IDENTITAS INFORMAN INFORMAN KUNCI. 1. SELAMET Laki-laki 48 tahun Pemilik Pengelola usaha INFORMAN UTAMA

IDENTITAS INFORMAN

INFORMAN KUNCI NO

NAMA

JENIS

UMUR

STATUS

PEKERJAAN

48 tahun

Pemilik

Pengelola usaha

KELAMIN 1.

SELAMET

Laki-laki

Keripik dan roti Selasih INFORMAN UTAMA 1.

Wagini

Perempuan

51 tahun

Pembeli

Ibu Rumah Tangga

2.

Jamila

Perempuan

48 tahun

Pembeli

Kepala Sekolah

3.

Imam

Laki-laki

53 tahun

Mitra Usaha

Wirausaha

4.

Rubiyani

Perempuan

37 tahun

Pembeli

Ibu Rumah Tangga

5.

Liza

Perempuan

21 tahun

Pembeli

Mahasiswi

6.

Surya

Laki-laki

30 tahun

Pembeli

Supir

7.

Sri

Perempuan

39 tahun

Pembeli

Ibu Rumah Tangga

8.

Riska

Perempuan

27 tahun

Pembeli

Karyawan Swasta

9.

Sari

Perempuan

22 tahun

Pembeli

Mahasiswi

10.

Trisna

Perempuan

20 tahun

Pembeli

Mahasiswi

11.

Rahwuni

Perempuan

43 tahun

Pembeli

Karyawan BUMN

12.

Wina

Perempuan

21 tahun

Pembeli

Mahasiswi

13.

Mini

Perempuan

40 tahun

Pembeli

Ibu Rumah Tangga

Universitas Sumatera Utara

14.

Reynal

Laki-laki

21 tahun

Pembeli

Mahasiswa

15.

Fahmi

Laki-laki

24 tahun

Pembeli

Pegawai Bank

16.

Didi

Laki-laki

42 tahun

Pembeli

Wiraswasta

17.

Ayu

Perempuan

25 tahun

Pembeli

Perawat

18.

Lenny

Perempuan

28 tahun

Pembeli

Ibu Rumah Tangga

19.

Hafiz

Laki-laki

18 tahun

Pembeli

Pelajar SMA

20.

Dinda

Perempuan

17 tahun

Pembeli

Pelajar SMA

21.

Feni

Perempuan

36 tahun

Pembeli

Ibu Rumah Tangga

22.

Sriwardani

Perempuan

27 tahun

Pembeli

Bidan

23.

Yetno

Laki-laki

39 tahun

Pembeli

Karyawan Swasta

24.

Siahaan

Perempuan

54 tahun

Pembeli

GURU

25.

Hamidah

Perempuan

41 tahun

Pembeli

GURU

26.

Mira

Perempuan

22 tahun

Pembeli

Mahasiswi

27.

Yani

Perempuan

18 tahun

Pembeli

Mahasiswi


PEDOMAN WAWANCARA DAFTAR PERTANYAAN WAWANCARA INFORMAN KUNCI ( Pemilik Usaha Aneka Keripik dan Roti Selasih)

Aspek Pemasaran 1. Mengapa Bapak memilih lokasi ini dalam membuka usaha ? 2. Jenis keripik apa saja yang Bapak tawarkan ? 3. Selain keripik, adakah produk lain yang bapak tawarkan ? 4. Apakah produk lain tersebut merupakan hasil produksi usaha Bapak sendiri ? 5. Apakah penjualan langsung melalui lokasi usaha Bapak sudah dirasa cukup ? 6. Promosi apa sajakah yang sudah Bapak jalankan selama ini ? apakah promosi yang sudah dilakukan berdampak terhadap peningkatan penjualan ? 7. Apakah volume penjualan by order lebih besar daripada penjualan langsung lokasi usaha? 8. Konsep apa yang anda ciptakan dalam memulai usaha ini ? 9. Siapa saja pelanggan toko keripik Bapak yang melakukan pembelian langsung ? 10. Untuk penjualan by order, biasanya pelanggan berasal dari kalangan apa ? 11. Bagaimana kemasan yang Bapak gunakan untuk pembeli langsung maupun pembeli melalui order ?


