Emoce ve fraku Organizaci společenských událostí diktuje forma

Event_06

7/12/06

2:27 AM

Page 1

6–7/2006 malinové číslo cena: 99 Kč www.event-promotion.cz

english summary included

Odborný měsíčník o event marketingu a sales promotion

Emoce ve fraku Organizaci společenských událostí diktuje forma

Večeřeli jsme s královnou Ve Španělském sále vládne protokol

Za vším hledej osobnost Účinkující může být hvězdou i pohromou

Event v muzeu? Netradiční využití tradic přináší efekt

Event_06

7/12/06

2:27 AM

Page 2

Bavte se královsky

Kladno

Křivoklát

Vila Botanika

Unhošť

Praha

Nižbor Beroun

Vila Botanika Nádherné prostředí křivoklátských lesů je skutečnou oázou klidu a pohody. Dobře to věděli vladaři a šlechtici, kteří se do zdejších hvozdů vydávali na lov již ve středověku. Chystáte moderní obdobu takového klání - firemní školení nebo outdoorovou akci? Objevte pro ni místo, kde ze všech spadne stres. Hotelový komplex Vila Botanika tvoří dvě rustikální budovy – stará a nová – s celkovou nabídkou 49 ubytovacích míst v tříhvězdičkových apartmánech pro dvě až pět osob a restaurací s kapacitou 80 osob. V areálu je také kavárna a unikátní venkovní gril s udírnou, poháněný vodním kolem.

Odpočinek a sportovní vyžití nabízí udržovaný tenisový kurt, beachvoleyballové nebo šestijamkové golfové hřiště. Relaxovat můžete ve vyhřívaném bazénu, sauně nebo ve venkovní jacuzze. Program si můžete zpestřit projížďkou na koni v křivoklátských lesích nebo rybařením v umělé vodní nádrži. Pro milovníky adrenalinu je zde možnost zapůjčení terenní čtyřkolky. Součástí hotelu je parkoviště pro 20 osobních vozů, v případě potřeby je ve vzdálenosti cca 5 km další možnost ubytování.

Tel.: 312 698 583, 603 417 351, Fax: 312 699 671 Adresa: Horní Bezděkov č. p. 154, 273 51 Unhošť www.vysehrad2000.cz/vilabotanika [email protected]

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 3

úvodník

Úvodník Malinová barva, která určuje vzhled tohoto čísla, má při troše fantazie blízko k purpurové a purpur, eventuálně šarlat, je, jak známo, barvou králů, vůdců a mimořádných událostí. Takže spojnice mezi obsahem a designem stránek, které právě držíte v ruce, je více než zřejmá. K tomu křišťálové lustry, dámy v róbách a pánové ve fraku či smokingu kolující (podle okolností) za zvuku valčíku či swingového evergreenu, to vše na vlnách pravého šampaňského a pod jednotným pojmem velký společenský event tvoří nejen náplň zavedené představy „velkého“ světa, ale také hlavní téma červnového Event & Promotion. Ale zpět do reality. Hlavy států, politici, kapitáni průmyslu i zaoceánských lodí či nadzvukových letadel, specialisté cateringu i odborníci na organizaci a zábavu včetně pozvaných hostů potřebují při účasti na těchto akcích přesné instrukce. Je nezbytné vědět, kdy a kam se dostavit, co si obléci, koho a jak pozdravit a přivítat, kdy a komu se představit, jak dlouho srkat aperitiv a zda je přípustné opustit společnost před digestivem. Každá společenská akce musí mít také svoje protagonisty, mezi nimiž jsou na předním místě účinkující. Jejich výběr bývá označován za tvůrčí čin, který často rozhoduje o úspěchu či neúspěchu celé akce. Lhostejno, jedná-li se o jediného průvodce večerem či řadu aktérů. V žádném případě nelze podcenit štafáž. Pohotové hostesky přesunou hosty v rozlehlém paláci bezpečně v pravý čas na pravé místo a obsluhující číšníci mohou zasvěceným komentářem dokreslit a jaksi „dochutit“ zažité emoce i lahůdky. Ale také nemusí. Když mi na nedávné VIP party na dotaz, zda se v nabízeném širokém výběru nachází také čedar, kterým jsem hodlala zakončit vydařený večer, odpověděl vládce sýrového pultu: „Nevím, já jsem tu jenom od krájení,“ příjemný dojem se poněkud zamlžil. Sice šlo jen o malou tečku za pracně připravenou akcí, ale škoda jí. Přeji vám užitečné počtení a samé vydařené akce.

Ladislava Caisová, šéfredaktorka

3

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 4

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 5

obsah

OBSAH: REPORTÁŽ

8

Když stroje svištěly vzduchem ..................str. 8–9 Desetitisíce diváků zaplnily pražský Střelecký ostrov a přilehlá nábřeží, aby se staly svědky další kreativní letecké přehlídky. MARKETINGOVÝ POHLED

Vítejte v Brandlandu ..............................str. 10–12 Od mystických symbolů až po logotypy, taková je cesta k dnešním značkovým výrobkům. TÉMA: ÚČINKUJÍCÍ

Za vším hledej osobnost ........................str. 14–15 Na kvalitě výběru aktérů společenské akce závisí úspěch či případný nezdar celého konání.

Umění prohrávat ..........................................str. 16 Letošní fotbalový turnaj osmi pražských divadel se odehrál jako podle scénáře fungujícího eventu…

26

PORTRÉT

Což takhle event v muzeu? ....................str. 18–20 O profilaci Národního muzea v Praze jako prostoru otevřenému široké komunikaci se snaží jeho generální ředitel. V rozhovoru objasňuje své metody. HLAVNÍ TÉMA: SPOLEČENSKÉ A VIP AKCE

Emoce ve fraku ............................................22–23 Společenské eventy fungují podle určitých pravidel. Je tedy nutné pořídit své konání i chování jejich formě.

Galavečeře je na nejvyšší příčce ............str. 24–25 Pro společenské a VIP akce je určujícím znakem serióznost, elegance a špičková kvalita.

Jak povečeřet s britskou královnou ......str. 26–27

34

Jedny z nejprestižnějších akcí na Pražském hradě jsou státní večeře. K jejich nejváženějším hostům patří i královna Alžběta II.

Buďte in a nechybujte ..................................str. 28 Správně se prezentovat není jednoduché. Záleží na tom, jestli stojíte na straně organizátora akce či hostů. CATERING

VIP akce a víno ............................................str. 29 Výběr a dodávka vín pro VIP klientelu vyžaduje splnění mnoha podmínek. Je dobré být informován o všech možnostech…

Víno pod lupou ......................................str. 30–32 Na „práci“ s nápoji, a víny obzvlášť, je na české eventové scéně stále co vylepšovat. Analýzu dnešního stavu provedli zástupci jednoho z dovozců a výrobců.

40

JAK NA EVENT

Fantastic day v pavilonu V ..........................str. 33 Plochu brněnského výstaviště by bylo možné využít i netradičně, kreativně a vtipně. Kdyby… ROZHOVOR

Pohled z vysokého kola..........................str. 34–36 Známý kreativec a spisovatel hodnotí vývoj reklamní branže v našich krajích z té humornější stránky. CASE STUDY

Recept na příjemný večer ............................str. 40 Podpora prodeje sektu v letním období má název BS Summer Bars. Jejich scénář má svá specifická pravidla.

5

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 6

připravila> Lenka Zenklová, foto> archiv

news

AIDA Open Air Opera Dne 23. června 2006 se v areálu Přírodního divadla Konopiště uskutečnilo představení slavné Verdiho opery Aida v provedení Severočeského divadla opery a baletu Ústí nad Labem. Premiéra výjimečného hudebního dramatu se pod širým nebem uskutečnila před dvěma lety v Ústí nad Labem u příležitosti otevření zrekonstruovaného amfiteátru a sklidila velký úspěch. Návštěvníky Přírodního divadla Konopiště dojal příběh tragické lásky egyptského vojevůdce Ramada a otrokyně Aidy, podle níž skladatel Giuseppe Verdi své dílo pojmenoval.

V roli Ramada se představil italský tenor Giancarlo Ruggieri, který pravidelně zpívá také ve Španělsku, Švédsku, Norsku, Finsku, Dánsku, Švýcarsku a Turecku. V roli Aidy hostovala bulharská sopranistka Jordanka Derilova. Scéna i okolí byly stylizovány do prostředí starého Egypta, jehož atmosféru podtrhla i přítomnost živých zvířat, otroků s loučemi a ohňových efektů.

Opera pod širým nebem nabídla netradiční zážitek.

Vûda v ulicích Stejně jako v loňském roce se ve dnech 23. a 24. června proměnila některá pražská náměstí a ulice ve výstaviště, kde si malí i velcí návštěvníci prohlédli technické novinky a zajímavé exponáty, zúčastnili se unikátních vědeckých pokusů (na některých se i spolupodíleli) a tím se alespoň na chvíli vžili do role objevitelů či experimentátorů. Celá akce je součástí projektu Česká hlava, který letos probíhá již popáté. Mezi nejzajímavější místa patřilo náměstí Míru, kde se pod názvem Malá mozaika fyziky představila oficiální francouzská expozice plná fyzikálních dílen. Na náměstí Jiřího z Poděbrad se jezdilo na čtyřkolkách, na simulátoru si lidé zkoušeli řízení závodní formule nebo měli možnost podívat se do

pilotní kabiny letadla. V ulici V Celnici bylo vystaveno unikátní vozítko na vodíkový pohon HydrogenIX 2 a nedaleko na Masarykově nádraží byla k vidění nová souprava příměstského vlaku Regionova. Ve dnech 22. a 23. září bude podobná akce probíhat v ulicích Plzně. Závěrečný galavečer s vyhlášením letošních cen soutěže Česká hlava se uskuteční tradičně v hotelu Ambassador 16. listopadu. Už druhým rokem je hlavní cena udělována jako vládní s dotací jeden milion korun.

HydrogenIX 2 vozítko na vodíkový pohon parkovalo na ulici V Celnici.

Bûh pro Paraple Stanice Depo Hostivafi v provozu Slavnostní otevření nové stanice se konalo v pátek 26. května. Pásku přestřihl primátor Prahy Pavel Bém. Stala se tak 54. stanicí v historii pražského metra. Industriální stanice se skleněným stropem, ve které převládá oranžová a modrá barva, vznikla z bývalé myčky vozů. Stavba trvala přibližně rok, s přípravou se začalo už v roce 2002 a kolaudována byla

6

letos v dubnu. Stanice Depo Hostivař je postavena zcela bezbariérově a od venkovního autobusového terminálu ji dělí malá rampa. Občerstvení zajišťovala společnost Intercatering.

Slavnostní raut se konal přímo na nástupišti.

První červnový den letos nepatřil pouze dětem. Proběhl sedmý ročník Běhu pro Paraple pořádaný Centrem Paraple. Již tradičně odpolednem provázel Zdeněk Svěrák, který běh odstartoval výstřelem z pistole. Program zahájil exhibiční závod čtyř vozíčkářů na kolech handbike, dále závodili jednotlivci v běhu na 100 m a děti na koloběžkách. V závodu médií se utkaly Česká televize, MF DNES a Český rozhlas – Radiožurnál. Nechyběl ani program pro děti, kterým se právě nechtělo závodit. Návštěvníci si mohli vyzkoušet také jízdu na invalidním vozíku. Většina zjistila, že to není vůbec

jednoduché, a ráda se opět postavila na vlastní nohy. Někdo však toto štěstí nemá, a hlavně z tohoto důvodu se běh konal. Odhadovaný výtěžek akce je 588 000 korun, což je o přibližně 260 000 více než v roce 2005. Tuto částku použije Centrum Paraple na rozšíření pomoci lidem ochrnutým po poranění míchy a na přístavbu budovy Centra Paraple, plánovanou na rok 2007.

Zdeněk Svěrák odstartoval závod.

právě

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 7

news

Krychle na Palachovû námûstí Produkce v architektonicky unikátním konceptu CUBES (Krychle), které byly umístěny v prostoru před Rudolfinem na náměstí Jana Palacha v období od 9. do 22. června, přinesly ojedinělé zážitky. Projekt byl součástí festivalu Tanec Praha. Tvůrcem objektu CUBES je Philippe Talard spolu s Francois Valentiny a Fondation de l’ Architecture Luxembourg ve spolupráci s ocelářskou firmou Arcelor a kulturním Institutem Pierre Werner. Denně byly k vidění večerní projekce i živá představení. Během dne probíhaly veřejné zkoušky a improvizace zahraničních umělců, kterých se letos na festival sjelo více než sto z 15 zemí světa. Slova Theatre Nomade Transparent přesně charakterizují vlastnosti tří ocelových krychlí. Z jejich prvních písmen vznikl

název CUBES – T.N.T. Vytvořením CUBES vznikl nový prostor pro ztvárnění různorodých uměleckých koncepcí – od tradičního divadla po alternativní výstupy doprovázené audio- i videoprojekcemi. CUBES, každá o objemu 40 m3, mohou být postaveny jak v exteriéru, tak v prostorách interiéru, diagonálně, izolovaně i na sobě. Divákům tak bylo umožněno docílit hlubšího uměleckého zážitku – díky spojení pohybu, zvuku a obrazu v jednom okamžiku.

Sólista tanečního souboru Compania Nacional de Danza v akci

Vítûz Fantastic Day 2006 Dne 15. 5. skončil příjem soutěžních návrhů do projektu Fantastic Day 2006. Úkolem soutěžících bylo navrhnout event pro skupinu Čechomor na brněnském výstavišti, jehož komerčním účinkem bude zvýšení prodeje hudebních nosičů této skupiny.

V soutěžních návrzích se objevila jak tradiční řešení na využití pavilonů a dalšího hardwaru, kterým brněnské výstaviště disponuje, tak nové nápady. Jako příklad lze uvést alternativní scénu zbudovanou jako plovoucí ponton na vodní ploše mezi pavilony G a Z.

Vítězem se stal sedmadvacetiletý básník, prozaik a dramatik Radek Žáček z Brna. Ve své práci vystihl hlavní prvek zadání a dokázal realizovatelným způsobem využít prostor brněnského výstaviště. Další dva návrhy byly oceněny čestnými certifikáty i věcnými cenami, od pořadí však bylo upuštěno. Vyhlášení výsledků proběhlo 15. 6. formou živého vysílání brněnského Rádia student v pořadu Přes poledne host, ve kterém vystoupil vítěz kreativního klání.

Podrobnější informace najdete v rubrice Jak na event.

Event zajímavosti MARKETING MANAGEMENT 2006 Hvězdou letošního kongresu, jehož klíčové téma prodej v. marketing přilákalo téměř 200 účastníků, byla obchodní ředitelka společnosti Huthwaite International Alison Smith. Představila metodiku SPIN®Selling používanou desítkami špičkových firem po celém světě, například GE, IBM, Sony či UPS, jako jeden z nástrojů k řešení „věčného konfliktu mezi prodejem a marketingem“. Metodika zaměřená na systematické mapování problémů, jejich dopadů a potvrzených přínosů u zákazníků je nejen účinnou prodejní taktikou. Je i dobrým kandidátem na „společnou řeč“ mezi jinak odlišně uvažujícími a často i motivovanými odděleními prodeje a marketingu. Vystoupení

bylo v anketě respondentů hodnoceno velmi vysoko, atmosféru výrazně obohatilo video a` la Monty Python demonstrující uvádění jednotlivých kroků do každodenní praxe.

FILIP KOTLER PŘEVZAL SKLENĚNÉHO DELFÍNA Philip Kotler přijal čestný titul Marketér roku 2005. Symbol soutěže – skleněného delfína na zeměkouli – a diplom předala světové legendě strategického marketingu předsedkyně České marketingové společnosti Jitka Vysekalová v průběhu summitu konaného v Praze 25. května. Setkání, které organizoval IIR (Institute for International Research), se zúčastnilo na čtyři stovky významných marketingových odborníků a top manažerů z celé České republiky.

Vzácný host představil posluchačům zcela nové marketingové vzory: „holistický marketing“, „laterální marketing“ a „technologicky vyspělý marketing”. Seznámil je se způsoby, jak prostřednictvím technik strategického marketingu maximalizovat produktivitu a návratnost investic (ROI) a prezentoval řadu praktických příkladů, případových studií a „best practices“ ze všech koutů světa. Podělil se s účastníky o některé ze strategií, které společnosti aplikují v konkurenčním boji o pozice na globálních trzích. Philip Kotler přes postavení, které v odborném světě marketingu zaujímá, překvapil pražské účastníky mimořádně lidským vystupováním a jeho radost z udělené pocty byla upřímná a nefalšovaná.

7

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 8

připravila> Ladislava Caisová, foto> archiv Red Bull

reportáÏ

KDYÎ STROJE SVI·TùLY VZDUCHEM

aneb Jak Red Bull ovládl Vltavu

V neděli 25. června 2006 zaznamenal pražský Střelecký ostrov, most Legií i přilehlé Smetanovo nábřeží stav absolutního obležení. Teplota 30 °C ve stínu a tisíce lidí, kteří se snažili zhlédnout alespoň něco z programu 2. Red Bull Leteckého dne, proměnily samotnou lokalitu i široké okolí v jedno velké mraveniště, kde se již od rána děly věci… Vzhledem k teplotě vzduchu a hustotě účastníků měly na ostrově své stanoviště nejen závodní modely, ale také záchranná služba. Během první půlhodiny soutěžního odpoledne, kdy stačily odstartovat z šest metrů vysoké rampy dva závodní stroje, došlo podle slov moderátora Tomáše Hanáka hned ke třem kolapsům. Vyvrcholení však přinesl až závěr odpoledne. Střelecký ostrov zažil podruhé ve své historii kreativní soutěž určenou pro nadšené konstruktéry a dobrodruhy, kteří zaslali již do konce března svůj návrh soutěžního stroje, posléze prošli výběrovým sítem a byli vyzváni ke stavbě stroje a k účasti v závodu.

8

Z téměř čtyř stovek přihlášených modelů se utvořilo startovní pole čtyřiceti týmů z České republiky a ze Slovenska. Dav více než sedmdesáti tisíc diváků dostávalo do varu nejen předváděné pilotní umění a často až bombastické stroje, ale také moderátoři Tomáš

Hanák a Jiří Macháček. Hladina Vltavy poblíž Národního divadla se tak stala bitevním polem a současně útočištěm katapultovaných letců. Jejich zdárnému přežití napomáhali potápěči, záchranné čluny a v neposlední řadě i teplota vody.

PŘÍPRAVY PROBÍHALY V PŘEDSTIHU A DŮKLADNĚ A bylo se na co dívat již více než deset dní předem, kdy vypukla stavba soutěžního areálu. Jeho nejdůležitější část – rampa – se protáhla do šesti metrů výšky nad hladinu Vltavy, její šířka byla 6,2 m a délka 32 metrů. Stejnou délku, 32 metrů, měla i nájezdová rampa. Pontony, na kterých byly umístěny tribuny a sektor pro hosty, měly celkovou plochu 3848 m2 a bylo jich celkem 74. Samotná tribuna o ploše 2704 m2 se stala na několik dní dominantou Vltavy. Všechny stavby byly kotveny tyče-

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 9

reportáÏ

mi přímo do dna řeky a navíc jištěny klasickým způsobem – osvědčenými kotvami. Účastníci závodu se začali sjíždět již v sobotu 24. 6. a své stroje parkovali na náplavce u Železničního mostu. Odtud se pak jednotlivé modely přesouvaly po vodě na Střelecký ostrov. Celou sobotu zabralo dolaďování detailů konečné podoby vznášedel. Technická prohlídka strojů probíhala již od nedělní deváté hodiny ranní. Samotný závod začal ve třináct hodin. Areál byl vybaven třemi velkoplošnými obrazovkami, z nichž dvě byly umístěny přímo na vodě a třetí na ostrově. K fungování všech zařízení sloužily čtyři agregáty o celkovém výkonu 750 kW. Není divu, že následné rozebrání tohoto technického arzenálu zabralo téměř tři dny.

JEDEN ORIGINÁL STÍHAL DRUHÝ Účastníci soutěže měli za úkol sestavit stroj, který bude schopen uletět pár metrů nebo alespoň poletovat. Povinné bylo jen dodržení maximálních rozměrů a váhy, o vzhledu stroje rozhodovali pouze jeho autoři. Originalita a kreativní přístup přesahovaly obvyklé meze, čemuž odpovídaly i typy použitých materiálů a názvy předváděných monster. Od starých kočárků přes dřevěné, kovové či látkové součásti kompozic až k leteckým modelům – tudy vedly cesty tvůrců ke specifickým letounům opravdu nejrůznějších tvarů, ať už se jmenovaly Saddámovy oči či třeba Pendolino.

A vše končilo dobře – tedy mokře. Po odstartování z rozjezdové rampy a několika sekundách slastného letu následovala koupel pilotů i strojů. Některé z nich byly vyloveny z vltavských vln dokonce v téměř nezměněné podobě.

