Page 1
Leveranciersdag 18 juni 2015
Page 2
De enige constante is de verandering…
Page 3
Agenda • • • •
Welkom Ontwikkelingen Inkoop Update Bidvest Deli XL Ontwikkelingen Horeca
• Pauze • • • •
Artikeldata Marketingdata ontwikkelingen E-commerce Afsluiting
• Lunch
Page 4
Ontwikkelingen Buying • Bidvest • Maxxam
• Samenwerking • Assortimentsoptimalisatie • MVO
Page 5
Bidvest Foodservice Group
Page 6
Internationale contacten • Gruppo DAC
• BPC • Bidvest 3663, Bidvest Spanje, Farutex Poland, Bidvest Belgie.
Page 7
Maxxam • Rol van Maxxam
• 200 leveranciers • Specifieke afspraken met Bidvest Deli XL on top off
Page 8
Samenwerking • Delen van data / Sales out • Nieuwe marktsegmentatie • Partnership en E–commerce blijven belangrijk • Aansluiting doelgroepteams • Assortimentsoptimalisatie • Logistieke acties • MVO
Page 9
Assortiment bij Bidvest Deli XL • Ca 60.000 artikelen actief Type artikelen
# artikelen
% artikelen
1. Assortiment die aan meerder doelgroepen wordt verkocht NA & Fastservice, Restaurants, zorg
19.700
33%
2. Assortiment in één doelgroep Fastservice, Restaurants Zorg
18.800
31%
3. Nationaal account specifiek assortiment
9.500
16%
4. Regionaal assortiment
12.000
20%
Page 10
Assortimentsoptimalisatie • Breed en diep assortiment • Doelgroepassortiment • Enkele lopende projecten
Page 11
Logistieke acties • Pendels verminderen • Inbound rationaliseren • Decentrale voorraad – DKW van landelijke klanten in vestigingen verzamelen – Fastmovers naar vestiging, slowmovers naar Ede • Jan 2015 Schiedam • Juli 2015 Helmond
Page 12
Nieuwe situatie: één Bidvest Deli XL Rol DKW Ede: – Verzamelen en uitrijden nationale klanten in de regio – Op klantniveau slowmovers verzamelen voor lokale sites – Beperkte rol als bulkleverancier lokale vestigingen
Rol Regionale vestiging: – Verzamelen en uitrijden alle klanten in regio • Afroepen, beheren en verzamelen fastmovers • Afstoten slowmovers naar Ede
Page 13
Impact leverancier • • • •
Meer volume naar de regio Alleen inbound bij beperkt volume Fastmovers lokaal beheerd Slowmovers centraal in Ede beheerd
Page 14
MVO Meetsysteem • Vragenlijst om leveranciers te beoordelen op duurzaamheid • Onderdeel van de leveranciersbeoordeling • Doelstelling Bidvest Deli XL: Eind 2015 voor 90% inkopen bij duurzame leveranciers
Page 15
Aanpak • Self-assessment tool > vragenlijst. • Jaarlijks terugkerend in vendor rating proces. • Stakeholder dialog getoetst
Page 16
Systeem • • • • •
Uniek in de markt Score tussen de 0-2400 punten MVO-index Raad van Advies Duurzaam bij A – of B label
Page 17
MVO-Meetsysteem • Top 10 leveranciers, alfabetische volgorde – Bonduelle Nederland B.V. – Coca Cola Enterprises – Conpax – Depa – Friesland Campina – Lamb Weston Meijer V.O.F. – SCA Hygiene Products – Unilever Foodsolutions – Unilever Impuls – Verstegen Specerijen
Page 18
MVO-Meetsysteem • Status: We kopen nu voor 41% in bij duurzame leveranciers
INKOOPVOLUME BIDVEST DELI XL
Nog niet beoordeeld; 49,11%
Duurzaam; 41,46%
Niet-duurzaam; 9,43%
Page 19
Vervolgstappen • Meer leveranciers beoordelen – Nieuwe groep heeft de vragenlijst toegestuurd gekregen • Toegevoegd aan handboek: “We verwachten (eisen) dat leveranciers zich inzetten om minimaal een B-label te behalen”. • Toekomst: labels naar klanten communiceren
Page 20
Update strategie
Foodservice market NL 2014 Logistics Services
Contract Distribution
Free Trade
Beweging Klanten
Beweging Deli XL
(Inter)national accounts
Regional hospitality
Institutional 5%