Aspek Produksi / Operasional 1. Apakah Bapak memperhatikan kualitas bahan baku yang digunakan dalam proses produksi ? 2. Apakah ada kendala dalam pemasokan bahan baku ? 3. Apakah peralatan yang menunjang produksi dan operasional usaha mencukupi dan dalam kondisi yang baik ? 4. Apakah ada kendala dalam melakukan produksi keripik ? 5. Apakah karyawan mempunyai keahlian di bidangnya ? 6. Apakah pekerja melakukan pekerjaan sesuai dengan job description mereka masingmasing ? 7. Apakah jumlah pekerja dalam melakukan produksi sudah cukup ? 8. Apakah pelayanan terhadap pelanggan sudah baik ? 9. Apakah anda menyajikan menu-menu khusus di waktu-waktu tertentu ?

Aspek Keuangan 1. Apakah usaha Keripik Selasih ini memiliki modal yang cukup untuk menjalankan dan mengembangkan usaha ? 2. Bagaimana manajemen keuangan yang diterapkan dalam usaha keripik Selasih ini ?


Aspek Persaingan 1. Apakah ada usaha sejenis di sekitar lokasi usaha keripik selasih ini ? 2. Apakah terjadi daya tawar menawar pembeli ? 3. Bagaimana dengan ancaman pesaing baru ? 4. Apakah ada kecemasan terhadap berkurangnya pelanggan dengan munculnya berbagai pesaing baru dengan usaha sejenis ? 5. Usaha apa yang anda lakukan untuk mempertahankan pelanggan anda ? 6. Apakah anda memiliki trik khusus dalam menjalin hubungan baik dengan pelanggan ?

Aspek Kebijakan 1. Bagaimana dengan jam operasional toko dan tempat produksi usaha Keripik Selasih ini ? 2. Apakah usaha keripik Selasih ini melakukan penawaran pemasaran antar di tempat ? 3. Harga keripik ini sudah terjangkau. Apakah penetapan harga ini sudah sesuai dengan kualitas yang ditawarkan ? 4. Harga bahan baku kini cukup naik, namun harga keripik masih sangat terjangkau. Apakah anda tidak mengalami kerugian dengan hal ini ?


Aspek Pengembangan 1. Usaha / trik apa saja yang anda lakukan untuk mengembangkan usaha ini dalam kurun waktu 5 tahun terakhir ? 2. Apakah usaha yang sudah anda jalankan sudah maksimal ? 3. Usaha ini sudah berjalan cukup lama, namun Selasih masih memiliki eksistensi yang cukup tinggi di kalangan pengusaha Keripik lainnya. Apa strategi anda untuk tetap bertahan selama belasan tahun ? 4. Bagaiman dengan omset penjualan selama 3 tahun terakhir ? 5. Apakah anda memiliki rencana membuka cabang selain di Sentang ? 6. Apakah anda memiliki rencana untuk meluncurkan varian keripik terbaru ?


DAFTAR PERTANYAAN WAWANCARA INFORMAN UTAMA ( Konsumen dan Mitra Usaha Keripik dan Roti Selasih )

Aspek Pemasaran 1. Menurut anda, bagaiman lokasi toko Keripik Selasih ini ? 2. Darimana anda mengetahui keberadaan lokasi toko keripik Selasih ? 3. Bagaimana dengan harga yang di tawarkan ? 4. Bagaimana dengan jenis keripik yang ditawarkan ? 5. Sudah berapa kali anda membeli / memesan keripik ini ?

Aspek Produksi / Operasional 1. Bagaimana kualitas keripik yang di hasilkan ? 2. Apakah pelayanan terhadap pelanggan sudah baik ? 3. Apakah pesanan selesai sesuai dengan waktu yang diinginkan ? 4. Jenis keripik apa yang menjadi favorit anda sehingga anda kembali melakukan pembelian? 5. Apakah anda puas dengan produk yang dihasilkan Selasih selama ini ?


Aspek Persaingan 1. Mengapa anda memilih / memesan keripik di toko ini ? 2. Saat ini, usaha keripik semakin berkembang dan banyak bermunculan usaha keripik yang baru. Apakah anda tetarik untuk mencobanya ? 3. Menurut anda, apa keunggulan usaha keripik ini ?

Aspek Pengembangan 1. Menurut anda, apakah Selasih mengalami pengembangan semakin baik ? 2. Apakah anda memiliki kritik dan saran untuk usaha keripik Selasih ?


TRANSKIP WAWANCARA

1. Informan Kunci Berikut adalah hasil wawancara kepada informan kunci,yaitu Bapak Selamet selaku pemilik Usaha Aneka Keripik dan Roti Selasih. Pertanyaan

Jawaban

Aspek Pemasaran 1. Mengapa

Bapak Karena kebetulan lokasi usaha ini berada di sebelah

memilih lokasi ini dalam rumah saya,yang saya rasa ccukup strategis untuk membuka usaha ?.

membuka usaha sebab jalan lintas.

