Kompek spol. s r.o., J. Hory 671, Kladno SOUHRNNÁ SPECIFIKACE VÝROBKŮ PEKÁRNA

Kompek spol. s r.o., J. Hory 671, 272 64 Kladno

SOUHRNNÁ SPECIFIKACE VÝROBKŮ PEKÁRNA

PLATNOST OD: 20.11.2013

1001 Chléb kmínový kulatý

Chléb pšeničnožitný

1008 Chléb kulatý Šumava

1016 Chléb kladenský klas šiška

nebal.

čerstvý výrobek

600

nebal.

čerstvý výrobek


700

nebal.

čerstvý výrobek


600

nebal.

čerstvý výrobek

složení pšeničná mouka, žitná mouka, voda, sůl, zakyselující přípravek ((kvas (žitná mouka, voda, kvasový základ, kyselina (mléčná, octová)), droždí, stabilizátor (pšeničná mouka, sójová mouka, protispékavá látka uhličitan vápenatý, látka zlepšující mouku kyselina askorbová, enzymy), kmín 0,1% pšeničná mouka, žitná mouka, voda, sůl, zakyselující přípravek ((kvas (žitná mouka, voda, kvasový základ, kyselina (mléčná, octová)), droždí, stabilizátor (pšeničná mouka, sójová mouka, protispékavá látka uhličitan vápenatý, látka zlepšující mouku kyselina askorbová, enzymy), kmín 0,1% pšeničná mouka, žitná mouka, voda, sůl, zakyselující přípravek ((kvas (žitná mouka, voda, kvasový základ, kyselina (mléčná, octová)), droždí, stabilizátor (pšeničná mouka, sójová mouka, protispékavá látka uhličitan vápenatý, látka zlepšující mouku kyselina askorbová, enzymy), kmín 0,1% pšeničná mouka, žitná mouka, voda, sůl, zakyselující přípravek ((kvas (žitná mouka, voda, kvasový základ, kyselina (mléčná, octová)), droždí, stabilizátor (pšeničná mouka, sójová mouka, protispékavá látka uhličitan vápenatý, látka zlepšující mouku kyselina askorbová, enzymy), kmín 0,1%

Minimální trvanlivost

Zařazení výrobku Chléb 1150 pšeničnožitný

technologie výroby

č. v. název 1000 Chléb kladenský klas

baleno/ nebaleno

hmotnost g

Výrobky neobsahují suroviny z GMO (geneticky modifikovaných organismů), suroviny nebyly ošetřeny ionizujícím zářením.

Výživové hodnoty ve 100g výrobku: energetická hodnota: 1246 kJ ( 297 kcal ) bílkoviny: 7,9 g sacharidy: 63,2 g tuky: 1,01 g

Pozn. Výrobek může obsahovat stopy sezamu, suchých skořápkových plodů, mléka a výrobky z nich.

Obiloviny 2 dny max. vlhkost obsahující 80%, teplota lepek, sóju do 25°C a výrobky z nich.

energetická hodnota: 1246 kJ ( 297 kcal ) bílkoviny: 7,9 g sacharidy: 63,2 g tuky: 1,01 g

Výrobek může obsahovat stopy sezamu, suchých skořápkových plodů, mléka a výrobky z nich.







alergenní látky Obiloviny 2 dny obsahující lepek, sóju a výrobky z nich.

Skladování max. vlhkost 80%, teplota do 25°C

1020 Chléb šumavský


800

nebal.

1021 Chléb letovský

chléb pšeničnožitný

700

nebal.

1023 Chléb kladenský klas vícezrnný

Chléb vícezrnný

750

nebal.

1024 Chléb vital

Chléb vícezrnný

500

nebal.

čerstvý pšeničná mouka, žitná mouka, voda, sůl, výrobek zakyselující přípravek ((kvas (žitná mouka, voda, kvasový základ, kyselina (mléčná, octová)), droždí, stabilizátor (pšeničná mouka, sójová mouka, protispékavá látka uhličitan vápenatý, látka zlepšující mouku kyselina askorbová, enzymy), kmín 0,1% čerstvý pšeničná mouka, žitná mouka, voda, sůl, výrobek zakyselující přípravek ((kvas (žitná mouka, voda, kvasový základ, kyselina (mléčná, octová)), droždí, stabilizátor (pšeničná mouka, sójová mouka, protispékavá látka uhličitan vápenatý, látka zlepšující mouku kyselina askorbová, enzymy), kmín 0,1% čerstvý pšeničná mouka, žitná mouka, voda, slunečnice výrobek 3%, sezam 1,8%, len 1,8%, sůl, ovesné vločky 0,9%, zakyselující přípravek ((kvas (žitná mouka, voda, kvasový základ, kyselina (kys. mléčná, kys. octová)), droždí, stabilizátor (pšeničná mouka, sójová mouka, protispékavá látka uhličitan vápenatý, látka zlepšující mouku kys. askorbová, enzymy), kmín 0,1%. čerstvý voda, pšeničná mouka, žitná mouka, pekařská výrobek smés ((lněná semínka, slunečnicová semínka, kukuřičná mouka, pšeničné klíčky, pšeničné mlýnské výrobky (pšeničné otruby, pšeničná sladová mouka, pšeničná mouka), sušená syrovátka, cukr, dextróza, sojová mouka, kyselina (kyselina citrónová a octová), koření, emulgátor: řepkový lecitin, látka zlepšující mouku kyselina askorbová, enzymy)), droždí, sůl, kvas ((částečně pražená žitná mouka, voda, základ kvasu), kyselina: kyselina octová)), pekařský přípravek: pšenice ((gluten, sladová mouka, vláknina), žitná a kukuřičná bobtnavá mouka, stabilizátor E466, látka zlepšující mouku kyselina askorbová, enzymy)), koření: kmín, fenykl, koriandr, jedlá etiketa (branborový škrob,voda, palmový olej).