NÁSLEDOVALO BOUŘLIVÉ VÍTĚZSTVÍ Jak odpoledne ubíhalo, houstla nejen napjatá horká atmosféra v kuloárech nad řekou a v hodnocení odborné poroty, ale zcela symbolicky také ovzduší před blížící se letní bouřkou. Ale diváci se dočkali a piloti přeživší své umělecky laděné pády byli konečně dekorováni. Vyhrál tým Revenge of the Pilots se strojem Easy Money 3 před 1. letňanskou leteckou železniční dopravní společností se strojem Pendolino a třetím v pořadí, týmem Funtomas se stejnojmenným strojem. Cenu za nejkreativnější stroj vyhrál slovenský tým Vikingovia se strojem Viki. Absolutní vítězové si odnesli výhru v hodnotě dvou set padesáti tisíc korun, kterou si mohli vybrat buď ve formě výcviku na pilotní průkaz pro celý tým, anebo v hotovosti. Druhý tým v pořadí získal výhru sto padesát tisíc korun a na třetí tým čekala výhra sto tisíc korun. Stejnou výhru, tedy sto tisíc korun, získala posádka přístroje se jménem Viki, tedy Vikingovia, kteří měli podle názoru poroty nejzajímavěji pojatý stroj i show před startem.

Kdo a co rozhodoval Hodnocení kreativního pojetí stroje a show jednotlivých týmů měla na starosti porota složená z odborníků z různých oborů. Byla složena z pěti jednotlivých složek a jako celek hodnotila především nápad, nasazení celého týmu, výběr hudby a již zmíněné kreativní pojetí stroje a show. Každá z dvojic pak posuzovala specifické ukazatele: PROFESIONÁLNÍ LETCI: hodnotili vlastní start, odlet, délku trvání letu/pádu a přistání Milan Mikulecký – akrobatický pilot, šéf historické letky, organizátor leteckých filmových festivalů Stanislav Bajzík – letec-akrobat s více než 3000 hodinami akrobatických letů, trenér české reprezentace, rozhodčí seriálu Red Bull Air Race LETCI/KONSTRUKTÉŘI/MODELÁŘI: hodnotili technické řešení a konstrukci létajícího stroje Martin Jalovecký – pilot ČSA, kapitán letounu ATR 72, instruktor výcviku profesionálních pilotů Jiří Herian – letec-amatér, modelář ARCHITEKTI/DESIGNÉŘI: hodnotili design, povrchovou úpravu, výběr materiálů i nápad Ing. Arch. Nikola Netušilová – realizace podniků, jako např. Cafe-Cafe, Club Gejzeer či klub Mecca Ing. Arch. Tomáš Laštovička – stejný ateliér PROFESIONÁLNÍ SPORTOVCI: hodnotili sportovní stránku celého vystoupení a fair play chování Tomáš Kraus – vítěz Evropského i Světového poháru a mistr světa ve skicrossu Petr Kraus – několikanásobný mistr světa v biketrialu HERCI: hodnotili choreografii a umělecký dojem (výběr hudby, „vžití se“ do role…) Lenka Vychodilová – herečka divadla Sklep Bára Trojanová – herečka divadla Sklep

9

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 10

připravil> Jan Cézar, foto> Euroshop 2005, archiv

marketingov˘ pohled

VÍTEJTE V BRANDLANDU aneb Od mystick˘ch symbolÛ po logotypy

Brand. V denním slovníku lidí reklamních, mediálních, PR a SP agentur slovo mnohokrát používané. Jdeme-li ke kořenům, pak jeho prapůvod nalézáme v Old English – Biernan, což bychom mohli přeložit jako vypálení, vypálit znamení, ocejchovat, kupříkladu dobytek nebo zločince. Značka moderní má stejně tak vypálit cejch do podvědomí zákazníka. Pojďme se projít historií symbolů, znaků, erbů, značek a brandů. Pojďme si ukázat zajímavé souvislosti, v nichž vznikaly, přetavovaly se a přebíraly od sebe formy, vlastnosti, styly. Pojďme se naučit chápat značku jako živý organismus s dlouhou pamětí, který v sobě nese geny zakladatelů, charakteristiku národa, v kterém vznikla, vlastnosti produktů či prodejní a cenové strategie. Ukažme si vývoj od praznačky neandrtálky až po Brandus sapiens. Naučme se také správně vykládat audity značek a číst mapy značek.

10

DISNEYLAND JE ZÁBAVNĚJŠÍ, ALE… …abychom dokázali značku našeho klienta dobře „vyjádřit a prodat“ – na eventové nebo promoční akci, měli bychom jí dobře rozumět. Pochopit vztah jejích zakladatelů, managementu i zaměstnanců k ní. Nevidět ve značce pouhý štítek nebo nálepku. Umět v ní číst stejně jako v kronice nějakého slavného rodu, který hýbal dějinami. Stejně tak mohla po staletí hýbat trhem značka našeho klienta. Nejde nám o manuál značky, o mandatories, co se smí a co nesmí s barevností a čtverečními centimetry

volného prostoru kolem ní. Jde nám o víc – naučit se vidět vše v souvislostech. Nic se nezrodilo samo od sebe. Vše souvisí se vším. Bývalé letecké motory B.M.W. daly dnešním luxusním automobilům do znaku svá modrobílá pole nebe a mraků. Česká dopravní společnost ČEDOK zase vetkla do svého znaku albatrosa, ptáka, který dokáže přeletět oceán. Počítače APPLE se jmenují Jablko, protože je to oblíbené ovoce Steva Jobse, spoluzakladatele společnosti. Měli bychom však také umět značku vzít a strčit ji pod mikroskop. Zde ji pozorovat a odborně

analyzovat a vysvětlit. Máme-li být profesionály, musíme vědět, z jakých molekul a atomů se skládá, nejlépe ji umět rozebrat až na její šroubovici DNA. V některém z minulých čísel jsem v této rubrice popisoval proces engramů. Smyslem Brandlandu není školit, spíše inspirovat k novým pohledům na značku a, jak již bylo řečeno, k chápání souvislostí (což v reklamním oboru znamená více, než by se zdálo!). Vy, prahnoucí po vzdělání, se nebojte! Určitě si průběžně povíme také něco o positioningu, identitě či osobnosti značky, o percepci objektů, hloubkové a šířkové strategii značky a dalších „brand technologies“.

KULTOVNÍ SÍLA ZNAČKY Pro event marketing je možná důležitější sociologický pohled na věc. Značky jsou kultem. Jsou

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 11

marketingov˘ pohled

Starobylé erby mají s novodobými logotypy překvapivou souvislost.

sebevyjádřením našeho sociálního postavení, naší osobnosti. Hlásíme jimi do světa také svou příslušnost k určité komunitě. Zejména to platí u spotřebitelské skupiny, která se se značkami identifikuje nejvíce (dokonce bych řekl až zoufale). To jsou mladí, teens. Pro ně není svět značek šikovným marketingem, ale bojem o přežití ve smečce. Chytrý marketing, tlak médií na image, potřeba být cool, démonizace opinion leaders (tzv. celebrit) – to vše vytvořilo z jinak abstraktního pojmu, pojmenování a označení výrobku, věc duchovní. Proto mají značky své ikony, k nimž vzhlížíme, s kterými jsme schopni se identifikovat (a řádně za tu identifikaci solit). Proto jsou tu taktiky product placement, existují-li James Bondové a muži, kteří se jim chtějí podobat (alespoň konzumací stejných výrobků). Značky se spoléhají na naše sebelásky až narcismy, které pak psychologové dohromady nazývají idolatrie (jeden z vysoce účinných nástrojů brand managementu!). Pro praktické demonstrace na promotion akcích by zase mohla být důležitá jedna schopnost značky, a sice ta, že vyvolává pohotovost

k reakci. Značka je totiž schopna přilepit se na naše smyslové zážitky a zpětně je vyvolat. Jestli červená barva podvědomě iniciuje pocit hladu a žízně, pak dva zlaté oblouky k tomu navrch vyvolají v mozku dokonalou retrospekci libých chutí – šťavnatého zakousnutí, slanosti hranolků a vychlazené coly – a tím navádějí, přemlouvají náš mozek (a peněženku), jak a čím je uspokojit. Opačnou cestou do restaurace McDonald’s pak je, že máme hlad a žízeň a náš mozek se prohrabává databází značek, která by tak byla pro zbavení se těch nepříjemných pocitů nejvhodnější. U každé značky máme vedle smyslových zážitků i obyčejný kartotéční lístek. Ten je vyplněn údaji o firemní identitě a kultuře (např. chování zaměstnanců). Sečteno a podtrženo může být pohotovost k reakci, představená na tomto „karbanátkovém“ modelu, snad dobrým návodem, jak zpracovat značku našeho klienta na příští promo akci podprahovou metodou. Proniknout do smyslové paměti zákazníků a zároveň do jejich kartotéky a gumovat tam a přepisovat kartotéční lístky (pokud jsou třeba prodavači našeho klienta neteční nebo drzí). Dosti však úvodem. Pojďme se nechat ovanout historií značky a s úžasem hleďme na první pokusy brandingu, jako s úžasem hledíváme v muzeích na kostry dinosaurů…

MYSTIKA SYMBOLŮ Za prehistorií značek západní civilizace se vraťme o necelých 2000 let zpět. V písku, hlíně, blátě měst a osad kolem Středozemního moře se začíná objevovat jednoduchý piktogram – rybička. Je to znamení nové sekty, která šíří své učení rychlostí laviny. Symbol ryby je vizuálním vyjádřením Ježíšovy výzvy k rybářům, budoucím apoštolům: „Pojďte za mnou a učiním z vás rybáře lidí.“ Ideologie nepoužívají značky v podobě, jak jim rozumíme dnes. Používají znaky a symboly, které mají tajemný, alegorický obsah. Zároveň vyvolávají emoce stejně silné, jako je jejich učení – znaky a symboly, pro které se umírá. Ale kdo by chtěl umřít ve jménu nějaké ploutve, že? Vznikající křesťanská církev cítila, že nadále nemůže mít ve znaku toto němé, tupé a páchnoucí zvíře. Proto jako symbol začala používat kříž, což bylo ve své době výtvarně velmi odvážné. Představme si, že by si nějaká současná organizace dala do znaku šibenici nebo elektrické křeslo. Smrt na kříži byla tehdy navíc nejmučivější, nejkrutější ze všech poprav. Vůbec nejhorším pak bylo ukřižováním hlavou dolů (mučednická smrt sv. Petra v místech baziliky jeho jména v Římě). Ve jménu kříže se dějiny ubíraly až do přibližně 17. století. Kříž si však svou uhrančivost udržel dodnes.

Vyvolává jasné konotace a asociace. Každý, i ten nejvíce nevěřící člověk, se někde v koutku duše a srdce zachvěje, když ho spatří. Obsahuje poselství, které alespoň v těch nejhrubších obrysech zná každý. Jeho recall se tedy blíží 100 %. Firmy se bojí jeho použití ve značce jako ten pověstný čert. S výjimkami, jako je např. Cross Jeans, kde kříže využívají toliko ve jménu značky. Jinak už je to s hvězdou jako symbolem. Svůj vrchol měla nepochybně v 19. a 20. století. Hvězda jako jiskra (Iskra, Leninův plátek), symbol nové proletářské revoluce, zářila nad obrovským komunistickým impériem. Její rudý jas se jí pokoušelo ztrpčovat padesát bílých prťavých hvězdiček v modrém poli, kde každá z nich symbolizovala jeden stát Spojených států amerických. Dnes jsou seřazeny v řadách za sebou, na počátku byly v kruhu (v dobách Unie) stejně jako jsou nyní v kruhu hvězdy zlaté na vlajce EU. Hvězdy jsou na rozdíl od kříže v moderním brandingu hojně užívány. Je to pochopitelné. Hvězda navozuje samé pozitivní asociace „hvězdnosti“: výjimečnost, nadpozemskost, dále například spojení šťastná hvězda (Lucky Star). Hvězda vlála i na zádi Titaniku. Společnost provozující Titanic se jmenovala White Star…

FAUNA A FLÓRA – HODNOTOVÉ ASOCIACE Jako další univerzální symboly hojně užívané z věků do věků je zvířectvo. Lidé si totiž do těchto tvorů vložili nějakou svou, ryze lidskou vlastnost. Většinou jde o zavádějící pověry. Například ostříž (asociace pronikavého zraku a myšlení) je jeden z nejhloupějších, naproti tomu orangutan, který skutečně hloupě vypadá, patří k nejchytřejším živočichům vůbec. Symbol síly, nezávislosti, odvahy, ikona starého Říma, orel (Aquila) prošel později všemi možnými státními zřízeními, mocenskými útvary a celky. Opravdu. S nebohým orlem se vytřela kde jaká standarta. Proč? Lidé si ho ztotožňují s odkazem, obrazem Říše římské – někteří s jejími demokratickými principy, jiní s její brutální rozpínavostí. Proto hnízdí na americké ústavě (ten bělohlavý vypadá opravdu jako správný americký nadutec) stejně jako drží v drápech svastiku nacistů. A nakonec skončil i na motorce Harley-Davidson. Zajímavé snad bude zmínit vysvětlení dvojhlavého orla v státním znaku Ruska. Rusko má své kulturní i náboženské kořeny v Byzanci, která byla centrem východní Říše římské. K té

11

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 12

připravil> Jan Cézar, foto> Euroshop 2005, archiv

marketingov˘ pohled

Značkové výrobky útočí na dnešního spotřebitele ze všech stran.

také shlíží hlava orla otočeného vpravo, zatímco hlava otočená vlevo patří na část západní. Mohli bychom zapomenout na lva? Třeba jak se ten chudák připletl do našeho státního znaku… Připomíná mi to uštěpačnou poznámku z Adamova deníku od Marka Twaina, kde si první muž lidstva zapsal, že Buffalo se jmenuje Buffalo asi proto, že tam nikdy nikdo žádného bizona neviděl. O lvích unikátních asociacích je zbytečné mluvit. Lev je zkrátka král zvířat, vládce, nádherný tvor v síle. Trochu mu uškodilo, že přijímal hojně role v cirkusových představeních. Ale jinak je v erbech zastoupen nejméně tlapou a třeba u koncernové značky Philip Morris (o kterém v našem Brandlandu bude ještě řeč) podpírají ze dvou stran lvi s korunkami štít PM. Nemám přesné statistiky, ale myslím, že z říše zvířecí byl uchopen a vetknut pro marketingové potřeby zvířecích vlastností snad každý druh. Je to dlouhý zástup jak do Noemovy archy. Motají se v té frontě tučňáci s čokoládovými tyčinkami, lišky s formuláři stavebního spoření, bobři s vrtačkami a křovinořezy, na konci se pak stydlivě uculují medvědi s vitaminovými mrkvovými džusy v tlapách. Dokonce legendární francouzský tenisový mušketýr Lacoste zpopularizoval i tak odporného a lidem nepřátelského živočicha, jako je krokodýl. Tento záludný zubatec INZERCE ▼

12

mnoho (alespoň pozitivních) emocí podporujících nákup nevzbuzuje. Představa, že však žere nohy lajnovým rozhodčím, kteří pískají out! double fall! to však našemu favoritovi vynahradí. Nesmíme zapomenout ani na zástupce z říše flóry. Za všechny zmiňme růži. Růže, která je opět plná emociálního poselství – obsahuje stejný poměr krásy, vůně i pichlavých trnů. Dává možnost výkladů – od krve ve svých rudých květech, čistoty a nevinnosti v květech bílých až po výjimečné postavení v světě IT modré růže IBM. Počátkem všeho jsou růže Lancasterů a Yorků, připomeňme naše pány z Růže, Rožmberky, nebo současnou heraldiku českých sociálních demokratů.

Až vám třeba v útulném baru zacinkají ledy v Čtyřech růžích (Four Roses), prosím, zamyslete se, jak se z těchto uvedených dějinných příkladů poučily současné značky. Třeba ty vašeho klienta. Co z té mystické symboliky, legend a pověstí přetáhly do svých identit, jaká odvolání na historické děje v nich objevíte. Berte to jako takový malý domácí úkol do příště. A co vás tedy příště v Brandlandu čeká? Ukážeme si zajímavé spojitosti mezi starobylými erby a novodobými logotypy. Například srovnáme čest, prestiž rodového jména se ctí a prestiží jména obchodního. Což to není erb svobodného lenního pána, když na kavárenský stolek pohodí klíče od auta s přivěšenou trojcípou hvězdicí Mercedes?

Jan Cézar V reklamě se pohybuje od roku 1993. Začínal jako textař, dnes vystupuje jako konzultant v oboru strategické komunikace. Jeho specializací jsou celé firmy, značky i konkrétní osoby.

Službu VPN si můžete pořídit k tarifům Naplno (bez Rozjezdu naplno) do 31. 7. 2006. Volání zdarma platí mezi čísly zařazenými v síti VPN do 31. 8. 2006. Pro zákazníky bez písemné smlouvy platí v rámci max. 4 čísel. Aktivace je zdarma u nově pořízených tarifů. Cena telefonů platí do vyprodání zásob a je podmíněna uzavřením písemné smlouvy na 2 roky.

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 13

0

Kč za volání ve firmě vám umožní plnit i nečekaná přání zákazníků

Se službou VPN firma neomezeně si teď můžete volat ve firmě všichni zdarma a jak dlouho jen budete chtít. Navíc můžete získat i telefon již od 1 Kč. A to vše bez aktivačního poplatku, už od 2 SIM karet. Užívejte si s Vodafonem neomezeného volání s kolegy. Více na www.vodafone.cz/firma Objednávejte na 800 77 77 00 Nokia 6230i

1 Kč

Je to ve vašich rukou.

Event_06

7/12/06

2:28 AM

téma

úãinkující

Page 14

připravil> Tomáš Svoboda, foto> ISIFA

Za v‰ím hledej osobnost… Každá společenská akce musí mít své aktéry, byť by to byl jen jeden moderující zaměstnanec. Následující řádky mají ambici představit způsob, jak co nejefektivněji využít možností účinkujících, jak s nimi pracovat a podle jakého klíče je vybírat. Otázka obsazení postav hry či casting ve filmu je tvůrci vždy označována za první tvůrčí čin, který často rozhoduje o úspěchu či neúspěchu díla. U společenské akce je výběr účinkujících jedním z nejpodstatnějších rozhodnutí. Samozřejmě že i volba prostředí, volba vhodného cateringu, hudby apod. bezesporu zásadně poznamená atmosféru akce, ale nic tak neovlivní setkání lidí s lidmi jako právě člověk, který akcí provází. Vytyčíme zde některé body, k nimž je dobré při výběru účinkujících přihlížet.

1. KONCEPČNOST Při přípravě společenské akce v první řadě vytváříme její koncept. Už v rámci těchto příprav je nezbytné myslet na vhodné účinkující, aby právě jejich volba logicky dotvářela tento koncept. (Například při slavnostním otevření nejmenované budovy byl zvolen koncept mystifikace. „Dům, který je předmětem slavnostního ceremoniálu, bude hned po otevření zapsán jako národní památka.“ Pro takovouto akci byl zvolen Petr Čtvrtníček, který si přizval nového ředitele Národní galerie za včera odvolaného Milana Knížáka – herec Leoš Noha – a vznikla velice vtipná ironická akce.) Kdo konkrétně by měl být tedy moderátorem? a) Moderátor by neměl být jen pasivní „plnič“ připraveného protokolu, který agentura připra-

14

ví, ale člověk, který je spoluautorem scénáře. Pokud se podílel na přípravě, mnohem snáz se identifikuje s programem a považuje ho za vlastní. b) Moderátor musí mít vypěstovanou schopnost empatie a umět se vcítit a využít energie účastníků akce, umět kreativně měnit program večera s ohledem na jeho atmosféru. c) Moderátor musí znát skutečný cíl této akce (např. předávání cen nejlepší pracovník roku je ve skutečnosti prezentace velikosti firmy). Jako moderátor může vystoupit leckdo. Je důležité si uvědomit, jakým způsobem je dotyčná osoba vnímána a jak ona sama vnímá sebe. Obtížně budete nabízet Janu Kačerovi moderování gay festivalu, stejně tak jako těžko chtít po Leoši Marešovi vést festival spisovatelů. Ivo Šmoldas může skvěle uvádět odlehčený odborný večer, ale obtížně se bude vyrovnávat s dynamickou módní přehlídkou. Přesto lze na české scéně vysledovat určité skupiny moderátorů: • Univerzální typ (Marek Eben; Jan Kraus, Marek Vašut)

• Odborný typ (Ivo Šmoldas, MUDr. Miroslav Macek, pokud není v blízkosti někdo z ČSSD) • Komerční typ (Tereza Pergnerová, Leoš Mareš, jakýkoliv moderátor komerčního rádia) • Nekomerční typ (Petr Čtvrtníček, Tomáš Matonoha a další) Totéž platí při výběru účinkujících v ucelených výstupech. Zde se snad omezím jen na konstatování, že originalita a kvalita jsou dvě základní hlediska. Není nic trapnějšího než sledovat na Dni dětí skupinu historického šermu, abychom ji vzápětí potkali večer při předávání čestného doktorátu se stejným výstupem. Na většině akcí se setkáte se zpěváky, herci, šermíři, iluzionisty, imitátory, striptéry, sportovci apod., je jen důležité vhodně prokomponovat jejich výstup se stavbou večera tak, aby působil originálně. (Při eventu pro designovou firmu, který se konal na lodi během cesty Praha – Slapská přehrada, jsme nechali na břehu několikrát zahrát dechovou kapelu, která se přesouvala před lodí. Sly-

šet na lodi nebylo nic. Komický efekt byl ovšem výrazný.) Doporučení: Moderátor se zkušenostmi s veřejným vystupováním a samostatným kreativním projevem, který akci od počátku spoluvytváří (Jan Čenský, Tomáš Matonoha, Petr Čtvrtníček apod.) je ve výsledku efektivnější než nově vzniklé mediální tváře (viz VyVolení, SuperStar apod.). Nenechte se ohromit slávou účinkujících. Nechte se oslnit jejich profesionalitou.

