Jaarverslag
hèt
2007
recept
voor kwaliteit
centraal bureau levensmiddelenhandel Het CBL is de belangenbehartiger en spreekbuis van de supermarkten in ons land. Alle supermarktorganisaties zijn bij het CBL aangesloten. Aangesloten leden: Albert Heijn Aldi Boni Markten Boon Sliedrecht CoopCodis Deen Supermarkten Dekamarkt Deli XL Samenwerkende Dirk van den Broek Bedrijven EM-TÉ Supermarkten Hoogvliet Jan Linders Jumbo Supermarkten Kruidenier Foodservices De Kweker Lekkerland Lidl Nederland Metro Nederland Nettorama PLUS Retail Poiesz Supermarkten Sanders Supermarkten Schuitema Sligro Spar Stationsfoodstore Super de Boer Vakcentrum Groothandel in Levensmiddelen Van Tol Vomar Voordeelmarkt
Jaarverslag 2007 Inhoud Levensmiddelenhandel
4
Consument & Kwaliteit
10
Personeel & Opleiding
14
Logistiek
18
Vertegenwoordigingen
22
Het CBL jaarverslag 2007 is gedrukt op Reviva Silk, een FSC-gecertificeerd papier.
Levensmiddelenhandel bewust omgaan met lekker en gezond eten
4
De levensmiddelenhandel in 2007 2007 was een mooi jaar voor de supermarktbranche. De supermarkten hebben het jaar afgesloten met een omzet van 28,7 miljard. Dat betekent een omzetstijging van 4,7% ten opzichte van 2006. De consument wil genieten en heeft daar wat voor over. Genieten, dat betekent voor de supermarktklant kwaliteit, met de nadruk op smaak en gemak. Maar dat betekent ook aandacht voor gezondheid en duurzaamheid. Men vraagt zich tegenwoordig niet alleen af of iets lekker en vers is, maar ook of het op een verantwoorde wijze tot stand is gekomen. Met aandacht voor mens, dier en milieu. Om het thema duurzaamheid gezamenlijk op te pakken heeft het CBL een duurzaamheidsagenda opgesteld. Door elk jaar nieuwe thema’s op deze agenda te zetten, draagt de supermarktbranche pro-actief bij aan de wensen van de samenleving. Via www.passievoorfood.nl kunnen consumenten op een duidelijke, maar vooral leuke manier kennis nemen van allerlei ontwikkelingen die betrekking hebben op de producten in de supermarkt.
Ander belangrijk thema voor de consument is gezondheid. Producten met toevoegingen als vezels en vitaminen zijn populair. Net als producten die iets doen om gezondheidsklachten te voorkomen of verhelpen. Zoals cholesterolverlagende producten of zuivel met probiotica. Daarnaast
Passievoorfood.nl geeft laagdrempelige informatie aan klanten
promoten supermarkten een gezond voedingspatroon en voldoende beweging met voorlichting en duidelijke productinformatie op het etiket.
u e i l i m n e r e i d , Mens 5
Levensmiddelenhandel
Winkeltijdenwet H Kabinet wil het aantal Het kkoopzondagen terugdringen. Veel gemeenten roepen volgens V minister Van der Hoeven ten m oonrechte het winkelgebied uit ttot toeristisch gebied. Gemeenten dienen in de toekomst m aaan te tonen dat er sprake is van toeristische aantrekkingskracht. Het CBL ziet niets in de plannen van het Kabinet en
wil de bevoegdheid voor zondagopening neerleggen bij de gemeenten. Supermarkten die op zondag zijn geopend zien hun omzet stijgen. Het CBL is van mening dat op lokaal niveau heel goed kan worden bepaald of er behoefte is aan ruimere openingstijden. VNG en Consumentenbond steunen deze lijn.
Verpakkingen In juli 2007 is de Raamovereenkomst met VROM en de VNG getekend voor het verpakkingenbeleid. Over deze overeenkomst is twee jaar onderhandeld. In de Raamovereenkomst is de voor het CBL belangrijke afspraak vastgelegd dat in 2009 wordt bezien of het noodzakelijk is de grote fles nog langer separaat van het overige kunststof in te zamelen. Dat hangt af van het behalen van de kunststofdoelstelling van 38%. Nedvang heeft in 2007 met de eerste gemeenten afspraken gemaakt over de inzameling van kunststof verpakkingen. Snel vaart maken is van groot belang om de afspraken in de Raamovereenkomst na te komen. In het Regeerakkoord, dat begin 2007 is opgesteld, is een verpakkingenbelasting voor 2008 van maar liefst 240 miljoen euro opgenomen. 125 miljoen euro van de opbrengst vloeit naar algemene middelen en is niet bedoeld voor het gescheiden inzamelen van afval noch voor het opruimen en bestrijden van zwerfafval. Voor 2009 is een verdere verhoging voorzien naar 365 miljoen euro. Dankzij een gezamenlijke inspanning van het bedrijfsleven is de invoering van de verpakkingenbelasting verschoven naar 1 mei 2008. Bedrijven krijgen hiermee meer ruimte hun administratie in te richten.
