KUŘECÍ MASO NA ZELENO

KUŘECÍ MASO NA ZELENO Kuřecí prsa Cibule Zelená paprika Olej Česnek Kapusta Sojová omáčka Sůl Kari koření Smetana Hladká mouka

Množství v cl, ks, g 300 120 150 50 15 150 10 5 3 100 75

Doporučená příloha:

rýže

Suroviny:

Technologický postup: Na pánvi s olejem osmažím cibuli, přidám maso a za stálého míchání restuji. Přidám na nudličky krájenou zeleninu koření a znovu orestuji. Nakonec k masu a zelenině přidám záklechtku a nechám podusit cca 5 minut. Jeli pokrm příliš hustý, přidám dle potřeby vodu.

Jméno žáka: Patrik Ságnar

Základní škola: ZŠ Ostrava-Hrabůvka Klegova 27

Třída: 8.A

KUŘE NA KARI OMÁČCE Suroviny: Kuřecí prsa Meruňky kompotované Slepičí bujon Olej Voda Kapusta Grilovací koření Sůl Kari koření Smetana Hladká mouka Pepř


Množství v cl, ks, g 300 400 2 10 50 150 10 3 10 100 75 3

rýže

Technologický postup: Na pánvi s olejem osmažím maso a pod pokličkou dodusím cca 10 minut. Zpěním na výpeku kari a mouku, zaliju šťávou z meruněk a vývaru z kostek Vitana, krátce povařím a zjemním smetanou, nakonec dozdobím plátky meruněk, které jsme prohřáli v omáčce. Podáváme s rýží.

Jméno žáka: Jan Keszegh

Základní škola: ZŠ Ostrava-Hrabůvka Klegova 27

Třída: 8.A

KUŘECÍ STEAK PO ČESKU Suroviny: Kuřecí prsa Cibulka jaraní Chjlli paprička Olej olivový Schwarzwaldská šunka (slanina) Kyselé zelí Kozí sýr Sůl Pepř tří barev Smetana Hladká mouka Citronová kůra Sušené brusinky Doporučená příloha:

Množství v cl, ks, g 300 50 5 50 100 100 100 5 3 100 50 5 50 Šťouchané brambory

Technologický postup: Maso okořením a pokapu olivovým olejem a nechám odležet, posléze ogriluju. Váleček sýra s brusinkou obalím v plátku slaniny, sepnu párátkem a ogriluju. Zelí s cibulkou najemno nasekám a dochutím solí, pepřem a nechám odležet. Podáváme se dvěma přílohami zelí + brambory.

Jméno žáka: Filip Mihok

Základní škola: ZŠ MUDr. E. Lukášové Klegova 29

Třída: 9.B

EXOTICKÝ KUŘECÍ MLS Suroviny: Kuřecí prsa Cherry rajčata Salátová okurka Olej olivový Kapie Pomeranč Mozarella Sůl Perř tří barev Smetana 30% Salátová směs Citronová šťáva ikůra Sladká chilli omnáčka Kečup Sušená směs koření rozmarýn, koriandr Doporučená příloha:

Množství v cl, ks, g 300 50 100 50 50 100 100 5 3 100 100 5 50 30 5 Zeleninový salát se zálivkou

Technologický postup: Maso okořením bylinkami a pokapu olivovým olejem a nechám odležet, posléze ogriluju v pečícím papíru. V kutru nasekám okurku, přidám šlehačku a dochutím solí, pepřem, citronem, chilli a kečupem, nechám odležet. Podávám na zeleninovém salátě s okurkovým dipem dozdobené kousky mozarelly a pomerančů.

Jméno žáka: Barbora Kocubová


Třída: 9.A

KUŘECÍ FRIKADELKY Suroviny: Kuřecí prsa Sušená rajčata Jarní cibulka Olej olivový Vejce Petrželová nať Strouhanka z chleba Sůl Pepř tří barev Cherry rajčata Salátová směs Citronová šťáva i kůra Parmazán Kukuřičná mouka Hořčice Máslo Sušená směs koření bazalka -oregáno Doporučená příloha:

Množství v cl, ks, g 300 50 50 50 1 10 100 5 3 100 100 5 50 50 25 50 5 Zeleninový salát se zálivkou

Technologický postup: Maso nakrájíme na nudličky, přidáme nasekané sušené rajčata, parmazán, vejce a strouhanku. Okořeníme. Prohněteme a zpracujeme placičky. Opečeme dorůžova na oleji. Frikadelky podáváme s ve troubě opečenou vydlabanou lodičkou z půlky bramboru a se zeleninovým salátem, který jsme ochutili sladkokyselým dresinkem.