2. TÉMA Téma společenské akce vychází ze zadání pořadatele. Téma akce logicky vychází z konceptu a jsou vzájemně propojeny. Zde máme dvojí možnost: a) volit účinkující ve výrazné shodě s tématem (např. event farmaceutických firem lze v současné době velmi efektivně naroubovat na seriál Ordinace v růžové zahradě apod.); b) nebo jít do ironicky příkrého kontrastu. To je samozřejmě větší riziko, vyžaduje to od pořadatele odvahu, ale efekt je neporovnatelně vyšší než při předchozí variantě. (Dáda Patrasová se svou žížalou Julií jako zlatý hřeb silvestrovského večírku dovozců zbraní může být nezapomenutelný zážitek stejně jako absolutní krach. Příkladem úspěšného kontrastu je hostování Ivana Mládka na rockovém festivalu Trutnov).

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 15

úãinkující

téma

Úãinkující na akcích MODERÁTOR Moderátor je účinkující, který drží osud akce ve svých rukou. Je osou celé její koncepce. Je to právě on, kdo určuje rytmus, atmosféru a energii večera. Musí to být tedy člověk, který se s akcí identifikuje a s vědomím záměru pořadatele ji i vede. ÚČINKUJÍCÍ V UCELENÝCH VÝSTUPECH Účinkující v ucelených výstupech jsou herci, zpěváci, artisté apod., jejichž kvalita se odráží právě v onom výstupu. Ale pozor, při výběru to funguje přesně opačně. Kvalita výstupu vychází z kvality účinkujících. Jednoduše řečeno: dobří herci, dobří zpěváci, dobří šermíři apod. mají dobré výstupy. STAFÁŽ Není třeba vysvětlovat (hostesky, catering apod.).

Doporučení: Čím konkrétnější je zadání tématu akce, tím efektivněji může padnout volba na konkrétního účinkujícího.

3. ATMOSFÉRA Atmosféra je prvek akce, který je účastníky nejčastěji hodnocen, ale jsou k němu nejvágnější měřítka. Právě účinkující ji mohou nejvíce ovlivnit. Jak? a) Humorem: Pokud účinkující ovládá tuto velmi vágní disciplínu, máte vyhráno. Jen upozorňuji, že humor má mnoho kategorií a společný smysl pro humor neexistuje. Je nezbytné, aby účinkující přesně znal adresáta svých vtipů, případně je v průběhu akce korigoval podle reakcí publika. b) Překvapením: Účinkující by měl držet účastníka eventu v neustálém očekávání. „To zajímavé teprve přijde.“ Stavba večera by mu v tomto snažení měla být výrazným pomocníkem.

c) Nečekaným zvratem: V průběhu večera by měl přijít alespoň jeden nečekaný moment, který naruší strukturu a vytvoří ji zajímavější. (Např. během vyhlašování nejlepších pracovníků sítě hotelů – bylo jich 25! – vyhlásil moderátor Tomáš Matonoha nejhoršího pracovníka, který byl na místě veřejně popraven, a pokračovalo se dál ve vyhlašování.) d) Hudbou: Hudba je umění, které se nejvíce a bezprostředně dotýká emocí, a lidé bez rozdílu vnímají emocionálně stejně. Vhodná hudební dramaturgie je polovinou úspěchu. Doporučení: Vhodným způsobem je prokomponovat večer tak, abyste věděli, co v kterém okamžiku mají účastníci „cítit“. Kdy být nadšen, kdy okouzlen, kdy dojat. Toto zadat agentuře, která volbou vhodných účinkující emociálně vede váš večer.

4. STRUKTURA Můj pedagog, režisér Peter Scherhaufer, který byl původním vzděláním letecký inženýr, koncipoval některé své inscenace podle leteckých tabulek koncentrace letce během dvouhodinového letu. Věděl, že koncentrace po dvaceti minutách padá asi na 60 %, proto zde používal rytmické pasáže (tzv. nakopávačky, bubny apod.), naopak vážná sdělení asi po hodině, kdy je koncentrace opět na 100 %. Domnívám se, že takto koncipovat event je přehnané, přesto správné načasování a struktura hrají velice důležitou roli. Už jsem zažil akci, kdy spolu se zlatým hřebem večera pořadatelé zároveň spustili raut. To je neodpustitelná chyba. Samozřejmě funkční model podle schématu „úvod, výstup, písnička, výstup, písnička, výstup, písnička, vyhlášení ceny či něco podobného, zlatý hřeb a na závěr tanec“ lze využívat, ale každé

vědomé porušení zaběhnutého principu s sebou nese zajímavost. Doporučení: Nebojte se změn během akce. Zažil jsem akci, na níž se zábava skvěle rozběhla a organizátoři ji necitlivě zabili, protože měli připraveny ještě dva výstupy.

5. ORIGINALITA Co se týká účinkujících v ucelených výstupech, platí obecné pravidlo, že je nutné předvádět něco, co nikdo jiný neumí. Ať už to je šerm, operní zpěv, kouzelnický výstup, akrobacie, sportovní výkon apod. Zde je opravdu originalita základním hlediskem. Stejně jako platí, že není nic staršího než starý vtip, stejně tak rychle stárnou použité výstupy. Ještě existuje jedna disciplína, kterou tzv. nikdo neumí, a to je být vtipný. Humor je vůbec specifická disciplína, kterou ovládá mistrně velmi málo účinkujících, zatímco mnozí si to o sobě myslí. Doporučení: Buďte zvídaví!

INZERCE ▼

1

Kč za telefon, a navíc si můžete volat ve firmě zdarma

Vyberte si mobilní telefony již od 1 Kč. Navíc se službou VPN firma neomezeně si teď ve firmě můžete volat zdarma, jak dlouho jen budete chtít. A to vše bez aktivačního poplatku, už od 2 SIM karet. Více na www.vodafone.cz/firma Cena telefonů platí do 30. 6. 2006 nebo do vyprodání zásob a je podmíněna uzavřením písemné smlouvy na 2 roky. Službu VPN si můžete pořídit k tarifům Naplno (bez Rozjezdu naplno) do 31. 7. 2006. Volání zdarma platí mezi čísly zařazenými v síti VPN do 31. 8. 2006. Pro zákazníky bez písemné smlouvy platí v rámci max. 4 čísel. Aktivace je zdarma u nově pořízených tarifů.

Objednávejte na 800 77 77 00 Nokia 6230i

Sony Ericsson K750i

Nokia N70

1 Kč

1 Kč

1 Kč

Je to ve vašich rukou.

15

Event_06

7/12/06

2:28 AM

téma

úãinkující

Page 16

připravil> Tomáš Svoboda, foto> Jan Mihalíček

Umûní prohrávat Jako příklad opravdu dobře připravené akce, v níž se snoubily všechny prvky jmenované v předchozím článku, lze uvést letošní fotbalový turnaj, který se uskutečnil druhý červnový víkend mezi osmi pražskými divadly (Národní, Dejvické, Komedie, Rokoko, Ta fantastika, Švandovo, Fabrika a pořádající Divadlo na zábradlí). Akce byla naplánována u příležitosti zahájení fotbalového mistrovství světa, kdy v Česku téma fotbalu převážilo snad i nad výsledky voleb. Turnaj se odehrával přímo na Anenském náměstí pod okny Divadla na zábradlí. V průběhu odpoledne proběhla fotbalová klání moderovaná Petrem Čtvrtníčkem a večer obdrželo vítězné mužstvo (Divadlo na zábradlí) speciální divadelní cenu, kterou bylo sedm vystoupení. Každý zúčastněný divadelní soubor měl připravenou scénu na téma „umění prohrávat“. Večerem, který následoval po půldenním boji, provázeli Tomáš Matonoha a Ladislav Vízek.

PLÁCEK PŘETÉKAL ÚČINKUJÍCÍMI Maximálním efektem akce byla nebývalá koncentrace účinkujících (David Prachař, David Matásek, Jiří Dolanský, Pavel Liška, Kamil Střihavka, Ivan Trojan, Kamil Halbich, Roman Zach, Jiří Hána, Jan Plouhar a další). Osobní prestiží všech zúčastněných bylo hrát co nejlépe,

¤ekl po turnaji: „Mně se zde samozřejmě velice špatně chválí ostatní týmy, protože jsem se fotbalového turnaje osobně účastnil v dresu divadla Rokoko. Skončili jsme třetí! A musím říct, že je to moc dobré umístění. Rokoko totiž hrálo skvěle. Ukázalo, že do fotbalových tabulek patří, a cena za nejlepšího brankáře pro Honzu Bidlase činila prohru mnohem snesitelnější.“ Tomáš Svoboda

16

a to jak turnaj, tak večerní vystoupení. Zadání se jak koncepcí a tématem, tak výslednou atmosférou přesně strefilo do stavby večera. Logika výběru aktérů akci dokonale dotvářela. O originalitě celé události netřeba mluvit. Každý soubor musel mít své roztleskávačky, hymnu, vlajku a originální pokřik. Právě v něm nabízely roztleskávačky za výhru okamžitou osobní odměnu. Nezaměnitelným způsobem naprostého flegmatika uváděl odpoledne Petr Čtvrtníček: „…a Národní divadlo nám už každých třicet vteřin dostává gól…“ (Národní divadlo v prvním zápase prohrálo s divadlem Ta fantastika 10:0) nebo „…to byla krásná rána z dobrých šedesáti metrů…“ (celé hřiště měřilo 20 m).

ÚČINKUJÍCÍ OBSADILI VŠECHNY POZICE Večerním vystoupením na téma „umění prohrávat“ vévodila scéna Kamila Halbicha, který přepsal Paroubkův povolební projev do fotbalové terminologie, dále improvizace Davida Prachaře a Honzy Dolanského i krutá improvizace divadla Fabrika, jehož členové se fyzicky ztrestali za prohrané zápasy lopatou, kterou pak darovali vítěznému týmu… Nutno zdůraznit, že právě účinkující zde vlastně byli nejen na straně bavičů večera, ale i na straně bavených, na straně pořadatelů, byli prostě všude. Přesto to vůbec nebyla uzavřená akce.

VÝKONY BYLY NEOPAKOVATELNÉ Z fotbalových momentů bych rád vyzdvihl možnost sledovat opravdu skvělé fotbalové umění Ládi Hampla (Divadlo na zábradlí), Ivana Trojana a Davida Novotného (oba Dejvické divadlo), vynikajícího brankáře Honzy Bidlase (z Divadla Rokoko). Jako hvězdný tým fungovalo sehrané divadlo Komedie (skončilo druhé) pod vedením zkušených trenérů (režiséři David Jařab a Jan Nebeský).

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 17

Event_06

7/12/06

portrét

2:28 AM

Page 18

Michal Luke‰

připravila> Ladislava Caisová, foto> Martin Mašín

CoÏ takhle event v muzeu? Pátý rok působí v pozici generálního ředitele Národního muzea v Praze. Z oken rozlehlé pracovny, která se díky svým architektonickým dispozicím stává i dějištěm příležitostných společenských akcí, má Michal Lukeš zajímavý výhled. A to nejen na návštěvníky přicházející do historické budovy NM, ale také na davy, jež ji míjejí. A právě pro ně vymýšlí se svým týmem lákadla, která je, jak říká, přitahují blíže k historii, kultuře i k sobě samým. Event & Promotion: Zazní-li pojem Národní muzeum, vybaví se většině smrtelníků prostory naplněné vším, co lze zahrnout do množiny věcí historicky cenných, poučných, pro některé lehce nezáživných, ale vždy s přídechem určité posvátnosti. Většinou jsme schopni akceptovat koncert či vernisáž konanou tamtéž, ale pozvání na následný koktejl spíše překvapí a vzbudí zvědavost. Co tedy může Národní muzeum kromě svých sbírek dnes poskytnout pro uspokojení

18

stále se stupňující poptávky po neobvyklých zážitcích? Michal Lukeš: Národní muzeum je především velká kulturně-společenská a vzdělávací instituce. Své poslání uskutečňuje v mnoha zajímavých prostorech, které současně vlastní. Má k dispozici také výběr lukrativních lokalit, které jsou krásné a vznešené. Současně jsou něčím zvláštní, tedy i žádané a dobře komerčně využitelné. Nejatraktivnější a nejvíce pronajímanou je historická budova NM – především Pantheon a schodiště,

kam se vejde až 600 lidí. Velmi oblíbeným se stalo České muzeum hudby, i když je v provozu teprve rok a půl. Vzniklo z bývalého barokního kostela v Karmelitské ulici na Malé Straně. Zajímavostí a speciální nabídkou je Národní památník na Vítkově. Jedná se o specifickou prvorepublikovou funkcionalistickou stavbu, kam nepustíme každého. Patří do našeho majetku teprve od roku 2000. Hlavním cílem je opět přiblížit tento objekt široké veřejnosti především jako výstavní prostory. Kromě toho se zde konají

speciálně vybrané akce, rozhodně však ne běžné party či rauty. Částečně se pronajímá i další zajímavý prostor, a to Lapidárium na Výstavišti, což je sbírka kamenosochařství, skulptur a plastik. Zcela nově je ke komorním společenským příležitostem možno využít i zrekonstruovaný letohrádek Kinských v Praze na Smíchově, kde je umístěno Národopisné muzeum s poetickým názvem Musaion. E&P: Jakým způsobem realizujete tyto možnosti? M. L.: Event marketingové aktivity jsou samozřejmě naší vedlejší činností, kterou vyplňujeme volné prostory a „volné“ chvíle. Ovšem já často tvrdím, že vzhledem k tomu, jaké nemovitosti a kapacitu vlastníme, by nebyl problém udělat pro-

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 19

Michal Luke‰

střednictvím eventů z Národního muzea velice dobře výdělečnou firmu. Je tu ovšem jeden podstatný háček. Už by to nebylo Národní muzeum. Ale přestože plníme především svoje základní poslání a nezaměřujeme se cíleně na získávání klientů, napomáhají nám během doby navázané dobré vztahy s vybranými produkčními agenturami a cateringovými společnostmi. Ty již naše prostory dobře znají a přivádějí do nich své klienty. Osobně jsem zjistil, že v Praze existuje přetlak nabídky těchto společností. Silná konkurence na trhu nutí každou z nich udržovat si zajímavou nabíd-

rodních firem, které pro své společenské události vyžadují klidná místa s nádechem výlučnosti, tedy důstojnou klasiku. Podle mého názoru, podle něhož řídím i aktivity muzea v oblasti eventů, by měla být každá akce svým charakterem spojena s charakterem prostoru, ve kterém se koná. Takže preferujeme pořádání akcí souvisejících nějakým způsobem s uměním a kulturou obecně. Mám ovšem dojem, že mnohé české agentury se domnívají, že čím větší bláznovství se podaří pro klienta zajistit, tím bude spokojenější a tím větší bude zisk.

zájmům. Půda muzea je totiž „neškodnou“ zónou, která dokáže lidi spojovat. U nás se mohou sejít např. na novoročním setkání pro hosty, na koncertě nebo když končí velká akce, jakou byla např. nedávná Muzejní noc. Dalším druhem našich vlastních společenských akcí jsou setkání u příležitostí vernisáží výstav. Mechanismus zajištění těchto společenských událostí funguje tak, že pozvání si zajistíme vlastními silami prostřednictvím oddělení PR a marketingu a na pohoštění najímáme cateringové firmy. Dá se říci, že z 90 % spolupracujeme s jednou známou cateringovou společností. V rámci několikaleté spolupráce

Nejen z pocitových, ale i ze strategických důvodů se nedoporučuje odebrat určitému místu punc důstojnosti a jisté nedostupnosti. Jeho skutečná i obchodní hodnota by potom devalvovala. ku pro své potenciální zákazníky. Národní muzeum jim své prostory ve většině případů pouze pronajímá. Takže by se s jistým nadhledem dalo říci, že tyto firmy dělají práci za nás. E&P: Ve snaze udržet si své klienty neváhají někteří pořadatelé překročit nejednu mez i konvenci. Kde je při pořádání společenských událostí hranice přijatelnosti pro instituci vašeho zaměření? M. L.: Mohu jen potvrdit, že se vymýšlejí i hotové „opičárny“, které podle mého názoru přesahují hranici vkusu. Zúčastnil jsem se např. jedné společenské akce v pražských Ledeburských zahradách, kde centrum švédského stolu tvořilo obnažené ženské tělo, které sloužilo jako podnos pro porce lososa. Moji chuť k jídlu to tedy rozhodně nepodpořilo. Je pravdou, že i nájemci našich prostor mívají občas dosti extravagantní požadavky, ale snažíme se je vybalancovat s důstojností Národního muzea a jeho posláním. Jsme povinni zůstat strážci jisté úrovně vkusu. Pokud totiž Pantheon Národního muzea jako slavnostní síň, kde jsou umístěny sochy našich národních velikánů, slouží k oslavám 28. října, není možné v něm následně po návštěvě prezidenta republiky uspořádat ples NEI reportu. Nejen z pocitových, ale i ze strategických důvodů nelze odebrat místu punc důstojnosti a jisté nedostupnosti. Jeho skutečná i obchodní hodnota by devalvovala. Proto je pro mě přijatelná filozofie některých velkých nadná-

portrét

poskytuje tento systém výhody pro obě strany. To ovšem neznamená, že je naším výhradním partnerem. Rozhodli jsme se nechat otevřené možnosti i pro ostatní kvalitní firmy v tomto oboru. Kromě toho se rádi spojujeme v komunikaci s různými festivaly, jako je např. Febiofest nebo Karlovarský filmový festival. Stáváme se jejich partnery, poskytneme jim prostory, případně i doprovodný program. Tímto způsobem se jméno Národního muzea váže s dobře propagovanými, zavedenými kulturními aktivitami. E&P: V čem tedy spočívá marketing dnešního vedení Národního muzea? M. L.: Jedná se o celkem velmi specifickou záležitost, protože

E&P: Jaké jsou pro muzeum konkrétní přínosy těchto akcí? M. L.: Nejsem marketingový odborník, i když se dá říci, že jsem ještě před nástupem do muzea nahlédl do eventové kuchyně, ať už při své spolupráci s PR agenturami nebo jako provozní náměstek Divadla bez zábradlí. Takže umím ocenit, když nám produkční agentury jednak přinesou zisky ve formě nájemného a v druhé řadě k nám přivedou určitý druh klientely, která v muzeu už dlouho nebyla a z časových důvodů by ho nejspíše vůbec nenavštívila. Účast permanentně zaměstnaných manažerů na akcích v našich prostorách pro nás znamená snadnější navazování kontaktů, případně i získávání možných sponzorů našich hlavních aktivit. A v neposlední řadě se z některých z nich stávají návštěvníci, kteří si na samotné akci nestačili prohlédnout všechno, co by je zajímalo. E&P: Zmínil jste se o vlastních image akcích. V jakém stylu je pořádáte? M. L.: Naše nekomerční akce děláme nejčastěji na úrovni diplomatické recepce. Nenazval bych to ovšem event marketingem v pravém slova smyslu. Využíváme skutečnosti, že Národní muzeum je svého druhu neutrální zóna, kulturně-veřejná instituce, která nezasahuje do politických záležitostí a nemá komerční zájmy agresivnějšího typu. Takže se sejde 30 – 40 hostů na společenský dýchánek, na nějž je ochotno přijít mnoho lidí, kteří nemají šanci se setkat na jiném poli, ať už kvůli mocenským či obchodním

Historik s du‰í manaÏera PhDr. Michal Lukeš (31 let) vystudoval historii a slovakistiku na Filozofické fakultě UK v Praze. Zabývá se zejména československými moderními dějinami a dějinami střední Evropy, v současnosti svou odbornost uplatňuje jako externí učitel Filozofické fakulty UK. Před nástupem do funkce generálního ředitele NM pracoval jako provozní náměstek Divadla bez zábradlí. Historie, kultura a společenské vztahy jsou současně jeho koníčkem, kterého využívá v plnění své role manažera příspěvkové organizace.