6
Vrije verkoop zelfzorggeneesmiddelen van start Per 1 juli 2007 trad de nieuwe Geneesmiddelenwet in werking. Hiermee is consumentenwens nummer 1 in vervulling gegaan om ook zelfzorggeneesmiddelen te kunnen kopen in de supermarkt. Supermarkten kunnen nu zonder tussenkomst van een drogist zelfzorggeneesmiddelen verkopen. Deze middelen zijn goedgekeurd door het College ter Beoordeling van Geneesmiddelen. Vele supermarkten zijn in 2007 van start gegaan met de verkoop. De verkoop vindt op een verantwoorde wijze plaats. Het CBL stelde hiervoor een gedragslijn op. Zo zullen supermarkten waarschuwingen plaatsen bij het schap met onder andere de boodschap dat de bijsluiter gelezen moet worden. De verwachting is dat de lijst met middelen die vrij verkocht mogen worden de komende jaren verder uitgebreid zal worden.
Gezond steeds meer ruimte op het schap De consument kan in de supermarkt goed terecht voor gezonde producten. Uit onderzoek van het Convenant Overgewicht blijkt dat 92% van de consumenten vindt dat supermarkten genoeg gezonde producten in het assortiment hebben. Gezond krijgt steeds meer ruimte op het schap. Bijna de helft van alle productintroducties speelt in op de gezondheidstrend. De opnamebereidheid bij supermarkten is groot. Veel supermarkten vragen fabrikanten/ leveranciers om zoveel mogelijk in te spelen op de vraag naar gezonde producten. Het CBL is deelnemer aan het Convenant Overgewicht. Binnen dit Convenant zijn supermarkten volop bezig met de uitrol van hun plan “Stimulans naar Balans”, dat de consument helpt bij het maken van de gezonde keuze. Zo geven supermarkten informatie over de gezonde keuze in hun magazines, folders en op websites. Etiketten zijn uitgebreid met het oog op ingrediënten, calorieën en porties. Bovendien wordt op veel producten en uitingen in de winkel vermeld om 2 ons groenten en 2 stuks fruit per dag te eten.
7
Levensmiddelenhandel
Intensivering handhaving
leeftijdsgrens alcohol en tabak Supermarkten hebben in 2007 de handhaving van de leeftijdsgrens van
gezocht:
Te jonge kopers GEEN16 ALCOHOL
<
GEEN TABAK
16 jaar voor de verkoop van alcohol en tabak verder geïntensiveerd. In het kader van de campagne “Soms moet je nee verkopen” ontwikkelde het CBL in samenspraak met de Voedsel en Waren Autoriteit een training. De training moet er toe leiden dat bij de minste of geringste twijfel over de leeftijd van een jonge koper naar een leeftijdsbewijs wordt gevraagd.
14
18
16 4
ement:
Signal
6 z zien * <1 gitimatie n geen le es sj * Late oe sm eren met p n k pe ko * Prob tabak te alcohol en
VVraag om legitimatie! Vr Geen leeftijdsbewijs? Ge > Weiger W verkoop!
Problemen? P > Waarschuw je leidinggevende!
WWW.SUPERMARKT.NL
In de training komen verkoopsituaties naar voren waar kassamedewerkers mee te maken kunnen krijgen. Bijvoorbeeld welke leeftijdsbewijzen zijn geldig en wanneer roep je de leidinggevende erbij. Belangrijk is dat ook de jonge koper strafbaar gesteld wordt. In de nieuwe Drank- en Horecawet zullen jongeren onder de 16 jaar strafbaar worden gesteld als zij in openbare ruimtes in het bezit zijn van alcohol. Dit gaat het CBL niet ver genoeg. Het CBL blijft aandringen op strafbaarstelling van de jonge koper aan de kassa. Pas als je de jongere direct aanspreekt op zijn gedrag is er sprake van een effectieve maatregel.
In 2007 hebben supermarkten massaal meegewerkt aan het verspreiden van de voorlichtingsfolder van het Nationaal Instituut voor Gezondheidsbevordering en Ziektepreventie over het alcoholgebruik bij jongeren. Daarnaast zijn er initiatieven ontwikkeld samen met de fabrikanten en horeca om het probleem van alcoholmisbruik onder jongeren op een brede maatschappelijke manier aan te pakken. Middels een brede coalitie van overheid, gezondheidsinstellingen en bedrijfsleven en een mix van maatregelen, kan dit probleem serieus worden aangepakt. De leeftijdsgrens van 16 jaar moet de maatschappelijke norm worden. Het CBL heeft hier samen met de fabrikanten en horeca initiatieven voor ontwikkeld en voorgelegd aan minister Klink.
8
Veilig werken blijft aandacht vragen deur Controleer altijd of de van goed dicht zit en niet end geop buiten kan worden als je weggaat!
hangen!