2. Jenis keripik apa saja Jenis yang Bapak tawarkan ?

keripik

cukup

beragam,seperti

kerpik

pisang,ubi kayu,ubi ungu,ubi kuning,jagung,bawang jagung,bawang kentang,kentang,sukun,nangka,salak,p edas dan asin.

3. Selain keripik adakah Ada . seperti dari sisa bahan yang tidak cocok / cacat produk lain yang bapak tidak dipakai kami membuat menjadi tepung mocca tawarkan?

dan gaplek. Dan di toko juga menyediakan produk non Selasih seperti minuman dan kerupuk-kerupuk .

4. Apakah

produk

lain

tersebut merupakan hasil Ada yang produksi sendiri ada juga yang berasal dari produksi usaha bapak titipan orang lain / usaha lain. sendiri ?


5. Apakah

penjualan

Saya merasa sudah cukup. Omset yang saya dapatkan

langsung melalui lokasi sehari sudah lumayan menguntungkan. usaha

bapak

sudah

dirasa cukup?

6. Promosi apa saja kah Untuk promosi memang kami tidak terlalu gencar. yang

sudah

bapak Namun kami ,sudah mempromosikan usaha ini

jalankan selama ini ? melalui Apakah promosi yang sudah berdampak

radio,dan

pameran-pameran,seminar-

seminar,jejaring internet.sosial media saya belum

dilakukan karena

saya

tidak

pandai.

Tapi

Alhamdulillah

terhadap penjualan terus meningkat tiap harinya.

peningkatan penjualan ?

7. Apakah

volume Iya, volume penjualan keripik by order memang

penjualan by order lebih memiliki omset yang lebih besar. besar daripada penjualan langsung di lokasi usaha ?

8. Konsep apa yang anda Konsep awalnya saya berfokus dengan beberapa ciptakan dalam memulai keripik. Namun seiring berjalannya waktu dan usaha ini ?

permintaan pasar, akhirnya sekarang usaha ini memiliki banyak varian keripik dan roti. Kedepannya juga saya selalu ingin menawarkan produk baru.


9. Siapa

saja

toko

pelanggan Pelanggan yang datang beragam,semua kalangan

bapak

melakukan

yang mulai dari ibu rumah tangga,mahasiswa,dosen,pelajar,

pembelian kantor,sekolah,juga dari event organizer

langsung?

Hamper sama, namun biasanya banyak untuk acara10. Untuk

penjualan

by acara pesta,pengajian,arisan,dan ada yang orang baru

order,biasanya

buka usaha seperti toko-toko di pasar bengkel itu,jadi

pelanggan berasal dari dia memulai order. kalangan apa ?

11. Bagaimana yang

kemasan Untuk

bapak

untuk

pembelian

langsung

saya

menggunakan

gunakan kemasan plastik biasa. Namun untuk pembelian by pembelian order itu sesuai permintaan konsumen dan kemasan

langsung

maupun produk kita macam-macam,ada produk unggulan

pembeli melalui order kotaknya di desain sendiri. dan produk terbaik?

Aspek Produksi / Operasional

1. Apakah

bapak Tentu. Saya tetap menggunakan bahan baku yang

memperhatikan kualitas terbaik. bahan

baku

yang

digunakan dalam proses produksi ?


2. Apakah

ada

kendala Tidak ada,karena agen-agen yang datang ke saya

dalam pemasokan bahan untuk antar bahan baku.paling hanya di harga saja yang mengikuti harga pasar.

baku ?

3. Apakah peralatan yang Sudah cukup dan kondisi yang baik. menunjang produksi dan operasional mencukup

usaha dan

dalam

kondisi baik ?

4. Apakah

ada

dalam

kendala Kendala yang saya rasakan ada pada pegawai bagian

melakukan produksi. Pegawai terkadang berulah dan tidak

produksi ?

5. Apakah

disiplin karena bersifat kekeluargaan.

karyawan Iya. Ada pembagian kerja sesuai dengan keahlian

mempunyai keahlian di masing-masing. Kan kebanyakan pegawai saya ibu bidangnya ?

rumah tangga.

6. Apakah jumlah pekerja Ya, saya rasa sudah cukup. dalam

melakukan

produksi sudah cukup ?

7. Apakah

pekerja Iya, Sudah sesuai. Mereka memiliki keahlian masing-

melakukan sesuai

pekerjaan masing

dengan

description

sehingga

tidak

sulit

untuk

melakukan

job produksi. mereka

masing-masing ?


