODEL KAWASAN RUMAH PANGAN LESTARI DI KABUPATEN PINRANG SULAWESI SELATAN Hasnah Juddawi dkk

I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Pembanguanan ketahanan pangan mempunyai ciri

cakupan

luas,

adanya keterlibatan lintas sektor, multidisiplin serta penekanan pada basis sumberdaya

lokal. Menurut

Saliem (2011)

pembangunan

ketahanan

pangan berhasil/terwujud bila dua kondisi terpenuhi, yaitu (1) pada tataran makro, setiap saat tersedia pangan yang cukup (jumlah, mutu, keamanan, keragaman merata dan terjangkau); (2) pada tataran mikro, setiap rumah tangga setiap saat mampu mengkonsumsi pangan yang cukup, aman, bergizi dan sesuai pilihannya, untuk menjalani hidup sehat dan produktif. Bila terjadi kerawanan pangan akan mempunyai dampak besar bagi bangsa, yang meliputi aspek ekonomi (produktivitas rendah), sosial (keresahan/ kerusuhan) serta politik (instabilitas). Salah

satu

mengembangkan

butir

pembangunan

ketersediaan

dan

ketahanan

mempercepat

pangan

adalah

penganekaragaman

konsumsi pangan berbasis pangan lokal, melalui (a) menjamin ketersediaan sarana dan prasarana produksi, (b) mengendalikan alih fungsi lahan, (c) melakukan pengkajian dan penerapan

berbagai

teknologi

tepat

guna

pengolahan pangan berbasis tepung- tepungan dan aneka pangan lokal lainnya, (d) menetapkan hari-hari tertentu sebagai hari pangan

lokal,

(e)

/sekolah/perguruan

mendorong tinggi

untuk

berkembangnya memanfaatkan

www.sulsel.litbang.deptan.go.id

mengkonsumsi

kantin/warung desa bahan-bahan

pangan

2

lokal. Upaya diversifikasi pangan yang tertuang dalam salah satu butir kesepakatan tersebut sangat strategis dalam rangka menurunkan konsumsi beras. Saat ini konsumsi beras mencapai 139 kg/kapita/tahun. Menurut Wakil Menteri Pertanian, konsumsi ini perlu diturunkan, idealnya pada kisaran 90 hingga 100 kg/kapita/tahun. Presiden RI

pada acara

Jakarta International

Konferensi Dewan

Convention

Center

Ketahanan Pangan di

(JICC)

bulan

Oktober

2010,

menyatakan bahwa ketahanan dan kemandirian pangan nasional harus dimulai

dari

rumah

tangga.

Pemanfaatan

lahan

pekarangan

untuk

pengembanan pangan rumah tangga merupakan salah satu alternatif untuk mewujudkan kemandirian pangan rumah tangga. Dalam perdesaan,

pemanfaatan

lahan

pekarangan

untuk

masyarakat

ditanami tanaman

kebutuhan keluarga sudah berlangsung dalam waktu yang lama dan masih berkembang

hingga

sekarang

meski

dijumpai

berbagai

pergeseran. Komitmen pemerintah untuk melibatkan rumah tangga dalam mewujudkan

kemandirian

pangan

perlu

diaktualisasikan

dalam

menggerakkan lagi budaya menanam di lahan pekarangan, baik di perkotaan maupun di pedesaan. Kementerian Pertanian menyusun

suatu konsep yang disebut

dengan “Model Kawasan Rumah Pangan Lestari” yang dibangun dari Rumah Pangan Lestari (RPL) dengan prinsip pemanfaatan pekarangan yang ramah lingkungan untuk keluarga,

serta

peningkatan

pemenuhan kebutuhan pangan dan gizi

pendapatan

yang

pada

akhirnya

akan

meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Di

Sulawesi

Selatan,

pemanfatan

lahan

pekarangan

masih

didominansi tanaman hias, terutama di daerah perkotaan yang sudah mengerti nilai estetika. Dengan inovasi dan kreatifitas


lahan pekarangan

3

dapat ditata sehingga memiliki multi fungsi baik sebagai bahan pemenuhan kebutuhan gizi serta sumber pendapatan keluarga. Ketersediaan jenis pangan dan rempah yang beraneka ragam, berbagai jenis tanaman pangan seperti padi- padian, umbi-umbian, kacang-kacangan, sayur, buah, dan pangan dari hewani banyak kita jumpai. Demikian pula berbagai jenis tanaman rempah dan obat-obatan dapat tumbuh dan berkembang dengan mudah di wilayah kita ini. Namun demikian realisasi konsumsi masyarakat

masih dibawah anjuran

pemenuhan gizi. Oleh karena itu salah satu upaya untuk meningkatkan ketahanan pangan keluarga dan gizi masyarakat harus diawali dari pemanfaatkan sumberdaya yang tersedia maupun yang dapat disediakan di lingkungannya. Upaya tersebut ialah memanfaatkan pekarangan yang dikelola oleh keluarga. Berdasarkan pengamatan, perhatian lahan pekarangan

relatif

masih

petani

terbatas,

terhadap

sehingga

pemanfaatan pengembangan

berbagai inovasi yang terkait dengan lahan pekarangan belum banyak berkembang sebagaimana yang diharapkan. Hal ini terlihat dengan realisasi konsumsi masyarakat yang masih di bawah anjuran pemenuhan gizi yang ditunjukkan melalui indikator skor pola pangan harapan (PPH) nasional masih rendah 75,7 (2009). Tahun 2010 PPH Provinsi Sulawesi Selatan masih 84,5 dan ditargetkan pada tahun 2015 angka PPH mencapai 90. Kementerian Pertanian melihat potensi lahan pekarangan ini sebagai salah satu pilar yang dapat diupayakan untuk mewujudkan kesejahteraan keluarga, baik bagi rumah tangga di pedesaan maupun di perkotaan. Kegiatan Model Kawasan Rumah Pangan Lestari (M-KRPL) yang diinisiasi oleh Badan Litbang Pertanian diharapkan akan memicu lahirnya pemikiran dan konsep bagi

optimalisasi pemanfaatan lahan pekarangan, utamanya

melalui pemanfaatan berbagai inovasi yang telah dihasilkan oleh Badan Litbang Pertanian dan lembaga penelitian lainnya. Ke depan diharapkan melalui inisiatif ini akan semakin berkembang upaya-upaya kreatif di tengah


4

masyarakat dalam pemanfaatan lahan dan ruang yang ada di sekitar mereka. Oleh karena itu salah satu upaya untuk meningkatkan ketahanan pangan dan gizi

keluarga

dapat dilakukan melalui pemanfaatkan

sumberdaya yang tersedia maupun yang dapat disediakan di lingkungannya. Desa Mattombong, Kecamatan merupakan desa pertanian,

Mattirosompe,

Kabupaten

Pinrang,

dengan pengembangan komoditi padi, ikan

bandeng dan udang, sedangkan kebutuhan sayuran disuplai dari kecamatan tetangga bahkan dari kabupaten tetangga. Guna memenuhi kebutuhan sayur rumah tangga dapat dilakukan melalui pemanfaatan lahan pekarangan dengan diversivikasi komoditi sayuran. Berdasar latar belakang tersebut, Kementerian Pertanian melalui Badan Litbang Pertanian dalam hal ini Balai PengkajianTeknologi Pertanian Sulawesi

Selatan

mengembangkan

bekerjasama suatu

dengan

Model Kawasan

kelompok

wanitani

Mekarsari

Rumah Pangan Lestari (Model

KRPL) untuk optimalisasi pemanfaatan lahan pekarangan, utamanya melalui pemanfaatan

berbagai

inovasi

yang

telah oleh Badan Litbang

Pertanian dan lembaga penelitian lainnya. Untuk menuju Pola Pangan Harapan, diperlukan model diversifikasi yang dapat memenuhi kebutuhan kelompok

pangan (padi-padian, aneka umbi, pangan hewani, minyak dan

lemak, buah/biji berminyak, kacangkacangan, gula, sayur dan buah, dan lainnya) bagi keluarga. 1.2. Tujuan Tujuan jangka pendek : a. Memenuhi kebutuhan pangan dan gizi keluarga melalui

pemanfaatan

lahan pekarangannya b. Meningkatkan kemampuan keluarga dan masyarakat alam pemanfaatan lahan pekarangan c.

