FOR THE WAY IT S MADE

FOR THE WAY IT’S MADE.

Inhoudstafel Voor nauwkeurig gesneden schijven 5 3,1 L Foodprocessor 5KFP1335 7 Kenmerken en accessoires/toebehoren 9 Recepten 29

2,1 L Foodprocessor 5KFP0925 39 Kenmerken en accessoires/toebehoren 39 Recepten 57

Voor talloze culinaire creaties

67

Staafmixer met 5 snelheden 5KHB2571 69 Kenmerken en accessoires/toebehoren 71 Recepten 87 Chopper 5KFC3515 95 Kenmerken 97 Recepten 103 Technische specificaties 111 3,1 L Foodprocessor 5KFP1335 113 2,1 L Foodprocessor 5KFP0925 115 Staafmixer met 5 snelheden 5KHB2571 117 Chopper 5KFC3515 119

3

3,1 L Foodprocessor 5KFP1335 2,1 L Foodprocessor 5KFP0925

Voor nauwkeurig gesneden schijven EXACTSLICE-SYSTEEM LAGE SNELHEID VOOR DELICATE INGREDIËNTEN MOEITELOOS HORIZONTAAL SNIJDEN

Salade

Pizza

Pasta

Pastei

BBQ

3,1 L Foodprocessor 5KFP1335

In de huidige drukke tijden, waarin multitasken centraal staat, wacht voor u een centraal punt van rust: uw keuken. Daar staat een multifunctionele machine te wachten om u op verschillende niveaus creatief te laten genieten van uw kookervaring. Met deze innovatieve foodprocessor worden uw culinaire taken, zelfs als het gaat om haute cuisine of alledaagse keuken, eenvoudiger maar extra creatief. Met deze geweldige kookpartner – die uw ingrediënten met het grootste gemak hakt en raspt – vergeet u gewoon dat er nog messen bestaan. Probleemloos snijdt u dikke en dunne schijven – en dat allemaal tegelijkertijd! Of mooi gevormde schijven van delicate ingrediënten, zoals tomaten en zelfs horizontaal gesneden schijven vlees voor de barbecue. Aan de talloze eigenschappen die hier verder vermeld staan, kunt u direct zien dat u vanaf nu uw kookideeën sneller zult realiseren. Met deze foodprocessor kan u in een mum van tijd en zonder verspilling van de voedingswaren de heerlijkste en leukste maaltijden bereiden.

6

7

3,1 L Foodprocessor 5KFP1335 EXACTSLICE-SYSTEEM: - INSTELBARE SCHAAFSCHIJF MET ALLEREERSTE EXTERNE HENDEL Makkelijk instelbaar, snijdt van dun naar dik - 3-IN-1 UITERST BREDE VULOPENING GESCHIKT VOOR INGREDIËNTEN VAN ALLERLEI AFMETINGEN, VOOR ZOWEL HORIZONTALE ALS VERTICALE VERWERKING - UNIEK SCHERP ONTWORPEN MESSEN EN TWEE GEOPTIMALISEERDE LAGE EN HOGE SNELHEDEN VOOR NAUWKEURIG SNIJDEN EN ZORGVULDIG WERKEN MET ZACHTE OF HARDE PRODUCTEN ANTISLIPVOET EN COMFORTABELE ZIJHANDGREEP Duurzaam en heldere aanduidingen 3,1 L BPA-VRIJE GROTE MENGKOM EN 950 ML BPA-VRIJE MINI MENGKOM EN MINI MULTIFUNCTIONEEL MES Veelzijdig en geschikt voor allerlei voedselverwerkingstaken DEKSEL EN MESSEN MET ZEER GOEDE SILICONEN AFDICHTING VOORKOMT MORSEN EN ZORGT ERVOOR DAT NIETS WEGLEKT OF DAT GEEN VLOEISTOFFEN OF MEEL VERSPILD WORDEN COMPACTE OPBERGDOOS Makkelijk en veilig

8

9

Minikom van 950 ml (4 kopjes) en minimes De minikom en het roestvrijstalen multifunctioneel minimes zijn ideaal voor kleine hak‑ en mengklusjes.

MULTIFUNCTIONEEL MINIMES VAN ROESTVRIJ STAAL

10

11

Mengkom - 3,1 L (13 kopjes) De BPA-vrije, grote mengkom biedt voldoende capaciteit voor grote klussen.

12

13

Mengkomdeksel met 3-in-1 uiterst brede vulopening en 3-delige stamper Drie stampers passen naadloos in elkaar zodat u voedsel van verschillende afmetingen kunt verwerken van zeer groot tot klein. Snij een volledige aardappel met behulp van de volledige vulopening en de druk van de brede stamper. Verkrijg perfecte komkommer­ sneetjes met de medium vulopening en stamper. Verwerk kleinere, fijnere items zoals wortels met behulp van de kleine vulopening en stamper. Een zeer goede siliconen afdichting rond het deksel zorgt ervoor dat geen voedsel, meel of vloeistoffen kunnen rondspatten of uit de foodprocessor lekken.

14

15

Extern instelbare schaafregelaar Dankzij de exclusieve, extern instelbare schaafschijf van KitchenAid kunt u de dikte van dun naar dik instellen zonder de messenset te hoeven verwijderen. Als de schaafschijf is geïnstalleerd, schuift u gewoon de dikteregelaar naar de gewenste stand - u hoeft het deksel niet te verwijderen en de foodprocessor ook niet uit te schakelen.

Extern instelbare schaafschijf Ontworpen met een microgekarteld mes is deze schijf instelbaar van circa 1 mm tot 6 mm voor het schaven van de meeste producten.

16

17

18

19

Omkeerbare raspschijf Kies tussen fijn of grof raspen van alle soorten groenten en kaas.

Omkeerbare raspschijf: fijn 2 mm en grof 4 mm

20

21

Roestvrijstalen multifunctioneel mes Veelzijdig mes snijdt, hakt, pureert, mengt en emulgeert binnen enkele seconden.