8. Apakah

pelayanan Sudah cukup baik,namun memang di toko terkadang

terhadap

pelanggan anak saya untuk menggantikan saya apabila ada

sudah baik ?

keperluan dan yang bantu-bantu jaga toko dia kurang ramah karena mood nya yang suka berubah-ubah.

9. Apakah

anda Iya,sewaktu bulan puasa,pada hari raya Idul fitri saya

menyajikan menu-menu produksi kue kering. khusus di waktu-waktu tertentu ?

Aspek Keuangan

1. Apakah usaha keripik ini Alhamdulillah modal cukup. Awalnya dengan du ratus memiliki

modal

cukup

yang ribu setelah itu berjalan lancar BRI menawarkan kredit untuk UMKM terus berkembang dan sekarang memiliki

menjalankan

dan modal sendiri.

mengembangkan usaha ?

2. Bagaimana manajemen Pencatatan keuangan sudah rapid an terkoordinir keuangan

yang sehingga perhitungan lebih mudah walaupun masih

diterapkan dalam usaha memakai cara sederhana / tradisional. keripik ini ?

Aspek Persaingan 1. Apakah

ada

usaha Tidak ada. Namun, yang menjadi pesaing kita keripik

sejenis di sekitar lokasi rumah adat padang dan keripik perbaungan. usaha keripik ini ?


2. Apakah

terjadi

daya Tidak ada, karena harga sudah harga pas.

tawar menawar pembeli?

3. Bagaimana

dengan Saya tidak terlalu khwatir, karena saya sudah memiliki

ancaman pesaing baru ?

pelanggan tetap yang cukup banyak. Rejeki kan sudah di atur sama yang di atas.

4. Apakah ada kecemasan Tidak. Sampai sejauh ini, saya tidak merasakan terhadap

berkurangnya adanya penurunan penjualan. Adapun sedikit menurun

pelanggan

dengan itu karena ekonomi kita lagi melemah jadi daya beli

munculnya pesaing

berbagai masyarakat kurang.

baru

dengan

usaha sejenis ?

5. Usaha apa yang anda Saya tetap mengunggulkan rasa dan harga sebagai lakukan

untuk kekuatan selasih. Kualitas dan pelayanan yang saya

mempertahankan

perhatikan dan menjadi utama.

pelanggan anda ?

6. Apakah anda memiliki Trik khusus sih tidak,tapi lebih ke pelayanan yang trik

khusus

dalam cepat. Rasa dan harga yang saya pertahankan adalah

menjalin hubungan baik cara saya berkomunikasi dengan pelanggan. Jika ada dengan pelanggan ?

kritik aau saran terhadap usaha Selasih, saya akan menerimanya untuk mengevaluasi kinerja usaha saya. Kepuasan pelanggan adalah prioritas utama saya.


Aspek Kebijakan 1. Bagaimana dengan jam Toko buka setiap hari mulai pukul 08.00 – 20.00 wib operasional usaha ini ?

dan tempat produksi mulai pukul 08.00 – 15.30 wib.

2. Apakah usaha keripik ini Tidak ada. Pesanan langsung diambil oleh konsumen melakukan

penawaran di tempat produksi sesuai dengan waktu dan jam yang

pemasaran

antar

di telah disepakati.

tempat ?

3. Harga keripik di sini Ya, sudah sesuai, karena penetapan harga dilakukan cukup

terjangkau. sesuai dengan harga bahan baku saat ini.

Apakah penetapan harga ini sudah sesuai dengan kualitas

yang

di

tawarkan ?

4. Harga bahan baku kini Tidak. Untuk saya kepuasan pelanggan adalah yang cukup

melonjak. terpenting.

Namun, harga keripik dan

roti

masih

terjangkau. Apakah anda tidak

mengalami

kerugian dengan hal ini?


Aspek Pengembangan 1. Usaha / trik apa saja Saya hanya melakukan sebisa saya dengan mencapai yang anda lakukan untuk tiap tahunnya mendapat prestasi adhikarya pangan mengembangkan usaha nusantara. Terus saya mengisi seminar-seminar di ini dalam kurun waktu 5 berbagai kalangan,mendirikan koperasi untuk para tahun terakhir ?

pegawai, memperluas pasar akhirnya ke pasar Malaysia rencana saya ke pasar korea selanjutnya dan saya berusaha setiap tahunnya meluncurkan produk varian baru yang khas dan unik.