19

Event_06

7/12/06

portrét

2:28 AM

Page 20

Michal Luke‰

u nás neexistuje sponzoring sám o sobě. Alespoň já jsem se s ním

připravila> Ladislava Caisová, foto> Martin Mašín

tkal snad v jednom či dvou případech. Myslím tím sponzoring

jen prodej reklamy a propagace. Donátor, mecenáš či sponzor,

Snažíme se Národní muzeum profilovat nejen jako místo, kde jsou uloženy exponáty, ale i jako otevřený kulturní prostor, který usiluje komunikovat s veřejností ve více oblastech kulturního pole. A tento přístup nám pochopitelně pomáhá i ekonomicky.

za svoji sice ne příliš dlouhou, ale o to intenzivnější kariéru se-

obecně. Protože to, čemu se dnes v Česku sponzoring říká, je

který přijde, dává dar a chce za něj jenom poděkování nebo

pamětní desku někde v muzeu, u nás neexistuje. Ne že by mnohé firmy nebyly velkorysé, ovšem je pro ně z různých např. daňových důvodů mnohem výhodnější si za stanovených podmínek koupit reklamu a propagaci, tedy být partnerem. Za jejich prostředky jim pak muzeum poskytuje prostor pro loga, volné vstupenky, prostory pro eventy. Firmy zaplatí předem a je uzavřena smlouva o reklamě a propagaci. Proto říkám, že klasický sponzoring neexistuje. Ze zkušenosti víme, že malé firmy nemají o dlouhodobý institucionální sponzoring vůbec zájem a ty velké jsou zase tak úzce vyprofilovány, že jim je vlastně nutno „ušít“ akce tzv. na míru. Takže naše šance, jak získat sponzora a marketingového partnera, je navrhnout jednu až tři akce za rok, které dobře vyprofilují muzeum, ale současně je možné tento konkrétní projekt nabídnout konkrétnímu sponzorovi. Projekt ovšem musí zaujmout natolik, aby prošel hustým sítem schvalovacích řízení u marketingových ředitelů firem až k nejvyššímu managementu. Moje vlastní zkušenosti říkají, že pokud se dostanou až tam, bývá vyhráno. Vnímavost těchto lidí bývá vyšší, než je tomu u jejich podřízených. Existuje tedy naštěstí také druhá možnost, a to osobní kontakt právě s nejvyššími manažery. Závěrem lze tedy říci, že marketing Národního muzea pracuje klasickými cestami prostřednictvím lidí z marketingového oddělení a současně i prostřednictvím mé osoby. Schůzku s generálním ředitelem muzea totiž málokdo odmítne…

What about an event in a museum? He is now in his fifth year as the general manager of the National Museum in Prague. From the windows of his expansive office, which has become the setting for the occasional social event thanks to its architectural disposition, Michal Lukeš has an interesting view. And not only of the visitors arriving at the historic building that houses NM, but also of the throngs of people who pass by it. And now he and his team are thinking of a way to draw them in, so to speak, to history, culture and to themselves. “We are trying to make the National Museum a place not only for housing exhibits, but also an open cultural venue that strives to communicate with the public in more areas of the whole field of culture. And this method, understandably, also helps us out financially,” says Lukeš. For reasons based on taste and strategy, he carefully chooses events that can be organized in the unique spaces of the National Museum. He definitely wants to avoid removing the aura of dignity and certain inaccessibility of the place. Its real and commercial appeal would then be devalued. PhDr. Michal Lukeš (31) studied history and Slovak language and literature at the Philosophy Faculty of Charles University in Prague. His main interests include modern Czechoslovakian history and the history of Central Europe; at present he applies his expertise as a part-time teacher at the Philosophy Faculty of Charles University. History, culture and social relationships are his hobbies at the moment and he makes use of them in fulfilling his role as the manager of a subsidized organization.

20

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 21

připravila> Lenka Zenklová, foto> archiv

inspirace

program

The Fireballs Rock’n’roll 21. století

Lidé a zábava: pepfi a sÛl programu Trochu tance, týmové zábavy a navíc ještě originální moderátorská dvojice – to je v jedné větě vše, co bychom vám rádi nabídli v naší rubrice nápadů do programu vašich eventů. Ať

zvolíte kterýkoli z nich, rozhodně neuděláte krok stranou. Všechny naše tipy jsou vyzkoušené a prověřené. Tak příjemnou zábavu vám i vašim hostům!

Brněnská kapela The Fireballs vznikla na sklonku roku 2001 a již od počátku své existence víří hladinu rock’n’rollové scény v České republice. Během krátké doby si získala nejen obdiv svých četných fanoušků, kteří neváhají přijet na její koncert z druhého konce naší země, ale také uznání z řad hudebních profesionálů. Úspěchy kapely tkví v důrazu na autentičnost pódiové show, která dokáže přenést každé publikum do doby neonových jukeboxů, lesklých brilantin a naleštěných chromovaných cadillaců. Díky The Fireballs opět ožívají staré pecky velikánů rock’n’rollu,

mezi něž patří Elvis Presley, Bill Haley, Little Richard, Chuck Berry, Jerry Lee Lewis, Fats Domino a mnoho dalších. Kromě anglicky zpívaných skladeb jsou v repertoáru skupiny zastoupeny i písně zpívané v češtině, a to jak s převzatými dobovými texty, tak i s texty vlastními. Kapela koncertuje veřejně po celé ČR a svoji show samozřejmě předvádí také na soukromých akcích a party firem i jednotlivců, kam jsou The Fireballs s oblibou zváni jako hlavní bod programu. Skupina koncertuje v Čechách i v zahraničí.

Dal‰í moderátorská dvojice… Vtipnû vás provedou jak˘mkoli eventem Zárukou moderátorské profesionality a kvality je dvojice Vojtěch Bernatský a Petr Svěcený. V nabídce mají několik osvědčených humorných výstupů, například unikátní pásmo mluveného slova a projekce o největších trapasech, karambolech a úletech z historie sportovního vysílání, vystoupení představující nejzajímavější a nejzábavnější novinky

ze světa Rekordů a kuriozit nebo tzv. Bombu Tombolu nabízející humornou a netradiční formou výhry skutečně exkluzivní a neobvyklé od osobností českého i světového showbusinessu. Oba pracují v České televizi v redakci sportu, kde komentují sportovní pořady z domova i ze světa a uvádějí oblíbený pořad Guinnessův svět rekordů.

Bubble show

Anta Agni OheÀ a tanec v podání profesionálÛ Anta Agni (v sanskrtu „uprostřed ohně“) je skupina tanečníků, kteří se profesionálně věnují jedinečným druhům pohybového umění – Firedancing (tanec s ohněm), UVdancing (tanec pod UV světlem) a Flagging (tanec s vlajkami). Od roku 2000 zdokonalují a rozvíjejí svá představení, ve kterých kombinují různé podoby fireshow s novými druhy technologií a speciálními vizuálními efekty. Divoký tanec s ohněm, hra světla a tmy, hořící louče, řetězy a lana, harmonie rytmu a pohy-

bu, futuristické vize vesmírného světa, pulzující barvy, laser, speciálně navržené kostýmy, masky a atmosférická hudba – to je Anta Agni. Po celou dobu show je zajištěn vysoký bezpečnostní standard. Skupina má za sebou desítky vystoupení v exteriérech, ale i v luxusních interiérech. Svůj program dokáží přizpůsobit prostoru a požadavkům klienta – od osmiminutového výstupu dvou tanečníků s ohněm po 40minutovou exkluzivní show s 15 účinkujícími na pódiu.

Pozvûte klienty na bublinovou party Firemní party, ale i akce pro naše nejmenší jsou přesně tím, kam se bublinová show hodí a vaše hosty uchvátí. Představte si bublinový kolotoč, bublinu v bublině, kouřové a hořící bubliny, bubliny tak velké, že do nich obléknete a uzavřete dospělého člověka. A navíc můžete zhlédnout i hranatou bublinu! Mistr ve svém oboru Miroslav Smejkal nedávno vytvořil svůj další

rekord. Za pět hodin uzavřel do bubliny 1121 lidí. Se svým realizačním týmem pro vás připraví zábavný program, na který se jen tak nezapomíná. Show je rozdělena do tří částí, samozřejmě to nejlepší přichází nakonec, kdy „bubbleman“ vyzve přítomné, aby se nechali do bubliny uzavřít. Může jich být až 15 najednou. Plánem do budoucna je uzavřít do bubliny auto!

21

Event_06

7/12/06

2:28 AM

hlavní téma

Page 22

spoleãenské a VIP události

připravila> Ladislava Caisová, foto> Protocol Service, ISIFA

Emoce ve fraku Probudit city, podráždit zvědavost, vyprávět strhující příběh, v rámci kterého si lze užít napětí i překvapivých efektů. O to všechno jde při pořádání kvalitních marketingových eventů. Podstatná část z nich, tzv. události společenské, se opírá především o výše zmíněnou kvalitu. Všechno by mělo být nejen perfektní, ale také odpovídající daným předpisům, regulím, případně protokolu. Ať už je tedy budete pořádat sami nebo se jen zúčastníte, měli byste jednat adekvátně jejich formě. DOPOLEDNÍ AKCE BÝVAJÍ SVIŽNÉ Již mezi osmou a devátou hodinou je v našich zeměpisných šířkách přípustné pozvat své pracovní protějšky na event, kterému se říká v souladu s realitou této denní doby pracovní snídaně (petit déjeuner, breakfest). Jedná se o maximálně hodinovou schůzku, na které se lze např. setkat s VIP před zahájením kongresu či jiné větší akce, případně si vyměnit informace se zástupci médií. Zveme nejvýše šest až osm osob, které rozsadíme podle připraveného zasedacího pořádku tak, aby byla umožněna plynulá diskuse. Doporučeno je klasické pracovní oblečení stejně jako na větší akci stejného zaměření, jejíž začátek se však posunuje mezi desátou a jedenáctou hodinu. Počet účastníků se pohybuje mezi 12 – 60 a délka tohoto setkání s názvem pozdější snídaně (brunch, déjeuner) by neměla přesáhnout dvě hodiny. V jejím průběhu se může konat oslava výročí firmy, uvedení managera do funkce či nově příchozího do společenských kruhů. V rámci dopoledních (a stejně tak odpoledních) událostí, jako je konference, kongres či třeba workshop, slouží k osvěžení a odpočinku kávová

22

přestávka (coffe break, coffe party) v trvání zhruba 20 – 30 minut. Podává se zde káva, čaj, pečivo a ovoce. V pozdějších dopoledních hodinách je možné uspořádat také vernisáž. Její obvyklý začátek bývá stanoven na jedenáctou hodinu. Vernisáž obvykle zahajuje pořadatel výstavy, odborný výklad podává její kurátor. Hosté by se měli dostavit včas, aby nerušili řečníky. Součástí akce může být hudební produkce. Na malé občerstvení (víno, nealko nápoje, kanapky) zve po přijetí květinových darů představovaný umělec. Doporučuje se společenské oblečení. Stejná pravidla platí i u odpolední vernisáže, která obvykle začíná mezi šestnáctou až osmnáctou hodinou. Vernisáže využíváme jako setkání zajímavých osobností, při němž lze navázat neformální vztahy vhodné k podpoře umění a kultury. V průběhu dopoledne či odpoledne je také možné zorganizovat neformální setkání se zaměstnanci či netypickou prezentaci výrobků v přírodě. Stolování probíhá na prostřených ubrusech přímo na zemi, atmosféra je uvolněná, počet lidí libovolný. Třebaže piknik je typicky letním eventem, i kvalitní zimní podmínky mu mohou přidat na pikantnosti.

POLEDNE „PEČETÍ“ BUSINESS Oběd (déjeuner, lunch, luncheon) začíná mezi dvanáctou polední až půl druhou odpolední hodinou. Je určen pro nejméně dva a maximálně devět účastníků, kteří mohou absolvovat lehčí, méně formální lunch nebo formální luncheon s více chody. U obou je zasedací pořádek určen dopředu připravenými jmenovkami. Doba trvání by neměla přesahovat dvě hodiny, u oběda pracovního (business lunch) pak hodinu a půl. Pánská část hostů se dostaví v klasickém obleku, dámy v kostýmu. Oběd je vhodnou příležitostí k seznámení se s obchodními partnery, k poděkování za uskutečněný obchod či k uzavření smlouvy o další spolupráci.

ODPOLEDNE HOLDUJE POPÍJENÍ Číše vína (une coue de champagne, glass of wine) je akce „na stání“, která trvá od třiceti minut do jedné hodiny. Odpolední verze začíná mezi dvanáctou a čtrnáctou hodinou, večerní pak od jednadvaceti hodin. Hosté jsou zváni bez svého doprovodu, podává se studené občerstvení, víno, sekt a nealko nápoje. Hostitel v průběhu akce stojí ve dveřích a postupně se vítá a loučí s hosty. Páni se dostaví v obleku, dámy v kostýmu či ele-

gantních šatech. Tento druh eventu se využívá pro krátké seznamovací akce či pro výměnu pracovních kontaktů v průběhu kongresů či seminářů. Při obdobných příležitostech lze uspořádat i časově náročnější akci, a sice koktejl. Zahájit ho lze kdykoli mezi patnáctou a dvacátou hodinou. Doba trvání je obvykle dvě hodiny a hostům se doporučuje zůstat nejméně dvacet minut. Začátek i konec akce jsou zdůrazněny na pozvánce. Hosté přicházejí a odcházejí v průběhu trvání akce. Je podáváno obdobné občerstvení jako u číše vína a vyžadováno je i stejné oblečení. Účastníci jsou zváni bez doprovodu, může jít i o vyloženě pánskou záležitost. Výhradně dámská společnost se schází na přátelském, méně oficiálním setkání mezi šestnáctou a osmnáctou hodinou odpolední. Na čaj (tea, high tea) jsou hosté zváni bez doprovodu, doba trvání se pohybuje kolem jedné hodiny. Jedná se opět o akci „na stání“ s menším počtem židlí a studeným občerstvením, kávou a čajem. Někdy se podává i víno. Pro dámy jsou k této příležitosti doporučeny elegantní šaty či kostým, pro pány, pokud se přece jen zúčastní, pak oblek. Čajový event je dámskou alternativou koktejlu pro pány. V pozdním odpoledni od sedmnácti hodin nebo večer od dvaceti může začít zahradní slavnost (garden party). Hosté se obsluhují sami v jednotlivých stáncích, kde se opéká, griluje, podává se zmrzlina, ovoce, alkoholické i nealkoholické nápoje. Programová skladba takovéto akce může zahrnovat hudební složku, divadlo, vystoupení kouzelníka, soutěže a různá „překvapení“ včetně ohňostroje. Jde o neformální akci, proto je povolen i neformální oděv. Hosté přicházejí a odcházejí v průběhu celého eventu, který lze dobře využít jak pro oslavu výročí nebo narozenin, tak pro setkání s obchodními partnery či představení nového produktu.

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 23

spoleãenské a VIP události

VEČER FANDÍ LESKU I FORMÁLNOSTI Slavnostnější a formálnější příležitostí než oběd jsou večeře (diner, dinner). Začátek mezi devatenáctou a dvacátou hodinou startuje maximálně pětihodinový blok, který lze využít stejně dobře k seznámení se s obchodním partnerem jako k setkání na vysoké úrovni či oslavě narozenin. Funguje zde zasedací pořádek podle jmenovek a k jednomu stolu se obvykle posadí maximálně osm osob. Hosté pánského pohlaví mají předepsaný elegantní tmavý oblek, dámy buď krátké, nebo (po dvacáté hodině) dlouhé večerní šaty. Uzavřená, dalo by se říci intimní, atmosféra panuje na akci pojaté jako hudební večer (une soirée dansante, evening concert). Zúčastňuje se jí menší počet hostů. Začíná většinou kolem jednadvacáté hodiny a je třeba přijít včas, aby nebyla rušena hudební produkce trvající maximálně jednu hodinu bez přestávky. Po jejím skončení následuje pozvání ke stolu, který je ve vedlejší místnosti.

Správný výběr jídel by měl dokreslit atmosféru. Dámy se dostaví v malé večerní toaletě, pánové ve smokingu. Obvykle po dvaadvacáté hodině, kdy končí divadelní představení či koncerty, začíná raut. Pozvání pro 40 až 200 osob je třeba poslat nejméně tři týdny předem. Potvrzení účasti se nevyžaduje. Při vstupu je nabídnut aperitiv a chuťovky, hostitel osobně vítá hosty a očekává ty nejvýznamnější. Po jejich příchodu pronese uvítací projev a přípitek a pozve hosty k bufetovému stolu. Jedná se o akci „na stání“ s menším počtem židlí. Obdobnou akcí se stejným rozložením jednotlivých kroků je recepce. Kromě klasické večerní, která začíná mezi jedna- až dvaadvacátou hodinou, existuje varianta dopolední i odpolední. Přípustné opoždění příchodu se pohybuje mezi patnácti až třiceti minutami od začátku akce. Pro pány je předepsán tmavý oblek, pro dámy tmavý kostým či společenské šaty. Recepci je vhodné pořádat po skončení určité akce, při oslavě

hlavní téma

výročí, při oznámení úspěšných hospodářských výsledků firmy apod. Nejvyšší formou taneční zábavy spojenou se společenskou událostí je ples. Dámy jej absolvují ve velké večerní toaletě, pánové ve fraku či smokingu. Elegance, šarm a dokonalost jsou hlavními atributy přibližně pětihodinového eventu, jehož začátek je obvykle stanoven na dvacátou hodinu. Náplní je především hudební a taneční program. O malé oživení se může postarat také tombola. Na ples je vhodné přijít včas a pozdravit se s hostiteli, kteří obvykle osobně vítají hosty. Účelem plesu může být kromě tance také bližší seznámení se s přáteli nebo obchodními partnery. V článku byly použity materiály J. Jabůrkové, PR klub.

Ve smokingu budou na plese zářit především pánové, ale i dámy mají šanci...

Emotions in a dinner jacket Arousing the emotions, stimulating curiosity, telling an engrossing tale and enjoying the tension and surprises that go along with it. Everything is possible when organizing top-quality social events. Light on your feet for morning events It is acceptable in our geographical time belt to invite your colleagues to an event that takes place between eight and nine o’clock and referred to in accordance with today’s reality as a working breakfast. For morning (and also afternoon) events, such as conferences, congresses and maybe a workshop, the coffee break provides refreshment and relaxation for roughly 20 – 30 minutes. Here you can have coffee, tea, pastries and fruit. A vernissage can also be organized for later in the morning. Their openings are usually fixed for eleven o’clock. Normally the exhibition organizer opens the vernissage, whose curator takes care of its professional display. It is also possible to organize informal meetings with employees or a non-standard product presentation outdoors during the course of the morning or afternoon. Dining takes place on tablecloths laid out on the ground, the atmosphere is relaxed, and the number of people can be at random. Although the picnic is a typical event for summer, it can be savoured even in wintertime under the right conditions. Business “sealed” at noon Lunch starts between twelve o’clock and one-thirty. It is designed for at least two to up to nine participants to enjoy a light, less formal lunch or a formal lunch with several entrees. For both cases the sitting arrangement is set up beforehand with placement tags. Afternoon libationss A glass of wine is an event that takes place “on your feet” and lasts from thirty minutes to one hour. The afternoon version starts between twelve and two o’clock, and the evening one after nine o’clock. Guests are invited without their escorts, and they can help themselves to cold refreshments, wine, champagne and non-alcoholic drinks. The host stands at the door during the course of the event to welcome and say goodbye to the guests. This type of event is used for making brief introductions and getting to know one another or for exchanging business contacts during the course of congresses and seminars. More time-consuming events, like a cocktail party, can be organized for similar occasions. A ladies-only get-together takes place in a friendly, less official gathering between four and six o’clock. Guests are invited to tea without their escorts and the occasion lasts approximately 1 hour. A garden party can take place during autumn afternoons after five o’clock in the afternoon or eight o’clock in the evening. Evenings for splendour and formality More festive and formal occasions than lunch are the dinners. Starting between seven and eight o’clock, they run up to five hours and provide the same advantage for becoming acquainted with a business partner as do high-level meetings or birthday celebrations. The sitting arrangement here works according to name placement and usually no more than eight people sit at one table. A similar occasion is the reception. In addition to the classical evening variety, there are also morning and afternoon events. The highest form of dancing entertainment combined with a social occasion is the ball. Elegance, charm and perfection are the main attributes of this event, the start of which is usually fixed for eight o’clock. Ladies attend them wearing beautiful evening gowns, men in dinner jackets or tuxedos.