30%
35%
30%
New Business
Page 22
Klant portfolio 1 Growth in Horeca – –
Autonomous Acquisitions
Horeca
Horeca
National
Logistics
2 Regionalize customers from Ede –
Small & independent
3 Displacement range –
La Place done
4 Deli Logistics – – –
Virtual Organisation Physical
Page 23
What’s in a name • Deli Logistics
vs
• Bidvest Horeca – The International Horeca Wholesaler
Page 24
Deli Logistics: proposition • Definition: – Large accounts: Sodexo, Compass, Subway, Starbucks – Turn-over € 160 mio
• Customer Demand for – Split buying-logistics: – Growing bespoke assortment: – Cost transparency:
case rate > 60 % only ABC
• Internal Transport for – For frozen, chilled and dry long tail – Driven by range, imports , capacity warehouses, B/C and supplier bonusses
Page 25
Deli Logistics: activities • Transparency in 14 sites (P/L per site) • Concentration on 2 sites • Split horeca management / proposition • Scenario development combi sites (50/50)
• Benchmark outsourcing (HAVI) • Business case study separate entity incl legal affairs • Position HQ
Page 26
Site portfolio • • • • • • • •
Vestigingen Groningen Drachten Hengelo Emmen Geleen Tilburg Burgh Nieuwegein
NA%
• • • •
Helmond Schiedam Amsterdam Hoofddorp
50%
• •
Meppel Ede
100%
<10
Horeca
NonFood Subway
Frozen
Logistics
LVC+Dry
Page 27
Internationale Horeca Groothandel 1. Wij leveren . . . – Gemak – Maatwerk – Altijd per doelgroep en gepersonaliseerd
2. Digitaal is het nieuwe normaal
Page 28
Internatonale Horeca groothandel 3. Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen – Uitstekend Duurzaamheidsverslag https://www.delixl.nl/media/content/duurzaamheid_1/Duurzaamheidsverslag_2014.pdf
– – – – –
Transparantie in Product en Keten Leveranciers beoordelingssysteem Nieuw project “Waste” Maatschappelijke betrokkenheid Parc Spelderholt
4. Internationaal breed en diep assortiment - Uitdaging voor de komende jaren
Page 29
Sir Peter Blake – Nieuw Zeeland
“Does it make the boat faster”
Page 30
Marketing update
Page 31
Marketing focus - Propositie van het merk Bidvest Deli XL - Opzetten en uitvoeren van alle landelijke sales & merk communicatie. - Segmenten: restaurants, fastservice, kantines - Directe samenwerking met buying, sales en e-commerce - Multichannel: effectief inzetten van alle kanalen; zowel offline als online als account management.
Page 32
Page 33
Van productgroep naar thema
Imago
Productgroep planning
Category management
Smart pricing
Page 34
Van productgroep naar thema Per segment de ‘focus’ productgroepen bepaald: Omzet
Imago IJsmixen Rundvlees Productgroep Nederlandse bieren
Seizoen
Tijdsgebonden; januari/februari Niet seizoensgebonden Lente/herfst overig niet seizoensgebonden
Thema
IJs Vers, ambacht, nose-to-tail Nederlandse bodem
Page 35
Productgroep specials
Page 36
Multichannel
Page 37
Selected Quality Offline
Online
Page 38
Page 39
Page 40
Proefkistje Producten samples naar restauratieve klanten - via acocuntmanagers - met order mee POS material voor klant Online storytelling en reviews
Page 41
Hotel Deli XL
Hotel Deli XL heeft 9 ruimtes waar het geld verdiend wordt. Wij laten hier de uitdagingen zien en de oplossingen die Deli XL biedt met bijbehorend assortiment.
Page 42
Hotel Deli XL
Page 43
Samenwerking leveranciers Wat gaat u met uw category doen? Wat zijn uw onderscheidende producten of concepten?
Hoe sluiten die aan op de planning van Bidvest Deli XL?
Page 44
Grootste landelijke netwerk van streekproducenten voor de horeca.