Mengembangkan sumber benih/bibit untuk menjaga keberlanjutan dan


5

kelestarian pemanfaatan pekarangan d. Mengembangkan kegiatan ekonomi produktif keluarga dan menciptakan ketahanan lingkungan hijau yang bersih dan sehat secara mandiri Tujuan jangka panjang adalah : a. Kemandirian pangan keluarga b. Diversifikasi pangan berbasis sumberdaya lokal c.

Pelestarian tanaman pangan untuk masa depan

d. Peningkatan kesejahteraan keluarga dan masyarakat 1.3. Sasaran Sasaran yang ingin dicapai dari kegiatan model KRPL ini adalah berkembangnya kemampuan keluarga dan masyarakat secara ekonomi dan sosial, di Kabupaten Pinrang khususnya dan Sulawesi Selatan pada umumnya, dalam memenuhi kebutuhan pangan dan gizi secara lestari, menuju keluarga dan masyarakat yang mandiri dan sejahtera. 1.4. Keluaran Yang Diharapkan a. Terbentuknya kawasan pengembangan pekarangan mendukung Rumah Pangan Lestari di Perdesaan. b. Terpenuhinya kebutuhan pangan dan gizi di setiap rumah tangga c.

Berkembangnya kegiatan ekonomi produktif di perdesaan dan perkotaan

1.5. Perkiraan Manfaat dan Dampak Manfaat Teradopsinya rumahtangga

dalam

model satu

pemanfaatan Rukun

pekarangan

Tetangga, Rukun

di

Warga

kelompok atau

dusun/kampung. Dampak a. Menurunnya pengeluaran konsumsi pangan rumah tangga masyarakat b. Peningkatan kesejahteraan masyarakat


satu

6

II. TINJAUAN PUSTAKA Lahan pekarangan memiliki fungsi multiguna, karena dari lahan yang relatif sempit ini, bisa menghasilkan bahan pangan seperti umbi-umbian, sayuran, buah-buahan; bahan tanaman rempah dan obat, bahan kerajinan tangan; serta bahan pangan hewani yang berasal dari unggas, ternak kecil maupun ikan. Manfaat yang akan diperoleh dari pengelolaan pekarangan antara lain dapat : memenuhi kebutuhan konsumsi dan gizi keluarga, menghemat pengeluaran, dan juga dapat memberikan tambahan pendapatan bagi keluarga. Berbagai jenis tanaman pangan seperti padi-padian, umbi-umbian, kacangkacangan, sayur, buah, dan pangan dari hewani banyak kita jumpai. Demikian pula berbagai jenis tanaman rempah dan

obat-obatan

dapat

tumbuh

dan

berkembang dengan mudah di wilayah kita ini. Namun demikian realisasi konsumsi masyarakat masih dibawah anjuran pemenuhan gizi. Oleh karena itu salah satu upaya untuk meningkatkan ketahanan pangan keluarga dan gizi masyarakat harus diawali maupun

yang

dapat

dari

pemanfaatan

disediakan

sumberdaya

yang

tersedia

di lingkungannya. Upaya tersebut ialah

memanfaatkan pekarangan yang dikelola oleh keluarga. Manfaat yang akan diperoleh dari pengelolaan pekarangan antara lain dapat: memenuhi kebutuhan konsumsi

dan gizi keluarga, menghemat pengeluaran, dan juga dapat

memberikan tambahan pendapatan bagi keluarga. Potensi lahan pekarangan sebagai salah satu pilar yang dapat diupayakan

untuk

mewujudkan

kesejahteraan keluarga, baik bagi rumah tangga di pedesaan maupun di perkotaan. 2.1. Kongsep Model Kawasan Rumah Pangan Lestari Pekarangan adalah sebidang tanah darat yang terletak langsung di sekitar rumah tinggal dan jelas batas-batasannya, ditanami dengan satu atau

berbagai

jenis

tanaman dan

masih

mempunyai


hubungan

7

pemilikan

dan/atau

fungsional

dengan

rumah

yang bersangkutan.

Mardiharini (2011). Sementara menurut Saliem (2011),

Hubungan

fungsional

hubungan

yang

dimaksudkan

di

sini

adalah

meliputi

sosial budaya, hubungan ekonomi, serta hubungan biofisika. Lahan pekarangan yang dikelola secara optimal dapat memberikan manfaat bagi rumah tangga dan keluarga yang mengelolanya. Hal ini dapat terlihat dari beragam fungsi dasar pekarangan yaitu menjadi warung hidup, bank hidup, apotik hidup serta fungsi keindahan. Lahan pekarangan

yang

dikelola dengan baik

dapat

memberikan manfaat

antara lain adanya peningkatan gizi keluarga, tambahan pendapatan keluarga, lingkungan rumah asri, teratur, indah dan nyaman. Semakin beragam tanaman pangan atau dikembangkan dibudidayakan,

serta maka

obat

semakin

yang sempit

akan pun

keluarga

(toga)

banyak ternak/ikan

diharapkan

mengelola, kehidupannya pekarangan

tanaman

rumah

menjadi dapat

yang

tangga/keluarga

semakin

ditata

yang

sejahtera.

dengan

yang

baik

Lahan dengan

diciptakan tabulapot (tanaman bumbu dalam pot), kolam ikan dengan ukuran mini, dll sehingga halaman asri, teratur, indah dan nyaman tentunya

dengan

biaya

dan

murah

dapat

memenuhi

kebutuhan

keluarga (Rachman et al., 2007). Dalam jangka pendek pemanfaatan pekarangan sebagai sumber gizi keluarga yang dikelola secara baik diharapkan dapat meningkatkan konsumsi pangan dan gizi bagi rumah tangga/keluarga, sedangkan untuk

jangka

panjang

diharapkan

masyarakat yang mengelola

pekarangan dapat hidup lebih sejahtera. Mardiharini

(2011)

sampai

pada

kesimpulan

bahwa

bagi

masyarakat pedesaan, pekarangan dapat dipandang sebagai “lumbung hidup” yang tiap tahun diperlukan untuk mengatasi


paceklik,

dan

8

sekaligus juga merupakan “terugval basis” atau pangkalan induk yang sewaktu-waktu dapat diambil manfaatnya apabila usahatani di sawah atau tegalan

mengalami

bencana

atau

kegagalan

akibat

serangan

hama/penyakit, banjir, kekeringan dan bencana alam yang lain. Model suatu

kawasan

rumah

pangan

lestari

(MKRPL)

merupakan

model kawasan dengan rumah tangga yang telah menerapkan

Rumah Pangan Lestari (RPL) dengan prinsip pemanfaatan pekarangan yang ramah lingkungan untuk memenuhi kebutuhan pangan dan gizi keluarga dan meningkatkan kesejahteraan keluarga. Oleh karena itu, pemanfaatan

pekarangan

tidak

hanya

sekedar

menanami,

tetapi

ditujukan untuk memenuhi kebutuhan pangan dan gizi, mengembangkan ekonomi produktif, dan menciptakan lingkungan hijau yang bersih dan sehat. Dalam pelaksanaanya, pekarangan dimanfaatkan

secara

optimal

untuk budidaya tanaman pangan, buah, sayuran dan tanaman keluarga

(toga),

pemeliharaan

ternak

dan

ikan

dilengkapi

obat

dengan

pengolahan limbah rumah tangga menjadi kompos. Setelah kebutuhan rumah

tangga terpenuhi, selanjutnya dapat dikembangkan pemasaran

dan pengolahan menjadi aneka produk untuk meningkatkan pendapatan keluarga (Simatupang, 2006 dan Anonim, 2011). Lebih lanjut Simatupang, (2006),

menjelaskan

bahwa

penataan

tanaman,

kandang,

kolam,

pembuatan pagar hidup dengan memilih tanaman yang bermanfaat dan disusun bertingkat

sesuai

ketinggiannya

merupakan

bagian

yang

penting untuk mendapatkan manfaat optimal dari pekarangan dengan tetap mengindahkan estetika. pekarangan

telah

Penataan satu RPL sesuai dengan luas

diselesaikan,

dapat

dilanjutkan

dengan penataan

kawasannya sehingga mewujudkan KRPL. Untuk itu perhatian ditujukan pada pemanfaatan lahan kosong dan dapat juga di sekitar fasilitas umum (sekolah, kantor, tempat ibadah, pos keamanan) dengan tanaman