Blijf niet buiten rond
t langer Laat de achterdeur nooi zakelijk en open dan strikt nood toezicht! t anen perm nooit zonder Laat nooit bezoekers via de achterdeur!
niemand Controleer altijd dat voorje staat op te wachten ! doet open deur dat je de ijkende
Let op vreemde en afw zaken en meld deze!
binnen
Ken de veiligheidsreg
els, kijk op:
Beheersing van winkelcriminaliteit blijft hoog staan op de prioriteitenlijst van supermarkten. In de laatste maanden van 2007 zag de branche een toename van het aantal overvallen op supermarkten. Ook het geweld dat bij de overvallen gepaard gaat neemt nog steeds toe. Daders worden ook steeds jonger. In samenwerking met het Platform Detailhandel kaart het CBL bij politiek en ministeries aan dat de aanpak van verharding van de criminaliteit en verjonging van de daders hoog op de politieke agenda moeten staan. Het CBL voert intensief overleg met de politie om met repressie de criminaliteit tegen te gaan.
Zichtboek “Visie op Biologisch” gepresenteerd Aan de vooravond van de ondertekening van het derde Convenant Marktontwikkeling Biologische Landbouw, heeft het CBL het zichtboek “Visie op Biologisch” gepresenteerd. In het boek geeft een groot aantal hoofdrolspelers in de verkoop of ondersteuning van biologisch zijn of haar visie op biologisch. De markt voor biologische producten groeide in de supermarktbranche in 2007 met 15%. Daarmee zijn en blijven supermarkten dé plaats voor consumenten om biologische producten te kopen. Biologisch wordt door overheid, maatschappelijke organisaties en bedrijfsleven gezien als de meest duurzame manier van voedsel produceren.
Overhandiging van het CBL zichtboek ‘Visie op Biologisch’ aan de Vaste Kamercommissie voor Landbouw.
9
Vers, vertrouwd en veilig
consument & kwaliteit
10
Ondertekening Verklaring van Noordwijk onder toeziend oog van minister Verburg.
CBL gooit knuppel in het varkenshok De aankondiging van het CBL dat supermarkten vanaf 2009 alleen nog varkensvlees willen verkopen van verdoofd gecastreerde biggen, heeft veel losgemaakt in Nederland. Vele andere verkopende partijen van varkensvlees hebben het voorbeeld van de supermarktbranche gevolgd. Supermarkten reageren met deze maatregel op een sterk groeiende wens van de samenleving om het dierwelzijn in de intensieve veehouderij te verbeteren. Kort na de bekendmaking is de Verklaring van Noordwijk door alle partijen in de varkensvleesketen getekend. Hierin zeggen varkenshouders, slachterijen, supermarkten, overheid en maatschappelijke organisaties dat verdoofd castreren van varkens een eerste stap is om het welzijn te verbeteren en dat gestreefd wordt om castreren volledig af te schaffen.
CBL presenteert duurzaamheidsagenda Supermarkten worden steeds vaker aangesproken op de wijze waarop voedsel geproduceerd wordt. Consumenten verwachten dat voedsel op een fatsoenlijke manier wordt geproduceerd en dat alle partijen in de voedselketen zich aan de wet houden. Daarnaast vraagt de samenleving steeds meer aandacht voor dierwelzijn, milieu en arbeidsomstandigheden in ontwikkelingslanden. Bovendien wil men meer inzicht in de manier waarop voedsel wordt geproduceerd. De supermarktbranche wil met de duurzaamheidsagenda proactief bijdragen aan de wensen van de samenleving. Via het overkoepelende programma Passie voor Food wil het CBL de duurzaamheidsinitiatieven van de branche overbrengen op een breed publiek. 11
Consument & Kwaliteit
MSC SC voor vis i een hi hit
Minister Verburg brengt Passie voor Food werkbezoek aan de supermarkt
Nieuwe
In de supermarkt wordt steeds meer vis verkocht. Vis is gezond en wordt door steeds meer consumenten gewaardeerd als volwaardig onderdeel van de maaltijd. Vanwege deze groeiende populariteit, staan vispopulaties onder druk van intensieve vismethoden. Ook andere schadelijke effecten van de huidige vangstmethoden (bodemberoering, bijvangst, brandstofgebruik) vragen om een meer duurzame manier van visvangst. Het CBL heeft aangegeven dat alle wild gevangen vis die in supermarkten verkocht wordt, per 2011 moet voldoen aan de eisen van het Marine Stewardship Council (MSC). Zowel in Nederland als in het buitenland heeft deze stap van de supermarktbranche tot veel waardering geleid. Er moet de komende jaren door de visserijsector hard gewerkt worden om een duurzame werkwijze via MSC-certificering te waarborgen. Samen met het Wereld Natuur Fonds (één van de oprichters van het MSC) en andere ngo’s zal het CBL het verduurzamingsproces voor betere vis stimuleren.