Obiloviny 1 den max. vlhkost obsahující 80%, teplota lepek, sóju do 25°C a výrobky z nich.



Obiloviny 2 dny max. vlhkost obsahující 80%, teplota lepek, do 25°C sezam, sóju a výrobky z nich.

Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů, mléka a výrobky z nich.

Obiloviny 1 den max. vlhkost obsahující 80%, teplota lepek, do 25°C mléko, sóju a výrobky z nich.

Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů, sezamu a výrobky z nich.

1035 Chléb podmáslový

pšenično žitný

750

nebal.

2001 Chléb kladenský havíř

Chléb vícezrnný

750

nebal.

2003 Chléb lámankový

Chléb vícezrnný

500

nebal.

čerstvý pšeničná mouka, voda, žitná mouka, moučná výrobek směs (((suš. bramborová kaše, suš. syrovátka, ovesná mouka, suš. podmáslí, pšeničná mouka, zlepšující přípravek ((pšeničná mouka, cukr, ječná sladová mouka, emulgátory (E471, E472e, sójový lecitin), enzymy, látka zlepšující mouku kys. askorbová)), kyseliny (kys. citrónová, kys. mléčná, kys. vinná), enzymy, sójový lecitin))), droždí, sůl, kmín pšeničná mouka, žitná mouka, voda, slunečnice 9%, moučná směs ((žitná a pšeničná mouka (částečně pražená), pšeničný šrot, žitný šrot, pekařský přípravek (cukr, pšeničná sladová mouka, kyselina: kys. citrónová, emulgátor (E472e, řepkový lecitin), látka zlepšující mouku kys. askorbová, enzymy), pšeničné otruby, sójový šrot, lněná semena, pšeničný sladový šrot, koření)), len 2%, zakyselující přípravek ((kvas (žitná mouka, voda, kvasový základ, kyselina (kys. mléčná, kys. octová)), sůl, droždí, zlepšující přípravek ((rostl. tuk (palmový, řepkový), cukr, suš. odstředěné mléko, suš. syrovátka, emulgátor (E472e, řepkový lecitin), dextróza, sùl, látka zlepšující mouku kys. askorbová)), stabilizátor (pšeničná mouka, sójová mouka, protispékavá látka uhličitan vápenatý, látka zlepšující mouku kys. askorbová, enzymy). žitná mouka, pšeničná mouka, voda, moučná směs (žitná trhanka, pšeničná trhanka, len, kukuřičná krupice, sůl s jódem, glukosa, mouka pšeničná, sladová mouka, emulgátor E472e, stabilizátor E415, protispékavá látka uhličitan vápenatý, látka zlepšující mouku kys. askorbová, enzymy), posyp (ovesné vločky 1,7%, sezam 1,7%, len 1,7%, slunečnice 0,4%), droždí, zakyselující přípravek ((kvas (žitná mouka, voda, kvasový základ), kyselina (kys. mléčná, kys. octová), pšeničné otruby, žitná mouka, sůl, emulgátor sójový lecitin, sladový extrakt (ječný slad, voda), koření)).

Obiloviny 2 dny max. vlhkost obsahující 80%, teplota lepek, sóju, do 25°C mléko a výrobky z nich.

Výrobek může obsahovat stopy, sezamu, suchých skořápkových plodů a výrobky z nich.

Obiloviny 1den obsahující lepek, sóju, mléko a výrobky z nich.

max. vlhkost 80%, teplota do 25°C

Výrobek může obsahovat stopy, sezamu, suchých skořápkových plodů a výrobky z nich.

Obiloviny 1 den max. vlhkost obsahující 80%, teplota lepek, do 25°C sezam, sóju a výrobky z nich.


2014 Chléb kladenské slunce


750

nebal.

2024 Chléb slunečnicový Chléb vícezrnný

500

nebal.

2989 Bierspitz 60g

Běžné pečivo 60 speciální

nebal.

2995 Placka žitná

žitné pečivo

nebal.

160

čerstvý pšeničná mouka, žitná mouka, voda, sůl, výrobek zakyselující přípravek ((kvas (žitná mouka, voda, kvasový základ), kyselina (kys. mléčná, kys. octová), pšeničné otruby, žitná mouka, sůl, emulgátor sójový lecitin, sladový extrakt (ječný slad, voda), koření)), droždí, stabilizátor (pšeničná mouka, sójová mouka, protispékavá látka uhličitan vápenatý, látka zlepšující mouku kys. askorbová, enzymy), kmín 0,2% čerstvý pšeničná mouka, voda, žitná mouka, slunečnice výrobek 9%, droždí, termicky ošetřená žitná a kukuřičná mouka, sůl, zakyselující přípravek ((kvas (žitná mouka, voda, kvasový základ, kyselina (kys. mléčná, kys. octová)), pražená pšeničná sladová mouka.


Výrobek může obsahovat stopy sezamu, mléka, suchých skořápkových plodů a výrobky z nich.

Obiloviny 1 den max. vlhkost obsahující 80%, teplota lepek a do 25°C výrobky z nich.