9

buah (lokal atau langka) atau tanaman tahunan manfaat

seperti

pohon

salam,

melinjo,

lain

dan

yang

memberi

lainnya. Pemanfaatan

ruas jalan dapat diisi dengan tanaman buah, atau tanaman pakan ternak seperti glirisidea, dadap, kaliandra yang disusun multi strata dengan nenas, sereh, atau tanaman pendek lainnya. Agar

pemanfaatan

pekarangan

berlanjut atau lestari sehingga

di

menjadi

suatu

Kawasan

kawasan Rumah

terus Pangan

Lestari, maka dalam satu dusun/desa ditumbuhkan kebun bibit desa (untuk sayuran, tanaman pangan) pengolahan limbah menjadi kompos, pengolahan hasil panen yang berlebih dan lembaga pemasaran yang dikelola secara mandiri oleh masyarakat. Jika manfaat langsung dirasakan masyarakat, maka pemanfaatan pekarangan dapat menjadi budaya sekaligus memberikan sumbangan pada ketahanan pangan nasional (Anonim, 2011). Sisi lain dari program KRPL adalah berlangsungnya pemanfatan sumberdaya pangan lokal, berkembangnya kuliner berbasis pangan lokal, dan secara tidak langsung ikut sumberdaya genetik/plasma

serta

nutfah

mengelola

dan

memelihara

lokal (bermacam-macam ubi, buah

langka, sayuran, kacang-kacangan, tanaman obat). 2.2. Kongsep dan Batasan Kawasan Rumah Pangan Lestari Rumah Pangan Lestari: Tempat tinggal bagi keluarga atau rumah tangga yang memanfaatkan pekarangannya secara intensif melalui pengelolaan sumberdaya alam lokal secara bijaksana, yang menjamin kesinambungan persediaannya dengan tetap memelihara dan meningkatkan kualitas, nilai dan keanekaragamannya (Kementerian Pertanian, 2011). Penataan Pekarangan: ditujukan yang

sebesar-besarnya melalui

untuk

pengelolaan

memperoleh

lahan

intensif dengan tata letak sesuai pemilihan komoditas.


pekarangan

manfaat secara

10

Pengelompokan Lahan Pekarangan: Dibedakan atas pekarangan perkotaan

dan perdesaan, masing-masing memiliki spesifikasi baik untuk

menetapkan komoditas yang akan ditanam,

besarnya

skala

usaha

pekarangan, maupun cara menata tanaman, ternak, dan ikan. a. Pekarangan

Perkotaan

:

Pekarangan

perkotaan

dikelompokkan

menjadi 4, yaitu: (1) Perumahan Tipe 21, dengan total luas lahan sekitar 36 m2; (2) Perumahan Tipe 36, luas lahan

sekitar

72

m2 ;

(3)

Perumahan Tipe 45, luas lahan sekitar 90 m 2; dan (4) Perumahan Tipe 54 atau 60, luas lahan sekitar 120 m2. b. Pekarangan

Perdesaan:

Pekarangan

perdesaan

dikelompkkan

menjadi 4, yaitu (1) pekarangan sangat sempit (tanpa halaman), (2) pekarangan sempit (<120 m 2), (3) pekarangan sedang (120-400 m2), dan (4) pekarangan luas (>400 m2). Pemilihan komoditas: pemenuhan

ditentukan dengan mempertimbangkan

kebutuhan pangan dan gizi keluarga serta kemungkinan

pengembangannya secara komersial berbasis kawasan. Komoditas untuk pekarangan antara lain: sayuran, tanaman rempah dan obat, serta buah (pepaya, belimbing, jambu biji, srikaya, sirsak). Pada pekarangan yang lebih luas dapat ditambahkan kolam ikan dan ternak. Model

Kawasan

Rumah

Pangan

diwujudkan dalam satu dusun (kampung)

yang

Lestari telah

(Model

KRPL),

menerapkan

prinsip

RPL dengan menambahkan intensifikasi pemanfaatan pagar hidup, jalan desa, dan fasilitas umum lainnya (sekolah, rumah ibadah, dll), lahan terbuka hijau, serta mengembangkan pengolahan dan pemasaran hasil. Suatu kawasan harus menentukan komoditas pilihan yang dapat dikembangkan secara komersial, dilengkapi dengan kebun bibit.


11

2.3. Tujuan Program Kawasan Rumah Pangan Lestari Tujuan yang ingin dicapai dalam pengembangan Kawasan Rumah Pangan Lestari (KRPL), yaitu: a. Kemandirian pangan rumah tangga pada suatu kawasan, b. Diversifikasi pangan yang berbasis sumber daya lokal, c.

Konservasi

tanaman-tanaman

pangan

maupun

pakan

termasuk

perkebunan, hortikultura untuk masa yang akan datang, d. Kesejahteraan petani dan masyarakat yang memanfaatkan Kawasan Rumah Pangan Lestari, e. Pemanfaatan kebun bibit desa agar menjamin kebutuhan masyarakat akan

bibit

terpenuhi,

baik

bibit

tanaman

pangan,

hortikultura,

perkebunan, termasuk ternak, unggas, ikan dan lainnya, f.

Antisipasi dampak perubahan iklim. Model

KRPL

dilaksanakan

dengan

melibatkan

semua

elemen

masyarakat dan instansi terkait pusat dan daerah, yang masing-masing bertanggungjawab terhadap sasaran atau keberhasilan kegiatan.

Untuk

melestarikan KRPL, para petugas lapangan setempat dan ketua kelompok agar sejak awal dilibatkan secara aktif mulai perencanaan, pelaksanaan, dan evaluasi kegiatan. Diharapkan keterlibatan ini akan memudahkan proses keberlanjutan dan kemandiriannya. Keberlanjutan pengembangan rumah pangan lestari dapat diwujudkan melalui pengaturan pola dan rotasi tanaman termasuk sistem integrasi tanaman-ternak dan model diversifikasi yang tepat sehingga dapat memenuhi pola pangan harapan dan memberikan kontribusi pendapatan keluarga. Untuk menjamin keberlanjutan usaha pemanfaatan pekarangan, maka ketersediaan bibit menjadi faktor yang menentukan keberhasilan. Oleh karena itu perlu dibangun Kebun Bibit Desa (KBD) dan dikelola secara baik di setiap KRPL.