etiketteringeisen brengen geen verlichting
In Brussel wordt gewerkt aan nieuwe etiketteringseisen. De nieuwe Verordening zou voor eenduidigheid en vereenvoudiging moeten zorgen. De Europese Commissie heeft echter een voorstel naar het Europees Parlement gestuurd dat tot lastenverzwaring en versnippering voor het bedrijfsleven en onduidelijkheid voor de consument zal leiden. Meer dan nu het geval is kunnen lidstaten zelfstandig verdergaande eisen stellen, onder andere op het gebied van herkomstetikettering. Verder wil de Commissie verplichte lettertypes en groottes op verpakkingen voorschrijven en op de voorzijde van de verpakking de vermelding van voedingswaarden verplicht stellen. Via onze Europese koepel Eurocommerce is protest aangetekend tegen deze nieuwe Verordening. Het CBL vraagt de Nederlandse en Brusselse overheid en politiek met klem om eenduidige, werkbare en consumentvriendelijke etiketteringsvoorschriften. Het uitgangspunt is dat het etiket bedoeld is voor de consument. Politieke spelletjes en bureaucratisch gemillimeter mogen niet ten koste gaan van heldere en eenduidige etikettering voor de consument.
12
EurepGAP nu
GlobalGAP Veilig voedsel begint bij veilige productie op het boerenerf. Al jaren eisen supermarkten van leveranciers te werken volgens de internationale voedselveiligheidstandaard EurepGAP. Eind 2007 maakte EurepGAP bekend de naam te wijzigen in GlobalGAP. Hierdoor wordt het duidelijk dat het een wereldwijd borgingsinstrument is. Inmiddels zijn wereldwijd al meer dan 80.000 certificaten verstrekt en steeds meer boeren en tuinders sluiten zich aan.
www.globalgap.nl
Aanpak diertransport
Verduurzaming kweekvis
Maatschappelijk en politiek is er veel aandacht voor het vervoer van dieren. De consument die in de winkel vlees koopt, moet erop kunnen vertrouwen dat de dieren goed zijn behandeld. Het CBL wil dat vervoer van dieren kwalitatief hoogwaardig gebeurt. Het CBL wil scherpere eisen zodat het dierwelzijn tijdens diertransport beter gewaarborgd is. De eisen moeten gecontroleerd worden door onafhankelijke partijen. Bestaande initiatieven zullen gebruikt worden om de GlobalGAP module diertransport af te ronden. Veehouders mogen dan alleen zaken doen met vervoerders die aan de eisen van GlobalGAP voldoen.
In het Zeven Stappenplan “Vis Beter” van het CBL is gesteld dat verduurzaming van kweekvis zal gebeuren via GlobalGAP. Naast voedselveiligheid en hygiëne moet GlobalGAP ook de duurzaamheid van de kweek van vis gaan borgen. Ook is er aandacht voor dierwelzijn bij de kweek en vangst van vis. Naast de moduless voor zalm en forel en garnalen, zijn de modules voor Pangasius en Tilapia in ontwikkeling.
13
PERSONEEL
OPLEIDING Carrière maken in de supermarkt door verbreding en verdieping in het vak
14
Passie voor Food op de scholen Het CBL heeft in 2007 Passie voor Food naar de scholen gebracht. Het enthousiasme van de foodambassadeurs voor de branche is gekoesterd door diverse bijeenkomsten waarbij steeds de duurzaamheidaspecten, het plezier van werken in de supermarkt en de rol van de supermarkt in de maatschappij zijn benadrukt. Alle foodambassadeurs hebben het Zichtboek Biologisch ontvangen en zijn uitgebreid geïnformeerd over de duurzaamheidafspraken op gebied van vis en dierwelzijn. Tijdens de CBL Nationale Fooddag bij Albert Heijn zijn workshops gehouden over maatschappelijk verantwoord ondernemen.
Het CBL is actief aanH wezig op banenmarkten en w beroepskeuze evenementen b op scholen
15
Personeel & Opleiding
Netwerk CBL-foodambassadeurs De branche werkt intensief samen met het beroepsonderwijs in Nederland. Om het vakmanschap van de medewerkers te borgen, worden medewerkers gevraagd CBL-opleidingen te volgen om stappen op de carrièreladder te kunnen zetten. Bij de opleidingen op de ROC’s en HBO-scholen, spelen de convenantscholen en het netwerk van foodambassadeurs een belangrijke rol. Het CBL beschikt in het hele middelbare en hogere beroepsonderwijs over een uitgebreid netwerk
van CBL-foodambassadeurs. De circa 200 foodambassadeurs zijn vakdocenten en decanen die een springplank vormen voor jongeren naar een carrière in de supermarkt. Zij ontvangen hiervoor van het CBL promotiematerialen en worden op de hoogte gehouden van ontwikkelingen in de branche. Jaarlijks krijgen zij ook een blik achter de schermen in de branche tijdens de Nationale CBL Fooddag. In 2007 was Albert Heijn gastheer, die een zeer succesvolle dag had georganiseerd.