čerstvý pšeničná mouka, rostlinný olej, voda, cereální výrobek směs ((pšeničná mouka, žitné sladové vločky, jablečná vláknina, jedlá sůl, glukózový sirup, sušený žitný a ječný slad, směs zeleniny (cibule, mrkev, celer, květák), směs koření (petržel, libeček, celerové listy), rostlinný tuk, cukr, extrakt z droždí, škrob, palmový olej, emulgátor: E 472e mono a diglyceridy mastných kyselin s kyselinou acetylvinnou, mléčná bílkovina, enzymy (hydrolázy), látka zlepšující mouku E 300 kyselina L-askorbová)), pšeničná krupice, droždí. čerstvý žitná mouka, voda, zlepšující přípravek výrobek ((bobtnavá mouka (žitná, kukuřičná), sušený žitný kvas, žitná a bramborová mouka, pšeničný gluten, emulgátor řepkový lecitin, cukr, palmový tuk, zahušťovadlo guarová mouka, nízkotučné sušené mléko, pšeničná mouka sladová, látka zlepšující mouku: kyselina askorbová, enzymy)), pšeničná mouka, sůl, droždí, zakyselující přípravek ((kvas (žitná mouka, voda, kvasový základ, kyselina (mléčná, octová)), rostlinný olej.

Obiloviny 1 den max. vlhkost obsahující 80%, teplota lepek, do 25°C celer, mléko a výrobky z nich.

Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů, mléka, sóji, sezamu a výrobky z nich. Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů, sezamu, sóji a výrobky z nich.

Obiloviny 1 obsahující lepek, mléko a výrobky z nich.


Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů, sezamu, sóji a výrobky z nich.

2996 Kostka slunečnicová Běžné pečivo 60 vícezrnné

nebal.

2997 Kostka dýňová

Běžné pečivo 60 vícezrnné

nebal.

2998 Kornspitz


nebal.

3002 Dalamánek vícezrnný


nebal.

čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs výrobek ((slunečnicová semena, pšeničná mouka, proso, sójový šrot, pekařský zlepšující přípravek (emulgátor E472e a řepkový lecitin, regulátor kyselosti kyselina citrónová), lněná semena, kukuřičné vločky, sůl, pšeničná slad. mouka, kukuřičná mouka, sezamová semena, koření)), slunečnice 8%, droždí, praž. pšen. slad. mouka čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs výrobek ((slunečnicová semena, pšeničná mouka, proso, sójový šrot, pekařský zlepšující přípravek (emulgátor E472e a řepkový lecitin, regulátor kyselosti kyselina citrónová), lněná semena, kukuřičné vločky, sůl, pšeničná slad. mouka, kukuřičná mouka, sezamové semínko, koření)), dýňové semínko 8%, droždí, praž. pšen. slad. mouka čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs ((žitná a výrobek pšeničná mouka (částečně pražená), pšeničný šrot, žitný šrot, pekařský přípravek (cukr, pšeničná sladová mouka, kyselina: kyselina citrónová, emulgátor (E472e, řepkový lecitin), látka zlepšující mouku kyselina askorbová, enzymy), pšeničné otruby, sójový šrot, lněná semena, sušený žitný kvásek, sůl, koření)), sůl hrubá, žitná mouka, droždí, kmín, sůl jemná, zlepšující přípravek ((cukr, pšeničná sladová mouka, pšeničný lepek, sójová mouka, emulgátor (E472e, řepkový lecitin), regulátor kyselosti kyselina citrónová, látka zlepšující mouku kyselina askorbová, enzymy)), rostlinný olej řepkový. čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs (žitná výrobek trhanka, pšeničná trhanka, ovesné vločky, extrudované žito, extrudované pšeničné klíčky, sójová drť, len, pšeničná mouka, pšeničný modifikovaný škrob, lepek, pražené ječmen, koření, koriandr, emulgátor sójový lecitin), droždí, žitná mouka, sůl, rostlinný olej, zlepšující přípravek ((cukr, sladová ječná mouka, ovesná mouka, emulgátory (E471, E472e, sójový lecitin), látka zlepšující mouku kyselina askorbová ))

Obiloviny 1 den max. vlhkost obsahující 80%, teplota lepek, sóju, do 25°C sezam a výrobky z nich.


Obiloviny 1 den max. vlhkost obsahující 80%, teplota lepek sóju, do 25°C sezam a výrobky z nich.


Obiloviny 1den obsahující lepek, sóju a výrobky z nich.


Výrobek může obsahovat stopy sezamu, mléka, suchých skořápkových plodů a výrobky z nich.





nebal.

3006 Hvězdička vícezrnná Běžné pečivo 80 vícezrnné

nebal.

3005 Rohlík speciál

3007 Rohlík cereální


nebal.

čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs (pšeničné výrobek vločky, sójová drť, ovesné vločky, len, slunečnice, žitná mouka, kukuřičná krupice, pšeničná mouka, pšeničný lepek, pražený ječmen, emulgátor sójový lecitin), droždí, sůl, rostlinný olej, zlepšující přípravek ((cukr, sladová ječná mouka, ovesná mouka, emulgátory (E471, E472e, sójový lecitin), pšeničná mouka, látka zlepšující mouku kyselina askorbová)) čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs ((pšeničná výrobek mouka, drcená sója 14%, lněné semeno 13%, žitná mouka, slunečnicové semeno 8%, sůl obohacená jódem, kukuřičná mouka, pšeničný škrob, pražené žito, ječný slad, okyselovadlo (pšeničná mouka, kyselina kyselina citrónová, emulgátor sójový lecitin, barvivo E170), zahušťovadlo guarová mouka, enzym (hydrolasy, oxidoreduktasy)), droždí, ovesné vločky 1%, sezam 1%, mák 1%, zlepšující přípravek (ječná sladová mouka, pšeničná mouka, emulgátor E472e, látka zlepšující mouku kyselina askorbová, enzymy), rostlinný olej. čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs (pšeničné výrobek vločky, sójová drť, ovesné vločky, len, slunečnice, žitná mouka, kukuřičná krupice, pšeničná mouka, pšeničný lepek, pražený ječmen, emulgátor sójový lecitin), droždí, rostlinný olej, sůl, zlepšující přípravek ((cukr, sladová ječná mouka, ovesná mouka, emulgátory (E471, E 472e, sójový lecitin), pšeničná mouka, látka zlepšující mouku E300)), sezam 0,6%, len 0,6%



Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů, mléka, sezamu a výrobky z nich.

Obiloviny 1den obsahující lepek, sezam, sóju a výrobky z nich.


Výrobek může obsahovat stopy mléka, suchých skořápkových plodů, a výrobky z nich.

Obiloviny 1den obsahující lepek, sóju, sezam a výrobky z nich.


Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů, mléko a výrobky z nich.

3010 Rohlík combicorn


nebal.

3011 Pečivo corny


nebal.

3012 Dalamánek kmín a sůl

Běžné pečivo 120 pšenično žitné

nebal.

3013 Rohlík grahamový

Běžné pečivo 60 pšeničné

nebal.

čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs (pšeničné výrobek vločky, sójová drť, ovesné vločky, len, slunečnice, žitná mouka, kukuřičná krupice, pšeničná mouka, pšeničný lepek, pražený ječmen, emulgátor sójový lecitin), rostlinný olej, sezamové semínko 1,5%, droždí, sůl, zlepšující přípravek ((cukr, sladová ječná mouka, ovesná mouka, emulgátory (E471, E472e, sójový lecitin), pšeničná mouka, látak zlepšující mouku E300)) čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs (pšeničné výrobek vločky, sójová drť, ovesné vločky, len, slunečnice, žitná mouka, kukuřičná krupice, pšeničná mouka, pšeničný lepek, pražený ječmen, emulgátor sójový lecitin), sezam 1,3%, droždí, sůl, rostlinný olej, zlepšující přípravek ((cukr, sladová ječná mouka, ovesná mouka, emulgátory (E471, E472e, sójový lecitin), pšeničná mouka, látka zlepšující mouku E300)) čerstvý Voda, pšeničná mouka, žitná mouka, sůl, kmín, výrobek směs (žitná trhanka, pšeničná trhanka, len, kukuřičná krupice, sůl s jódem, glukóza, mouka pšeničná, sladová mouka, emulgátor: E472e, stabilizátor: E415, protispékavá látka E170, kys. askorbová, E300, enzymy), droždí, olej řepkový, kvas ((žitná mouka,voda, kvasový základ), kyselina (E270, E260), pšeničné otruby, sůl, emulgátor: (E322-sojový), sladový extrakt (ječný slad,voda), koření)). čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs ((pšeničná výrobek mouka celozrnná, pražená ječná sladová mouka, pšen. lepek, pšeničná mouka, ječná sladová mouka, reg. kyselosti (E262, E516, E263), emulgátor (E471, sójový lecitin), kyselina (kyselina citrónová, kyselina mléčná), sůl, sušená syrovátka, sójová mouka, cukr, látka zlepšující mouku kyselina askorbová, enzym)), rostlinný olej, droždí, sůl, zlepšující přípravek (ječná sladová mouka, pšeničná mouka, emulgátor E472e, látka zlepšující mouku kyselina askorbová, enzymy), cukr.



Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů , mléka a výrobky z nich.

Obiloviny 1den obsahující lepek, sezam, sóju a výrobky z nich.


Výrobek může obsahovat stopy mléka, suchých skořápkových plodů a výrobky z nich.



Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů, sezamu, mléka a výrobky z nich.



Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů, sezamu a výrobky z nich.

3014 Trhánek


nebal.

3015 Bulka bramborová

běžné pečivo 70 speciální

nebal.

3016 Banketka bez sypání Běžné pečivo 25 pšeničné

nebal.


nebal.

3017 Tvary vícezrnné

čerstvý žitná mouka, pšeničná mouka, voda, moučná výrobek směs ((žitná trhanka, pšeničná trhanka, len, kukuřičná krupice, sůl s jódem, glukosa, mouka pšeničná, mouka sladová, emulgátor E472e, stabilizátor E415, protispékavá látka uhličitan vápenatý, látka zlepšující mouku kyselina askorbová, enzymy)), len 1,5%, sezam 1,5%, ovesné vločky 1,5%, droždí, zakyselující přípravek ((kvas (žitná mouka, voda, kvasový základ), kyselina (kyselina mléčná, kyselina octová), pšeničné otruby, žitná mouka, sůl, emulgátor sójový lecitin, sladový extrakt (ječný slad, voda), koření)), slunečnice, rostlinný olej. čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs (pšeničná výrobek mouka, bramborové vločky 40%, jedlá sůl do 3%, konzervant E221, emulgátor E471, barvivo kurkuma), posypová směs (lněné semínko, sezam, sůl, česnekový granulát), rostlinný olej, droždí, sůl.


