Jl. Raya Purwodadi No. 1 Kabupaten Pasuruan Telp. (0341) 428717 Fax. (0341) 425542 Email :
[email protected] www.spatindonesia.or.id/repoebliktelo/ www.roemahtelo.com
SEJARAH ASAL MULA SPAT PERIODE 1980 s/d 1990 -. Memulai perintisan usaha budidaya pertanian di Desa Parerejo, Kabupaten Pasuruan, sejak menjadi Mahasiswa Fakultas Pertanian Univ. Brawijaya.
SEJARAH ASAL MULA SPAT -. Membudidayakan berbagai jenis tanaman pangan (padi, jagung, ubi jalar), buah-buahan (jeruk, tomat, melon) dan sayur-sayuran.
SEJARAH ASAL MULA SPAT PERIODE 1991 s/d 1997 -. Merintis usaha peternakan bebek dan sapi. -. Pembangunan pabrik/industri
SEJARAH ASAL MULA SPAT -. Menerima kunjungan, dan mengadakan magang serta pelatihan dari petani, kelompok tani, LSM, dinas pemerintah serta instansi/lembaga lain.
SEJARAH ASAL MULA SPAT
SEJARAH ASAL MULA SPAT -. Merintis kerjasama dgn instansi pemerintah dan pihakpihak lain yang saling menguntungkan
SEJARAH ASAL MULA SPAT -. Perluasan usaha penyediaan saprodi (pupuk)
SEJARAH ASAL MULA SPAT -. Ekstensifikasi dan intensifikasi komoditi pertanian -. Kursus singkat Agribisnis di Australia Barat tahun 1991 -. Sebagai Ketua Litbang Asosiasi Pupuk Cair Tahun 1993
SEJARAH ASAL MULA SPAT -. Sebagai Pemuda Pelopor Tahun 1996
SEJARAH ASAL MULA SPAT -. Ketua Brigade Pemuda Pelopor Pembangunan Desa (BP3D) tahun 1997
SEJARAH ASAL MULA SPAT PERIODE 1998 s/d 2003 -. Ditunjuk sebagai Pusat Pelatihan Pertanian dan Pedesaan Swadaya (P4S) dari Menteri Pertanian tahun 1998 dikukuhkan kembali tahun 2003
SEJARAH ASAL MULA SPAT -. Sekjen KTNA Nasional Tahun 1999 -. Berdirinya SPAT tgl 16 April 1999 oleh Menteri Pemuda dan Olahraga ditandai dengan dengan peresmian Terminal Agribisnis
SEJARAH ASAL MULA SPAT -. Merintis usaha di pengolahan pasca panen khususnya ubi jalar dan pemasaran produk UKM sejak tahun 2000
SEJARAH ASAL MULA SPAT -. Sejak Tahun 2000, SPAT berkembang dan terbagi menjadi 6 Divisi Kerja yakni Data & Informasi, TTG, Diklat, Kajian Pembangunan Desa, Investasi & Pembiayaan dan Terminal Agribisnis.
SEJARAH ASAL MULA SPAT -. Magang agribisnis di Jepang tahun 2003.
SEJARAH ASAL MULA SPAT PERIODE 2004 s/d sekarang -. Pengembangan teknologi informasi agribisnis
SEJARAH ASAL MULA SPAT -. Magang agribisnis di Belanda tahun 2004.
SEJARAH ASAL MULA SPAT -. Pendidikan dan latihan baik lokal, regional maupun internasional
SEJARAH ASAL MULA SPAT
SEJARAH ASAL MULA SPAT -. Workshop agribisnis di Belanda, Malaysia, China, dan Thailand.
Sentra Pengembangan Agribisnis Terpadu (Integrated Farming Development Centre) merupakan perwujudan usaha agribisnis terpadu dari hulu hingga hilir
Menjadi industri terkemuka di bidang agribisnis dengan Model Usaha Agribisnis Terpadu yang kreatif, inovatif, modern, berdaya saing dan berdimensi kerakyatan
Produk Negeri Sehat untuk Indonesia Healthy is Our Priority
-
Menghasilkan produk agribisnis yang mempunyai daya saing tinggi - Rebuilding image produk lokal - Peningkatan kesejahteraan UKM dan Petani
Thinks Big, Start Small, Let’s do it Berfikir Besar, Memulai dari Kecil, Kerjakan !!!
Produksi dalam negeri tidak mencukupi
Ditopang oleh impor
Beberapa Fakta Terigu : 1. Diketahui pertama pada abad 18 di German & Hunggaria 2. Tahun 60-an mulai masuk Indonesia melalui kebijakan diversifikasi pangan pertama. Waktu itu, negara Paman Sam itu memberikan secara cuma-cuma (grant) dan fasilitas pinjaman lunak untuk mengimpor gandum, melalui insentif yang dinamai PL480. AS lantas memberikan dana konsensi untuk beli gandum dari AS (program PL 481 Title I) dengan bunga sangat ringan, dalam rangka membantu pemerintah Orba menyetabilkan kondisi pangan nasional. 3. Pada awal 1970-an mulai dibangunlah tiga pabrik pengolahan biji gandum. Sejak itulah impor gandum berkembang pesat. Pada periode 1973/74-1977/78 saja, total impor gandum mencapai 4,6 juta ton. 4. Akhir 2006 BPS mencatat impor gandum Indonesia mencapai 7 juta ton/thn, Dengan menggunakan harga patokan gandum 2002 sebesar USD.175/ton, silakan hitung berapa devisa yang kita keluarkan….???