MULTIFUNCTIONEEL MES VAN ROESTVRIJ STAAL

22

23

Deegmes Kneedt alle types gistdeeg (brood, pizza, brioche…).

KNEDEN MENGEN VAN GISTDEEG

24

Eierklopper Hiermee klopt u snel eiwitten voor schuimgebakjes, mousses, soufflés en desserts.

26

27

Opbergdoos Stijlvolle en duurzame koffer voor het ordenen en beschermen van messen, schijven en accessoires/toebehoren.

Ananascarpaccio met kruidige wijnsiroop Voor 4 personen: 1 rijpe ananas ½ fles zachte witte wijn 300 ml water 250 g suiker ¼ sinaasappel, in plakjes gesneden 1 vanillestokje, gespleten 2 stuks steranijs 2 kaneelstokjes een flink mespuntje saffraandraadjes Verwijder de boven- en onderkant van de ananas, snij de schil weg en verwijder de ‘ogen’. Verdeel de ananas in vier stukken en verwijder de harde kern. Plaats de schaafschijf in de foodprocessor en snij de 4 stukken ananas zo dun mogelijk op een lage snelheid. Leg de schijfjes ananas in een ondiepe schaal. Doe de overige ingrediënten in een pannetje en breng aan de kook. Roer tot de suiker opgelost is en laat tot de helft inkoken. Giet de siroop over de schijfjes ananas, dek dit af en laat het enkele uren marineren. Hoe langer de ananas in de marinade blijft, des te sterker zal de smaak worden. Haal de schijfjes ananas vlak voor het opdienen uit de siroop en schik ze op borden. Besprenkel ze met een beetje siroop en dien op met een bolletje vanilleof kokosnootijs.

28

29

Aardappel en pancetta rösti met tzatziki van rode biet Voor 4 personen: 500 g middelgrote frietaardappelen 75 g geklaarde boter 1 kleine ui 50 g pancetta versgemalen zwarte peper en zout Tzatziki van rode biet: 100 g Griekse yoghurt 1 middelgrote, gekookte rode biet, uitgelekt 1 klein teentje knoflook, gepeld 1 el fijngehakte dille of bieslook 1 el rode wijnazijn 1 el extra vergine olijfolie Maak eerst de tzatziki. Plaats de minikom en het multifunctionele minimes in de foodprocessor. Voeg alle ingrediënten toe. Verwerk dit op een hoge snelheid tot je een homogeen mengsel verkrijgt, met nog steeds wat textuur. Kruid naar smaak, dek af en zet koel weg. Schil de aardappelen niet voor de rösti’s maar was ze goed. Leg de volledige aardappelen in een kom koud water, breng dit aan de kook en gaar ze gedurende 12 minuten. Laat de aardappelen vervolgens uitlekken, een beetje afkoelen en pel ze dan. Plaats nu de raspschijf met de grove kant in de food­p rocessor en rasp de aardappelen op een lage snelheid. Doe de geraspte aardappelen in een grote kom en laat ze een beetje afkoelen. Laat ondertussen 1 eetlepel geklaarde boter smelten in een bakpan. Hak de ui en de pancetta fijn. Bak ze tot ze een beetje gekarameliseerd zijn en meng dit dan voorzichtig met de hand onder de geraspte aardappelen. Kruid naar smaak. Maak 8 tot 12 rösti’s met dit mengsel. Bak de rösti’s in de resterende geklaarde boter totdat ze goudbruin en krokant zijn. Dien onmiddellijk op met de tzatziki van rode biet.

30

31

Aziatische kippenburgers met rijstnoedelsalade Voor 4 personen: 12 stengels citroengras 1-2 groene chilipepers 2 sjalotten 4 el geroosterde en gezouten pindanoten, plus extra om te versieren 1 el zachte kerriepoeder 1 tl suiker 2 el vissaus 3 el kokosnootroom 500 g kippengehakt plantaardige olie, om te bakken

Rijstnoedelsalade: 75 ml vissaus 3 el rijstwijnazijn 2 el limoensap 2 el suiker 1 rode chilipeper 200 g vermicellirijst ½ bosje munt ½ bosje koriander

Maak eerst de noedelsalade. maak een dressing door de vissaus, rijstwijnazijn, het limoensap en de suiker samen te kloppen tot de suiker opgelost is. Hak de rode chilipeper fijn en roer onder de dressing. Kies zelf of je de chilipeper al dan niet ontpit; als je de zaadjes laat zitten, zal de dressing pikanter zijn. Week de vermicellirijst in kokend water tot hij voldoende zacht geworden is en laat dan goed uitlekken. Hak de munt en koriander grof en meng dit met de vermicelli. Breng op smaak met de helft van de dressing en zet opzij. Verwijder de taaie buitenste blaadjes van het citroengras en hak de rest fijn. Ontpit de chilipepers en hak ze grof, samen met de sjalotten. Plaats het multifunctionele mes in de foodprocessor, voeg dan het citroengras, de chilipepers, de sjalotten, pindanoten, kerriepoeder, suiker, vissaus en kokosnoot­r oom toe. Verwerk dit zo fijn mogelijk op een hoge snelheid. Voeg het kippengehakt toe en verwerk dit kort op een lage snelheid totdat alle ingrediënten vermengd zijn. Haal het uit de mengkom en maak er kleine burgers mee, van ongeveer 1 cm dik. Bak deze gedurende 5-6 minuten aan elke kant in plantaardige olie. Dien op met noedelsalade en giet de resterende dressing eroverheen. Versier met pindanoten voor meer crunch.