Jméno žáka: Barbora Černá


Třída: 9.A

HOUSENKA V ZELENINOVÉM ZÁHONĚ Suroviny: Kuřecí prsa Sýr eidam Anglická slanina Olej Kapie- trikolora Cibule Rajčata Sůl Grilovací koření Brokolice Baby karotka Citronová šťáva ikůra Vejce Strouhanka Mouka hladká Doporučená příloha:

Množství v cl, ks, g 300 100 100 100 50 100 100 5 3 100 100 5 2 150 100 Teplá zelenina

Technologický postup: Maso naklepeme okořeníme,, nakrájíme na dílky k napichování na špejli, stejně jako sýr, slaninu i cibuli a papriku. Střídavě napichujeme na špejli. Obalíme v trojbalu a smažíme, při servisu překrojíme podélně aby na špízu vynikla mozaika. Podáváme s teplou zeleninovou směsí.

Jméno žáka: Jenifer Richtrová

Základní škola: ZŠ Šalounova 56 Ostrava-Vítkovice

Třída: 8

KUŘECÍ GORDON BLUE Množství v cl, ks, g 300 100 100 100 100 5 2 150 100 20

Suroviny: Kuřecí prsa Sýr eidam Šunka Olej Rajčata Sůl Vejce Strouhanka Mouka hladká Petrželová nať

Bramborová kaše


Technologický postup: Maso naklepeme a okořeníme, nakrojíme kapsu, do ní vložíme šunku a sýr eidam. Kapsu uzavřeme, sklepeme paličkou na maso. Obalíme v trojbalu a smažíme v oleji. Ozdobíme rajčetem a kaši posypeme petrželkou.

Jméno žáka: Natálie Sokolská

Základní škola: ZŠ Šeříkova 33 Ostrava-Výškovice

Třída: 8.A

ARABSKÝ KUSKUS S KUŘETEM A FAZOLKAMI Množství v cl, ks, g 300 50 200 100 5 200 50 5 200 10 100 50

Suroviny: Kuřecí prsa Citron Loupaná rajčata Kuskus Mletý kmín Kuřecí vývar Med Sůl Zelené fazolky Mletá skořice Baby karotka Olej


Technologický postup: Kuskus připravíme dle návodu, přidáme šťávu z poloviny citronu a nastrouhanou citronovou kůru. Prsíčka slabě osolíme a potřeme medem. Opečeme na pánvi na oleji dozlatova. Přidáme skořici, kmín, rajčata a fazolky, vývar, zbytek citronové šťávy a kůry. Přikryjeme a dusíme cca 10 minut. Podáváme s kuskusem u praveným do kopečků.

Jméno žáka: Kristýna Derliová

Základní škola: ZŠ Jugoslávská Ostrava-Zábřeh

Třída: 7.A

VRABČÍ HNÍZDO Suroviny: Kuřecí prsa Vejce na tvrdo Vejce syrová Olej Kapie- červená Cibule Rajčata Sůl Salátová okurka Pekingské zelí Strouhanka Mouka hladká Směs koření (kari,oregano,vegeta) Pažitka

Množství v cl, ks, g 300 3 2 100 50 100 150 5 3 100 150 100 1 10 Teplá zelenina


Technologický postup: Maso naklepeme a okořeníme. Do masa zabalíme natvrdo uvařená vejce. Obalíme v trojbalu a smažíme, při servisu překrojíme podélně, aby vynikla mozaika. Podáváme s bramborovou kaší nebo teplou zeleninovou směsí.