osheid lo e k r e w d ug je n e g e t CBL inzet De supermarktbranche is een bedrijfstak waarin zo’n 200.000 mensen dagelijks met veel enthousiasme werken. In 2007 is een samenwerkingsproject met de Taskforce Jeugdwerkeloosheid afgesloten met als doel 40.000 jonge werkelozen aan een baan en een startkwalificatie te helpen. De supermarkten hebben hieraan ruim bijgedragen. Het aantal aangeboden leer-werkplekken oversteeg het aanbod van jonge werkelozen door het CWI. Hans de Boer stopte met zijn Task Force in juli 2007. Het CBL heeft de opgestarte projecten voortgezet in de Stuurgroep Ketensamenwerking van KC Handel samen met de directie Werken en Leren van het ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid.
16
CBL Opleidingenhuis in ontwikkeling Doorstroom van goed opgeleide medewerkers naar leidinggevende functies is essentieel voor blijvend succes van een supermarkt. Een gedegen opleiding is voor een managementfunctie in de supermarkt onontbeerlijk. Hiervoor werken de supermarkten samen met scholen waarmee het CBL convenanten heeft afgesloten. Het convenant houdt in dat de school CBL-opleidingen aanbiedt. In 2007 heeft het CBL fors geïnvesteerd in de vernieuwing van het CBL Opleidingenhuis. Scholen passen hun lesmethoden aan waardoor leerlingen op de winkelvloer het vak leren. Door de inzet van e-learning en intensieve coaching in de winkel gaat de cursist nog maar weinig naar school.
Veilig werken en winkelen Veiligheid staat voorop voor zowel klanten als medewerkers. Werken in een supermarkt brengt veiligheidsrisico’s met zich mee, bijvoorbeeld als medewerkers werken met messen, snijmachines of ovens op versafdelingen. Werkgevers zijn verplicht om alle risico’s in kaart te brengen en beleid te maken om de risico’s tegen te gaan. Het CBL heeft hiervoor een digitale Risico Inventarisatie en Evaluatie (RI&E) voor supermarkten ontwikkeld die in 2007 op internet is geplaatst. Een ander veiligheidsrisico is winkelcriminaliteit. Om winkelcriminaliteit tegen te gaan heeft het CBL in 2007 haar CBL Veiligheidsplan vernieuwd. Naast de aandacht voor de zwaarste vorm van winkelcriminaliteit, een overval, zijn ook de CBL Veiligheidsprotocollen in het nieuwe Veiligheidsplan opgenomen. Hierbij valt te denken aan het CBL Protocol rotocol Aanhouden Winkeldieven en het veiligheidsprotocol over laden en lossen bij de supermarkt. 17
iiedere dag verse producten en gevulde schappen
Logistiek
18
Wegnemen knelpunten bevoorrading: voor de file uit Minder file in de ochtendspits omdat bevoorradende vrachtwagens eerder lossen. Verbetering van de verkeersveiligheid omdat er nog weinig fietsers en voetgangers zijn. Tientallen procenten minder CO² uitstoot omdat er efficiënter wordt gedistribueerd. Bovendien een reductie van de levertijd vanaf het distributiecentrum oplopend tot 50%. Dit zijn enkele uitkomsten van de pilots die CBL-leden in 2007 hebben uitgevoerd samen met SenterNovem. Vrachtwagenfabrikanten hebben geluidsarm materieel ingezet om mogelijk overlast voor omwonenden te voorkomen. Supermarkten benutten alle mogelijkheden om tijdig te laden en lossen. Het kost de branche veel inspanningen om op tijd de achterdeur van de supermarkt te bereiken. Ook de parkeergelegenheid van de consument komt in het gedrang. Consistente regelgeving is hard nodig om het huidige probleem met venstertijden, geluidsnormen, voertuigbeperkende regelgeving en parkeerverboden te kanaliseren en de ongebreidelde regeldrift te beteugelen. Het CBL heeft berekend dat de dagelijkse boodschappen een half procent goedkoper kunnen als gemeenten afstappen van hun maatregelen. Het CBL werkt binnen dit dossier nauw samen met het Platform Detailhandel, transportorganisaties en de overheid. De supermarktbranche is met de hoge frequentie van laden en lossen en het volume van haar vrachtwagens een prominente probleemeigenaar.