23

Event_06

7/12/06

2:28 AM

hlavní téma

Page 24

spoleãenské a VIP události

připravil> Luděk Novotný, foto> archiv Golem

TÉMA URČUJE VÝBĚR LOKACE Seriózní event klade nároky na lokaci, tedy zajištění dostatečně velkých a důstojných prostor na vhodně dostupném místě. Prostory musí svou povahou odpovídat cílům a celkovému charakteru akce. Důležitými složkami jsou ale i materiálové vybavení a kvalita zajišťujícího personálu, gastronomie a související služby, kulturní a společenské vyžití a v neposlední řadě celková „dramaturgie“ akce, tedy zvládnutí scénáře a průběhu akce tak, aby se během jejího konání udržela dobrá nálada, přijatelné napětí a celkově pozitivní atmosféra.

Galaveãefie je na nejvy‰‰í pfiíãce Při vyslovení pojmu event se odborníkům z řad organizátorů i účastníků vybaví velké množství nejrůznějších akcí, které se mohou navzájem významně lišit z hlediska hlavního cíle, zadání klienta, prostředí realizace, aktivit kulturního nebo sportovního charakteru, gastronomie a mnoha dalších požadovaných parametrů. Pro společenské a VIP akce je určujícím znakem jistá serióznost, vážnost, elegance, a především špičková kvalita. Těmto charakteristikám musí být přizpůsobena celá organizace společenského a VIP eventu.

At the top is the gala evening From the viewpoint of organizing an event, along with arranging the space and gastronomical requirements for it, the most important VIP events take place only in the form of a gala evening. These words alone conjure up images of a celebration combined with an exquisite array of culinary delights to satisfy every wish. For an important event, more is needed than a typical banquet, where the guests stand around or move between tables with various types of refreshments laid out on them. Staging an event in the form of a gala evening requires the fulfilment of several necessary and indispensable conditions. Organizing such an event with class and quality demands a certain basic layout that ties in all adjoining parts into one. It is advantageous to cap off the gala evening with a carefully chosen program and the character of the event should correspond to the cultural offerings on hand. Dispensing with the welcome drink, the aperitif, lasts approximately 45 minutes. This time is used for making guests feel relaxed and welcome. The only drawback is the less than pleasant situation that occurs when late arrivals start heading for their tables in the place where the dinner itself is being served. After the aperitif, guests are asked to move to the space where the gala evening is to be held. It can consist of three to five entrees. It begins with a cold appetizer in the form of salads, various dishes of fish, meat, pČtés with exotic fruit and delicious sauces and dressings. A nicely chilled white wine recommended by the someliér is served. A warm appetizer can follow, but it must differ from the preceding entree. A light fruity sorbet is recommended for softening the taste buds. Afterwards the main course is served, usually dominated by succulent dark meat in various preparations. A fine red wine accompanies the dining, chosen by the someliér and head chef in accordance with the dish. For choosing the wine, attention should be paid to finding the right fulfilment that goes in harmony with the flavour of the meal. Under no circumstances can the character and taste of the wine interfere with the culinary impressions of the meal. The sensations of good food and wine can be complemented after the main course with a small slice of cheese and a biscuit. The closing act of the dinner is a sweet dessert chosen in accordance with the imagination of the host. If half the success of a gala evening depends on perfect presentation, then this applies double for the dessert.

24

OSOBNÍ POZVÁNÍ DODÁ JISTOTU Prvním předpokladem úspěchu významné společenské a VIP akce je zajištění toho, aby se jí zúčastnily žádoucí neboli žádané osoby. Všichni známe situace, kdy namísto pozvaného obchodního ředitele společnosti s manželkou spatříme ve dveřích jeho sekretářku s kamarádkou. Může se ovšem také přihodit, že bez omluvy nepřijde ani ta sekretářka a uprostřed slavnostně vyzdobeného sálu poutá pozornost několik volných míst. Organizace seriózního eventu musí na tuto eventualitu předem myslet a předejít jí odpovídajícím zajištěním procesu pozvání. Účast pozvaného hosta je tedy žádoucí předem telefonicky potvrdit a je třeba se ujistit, že na akci přijde opravdu ta pravá osoba.

NEJVÝZNAMNĚJŠÍ JSOU VEČERNÍ AKCE Z hlediska organizace průběhu akce, gastronomického zajištění a prostorového uspořádání jsou nejvýznamnější VIP eventy pořádány jedině formou galavečeře. Toto označení již samo navozuje představu slavnosti společně s kvalitním, důstojným a kompletním zajištěním gastronomické stránky. Na významný event tedy nepostačí uspořádání jednoduchého rautu, kdy hosté stojí nebo procházejí mezi stolky s různými druhy občerstvení. Realizace eventu formou galavečeře vyžaduje splnění několika nutných a neopominutelných podmínek. Kvalitní realizace takovéto akce má určené základní schéma vzájemně na sebe navazujících částí. Průběh galavečeře je vhodné doplnit pečlivě zvoleným

24

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 25

spoleãenské a VIP události

a charakteru akce odpovídajícím kulturním programem. Podávání welcome drinku, tedy aperitivu na uvítanou, trvá přibližně 45 minut. Tato doba slouží k tomu, aby všichni hosté mohli v klidu přijít a být uvítáni. Zamezí se tak málo důstojným situacím, kdy mírně opoždění účastníci dobíhají ke svým stolům v místě podávání samotné večeře. Aperitiv se realizuje v předsálí, případně v zahradě, nikoli v místě následující večeře. Hostitel má v průběhu uvítacího aperitivu dobrou příležitost osobně se pozdravit se všemi hosty. Podává se šampaňské, případně kvalitní sekt. Dále lze doporučit čerstvou

Španělský sál Pražského hradu je prostřen ke slavnostní galavečeři.

pomerančovou šťávu s minerálkou a ledem. Na občerstvení jsou vhodné malé pochoutky jako kanapky, čerstvé jahody, olivy a oříšky. Po aperitivu následuje výzva k přesunu do prostoru samotné galavečeře. Ta může mít tři až pět chodů. Začíná studeným předkrmem v podobě salátů, různých úprav ryb, masa, paštik s exotickým ovocem a chuťově obohacenými omáčkami a dresinky. Podává se sommeliérem doporučené, dobře vychlazené bílé víno. Pokračovat lze teplým předkrmem, ten je ale nutné odlišit od chodu předešlého. Doporučuje se podávat lehký ovocný sorbet pro uvolnění chuťových pohárků. Poté následuje přechod k hlavnímu chodu, kde zpravidla dominuje kvalitní tmavé maso v různých úpravách. Pokrm doprovodí kvalitní červené víno vybrané sommeliérem a šéfkuchařem podle druhu pokrmu.

Při výběru vína je třeba dbát na vhodné chuťové doplnění a jakousi harmonii s chutí pokrmu. Víno by v žádném případě nemělo svým charakterem a chutí narušovat chuťové dojmy z pokrmu. Po servisu hlavního chodu lze dojem z jídla a dobrého vína doplnit malým kouskem sýra a biskvitu. Závěrečným bodem večeře je sladký dezert podle výběru a fantazie hostitele. Jestliže u galavečeře platí, že polovinou úspěchu je dokonalá prezentace, u dezertu to platí dvojnásob. Dezert je přehlídkou fantazie a umu mistrů cukrářů. Příprava originálního dezertu může zahrnovat několik dní filigránské práce celého týmu cukrářů. Závěr večeře je prostorem pro šálek kvalitní kávy.

hlavní téma

lecké či kulturní obohacení, nastává čas pro volnější program. Pro toto pokračování je vhodná forma open baru, kde si hosté mohou sami volit občerstvení. Jako doprovod lze doporučit malý swingový orchestr s tancem. Hostům je potřeba umožnit diskusi nad skleničkou brandy, likéru nebo i oroseného poháru lahodného piva a nelze zapomenout na možnost vychutnat si dobrý doutník.

KONČIT LZE I SWINGOVĚ Po ukončení galavečeře, která je prostorem pro oficiální projevy a umě-

Ludûk Novotn˘ Generální ředitel společnosti Golem, s. r. o., působí v gastronomii již 30 roků. V roce 1991 založil přední českou cateringovou společnost Golem, s níž se zúčastnil mnoha významných akcí v rámci České republiky i v zahraničí. Provozoval např. Českou národní restauraci na světové výstavě Expo 2000 v Hannoveru, v roce 2002 zajišťoval catering pro olympijskou výpravu ČR v Salt Lake City. Je zakladatelem Golf Resortu Konopiště, kde provozuje klubovou restauraci a Steak house Saint Florian.

INZERCE ▼

inzerat 1

1/29/06 7:36:22 PM

Event_06

7/12/06

2:28 AM

hlavní téma

Page 26

spoleãenské a VIP události

připravila> Ladislava Caisová, foto> archiv ČTK, Ladislava Caisová

Jak poveãefiet s britskou královnou Jedny z nejslavnostnějších akcí, které se na Pražském hradě konají, jsou státní večeře. Pořádají se zpravidla u příležitosti návštěv hlav cizích států v České republice, které se pro svoji organizační náročnost plánují i dva až tři roky dopředu. Nejinak tomu bylo i při státní návštěvě britské královny Alžběty v České republice v roce 1996. Dohoda o jejím konání byla uzavřena již v roce 1994. Co této návštěvě předcházelo a jak proběhl zlatý hřeb – večeře ve Španělském sále Pražského hradu, na to vzpomíná Miroslav Sklenář, tehdejší šéf hradního protokolu. OD POZVÁNÍ K PROGRAMU POBYTU Na počátku byla pozvánka hlavy českého státu, tedy prezidenta, anglickému protějšku. Pozvání mohou být i ústní, ovšem obvyklejší je forma písemná. Zvaná strana odpověděla též písemně, že pozvání přijímá a termín bude domluven prostřednictvím diplomatických kanálů. V tomto případě proběhla komunikace prostřednictvím britského velvyslanectví v Praze a našeho velvyslanectví v Londýně s úřady hlav států a byl vybrán vhodný termín. Vybrání termínu je složitá záležitost, zvláště pokud se jedná o hlavu zámořského státu nebo v našem případě o královnu, která většinou necestuje do jedné země, ale při svých cestách kombinuje návštěvy sousedících států. Tehdy se jednalo o návštěvu České

26

republiky a Polska, takže do jednání zasahovala i polská strana. Po potvrzení pozvání a stanovení termínu se dostavil do Prahy tzv. advance tým, tedy přípravná skupina, která si prověřila celý navrhovaný program pobytu. Zahrnovala lidi z protokolu, z bezpečnostních složek, tajemníka královny a také jejího tiskového tajemníka, kteří vnesli své připomínky a náměty do českého scénáře.

OD POZVÁNKY K ZASEDACÍMU POŘÁDKU Ústředním bodem královniny návštěvy v České republice byla oficiální večeře na Hradě. Jako místo konaní byl vybrán Španělský sál, jehož kapacita se pohybuje mezi 150 a 500 účastníky. Pozvánka pro účastníky této události, kterou je slušné doručit alespoň 30 dní předem, musela být správně formulována se specifika-

cí, zda zvete dotyčnou osobu s doprovodem či bez doprovodu, nechyběla žádost o potvrzení účasti, bylo jasně řečeno, kdy a kde se akce koná a jak má být pozvaný oblečen. Za prezidentské éry Václava Havla byl při státních večeřích obvyklý smoking a dlouhé večerní šaty. V současné době se postupně přechází u dam na krátkou verzi a nepřijatelný je kalhotový kostým. Bylo také třeba oslovit protistranu a požádat ji o seznam jí zvaných hostů. Velkou pozornost bylo nutno věnovat výběru pokrmů. Požadavky při této večeři i při jiných státních návštěvách jsou dány nejen chuťovými, ale i náboženskými zvyklostmi či případnými zdravotními omezeními. Sestavené menu bylo pak doručeno oběma stranám k případnému vyjádření. Na základě potvrzení účasti pak mohlo dojít k sestavení zase-

dacího pořádku. Existuje několik variant, ať už se jedná o podlouhlou tabuli, několik kulatých či podlouhlých stolů. Při večeři s anglickou královnou byla vybrána kombinace jednoho hlavního kulatého stolu pro dvacet čtyři osoby a dalších dvaceti kulatých stolů po deseti hostech. U každého stolu bylo určeno místo pro hlavního hosta a hlavního hostitele, bylo třeba dodržet střídání sousedů u stolu dáma – pán, Čech – cizinec a ještě pokud možno vzít v úvahu jejich zaměření a zájmy, aby měli o čem konverzovat.

OD PŘIJÍMACÍ ŘADY K DIGESTIVU Počátkem samotné večeře byla tzv. přijímací řada (receiving line) – to znamená, že prezident (v té době bez manželky), královna a její manžel stáli vedle sebe a všichni hosté jim byli představeni. Každý z hostů obdržel fotografii tohoto historického okamžiku několik dní po skončení návštěvy. Nastal čas aperitivu. Po něm již hosté vstoupili do hlavního sálu, kde program pokračoval uvítacími přípitky. Jako první pronesl přípitek hostitel, tedy prezident Havel,

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 27

spoleãenské a VIP události

Galavečeře s hlavami států mají na Pražském hradě svoji tradici.

a byla zahrána hymna hosta, poté následoval přípitek královny a hrála se hymna česká. A pak už

hlavní téma

nic nestálo v cestě vlastní večeři, kterou připravili specialisté z hotelu Hoffmeister. Závěr večeře byl tradičně spojen s kávou a digestivem. Obojí je možné podávat u stolu v hlavním sále, ovšem účelnější je přesunout tento závěrečný akt do vedlejších prostor, aby hosté měli větší možnost vzájemného kontaktu.

DÛleÏitá doporuãení Nejdůležitější je uvědomit si, že nejvyšším cílem celé akce je spokojenost hlavního protagonisty – tedy státní návštěvy. Akce ji musí potěšit! Nutno pečlivě uvážit výběr bezpečnostních opatření, aby byla účinná a současně neobtěžovala hosty. Při tlumočení je u uvítacího přípitku možné použít dvě varianty, a to buď následný překlad do jazyka hosta i hostitele, nebo formu písemného textu umístěného na stolech, což představuje časovou úsporu. Důležité je též předem naplánovat umístění tlumočníků u stolů mezi hosty. Doporučuje se, aby v obdobných případech, kdy podstatnou část akce zaberou oficiality, neobsahovalo menu příliš mnoho chodů a hosté tak nebyli nuceni setrvávat několik hodin na svém původním místě u stolu. Doprovodným programem samotné večeře může být hudební produkce, je však třeba uvážit výběr interpretů a skladeb, umístění souboru v sále a hlasitost produkce.

INZERCE ▼

Právě nyní pročítáte odborný časopis o tom, jak se připravují špičkové eventy a možná začínáte uvažovat, zda-li není vhodné podobnou akci připravit pro vaše zákazníky nebo zaměstnance. Jenže si nejste jisti jakou nejvhodnější formu zvolit, jestli se to vyplatí a komu svěřit jednotlivé úkoly. Třeba se nemáte s kým poradit o těchto věcech a tak možná uvítáte příležitost nezávazně si s námi popovídat nad šálkem dobré kávy o vašich představách…

reference: ČSOB, Shell, Tiscali, Avon, Xerox, Raiffeisenbank

Bella Vista, s.r.o. | sokolovksá 215 | praha 9 | t: +420 274 814 532 | f: +420 274 781 689 | [email protected] | www.bellavista.cz

27

Event_06

7/12/06

2:28 AM

hlavní téma

Page 28

spoleãenské a VIP události

připravil> Luděk Nezmar, foto> archiv Golem

Buìte „in“ a nechybujte Jste pozvaní na společenskou akci nebo jste byli pověřeni uspořádáním VIP party? K úspěšnému zvládnutí obou případů je třeba dodržet soubor určitých pravidel. Na samém počátku stojí vstupní formality.

Vstupenkou na VIP akci bývá nejčastěji osobní pozvánka.

SPRÁVNĚ SE PREZENTOVAT NENÍ JEDNODUCHÉ Pokud se dané VIP akce účastníte jako host, první věc, se kterou budete z protokolu konfrontováni, je vzájemné představování. Může se vám stát, že špatně uslyšíte jméno představovaného nebo se bude jednat o cizince. V takovém případě se nikdy nestyďte zeptat a ověřit si výslovnost jména. Nezapomeňte, že v některých zemích se nejprve uvádí příjmení a až poté křestní jméno (např. Maďarsko, Korea aj.). O způsobu oslovení rozhoduje osoba společensky starší. V momentě, kdy již rozvedete hovor, u smíšené společnosti, kde si s některými lidmi tykáte a s jinými vykáte, můžete v přímém oslovení pokračovat v tykání, ale mluvíte-li o osobách, s nimiž si tykáte, nepoužívejte pouze křestní jméno. Nezapomeňte se před účastí na takové akci seznámit s případným specifickým prostředím (církevní, akademické nebo šlechtické) a zvyklostmi v oslovování. V německy mluvících zemích převažuje zvyk oslovovat akademickým titulem. Například u jména na vizitce s „von“ byste měli osobu oslovit „Herr von“ a jménem. V anglosaských zemích například oslovení doktor patří pouze lékařům a držitelům postgraduálního titulu Ph. D. Obecně lze říci, že správné oslovování není jednoduchou záležitostí a je mnohem složitější, než je zde naznačeno. Neměli byste ani zapomenout na svou vlastní vizitku a doporučujeme zkontrolovat si její správnou textaci, případně mezinárodní formát.

POZVÁNKA JE PRVNÍ KONTAKT A teď se na danou věc podíváme z druhé stránky, z hlediska organizace. První věc, která může hosta upoutat, je vaše pozvánka. Jedná se o první kontakt, který

s vámi váš host má. Formy pozvání mohou být různé, například osobní, telefonické, formou dopisu nebo tištěné pozvánky. V poslední době je relativně běžné posílat pozvánku v elektronické formě, ale u VIP akce nelze akceptovat prakticky jinou než tištěnou formu. Hezkou pozvánkou může být osobní dopis, který má svá pravidla a který je na ručním papíře s kaligraficky vyvedeným jménem hosta. Čím „vyšší“ a konzervativnější společnost, tím světlejší odstín, méně údajů, jednoduchý typ písma a těžší papír. Nikdy nelze použít hromadné pozvánky na instituci, pozvánka je vždy osobní. Vhodný čas pro rozeslání pozvánek na VIP akci je zhruba 30 dní před jejím konáním. Při stanovení data VIP akce byste měli mít vždy na paměti případné státní svátky. Pozvánka by měla obsahovat informaci o tom, jakým způsobem potvrdí hosté svou účast. K nejběžnějšímu způsobu patří tzv. R.S.V.P., což znamená žádost o ohlášení účasti, nebo R.L.O. či

NezapomeÀte na: ● ● ●

28

Databázi klientů a její včasnou aktualizaci Zvolení správného oslovení v korespondenci Vzhled a úpravu písemností přizpůsobte formě společenské události

„regrets only“. Neměli byste zapomenout ani na poznámky jako „platí pro dvě osoby“, „pozvánka je nepřenosná“ či „předložte laskavě při vstupu“. Někdy se vám může stát, že R.S.V.P. je přeškrtnuto. To znamená, že hostitel nepotřebuje vědět, kdo přijde. Nechceme zacházet do podrobností, ale existují ještě další modifikace. Na každou pozvánku (kromě p. m.) je nutno reagovat. Reakcí na obdrženou pozvánku by mělo být co nejdříve svou účast potvrdit nebo se omluvit. Pokud se nemůžete dostavit, vždy se omluvte a hostitelce můžete poslat i květinu s navštívenkou. Omluvný dopis by měl obsahovat poděkování za pozvání, ocenění příležitosti, na niž vás zvou, a zdůraznění jejích kladných stránek, omluva s věrohodným nebo neutrálním důvodem a na závěr přání úspěchu celé akci a opětovné poděkování za pozvání. Odřekne-li vám významný host na poslední chvíli účast, pak jeho „náhradník“ prokazuje čest, že se této role ujme. Ženatý hostitel zve společně se svou chotí a musí zvát hosty i s manželkami. Pokud chce pozvat pouze pánskou společnost, posílá pozvánku, na níž figuruje sám. Samozřejmostí u VIP akce pak je i zaslání jídelního lístku, kde jsou vyjmenovány všechny chody a podávaná vína. Nezapomeňte

však také na překlad pro hosty ze zahraničí. Další nezbytností jsou umístěnky na stolech a pro snazší orientaci hostů může být při vstupu do sálu i zasedací pořádek. Výhodou pak může být jejich oboustrannost, kdy i ostatní u stolu znají jméno spolusedícího. Pokud je součástí VIP akce také předávání darů, doporučuji generální zkoušku průběhu celého aktu. Nezapomeňte na povinnost hostitele vítat své hosty a následně se rozloučit. Závěrem doporučuji organizaci VIP akce svěřit skutečným profesionálům, protože zde hraje každý detail svou roli.