Jméno žáka: Natálie Ovšanková

Základní škola: ZŠ Jugoslávská Ostrava-Zábřeh

Třída: 7.A

MOŘSKÁ PLAVBA Suroviny: Kuřecí prsa Bílé papriky – špičaté – 4 ks ředkvička Olej Kapie- trikolora Listový salát - ks Rajčata Sůl pepř Tatarská omáčka Baby karotka Máslo Kuskus

Množství v cl, ks, g 300 200 100 100 50 1 100 5 3 400 100 50 150 Teplá zelenina a kuskus


Technologický postup: Maso naklepeme a okořeníme, nakrájíme na kraba či medúzu. Namočíme do tatarky a pak osmažíme na oleji, Zhotovíme ze zeleniny loď, přílohou je kuskus jako písek. Servírujeme na modré talíře, pokud je máme k dispozici.

Jméno žáka: Radka Adámková

Základní škola: ZŠ Horymírova Ostrava-Zábřeh

Třída: 8.A

KUŘECÍ NUDLIČKY SE SLANINOU A KUKUŘICÍ Suroviny: Kuřecí prsa Plechovka kukuřice Anglická slanina Máslo Kapie- červená Cibule Zázvor - čerstvý Sůl Salátová okurka Olej


Množství v cl, ks, g 300 100 100 100 50 100 10 5 200 100

Bramborová kaše

Technologický postup: Maso naklepeme a okořeníme, nakrájíme na nudličky. Zakápneme citronovou šťávou. Slaninu krájíme na malé kousky, smícháme s kukuřicí a na půlkolečka nakrájenou cibulí. Rozpálíme pánev a přidáme do ní olej, maso opečeme se slaninou a kukuřicí, zjemníme máslem. Podáváme s bramborovou kaší a dozdobíme.

Jméno žáka: Jakub Maceček


Třída: 8.A

KUŘECÍ ŠPÍZY S FANTAZIÍ Suroviny: Kuřecí prsa Mrkev Anglická slanina (9 plátků) Olej Kapie- zelená Cibule Rajčata cherry 6 ks Sůl Steakové koření Máslo Čerství bylinky

Množství v cl, ks, g 300 100 200 100 50 100 100 5 3 50 50

Teplá zelenina


Technologický postup: Maso naklepeme a okořeníme, nakrájíme na dílky k napichování na špejli, stejně jako mrkev, slaninu i cibuli a papriku. Střídavě napichujeme na špejli. Opékáme na pánvi, při servisu dbáme, aby na špízu vynikla barevná mozaika. Podáváme s bramborovou kaší nebo teplou zeleninovou směsí.

Jméno žáka: Matin Malíček


Třída: 9.B

KUŘECÍ ŘÍZEK SE ŠPENÁTEM Suroviny: Kuřecí prsa Ćerstvý špenát – listový- baby Česnek Olej Smetana Máslo Rajčata Sůl Steakové koření Vejce Strouhanka Mouka hladká

Množství v cl, ks, g 300 100 50 100 50 100 100 5 3 2 150 100

Bramborová kaše


Technologický postup: Maso naklepeme a okořeníme, špenát podusíme na másle, ochutíme solí a česnekem a zjemníme smetanou. Směsí plníme kapsu nebo vytvoříme závitek. Balíme v trojbalu a smažíme, podáváme s bramborovou kaší.

Jméno žáka: Markéta Zmydlochová

Základní škola: ZŠ Chrjukinova Ostrava-Zábřeh

Třída: 7.A

KUŘECÍ BAREVNÝ POKLAD Množství v cl, ks, g 300 100 100 100 100 100 100 5 3 200 450

Suroviny: Kuřecí prsa Sýr niva Šunka Olej Kapie- trikolora Okurek Rajčata Sůl Pepř Balkánský sýr Bagetka – 3 ks

Teplá zelenina


Technologický postup: Maso naklepeme a okořeníme, nakrojíme kapsu. Na pánvi opečeme na nudličky krájenou šunku a přidáme nivu – balkánský sýr a částečně rozpustíme. Plníme do kapsy a opečeme. Podáváme s čerstvou bagetkou a zeleninovým salátem.