19
Logistiek
RFID in startblokken bij distributie
Versfust:
meer regie en lagere kosten CBL Versfust, de uniforme krattenpool van het CBL, is op een nieuwe leest geschoeid. Eind 2007 heeft het Bestuur van de Stichting Versfust, een samenwerkingsverband van het CBL met de FNLI, hiertoe besloten. Registratie bij handel en industrie leidt vanaf 2008 tot een beter inzicht in de krattenstroom en lagere kosten in de keten. Tekorten en overschotten worden voorkomen en het leeg rondrijden met kratten behoort tot het verleden. De CBL Versfustpool heeft inmiddels een omvang van 22 miljoen stuks en een hoge roulatiesnelheid. Het zwarte fust is niet meer weg te denken van de winkelvloer. Met de invoering van het nieuwe systeem wil de stichting incourante kratmaten uit de pool verwijderen. Nieuwe kratmaten worden voorzien van RFID-chips en zullen in de toekomst ook in klapvariant beschikbaar komen. CBL Versfust staat hernieuwd in de startblokken en is klaar voor de toekomst.
De pilot tussen C1000, Heemskerk AGF en CBL Versfust is in het najaar van 2007 afgerond. De resultaten zijn positief. De pilot is de eerste RFIDtestcase in Europa waarbij de hele keten -leverancier, distributiecentrum en winkel- is betrokken. Een transparante keten leidt tot kostenbesparingen bij handel en industrie. Voor grootschalig gebruik moet de huidige prijs van een RFID-chip nog flink dalen. De supermarktbranche wil ervaring opdoen in de logistiek: kratten, pallets en rolcontainers. Zodra voldoende ervaring is opgedaan worden consumenteneenheden voorzien van een RFID-tag. Het CBL komt in 2008 met een communicatie- en projectplan voor de implementatie van RFID in de supermarktbranche. Hierin wordt ook het privacy aspect meegenomen. De toepassingsmogelijkheden van RFID zijn ongekend: tracking & tracing, diefstalbeveiliging, opslag productinformatie en zelfscanning. Bovendien kan RFID worden gebruikt om te voldoen aan de klantenwens naar meer informatie over de samenstelling en herkomst van het product.
PET-flessen
Invoering eenmalige voor frisdranken en waters
Met het laten vallen van de verplichte hervulbaarheid voor grote frisdrank- en waterflessen is er meer vrijheid van verpakkingen. Het afgelopen jaar is volop gewerkt aan de smetteloze introductie van de BigBag. Vanaf februari 2007 worden merken, private labels en importen geretourneerd in de uniforme zak. De Stichting Retourverpakking Nederland, waarin de frisdrankenindustrie zich heeft verenigd, zorgt voor de herverwerking. Het CBL heeft in het verslagjaar intensief overlegd over de financiële en logistieke randvoorwaarden. Met de introductie van de BigBag behoort het sorteren op de winkelvloer en in het distributiecentrum tot het verleden.
20
Papierloze informatie-uitwisseling Het stroomlijnen van het dataverkeer blijft prominent op de agenda bij handel en industrie. Het CBL waakt over de kwaliteit van de logistieke databank GS1 DAS en spoort leveranciers aan hun producten te controleren alvorens deze aan te melden. Hierdoor kunnen CBLleden stoppen met hun eigen dagelijkse controles in de DC’s en gaat de overgang naar papierloze informatie gestalte krijgen. De databank wordt gevoed middels Electronic Data Interchange (EDI). EDI maakt het mogelijk dat bestellingen snel en foutloos aan leveranciers worden doorgegeven. In 2007 is de implementatie van de palletlabel en het verzendbericht collectief opgepakt. Hiermee wordt tracking & tracing door de gehele keten heen mogelijk en kunnen productrecalls snel en zorgvuldig worden afgehandeld. Specifieke informatie over welke artikelen op welke pallet, houdbaarheidsdatum en batchnummer kan worden opgenomen. Binnen GS1 werken CBL-leden nauw samen met de industrie. De activiteiten van ECR Nederland zijn afgelopen jaar opgegaan in GS1.