12

Berbeda dengan lahan pertanian secara umum, pekarangan rumah memiliki luasan yang relatif sempit, bersentuhan langsung dengan penghuni rumah, serta memiliki peran yang sangat kompleks. Oleh sebab itu, pemanfaatannya dalam budidaya sayuran harus direncanakan sdemikian rupa sehingga dapat berfungsi optimal, baik dalam hal tingkat produksi maupun dalam pemanfaatan lainnya di rumah tangga. Beberapa prasyarat yang harus dipenuhi dalam berbudidaya sayuran di pekaranganm

diantaranya adalah

harus memiliki nilai estetika atau keindahan sehingga selain dapat dimakan juga dapat mempercantik halaman rumah. Strategi yang dapat dilakukan, diantaranya melalui pengaturan jenis, bentuk, dan warna tanaman (Saliem, 2011)


13

III. METODE PELAKSANAAN

3.1.

Kerangka Pemikiran Ketahanan pangan (food security) adalah kondisi terpenuhinya pangan

bagi setiap rumah tangga yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup baik jumlah maupun mutunya, aman, merata dan terjangkau. Oleh karenanya

pemantapan

ketahanan

pangan

dapat

dilakukan

melalui

pemantapan ketahanan pangan di tingkat rumah tangga. Oleh karena itu salah satu upaya untuk meningkatkan ketahanan pangan dan gizi keluarga dapat dilakukan melalui pemanfaatkan sumberdaya yang tersedia maupun yang dapat disediakan di lingkungannya. Desa Mattombong, Kecamatan Mattirosompe,

Kabupaten Pinrang, merupakan desa pertanian, dengan

pengembangan komoditi padi, ikan bandeng dan udang, sedangkan kebutuhan sayuran disuplai dari kecamatan tetangga bahkan dari kabupaten tetangga. Guna memenuhi kebutuhan sayur rumah tangga dapat dilakukan melalui pemanfaatan lahan pekarangan dengan diversivikasi komoditi sayuran. Berdasar latar belakang tersebut, Kementerian Pertanian melalui Badan Litbang Pertanian dalam hal ini Balai PengkajianTeknologi Pertanian Sulawesi

Selatan

mengembangkan

bekerjasama suatu

dengan

Model Kawasan

kelompok

wanitani

Mekarsari

Rumah Pangan Lestari

(Model

KRPL) untuk optimalisasi pemanfaatan lahan pekarangan, utamanya melalui pemanfaatan

berbagai

inovasi

yang

telah oleh Badan Litbang

Pertanian dan lembaga penelitian lainnya. Untuk menuju Pola Pangan Harapan, diperlukan model diversifikasi yang dapat memenuhi kebutuhan kelompok

pangan (padi-padian, aneka umbi, pangan hewani, minyak dan

lemak, buah/biji berminyak, kacangkacangan, gula, sayur dan buah, dan lainnya) bagi keluarga. Model ini juga diharapkan dapat memberikan kontribusi pendapatan dan kesejahteraan keluarga.


14

Inovasi teknologi pemanfaatan lahan pekarangan perlu ditampilkan dalam

bentuk

Sasaran

yang

mudah

dari

kegiatan

akhir

diterima ini

oleh

pengguna/wanitapetani.

adalah untuk mempercepat adopsi

teknologi pemanfaatan lahan pekarangan dan terbentuknya kawasan rumah

pangan

lestari sebagai model,

sehingga

lokasi ini merupakan

sarana komunikasi, evaluasi dan diskusi antara wan it a tani, penyuluh, peneliti dan pengambil kebijakan melalui kegiatan kunjungan lapang. Respons dari setiap stake holders merupakan feed back yang akan digunakan untuk dapat

dilakukan,

menyempurnakan

teknologi

sehingga

secara

teknis

secara ekonomis menguntungkan dan secara sosial

dapat diterima oleh pengguna serta tidak membahayakan lingkungan. 3.2.

Lokasi dan Waktu Pelaksanaan Kegiatan M-KRPL dilaksanakan di Desa Mattombong, Kecamatan

Mattirosompe, Kabupaten Pinrang, Provinsi Sulawesi Selatan, berlangsung dari bulan Januari sampai Desember 2012. Kabupaten Pinrang berjarak 185 km dari kota Makassar ibukota propinsi Sulawesi Selatan dan kecamatan Mattirosompe berjarak 15 km dari Kota Pinrang ibukota Kabupaten Pinrang serta

Desa Mattombong berjarak 3 km ke Langnga ibukota Kecamatan

Mattirosompe. 3.3. Tahapan Pelaksanaan 3.3.1. Persiapan Pelaksanaan M-KRPL di Kabupaten Pinrang diawali dengan ; (1) pengumpulan informasi awal tentang potensi sumberdaya dan kelompok sasaran yang dilakukan melalui metode PRA (2) pertemuan dengan Pemda Kabupaten, Bappeda, Dinas Pertanian Daerah dan Badan Ketahanan Pangan dan Penyuluh Pertanian kabupaten Pinrang dengan menyampaikan maksud dan tujuan dari kegiatan program M-KRPL serta untuk mencari kesepakatan dalam penentuan calon kelompok sasaran dan lokasi, (3) koordinasi dengan


15

Dinas Pertanian dan Dinas Terkait lainnya di Kabupaten/Kota, (4) memilih pendamping yang menguasai teknik pemberdayaan masyarakat sesuai dengan kriteria yang telah ditentukan. Lokasi disepakati yaitu, Dusun Beru, Desa Mattombong, Kecamatan Mattirosompe, Kabupaten Pinrang, sebanyak 25 anggota keluarga. 3.3.2. Pembentukan Kelompok Kelompok sasaran adalah rumahtangga atau kelompok rumahtangga dalam satu Rukun Tetangga, Rukun Warga atau satu dusun/kampung. Pendekatan yang digunakan adalah partisipatif, dengan melibatkan kelompok sasaran, tokoh masyarakat, dan perangkat desa. Kelompok dibentuk dari, oleh, dan untuk kepentingan para anggota kelompok itu sendiri. Dengan cara berkelompok akan tumbuh kekuatan gerak dari para anggota dengan prinsip keserasian, kebersamaan dan kepemimpinan dari mereka sendiri. Pada kelompok sasaran dilibatkan 25 anggota kelompok wanita tani. Klasifikasi kegiatan menurut strata luas kepemilikan pekarangan ditentukan berdasarkan hasil PRA. Kelompok yang disepakati yaitu Kelompok Wanita Tani (KWT) Mekar Sari, Dusun Beru, Desa Mattombong, Kecamatan Mattirosompe Tabel 1.


16

Tabel 1. Daftar nama Kelompok Wanita Tani (KWT) Mekar Sari, peserta MKRPL Dusun Beru, Desa Mattombong, Kecamatan Mattirosompe Kabupaten Pinrang, 2012 No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

Nama Timang Darmawati Dada Pa’Bangnga Aminah Maja Manniaga Sunni Hasnah Sri Agustina Bara Andi Wildana Dilla Samma Hasmiati Andi Nuraeni Hj. Hasnah Rahmawati Mustari Aliyah Hj. Nanda Sitti Rahma Hariani Hj.Sirailu Muti Hj. Nurhayati

Jabatan

Keterangan

Anggota Anggota Anggota Anggota Anggota Anggota Anggota Anggota Anggota Anggota Anggota Ketua Anggota Anggota Anggota Sekertaris Anggota Anggota Anggota Anggota Anggota Anggota Anggota Anggota Anggota

3.3.3. Sosialisasi Sosialisasi bertujuan untuk Menyampaikan maksud dan tujuan kegiatan dan membuat kesepakatan awal untuk rencana tindak lanjut yang akan dilakukan. Kegiatan sosialisasi dilakukan terhadap kelompok sasaran dan pemuka masyarakat serta petugas pelaksana instansi terkait untuk memberi gambaran dan penjelasan mengenai kegiatan M-KRPL. Sosialisasi


17

kegiatan, dilaksanakan di rumah ketua KWT Mekar Sari yang dihadiri oleh Badan Ketahanan Pangan dan penyuluh pertanian, aparat desa, anggota kelompok wanita tani sebagai cpcl, penyuluh pertanian, Babinsa, tokoh masyarakat. 3.3.4. Pengembangan Jumlah Rumah Tangga Dalam satu kelompok wanita tani melibatkan 25 rumah tangga sebagai pelaksana kegiatan M-KRPL, diharapkan dari rumah tangga ini menjadi model bagi rumah tangga lain atau masyarakat sekitar, sehingga nantinya model pemanfaatan pekarangan akan diikuti dan dikembangkan yang pada akhirnya jumlah rumah tangga yang mengadopsi semakin bertambah.