32

33

Yoghurt, citroen & vanillemousse met amandelcrunch Voor 8 personen: 450 g Griekse yoghurt, gedurende een nacht uitgelekt in een mousseline doek geraspte schil van 1 onbehandelde citroen ½ vanillestokje 4 eiwitten, op kamertemperatuur een snuifje zout 125 g suiker 4 el citroenmarmelade 1 el citroensap geroosterde en geschaafde amandelen, om te versieren Basis: 200 g Italiaanse biscotti (harde amandelkoekjes) 75 g boter Maak eerst de basis. Plaats de minikom en het multifunctionele minimes in de foodprocessor. Breek de biscotti en voeg ze in de mengkom, verkruimel ze dan met een hoge snelheid. Smelt de boter in een pannetje op een laag vuur. Voeg de koekjeskruimels bij de gesmolten boter. Meng dit en verdeel het over  8 glazen en druk goed aan. Zet koel weg. Schep de uitgelekte Griekse yoghurt in een grote kom en voeg de geraspte citroenschil toe. Splijt het vanillestokje en schraap er de zaadjes uit. Roer dit onder de yoghurt. Plaats de eierklopper in de foodprocessor en voeg de eiwitten toe. Klop het eiwit en het zout op een lage snelheid tot zachte pieken. Verhoog dan de snelheid tot het eiwit stijf is. Voeg de suiker toe, terwijl de motor draait, één eetlepel per keer, tot het eiwit glanst. Spatel het eiwit voorzichtig in de yoghurt en schep het mengsel in de glazen. Zet een nacht koel weg. Roer de marmelade en het citroensap samen vlak voor het opdienen. Schep dit over de mousse en versier met de geroosterde amandelen.

34

35

Cake met hele sinaasappel en polenta Voor 8 tot 12 personen: 1 grote sinaasappel 6 eieren 250 g suiker 125 g polenta 125 g versgemalen amandelen 2 el maanzaad 1 el bakpoeder slagroom, om op te dienen Leg de gewassen sinaasappel in een pan. Bedek met water, en bedek de helft van de pan en kook de sinaasappel tot hij mals is: dit duurt ongeveer een uur. Verwarm de oven ondertussen voor op 180 °C. Vet een springbakvorm in (of gebruik een siliconen vorm). Laat de sinaasappel goed uitlekken, snij hem in twee en verwijder de pitjes. Plaats het multifunctionele mes in de foodprocessor en pureer de sinaasappel, ook de schil, op een hoge snelheid. Voeg de eieren één voor één toe en daarna de suiker, op dezelfde snelheid. Voeg de resterende ingrediënten toe, uitgezonderd de slagroom, op een lage snelheid. Meng dit kort tot een glad mengsel. Schep het mengsel in de ingevette bakvorm. Bak de cake gedurende een uur. Laat de cake afkoelen op een rooster, snij hem dan in partjes en dien op met flink wat slagroom.

36

37

2,1 L Foodprocessor 5KFP0925 EXACTSLICE-SYSTEEM: - MANUEEL INSTELBARE SCHAAFSCHIJF PAST SNEDEN AAN VAN DIK NAAR DUN - 3-IN-1 BREDE VULOPENING KEUZE UIT 3 VERSCHILLENDE BREEDTES VOOR HET SCHAVEN VAN PRODUCTEN VAN VERSCHILLENDE AFMETINGEN - UNIEK SCHERP ONTWORPEN MESSEN EN TWEE GEOPTIMALISEERDE LAGE EN HOGE SNELHEDEN VOOR NAUWKEURIG SNIJDEN EN ZORGVULDIG WERKEN MET ZACHTE OF HARDE PRODUCTEN 2,1 L BPA-VRIJE GROTE MENGKOM EN 710 ML BPA-VRIJE minikom Om kleine of grote hoeveelheden snel te verwerken DEKSEL EN MESSEN MET ZEER GOEDE SILICONEN AFDICHTING VOORKOMT MORSEN EN ZORGT ERVOOR DAT NIETS WEGLEKT OF DAT GEEN VLOEISTOFFEN OF MEEL VERSPILD WORDEN ANTISLIPVOET EN COMFORTABELE ZIJHANDGREEP Duurzaam en heldere aanduidingen

38

39

Minikom van 710 ml (3 kopjes) en minimes De minikom en het roestvrijstalen multifunctioneel minimes zijn ideaal voor kleine hak- en mengklusjes.

MULTIFUNCTIONEEL MINIMES VAN ROESTVRIJ STAAL

40

41

Mengkom - 2,1 L (9 kopjes) De BPA-vrije mengkom biedt een goede capaciteit voor alle soorten klussen.

42

43

Mengkomdeksel met 3-in-1 brede vulopening en 3-delige stamper Drie stampers passen naadloos in elkaar zodat u voedsel van verschillende afmetingen kunt verwerken. Snij een volledige aardappel met behulp van de volledige vulopening en de druk van de brede stamper. Verkrijg perfecte komkommer­s neetjes met de medium vulopening en stamper. Verwerk kleinere, fijnere items zoals wortels met behulp van de kleine opening en stamper. Een zeer goede siliconen afdichting rond het deksel zorgt ervoor dat geen voedsel, meel of vloeistoffen kunnen rondspatten of uit de foodprocessor lekken.

44

45

Manueel instelbare schaafschijf Met het microgekartelde mes zorgt de schijf ervoor dat u perfecte sneetjes krijgt. Kies tussen 6 verschillende diktes (van 1 tot 6 mm).

46

47

48

49

Omkeerbare raspschijf Kies tussen fijn of grof raspen van alle soorten groenten en kaas.

Omkeerbare raspschijf: fijn 2 mm en grof 4 mm

50

51

Roestvrijstalen multifunctioneel mes Veelzijdig mes snijdt, hakt, pureert, mengt en emulgeert binnen enkele seconden.

MULTIFUNCTIONEEL MES VAN ROESTVRIJ STAAL

52

53

Deegmes Kneedt alle types gistdeeg (brood, pizza, brioche…).