Ludûk Nezmar Managing partner společnosti Protocol Service, kterou založil koncem roku 1998. Pod jeho vedením se stala v roce 2001 členem APRA, rozšířila se o dvě pobočky, a to na Slovensku a v Maďarsku. V roce 2005 pak prošla úspěšně certifikací CMS a rozšířila své služby do „plnokrevné“ komunikační agentury.

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 29

připravil> RNDr. Aleš Macek, foto> ISIFA, archiv autora

catering

VIP akce a víno

ciálně na galaobědy a galavečeře, už neprobíhá formou pouhé písemné výměny nabídek. Jednotlivé kombinace jídel a vín hodnotí klienti přímo při ochutnávkách, které předcházejí každé náročnější cateringové akci. Kombinace musí vytvářet soulad a harmonii. Spojuje podobné chutě, nebo na-opak protikladné, které vytvoří komplexní čichový a chuťový vjem. Finální chuť musí být sladěná a harmonická, nesmí dominovat ani víno, ani pokrm. Obě složky jsou rovnocennými a nenahraditelnými partnery úspěšného gastronomického zážitku.

Výběr a dodávka vína pro VIP klientelu vyžaduje splnění mnoha podmínek. Bohužel v současné době pouze malá část cateringových firem dbá při pořádání společenských akcí náležitě na výběr vína. Patřičná pozornost bývá obvykle věnována výběru pokrmů, ale složka nápojů stojí ještě pořád „na druhé koleji“. Pro zajištění špičkové kvality z výběru českých a moravských vín je třeba oslovit firmu se zkušenostmi v dodávání nejkvalitnějších vín cateringovým společnostem, do hotelů a restaurací, specializovaných obchodů s vínem i privátním zákazníkům. Kvalitní degustátoři by měli mít úspěšně složené evropské degustátorské zkoušky a zkušenosti z hodnotitelských komisí v rámci významných výstav vína v České republice i v zahraničí. Kvalitní dodavatel zajistí podle zájmu dodávku bílých, růžových a červených vín, sektů i vinných specialit z vinných sklepů, které dlouhodobě a pravidelně v po sobě jdoucích ročnících produkují odborníky vysoce hodnocená vína. Výběr vín je prováděn v úzké spolupráci se sklepmistry jednotlivých výrobců a dalšími vinařskými odborníky. Úspěšný výběr vín může být doložen úspěchem těchto vín na národních nebo mezinárodních soutěžích. Nejkvalitnější vína zpravidla nenaleznete v nabídce

obchodních řetězců. Spolehlivý dodavatel je schopen také zajistit uskladnění vína v archivním sklepě.

DEGUSTAČNÍ PROTOKOL POSKYTUJE ZÁRUKU Kvalitní víno by mělo mít zpracován svůj vlastní podrobný degustační protokol, ve kterém je vyhodnocen jeho vzhled, vůně i chuť. Z tohoto hodnocení vyplývá doporučení podmínek, za jakých se má víno podávat, jaký je jeho potenciál pro další vývoj v láhvi, a zejména s jakými pokrmy je nejlepší ho kombinovat. Tyto závěry jsou sestavovány nejen na základě detailní a podrobně zpracované degustace, ale i na základě podrobné chemické analýzy každého z vín. Na základě všech získaných a zpracovaných informací lze pak navrhnout a vybrat vhodná vína ke každému ze širokého spektra jednotlivých jídel a specialit a společně vyladit jejich kombinaci tak, aby i nejnáročnější hosté nalezli při galaobědě nebo galavečeři plné

a naprosté uspokojení ze vzájemné harmonie jídla a vína. Při dobře sladěné kombinaci jídla s vínem totiž získávají obě složky stolování ve vzájemné chuťové souhře mnohem vyšší kvalitativní vyznění než každá z nich samostatně.

VYBÍREJTE PŘÍMO NA OCHUTNÁVKÁCH Spolupráce s nejnáročnějšími zákazníky není pouze v rutinní rovině objednávání a následných dodávek vína. To je až konečné vyústění podrobného a pečlivého výběru vhodných vín a řady konzultací mezi dodavatelem a cateringovou společností. Např. spolupráce společnosti Vinum Bonum se společností Golem trvá již deset let a postupně se rozvíjí. Jedním z hlavních důvodů je lepší a stále narůstající kvalitativní úroveň moravských vín, která zejména u bílých vín dosahuje parametrů světové špičky. Vzrůstající náročnost a zkušenosti hostů vedou k tomu, že výběr vín, spe-

RNDr. Ale‰ Macek Ředitel společnosti Vinum Bonum, specializovaného velkoobchodu zaměřeného na propagaci a prodej nejlepších moravských vín. Vystudoval mikrobiologii a molekulární genetiku na Přírodovědné fakultě Univerzity Jana Evangelisty Purkyně v Brně. Je degustátorem s certifikátem úspěšně složených degustátorských zkoušek podle evropských norem. Je jedním ze spoluzakladatelů Národního salonu vín a Národního vinařského centra ve Valticích a členem Asociace sommeliérů České republiky.

VIP event and wine The choice and delivery of wine for VIP clientele demand many conditions be fulfilled. Unfortunately at present, only a small portion of catering firms in the Czech Republic devote much attention to wine selection when organizing social events. The appropriate attention is usually given to choosing meals, but drinks continue to be “second fiddle”. How to find the right wine for your event? Look for the right supplier. In accordance with demand, the right supplier delivers white, rosé and red wines, champagnes, and wine specialties from wine cellars where professionals produce high-quality wine year after year over long periods. Choosing a wine is done with the close corporation of the steward representing individual products and other wine experts. The successful selection of wine can be attested to by the success of these wines in national and international competitions. The highest-quality wines are usually found in retail outlets. A reliable supplier is also able to arrange the storage of wine in a cellar. Tasting provides a guarantee High-quality wine should come with its own special tasting program, in which its look, aroma and taste can be judged. From this evaluation flows the recommendations for the conditions under which the wind should be served, what potential it has for further development in the bottle, and especially which meals it would be best to combine it with. These conclusions are based not only on a detailed tasting process, but also on a detailed chemical analysis of each wine. Based on all the information received and evaluated, it is possible to recommend and choose a suitable wine for every meal and specialty from a wide spectrum and fine tune their combination such that even the most demanding guests shall find complete and absolute satisfaction from the harmony of food and wine during a gala lunch or gala evening. By choosing the right combination of food and wine, we allow these two aspects of dining to complement one another in taste and together they become richer in quality than when served alone.

29

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 30

připravil> Pavel Kučera, foto> Martin Mašín, archiv

catering

Víno

pod lupou

I když během posledního desítiletí prošla česká eventová scéna mnohými proměnami, které se týkaly práce s nápoji, a víny obzvlášť, pořád je co vylepšovat. Proto by zajisté nebylo na škodu, kdyby organizátoři akcí „zředili“ zcela jistě zdravý českomoravský vinný nacionalismus výběrem vín nejen z jiných evropských zemí, ale i z ostatních světadílů. Dokladem toho, že to lze provést i za rozumnou cenu, jsou následující řádky. PŮVODNÍ STAV VINNÉHO ARCHIVU V devadesátých letech obecně platilo, že kvalita vín podávaných na společenských akcích a rautech nedosahovala ani zčásti kvality podávaných pokrmů a o snoubení vín a jídel si mohl účastník nechat jen zdát. Nezřídka firma či osoba uvnitř společnosti zodpovědná za organizační zajištění akce dala na doporučení cateringových firem či pořádají-

30

cích agentur, které samy neměly k sommeliérství zrovna blízko. Červená vína byla zoxidovaná, bílá sice měla buket po voňavých stromečcích, ale chutí se blížila vodě. Všichni si po konzumaci svorně a s patřičnou mimikou notovali, jaké že ta vína mají báječné kyselinky… Zahraniční vína tehdy nebyla v kurzu, nabídku trhu představovala vesměs jen ta levná v obalech Tetra Pak. A český spotřebitel se pomalu

začínal učit vyhledávat kvalitní tuzemská vína. Teprve ke konci 90. let se začaly více objevovat značky vín typu Wente z Kalifornie, případně Ruffino z Itálie nebo některé australské značky, a to za dostupné ceny. Tato situace byla zčásti zaviněna výrobci, kteří se museli vyrovnat s novým prostředím a novou konkurencí. A neudělali to špatně, alespoň co se týče výrobních postupů. Je ovšem otázkou, jak moc se úsilí českých vinařů zatím stačilo promítnout

směrem k fiskálně nejzajímavějším cílovým skupinám, tj. k účastníkům společenských akcí. Další faktor, který sehrál a dodnes sehrává svoji negativní roli, ve struktuře nápojů podávaných na akcích, je určitý konzervatismus českého člověka, a to jak na straně zadávajícího, tak i na straně organizátora. K tomu „spotřebitelskému“ konzervatismu je nutno přičíst i ten „fiskální“. Třebaže správný výběr nápojů zaručuje téměř třetinu úspěchu každého rautu, často se při něm šetří. A ruku na srdce, při některých tvorbách cen nápojových nabídek se ani nelze divit. Nemalou roli zde hraje i počet úrovní existující mezi zadávajícím a výrobcem,

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 31

catering

obzvláště jedná-li se o vztah: klient > agentura > produkční společnost > cateringová společnost > velkoobchod > výrobce. Mají-li profitovat všichni účastníci tohoto dlouhého řetězce, není třeba komplikovaných matematických vzorců, abychom se dostali k nafouknutému rozpočtu, obzvlášť praktikuje-li se oblíbené účtování za 100 % „hlav“, ale dodávka pokrývá pouze 70 % jídla a pití se zpětným fakturováním… Co se týče ostatních nápojů, nebylo moc co zkazit. Jsme pivní velmoc, takže by účastníci „vynesli obsluhu v zubech“, kdyby podávala nekvalitní pivo. Nealko scéna se

měnila pomalu. Na rautech se objevovala Coca-Cola, Mattoni, případně toniky a džusy. Pro řidiče a ostatní konzumenty nealko nápojů poměrně nudný výběr.

STATUS QUO Dnešní situace je výrazně lepší než před patnácti lety, alespoň pokud se týče nabídky trhu. Stále však existují rezervy v kreativitě, cenotvorbě a celkovém přístupu k přípravě vinné nabídky pro pořádané akce. Jak nám sdělil Mirek Doležal, vedoucí manažer hotelu z areálu Vila Botanika, která patří do cateringové a restaurační skupiny Vyšehrad2000, „klienti se při

Jak zajistit kvalitní nápoje Věnujte sestavení nápojového lístku dostatek času! Proberte s cateringovou firmou či produkční agenturou možnosti výběru vína a nápojů, které se budou podávat, a snažte se je skloubit s servírovaným jídlem, ročním obdobím, stylem akce apod. ● ●

●

●

Trvejte na ochutnávce nabízených vín. Vzhledem k reálným nákupním cenám jsou přirážky 100 % a výše u vína či dokonce u nealkoholických nápojů amorální. Ceny známějších vín lze ověřit u velkoobchodů, jako je TVIN, PAAR či JIP, případně v Makro anebo přímo u výrobce (vše se dá jednoduše najít na internetovém vyhledávači Google). Výši účtované přirážky si nechte zdůvodnit. U zahraničních vín se nebojte plastových zátek ani šroubovacích uzávěrů neboli „stelvin closures“. Neplatí, že se jedná o méně kvalitní víno, jak proklamují snobové, jejichž jediným rozlišovacím ukazatelem u vína je cena! V zemích, kde je technologie výroby vína na naprosté špičce, v Austrálii a na Novém Zélandě, se dnes dávají i ta nejlepší vína pod šroubovací uzávěry. Stačí se podívat např. na www.webdrinks.cz pod sekci australských vín a najdete tam riesling v ceně překračující 1000 Kč, který má tento uzávěr. Hlavně buďte kreativní, a to nejen u výběru vín, ale také při sestavování welcome drinku, případně navrhování výběru dalších nápojů.

objednávání a organizaci akcí pořád staví k vínu jako k ,přidružené‘ součásti akce, což samozřejmě neodpovídá jeho následné roli. Hodiny se tráví nad výběrem předkrmů, hlavních jídel i dezertů, ale vínům se věnuje pozornost minimální. Samozřejmě nemluvím o několika špičkových akcích ročně, které organizují velké nadnárodní korporace, případně diplomatická zastoupení. Mám na mysli tisíce dalších rautů, kde si vystačí s jakostním vínem levnější provenience za 60 až 70 Kč (bez DPH) za lahev, aby zbylo více na jídlo, případně stovky galabanketů, kde se sahá po přívlastkových vínech za 130 až 150 Kč. Podtrženo a sečteno: pořád se sází spíše na kvalitu jídla na úkor kvality vína.“ Zahraniční vína objednává v České republice na společenské akce málokdo, většinou pouze zastupitelské úřady či zastoupení zahraničních firem, a to jen některých. Často je k tomu vedou dva jednoduše odstranitelné důvody: nepřehlednost v pestré a široké paletě zahraničních vín na současném českém trhu, umocněná obavou z ceny, a případná neznalost či nezájem agentury či cateringové společnosti podpořená nižší ekonomickou výhodností zahraničních vín pro dodavatelské firmy podílející se na organizaci akce.

ČÍM PŘEKVAPIT? Začněme s účastníky akce, kteří alkohol nekonzumují, ať už z jakéhokoliv důvodu. Jim lze nabídnout standardní sortiment nealkoholických nápojů, ať už ovocné džusy,

Pavel Kuãera Šéf oddělení komunikace Euro Center Trade je jedním ze zakladatelů této společnosti zabývající se dovozem a distribucí vín a dalších alkoholických a nealkoholických nápojů. Je velkým fandou českých vín, obzvlášť bílých, a občas i v ČR objeví velice zajímavé červené víno. Současně vystupuje jako zarytý odpůrce vinného snobismu. Věří, že jedním z cílů jakékoliv společenské akce je účastníka něčím příjemně překvapit. Proto se snaží, aby dnešní organizátoři mohli sáhnout po vínech a likérech i z oblastí u nás dosud méně známých. Jako příští vinařskou velmoc tipuje Argentinu.

INZERCE ▼

31

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 32

catering

minerální vody, ochucené sycené nápoje, případně nealkoholické koktejly či pivo. Navíc od počátku 2004 lze podávat také víno bez alkoholu. I když se tato odalkoholizovaná vína v nabídkách cateringových společností zatím spíše nenacházejí, jedná se o segment, kterému se evidentně daří. Tuto skutečnost potvrzuje fakt, že první značka, která přišla na český trh – Carl Jung, je stále více zastoupena v sortimentu největších obchodních řetězců. Kromě toho na náš trh právě dorazila značka další – Vini Vici. Souhrnně je dnes možné od obou firem získat víno typu Merlot, Chardonnay, Riesling, Cabernet Sauvignon, Müller Thurgau, sekty a navíc bitter vermuty, které lze také využit pro nealko míchané nápoje, například s pomerančovým džusem. Jako welcome drink lze podávat zmíněné nealko sekty anebo sáhnout kromě obvyklého domácího sektu také po sektu italském neboli spumante, který může být ve vybraných případech jen o něco dražší. Sekty se dají vylepšit např. likéry s obsahem lesních jahod či borůvek, které se navíc v jejich perlení hezky pohupují. Co se týká vín ze zahraničí, lze dnes nakoupit jihoafrická vína od dovozců za cenu kolem 100 Kč i méně, a to i jednodruhová, nikoliv „směsky“. Australská jednodruhová vína z jihovýchodních oblastí pak lze pořídit za cenu do 120 Kč, případně cuvée i do 100 Kč. V neposlední řadě můžete pořídit vína z Chille, například Merlot či Sauvignon za cenu kolem 90 Kč. Totéž platí pro italská, španělská či francouzská

vína, která je možné v některých případech pořídit u dovozce i za nižší ceny. Nutno podotknout, že v řadě případů se jedná o vína, která v testech zahraničích i tuzemských (Test MF Dnes) médií získala kladná ohodnocení. Dosažení příhodných cen ovšem předpokládá součinnost cateringové a/či produkční společnosti a jasný záměr, že je třeba připravit zajímavou, pestrou a úspěšnou akci, nikoliv jen „ stáhnout klienta z kůže“.

ING. MARTINA FOUSKA, PH. D.

VHODNÁ KOMBINACE PŘINÁŠÍ ÚSPĚCH Máme-li domluvené podmínky nákupu vín, přichází na řadu otázka snoubení jídla a vína. Při společenských akcích se nejčastěji jedná o raut bufetového typu. Zde jsou nabízeny saláty, ovoce, guláše, kuře na sto způsobů, sladkovodní ryby, případně malé řízky a obvyklé přílohy – rýže, brambory anebo těstoviny a teplá zelenina. Vzhledem k realitě, že málokteré rautové pohoštění je chuťově výrazné, není třeba se bát o překrytí jemných chuťových nuancí, a naopak lze doporučit vyrazit proti proudu obvyklých kombinací a pořídit si k jídlu senzoricky výraznější (a popravdě i chuťově bytelnější) vína. K salátům se dobře hodí chardonnay, a to z Austrálie, jižní Afriky anebo i sladší z Kalifornie. Ke gulášům skvěle poslouží odrůda Pinotage či Shiraz z jižní Afriky, k rybě a předkrmům minerálnější sauvignony, které se vyskytuji v Chile či Francii, případně rakouský riesling anebo tramín. K řízkům doporučujeme merlot anebo cabernet sauvignon z jižní Francie.

Co fiíkají etikety? Na etiketách šumivých vín jsou výrazy, které v souladu s předpisy Evropské unie a také podle českého vinařského zákona přesně zařazují sekty (produkty) podle obsahu zbytkového cukru. BRUT NATURE vyjadřuje obsah cukru nižší než 3 g v litru, přičemž po vytvoření šumivého vína mu již nebyl přidán žádný cukr. EXTRA BRUT informuje o obsahu cukru v mezích 0–6 g v litru. BRUT znamená, že obsah cukru musí být nižší než 15 g v litru. EXTRA DRY je příslibem 12 až 20 g cukru v litru. SEC označuje šumivé víno suché; obsah cukru se musí pohybovat v hranicích 17–35 g v litru. DEMI SEC najdete na etiketě sektu, který je polosuchý; očekávejte obsah cukru v rozmezí 33 až 50 g v litru. DOUX je v překladu sladký; toto označení informuje o obsahu cukru, který je vyšší než 50 g v litru. Zájemcům o toto téma ještě prozradíme, že rozpětí obsahu cukru v šumivých vínech stanovené kdysi Mezinárodním úřadem pro víno bylo odlišné. Jeho předpisy především nepopisovaly pojem extra suchý. Tato šumivá vína zařazovaly do kategorie suchých (0–15 g cukru v litru) a pokračovaly: Polosuchá obsahovala 15–40 g cukru v litru, polosladká 40–80 g, sladká více než 80 g… Zdroj: Bohemia Sekt

32

Víno na akcích oãima…

Vystudoval ekonomiku a řízení na VŠCHT v Praze. V současné době působí na pozici marketingového ředitele společnosti Bohemia Sekt. Své marketingové zkušenosti získal i ve společnostech adidas, Plzeňský Prazdroj a Keramika Horní Bříza. Jednou z podstatných částí každého eventu je catering zahrnující servis sektu a klidného vína, který je do jisté míry vizitkou pořádající společnosti. Bohemia Sekt v této záležitosti spolupracuje s renomovanými odborníky, sommeliéry, kteří dokáží nejen poradit s výběrem značky pro konkrétní příležitost (rozhodující je cílová skupina hostů, denní doba, typ akce a v neposlední řadě také finanční rozpočet), ale i se samotným servisem (zde by měla být dodržena zásada správné teploty podávání a vhodně zvoleného skla). Tito sommeliéři disponují odbornými znalostmi a jsou schopni hostům odpovědět na jakýkoliv dotaz týkající se odrůdy, cuvée nebo oblasti, z které víno pochází. U zdařilých akcí je nezbytná konzultace sommeliéra s kuchařem, který připravuje pohoštění pro event, aby společně vybrali nejvhodnější harmonii mezi nápoji a pokrmy. Rozhodně se vyplatí neexperimentovat, ale vsadit na kvalitní a osvědčenou značku. V současné době se setkáváme na trhu s poměrně levnými dovozovými

víny, která ne vždy jsou zárukou kvality. Mezi osvědčené značky klidných vín patří např. Habánské sklepy, Chateau Bzenec a Víno Mikulov. Během letních měsíců je ideální kombinací sekt s jahodou. I zde však platí pravidla servisu, kdy se jahoda vkládá do sklenky na napichovátku a zásadně bez stopky. Dále nesmíme zapomenout, že spektrum hostů bývá rozmanité a stejně tak i jeho chutě. Dámy více inklinují k sladším tónům v šumivých vínech a rády upřednostňují polosuché sekty označené jako „demi sec“, znalí pánové zase preferují extra suchá šumivá vína „brut“. Najít sekt, který by plně potěšil obě strany, je ale velmi snadné. Ve škále šumivých vín je mezi kategorií „brut“ a „demi sec“ zařazena skupina „sec“, patří sice do kategorie suchá, ale v chuti se zjemňujícími nepatrnými stopami hroznového cukru. Je důležité, aby si společnost pořádající event zvolila prostřednictvím cateringové agentury dodavatele, u kterého bude mít kvalitu produktu i servisu vždy zaručenou.