2009 : Impor 4,65 jt ton 2010 : Impor 4,79 jt ton 2011 : Impor 5,50 jt ton 2009 : US$ 297/MT 2010 : US$ 394/MT 2011 : US$ 394/MT
(3,8%) (3,0%) (14,9%) = 13,8 T = 18,9 T = 21,7 T
Indonesia, importer gandum terbesar keenam, setelah Brasil, Mesir, Iran, Jepang dan Aljazair.
bentul
singkong
ganyong telo talas
Uwi
garut
gadung
harusnya diarahkan pada pengembangan produk-produk pangan seperti makanan bayi, snack, cracker, fried chips, fried sticks, aneka kue, roti, flake, jelly, jam, minuman soft drink maupun minuman yang mengandung asam amino (isotonic beverage), proses fermentasi (minuman alkohol), aneka produk farmasi (glukosa, maltosa, fruktosa dan sorbitol).
CONSUMER
PROCESSING
ON - FARM Kontribusi thd asupan energi (susenas 2009, BPS)
NASI
SNACK
MIE,ROTI
BERAS
TEPUNG,PASTA
TERIGU
PADI
UBI2,BIJI2 LOKAL
GANDUM IMPORT
78%
5% 5%
17%
Kaya karoten Anthosianin
Tepung Ubi var. Beny Azuma
var. C65 Ungu / Ayamurazaki
var. Sukuh/ase (lokal)
No.
Kandungan Gizi
Banyaknya dalam Ubi Putih
Ubi Merah
Ubi Kuning
Daun
1.
Kalori (kal)
123,00
123,00
136,00
47,00
2.
Protein (g)
1,80
1,80
1,10
2,80
3.
Lemak (g)
0,70
0,70
0,40
0,40
4.
Karbohidrat (g)
27,90
27,90
32,30
10,40
5.
Kalium (mg)
30,00
30,00
57,00
79,00
6.
Posfor (mg)
49,00
49,00
52,00
66,00
7.
Zat besi (mg)
0,70
0,70
0,70
10,00
8.
Natrium (mg)
-
-
5,00
-
9.
Kalium (mg)
-
-
393,00
-
-
-
0,60
-
60,00
7.700,00
900,00
6.105,00
12. Vitamin B1 (mg)
0,90
0,90
0,10
0,12
13. Vitamin B2 (mg)
-
-
0,40
-
14. Vitamin C (mg)
22,00
22,00
35,00
22,00
15. Air (g)
68,50
68,50
-
84,70
16. Pati
28,20
17,10
25,30
-
17. Serat Kasar
0,90
1,20
1,40
-
18. Abu
0,40
0,20
0,30
-
19. Kadar gula
0,40
0,40
0,30
-
20. Beta karotin
31,20
174,20
-
-
21. Bagian yang dpt
86,00
86,00
-
73,00
10. Niacin 11. Vitamin A (SL)
dimakan (%)
Rebuilding image komoditi telo adalah suatu proses Keyakinan akan potensi & keunggulan komoditi
SweetPotatoes are the Champion of Vegetables The SweetPotato has been ranked number one by the Center for Science in the Public Interest (CSPI), since the total nutritional content of the SweetPotato far exceeds that of other vegetables.
Nama Sayuran Ranking CSPI (Skor) Air
Ubi Jalar
Kentang
Wortel
Tomat
1 (183)
2 (83)
11 (30)
14(27)
g
77.28
80.96
88.29
94.50
Energi
kcal
130.00
70.00
41.00
18.00
Protein
g
1.57
1.89
0.93
0.88
Total Lemak
g
0.05
0.14
0.24
0.20
Akadar Abu
g
0.99
1.10
0.97
0.50
Karbohidrat
g
20.12
15.90
9.58
3.92
Serat
g
3.90
1.70
2.80
1.20
Gula total
g
4.18
1.00
4.74
2.63
Ca
mg
30.00
1.00
33.00
10.00
Fe
mg
0.61
22.00
0.30
0.27
Vitamin A
IU
26081.90
7.00
16811.00
Vitamin B
mg
0.14
0.11
0.12
Vitamin C
mg
2.40
8.60
5.90
Vitamin E
mg
0.26
0.01
0.66
833.00 Sumber : 0.06 USDA dan CSPI, 12.70 www.sweetpo 833.00 tato.org
SPAT Memproduksi + 50 varian olahan dari ubi jalar !!!