KNEDEN MENGEN VAN GISTDEEG

54

55

Romige aardappelgratin met knoflook en tijm Voor 2 personen: 2 tenen knoflook 2 takjes tijm 200 ml room 100 ml volle melk 500 g frietaardappelen versgemalen zwarte peper en zout boter, om in te vetten Verwarm de oven voor op 160°C. Schil en hak de knoflook en doe dit in een pannetje samen, met de takjes tijm, room en melk. Kruid overvloedig met zout en peper en breng aan de kook. Neem de pan onmiddellijk van het vuur, dek af en laat trekken terwijl je de aardappelen bereidt. Plaats de schaafschijf in de foodprocessor. Schil de aardappelen en snij ze zo dun mogelijk op een lage snelheid. Vet een vuurvaste ondiepe schaal in en leg daarin laagjes aardappel­ schijfjes: kruid elke laag aardappelen. Giet de gezeefde melk eroverheen, laat dan gedurende ongeveer anderhalf uur bakken in de oven tot de aardappelen gaar zijn en een bruin korstje hebben.

56

57

Rokerige gazpacho Voor 4 personen: ½ komkommer ½ grote rode ui 1 teen knoflook 1 rode paprika 500 g rijpe trostomaten ½ el gerookte paprika (pimentón) 1 el sherryazijn 75 ml extra vergine olijfolie (bij voorkeur Spaanse), plus extra om te besprenkelen versgemalen zwarte peper en zout croûtons en bladpeterselie, om op te dienen Schil de komkommer, ui en knoflook. Verwijder de zaadjes uit de pepers. Hak alle groenten grof. Plaats het multifunctionele mes in de foodprocessor en voeg de groenten, de gerookte paprika en sherryazijn toe. Verwerk dit tot een glad mengsel op een hoge snelheid. Giet vervolgens de olijfolie in de vulopening terwijl de motor draait. Breng het mengsel op smaak met peper en zout. Zet enkele uren (bij voorkeur een nacht) koel weg zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen. Versier met croûtons, bladpeterselie en enkele druppels extra vergine olijfolie vlak voor het opdienen in gekoelde kommetjes.

58

59

Knolseldersalade met gerookte makreel Voor 4 personen: 1 ½ el zure room 1 ½ el mayonaise 1 ansjovisfilet in olijfolie, uitgelekt 1 el kappers 1 el gehakte kleine augurkjes 1 ½ tl grove mosterd 1 ½ el olijfolie 1 el witte wijnazijn 2 el grofgehakte dille ¼ knolselderij 4 gepeperde gerookte makreelfilets zout en zwarte peper Plaats de minikom en het multifunctionele minimes in de foodprocessor. Voeg de zure room, mayonaise, ansjovis, kappers, augurken, mosterd, olijfolie, azijn en dille toe. Verwerk dit tot een gladde dressing op een hoge snelheid. Schraap het in een grote kom met de spatel. Plaats nu de raspschijf met de grove kant in de foodprocessor. Schil de knolselder, snij hem in gemakkelijk te verwerken stukjes en rasp hem op een hoge snelheid. Voeg de geraspte knolselder onmiddellijk bij de dressing zodat hij niet bruin wordt. Goed mengen en in kommetjes schikken. Besprenkel de bovenkant van de gerookte makreel met de dressing.

60

61

Wortel- en courgettebrood met zonnebloemzaadjes Voor 1 brood: 125 g kleine stevige courgettes 125 g wortelen 1 ½ tl zeezout 250 g wit broodmeel 125 g volkorenmeel 1 el zonnebloemzaadjes 10 g verse gist 175 ml lauw water Was de groenten en verwijder de boven- en onderkant ervan. Plaats nu de raspschijf met de grove kant in de foodprocessor en rasp de courgettes. Leg de geraspte courgettes in een zeef en strooi er 1 theelepel zout overheen. Laat 20 minuten uitlekken. Rasp ondertussen de wortelen. Laat de wortelen in de mengkom en plaats het deegmes in de foodprocessor. Meng het resterende zout, beide soorten meel en de zonnebloemzaadjes op een lage snelheid. Pers zoveel mogelijk sap uit de courgettes en roer ze dan onder het wortel-bloemmengsel. Verkruimel de gist in het water en roer glad. Kneed dit mengsel in het groentenbloemmengsel met een lage snelheid tot je een zacht en elastisch deeg krijgt. Doe het deeg in een geoliede kom, dek af en laat anderhalf uur rijzen, of tot het deeg in volume verdubbeld is. Plaats het deeg in een goed geolied langwerpig bakblik (inhoud van 900 g), dek af en laat nog eens een uur rijzen. Verwarm de oven voor op 220°C en bak het brood dan gedurende 35 minuten tot het goudbruin is.

62

63

Mediterrane groentepizza Voor 1 pizza: 250 g wit broodmeel ½ tl gedroogde gist ¾ tl zout 2 el olijfolie 150-175 ml lauw water Groenten: ½ kleine courgette ½ rode paprika ¼ venkel 2 el passata (gezeefde tomaten) 1 tl fijngehakte rozemarijn 1 el extra vergine olijfolie 1 hand vol geraspte mozzarella versgemalen zwarte peper en zeezout Plaats het deegmes in de foodprocessor en doe het broodmeel, de gist en het zout in de mengkom. Klop de olijfolie en het water samen in een maatbeker, voeg dan in de vulopening, terwijl de motor draait, op een lage snelheid. Kneed tot een zacht en elastisch deeg op een lage snelheid; het deeg is klaar als het niet meer blijft plakken aan de zijkanten van de mengkom. Doe het deeg in een geoliede kom, dek af en laat 1 uur rijzen op een warme plaats of tot het deeg in volume verdubbeld is. Spoel de mengkom ondertussen uit en plaats de schaafschijf. Was de groenten en snij ze zo dun mogelijk op een lage snelheid. Verwarm de oven voor op 220°C. Haal het deeg uit de kom en rol het uit totdat het ongeveer een halve cm dik is. Plaats het op een ingevette of beklede bakplaat. Bedek de deegcirkel met passata en strooi er rozemarijn overheen. Leg laagjes met de gesneden groenten en breng op smaak met zout, peper en olijfolie. Eindig met de mozzarella en bak de pizza gedurende 15 minuten tot de kaas goudbruin is.

