Lampiran 1 FORMULIR PERSETUJUAN MENJADI PESERTA PENELITIAN
Pengetahuan Ibu Tentang jajanan Sehat Anak di SDN No. 060928 Kelurahan Kedai Durian Kecamatan Medan Johor Yunita Dwi Anditra 101121022 Saya adalah mahasiswa Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara Medan. Penelitian ini dilaksanakan sebagai salah satu kegiatan dalam menyelesaikan tugas akhir di Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi pengetahuan ibu tentang jajanan sehat anak di SDN No. 060928 Kelurahan Kedai Durian Kecamatan Medan Johor. Saya mengharapkan partisipasi Anda yang menjadi subjek dalam penelitian ini dengan menjawab pertanyaan-pertanyaan yang ada di kuesioner. Identitas dan jawaban Anda akan dijamin kerahasiannya dan hanya digunakan untuk
pengembangan
ilmu
keperawatan.
Anda
dapat
memilih
untuk
menghentikan atau menolak berpartisipasi dalam penelitian ini kapan pun tanpa ada tekanan. Jika Anda bersedia menjadi peserta penelitian ini, tolong perhatikan petunjuk pengisian kuesioner dalam pernyataan-pernyataan yang ada dan menandatangani formulir persetujuan ini. Terimakasih atas perhatian dan partisipasi yang Anda berikan. Medan,
Peneliti
------------------------
2011
Responden,
-----------------------
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 2
JADWAL KEGIATAN SKRIPSI PENELITIAN No
Kegiatan
September I II III
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12
IV
Oktober I II III
Januari IV
I II III
Pebruari IV
I II III
Revisi proposal Revisi proposal Revisi proposal Revisi proposal Perbaikan Bab 5 Perbaikan Bab 5 Perbaikan Bab 5 & 6 Perbaikan Bab 5 & 6 Perbaikan Abstrak ACC Sidang Revisi Skripsi
Universitas Sumatera Utara
IV
Lampiran 3 RINCIAN DANA PENELITIAN PROPOSAL − Biaya rental dan print proposal
Rp
100.000
− Biaya internet
Rp
50.000
− Fotocopy sumber-sumber tinjauan pustaka
Rp
50.000
− Fotocopy perbanyak proposal
Rp
50.000
− Membeli sumber, tinjauan perpustakaan
Rp
150.000
− Biaya survey awal
Rp
40.000
− Biaya transportasi
Rp
100.000
− Transportasi
Rp
100.000
− Fotocopy
Rp
50.000
− Biaya penelitian
Rp 100.000
PENGUMPULAN DATA
ANALISA DATA DAN PENYUSUNAN LAPORAN − Biaya rental dan print
Rp.
50.000
− Penjilidan
Rp.
100.000
− Fotocopy laporan penelitian
Rp.
50.000
Rp
990.000
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 4 KUESIONER PENGUKURAN PENGETAHUAN IBU TENTANG JAJANAN SEHAT ANAK DI SDN NO. 060928 KELURAHAN KEDAI DURIAN KECAMATAN MEDAN JOHOR Nama Ibu : Tanggal : 1. Data Demografi Responden Petunjuk : • Jawablah semua pertanyaan yang tersedia dengan memberikan tanda (√ ) pada tempat yang telah disediakan. • Tiap pertanyaan harus diisi dengan satu jawaban. 1. Umur : .......... tahun 2. Tingkat Pendidikan : SD SMU SMP Perguruan Tinggi 3. Agama
:
Islam Budha
4. Status
:
Tidak bekerja Bekerja :
5. Penghasilan Keluarga
:
Protestan Hindu
Katolik
Pegawai Negeri Pegawai Swasta Wiraswata Lain-lain, sebutkan...
< Rp. 800.000
Rp. 800.000 – Rp. 1.500.000 Rp. 1.500.000 – Rp. 3.000.000 > Rp. 3.000.000
Universitas Sumatera Utara
2. Kuesioner Pengetahuan Ibu Tentang Jajanan Sehat Anak di SDN No. 060928 Kelurahan Kedai Durian Kecamatan Medan Johor Berikanlah tanda checklist () pada pilihan yang anda anggap benar No. 1. 2. 3. 4.
5. 6.
7. 8.
9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20.
Pernyataan Ya Makanan jajanan yang dijual tertutup baik untuk dikonsumsi anak Makanan jajanan yang berasa masam, bau tidak sedap, berjamur, dan berbusa adalah jajanan yang telah basi Makanan jajanan yang berwarna mencolok tidak baik untuk anak Makanan jajanan yang berwarna merah, orange, kuning, biru dan hijau lebih baik untuk anak daripada jajanan tidak berwarna Makanan jajanan gorengan yang digoreng dengan minyak berulang kali akan menimbulkan gangguan kesehatan. Makanan jajanan gorengan yang berwarna gelap dan berstruktur keras adalah gorengan yang dimasak dengan minyak berulang kali Makanan jajanan gorengan yang dimasak dengan tambahan plastik dapat mengganggu kesehatan anak Makanan yang digoreng dengan tambahan plastik akan tetap renyah berhari-hari dan berwarna putih sehingga menarik pembeli Makanan jajanan yang berbungkus koran lebih baik daripada makanan yang berbungkus plastik tak berwarna Tinta pada bungkus koran yang digunakan untuk membungkus makanan dapat berbahaya bagi kesehatan anak Makanan jajanan dalam keadaan panas baik jika dibungkus dengan plastik asoi/kresek Makanan jajanan yang disajikan dingin lebih baik daripada makanan jajanan yang disajikan panas Penggunanaan zat tambahanan pada makanan jajanan berbahaya untuk kesehatan anak Pemanis buatan lebih baik daripada pewarna alamiah Kandungan gizi pada jajanan permen dan kerupuk sangat tinggi dan baik untuk anak Makanan jajanan yang kadaluarsa dapat berbahaya bagi kesehatan anak Pengawet pada makanan jajanan jika dimakan dalam waktu yang lama dapat menyebabkan kanker Makanan jajanan yang sudah asam, berbau tengik, amem/melempem tidak baik untuk dimakan Pencantuman komposisi makanan dan tanggal kadaluarsa pada kemasan jajanan dapat mencegah anak dari bahaya makanan Penggunaan Monosodium glutamat/MSG (penyedap rasa) pada makanan jajanan dapat menyebabkan kanker
Tidak
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 5
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 6
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 7 Hasil Pengolahan Data Karakteristik Responden
No. 1.
2.
3.
4.
5.
Karakteristik Responden
Frekwensi
%
17 28 26 23
18,2 29,7 27,7 24,5
4 23 56 11
4,3 24,5 59,6 11,7
87 5 2
92,6 5,3 2,1
63
64,9
3 23 5
3,2 25,5 6,4
23 36 12
24,5 38,3 12,8
23
24,5
Umur Ibu 25 – 30 thn 31 – 35 thn 36 – 40 thn 41 – 46 thn Pendidikan SD SMP SMA Perguruan Tinggi Agama Islam Katolik Protestan Pekerjaan • Tidak bekerja • Bekerja : PNS Wiraswasta Pegawai Swasta Penghasilan •