Streekproducten in de horeca zijn geen tijdelijke trend, maar ‘here to stay’
Page 45
Vers 24/7 ontwikkeling
Page 46
Page 47
ProefLokaal Nederlandse micro-brouwerijen Geïntegreerd in Vers247.nl 42 micro brouwers uit heel Nederland Méér dan 120 lokale bieren Beschikbaar vanuit LVC 24u leadtime en gekoeld geleverd Mooiste assortiment Nederlandse speciaalbieren in de Foodservice
In 2015 € 500.000,- omzet
Page 48
Data is power Data is becoming the new raw material of business Craig Mundie - head of research and strategy, Microsoft
Page 49
Artikel data bij Bidvest Deli XL
Page 50
Verschillende type artikel data: Commerciële data
Afbeeldingen
Etiket data
Logistieke data
Page 51
Commerciële data • •
Afbeeldingen Productomschrijving (uitleg van het artikel)
Een afbeelding bij een artikel en een aansprekende omschrijving leidt tot extra conversie
Wijze van aanleveren: • Afbeeldingen uploaden in DAM • Productomschrijvingen via mail
Page 52
Aanleveren logistieke en etiket data • Datapool Leveranciers zijn gevraagd hun artikeldata digital aan te leveren via: – Datapool GS1/DAS of – Datapool PS in foodservice GTIN (barcode dragend)
• Er zijn leveranciers die geen gebruik kunnen of willen maken van de datapool • Etiket data via Bidvest Etiket Portal* • Logistieke data via Excel brondocument*
* Voor gebruik van deze route worden kosten in rekening gebracht
Page 53
Wijze van aanleveren etiket data Etiket
Datapool GS1/DAS
Leveranciers
Logistiek
Etiket
Datapool PS in Foodservice
Logistiek
Bidvest Deli XL
Logistiek
Brondocument
Logistiek
Logistieke informatie
Etiket
Voedingswaarde informatie
Webshop
Etiket
Etiket portal (geen datapool lev)
Page 54
Waarom Etiket data aanleveren •
Sterke klant wens voor transparantie in de keten – Klant informeren over goederen • Allergenen • Herkomst • Samenstelling
•
Verordening 1169 – 14 december 2014 geldt de nieuwe Europese verordening (EU Verordening 1169/2011), welke het tonen van etiketinformatie bij verkopen op afstand (via webshops) verplicht stelt. – 14 December 2016 wordt het tonen van nutrienten gegevens verplicht
Page 55
Status food leveranciers % food leveranciers die data aanleveren 100% 90%
Aantal leveranciers
80% 70% 60% 50%
% GS1
40%
% PS % Etiket portal
30% 20% 10% 0% sep-14
okt-14
nov-14
dec-14
jan-15
feb-15
Maand - Jaar
mrt-15
apr-15
mei-15
jun-15
Page 56
Status per productgroep Aantal food artikelen waar Bidvest Deli XL etiket data van ontvangt
Grand Total Totaal
56%
Zuivel & Eieren Snacks & IJs & Friet Vis Brood en banket Kaas & Vleeswaren & Salades AGF Dranken DKW Maaltijden
Geen etiketdata ontvangen Etiket data ontvangen
Aantal artikelen
30.000
28.000
26.000
24.000
22.000
20.000
18.000
16.000
14.000
12.000
10.000
8.000
6.000
4.000
2.000
0
Vlees
Page 57
Data kwaliteit • Data kwaliteit is zeer belangrijk Type data
Gevolg
Logistieke data ontbreekt/ onjuist
Problemen in logistieke verwerking
Etiket data ontbreekt/ onjuist
Foutieve informatie op de website Verkeerd informeren van klant
Verzoek: – Geef data kwaliteit extra de aandacht
Page 58
Informatie delen • Sinds 2008 delen we actief informatie via Sales Out − Praten over dezelfde cijfers − Samen zoeken naar structurele groeimogelijkheden − Fact-based
• Optimalisatie slag maken voor 2016 in: • Gebruiksvriendelijkheid • Analyse mogelijkheden • Intuïtiever • Grafische • Diepte van data
Page 59
Vernieuwing marketingdata
Page 60
Tijd voor vernieuwing Big data tijdperk • Transitie binnen Marketing & E-commerce door Big Data – Van gevoel naar inzicht – Van 1-size-fits-all naar persoonlijk
• Hoeveelheid data steeds omvangrijker • Het benutten van de potentie is key • In de huidige digitale wereld maakt data het verschil
Page 61
Tijd voor vernieuwing Benchmark data of marketing data? Foodservice markt (Marktsegmenten)
Campings Ned/frans
StrandFoodservice paviljoen
Etc, Etc,
Periodiek in kaart gebracht door oa.:
FSIN
Foodstep
CBS
Datlinq
Bistro markt
Attractiepark
Marktontwikkeling Benchmarking Klantbenadering
Page 62
Tijd voor vernieuwing Marktbenadering • Communiceren wij met een ‘markt’? • Wij begeven ons óp een markt maar communiceren met mensen – Achterhalen van klantbehoefte is essentieel – Klantbehoefte opnemen in de data is essentieel – Ken de klant..
Onze boodschap
Klantbehoefte
Relevantie!