64

65

Staafmixer met 5 snelheden 5KHB2571

Voor talloze culinaire creaties Een krachtige hulp voor mengen, hakken en mixen Altijd bij de hand 5 snelheden, 5 hulpstukken

ijs smoothies soepen sauzen 66

fruit bereid vlees

milkshakes pannenkoeken

room

eieren

pinda's kruiden kaas 67

Staafmixer met 5 snelheden 5KHB2571

Soms zou u een extra paar handen in de keuken kunnen gebruiken. Er moet zoveel worden gehakt en gemixt. Dan komt deze keukenhulp goed van pas, om de tijdrovende, maar onvermijdelijke, keukentaken te vergemakkelijken. Dankzij zijn betrouwbaarheid en gebruiksgemak tovert u in een mum van tijd de heerlijkste gerechten op tafel! Hier volgen al die handige mogelijkheden die deze hoogwaardige, betaalbare keukenhulp biedt. Echte professionele prestaties waarmee u iedereen blij zult maken.

68

69

3 VERWISSELBARE ROESTVRIJSTALEN MESSEN U schakelt snel en gemakkelijk tussen verschillende soorten messen en voert op die manier probleemloos de meest uiteenlopende taken uit: van ijs fijnmalen tot bereid vlees fijnhakken of melk opschuimen. KRACHTIGE GELIJKSTROOMMOTOR MET 5 STANDEN Voor geruisloze werking, uitzonderlijke sturingsmogelijkheden en een lange levensduur METALEN CONSTRUCTIE MET ZACHTE HANDGREEP Duurzame en uiterst comfortabele bediening 2 VERWISSELBARE ROESTVRIJSTALEN MIXSTAVEN (20/33 CM) MET DRAAIVERGRENDELING Voor het moeiteloos mixen, mengen en hakken van alle ingrediënten, zelfs in diepe pannen, mengkommen of mengbekers 1 L BPA-VRIJE MENGBEKER MET MERKTEKENS EN ANTISPETTERDEKSEL Beperk de noodzaak van meerdere maatbekers of -kommen. Gemakkelijk: één mengbeker voor het bereiden, opdienen en bewaren van gerechten GEPATENTEERDE AFNEEMBARE PANBESCHERMER Kan snel en eenvoudig aan het mes worden bevestigd om krassen IN PANNEN te voorkomen HAKSELHULPSTUK BESTAANDE UIT EEN KOM, MES EN ADAPTER OM CULINAIRE HOOGSTANDJES TE PRODUCEREN HANDIGE OPBERGDOOS Makkelijk en veilig

70

71

Messen Met de drie verwisselbare messen hebt u altijd het juiste hulpmiddel voor een veelheid aan taken. Van soep mixen, ijs fijnmalen tot het hakken van bereid vlees en het opschuimen van melk: met de KitchenAid staafmixer doet u het. De scherpe roestvrijstalen messen worden in een speciaal ontworpen bescherming gestopt, dat de werveling van de vloeistof optimaliseert en spatten voorkomt.

72

73

74

S-vormig mes

Stervormig mes

Gebruikt voor het mengen, fijnmalen en pureren. Het wordt het best gebruikt voor soepen, gekookte groenten, sauzen, babyvoeding, smoothies, milkshakes, glazuur of fijngemalen ijs.

Gebruikt om bereid vlees te raspen en fijn te snijden.

75

Opschuimer/klopper Gebruikt om melk op te schuimen (café latte, cappuccino…) en beslag te mixen (cakes, pannenkoeken, muffins...).

Panbeschermer Klik de panbeschermer op de verwisselbare messen om uw kookpannen, tijdens het gebruik van de staafmixer, te beschermen. 76

77

2 verwisselbare roestvrijstalen mixstaven met draaivergrendeling (20 en 33 cm) Wordt met een draaiende beweging aan de motorbehuizing bevestigd. Om alle ingrediënten moeiteloos te mixen, mengen en hakken, zelfs in diepe pannen, mengkommen of mengbekers.

78

79

Draadgarde Te gebruiken voor het kloppen, emulgeren en luchtig maken van eiwitten, mayonaise, vinaigrette en mousse.

80

81

Hakselhulpstuk (600 ml) Ideaal voor het fijnhakken van kruiden, noten en groenten, evenals om sauzen en dips te bereiden. Het hakselhulp­ stuk bestaat uit een kom, een mes en een adapter. De hakselkom heeft een antislipvoet om wegglijden tijdens het fijnhakken te voorkomen.

82

83

84

Mengbeker

Opbergdoos

BPA-vrije mengbeker van 1 liter, met handige handgreep en antispetterdeksel.

Hierin bewaart en beschermt u de accessoires/toebehoren.

85

Pompoensoep met rode linzen & kokosnoot Voor 4 personen: 1 rode ui 2 tenen knoflook 1 rode chilipeper 3 el maïsolie 1 el komijnzaadjes 1 tl gemalen kurkuma 250 g pompoen, zonder schil en ontpit gewogen 100 g rode linzen, gespoeld 500 ml groentebouillon 250 ml kokosmelk 1 bosje koriander, plus extra om te versieren zout Schil de ui en de knoflookteentjes. Hak de ui, knoflook en chilipeper grof. Kies zelf of je de chilipeper al dan niet ontpit; als je de zaadjes laat zitten, zal de soep pikanter zijn. Verhit de olie in een grote pan en bak de smaakmakers tot ze zacht zijn. Voeg het komijnzaad en de kurkuma toe en bak nog 1 minuut. Snij de pompoen in stukjes en voeg ze in de pan samen met de linzen, de groentebouillon en de kokosmelk. Breng aan de kook, dek af en laat 25 tot 30 minuten sudderen tot de groenten en linzen gaar zijn. Haal van het vuur en voeg de grof gehakte koriander toe. Plaats het s-vormige mes op de staafmixer en mix de soep op stand 4, tot ze glad is. Kruid naar smaak en dien op, versierd met wat extra blaadjes koriander.