Dodol Telo 7%
Bakery 3%
Es krim 2%
Bakpao Telo 18%
Lain-lain 4% Keripik Telo 36%
Bakpia Telo 12%
French Fries Telo Cookies Telo 2% 3%
Mie Telo 6% Aneka Jajanan Telo 7%
Bakpao Telo
Kapasitas Jenis produk Variasi Rasa Substitusi terigu
= 300.000 biji/bulan = Ready to eat dan Bakpao beku = 8 rasa (coklat, keju, abon dll) = 45%
Mie Telo
Kapasitas Jenis produk Substitusi Terigu
= 52.100 pack/bulan = Mie Telo Ungu dan Mie Telo Kuning = 40 - 50%
Bakpia Telo
Kapasitas Jenis produk Variasi Rasa Substitusi bhn utama
= 525.000 biji/bulan = Ready to eat = 3 rasa (coklat, keju, kacang hijau) = 35-45%
Telo’s Story, Begin from our farms
Telo’s Story, Begin from our farms
Telo’s Story, Begin from our farms
Telo’s Story, Begin from our farms
Telo’s Story, Begin from our farms
Telo’s Story, Begin from our farms
Telo’s Story, Begin from our farms
Telo’s Story, Begin from our farms
Telo’s Story, Begin from our farms
Telo’s Story, Begin from our farms
Telo’s Story, Begin from our farms
Telo’s Story, Begin from our farms
Perkembangan Harga Rata-rata Ubi Jalar di SPAT (Rp) (Data Intern SPAT) 2000
1800
1600
1400
1200
1000 Harga Rata-rata Ubi Jalar (Rp) 800
600
400
200
0 Thn 1999
Thn 2000
Thn 2001
Thn 2002
Thn 2003
Thn 2004
Thn 2005
Thn 2006
Thn 2007
Thn 2008
Thn 2009
Thn 2010
Thn 2011
Thn 2012
Perkembangan Kebutuhan Rata-rata Ubi Jalar SPAT (bln/ton) (Data Intern SPAT)
70 60 50 40 30 Rata2 Kbthn per bln (ton)
20 10 0 Thn 1999
Thn 2000
Thn 2001
Thn 2002
Thn 2003
Thn 2004
Thn 2005
Thn 2006
Thn 2007
Thn 2008
Thn 2009
Thn 2010
Thn 2011
Thn 2012
STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK 1. Sistem Jaminan Halal (SJH) dan HACCP
STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK 2. Ketersediaan Bahan Baku Petani Plasma
Info pasar Ritel UKM Agro expo Agro society
Petani Kelompok tani Industri pengolahan hasil pertanian Industri saprotan Pembeli eceran Asosiasi grosir Asosiasi retail
SPAT dengan UKM dan Petani Mitra
UKM
Petani (KPK)
P R O D U K
Verifikasi : Kualitas Packaging Merk Depkes (makanan) Dll.
Pelatihan
Tes market (3 bulan)
Suplier
UKM
Petani (KPK)
P R O D U K
SPAT AVALIS
Supermarket Atau hypermarket
STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK 3. Membangun Brand
STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK 3. Membangun Brand
STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK 4. Diversifikasi pangan mengikuti trend
VS
NUTRITION FACT Produk : Sweet Potato Chips (100gr) Calories: 140, Fat: 7g, Carbs: 19g, Protein: 2g NUTRITION FACT Produk : Lays (150gr) Calories: 130, Fat: 3.5g, Carbs: 24g, Protein: 2g
VS
NUTRITION FACT Produk : SOYJOY (25gr) Calories: 133, Fat: 6.8g, Carbs: 12.5g, Protein: 4g NUTRITION FACT Produk : FITBAR (25gr) Calories: 110, Fat: 3.5g, Carbs: 18g, Protein: 0g
Kompetisi
Menciptakan produk-produk yang kompetitif dan diminati konsumen
Koneksi
Memperluas jaringan dengan pihak luar yg memiliki kesepahaman dalam pembangunan pertanian
Kolaborasi
Melaksanakan kerjasama dengan pihak-pihak yang memiliki visi dan misi yang sama untuk mencapai tujuan bersama
Riset dan Pengembangan Universitas, Lembaga Riset dan Penelitian
Kerjasama
Pendidikan dan Pelatihan Kelompok tani, UKM, Bank, Sekolah, Lembaga pemerintah
Kualitas Pasar & Pertumbuhan Market Sertifikasi mutu (HACCP dan halal), ITF-net, SIRIM Malaysia, UKM, bank
Kerjasama • • • • • • • • • • • • • • •
Menristek : Teknologi tepat guna TNI AL : Bakti surya baskara jaya TNI Pusdik : ABRI manunggal pertanian Politeknik Negeri Malang : Pengembangan TTG SIRIM : Standarisasi untuk ekspor ke Malaysia UPN Veteran Surabaya : Magister Agribisnis JICA : Magang Agribisnis Uni Eropa : Private label Kementrian Luar Bandar Malaysia : Pembangunan desa Universitas Brawijaya : Agribisnis ITFNet : Board Member Pemprov Papua : Pengembangan pangan ubi jalar Department of Agriculture Malaysia : Training SME Republik Fiji dll
SPAT melebur menjadi
PT Repoeblik Telo
Komentar? Pertanyaan? Saran? Ide?