De
Europese dimensie
Nederlandse initiatieven dienen te zijn afgestemd binnen Europa. Het CBL is actief binnen Eurocommerce, het Europese platform van retailers. RFID, GS1 DAS en standaardisatie van ladingdragers vormen onderwerp van gesprek. CBL-leden worden op de hoogte gehouden van relevante logistieke informatie uit Europa. Ook is er nauw contact met ECR Europe en het CIES. 21
STUURGROEPEN VOEDSELVEILIGHEID
LOGISTIEK
Stuurgroep Consument en Kwaliteit
Stuurgroep Logistiek W. Linthorst, voorzitter P. van Haren K. de Jong R.J.L.M. Nicolaas J.H. Pot C. de Rooij B. de Vries H. de Wolff
J.Th. Bastmeijer, voorzitter K.L. van den Doel F.W.A. Fredrix F.H.M. van Haperen mw. dr. S.A. Hertzberger mw. mr. P.E.H. Hoogstraaten S. Huibers K. de Kat S. van der Laan A.P. van Mourik J. Vial Deskundigenoverleg Levensmiddelenwetgeving (private label) mw. mr. P.E.H. Hoogstraaten P.A.W. van Hooren J. Hulleman M. Lamers D. Naaktgeboren N. Oosterkamp L. Peters H. Schepens M. Vencken C. Woolthuis Deskundigenoverleg Vlees en Vleeswaren H. Bakker J.C. van Blijderveen R.M. de Bruin L. Bosma H. van Dijk P.A.W. van Hooren J. de Jong P. Koolen M. Lamers W. van Leeuwen H. Leferink N. Oosterkamp J. Rotgers T. van Wamel L. de Wildt M. van Zwetzelaar Deskundigenoverleg Aardappelen, Groenten en Fruit G. van Brenk G. Happe T. van den Hoek R. van de Heijden J. Kasteel P. Kok A. Peerdeman C.P. Smit R. van der Weele
Commissie Fuststandaardisatie P.C.A. Karsten, voorzitter H. Mulder M. Rutten E. van de Weerd A.C. de Wit
PERSONEELSVOORZIENING Stuurgroep Personeel en Opleiding H.H. van der Geest, voorzitter W.G. van den Brink S.C.E. Butter W. van Dijk M. Miltenburg E. Remerink S. van Rijn T.P.M. Urselmann Projectgroep Opleidingen Supermarkt/CBL-examencommissie A. Emonds, voorzitter S.C.E. Butter L. van den Dungen M. Hafkenscheid mw. E. Koevoets mw. S. van Vorselen H. Witsenboer Mw. T. Zijlstra Werkgroep Veiligheid A. Boom mw. C. Breukelen G. Entius G. Hompe A. Mathot M. Straatman C. van Zwam
centraal bureau levensmiddelenhandel
ERE-VOORZITTER dr. A. Heijn BESTUUR K.L. van den Doel, voorzitter A.D. Boer, vice-voorzitter H.H. van der Geest, vice-voorzitter J.Th. Bastmeijer J. van den Broek drs. J.G.B. Brouwer mw. mr. P.E.H. Hoogstraaten B. Roetert
Bureau mr. M.J. Roos, directeur R. Roorda, adjunct directeur mw. M.M.G. Boer, hoofd PR en Voorlichting ir. M.J.B. Jansen, hoofd Consument en Kwaliteit mw. drs. S.J. de Jong, senior beleidsmedewerkster Public Affairs mw. K. Roman, directiesecretaresse J.J.M. van Well mba, hoofd Personeel en Opleiding mw. N. Verasdonck secretaresse mw. Ing. A.C. Vlaardingerbroek projectleider GlobalGAP/Voedselveiligheid
VERTEGENWOORDIGINGEN Overleg Handel en Industrie Bestuursoverleg K.L. van den Doel, co-voorzitter J.Th. Bastmeijer A.D. Boer J. van den Broek drs. J.G.B. Brouwer H.H. van der Geest B. Roetert Task Force RFID R. Roorda, secretaris Stuurgroep GS1 DAS drs. G.J. Slik, co-voorzitter T. Berk W. Griffioen H. Klarenbeek J. Krijt R. Roorda A. Schins EuroCommerce mr. M.J. Roos EuroCommerce Food Law ir. M.J.B. Jansen EuroCommerce Logistics R. Roorda EuroCommerce Social Affairs J.J.M. van Well mba Association Internationale des Distributeurs Alimentaires (AIDA) mr. M.J. Roos Platform Verantwoorde Verkoop Alcoholhoudende Dranken mw. drs. S.J. de Jong Platform Verkooppunten Tabak mw. drs. S.J. de Jong Stichting EcoVerpakkingen I.J. Vos, voorzitter J. van den Broek K.L. van den Doel S. van der Laan Stichting NedVang J. van den Broek K.L. van den Doel S. van der Laan I.J. Vos Stichting Nederland Schoon J. van den Broek K.L. van den Doel S. van der Laan Stuurgroep Overgewicht VWS R. Roorda Projectgroep Overgewicht VWS mw. drs. S.J. de Jong
Stichting Promotie Glasbak I.J. Vos, voorzitter mw. M.M.G. Boer, secretaris Stichting Marktwerking Drankenkartons I.J. Vos, voorzitter J. van den Broek K.L. van den Doel Stichting Kringloop Blik mr. M.J. Roos Stichting SKAL ir. M.J.B. Jansen plv. mw. ing. A.C. Vlaardingerbroek Stuurgroep Stimulering Marktontwikkeling Biologische Landbouw K.L. van den Doel plv. ir. M.J.B. Jansen Task Force Stimulering Marktontwikkeling Biologische Landbouw ir. M.J.B. Jansen Werkgroep Communicatie mw. M.M.G. Boer plv. ir. M.J.B. Jansen Stichting Ik Kies Bewust ir. M.J.B. Jansen A.P. van Mourik Commissie Communicatie mw. M.M.G. Boer J. de Korte Stichting Weidegang ir. M.J.B. Jansen