86

87

Guacamole room met ceviche van zeebaars Voor 4 personen: 1 serrano chilipeper (of een andere licht pikante groene chilipeper) 1 bosje koriander, fijngehakt 2 rijpe Hass avocado’s 1 tl zeezout sap van 2 limoenen toast van tortillachips, om op te dienen Ceviche: 300 g zeer verse zeebaars ½ kleine rode ui 1 teen knoflook een snuifje zeezout 1 el olijfolie sap van 5-6 limoenen 60 ml kokosmelk 1 trostomaat, fijngesneden 2 el fijngehakte koriander Maak eerst de ceviche. Fileer de zeebaars en snij het vlees in blokjes van 0,5 cm. Leg dit in een niet-metalen ondiepe schaal. Hak de rode ui en de knoflook fijn. Strooi dit over de zeebaars en voeg ook het zout toe. Besprenkel met olijfolie, limoensap en kokosmelk. Mix alles goed, dek af en zet minstens 1 uur koel weg voor een milde smaak en tot 4 uur als je de vis grondig gemarineerd wilt hebben. Ontpit de serrano chilipeper en hak het vruchtvlees grof. Hak de koriander fijn. Halveer, ontpit en schil de avocado’s, hak het vruchtvlees grof. Doe alle ingrediënten in het hakselhulpstuk en verwerk tot een heldere groene puree op stand 5; misschien is het nodig om de avocado in porties toe te voegen. Dek af en zet koel weg. Laat de ceviche uitlekken, vlak voor het opdienen. Voeg er de blokjes tomaten en fijngehakte koriander aan toe. Dien op met de guacamole room. Versier met toast of tortilla chips.

88

89

Ingevroren banana daiquiri Voor 1 persoon: 40 ml witte rum 1 el Triple Sec 1 banaan, in stukjes gesneden 2 el limoensap 1 tl suiker 125 ml gemalen ijs Fijn geraspte limoenschil, om te versieren Doe alle ingrediënten in de mengbeker en plaats het stervormig mes op de staafmixer. Meng kort op stand 5 tot de daiquiri helemaal glad is. Giet in een gekoeld champagneglas. Versier met geraspte limoenschil en dien onmiddellijk op.

90

Chocolade & espresso mousse met Amarettolikeur Voor 4 tot 6 personen: 200 g donkere chocoladeschilfers (60-70% vaste stukken cacao) 3 el espressokoffie 25 g boter, in kleine klontjes gesneden 2 el Amaretto (amandellikeur) 3 grote eieren, op kamertemperatuur ¼ tl gemalen kaneel Doe de chocoladeschilfers in een vuurvaste kom met de espressokoffie, boter en Amaretto. Zet deze kom op een pan met pruttelend water. Laat het op een zacht vuurtje smelten. Splits ondertussen de eieren. Voeg het eiwit in de mengbeker en plaats de draadgarde op de staafmixer. Klop het eiwit stijf. Start op stand 1 en verhoog de snelheid tot stand 4. Als de chocolade gesmolten is, roer je voorzichtig tot deze helemaal glad is. Voeg dan de eierdooiers en de kaneel toe. Spatel het mengsel voorzichtig onder het geklopte eiwit. Schep de massa in een grote kom en zet ten minste 6 uur of een nacht koel weg. Schep een flinke portie chocolade­ mousse op de dessertborden vlak voor het opdienen.

91

Mango, aardbei & braambessen gratin met sinaasappelsabayon Voor 4 personen: 1 rijpe, maar stevige mango 250 g aardbeien 250 g braambessen Sabayon: 100 ml suikersiroop (gemaakt met evenveel suiker als water) fijn geraspte schil van 1 sinaasappel 3 grote eierdooiers 2 el sinaasappellikeur 100 ml room, gekoeld Verwam de grill voor. Schil de mango en snij het vruchtvlees in fijne plakjes. Was de aardbeien, dep ze droog en snij ze in vier of twee stukken. Schik het fruit in vuurvaste ondiepe schotels. Verhit de suikersiroop en sinaasappelschil in een pannetje tot 118°C. Doe de eierdooiers en sinaasappellikeur in een vuurvaste diepe kom en plaats dit in een dubbele kookpan. Plaats de draadgarde op de staafmixer, klop de eierdooiers en de likeur op stand 1. Verhoog de snelheid geleidelijk tot de sabayon ingedikt is en warm aanvoelt (dat betekent dat de eieren gekookt zijn). Neem de kom van het vuur en blijf kloppen tot de sabayon weer afgekoeld is. Maak de draadgarde schoon en gebruik het om de room zachtjes te kloppen. Spatel dit bij de sabayon en bedek het fruit. Plaats het dan gedurende enkele minuten onder de warme grill totdat het goudbruin is. Serveer meteen.

92

93

Chopper 5KFC3515

Een handvol verse kruiden, een assortiment gezonde noten: de chopper helpt u om in een mum van tijd een verse maaltijd op te dienen. Drukbezette ouders kunnen in een oogwenk zelf een gezonde babypuree bereiden; een van de vele maaltijden die met liefde worden bereid en gemakkelijk met de chopper.

94

95

BEDIENING MET EEN DRUK OP DE KNOP Ergonomisch en handig in gebruik TWEE SNELHEDEN Traag om te hakken, snel om te pureren 830 ML BPA-VRIJE MENGKOM Handig en geschikt voor de vaatwasser VAST MES Garandeert gemakkelijk schenken zonder dat het mes ERUITVALT OPENING IN HET DEKSEL OM VLOEISTOF TOE TE VOEGEN Druppel de juiste hoeveelheid olie of andere vloeistof tijdens het fijnhakken

96

97

Bediening met één druk op de knop. De chopper kan gemakkelijk met één hand bediend worden dankzij de bedien­ knoppen op het deksel. 2 snelheden zorgen voor optimale resultaten, voor gelijk welke klus: Gebruik de hakselknop voor alledaags fijnhakken. Gebruik de hogere pureer­s nelheid om ingrediënten snel te pureren.