Page 63
Tijd voor vernieuwing Waarom dit project? • Data voor benchmarken en data voor klantbenadering dienen twee verschillende doelen! A. 1-dimensionaal: Huidige methode voor clusteren van klanten obv type onderneming B. 2-dimensionaal: Nieuwe methode voor clusteren van klanten met een gelijke behoefte C. 3-dimensionaal: Nieuwe methode; next steps in datagedreven, relevante klantbenadering obv gedrag
Page 64
Doelstelling & Business case Doelstelling • Optimale sturing op budget of strategie • Mogelijkheden tot benchmarken behouden • Betere benadering van onze klanten – Relevante acties, promoties & inspiratie – Relevante homepage – Relevant assortiment
Page 65
Doelstelling & Business case Business case • Herzien alle marketingdata 25.000 subklanten (excl. Zorg) • Verhogen relevantie door datacleansing – 0,5% meer omzet door relevante communicatie
• Verbreding activiteiten BDXL breed
Page 66
Nieuwe aanpak Klant centraal Van 1- naar 2-dimensional denken 1: Huidig Marktsegment: type onderneming: Strandtent 2: Nieuw Marketingsegment: behoefte indicatoren a) Restaurant met een dag/avond kaart b) Snackbar
Page 67
Nieuwe aanpak Klant centraal Van 1- naar 2-dimensional denken 1: Huidig Marktsegment: type onderneming: Golfclub 2: Nieuw Marketingsegment: behoefte indicatoren a) Recreatie Restaurant b) Sportkantine
Page 68
Marktindeling 1-dimensionaal 2-dimensionaal
Toepassen in salesplannen
Toepassen in marketingplannen
Marketingsegment (behoefte indicatoren)
Marktsegment (type onderneming)
Page 69
Doelgroepindeling Marketingsegment (behoefte indicatoren)
Marktsegment (type onderneming)
Page 70
Doelgroepindeling Restauratief Fastservice
Catering, Kantines & Retail Zorg
Page 71
Doelgroepindeling Restauratief Restaurant Aziatisch
Hotel Restaurant
Restaurant Dag/Avondkaart
Hotel Bar
Restaurant Avondkaart
Logies Restaurant
Restaurant Dagkaart
Recreatie Restaurant
Dranken
Bedrijven Restaurant
Eventcatering
Page 72
Doelgroepindeling Fastservice Snackbar/Cafetaria
Recreatie Cafetaria
Aziatisch Cafetaria
Logies cafetaria
Cafetaria +
Bedrijven cafetaria
Page 73
Doelgroepindeling Catering, Kantines & Retail Schoolkantine
Logies Winkel
Sportkantine
Recreatie Winkel
Personeelskantine
Bedrijven Winkel
Contractcatering zorg
Tankstation
Contractcatering bedrijf
Contractcatering eventcatering
Contractcatering recreatie
Page 74
Doelgroepindeling Zorg UMC
Gehandicaptenzorg
Algemeen Ziekenhuis
Verpleging en Verzorging
Categoraal ziekenhuis
Zorg overig
GGZ
Page 75
Planning
Nieuwe indeling
Cleansing
Borging
Systeem update
januari
maart
mei
Nu
Next steps personalisatie
Q3/4
Page 76
Klaar voor de toekomst Wat betekent dit voor u als leverancier of partner • Deli XL stapt over op een nieuwe indeling die geschikt is voor de 3e dimensie: personalisatie en multichannel strategie • Uw assortiment en promoties kunnen beter afgestemd worden op de doelgroep -> relevantie! • Deli XL is klaar voor de rol (en next steps) die wij in Foodservice gaan innemen
The goal is to turn data into information, and information into insight. Carly Fiorina, former CEO Hewlett-Packard
Page 77
E-commerce @ Bidvest Deli XL
Content 2009
Transactie
Page 78
2012
Inspiratie???
Page 79
Platform voor innovatie Platform voor informatie Platform om gevonden te worden
Page 80
Page 81
Page 82
Aantal online bezoeken 250000 200000 150000 Totaal
DeliXL.nl
100000 50000 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2013
2014
2015
+20% in bereik
Page 83
Net Promotor Score
Page 84
Uw rol als leverancier
Page 85
Lagen gedefinieerd in e-commerce Inspirerende en relevante online promoties en campagnes
Het juiste product voor de juiste doelgroep
Get the basics right: manage je etalage
Page 86
Page 87
Zoekbanner op merk/product Banner wordt getoond na relevante zoekterm, boven het zoekresultaat, met doorklik naar (actie)assortiment van leverancier.
Shop-in-shop - Specialty shop Nieuwe functionaliteit waarbij we een merk of thema integreren in een aparte shop binnen Delixl.nl. Met eigen URL en ingang via homepage
Witte vlekken promotie obv scenarios Specifiek aanbod tonen aan een vooraf bepaalde doelgroep, om zeer getarget een selectie klanten te bereiken met een aanbod
Spotlight day Eén dag per kwartaal diepe actie pushen met een 360 graden campagne: Homepage take over, email marketing, bel-teams, sales inzet
A-Merk alternatief tonen in bestellijst Mogelijkheid om in de bestellijst op productniveau een A-merk alternatief aan te bieden voor een geselecteerd aantal producten
Food Reporter Maak gebruik van het mediaplatform Food Reporter. Eén sponsored video, print advertorial en social sharing.
Page 88
Meer info…
Page 89
Verschenen: 11 oktober 2010
Page 90
2010
2015
Page 91
Veranderingen…
Page 92
24 september
Digitaal is het nieuwe normaal