Menurut

informasi dari peserta, umumya tetangga rumah, tetangga dari dusun dan desa lain dan atau tamu serta keluarga yang berkunjung di rumah peserta tertarik untuk mengadopsi M-KRPL. 3.3.5. Penguatan Kelembagaan Kelompok Penguatan kelembagaan kelompok dilakukan untuk meningkatkan kemampuan kelompok dengan tujuan : (1) mampu mengambil keputusan bersama melalui musyawarah; (2) mampu menaati keputusan yang telah ditetapkan bersama; (3) mampu memperoleh dan memanfaatkan informasi; (4) mampu untuk bekerjasama dalam kelompok (sifat kegotong-royongan); dan (5) mampu untuk bekerjasama dengan aparat maupun dengan kelompok-kelompok masyarakat lainnya. Penguatan kelembagaan kelompok dilakukan melalui pelatihan. 3.3.6. Kebun Bibit Desa Untuk menunjang ketersediaan bibit telah dibuat kebun bibit desa (KBD). Kebun bibit desa di tempatkan di rumah ketua kelompok tani dengan pertimbangan pekarangan agak luas, ada sumber air (sumur), dekat jalan raya, terletak ditengah-tengah anggota kelompok. Berbagai jenis tanaman terutama sayuran telah dibibitkan pada KBD meliputi terong, tomat, cabai,


18

papaya, mentimun, kangkung, kacang panjang. Setelah benih tumbuh, bibit akan dikokker atau dipindahkan ke polybag kecil lalu disortir dengan pertumbuhan yang seragam untuk dipindahkan ke pekarangan-pekarangan peserta binaan untuk di tanam pada polybag ukuran besar, Talang air yang telah diisi media tumbuh dan bedengan yang dibuat masing-masing binaan. Pemeliharaan dilakukan oleh setiap binaan sampai panen dilakukan. Uraian hasil kegiatan program M-KRPL Kabupaten Pinrang dapat dilihat pada Tabel 2. berikut dibawah ini. Tabel 2. Uraian Hasil Kegiatan M-KRPL Kelompok Wanita Tani (KWT) Mekar Sari, peserta M-KRPL Dusun Beru, Desa Mattombong, Kecamatan Mattirosompe Kabupaten Pinrang, 2012 No 1

Uraian Hasil Kegiatan

Persiapan

Waktu Pelaksanaan

Target / Vol.

1

X

Informasi, data lokasi

X

Seminar proposal

3

4

5

4

6

7

9

X X X

Distan, Badan Ket. Pangan

X

Desa/Kel, Camat

X

Desain Pekarangan

X

Sempit (untuk Polybag)

X

Sedang (Rak talang)

X

Luas (bedengan, Rak,Pb.)

X

Pelatihan

X

Budidaya sayuran

X

Pemeliharaan ternak

X X

Pembuatan kompos jerami 6

8

X

Pemda, Bappeda

Pembuatan kolam ikan

5

X

Pembentukan klp. Sasaran Kelompok wanita tani Sosialisasi Pertemuan kelompok KWT

3

X

Bahan, alat, administrasi PRA desa / kelurahan

2

2

X

Pembuatan KBD

X

Bak semai

X

Bedengan pesemaian

X


10

11

12

Ket (%)

19

Lanjutan Tabel 2. Tabel 2. Uraian Hasil Kegiatan M-KRPL Kelompok Wanita Tani (KWT) Mekar Sari, peserta M-KRPL Dusun Beru, Desa Mattombong, Kecamatan Mattirosompe Kabupaten Pinrang, 2012 7

Pelaksanaan Lapangan

X

Semai benih BKD

X

Mengkokker bibit

X

Pembuatan Rak talang

X

Pengisian polybag

X

Pengisian polybag

X

Pembuatan bedengan

X

Penanaman bibit 25 KK

X

Penyiraman Penyiangan

X

Pengendalian H/P Panen Pasca panen 8

Monitoring / Pemanduan Semua tahapan kegiatan

X

Semua kegiatan awal-akhir

X

Oleh Tim pelaksana 9

X

Evaluasi Program 3 bulan II Tim Evaluasi.

X

3 bulan II Tim Evaluasi.

X

3 bulan III Tim Evaluasi. 10

X

Analisis Data / Pelaporan

X

Sementara (6 bln berjalan)

X

Lengkap (12 bln berjalan) 11

X X

Seminar Hasil Program

X

3.3.7. Sistem Agribisnis A. Budidaya Sayuran Hampir semua jenis tanaman dapat ditanam dalam sistem vertikultur, pot dan bedengan, diantaranya bayam, kangkung, sawi, selada, kenikir, kemangi, seledri, cabai, tomat, terong, pare, kacang panjang, timun, dll. Namun demikian untuk budidaya vertikultur menggunakan wadah talang, bambu ata uparalon yang dipasang secara horizontal, kurang cocok untuk


20

sauran jenis buah seperti cabai, terong, tomat, buncis tegak, pare, dll. Hal tersebut disebabkan dangkalnya wadah pertanaman sehingga tidak cukup kuat menahan tumbuh tegak tanaman. Sayuran buah cocok untuk ditanam dalam pot, polybag atau paralon dan bambu yang ditegakkan sehingga dapat menampung media tanam dalam jumlah cukup banyak. Hal- hal yang harus diperhatikan dalam budidaya sayuran antara lain : a.

Penyiapan Wadah Pertanaman

Vertikultur dari Talang Sistem Rak Langkah-langkah pembuatan unit vertikultur sistem rak adalah sebagai berikut: 1. Buat serangkaian rak dengan tinggi kira-kira 1 m, lebar 1 m, panjang sesuai kebutuhan, 2. Atur tiga rangkaian rak (talang air) secara berundak, dengan jarak antara undakan adalah kira-kira 30 cm, dan lebar masing-masing rak adalah 15-20 cm, 3. Potong talang air dengan ukuran sesuai rangka rak yang dibuat, lalu masing-masing ujung talang ditutup menggunakan penutup talang lalu dilekatkan menggunakan lem secara permanen, 4. Lubangi dasar talang dengan bor atau pisau, diameter lubang kurang lebih 1 cm dan jarak anatar lubang berkisar 15-20 cm, 5. Isi talang menggunakan media tanam yang telah disiapkan, dan lakukan penyusunan pada rak.

Wadah Pot Jenis pot yang digunakan dapat berupa pot plastic, ember, kaleng, pot gerabah, polybag, dll. Pada prinsipnya wadah atau pot tersebut dapat menampung media tanam dalam jumlah yang cukup. Untuk tanaman sayuran daun, volume media tanam yang digunakan minimal seberat 1 kg, sedangkan untuk sayuran buah berkisar 3-20 kg. Apabila belum adalah lubang, maka


21

lakukan pelubangan pada dasar pot dalam jumlah yang cukup banyak guna mengatur kelebihan air penyiraman.

Wadah Bedengan Bedengan digunakan sebagai tempat penanaman.