Opening om vloeistof toe te voegen Gebruik de opening om vloeistof toe te voegen zoals olijfolie tijdens het gebruik.

98

99

Vast mes Dit sterk, vlijmscherp mes verwerkt snel kleine hoeveelheden vlees, vers of gekookt fruit en groenten, noten en kruiden. Het mes klikt vast op de as om op zijn plaats te blijven zitten terwijl u de ingrediënten uitgiet.

100

101

Tosti's met gerookte zalm en mosterdroom en zelfgemaakte tartaar van rode biet Voor 4 personen: 100 g zure room 250 g gekookte rode biet 12 rode radijzen 8 sneetjes grof brood 8 sneetjes gerookte zalm takjes dille, om te versieren Honingmosterd: 60 g geel mosterdzaad 60 g bruin mosterdzaad 150 ml witte wijnazijn 4 el vloeibare honing 1 tl zout Start 2 dagen op voorhand met dit recept. Voeg de mosterdzaadjes en azijn in een niet-metalen kom. Bedek met plastic folie en laat dit 24 tot 36 uur weken. Schraap de inhoud van de kom na de toegewezen tijd in de chopper. Voeg honing en zout toe en pureer dit op snelheid 2 totdat je een homogene pastei verkrijgt. Schraap de mosterd in een gesteriliseerde pot en sluit af. Bewaar dit in de koelkast zodra de pot geopend is. Om de tosti's te bereiden, giet u 1 eetlepel honingmosterd in de zure room. Hak de rode biet en radijzen afzonderlijk in de chopper op snelheid 1. Schik de tartaar van rode biet, gerookte zalm en radijzen op de sneetjes brood. Druppel de mosterdroom eroverheen of schik het ernaast. Versier met takjes dille.

102

103

Kalkoenburgers met mayonaise van tonijn en kappertjes Voor 4 personen: 1 sjalot 25 g kappers schil van ½ citroen een klein handvol bladpeterselie 600 g kalkoengehakt zout en zwarte peper olijfolie, voor de burgers 1 focaccia brood (of u kan ook burgerbroodjes gebruiken) blaadjes rucola, om te versieren Mayonaise van tonijn en kappertjes: 2 eierdooiers 3 el citroensap 6 ansjovisfilet in olijfolie, uitgelekt 150 ml olijfolie 100 g tonijn in olijfolie uit blik, uitgelekt 2 el kappers Hak de eerste 4 ingrediënten in de chopper op snelheid 1. Roer dit onder het kalkoengehakt en breng vervolgens op smaak met peper en zout. Vorm 4 burgers met een diameter van ongeveer 5 cm en laat 1 uur rusten. Verwerk de eidooiers, het citroensap en de ansjovis in de chopper op snelheid 1 voor de mayonaise. Voeg de olijfolie toe met een dun straaltje via de opening om vloeistof toe te voegen totdat de mayo dik wordt. Voeg dan tonijn en kappertjes toe, verwerk op snelheid 1 tot een gladde puree. Lepel de tonijnmayo in een kom en breng op smaak met peper en zout. Bak de kalkoenburgers in olijfolie op de grill of barbecue of in een grote braadpan. Dien op met focaccia brood met tonijnmayo. Versier met blaadjes rucola.

104

105

Kalfslapjes met groene olijven, citroen en wortelpuree

Falafel met koriander en tomaatsalsa

Voor 4 personen:

Voor 4 personen:

50 g groene olijven, ontpit 1 el grofgehakte rozemarijn ½ bosje basilicum schil en sap van 1 citroen 2 teentjes knoflook, gepeld ½ rode chilipeper 100 ml olijfolie, plus extra om te bakken zout en zwarte peper 8 × 75 g kalfslapjes

125 g gedroogde kikkererwten, gedurende een nacht geweekt in koud water 2 el Griekse yoghurt 1 el tahini (pasta van sesamzaadjes) 1 el citroensap 1 teentje knoflook, geperst 2 tl gemalen komijn 1 tl gemalen koriander 1 bosje koriander zout en peper - plantaardige olie, om te bakken

Wortelpuree: 600 g wortelen 50 g boter, gesmolten ½ bosje basilicum Voeg de eerste 7 ingrediënten in de chopper en pureer op snelheid 2. Besprenkel de kalfslapjes en marineer gedurende minstens 30 minuten. Schil en snij ondertussen de wortelen. Kook ze mals in zout water en doe ze in de chopper. Voeg de gesmolten boter en basilicum toe, en verwerk dan op snelheid 2 tot een gladde puree. Breng op smaak met peper en zout en lepel dit in een kom. Hou warm. Bak de kalfslapjes in olijfolie in de pan op een hoog vuur totdat ze goudbruin zijn. Dien op met de wortelpuree en wat nieuwe aardappelen, zoals u wenst.

106

Tomaatsalsa: 4 trostomaten ½ rode ui 1 rode chilipeper, ontpit 1 el extra vergine olijfolie 1-2 tl lichtbruine suiker, afhankelijk van hoe zoet de tomaten zijn 1 tl zout Laat de kikkererwten uitlekken en grondig drogen. Voeg het in de chopper toe met de volgende 7 ingrediënten. Pureer op snelheid 2 totdat u een gladde pastei krijgt. Breng op smaak en vorm 12 rösti's of balletjes. Zet 1 uur koel weg. Snij ondertussen de tomaten in vier stukken voor de salsa. Hak de ui en chilipeper grof. Voeg het in de chopper toe met de overige ingrediënten. Hak op snelheid 1 totdat alles gemengd is. Verhit 1 cm olijfolie in een braadpan en bak de falafel totdat die goudbruin en knapperig is. Dien op met de tomaatsalsa. 107