2. Apakah sudah

usaha anda

yang Belum karena saya masih kurangnya promosi apalagi

jalankan sekarang trend nya social media. Namun, saya kurang

sudah maksimal ?

3. Bagaimana

mengerti dan tidak ada yang mengurusnya.

dengan Setiap tahunnya cukup meningkat omsetnya. Cuma

omset penjualan selama tahun ini agak sedikit saja menurun namun masih 3 tahun terakhir ?

stabil.

4. Usaha ini sudah berjalan Saya berusaha untuk tetap menjaga citarasa dan cukup

lama,

namun kualitas produk dengan menggunakan bahan baku

Selasih masih memiliki terbaik, harga tetap bersahabat, dan komunikasi eksistensi yang cukup dengan pelanggan tetap dijaga dengan baik. Saya juga tinggi

di

kalangan terbuka dengan segala kritik dan saran yang diberikan

pengusaha lainnya. Apa oleh pelanggan setia, karena hal itu akan menjadi strategi anda untuk tetap masukan positif untuk kemajuan Selasih kedepannya. bertahan selama belasan tahun ?


5. Apakah anda memiliki Saya belum memikirkan hal itu, karena saya takut rencana untuk membuka tidak ter control jika membuka cabang. Saya rasa saat cabang

selain

di ini cukup 1 toko saja dulu sudah cukup.

Sentang?

6. Apakah anda memiliki Ya, saya sedang mencoba beberapa resep baru dan rencana

untuk mungkin segera di luncurkan .

meluncurkan

varian

keripik terbaru ?


2. Informan Utama Berikut adalah hasil wawancara kepada informan utama, yaitu pembeli dan mitra di Aneka Keripik dan Roti Selasih . Pertanyaan

Jawaban

Aspek Pemasaran 1. Menurut anda, bagaimana lokasi usaha Informan 1 : Lokasi sudah cukup strategis. Keripik Selasih ini ?

Informan 2 : Mudah di jangkau. Informan

: Dekat dari sekolah anak saya.

Informan 4 : Lokasinya strategis. Informan 5 : Strategis, dekat dari kantor saya. Informan 6 : Gampang ditemukan. Informan 7 : Sangat sulit di jangkau karena LINSUM Informan 8 : Dekat dari tempat saya ngajar. Informan 9 : Mudah dijangkau darimana saja. Informan 10 : Bagus,karena di jalan lintas. Informan 11 : Bagus gampang di carinya. Informan 12 : Kebetulan searah ke rumah saya. Informan 13 : Agak jauh dari rumah saya. Informan 14 : Bagus sekali Informan 15 : Bagus karena di tepi jalan.

2. Darimana

anda

memngetahui Informan 1 : Dari teman saya.

keberadaan lokasi usaha keripik Selasih Informan 2 : Dari dulu,karena sudah langganan ini ?

Informan 3 : Karena setiap hari lewat jalan ini. Informan 4 : Dari temen-temen mama saya. Informan 5 : Karena dekat dari kantor. Informan 6 : karena sering lewat jalan sini. Informan 7 : Dari teman-teman yang sudah langganan


Informan 8 : Setiap hari lewat jalan ini untuk mengantar anak saya sekolah. Informan 9 : Dari iu saya yang sudah langganan. Informan 10 : Dari istri saya,dia udah lama langganan Informan 11: Dari jejaring internet Informan 12 : Kakak saya yang sudah lama langganan disini Informan 13 : Dari internet dan temen juga Informan 14 : Dari ibu dan temen-temen saya. Informan 15 : Karena dekat tempat saya mengajar.

Informan 1 : Murah sekali 3. Bagaimana dengan harga yang di Informan 2 : Cukup bersahabat di kantong tawarkan?

Informan 3 : Terjangkau Informan

4

:

Harganya

standar,malah

cenderung murah di banding yang lain Informan 5 : Murah banget Informan 6 : Harganya merakyat Informan

7

:

Harganya

sesuai

dengan

kualitasnya Informan 8 : Murah banget di banding yang lain Informan 9 : Sesuai rasa dan kantong saya Informan 10 : Cukup murah Informan 11 : Terjangkau kok harganya Informan 12 : Gak mahal-mahal banget Informan 13 : Paling murah kalo aku rasa Informan 14 : Murah,juga enak


Informan 15 : cocoklah harga sama rasa. Mantap !