Obiloviny 1 den obsahující lepek, sezam, SO2 a výrobky z nich. čerstvý pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, Obiloviny 1den výrobek zlepšující přípravek ((rostlinný tuk (palmový, obsahující řepkový), cukr, sušené odstředěné mléko, sušená lepek, syrovátka, emulgátory: E472e a řepkový lecitin, mléko a dextróza, sůl, látka zlepšující mouku kyselina výrobky z askorbová)), sůl, zlepšující přípravek (ječná nich. sladová mouka, pšeničná mouka, emulgátor E 472e, látka zlepšující mouku kys. askorbová, enzymy) čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs Obiloviny 1den výrobek ((slunečnicová semena, pšenič. mouka, proso, obsahující sój. šrot, zlepšující prostředek (emulgátor E472e lepek, sóju, a řepkový lecitin, regulátor kyselosti kyselina sezam a citrónová), lněná semena, kukuřičné vločky, sůl, výrobky z pšeničná slad. mouka, kukuřičná mouka, nich. sezamová semena, koření)), sezam 2%, droždí, praž. pšen. slad. mouka, rostlinný olej




Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů, mléko a výrobky z nich.

Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů , mléka, sóji a výrobky z nich. Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů, sezamu, sóji a výrobky z nich.


3019 Rohlík vícezrnný


nebal.

3020 Rohlík karlovarský

Jemné pečivo 60

nebal.

3022 Rohlík semínkový


nebal.

3023 Banketka se sezamem


nebal.

čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs výrobek ((slunečnicová semena, pšenič. mouka, proso, sój. šrot, pek. zlepšující prostředek (emulgátor E472e a řepkový lecitin, regulátor kyselosti kyselina citrónová), lněná semena, kukuřičné vločky, sůl, pšeničná slad. mouka, kukuřičná mouka, sezam. semena, koření)), droždí, praž. pšen. slad. mouka, rostlinný olej čerstvý pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, sůl, výrobek zlepšující přípravek (ječná sladová mouka, pšeničná mouka, emulgátor E 472e, látka zlepšující mouku kyselina askorbová, enzymy).



Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů , mléka a výrobky z nich.

Obiloviny 1den obsahující lepek a výrobky z nich.


čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs 40% (len, výrobek pražená sójová drť, pšeničná bílkovina, sójová mouka, slunečnice, sůl, kukuřičná krupice, sezam, ovesné vločky, pražený slad, pšeničná mouka, sladová mouka, cukr, kukuřičný sirup, laktósa, rostlinný tuk, mléčné proteiny, kmín drcený, emulgátory (sójový lecitin, E471), enzym hydrolázy, látka zlepšující mouku kyselina askorbová), droždí, rostlinný olej, zlepšující přípravek ((pšen. mouka, sladový výtažek, emulgátory: E471, látka zlepšující mouku (kys. askorbová, E920), enzym (hydrolázy, oxidoreduktasy)), sůl čerstvý pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, výrobek sezam 2%, zlepšující přípravek ((rostlinný tuk (palmový, řepkový), cukr, sušené odstředěné mléko, sušená syrovátka, emulgátor (E472e a řepkový lecitin), dextróza, sůl, látka zlepšující mouku kyselina askorbová)), sůl, zlepšující přípravek (ječná sladová mouka, pšeničná mouka, emulgátor E472e, látka zlepšující mouku E300, enzymy)

Obiloviny 1den obsahující lepek, sóju, sezam, mléko a výrobky z nich.


Výrobek může obsahovat stopy sezamu, suchých skořápkových plodů, sóji a výrobky z nich. Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů a výrobky z nich.

Obiloviny 1den obsahující lepek, mléko, sezam a výrobky z nich.


Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů, sóji a výrobky z nich.

3024 Banketka sypaná kmín a sůl


nebal.

3025 Bagetka vícezrnná sypaná


nebal.

3026 Bagetka


nebal.

3027 Bagetka vícezrnná


nebal.

čerstvý pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, výrobek zlepšující přípravek ((rostlinný tuk (palmový a řepkový), cukr, sušené odstředěné mléko, sušená syrovátka, emulgátor (E472e, řepkový lecitin), dextróza, sůl, látka zlepšující mouku kyselina askorbová)), sůl, kmín 1,5%, zlepšující přípravek (ječná sladová mouka, pšeničná mouka, emulgátor E472e, látka zlepšující mouku kys. askorbová, enzymy) čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs výrobek ((slunečnicová semena, pšenič. mouka, proso, sój. šrot, pek. zlepšující prostředek (emulgátor E472e a řepkový lecitin, reg. kyselosti kyselina citrónová), lněná semena, kukuřičné vločky, sůl, pšeničná slad. mouka, kukuřičná mouka, sezam, koření)), sezam 3%, mák 3%, droždí, praž. pšen. slad. mouka, rostlinný olej čerstvý pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, výrobek zlepšující přípravek ((rostlinný tuk (palmový, řepkový), cukr, sušené odstředěné mléko, sušená syrovátka, emulgátory: E472e a řepkový lecitin, dextróza, sůl, látka zlepšující mouku kyselina askorbová)), sůl, zlepšující přípravek (ječná sladová mouka, pšeničná mouka, emulgátor E 472e, látka zlepšující mouku kyselina askorbová, enzymy), cukr čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs výrobek ((slunečnicová semena, pšenič. mouka, proso, sój. šrot, pek. zlešující přípravek (emulgátor E472e a řepkový lecitin, regulátor kyselosti kyselina citrónová), lněná semena, kukuřičné vločky, sůl, pšeničná slad. mouka, kukuřičná mouka, sezamová semena, koření)), droždí, praž. pšen. slad. mouka, rostlinný olej

Obiloviny 1den obsahující lepek, mléko a výrobky z nich.


Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů, sezamu, sóji a výrobky z nich.






Výrobek může obsahovat stopy sezamu, suchých skořápkových plodů, sóji a výrobky z nich.




3033 Mašle vícezrnná


nebal.

3036 Placka škvarková

Jemné pečivo 60

nebal.

3038 Pletýnka


nebal.

3040 Rohlík selský


nebal.

čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs ((pšeničná výrobek trhanka, slunečnice, ovesné vločky, syrovátka, kukuřičná krupice, len, sója toastovaná, pšeničný kvas, pšeničná mouka, slad, kmín, žitná mouka, emulgátor E472e, pšeničný škrob, dextrosa, protispékavá látka E170, regulátor kyselosti kys. askorbová, enzymy)), droždí, rostlinný olej, sůl, zlepšující přípravek (ječná sladová mouka, pšeničná mouka, emulgátor E472e, látka zlepšující mouku kys. askorbová, enzymy) čerstvý pšeničná mouka, vepřové škvarky 15%, voda, výrobek vepřové sádlo, droždí, sůl, zlepšující přípravek (ječná sladová mouka, pšeničná mouka, emulgátor E472e, látka zlepšující mouku kyselina askorbová, enzymy), cukr



Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů , sezamu a výrobky z nich.



čerstvý pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, výrobek zlepšující přípravek ((rostlinný tuk (palmový a řepkový), cukr, sušené odstředěné mléko, sušená syrovátka, emulgátory: E472e a řepkový lecitin, dextróza, sůl, látka zlepšující mouku kyselina askorbová), sůl, zlepšující přípravek (ječná sladová mouka, pšeničná mouka, emulgátor E472e, látka zlepšující mouku kyselina askorbová, enzymy), cukr čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs (pšeničné výrobek vločky, sójová drť, ovesné vločky, len, slunečnice, žitná mouka, kukuřičná krupice, pšeničná mouka, pšeničný lepek, pražený ječmen, emulgátor sójový lecitin), sezam 3%, droždí, sůl, rostlinný olej, zlepšující přípravek ((cukr, sladová ječná mouka, ovesná mouka, emulgátory (E471, E472e, sójový lecitin), pšeničná mouka, látka zlepšující mouku kyselina askorbová))



Výrobek může obsahovat stopy sezamu, mléka, suchých skořápkových plodů , sóju a výrobky z nich. Výrobek může obsahovat stopy sezamu, suchých skořápkových plodů , sóji a výrobky z nich.



3041 Pletýnka semínková Běžné pečivo 90 vícezrnné

nebal.

3043 Banketka tmavá


nebal.

3048 Houska cereální ruční

běžné pečivo 70 vícezrnné

nebal.

3049 Bagetka sypaná sezamem


nebal.

čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs 40% (len, výrobek pražená sójová drť, pšeničná bílkovina, sójová mouka, slunečnice, sůl, kukuřičná krupice, sezam, ovesné vločky, pražený slad, pšeničná mouka, sladová mouka, cukr, kukuřičný sirup, laktósa, rostlinný tuk, mléčné proteiny, kmín drcený, emulgátory (sójový lecitin, E471), enzym hydrolázy, látka zlepšující mouku kyselina askorbová), droždí, rostlinný olej, zlepšující přípravek ((pšen. mouka, sladový výtažek, emulgátory E471, látka zlepšující mouku (E300, E920), enzym hydrolázy a čerstvý Pšeničná mouka, voda, moučná směs výrobek ((slunečnicová semena, pšenič. mouka, proso, sój. šrot, pek. zlešující přípravek (emulgátor E472e a řepkový lecitin, regulátor kyselosti kyselina citrónová), lněná semena, kukuřičné vločky, sůl, pšeničná slad. mouka, kukuřičná mouka, sezam. semena, koření)), droždí, praž. pšen. slad. mouka, sůl, rostlinný olej. čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs výrobek ((slunečnicová semena, lněná semena, žitná mouka, pšen. otruby, cukr, sůl, pšen. lepek, pšen. sladová mouka částečně pražená, zahušťovadlo E466, emulgátor (E472e, E471, řepkový lecitin), regulátor kyselosti (fosforečnan vápníku, kys. citrónová), rostlinný tuk (palmový), sušené odstředěné mléko, látka zlepšující mouku kys. askorbová, cystein, enzymy)), sezam 4%, len 3%, rostlinný olej, droždí, sůl, zlepšující přípravek ((pšen. mouka, sladový výtažek, emulgátory E471, látka zlepšující mouku (E300, E920), enzym hydrolázy a oxidoreduktazy)). čerstvý pšeničná mouka, voda, sezam 3%, rostlinný olej, výrobek droždí, sůl, zlepšující přípravek (ječná sladová mouka, pšeničná mouka, emulgátor E472e, látka zlepšující mouku kys. askorbová, enzymy), cukr



Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů a výrobky z nich.



Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů a výrobky z nich.

Obiloviny 1 den max. vlhkost obsahující 80%, teplota lepek, do 25°C sezam, mléko a výrobky z nich.

Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů , sóji a výrobky z nich.

Obiloviny 1den obsahující lepek, sezam a výrobky z nich.

Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů, mléka, sóji a výrobky z nich.


3050 Bulka pšeničná


nebal.

3051 Houska cereální


nebal.

3053 Pečivo rustikální

běžné pečivo 70 vícezrnné

nebal.

3058 Bulka se sezamem

běžné pečivo 100

nebal.