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 33

připravili> Ladislava Caisová a Jiří Palupa, foto> archiv Veletrhy Brno

podpora prodeje

jak na event

vé skupiny, která hudební nosiče většinou nakoupila hned po jejich vydání, takže prodej až do vydání nového alba příliš neovlivní, a to efektní a přesně cílenou propagací v místě prodeje. Projekt vítěze počítá s hlavním programem – audiovizuální show skupiny Čechomor – a s dalšími „doprovodnými“ akcemi, které mají vztah ke skupině a její tvorbě, současně však způsobem realizace a celkovým záběrem přesahují zájmy dosavadní cílové skupiny fanoušků. Proto by se fantastického dne na výstavišti měli zúčastnit i lidé, kteří dosud koncerty Čechomoru nenavštěvovali a nekupovali jejich hudební nosiče. Atmosféra celého dne a hlavní show by pak měla být natolik působivá, aby touha znovu si připomenout tento zážitek byla dostatečným motivem k nákupu CD. S tímto efektem se počítá u celé rozšířené cílové skupiny.

Fantastic Day v pavilonu V

REALIZACE VE ZNAMENÍ LIDOVÝCH TRADIC Vymysli perfektní event, říkejme mu třeba Fantastic day, jehož náplň by byla natolik skvělá, aby se vybrané produkty prodávaly „jako po másle“ a nikdo si příliš neuvědomil, že utrácí peníze, protože se bude úžasně bavit… A to vše zde, na brněnském výstavišti. Základní myšlenkou této výzvy byla tvorba projektů pro využití plochy známého brněnského areálu v době, kdy se zde nekonají žádné veletrhy. Tak vznikla loni v Brně nová platforma pro snažení kreativců. Druhý ročník této akce byl vyhlášen v únoru letošního roku. Konkrétní zadání bylo samozřejmě spojeno s existujícím komerčně využitelným subjektem. Tím se stala hudební skupina Čechomor a její tvorba. Cílem pro-

jektu bylo vytvořit jednorázovou akci na podporu prodeje posledního hudebního nosiče a návštěvnosti koncertů skupiny Čechomor. Akce měla maximálně využívat možností tak svérázné lokace, jakým je plocha Veletrhů Brno.

BUJNÁ FANTAZIE, MALÁ VYUŽITELNOST Moderní klimatizovaný pavilon V patří k největším a nejpříhodnějším lokalitám k pořádání eventů.

I tak by se dal označit sumář soutěžních návrhů, jejichž příjem byl uzavřen 15. května. V nominovaných pracích se skutečně objevily mnohé fantastické nápady,

méně již byli účastníci schopni sledovat hlavní komerční cíl navrhovaného eventu. Hlavní prvek zadání, totiž pokus o zajištění zvýšení prodejů hudebních nosičů skupiny Čechomor, přesně vystihl snad jen návrh sedmadvacetiletého Radka Žáčka z Brna, který se tak stal absolutním vítězem letošního kreativního klání.

AUDIOVIZUÁLNÍ SHOW JAKO HLAVNÍ TRUMF Pro dosažení kýženého efektu zvolil Radek rozšíření stávající cílo-

Hlavní část akce směřuje do pavilonu V a stěžejní myšlenkou je využití specifik čtyř ročních období. Ta měla vždy silný vliv na lidovou tvorbu a repertoár skupiny Čechomor je folklorem výrazně inspirován. Navíc hlavní event celým svým pojetím připomíná film Rok ďábla, který měl na úspěch skupiny Čechomor zásadní vliv. Průběh jednotlivých ročních období je pak dobrou živnou půdou pro tvorbu audiovizuálních efektů. Z rozšiřujících eventů lze uvést divadelní představení inspirovaná lidovou dramaturgií, módní přehlídku s kolekcí na motivy folkloru a etno stylu, promítání filmů s tematikou lidových tradic po celém světě nebo občerstvení podle tradičních receptur.

Klasika i mobilní varianty V navržených projektech se objevila jak tradiční řešení na využití pavilonů a dalšího hardwaru brněnského výstaviště, tak nové nápady. Autoři návrhů umísťovali hlavní části svých eventů do pavilonu V, který je jedním z největších, je klimatizovaný a leží v centrální části výstaviště. Dalším „v pořadí“ byl pavilon A, přirozená dominanta a spojení výstavní plochy s jedinečným sálem Rotunda. Mnohé práce využily také mobilní tribuny, jichž se chápou nejen organizátoři eventů na výstavišti i mimo ně, ale jsou i součástí mnoha doprovodných veletržních programů. Z volných ploch patřily mezi nejfrekventovanější Z a R, tedy ty, které jsou eventově využívány zejména v letním čase. Účastníci preferující akčnější pojetí plánovali v prostorách pavilonů sportoviště. Jako příklad dosud nepoužitého řešení lze uvést alternativní scénu zbudovanou jako plovoucí ponton na vodní ploše mezi pavilony G a Z.

33

2:28 AM

rozhovor

Page 34

Jan Králík

34

z vysokého kola

7/12/06

Pohled

Event_06

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 35

připravila> Ladislava Caisová, foto> Martin Mašín

Jan Králík

Původně reportér, posléze kreativní ředitel a dnes publicista Jan Králík hodnotí svět marketingových aktivit z nadhledu získaného bezmála dvaceti lety působení „v branži“ kreativců. V domě s valbovou střechou, o kterém vážně prohlašuje, že je nejošklivější v ulici, vytváří texty o minulosti výdobytků techniky a prohání své vysoké kolo. Stylová loga na vizitce naznačují, že jeho členství v International Veteran Cycle Association je nejen aktivní (toho času je jejím prezidentem), ale i zábavné…

Neztratit hlavu, nervy a nadhled nebylo vždy úplně jednoduché.

Event & Promotion: I když jsme se dnes sešli k víceméně úsměvnému zavzpomínání a shrnutí zkušeností člověka tzv. od fochu, jehož poznatky by mohly poskytnout našim čtenářům nejen zajímavé srovnání v čase, ale i obecně platné pravdy, neměli bychom zapomínat na jejich zdroj. Co se dělo před tím, než jste se k nim dopracoval? Jan Králík: Od roku 1975 do roku 1984 jsem byl reportérem v časopise Svět motorů, specializoval jsem se na služby motoristům a psal jsem reportáže. Pak jsem přešel na volnou nohu a začal mimo jiné spolupracovat s partou lidí, která v roce 1984 vyhrála soutěž na ztvárnění kanadského pavilonu The Roundhouse pro světovou výstavu EXPO 1986 ve Vancouveru. Tým se jmenoval Studio Shape a pracoval přes tehdejší podnik zahraničního obchodu Artcentrum. Mým úkolem bylo sehnat co nejzajímavější a nejkurióznější historická vozidla jako exponáty, takže úkol vcelku málo kreativní, zato ohromně inspirativní díky setkáním se zajímavými lidmi. E&P: Počátkem 90. let se začali na náš trh hrnout zahraniční výrobci a právě čeští zákazníci patřili v rámci reformních zemí k těm nejnadšenějším objevitelům a spotřebitelům jejich produktů. Takže bylo třeba je jen v jejich výrobcům libé snaze podpořit… J. K.: S lidmi ze Studia Shape jsem zůstal ve styku i nadále. Hned v roce 1990 jsme byli jedni z prvních, kteří v tehdejším Československu začali dělat reklamu, přestože jsme jen sotva tušili, v čem spočívá. Pracovali jsme pro agenturu Satchi & Satchi, a tak jako jsme toho o reklamě moc nevěděli, neovládali jsme ani její „hantýrku“. Takže když jsem měl přinést ke klientovi big picture, popadl jsem jakýsi návrh na formátu A1, protože byl ve skladu největší. Pochopitelně jsem netušil, že po mně chtějí ústřední motiv z televizního spotu, který jsme právě točili. Tak velký big picture ještě neviděli… Nebo když se mého kolegy na briefingu ve Vídni zeptali, kolik máme v Praze billboardů, řekl si, že

rozhovor

ten slavný americký časopis o filmu budou u nás odebírat na Barrandově a na Kavčích horách. Takže hbitě odvětil, že u nás jsou dva. Domácí media ředitel se z toho skácel. Pikantní bylo, že se kolega prakticky nemýlil, protože začátkem roku 1990 jich u nás víc opravdu neviselo. E&P: Tváří v tvář záplavě nových poznatků a požadavků nejspíš nebylo jednoduché plnit přání klientů zvyklých na standardní úroveň komunikace a následných služeb. Co bylo nejtěžší? J. K.: Neztratit hlavu a nadhled. V začátcích reklamy u nás nefungovala specializace. Produkci, reklamní texty, media planning, překlady návodů na kdejaký spotřebič – to vše zpočátku obstarával pro klienta jeden člověk. Také jsem z toho byl často šílený. A klienti rovněž. Někdy ani netušili, co se vlastně děje. Pracovali jsme šestnáct hodin denně, pamatuji si na agenturní schůzky, které začínaly o půlnoci. Zhubl jsem v té době deset kilo. To bych už nechtěl prožít znovu. Nutno ale říct, že jsme se učili za pochodu a rychle, protože nám nic jiného nezbývalo.

Období 90. let bylo dobou, kdy k nám zahraniční společnosti přinesly profesionalitu, kterou jsme začali velmi rychle vstřebávat. Obě agentury, pro které jsem pracoval, tedy Studio Shape a Studio Beam, se ke svým klientům chovaly vždycky velmi korektně a čistě, teď myslím i ve finančních záležitostech. To zdůrazňuji proto, že jsem zažil i jiný přístup. Samozřejmě to přinášelo i mnoho zážitků, které se už nemohou opakovat. Jako když jsme točili televizní spot pro jednu velkou firmu. Původně 180 sekund jsme krátili na 60sekundový spot, takové se tehdy vysílaly. Početný zahraniční tým zahrnoval Američany, kanadského režiséra, produkčního z Anglie i muže se zvláštní specializací, skvrnaře. Cestoval sem tam po zeměkouli a vyráběl skvrny na ponožkách nebo tričkách, které pak ve spotu odstraňoval nejmenovaný prací prášek. Všichni na nás hleděli tak trochu skrz prsty, aby ne, když jsem jim předvedl big picture. Spot se točil na filmový materiál, v barrandovských ateliérech jsme jej vyvolali, a když byl konečně na vytouženém masteru, chtěl si ho prohlédnout klient. Problém ovšem

spočíval ve skutečnosti, že jediný přístroj široko daleko, kde se dal materiál přetočit z betacamu na kazetu VHS, se tehdy nacházel v Československé televizi. Přijeli jsme tam, technici vložili master, ten „zlatý poklad“, do příslušného stroje, vedle vložili kazetu VHS a zmáčkli knoflík. Vtom vběhla do místnosti slečna odvedle, vzala si cigaretu a zase zmizela. Jenže s ní zmizelo i prvních pět vteřin z masteru. Omylem něco zmáčkla na pultu. Anglický produkční se rozplakal… Teď jsme byli na koni. Odjeli jsme s lahví na Barrandov, kde jsme u střihače v koši hadů – měli jsme asi osmdesát začátků – našli ten správný a schválený a znovu ho převedli na master. Klient byl spokojen, anglický kolega se z toho večer opil pod obraz.

E&P: Počátkem 90. let se však realita měnila rychle. To, na čem země na západ od našich hranic pracovaly desítky let, jsme museli zvládnout v mnohem kratší době. Speciálně v oboru obchodu a služeb se realita měnila měsíc od měsíce. Do reklamní branže vstupovaly stále nové společnosti, zostřovala se konkurence a kreativita se stávala výhodným artiklem. Měli jste jí dostatek? J. K.: Postupně jsme se stávali profesionály. Začal jsem spolupracovat se Studiem Beam, což byla jedna z největších domácích reklamních agentur, původně zastupovala i firmu Ogilvy. Mezi její zákazníky patřil Philips či Čs. stavební spořitelna, a to až do té doby, než ji „převálcovaly“ meziná-

35

Event_06

7/12/06

2:28 AM

rozhovor

Page 36

Jan Králík

Stará kola jsou zkrátka moje hobby i oblíbené povolání...

rodní agentury, které se u nás houfně usazovaly. Pracovali jsme pro Ford a také otevírali první pumpu Shell. Tehdy se ukázalo, že často lopotně hledaný nápad může nakonec vzniknout i zcela spontánně. Měli jsme vytvořit slogan pro vstup firmy Shell na český trh. Napadla nás fůra nesmyslů na téma Go well, go Shell, už jsme z toho byli dost nešťastní. Šéf Studia Beam Jan Vávra se s tím svěřil manželce. Ta bez rozmýšlení ze sprchy zavolala: „Aby váš motor skvěle Shell!“ A jeden z nejlepších českých sloganů byl na světě. Pro společnost Philips jsme dvakrát do roka dělali prezentaci výrobků. Vždy jsme hledali originální prostředí. Skvělé místo na předvádění bylo například Muzeum tramvají ve Střešovicích, ale skutečná bomba byla prezentace výrobků v Leteckých opravnách Kbely. V obrovitém hangáru obehnaném vysokým plotem a ostnatým drátem, který zvenku připomíná Lhotákovy kresby, mezi rozpáranými helikoptérami a migy, byla nádherná atmosféra.

Z některých bývalých zákazníků se dokonce stali moji přátelé. Vážím si pana dr. Ladislava Vrdlovce, který u nás zaváděl výrobky společnosti Philips, dodnes se občas scházíme. Působil v celém světě, byl to stoprocentní profesionál, práci bral odpovědně, ale také s nadhledem a humorem. Na rozdíl od mnoha jiných, kteří, poučeni příručkami, jednou nabízeli žiletky, pak léky, pak hypotéky, přičemž jejich hlavní snahou byl lepší služební vůz a modernější mobil.

E&P: Po roce 2000 jste se rozhodl z tohoto již profesně skvěle fungujícího panoptika reklamy odejít. Zafungoval stereotyp, únava, či k tomu byly jiné důvody? J. K.: Odejít jsem se rozhodl v době, kdy jsem začal být přesvědčený o tom, že je jedno, prodá-li se víc vysavačů jedné nebo druhé značky, jestli budeme olizovat zmrzlinu takovou nebo onakou. Protože v současnosti už nikdo neumí vyrobit třeba špatné auto. Pak je ale jedno, jakou značku vozu si koupíte. To až na výjimky platí obecně. Dnes by se člověk nadřel, než by sehnal opravdu špatný výrobek. A abych byl upřímný, také mi v tom „dokonalém“ světě pomalu docházela inspirace, nebo ještě lépe řečeno: už mi to začínalo lézt krkem. Takže jsem dal reklamě vale a začal se věnovat knížkám, které jsem psal i předtím. Ta první byla o sběratelích starých automobilů, motocyklů, traktorů a parních strojů. Měl jsem štěstí, že jsem se zúčastnil Rallye Paříž – Dakar, když Karel Loprais poprvé vyhrál. A z toho vznikla další knížka. S Petrem Kožíškem jsme dali dohromady sedmisetstránkovou historii automobilky L&K–Škoda, už vyšla ve druhém vydání. Napsal jsem historii autosalonů v Čechách, historii autoklubu, historii firmy Bosch v Čechách, pro Telecom historii telefonu a řadu dalších. Zatím poslední je kniha o historii reklamy mladoboleslavské automobilky, na níž spolupracoval také její archivář Lukáš Nachtmann. Stará kola jsou zkrátka moje hobby i povolání.

INZERCE ▼

Pivovar a restaurace U FlekÛ IDEÁLNÍ PROSTORY PRÁVĚ PRO VÁŠ VEČÍREK!

Restaurace u Fleků je nejen nejstarší, ale i nejslavnější pivnicí v Praze. Rok 1499 je udáván jako rok založení pivovaru. Svou slávu získal tento podnik čepováním speciálního 13° piva a vyhlášenou staročeskou kuchyní. Za návštěvu určitě stojí pivovarské muzeum, jakož i staropražský kabaret. Restaurace nabízí místo pro více než 1200 hostů a i Vy jste zde srdečně vítáni! Kontakt: Křemencova 1651/11 110 00 Praha-Nové Město Telefon: +420 224 934 019 Fax: +420 224 934 805 E-mail: [email protected] www: http://www.ufleku.eu

36

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 37

připravila> Lenka Zenklová, foto> archiv

tipy

lokace

Tipy pro va‰e eventy Hotel Hilton

Tvrz Tfiebotov

Hotel Hilton Prague se 788 pokoji je unikátním spojením moderní architektury, špičkového vybavení a služeb. Ideálním sálem pro pořádání nejrůznějších akcí je elegantní Hilton Grand Ballroom s kapacitou až 650 účastníků při recepci nebo 570 při konferenčním uspořádání. Pro menší akce do 200 účastníků je vhodný salonek Chez Louis s venkovní terasou a nádherným výhledem na řeku. Hlavní kongresový sál je nejvhodnějším prostorem pro velkolepé události, jako jsou konference, prezentace produk-

Na jihozápadním okraji Prahy, v chráněné krajinné oblasti Český kras, se nachází citlivě zrekonstruovaná národní památka Tvrz Třebotov. Tvrz starší než hrad Karlštejn byla po staletí sídlem vážených měšťanských a šlechtických rodů tvořících českou historii. V současné době objekt slouží jako místo pro společenská setkání. Není problém zde uspořádat semináře, společenské akce či několikadenní teambuilding.K těmto účelům je k dispozici galerie, vinárna, bar, zahrada a nádvoří, dohromady pro zhruba 400

tů, koncerty či módní přehlídky. Sál s celkovou kapacitou 1500 míst je možné rozdělit do tří menších sekcí pro různé účely nebo pro skupiny s menším počtem účastníků. Kromě těchto hlavních prostor Hilton Prague disponuje 28 multifunkčními salonky. Hilton Prague také nabízí cateringové služby v exkluzivních prostorách zámků, zahrad a muzeí. Místo: Praha Kapacita: 788 pokojů Raut: až 1500 osob Večeře: až 700 osob Konference: 1350 osob

Statek Nov˘ DvÛr Barokní statek Nový Dvůr v Lenešicích u Loun nabízí 12hektarový přírodní park s krytou halou o rozloze 1000 m2. Jako jediný park v Čechách je plně zasíťován elektrickými rozvody, což je důsledek působení armády v areálu. Park je nepřístupný veřejnosti a nabízí naprosté soukromí. Součástí Nového Dvora jsou i Lenešické rybníky (největší rybníky v severních Čechách) s rozlohou 120 ha. Jedná se významnou lokalitu v seznamu chráněných ptačích rezervací s více než 200 druhy ptáků. Možnosti vyžití formou projížďky na loďkách či koupání jsou hostům k dispozici.

Ke statku patří rodové sídlo s obnoveným původním vybavením barokního/klasicistního inte-riéru s možností krátkodobého pronájmu pro přibližně 10 hostů (pět ložnic). Před vilou je 200 m velké golfové hřiště (driving range). Nedaleko statku je letecký areál Raná, který nabízí vyhlídkové lety, tandemové seskoky či paragliding.

hostů. Ve chvílích odpočinku si můžete zahrát tenis, pétanque či squash. Pokud se ubytujete v jednom ze tří luxusně vybavených apartmánů, je vám k dispozici bazén, sauna, solárium, kompletně vybavené fitness centrum a kulečník. Místo: Třebotov Galerie: 100 míst Vinárna: 40 míst Bar: 20 míst Altán s grilem: 20 míst Okrasná zahrada: 80 míst Nádvoří: 100 míst

Divadlo v Dûãínû Městské divadlo Děčín je v tomto městě jedinou divadelní budovou. Na počátku 20. století zde bylo vybudováno varieté. Nový majitel G. F. Pilz přístavbou jeviště a provaziště roku 1918 rozšířil možnosti využití sálu. Vedle varietních a tanečních produkcí se zde také promítaly filmy a hrálo divadlo. Po roce 1990 se divadlo stává samostatným zařízením města a zanedlouho poté podstoupilo rozsáhlou rekonstrukci, která byla dokončena v roce 1998. V budově přibylo několik společenských prostor, které jsou určeny k pronájmu.