Informan 1 : Banyak pilihannya 4. Bagaimana dengan jenis keripik dan Informan 2 : Banyak jenisnya,dan lumayan roti yang di tawarkan ?

enak Informan 3 : Enak-enak semua kok Informan 4 : Jenisnya sangat beragam,sangat menarik. Informan 5 : Saya suka semua jenisnya Informan 6 : Banyak varian Informan 7 : Enak dan banyak macamnya Informan 8 : Sesuai di lidah saya Informan 9 : Jenisnya standar Informan 10 :Enak enak,gurih gitu Informan 11 : Banyak variannya, rapuh gurih lagi Informan 12 : Pas di lidah saya Informan 13 : Gurih,banyak jenisnya Informan 14 : Lumayan enak,ukurannya juga cukup besar Informan 15 : Pas sekali cemilan saya

Informan 1 : Gak inget, tapi sering sih 5. Sudah berapa kali anda membeli / Informan 2 : Sudah lama langganan,gk inget memessan keripik disini ?

Informan 3 : Ada 5 kali sepertinya Informan 4 : Gak ingat,tapi lumayan sering lah Informan 5 : Sering sih,biasa untuk snack di kantor Informan 6 : Kayaknya 10 kali lebih sih Informan 7 : Lumayan sering, udah langganan


kok Informan 8 : Sering untuk cemilan anak saya nonton Informan 9 : 6 – 8 kali mungkin Informan 10 : kurang ingat, tapi mungkin lebih dari 5 kali lah Informan 11 : Baru 3 kali sih Informan 12 : Sering juga kalo jalan pulang Informan 13 : lumayan sering lah Informan 14 : Ada 4 kali kayaknya Informan 15 : Baru 2 kali sih


Informan 1 : Kualitasnya terjaga

1. Bagaimana kualitas keripik dan roti Informan 2 : Gurih dan enak yang di hasilkan ?

Informan 3 : Rasanya masih gurih seperti yang pertama kali saya beli Informan 4 : Saya rasa masih sama Informan 5 : Lumayan enak Informan 6 : Kualitasnya baik,enak kok Informan 7 : Sejauh ini kualitasnya masih seperti dulu Informan 8 : Bagus. Anak saya sangat suka Informan 9 : Sudah cukup baik Informan 10 : Pas di lidah Informan 11 : Cukup enak Informan 12 : Lumayan,makanya sering beli Informan 13 : Biasa saja Informan 14 : kualitasnya bagus Informan 15 : Kualitasnya baik. Rasanya enak,gurih,rapuh


Informan 1 : Cukup baik 2. Apakah pelayanan terhadap pelanggan Informan 2 : Kadang kalo anaknya kurang sudah baik ?

ramah Informan 3 : Pelayanan baik Informan 4 : Sudah baik Informan 5 : Cukup baik dan cukup puas Informan 6 : Baik-baik aja sih Informan 7 : Kadang Informan 8 : Kurang ramah yang jaga tokonya Informan 9 : Sudah cukup baik Informan 10 : Baik Informan 11 : Sudah cukup baik,terkadang penjaga toko jutek Informan 12 : Lumayan baik Informan 13 : Ramah Informan 14 : Penjaga nya kurang senyum Informan 15 : Baik

Informan 1 : Belum pernah pesan sih 3. Apakah pesanan selesai sesuai dengan Informan 2 :Ya,selalu tepat waktu waktu yang di inginkan ?

Informan 3 : Belum pernah pesan banyak Informan 4 : Iya,sesuai dengan waktu yang diminta Informan 5 : Belum pernah Informan 6 : Selesai tepat waktu Informan 7 : Tepat waktu Informan 8 : Iya,pas dengan yang saya inginkan Informan 9 : Iya Informan 10 : Istri saya sering pesan,sepertinya selalu tepat waktu


Informan 11 : Belum pernah pesan Informan 12 : Mama selalu pesan,tepat waktu tuh Informan 13 : Belum pernah pesan banyak Informan 14 : Gak pernah order banyak Informan 15 : Selalu tepat waktu

Informan 1 : Ubi ungu dan Kentang 4. Jenis keripk dan roti apa yang menjadi Informan 2 : Pisang,ubi ungu dan Salak favorit anda sehingga anda kembali Informan 3 : Semuanya saya suka melakukan pembelian ?