Productschap Wijn H.H. van der Geest mr. M.J. Roos plv. ir. M.J.B. Jansen Commissie Marktonderzoek mr. M.J. Roos Commissie Sociale Aangelegenheden J.J.M. van Well mba Commissie Milieuaangelegenheden mr. M.J. Roos Wijninformatiecentrum E. Fischer Productschap Tuinbouw P.J.D. van der Woude plv. ir. M.J.B. Jansen Sectorcommissie voor Bloemkwekerijproducten P.J.D. van der Woude plv. ir. M.J.B. Jansen Sectorcommissie voor Groenten en Fruit P.J.D. van der Woude plv. ir. M.J.B. Jansen Kwaliteitscontrolebureau voor Groenten en Fruit ir. M.J.B. Jansen Productschap Granen, Zaden en Peulvruchten H.H. van der Geest plv. ir. M.J.B. Jansen
Coöperatieve Vereniging van Ontdoeners van Afvalstoffen (Admes) mr. M.J. Roos
Productschap Margarine, Vetten en Oliën ir. M.J.B. Jansen plv. mw. drs. S.J. de Jong
Stichting Museum voor het Kruideniersbedrijf H.H. van der Geest, voorzitter mr. M.J. Roos, secretaris
Controlebureau Pluimvee, Eieren en Eiproducten (CPE) H.H. van der Geest plv. P.J.D. van der Woude
Hoofdproductschap Akkerbouw H.H. van der Geest plv. ir. M.J.B. Jansen
Productschap Pluimvee en Eieren H.H. van der Geest plv. ir. M.J.B. Jansen
Commissie Aardappelen H.H. van der Geest plv. mr. M.J. Roos Samenwerkingsverband voor Sociale Aangelegenheden van de Akkerbouwproductschappen J.J.M. van Well mba
Stuurgroep Voedselveiligheid en Kwaliteit Eieren P. van Hooren mw. ing. A.C. Vlaardingerbroek Sectorcommissie Pluimveevlees H.H. van der Geest plv. ir. M.J.B. Jansen Sectorcommissie Eieren H.H. van der Geest plv. ir. M.J.B. Jansen
Nederlands Visbureau ir. M.J.B. Jansen plv. mw. drs. S.J. de Jong
Vaste Commissie CAO Groothandel In Levensmiddelen J.J.M. van Well mba, secretaris
Productschap Zuivel J. van den Broek plv. ir. M.J.B. Jansen
Stichting Vrijwillig Vervroegd Uittreden Levensmiddelenbedrijf mr. M.J. Roos, secretaris
Productschap Vee en Vlees H.H. van der Geest plv. ir. M.J.B. Jansen
Stichting Sociaal Fonds Levensmiddelenbedrijf mr. M.J. Roos, secretaris
Adviescommissie Runderen H.H. van der Geest plv. ir. M.J.B. Jansen
Raad van Advies Retail Management School Leeuwarden J.J.M. van Well mba
Adviescommissie Varkens H.H. van der Geest plv. ir. M.J.B. Jansen
Paritaire Commissie Beroepsonderwijs Bedrijfsleven KC Handel J.J.M. van Well mba
Regulier Overleg Warenwet (ROW) ir. M.J.B. Jansen M. Vencken Deskundigenoverleg Levensmiddelen Hygiëne mw. dr. S.A. Hertzberger ir. M.J.B. Jansen Deskundigenoverleg Productwetgeving Levensmiddelen ir. M.J.B. Jansen M. Vencken Deskundigenoverleg Etikettering Levensmiddelen ir. M.J.B. Jansen M. Vencken Suikerbegeleidingscommissie mr. M.J. Roos Centraal College van Deskundigen HACCP mw. ing. A.C. Vlaardingerbroek Sector committee Livestock GlobalGAP mw. ing. A.C. Vlaardingerbroek Sector committee Aquaculture GlobalGAP mw. ing. A.C. Vlaardingerbroek Georganiseerd Overleg Levensmiddelenbranche mr. M.J. Roos, voorzitter J.J.M. van Well mba, secretaris Vaste Commissie CAO Levensmiddelenbedrijf J.J.M. van Well mba, secretaris Vaste Commissie CAO Grootwinkelbedrijven Levensmiddelen J.J.M. van Well mba, secretaris
Paritaire Commissie Beroepsonderwijs Bedrijfsleven SVO J.J.M. van Well mba Stichting Opleidingsfonds Groothandel J.J.M. van Well mba Examencommissie KC Handel J.J.M. van Well mba Stichting Versfust J.A. Heuving, voorzitter B. Bakker G. Engel R.J.L.M. Nicolaas R. Roorda, secretaris GS1 Nederland R. Roorda Stichting Uniforme Broodkrat (Broban) R. Roorda Stichting Collomoduul R. Roorda, secretaris Stichting Platform AGF Keteninformatie R. Roorda
cen ntraal bure eau leve ensmiddellenhande el bezoe ekadres: Overgoo o 11 Postb b us 262 2260 AG Leidschendaa m Tel.: 070 337 62 00 Fax: 070 317 68 87 E-maiil:
[email protected]
www.cbl.nl