čerstvý pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, výrobek zlepšující přípravek ((rostlinný tuk (palmový a řepkový), cukr, sušené odstředěné mléko, sušená syrovátka, emulgátory: E472e a řepkový lecitin, dextróza, sůl, látka zlepšující mouku kyselina askorbová), sůl, zlepšující přípravek (ječná sladová mouka, pšeničná mouka, emulgátor E 472e, látka zlepšující mouku kyselina askorbová, enzymy), cukr čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs výrobek ((slunečnicová semena, lněná semena, žitná mouka, pšen. otruby, cukr, sůl, pšen. lepek, pšen. sladová mouka částečně pražená, zahušťovadlo E466, emulgátor (E472e, E471, řepkový lecitin), regulátor kyselosti (fosforečnan vápníku, kys. citrónová), rostlinný tuk (palmový), sušené odstředěné mléko, látka zlepšující mouku kys. askorbová, cystein, enzymy)), sezam 4%, len 3%, rostlinný olej, droždí, sůl, zlepšující přípravek ((pšen. mouka, sladový výtažek, emulgátory E471, látka zlepšující mouku (E300, E920), enzym hydrolázy a oxidoreduktazy)). čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs výrobek ((slunečnicová semena, pšeničná mouka, proso, sójový šrot, pekařský zlepšující přípravek (emulgátor E472e a řepkový lecitin, regulátor kyselosti kyselina citrónová), lněná semena, kukuřičné vločky, sůl, pšeničná sladová mouka, kukuřičná mouka, sezamová semena, koření)), slunečnice 4%, dýňová semínka 4%, droždí, praž. pšen. slad. mouka čerstvý pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, sůl, výrobek zlepšující přípravek (ječná sladová mouka, pšeničná mouka, emulgátor E 472e, látka zlepšující mouku kyselina askorbová, enzymy), cukr, sezam 1%



Výrobek může obsahovat stopy sezamu, suchých skořápkových plodů , sóji a výrobky z nich.

Obiloviny 1den obsahující lepek, sezam, mléko a výrobky z nich.


Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů , sóji a výrobky z nich.




Obiloviny 1 den max. vlhkost obsahující 80%, teplota lepek, do 25°C sezam a výrobky z nich.

Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů, mléka, sóji a výrobky z nich.

3063 Bageta šestizrnná


nebal.

4010 Rohlík


nebal.

4011 Rohlík pro párek


nebal.

4020 Houska


nebal.

čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs výrobek ((slunečnicová semena, pšenič. mouka, proso, sój. šrot, pek. zlešující přípravek (emulgátor E472e a řepkový lecitin, regulátor kyselosti kyselina citrónová), lněná semena, kukuřičné vločky, sůl, pšeničná slad. mouka, kukuřičná mouka, sezam. semena, koření)), droždí, sezam 1,5%, len 1%, praž. pšen. slad. mouka, sůl, rostlinný olej čerstvý pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, výrobek zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor E472e, glukóza, cukr, regulátor kyselosti E341, látka zlepšující mouku kys. askorbová, enzymy), zlepšující přípravek ((pšeničná mouka, protispékavá látka E170, regulátor kyselosti E330, mouka z pšeničného sladu, enzymy (hemiceluláza, endoxynaláza, lipáza, alfa-amyláza, glukózaoxidáza, látka zlepšující mouku E300)), sůl, cukr, mák čerstvý pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, výrobek zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor E472e, glukóza, cukr, regulátor kyselosti E341, látka zlepšující mouku kys. askorbová, enzymy), zlepšující přípravek ((pšeničná mouka, protispékavá látka E170, regulátor kyselosti E330, mouka z pšeničného sladu, enzymy (hemiceluláza, endoxynaláza, lipáza, alfa-amyláza, glukózaoxidáza, látka zlepšující mouku E300)), sůl, cukr, mák čerstvý pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, výrobek zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor E472e, glukóza, cukr, regulátor kyselosti E341, látka zlepšující mouku kys. askorbová, enzymy), zlepšující přípravek ((pšeničná mouka, protispékavá látka E170, regulátor kyselosti E330, mouka z pšeničného sladu, enzymy (hemiceluláza, endoxynaláza, lipáza, alfa-amyláza, glukózaoxidáza, látka zlepšující mouku E300)), sůl, cukr, mák





Výrobek může obsahovat stopy sezamu, mléka, sóji, suchých skořápkových plodů a výrobky z nich.








nebal.

4023 Houska s kmínem a Běžné pečivo 50 solí pšeničné

nebal.

4025 Houska vícezrnná


nebal.

4026 Houska tmavá


nebal.

4022 Houska

čerstvý pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, výrobek zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor E472e, glukóza, cukr, regulátor kyselosti E341, látka zlepšující mouku kys. askorbová, enzymy), zlepšující přípravek ((pšeničná mouka, protispékavá látka E170, regulátor kyselosti E330, mouka z pšeničného sladu, enzymy (hemiceluláza, endoxynaláza, lipáza, alfa-amyláza, glukózaoxidáza, látka zlepšující mouku E300)), sůl, cukr, mák čerstvý pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, sůl, výrobek zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor E472e, glukóza, cukr, regulátor kyselosti E341, látka zlepšující mouku kys. askorbová, enzymy), sůl, cukr, kmín






čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs (pšeničné výrobek vločky, sójová drť, ovesné vločky, len, slunečnice, žitná mouka, kukuřičná krupice, pšeničná mouka, pšeničný lepek, pražené ječmen, emulgátor sójový lecitin), droždí, sůl, rostlinný olej, zlepšující přípravek (ječná sladová mouka, pšeničná mouka, emulgátor E472e, látka zlepšující mouku kys. askorbová, enzymy) čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs (žitná výrobek mouka, sójová drť, extrudované žito, žitná trhanka, len, pšeničný lepek, sezam, sladová moučka, pšeničná mouka, pražený ječmen a žito, kmín, emulgátor sójový lecitin), droždí, rostlinný olej, zlepšující přípravek (ječná sladová mouka, pšeničná mouka, emulgátor E472e, látka zlepšující mouku kys. askorbová, enzymy), sůl, praž. pšen. slad. mouka



Výrobek může obsahovat stopy sezamu, mléka, sóji, suchých skořápkových plodů a výrobky z nich. Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů, sezamu, mléka a výrobky z nich.