Informan 4 : Nangka dan salak Informan 5 : Nangka. Favorit ! Informan 6 : Suka semua Informan 7 : Kue bawang,jagung,nangka Informan 8 : Nangka ,salak,sukun Informan 9 : Semuanya Informan 10 : Nangka,salak dan jagung Informan 11 : Nangka,salak,kue bawang Informan 12 : Semua Informan 13 : Semua tapi favorit nangka Informan 14 : Kue bawang,kue bawang ungu,pedas dan jagung Informan 15 : Pedas,ubi ungu,ubi kayu,sukun

Informan 1 : Puas 5. Apakah anda puas dengan produk yang Informan 2 : lumayan dihasilkan Selasih selama ini ?

Informan 3 : Puas lah Informan 4 : Cukup puas Informan 5 : Biasa aja Informan 6 : sudah puas Informan 7 : sedikit


Informan 8 : Puas,kalo bisa tambah varian lagi Informan 9 : Lumayan puas Informan 10 : Puas- puas aja sih Informan 11 : biasa saja Informan 12 : Cukup puas Informan 13 : Kurang sedikit Informan 14 : kurang puas Informan 15 : Puas

Aspek Persaingan

Informan 1 : Karena enak

1. Mengapa anda memilih membeli / Informan 2 : Karena harga terjangkau memesan keripik di sini ?

Informan 3 : Tidak ada yang lain Informan 4 : Karena sudah lama langganan Informan 5 : Karena istri saya sudah langganan Informan 6 : Murah dan enak Informan 7 : Karena rasa,kualitas dan harganya Informan 8 : Harganya murah cocok untuk cemilan Informan 9 : Gak pake pengawet Informan 10 : Gak pake bahan yang tidak baik Informan 11 : Karena sudah cocok di lidah saya Informan 12 : Cocok rasa dan harga Informan 13 : Rasa dan kualitasnya seimbang Informan 14 : Karena rasanya enak Informan 15 : Pakai minyak yang bagus,tidak bekas

Informan 1 : Tentu


2. Saat

ini

,usaha

keripik

semakin Informan 2 : Iya,tapi tetap Selasih pilihan saya

berkembang dan banyak bermunculan Informan 3 : Iya usaha yang baru. Apakah anda tertarik Informan 4 : Tentu,saya mau mencobanya untuk mencoba di usaha lain ?

Informan 5 : Mau,tapi terlalu mahal gak deh Informan 6 : Mau-mau aja Informan 7 : Iya,tapi rata-rata mahal Informan 8 : Mau,tapi harus sesuai rasa dan harganya Informan 9 : tentu saja mau Informan 10 : Kalau coba aja ya gak apa-apa. Tapi langganan tetap disinilah Informan 11 : Iya,tertarik Informan 12 : Iya,tapi tergantung mama Informan 13 : Ya,saya tertarik Informan 14 : Iya dong Informan 15 : Iya,saya memang suka mencoba berbagai usaha

Informan 1 : Lokasinya yang strategis 3. Menurut anda, apa keunggulan usaha Informan 2 : Harganya terjangkau ini ?

Informan 3 : Murah Informan 4 : Harganya Informan 5 : Varian nya banyak dan murah Informan 6 : Enak dan murah Informan 7 : Harga nya terjangkau Informan 8 : Banyak pilihan Informan 9 : Rasa dan harga cocok di kantong anak kuliahan Informan 10 : Usaha sudah berdiri cukup lama sehingga sudah punya nama Informan 11 : Enak dan ramah di kantong


Informan 12 : Murah,enak dan udah banyak pelanggannya Informan 13 : Harganya murah dan rasanya lumayan Informan 15 : Karena udah lama jadi orangorang udah pada tau

Informan 1 : Biasa saja

Aspek Pengembangan 1. Menurut mengalami baik ?

anda,

apakah

perkembangan

Selasih Informan 2 : Saya rasa cukup berkembang semakin Informan 3 : Lumayan Informan 4 : Tidak juga Informan 5 : Sedikitlah Informan 6 : Masih seperti dulu Informan 7 : Berkembang di variannya Informan 8 : Iya,udah punya toko khusus Informan 9 : Biasa Informan 10 : Iya, harga konsisten sesuai dengan perkembangan zaman Informan 11 : Kurang tau karena baru lebih dari 2 kali Informan 12 : Sepertinya biasa aja Informan 13 : Ya,sudah punya toko sendiri Informan 14 : Sudah ada toko Informan 15 : Saya tidak tahu pasti karena baru bebeapa kali gitu


Informan 1 : Pertahankan rasa dan harganya 2. Apakah anda memiliki kritik atau saran Informan 2 : Mungkin bisa tambah jenisnya untuk usaha ini ?