Tujuannya, untuk

mencegah agar tanaman tidak tergenang air pada musim hujan. Panjang bedengan

disesuaikan

dengan

kondisi

lahan,

untuk

mempermudah

perawatan dan pembuangan air. Lebar bedengan dibuat 125-150 cm karena digunakan untuk dua baris tanaman. Tinggi bedengan 25-30 cm. Bedengan dibuat lebih tinggi pada musim hujan dengan tujuan agar perakaran tanaman tidak terendam air dalam waktu yang lama dan pembuangan airnya lancar. Untuk mempermudah pekerjaan, plot terlebih dahulu membuat plot menggunakan tali raffia sesuai dengan ukuran panjang, lebar dan tinggi bedengan yang kita kehendaki.

Gunakan cangkul untuk membentuk

bedengan. Caranya, naikkan tanah diluar plot untuk bedengan dan tanah timbunan yang didatangkan dari luar desa atau lokasi, sekaligus haluskan tanah dan ambil sisa-sisa rumput, batu, kerikil dan kotoran lain yang dapat mengganggu tanaman. 2. Penyiapan Media Tanam Media tanam yang digunakan merupakan campuran tanah, pupuk kandang atau kompos yang telah dihilangkan bongkahannya atau disaring menggunakan saringan kawat berdiameter 0,5-1 cm. Perbandingan media tanam yang umum digunakan adalah 3 bagian tanah, 1 bagian pupuk kandang atau pupuk kompos. Namun demikian, formula tersebut bukan merupakan formula baku, yang penting bahan organik dan sekam yang ditambahkan cukup banyak sehingga media cukup subur. 3. Pembibitan Wadah pembibitan dapat berupa baki plastic dan pot plastic. Media pembibitan yang digunakan sama seperti di atas namun perlu lebih halus


22

dengan

menghindari

bongkahan

atau

kerikil

dengan

cara

disaring

menggunakan saringan kawat berdiameter lubang 2-5 mm. Pembibitan umumnya dilakukan untuk benih-benih yang berukuran kecil dan berharga relative mahal seperti sawi, selada, cabai, tomat, dll (kecuali bayam karena bayam umumnya ditanam langsung). Sementara itu, benih berukuran besar umumnya ditanam langsung dalam wadah pertanaman. Langkah-langkah penanaman bibit atau benih :  Buat lubang kecil pada media tanam di dalam baki pelastik dengan kedalaman 0,5-1 cm dengan menggunakan lidi atau kayu kecil. Untuk benih yang dibibitkan dalam wadah pembibitan yang lebar dilakukan dengan cara menebar secara merata benih pada permukaan media tanam atau membuat lubang tanam dengan jarak ± 1 cm.  Masukkan benih ke dalam lubang tanam dan ditutup tipis menggunakan kompos atau pupuk kandang halus. Lalu benih ditutup menggunakan pupuk kandang atau kompos halus dengan ketebalan 0,5-1 cm.  Lakukan penyiraman dengan hati-hati hingga media pembibitan basah secara merata. Penyiraman dilakukan 2-3 hari sekali pada saat benih baru ditanam atau bibit kecil, pada saat bibit yumbuh agak besar, lakukan penyiraman sekali sehari.  Letakkan wadah pembibitan pada screen house yang terlindung dari deraan hujan secara langsung namun terena sinar matahari cukup.  Setelah bibit memiliki daun sempurna 2 lembar, lakukan pemindahan bibit pada wadah pembibitan tunggal, misalnya polybag berdiameter 10 cm. Lakukan pemeliharaan seperti biasa hingga siap pindah tanam.


23

4. Penanaman Penanaman di dalam rak vertikultur atau pot dilakukan setelah bibit memiliki daun sempurna 3-5 helai. Langkah-langkah penanaman adalah :  Pilih bibit yang sehat, tidak cacar, dan seragam  Buat lubang tanam seukuran wadah bibir. Pada system vertikultur rak berjenjang, jarak tanam berkisar 10-15 cm. Pada system pot, jumlah tanaman yang ditanam sebanyak 1 tanaman per pot pada pot berukuran 3-10 kg, sedangkan untuk pot berukuran lebih besar jumlah tanaman bekisar 2-3 tanaman, khususnya untuk sayuran buah merambat seperti pare, timun, oyong, dan tanaman sejenis lainnya.  Keluarkan bibit secara hati-hati dengan cara menggunting wadah atau membalikkan wadah sedemikian rupa sehingga media dan perakaran bibit tidak terganggu.  Masukkan bibit ke dalam lubang tanam, selanjutnya tutup lubang tanam menggunakan media tanam yang sebelumnya dikeluarkan pada saat membuat lubang tanam.  Lakukan penyiraman hingga media tanam menjadi basah secara merata. 5. Pemupukan Untuk sayuran yang dibudidayakan secara organik, jenis pupuk yang digunakan adalah pupuk kandang atau pupuk kompos, baik berbentuk curah maupun granul. Pemberian pupuk dilakukan pada saat pembuatan media tanam dengan menambah volume pupuk kompos atau pupuk kandang lebih banyak dalam media tanam, misalnya 2 atau 3 bagian dibandingkan tanah dan sekam. Pupuk susulan dapat berupa pupuk organik cair yang telah tersedia di toko-toko sarana pertanian atau dengan cara membuat sendiri. Intensitas pemberian pupuk organik biasanya dilakukan 3-7 hari sekali dengan cara


24

melarutkan 10-100 ml pupuk dalam 1 liter air dan disiramkan secara merata pada media tanam. Pada sayuran buah, disebabkan masa pertumbuhan yang lebih panjang, maka selain pemberian pupuk organik cair juga dapat dilakukan pemberian pupuk susulan berupa pupuk kandang atau pupuk kompos settiap 30 hari sekali sebanyak 50-100 g atau2-3 genggam pupuk per tanaman. 6. Penyinaran Matahari Faktor penentu lainnya dalam budidaya sayuran dipekarangan adalah penyinaran matahari. Tanaman sayuran merupakan jenis tanaman yang menginginkan penyinaran matahari penuh. Apabila intensitas matahari tidak mencukupi maka tanaman akan mengalami etiolasi atau tumbuh memanjang dan kurus. Beberapa jenis tanaman, seperti terong dan cabai rawit cukup toleran dengan kurangnya sinar matahari, namun sebagian besar sayuran daun dan buah yang lain sangat sensitive dengan kurangnya intensitas penyinaran. 7. Panen Sebagian sayuran daun dan bumbu dapat dilakukan panen secara berulang, diantaranya adalah kangkung, kemangi, kenikir, kucai, seledri. Pemanenan sayuran tersebut dilakukan dengan memotong batang atau pucuk untuk kangkung, kemangi, kenikir, dan kucao, sedangkan seledri dipanen dengan cara memotong daun yang sudah cukup tua. Sebagian sayuran lainnya dipanen hanya sekali dengan cara mencabut tanaman beserta akarnya, diantaranya bayam, sawi, selada, dll. Sementara itu, sayuran buah, umumnya dipanen secara bertahap sesuai dengan fase pematangan buah atau sesuai keinginan. Pemanenan sayuran buah sebaiknya menggunakan gunting atau pisau tajam, kecuali cabai, yang dapat dipanen menggunakan tangan dengan cara menarik buah berlawanan arah dengan arah buah.


25

8. Pengolahan Hasil Pengolahan hasil terutama ditujukan untuk sayuran buah dan buahbuahan. Tujuanya untuk menambah nilai ekonomis.

Misalnya pengolahan

buah pepaya dan mangga menjadi manisan atau pengolahan tomat menjadi jus tomat. Pelaksanaan M-KRPL di kabupaten Jeneponto belum sampai pada tahap pengolahan hasil, oleh karena hasil tanaman sayuran yang di panen untuk sementara hanya cukup untuk memenuhi kebutuhan keluarga saja. Kedepannya diharapkan produksi yang dicapai lebih meningkat sehingga hasilnya selain untuk memenuhi kebutuhan keluarga juga dapat diolah sehingga bernilai ekonomis dan dapat menambah penghasilan keluarga. 9. Pemasaran Salah satu tujuan M-KRPL adalah Memenuhi kebutuhan pangan dan gizi keluarga dan masyarakat secara lestari dalam serta mengembangkan kegiatan ekonom produktif keluarga dan menciptakan lingkungan hijau yang bersih dan sehat secara mandiri. Untuk mencapai tujuan ekonomi keluarga yang produktif maka hasil dari M-KRPL seharusnya ada yang dipasarkan untuk menambah penghasilan keluarga.