Jméno žáka: Kateřina Krhutová


Třída: 8.B

KUŘECÍ ČÍNA Množství v cl, ks, g 300 100 50 100 100 5 3 3 3 50 50 5 3

Suroviny: Kuřecí prsa Olej Kapie- trikolora Cibule Rajčata Sůl Sladká paprika ml. Pálivá paprika ml. Grilovací koření Sojová omáčka Worcherter Citronová šťáva i kůra Vejce Rýže


Technologický postup: Maso naklepeme a okořeníme, nakrájíme na nudličky, stejně i zeleninu. Vytvoříme z vajec, oleje omáček a koření kaši, do které maso naložíme cca na 24 hodin. Poté opékáme na předehřáté pánvi. Podáváme s rýží.

Jméno žáka: Tereza Alexandrová


Třída: 8.B

KUŘECÍ BÁBOVKA Množství v cl, ks, g 300 150 200 100 50 100 400 5 3

Suroviny: Kuřecí prsa Sýr eidam Anglická slanina Olej Kapie- trikolora Cibule Vejce 5 ks Sůl Grilovací koření


Bramborová kaše nebo teplá zelenina

Technologický postup: Bábovkovou formu vyložíme pečícím papírem nebo dobře vymažeme sálem a vysypeme strouhankou. Maso naklepeme a okořeníme, nakrájíme na drobnější dílky, stejně jako sýr, slaninu i cibuli a papriku k prokládání do bábovkové formy. Suroviny střídavě prokládáme a zalijeme rozšlehanými vejci. Při servisu překrojíme podélně, tak aby na řezu vynikla mozaika. Podáváme s bramborovou kaší nebo teplou zeleninovou směsí.

Jméno žáka: Eliška Kulmová


Třída: 8.B

KUŘECÍ KOUSKY V TĚSTÍČKU Množství v cl, ks, g 300 100 100 400 50 50 200 5 150 300 150 50 3 1 3 100 Vařené brambory

Suroviny: Kuřecí prsa Sýr eidam Šunka Olej Paprika pálivá Česnek Jogurt Sůl Strouhanka Majonéza Rajčata, pórek, Pažitka Vejce Ledový salát - ks Brusinky, pomeranč Hladká mouka Doporučená příloha:

Technologický postup: Maso naklepeme a okořeníme, nakrájíme na proužky 1,5 x5 cm. Vejce rozšleháme s bílým vínem a moukou, zašleháme strouhaný sýr, papriku a sůl, tak aby vzniklo husté těstíčko. Kousky kuřete v něm smáčíme a ihned v rozpáleném oleji smažíme. Podáváme s vařenými brambory a jogurtovým dresinkem, zdobíme ananasem a listy ledového salátu.

Jméno žáka: Michaela Šprincová

Základní škola: ZŠ a MŠ Krestova 36A Ostrava-Hrabůvka

Třída: 8

JACHTA V ZELENINOVÉM MOŘI Suroviny: Kuřecí prsa Sýr eidam plátky Šunka - plátky Olej Kapie- trikolora Cibule Rajčata Sůl Tatarka Pórek Jogurt bílý + mléko 5 dl Pomeranč – 3 plátky Vejce Strouhanka Mouka hladká Kečup Doporučená příloha:

Množství v cl, ks, g 300 100 100 400 50 100 100 5 100 100 400 50 2 150 100 50 Vařené brambory

Technologický postup: Maso naklepeme a okořeníme, rozložíme a poklademe stejně sýrem a šunkou, sepneme párátky a obalíme v trojbalu a smažíme, při servisu zdobíme plátkem pomeranče z kterého vytvoříme plachtu ze špejle. Maso obložíme na kostky krájenou zelenou a bramborami, které jsme opékali na tuku. Podáváme s ďábelskou omáčkou ze zbylých ingrediencí.