Saffraanperenpuree met rijstpap en pistachekruimels Voor 4 personen: 200 g suiker 2 el acaciahoning 2-3 snuifjes van saffraandraadjes zaadjes van ½ vanillestokje 450 ml water 4 Conference peren sap van ½ citroen 300 g kant-en-klare rijstpap van goede kwaliteit Pistachekruimels: 25 g ongezouten gedopte pistachenoten 25 g bloem 25 g koude boter 25 g suiker een snuifje gemalen kardemom Maak eerst de pistachekruimel. Voorverwarm de oven op 180°C. Hak de pistache­ noten fijn in de chopper op snelheid 1. Zet dit opzij. Voeg de bloem en boter in de chopper en verwerk op snelheid 1 totdat ze op broodkruimels lijken. Lepel dit in een kom en schep het naar smaak onder de pistachenoten, suiker en kardemom. Leg de kruimels op een bakplaat bedekt met bakpapier en bak dit gedurende 12 minuten totdat ze goudbruin en krokant zijn. Voeg de suiker, honing, saffraan, vanille en het water in een kom en breng dit aan de kook. Laat dit zacht koken totdat de suiker is opgelost. Schil de peren, snij ze in vier stukken en verwijder het klokhuis. Voeg toe aan de siroop en pocheer ze totdat ze mals zijn. Haal uit de siroop met een schuimspaan en laat zachtjes afkoelen. Pureer de peren in de chopper op snelheid 2. Breng op smaak met een kneepje citroensap. Serveer de rijstpap en de perenpuree in laagjes in glazen. Versier met de pistachekruimels.

108

109

Technische specificaties

110

111

3,1 L Foodprocessor 5KFP1335 Beschikbare kleuren keizerrood onyx zwart amandelwit* contour zilver

keizerrood

amandelwit*

onyx zwart

Ref. 5KFP1335ER 5KFP1335OB 5KFP1335AC 5KFP1335CU

Europese stekker • • • •

Motor

Gelijkstroom

Wattage

300 W

Voedingsspanning

220 - 240 V

Frequentie

50/60 hertz

Toerental (Snelheid 1-2)

900 - 1750

Materiaal motorbehuizing

Plastic

Lengte van het netsnoer

61 cm

Afmetingen product

H×B×D

41,5 × 28 × 26 cm

Afmetingen verpakking

H×B×D

49 × 45 × 29 cm

Nettogewicht

7,8 kg

Brutogewicht

8,5 kg

contour zilver

* Verkrijgbaar vanaf maart 2013

112

113

2,1 L Foodprocessor 5KFP0925 Beschikbare kleuren keizerrood onyx zwart amandelwit contour zilver

keizerrood

amandelwit

114

onyx zwart

Ref. 5KFP0925ER 5KFP0925OB 5KFP0925AC 5KFP0925CU

Europese stekker • • • •

Motor

Gelijkstroom

Wattage

240 W

Voedingsspanning

220 - 240 V

Frequentie

50/60 hertz

Toerental (Snelheid 1-2)

900 - 1750

Materiaal motorbehuizing

Plastic

Afmetingen product

H×B×D

38,1 × 27,9 × 25,4 cm

Afmetingen verpakking

H×B×D

50,8 × 26 × 26,7 cm

Nettogewicht

3,2 kg

Brutogewicht

5,2 kg

contour zilver

115

Staafmixer 5KHB2571 Beschikbare kleuren keizerrood onyx zwart amandelwit* roestvrij staal

keizerrood

onyx zwart

amandelwit*

Ref. 5KHB2571ER 5KHB2571OB 5KHB2571AC 5KHB2571SX

Europese stekker • • • •

Motor

Gelijkstroom

Wattage

180 W

Voedingsspanning

220 - 240 V

Frequentie

50/60 hertz

Toerental (Snelheid 1-5)

Messen

6100-11000



Draadgarde

610-1100



Hakselhulpstuk 1020-1830

Materiaal motorbehuizing

metaal

Lengte van het netsnoer

152,4 cm

Afmetingen product

H×B×D

39,7 × 6,5 × 6,5 cm

Afmetingen verpakking

H×B×D

47,5 × 43,5 × 14,5 cm

Nettogewicht

3,5 kg

Brutogewicht

4 kg

roestvrij staal

* Verkrijgbaar vanaf maart 2013

116

117

Chopper 5KFC3515 Beschikbare kleuren keizerrood wit contour zilver

keizerrood

wit

Ref. 5KFC3515ER 5KFC3515WH 5KFC3515CU

Europese stekker • • •

Motor

Wisselstroom

Wattage

240 W

Voedingsspanning

220 - 240 V

Frequentie

50/60 hertz

Toerental (Snelheid 1-2)

2450 - 3450*

Materiaal motorbehuizing

Plastic

Afmetingen product

H×B×D

22 × 15,2 × 15,2 cm

Afmetingen verpakking

H×B×D

24 × 16,1 × 16,1 cm

Nettogewicht

1,3 kg

Brutogewicht

1,6 kg

contour zilver

* Dit toerental kan variëren met een toegestane afwijking van 20%.

118

119

Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt door middel van druk, fotokopie, microfilm of op welke andere wijze dan ook zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van KitchenAid. Druk: www.symeta.com Fotografie: Tony le Duc; Studio Ferrazzini Bouchet; Carlo Magnoli; Christophe Lauffenburger; Stojan + Voumard sa Recepten: Veerle De Pooter © 2013 KitchenAid Europa, Inc. Nijverheidslaan 3 bus 5 B-1853 Strombeek-Bever

CATP2_13_NL

In België: Gratis oproepnr.

Y 0800 93285 In Nederland: Gratis oproepnr.

Y 0800 0200151 KitchenAid Europa, Inc. Postbus 19 B-2018 ANTWERPEN 11 www.KitchenAid.be www.KitchenAid.nl

www.KitchenAid.eu © KitchenAid, Responsible editor: Dirk Vermeiren; KitchenAid Europa, Inc., Nijverheidslaan 3/5, B-1853 Strombeek-Bever