Produksi sayuran dan buah dari

KWT Sunggu Matene untuk saat ini belum ada yang bisa dipasarkan. Kendala yang dihadapi antara lain produksi masih rendah dan pasar. Belum terjalin kemitraan dengan pedagang sayur keliling maupun dengan pedagang pengumpul.

Volume hasil yang masih rendah membuat anggota KWT

merasa berat untuk menjualnya ke pasar, sehingga hasil yang diperoleh lebih banyak dibagikan kepada tetangga atau kerabat yang kebetulan datang berkunjung.


26

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. PPH (Pola Pangan Harapan) Nilai atau skor PPH yang diperoleh mencerminkan tingkat keragaman konsumsi rumah tangga yang meliputi sembilan bahan pokok.

Hasil

perhitungan PPH untuk Kelompok binaan KWT Mekar Sari sesudah kegiatan M-KRPL dapat dilihat pada Tabel 3. Tabel 3.

Skor Pola Pangan Harapan (PPH) Kelompok Wanita Tani (KWT) Mekar Sari, peserta M-KRPL Dusun Beru, Desa Mattombong, Kecamatan Mattirosompe Kabupaten Pinrang, 2012

No

Nama

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

Timang Darmawati Dada Pa’Bangnga Aminah Maja Manniaga Sunni Hasnah Sri Agustina Bara Andi Wildana Dilla Samma Hasmiati Andi Nuraeni Hj. Hasnah Rahmawati Mustari Aliyah Hj. Nanda Sitti Rahma Hariani Hj.Sirailu Muti Hj. Nurhayati Rata-rata PPH

Skor PPH

Keterangan

86,5 86,5 89,0 86,5 81,7 90,0 97,5 86,2 80,1 89,7 87,5 93,2 86,5 87,5 86,5 96,5 96,2 89,0 86,5 86,5 81,5 86,5 81,5 62,5 65,0 86,2

A A A A B A+ A+ A B A A A A A A A+ A+ A A A B A B C C

Keterangan: A = Skor > 85,0 = 20 keluarga binaan (80%) B = Skor 76,0 - 84,5 (Sulawesi Selatan) = 3 keluarga binaan (12%) C = Skor < 75,7 (Standar Nasional) = 2 keluarga binaan (8%)


27

Berdasarkan Tabel 3. Rata-rata Skor PPH yang diperoleh sebesar 86,2. Nilai ini masih lebih tinggi dari perolehan nilai PPH secara nasional tahun 2009 yaitu 75,7 dan nilai PPH Provinsi Sulawesi Selatan 84,5, dengan sebaran 20 orang (80%) diatas skor PPH provinsi, 3 keluarga binaan (12%) antara skor nasional dan provinsi Sulawesi Selatan dan hanya 2 keluarga binaan (8%) dibawah skor nasional, bahkan 4 keluarga binaan (16%) diatas 90,0 Tabel 4. No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

PPH berdasarkan Energi Pangan Kelompok Wanita Tani (KWT) Mekar Sari, peserta M-KRPL Dusun Beru, Desa Mattombong, Kecamatan Mattirosompe Kabupaten Pinrang, 2012 Nama KWT

PadiUmbi- Pangan Minyak Buah/biji Kacang padian umbian hewani & lemak Berminyak Kacangan Timang 138,7 283,2 43,5 Darmawati 149,1 268,2 8,7 Dada 291,7 38,3 153,2 43,5 Pa’Bangnga 120,4 130,6 96,0 Aminah 89,5 72,6 34,8 8,3 Maja 102,9 16,4 116,4 80,0 33,4 Manniaga 165,7 102,1 54,1 16,7 45,8 Sunni 246,3 153,5 130,5 8,3 Hasnah 80,6 21,1 90,4 16,7 Sri Agustina 180,5 49,6 35,8 Bara 180,5 108,8 39,3 16,7 Andi Wildana 141,2 103,2 1,7 40,0 Dilla 109,7 51,9 43,5 Samma 80,6 25,8 52,2 16,7 Hasmiati 119,7 248,5 21,8 Andi Nuraeni 85,9 15,7 162,6 8,7 52,6 Hj. Hasnah 69,3 97,4 21,8 57,2 Rahmawati Mustari 83,4 9,5 60,4 27,1 Aliyah 101,4 195,3 17,4 Hj. Nanda 171,6 54,2 17,4 Sitti Rahma 235,6 157,3 Hariani 60,4 15,7 331,2 1,7 Hj.Sirailu 123,0 66,3 Muti 89,5 21,8 Hj. Nurhayati 260,0 18,9 73,2 Rata-rata Energi 135,1 5,4 123,3 33,5 4,7 9,3 Skor Maksimum 25,0 2,5 24,0 5,0 1,0 10,0 Skor PPH 25,0 2,5 24,0 5,0 1,0 9,3

Hal

ini

menunjukkan

bahwa

program

M-KRPL

Gula 4,6 16,0 17,4 0,7 1,1 5,1 1,2 1,2 11,6 0,7 5,1 13,2 5,1 5,1 7,3 3,7 2,2 3,6 2,9 4,6 3,6 1,5 1,5 4,4 2,3 5,0 2,5 2,5

Sayur & Buah 127 222,4 175,0 72,3 116,3 172,4 205,5 179,4 26,5 105,5 202,9 148,3 5,5 139,7 67,1 204,5 33,0 72,7 98,3 100,3 36,5 84,6 68,5 46,7 30,4 109,4 30,0 30,0

telah

Lainlain 1,2 3,4 0,9 1,3 0,5 0,7 2,7 0,5 0,0 1,3 0,3 0,0 0,5 0,0 0,1 0,6 0,3 0,3 1,3 0,2 0,7 0,0 0,2 0,1 6,1 0,9 0

dapat

meningkatkan keragaman konsumsi pangan terutama pada kelompok sayur dan buah.

Rendahnya nilai PPH yang diperoleh pada 2 keluarga binaan

disebabkan oleh karena keluarga binaan M-KRPL tersebut belum mengelola pengadaan kebutuhan protein seperti kolam ikan atau ternak ayam/kambing, Sehingga untuk memenuhi kebutuhan tersebut kelompok binaan masih harus


Total AKE 598,1 667,8 720,0 421,3 323,1 527,3 593,7 719,7 247,0 273,5 553,6 447,6 216,3 320,1 464,4 534,3 281,2 257,1 416,7 348,3 433,7 495,1 254,4 162,3 390,9 426,7 100,0 99,3

28

membeli. Faktor lainnya mungkin disebabkan oleh jumlah anggota rumah tangga yang banyak sehingga total energi yang diperoleh per individu juga rendah. 4.2. Agribisnis M-KRPL Program M-KRPL berpeluang sangat besar untuk dikembangkan di Kabupaten Pinrang, hal ini terlihat dari keaktifan dari para peserta binaan dalam merespon kegiatan ini. Diharapkan untuk pengembangan ke depan program ini mampu meningkatkan nilai skor PPH masyarakat secara keseluruhan,

tentu

dengan

dukungan

teknologi

dan

dukungan

dari

stakeholder yang terkait. Melalui program M-KRPL diharapkan pengeluaran rumah tangga juga akan berkurang terutama pengeluaran yang berhubungan dengan kebutuhan pangan umbi-umbian, sayur dan buah serta pangan hewani. Pengeluaran rumah tangga binaan KRPL kabupaten Pinrang dapat dilihat pada Tabel 5a,b dan c. Tabel 5a. Pengeluaran Keluarga Binaan (1-10) peserta M-KRPL, Desa Mattombong, Kecamatan Mattirosompe Kabupaten Pinrang, 2012 Keluarga tani No