Informan 3 : Rasa dan pelayanan harus di tingkatkan Informan 4 : Pertahankan yang sudah baik Informan 5 : Tambah fasilitas pengiriman keripik dan roti ke konsumen Informan 6 :Sudah bagus, tapi kalo bisa kemasan lebih di perhatikan. Buat desain lebih menarik jagan Cuma nangka dan salak yang menarik Informan 7 : Varian boleh di tambah lagi Informan 8 : Kualitas dan harga harus seimbang Informan 9 : Kalau saya rasa sudah pas. Boleh di tambah produk-produk yang lebih unik dan menarik Informan 10 : Saran saya pakai delivery order kayak zaman sekarng kan trend nya Informan 11 : Saran saya agar produk yang dihasilkan sepadan dengan kualitas produk Informan 12 : Yang jaga toko lebih ramah dan lebih sering senyum dong.. Informan 13 : Buat lebih menarik,jenis-jenis yang bar uterus Informan 14 : Pelayanan tokonya ramah dan asik dong Informan 15 : Rasa bisa di tingkatkan lagi


KERTAS KERJA EVALUASI Lampiran I Lembar Kerja Evaluasi Faktor-Faktor Internal No.

Faktor-Faktor Kunci

Hasil Monitor

Sifat

Pengaruh

Yang Dimonitor

Nilai

Bobot

(0-4) 1.

Aspek Pemasaran

1.1

Harga Jual

-

Harga yang

Peringkat Kekuatan dan Kelemahan Kekuatan Minor

Kelemahan

Major

Point

K

3

0,115

X

4

K

3

0,115

X

4

K

4

0,154

X

4

Minor

Major

ditawarkan terjangkau

1.2

Lokasi

-

Lokasi strategis dan mudah terjangkau

1.3

Konsumen

-

Memiliki pelanggan tetap dari berbagai


Point

kalangan 1.4

Sistem pengiriman

Tidak menerapkan

L

0

0

L

3

0,115

K

4

0,154

X

1

sistem delivery order

1.5

Promosi

-

Tidak terlalu gencar untuk

X

memasarkan produk

2.


2.1

Kualitas produk

-

Menggunaka n bahan baku

X

3

yang


2

berkualitas 2.2

produk

-

Banyak variasi produk dan

K

3

0,154

L

3

0,115

X

4

tidak menggunaka n bahan baku

2.3

Pegawai

-

Kurangnya disiplin

X

pegawai saat bekerja


1

3.

Aspek keuangan

3.1

Manajemen keuangan

-

Masih menggunaka

L

3

0,115

26

1,00

X

n pencatatan sederhana

TOTAL


1

Lampiran II Lembar Kerja Evaluasi Faktor-Faktor Eksternal No.

Faktor-Faktor Kunci

Hasil Monitor

Sifat

Pengaruh

Peringkat Efektifitas Strategi Organisasi Untuk

Yang Dimonitor

Merespon Nilai

Bobot

(0-4) 1.

Aspek persaingan

1.1

UMKM unggulan

-

UMKM yang

Peluang Rendah

P

3

0,13

P

3

0,13

Tinggi

X

Ancaman Point

Rendah

Tinggi

3

di bawah naungan pemerintah

1.2

Daya beli

-

Tingginya daya beli

X

4

masyarakat akan makanan untuk cemilan sehari-hari


Point

1.3

Pesaing baru

-

Ancaman

A

4

0,17

X

1

A

3

0,13

X

1

P

3

0,13

pesaing baru cukup tinggi 1.4

Kejenuhan pelanggan

pelanggan dapat mengalami kejenuhan jika selasih apabila kurang inovatif

2.

Aspek Pemasaran

2.1

Potensi pasar yang masih besar

-

Besarnya pasar yang

X

4

akan di tuju sebabnya penduduk


yang padat

3.

Aspek Kebijakan

3.1

Tingkat pendapatan penduduk yang tinggi

-

Pendapatan

P

2

0,09

X

3

penduduk sekitar yang semakin meningkat


3.2

Ketidakstabilan bahan

-

baku

Harga bahan

A

2

0,09

A

3

0,13

23

1,00

X

2

baku kini tidak stabil,terkada ng harganya melambung tinggi terkadang

4.

Aspek produksi / operasional

4.1

Ketersediaan bahan baku bersifat musiman

-

Ancaman

X

Bahan baku bersifat musiman,kad ang ada kadang tidak

TOTAL


1

DOKUMENTASI







IDENTITAS INFORMAN INFORMAN KUNCI. 1. SELAMET Laki-laki 48 tahun Pemilik Pengelola usaha INFORMAN UTAMA

Recommend Documents