Jméno žáka: Roman Jeřábek

Základní škola: ZŠ a MŠ Krestova 36A Ostrava-Hrabůvka

Třída: 9.A

KUŘECÍ PRSA ZUZANA Suroviny: Kuřecí prsa Sýr eidam Bazalka Olej Sterilované žampiony Sterilovaný hrášek Máslo Sůl Vejce Strouhanka Mouka hladká


Množství v cl, ks, g 300 100 100 100 250 100 100 5 2 150 100

Bramborová kaše

Technologický postup: Maso naklepeme a okořeníme, nakrojíme kapsu a naplníme směsí mleté bazalky sýru a bylin. Uzavřeme párátkem a balíme v trojbalu. a smažíme, při servisu překrojíme podélně, aby vynikla mozaika. Podáváme s teplou zeleninovou směsí dušeného hrášku a žampionů s bramborovou kaší.

Jméno žáka: Zuzana Žitníková

Základní škola: ZŠ Srbská 2 Ostrava-Výškovice

Třída: 7.A

ŠŤAVNATÝ KUŘECÍ STEAK Suroviny: Kuřecí prsa Sýr eidam Máslo Olej olivový Pepř mletý Cibule + cibulová nať Tymián Sůl Anglická slanina


Množství v cl, ks, g 300 100 40 40 5 100 5 5 100

Bramborová kaše

Technologický postup: Maso naklepeme a okořeníme tymiánem, necháme odležet a posléze zprudka opečeme na oleji cca 1 minutu z každé strany. Potom dáme dojít do trouby na 180o. Steaky proložíme máslem a teprve nakonec osolíme. Vhodná příloha jsou brambory nebo podáváme s teplou zeleninovou směsí. Já jsem zvolil bramborovou kaši smíchanou s opečenou slaninou s cibulí, dozdobenou zelenou natí.

Jméno žáka: Roman Šťástka


Třída: 7.A

KUŘECÍ PRSA S VIŠŇOVOU SALSOU Suroviny: Kuřecí prsa Kysaná smetana Olej olivový Cibule Sůl Pepř, nové koření, bobkový list Citronová šťáva i kůra Mouka hladká Višňová marmeláda –polévková lžíce

Množství v cl, ks, g 300 200 100 100 5 10 5 100 50

Těstoviny


Technologický postup: Maso naklepeme a okořeníme, opečeme na výpeku zpěníme cibuli, přidáme divoké koření podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Šťávu procedíme, dochutíme marmeládou a citronem, zahustíme smetanou, ve které jsme rozmíchali hladkou mouku, provaříme. Jako přílohu podáváme těstoviny

Jméno žáka: Robert jankovský


Třída: 8.A

KUŘECÍ ROLÁDKY S KUSKUSEM Množství v cl, ks, g 300 100 100 100 50 100 5 3

Suroviny: Kuřecí prsa Žampiony Anglická slanina Olej Listový špenát Pepř Sůl Grilovací koření


Teplá zelenina

Technologický postup: Maso naklepeme a okořeníme, zabalíme do plátků slaniny s listovým špenátem a žampiony,m upečeme. Kus kus a dochutíme pepřem a solí. Grilované kuřecí závitky klademe na hromádku směsi kus kusu.

Jméno žáka: František Hořák

Základní škola: ZŠ Mitušova 8 Ostrava-Hrabůvka

Třída: 9.A

PIKANTNÍ CHILLI OCÁSKY Suroviny: Kuřecí prsa Sýr eidam, niva, parmezán Anglická slanina Olej olivový Kapie- trikolora Cibule šalotka Cherry rajčata Sůl Sůl, pepř, chilli Směs salátových listů Tenké nudličky červené řepy Citronová šťáva i kůra Kompotované hrušky Máslo Piniové oříšky Hořčice Med Doporučená příloha:

Množství v cl, ks, g 300 100 100 100 50 100 100 5 3 100 100 5 2 50 50 25 50 Teplá zelenina

Technologický postup: Maso naklepeme a okořeníme, nakrájíme na nudličky naložené v sladké chilli omáčce, orestujeme na olivovím oleji do měkka. Podáváme se zeleninovým salátem, který jsme ochutili citronovým dresinkem a jako ozdobu použije zapečenou hrušku s nivou.

Jméno žáka: Barbora Vašíčková

Základní škola: ZŠ Klegova 29 Ostrava-Zábřeh

Třída: 9.A

KUŘECÍ MASO NA ZELENO

Recommend Documents