Uraian 1

2

3

4

5

11.345

26.845

23.950

9.110

7.230

-

-

6.325

-

6

7

8

9

10

8.455

12.685

18.915

6.230

6.230

-

1.250

-

-

1.625

-

1

Padi-padian

2

Umbi-umbian

3

Pangan hewani

53.150

48.250

22.300

32.000

15.000

22.500

40.355

30.000

15.000

8.533

4

Minyak & lemak

2.375

475

2.375

11.000

1.900

4.370

2.165

7.125

-

-

5

Buah Berminyak

-

-

-

-

750

3.000

1.500

750

1.500

-

6

Kacang2an

-

-

-

-

-

-

458

-

-

358

7

Gula

3.750

13.200

10.325

600

900

4.200

960

960

8.910

600

8

Sayur dan Buah

19.825

59.375

23.180

7.575

16.863

18.175

16.225

12.775

15.575

31.675

9

Lain-lain

9.220

21.641

7.015

10.611

3.576

5.650

32.699

5.966

710

1.750

Total

99.665 169.786

95.470

70.896

46.219

67.600 107.047

76.491

49.550

49.145


29

Umumnya kebutuhan untuk umbi-umbian diperoleh dari kebun sendiri, belum dari KRPL karena belum menghasilkan.

Kebutuhan sayur keluarga binaan

terutama bayam, terong, kangkung, tomat, sawi, kacang panjang dan cabe dari kebun KRPL,

sudah terpenuhi, sehingga pengeluaran rumah tangga

dapat berkurang Rp.265.000,- (Rp.200.000,- – 250.000,-)/bulan, bahkan keluarga binaan mendapatkan tambahan pendapatan

Rp.75.000,- -

Rp.100.000,-/bulan. Tabel 5b. Pengeluaran Keluarga Binaan (11-20) peserta M-KRPL Desa Mattombong, Kecamatan Mattirosompe Kabupaten Pinrang, 2012 Keluarga tani No

Uraian 11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

18.401

43.730

19.730

6.230

11.430

7.030

5.673

28.765

7.855

10.730

-

-

-

-

-

1.750

-

1.525

-

-

1

Padi-padian

2

Umbi-umbian

3

Pangan hewani

12.260

15.000

9.092

3.750

39.650

44.050

15.000

15.615

14.773

9.000

4

Minyak & lemak

5.025

95

2.375

2.850

1.188

475

1.188

1.082

950

950

5

Buah Berminyak

1.500

-

-

1.500

-

-

-

-

-

-

6

Kacang2an

-

400

-

-

-

526

572

-

-

-

7

Gula

4.200

8.351

4.200

3.510

6.000

2.920

1.800

3.000

2.400

3.750

8

Sayur dan Buah

8.325

21.275

3.050

9.500

11.775

36.600

9.475

19.875

18.975

20.388

9

Lain-lain

2.104

854

3.733

394

1.069

8.084

4.330

5.675

8.690

3.940

Total

51.815

89.705

42.180

27.734

71.112 101.435

38.037

75.538

53.643

48.758


30

Tabel 5c. Pengeluaran Keluarga Binaan (21-25) peserta M-KRPL Desa Mattombong, Kecamatan Mattirosompe Kabupaten Pinrang, 2012 Keluarga tani No

Uraian 21

22

23

24

25

34.345

4.673

9.665

7.230

54.230

-

1.750

-

-

4.000

Perkapita

Rata-rata

Max

Min

3.206

16.028

10.846

935

146

729

1.265

-

4.346

21.729

10.630

-

444

2.222

2.200

-

1

Padi-padian

2

Umbi-umbian

3

Pangan hewani

47.717

29.571

663

-

-

4

Minyak & lemak

-

95

-

1.188

6.300

5

Buah Berminyak

-

-

-

-

-

84

420

600

-

6

Kacang2an

-

-

-

-

-

19

93

114

-

7

Gula

3.000

1.200

1.200

3.600

1.875

763

3.816

2.640

120

8

Sayur dan Buah

6.113

21.550

7.500

30.125

21.700

3.740

18.699

11.875

610

9

Lain-lain

4.190

2.488

2.365

1.363

51.935

1.600

8.002

10.387

79

Total

95.365

61.326

21.393

43.505 140.040

14.348

71.738

33.957

4.279


31

V. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan 1. Adanya kegiatan M-KRPL khususnya aktivitas menanam sayuran di lahan p ekarangan menambah wawasan dan keterampilan ibu-ibu dan anggota keluarga dalam pemanfaatan lahan pekarangan 2. Kebutuhan pangan khususnya sayuran dan makanan tambahan dari umbi

dapat terpenuhi dari lahan pekarangan yang dikelola dengan baik

dan sungguh-sungguh 3. Kegiatan ekonomi produktif keluarga dapat berjalan dan terciptanya lingkungan hijau yang bersih dan sehat. Saran 1. Analisis finasial dan kajian curahan tenaga kerja serta pasar perlu dilakukan agar hasil petani kooperator dapat terjual dengan harga yang layak 2. Model Kawasan Rumah Pangan Lestari perlu disosialisasikan ke seluruh Kabupaten 3. Perlu adanya dukungan stakeholders untuk mengebangkan KBD di setiap Kelurahan/Desa


32

DAFTAR PUSTAKA Anonim, 2011. Perkembangan Situasi Konsumsi Penduduk di Indonesia. Badan Ketahanan Pangan (BKP). Jakarta. Husnah, N. dan Farida Arief B., 2012. Kawasan Rumah Pangan Lestari dan Perkembangannya di Sulawesi Selatan. Publikasi Populer. BPTP Sulawesi Selatan. Kementerian Pertanian, 2011. Pedoman umum model kawasan rumah pangan lestari. Jakarta. Mardiharini, M. dkk., 2011. Petunjuk Pelaksanaan Pengembangan Model Kawasan Rumah Pangan Lestari. Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian, Bogor. Rachman, Handewi .P.S. dan M. Ariani. 2007. Penganekaragaman Konsumsi Pangan di Indonesia: Permasalahan dan Implikasi untuk Kebijakan dan Program. Makalah pada “Workshop Koordinasi Kebijakan Solusi Sistemik Masalah Ketahanan Pangan Dalam Upaya Perumusan Kebijakan Pengembangan Penganekaragaman Pangan“, Hotel Bidakara, Jakarta, 28 November 2007. Kementrian Koordinator Bidang Perekonomian Republik Indonesia. Saliem H.P. 2011. Kawasan rumah pangan lestari (KRPL): Sebagai Solusi Pemantapan Ketahanan Pangan. Sastro, Y., 2011. Budidaya Sayuran di Pekarangan Sempit. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jakarta, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Kementerian Pertanian. Jakarta. Simatupang, P. 2006. Kebijakan dan Strategi Pemantapan Ketahanan Pangan Wilayah. Makalah Pembahas pada Seminar Nasional “Pemasyarakatan Inovasi Teknologi Pertanian Sebagai Penggerak Ketahanan Pangan Nasional” Kerjasama Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian, Balai Pengkajian Teknologi Pertanian NTB dan Universitas Mataram, Mataram 5 – 6 September 2006. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 2011. Petunjuk Pelaksanaan Pengembangan Model Kawasan Rumah Pangan Lestari. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian, Bogor


33

LAMPIRAN-LAMPIRAN


MODEL KAWASAN RUMAH PANGAN LESTARI DI KABUPATEN PINRANG SULAWESI SELATAN

Recommend Documents