V tomto směru vám divadlo nabízí několik možností. Můžete si najmout celý prostor, který je vhodný pro kulturní a společenské akce, nebo Komorní sál a zkušebnu hodící se na přednášky a školení. Opravdu stojí za to zajet do Děčína podívat se na tuto krásnou budovu a zvážit, jestli není vhodným a originálním prostorem pro vaše firemní setkání.

Místo: Děčín Kapacita: 424 místa

Místo: Lenešice u Loun Kapacita: do 1000 osob

37

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 38

case study

připravila> Regina Jandová, foto> archiv Bohemia Sekt, a. s.

Recept na pfiíjemn˘ veãer

Projekt Bohemia Sekt Summer Bars vznikl před dvěma lety jako součást letní komunikační kampaně společnosti Bohemia Sekt. Hlavním cílem projektu je umocnit atraktivitu konzumace sektu v letních měsících a zapojit do těchto eventů veřejnost. Bohemia Sekt Summer Bar je atraktivní zábava u sklenky Bohemia Sektu s jahodou, v letním stylu, v příjemné nevšední atmosféře, ve společnosti zajímavých hostů ze světa zpěváků, herců, sportovců… Společnost Bohemia Sekt se rozhodla vedle klasické formy eventů pro obchodní partnery rea-

lizovat projekt, který bude určen široké veřejnosti, posílí oblibu značky a vytvoří tradici. Do projek-

tu se zapojilo několik restaurací, které poskytly zázemí, a Bohemia Sekt dodal program. Na každé setkání jsou pozváni zajímaví hosté ze světa kultury i sportu. V rámci každé akce vystoupí kapela s živou hudební produkcí. Celý projekt je vlastně návodem, jak strávit příjemný podvečer a vychutnat si sklenku sektu s jahodou. V letošním roce jsme projekt poprvé rozšířili na Moravu. Tímto krokem jsme vytvořili celorepublikový projekt,

který bude mít svou tradici a stále zajímavější a poutavější program.

PROPAGACE JE TÝMOVÁ PRÁCE Jako každý event má i tato akce svá specifika. Velký důraz klademe na propagaci akce, kterou realizujeme prostřednictvím poutavých letáků, plakátů a rádiového spotu. Jedním ze základních bodů je spolupráce s médii, prostřednictvích kterých se celá akce dostává do povědomí veřejnosti. Aby byl event pro média důležitý, je třeba správně sestavit program a vybrat hosty, což předpokládá neustále sledovat dění a trendy ve společnosti.

Na pláÏi s celebritami Krásné letní počasí, plážový písek, půvabné sommeliérky Bohemia Sekt nabízející sklenku osvěžujícího sektu s jahodou a hudební vystoupení Martina Písaříka – to bylo letošní zahájení Bohemia Sekt Summer Barů. Na První pražské pláži nechyběla ani řada celebrit, jako např. zpěvák Sámer Issa, modelka Kateřina Průšová, herečky Alice Bendová a Sabina Laurinová, herec Aleš Háma s manželkou, moderátorka Kateřina Kristelová, herečka Klára Jandová s podnikatelem Tomášem Vavřincem a další. Bohemia Sekt Summer Bar navštívili pochopitelně i zákazníci restaurace a návštěvníci pláže.

38

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 39

case study

Pfied kaÏdou akcí dÛslednû vûnujeme pozornost následujícím bodÛm: • Propagace a reklama akce – vsadit na originalitu a poutavost • Komunikace s médii – pozvat s časovým předstihem a připravit informační materiál • Zvolit vhodné místo pro konání akce – obrátit se na odborníky, kteří se pohybují v oblasti gastronomie a mohou dát doporučení • Sestavit program, který bude zajímavý jak pro veřejnost, tak pro média • Technické zajištění akce – vybrat spolehlivého dodavatele techniky, který nám zaručí její kvalitu a bezproblémový provoz • Spolupráce s úřady – každé hudební vystoupení vyžaduje schválení Ochranného svazu autorských práv k dílům hudebním • Péče o VIP hosty během akce – připravit zázemí pro tyto hosty a vyčlenit osobu z týmu, která se jim bude věnovat

Na akcích své umění předvádí tým sommeliérů a sommeliérek Bohemia Sekt. Všichni mají profesionální vědomosti i dovednosti z oblasti servisu sektu. Dívky jsou navíc finalistkami soutěže Miss ČR. Každý, kdo hostům nabízí skleničku sektu, ať se jedná o tým restaurace nebo společnosti Bohemia Sekt, dokáže pochopitelně i odborně poradit.

LOKACE I POČASÍ MÁME POD KONTROLOU Dále nesmíme podcenit výběr vhodného místa pro konání akce. V našem případě to znamená zajímavé, velmi frekventované restaurační zařízení. Touto záležitostí se zabývá tým obchodních zástupců společnosti Bohemia Sekt, který celoročně mapuje situaci v restaurantech. Pro samotnou organizaci jednotlivých akcí je velice důležitý tým schopných a spolehlivých lidí, který dokáže správně reagovat ve všech situacích. Mezi úskalí těchto eventů patří bohužel počasí, které je těžko ovlivnitelné. Vzhledem k tomu, že se akce odehrávají v předzahrádkách restaurací, snažíme se na každou akci zajistit i „mokrou variantu“ a udržet zájem lidí Bohemia Sekt Summer Bar navštívit.

STARTOVALI JSME STYLOVĚ Celé akci předcházela velice pečlivá příprava. Zahájení Bohemia Sekt Summer Bars jsme se rozhodli uspořádat ve větším stylu a jako místo, které by splňovalo kapacitní nároky a celkové letní ladění akce, jsme vybrali „První pražskou pláž na Smíchově. Následovala rezervace místa, dojednání výhodných podmínek pro obě strany, koordinace lhůt a termínů. Pro

hudební vystoupení jsme hledali interpreta, který je veřejnosti znám a jehož projev bude tematicky zapadat do projektu Bohemia Sekt Summer Bars. Vše dokonale splnil Martin Písařík s kapelou Bojkot Production, kterého lidé znají z divadla ABC a seriálu Bazén. Přesná instruktáž týmu, který se podílel na organizaci akce, vedla k bezproblémovému a úspěšnému průběhu celého eventu. Při přípravě eventů je naším hlavním cílem spokojenost klienta a samozřejmě úspěch celé akce. Velký důraz klademe i na zpětnou vazbu ze strany médií a hostů.

Regina Jandová Ředitelka PR agentury Headline communication, s. r. o., je absolventkou Slezské univerzity v Opavě, obor marketing, management a komunikace. Od roku 2002 pracovala ve společnosti Headline PR ve funkci account managera. Ve funkci ředitelky je od října 2005. Mezi nejvýznamnější klienty, se kterými spolupracovala, patří Bohemia Sekt a adidas ČR.

INZERCE ▼

39

Event_06

7/12/06

lokace

2:28 AM

Page 40

tipy

Motokáry Jinonice Magická zahrada Netradiční provedení eventu slibují motokáry v Jinonicích. Nabízí se několik možností, jak večírek pojmout. Pozvat klienty pouze na motokárový závod nebo spojit příjemné s užitečným a kromě řádění na silných strojích uspořádat školení či seminář. Hala je vhodná pro obě tyto varianty, protože disponuje restaurací s barem až pro 200 hostů, která je vhodná jak pro raut, tak pro stolové uspořádání. Odreagování na motokárách pro vás zajistí zkušení technici

a moderátoři. Díky displejům na dráze i v restauraci uvidí všichni průběžné výsledky. Navíc je z restaurace krásný výhled na závodníky. Moderátor bude zapisovat výsledky, určovat pořadí a posílat postupně lidi na dráhu. Vyhodnotí výsledky a vyhlásí vítěze soutěže.

Msto: Praha Kapacita: až 200 osob

Restaurace Magická zahrada je známa nejen milovníkům dobrého jídla a pití, znalcům kvalitní a moderní architektury, ale také vyznavačům pohody a příjemné atmosféry. Hned po vstupu do hlavní místnosti vás určitě upoutá dominantní bar, který mimo jiné nabízí více než 150 druhů brandy. Tajemnou chodbou zdobenou sochami „naslouchačů“ projdete do zimní zahrady, kde na vás v zimě i v létě čeká nádherný výhled do zahrady, která, jak už název restaurace napovídá, má v sobě cosi magického. Jistě vás zaujmou „létající veverky“, kašna – duch celé zahrady, rozesmáté lopaty, mlýnky připomínající ptáky nebo prazvláštní sluneční hodiny.

Letní gril je to, co do restaurace naláká opravdové labužníky a znalce steaků připravovaných na dřevěném uhlí. Když pak při dobrém jídle sedíte pod stoletou lípou, zaručeně se vám nechce zpátky na rušnou ulici. Pokud přijdete s větší společností a rádi byste pokračovali v zábavě až do časných ranních hodin, můžete si najmout salonek s barem, tanečním parketem a kvalitní audiosestavou včetně ozvučení. Zábava spojená s diskotékou tak může nerušeně trvat až do rána…

Místo: Praha Kapacita: až 200 osob

Distillery Land Akciová společnost RUDOLF JELÍNEK připravila pro návštěvníky nevšední zážitek v podobě nově zrekonstruovaného původního areálu společnosti. Firma byla založena v roce 1894, hrdě se však hlásí ke kořenům tradic palírenství na Vizovicku, jehož počátky sahají již do druhé poloviny 16. století. Snaha přiblížit tradici a prezentovat „původní fabriku“, kde se snoubí tradiční výrobní postupy a nejmodernější technologie, vedla k rozhodnutí aktivně se věnovat oblasti cestovního ruchu a vybudovat exkurzní a návštěvnické centrum. To dostalo stylový název – Distillery Land. Areál prošel kompletní rekonstrukcí, která mu vrátila podobu ze

40

30. let 20. století, tzn. z období, kdy firmu vlastnil Rudolf Jelínek (majitel, který dal společnosti jméno). Stylově a nenásilně přibližuje Distillery Land umění přeměny ovocných plodů v kvalitní destiláty. Návštěvnické centrum Distillery Land nabízí možnost pronájmu stylových prostor podnikové prodejny s velkou dřevěnou kádí pro pořádání společenských akcí, školení, večírků či soukromých akcí. K dispozici je i kinosál s kvalitní audiovizuální technikou.

Místo: Vizovice Kapacita: 300 osob

Hrad Kost Nejzachovalejší gotický hrad nabízí pronájem reprezentativních prostor vhodných pro uspořádání jakékoliv společenské události, garden party, koncertu či outdoor aktivit. Vartemberský palác se zbrojnicí v přízemí a prostorným společenským sálem v prvním patře a na něj navazují další dva menší sály paláce Šelemberského. Propojením těchto místností je k dispozici kapacita až 200 osob. Stejně velké jsou i tři sály na nádvoří hradu u Velké věže. Pro koncerty a divadlo je vhodné velké

nádvoří. Ubytování v kompletně zařízených apartmánech. Hrad Kost se nachází v kouzelné krajinné oblasti Český ráj, 18 km od města Jičín. Obklopují ho romantická údolí s mnoha turistickými trasami a cyklistickými stezkami, pískovcové skály a několik rybníků.

Místo: Mladějov v Čechách Kapacita: vnitřní prostory 150 osob

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 41

připravila> redakce E&P

tiráÏ

ZaÏeÀte letní ÏízeÀ! VÝHODNÁ NABÍDKA PRO PŘEDPLATITELE Neváhejte a předplaťte si měsíčník Event & Promotion!!!

PROČ? Nejenže získáte užitečné a zajímavé informace, ale navíc se můžete těšit na dárek. Pokud se totiž stanete předplatitelem tohoto odborného časopisu do konce srpna 2006, obdržíte dárkový kupon v hodnotě 250 Kč na nákup nápojů podle vlastního výběru.

KDE? V internetovém obchodě www.drinks24.cz

JAK? Po předplacení časopisu obdržíte níže uvedený kupon s vlastním identifikačním kódem a pak již vašemu výhodnému nákupu nestojí nic v cestě.

Event & Promotion vydává Asociace společenských událostí adresa redakce: Sokolovská 215, 190 00 Praha 9 www.event-promotion.cz [email protected] fax: +420 274 781 689 VÝKONNÁ ŘEDITELKA: Gabriela Brázdová tel.: +420 603 461 832 e-mail: [email protected] ● ZÁSTUPCE VYDAVATELE: Anastasia Volbracht tel.: +420 736 622 018 e-mail: [email protected] ● ŠÉFREDAKTORKA: Ladislava Caisová tel.: +420 736 622 026 e-mail: [email protected] ● REDAKCE: Jan Cézar, Lenka Zenklová ● SPOLUPRACOVNÍCI REDAKCE: Regina Jandová, Jiří Kučera, Aleš Macek, Luděk Nezmar, Luděk Novotný, Jiří Palupa, Tomáš Svoboda ● ART DIRECTOR: Petra Vokjan ● JAZYKOVÁ KOREKTORKA: Martina Čechová ● OBCHODNÍ ODDĚLENÍ, INZERCE Eva Lacmanová tel.: +420 736 622 019 e-mail: [email protected] ● TISK: Integraf, www.integraf.cz ● DISTRIBUCE: MAILSTEP, www.mailstep.cz ●

Těšíme se na vaše objednávky. Redakce E&P

Předplaťte si 10 čísel Event & Promotion za 890 Kč bez DPH. Před objednáním máte možnost nezávazně a zdarma otestovat dvě čísla Event & Promotion v rámci akce Ochutnávka. Do 14 dnů po obdržení druhého čísla máte možnost bez udání důvodu předplatné zrušit. To musí být provedeno písemnou formou – prostřednictvím e-mailu, faxu nebo dopisu na adresu vydavatele. V případě, že předplatné nezrušíte, obdržíte fakturu na roční předplatné (10 čísel) ve výši 890 Kč bez DPH. Prosíme o vyplnění všech údajů, aby mohla být vaše objednávka vyřízena. Vyplněný formulář zašlete faxem nebo poštou na adresu vydavatele.

Roční předplatné (10 čísel) ve výši 890 Kč bez DPH

Ochutnávka E&P

Titul

Příjmení

Jméno

Firma

IČO

Funkce ve firmě

Ulice

Časopis lze objednat na adrese vydavatele. Nevyžádané rukopisy a fotografie se nevracejí. Za obsah inzerce odpovídá inzerent. Žádná část z obsahu tohoto časopisu nesmí být kopírována a rozmnožována za účelem rozšiřování v jakékoli formě či jakýmkoli způsobem bez písemného souhlasu vydavatele. ●

MK ČR E 16372

●

ISSN 1801-7541

●

Toto číslo vyšlo: 07/06 Foto na titulní straně: ISIFA Foto u obsahu: Ladislava Caisová

●

Cena jednoho čísla: 99 Kč bez DPH

●

Předplatné: Roční předplatné (10 čísel) 890 Kč bez DPH

Číslo

PSČ

Město

Telefon

E-mail

Počet výtisků

Datum a podpis

Vydavatel: Asociace společenských událostí, Mánesova 80, 120 00 Praha 2, www.event-promotion.cz, [email protected], fax: +420 274 781 689

Event & Promotion není určen pro prodej v obchodní síti.

41

Event_06

7/12/06

2:28 AM

Page 42

servis

připravily> Ladislava Caisová, Lenka Zenklová, Eva Lacmanová

Mal˘ pomocník pro va‰e eventy Program, inspirace Moderátoři Bernatský a Svěcený Vojtěch Bernatský Mail: [email protected] Bublinová show Matěj Kodeš Mobil: +420 777 932 939 Fax: +420 325 511 571 E-mail: [email protected] www.bubbleshow.cz Anta Agni Tel./fax: +421 2 623 16 375 Mobil: +421 908 140 405 Mail: [email protected] www.ohne.sk The Fireballs Petr Pospíšil Tel: +420 776 326 927 E-mail: [email protected] www.fireballs.cz

Lokace, tipy Tvrz Třebotov K Tvrzi 1, Třebotov – Praha západ, 252 26 Mobil: +420 602 253 144 E-mail: [email protected] www.tvrztrebotov.cz Statek Nový Dvůr Lenešice u Loun Mgr. Robert Schöenfeld Mobil: +420 603 242 846 E-mail: [email protected] Hrad Kost Mladějov v Čechách, 507 45 sl. Martina Kubešová Mobil:+420 737 215 973 Tel.: +420 495 486 726 Fax: +420 495 484 566 E-mail: [email protected] www.kinsky-dal-borgo.cz Městské divadlo Děčín Teplická 75, Děčín, 405 02 Tel.: 412 530 630 Fax:412 530 797 E-mail: [email protected] www.divadlodecin.cz Restaurant Magická zahrada Nuselská 114/159, Praha 4 – Michle, 140 00 rezervace: +420 261 214 252 E-mail: [email protected] www.magickazahrada.cz Motokáry Jinonice Jinonická 329, areál Walter Mobil: +420 731 467 561 Mobil: +420 608 828 235 E-mail: [email protected] www.kary.cz Hilton Prague Pobřežní 1, Praha 8, 180 00 Tel: +420 224 841 111 Fax.: +420 224 842 378 E-mail: [email protected] www.hiltonprague.cz RUDOLF JELÍNEK a.s. Razov 472, Vizovice, 763 12 Tel: +420 577 686 111

42

Fax: +420 577 452 777 Fax: +420 577 453 474 E-mail: [email protected] www.rjelinek.cz

V tomto ãísle inzerovali: Admass Direct Marketing, s. r. o. Oderská 333, 169 00 Praha 9 Tel.:284 814 201 E-mail: [email protected] www.admass.cz Bella Vista Sokolovská 215, 190 00 Praha 4 Tel:603 461 832 E-mail: [email protected] www.bellavista.cz Dům vín Týn 637/7, 110 00 Praha 1 Tel.: 224 827 150 E-mail: [email protected] www.dumvin.cz PR Video Tel:220 412 300, 604 513 457 E-mail: [email protected] www.PRvideo.cz Restaurace U Fleků Křemencova 1651/11, 110 00 Praha-Nové Město Tel.: 224 934 019 E-mail: [email protected] www.ufleku.eu Segafredo Zanetti CR spol. s r. o. Jungmannova 30, 110 00 Praha 1 Tel.: 221 969 730 E-mail: [email protected] www.segafredo.cz Vodafone Czech Republic a. s. Vinohradská 167, 120 00 Praha 2 Tel.: 800 777 777 www.vodafone.cz Vyšehrad 2000, s. r. o. Národní 10, 110 00 Praha 1 Tel.: 224 951 738 – 740 E-mail: [email protected] www.vysehrad2000.cz Zátiší Catering , a. s. Smetanovo nábřeží 18, 110 00 Praha 1 Tel:800 118 888, 222 220 451-2 E-mail: [email protected] www.zatisigroup.cz

V pfií‰tím ãísle: Hlavní téma: KONGRESY, SEMINÁŘE, VZDĚLÁVACÍ AKCE Po letní přestávce je blížící se podzim ideálním obdobím pro pořádání akcí, na kterých se prezentují a hodnotí dosavadní aktivity či výsledky hospodaření firmy, připravuje se plán aktivit na následující rok a v také přicházejí ke slovu investice do lidských zdrojů. Nastává tedy čas kongresů, konferencí, workshopů či vzdělávacích seminářů. Jakým způsobem zajistit jejich kvalitní přípravu a průběh, o tom budou hovořit odborníci na stránkách našeho příštího čísla.

KONGRESOVÁ TECHNIKA: Účastníkům kongresů., seminářů či konferencí je kromě výběru kvalitního programu třeba nabídnout také odpovídající prezentační techniku. Co vlastně znamená dokonalá prezentace? Účastníci musí dobře slyšet, rozumět řečníkům, vidět na prezentaci, vidět na řečníka, dohlédnout na podium a mít celkově příjemný pocit z prostředí. K tomu slouží příslušná technická zařízení a služby.

Vedlej‰í téma: VÝBAVA A DEKORACE Kromě lidského faktoru, tedy účinkujících, jimž je věnována část tohoto čísla, a technického faktoru musejí mít akce zajištěnu i stránku vizuální. Prostor, kde se event odehrává, by měl mít odpovídající informační a estetickou kvalitu. K tomu slouží nejrůznější elementy, které je nutno přizpůsobit charakteru konkrétního eventu. Lze je shrnout pod pojmy výbava a dekorace…

Event & Promotion „roztahuje drápky“, rozrÛstáme se, plánujeme a organizujeme. Hledáme proto nové kolegy ze v‰ech regionÛ âR. Máte-li zku‰enosti s event marketingem, jste-li schopní redaktofii ãi inzertní pracovníci, po‰lete svou nabídku se struãn˘m Ïivotopisem na adresu [email protected]. Tû‰íme se na Vás.

Event_06

7/12/06

2:29 AM

Page 43

Event_06

7/12/06

2:29 AM

Page 44