4027 Houska raženka sypaná mákem 60g


nebal.

4028 Veka vícezrnná


nebal.

4034 Veka tuková

Běžné pečivo 360

nebal.

7100 Chléb Kněževeský

Chléb žitnopšeničný

nebal.

1200

čerstvý pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, výrobek zlepšující přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, emulgátor E472e, glukóza, cukr, regulátor kyselosti E341, látka zlepšující mouku kys. askorbová, enzymy), zlepšující přípravek ((pšeničná mouka, protispékavá látka E170, regulátor kyselosti E330, mouka z pšeničného sladu, enzymy (hemiceluláza, endoxynaláza, lipáza, alfa-amyláza, glukózaoxidáza, látka zlepšující mouku E300)), sůl, cukr, mák čerstvý pšeničná mouka, voda, moučná směs (žitná výrobek trhanka, pšeničná trhanka, ovesné vločky, extrudované žito, extrudované pšeničné klíčky, sójová drť, len, pšeničná mouka, pšeničný modifikovaný škrob, lepek, pražený ječmen, kmín, koriandr, emulgátor sójový lecitin), rostlinný olej, droždí, zlepšující přípravek ((cukr, sladová ječná mouka, ovesná mouka, emulgátory (E471, E472e, sójový lecitin), pšeničná mouka, látka zlepšující mouku kys. askorbová)), sůl, rostlinný olej. čerstvý pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, výrobek zlepšující přípravek ((pšeničná mouka, sladový výtažek, emulgátor mono a diglyceridy mastných kyselin, látka zlepšující mouku (kys. askorbová, L-cystein, enzym (hydrolasy, oxidoreduktazy)), zlepšující přípravek (pšeničná mouka, protispékavá látka E170, emulgátory: E471 a E472e, mouka z pšeničného sladu, enzymy (alfaamylaza, hemi-celuláza, glukózaoxidáza), látka zlepšující mouku: E300 a E920), sůl, cukr. čerstvý pšeničná mouka, žitná mouka, voda, sůl, výrobek zakyselující přípravek ((kvas (žitná mouka, voda, kvasový základ, kyselina (mléčná, octová)), droždí, stabilizátor (pšeničná mouka, sójová mouka, protispékavá látka uhličitan vápenatý, látka zlepšující mouku kyselina askorbová, enzymy), kmín 0,1%



Obiloviny 1 den max. vlhkost obsahující 80%, teplota lepek, sóju do 25°C a výrobky z nich.

Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů , sezamu, mléka a výrobky z nich.


Výrobek může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů , sezamu, mléka, sóji a výrobky z nich.




Výrobek může obsahovat stopy sezamu, suchých skořápkových plodů , mléka a výrobky z nich.

7104 Chléb Kněževeský, kulatý

Chléb žitnopšeničný

600

nebal.

2999 Bulka žitná

Pečivo žitné

120

nebal.

1034 Chléb tmavý Karlova koruna

Chléb pšenično žitný

500

nebal.

čerstvý pšeničná mouka, žitná mouka, voda, sůl, výrobek zakyselující přípravek ((kvas (žitná mouka, voda, kvasový základ, kyselina (mléčná, octová)), droždí, stabilizátor (pšeničná mouka, sójová mouka, protispékavá látka uhličitan vápenatý, látka zlepšující mouku kyselina askorbová, enzymy), kmín 0,1% čerstvý žitná mouka, voda, moučná směs (mouka žitná výrobek 60%, sůl, ječný slad pražený, kmín, regulátor kyselosti: kyselina mléčná, regulátor kyselosti: kyselina citrónová, glukóza, látka zlepšující mouku: kyselina askorbová, enzymy xylanáza), droždí, rostlinný olej.


čerstvý pšeničná mouk, žitná mouka, voda, moučná směs výrobek ((žitná mouka, pražené žito, kmín, regulátory kyselosti (kyselina citrónová, kyselina mléčná), emulgátor (mono a diglyceridy mastných kyselin), protispékavá látka: uhličitan vápenatý, látka zlepšující mouku: kyselina askorbová, enzym (hydrolasy, oxidoreduktasy)), sůl, droždí.


Obiloviny 1 den max. vlhkost obsahující 80%, teplota lepek a do 25°C výrobky z něj.


Výrobek může obsahovat stopy sezamu, suchých skořápkových plodů, mléka a výrobky z nich. Výrobek může obsahovat stopy sóji, sezamu, suchých skořápkových plodů , mléka a výrobky z nich. Výrobek může obsahovat stopy sóji, sezamu, suchých skořápkových plodů, mléka a výrobky z nich.

Kompek spol. s r.o., J. Hory 671, Kladno SOUHRNNÁ SPECIFIKACE VÝROBKŮ PEKÁRNA

Recommend Documents