duurzaam eten November 2010 Kim Paulussen Marcel Temminghoff

GfK Consumer Tracking

Consumentenonderzoek Gezond en Duurzaam eten

“Voeding in 2020”

16 november 2010

Gezond en duurzaam eten November 2010 Kim Paulussen Marcel Temminghoff



1 Inleiding 2 Resultaten 3 Samenvatting

16 november 2010



1 Inleiding

16 november 2010



16 november 2010

Achtergrond en opzet onderzoek Aanleiding: het Voedingscentrum organiseert jaarlijks een symposium over voeding. Dit jaar is dit symposium gewijd aan het 10-jarig bestaan van het Voedingscentrum. De daarvoor gekozen thema’s zijn: Gezondheid en Duurzaamheid. In dit kader heeft het Voedingscentrum een consumentenonderzoek door GfK laten uitvoeren waarvan de resultaten op het symposium worden gepresenteerd. Doelstelling van het onderzoek: nagaan wat de kennis, houding en mening van Nederlanders is over zowel gezond als duurzaam eten en hiermee input leveren voor het symposium. Methode: internetvragenlijst Steekproef: 1538 Nederlanders van 18 jaar en ouder Representatief naar: geslacht, leeftijd, opleidingsniveau, regio Veldwerkperiode: 6 – 15 oktober 2010 Respons: 77% Rapportage: naast de onderhavige samenvatting is een tabellenrapport beschikbaar met de resultaten van alle vragen naar de achtergrondkenmerken: geslacht, leeftijd, geslacht*leeftijd, opleidingsniveau, wel/geen kinderen en district.

4



2 Resultaten Gezond eten

16 november 2010



16 november 2010

In hoeverre vindt u dat u gezond eet? BASIS: Alle respondenten (in %)

n = 1538 6

Totaal 1

7

Man 1

7

Vrouw 1

7

18-29 jr 1

6

50-64 jr 0

6

65 + jr

3 0%



6

47

8

53

33

17

58

18 40% 1 Heel ongezond

  

6

44

42

20%

2

41

46

40

4

10

49

34

7

40-49 jr 1

6

48

38

11

30-39 jr 1

8

49

36

60% 2

3

4

80%

5 Heel gezond

Ruim de helft van de Nederlanders (57%) geeft aan (heel) gezond te eten. Dit geldt zowel bij mannen als vrouwen. Hoe ouder men is, hoe vaker men aan geeft gezond te eten; van de jongeren (18-29) geeft 43% aan gezond te eten, bij de 65+ers is dit 75%. Er zijn maar weinig mensen die aangeven dat ze ongezond eten, echter ruim een derde geeft aan niet gezond maar ook niet ongezond te eten.

100%



16 november 2010

In hoeverre vindt u dat u gezond eet? BASIS: Alle respondenten (in %)

n = 1538 7

Man 18-29 jr

Vrouw 18-29 jr 0 Man 30-39 jr 1 Vrouw 30-39 jr 1 Man 40-49 jr 1

Vrouw 40-49 jr 1 5

Vrouw 65 + jr

3 0%

57

17 20%



18

40% 1 Heel ongezond



15

59

20 5

9

54

29

Man 65 + jr 2 4

7

51

36

6

Vrouw 50-64 jr 0

10

47

37

Man 50-64 jr 0 5

3

46

43

7

7

43

42

7

5

45

42

7

2

42

45

10

2

39

46

11

2

60% 2

3

4

80%

5 Heel gezond

Binnen de leeftijdsgroep jongeren is een verschil waar te nemen tussen mannen en vrouwen; jonge mannen geven het minst vaak aan dat zij gezond eten. Binnen de leeftijdsgroepen vanaf 40 jaar geven vrouwen vaker aan dat zij gezond eten dan mannen.

100%



16 november 2010

Zou u zelf gezonder willen eten dan u nu meestal doet? BASIS: Alle respondenten (in %)

n = 1538 8

70

64

62

60 50

50

49

52

52 44

40 33 30 20 10 0 Totaal

Man

Vrouw

18-29 jr

30-39 jr

40-49 jr

50-64 jr

65 + jr

Ja

  

De helft van de Nederlanders zou gezonder willen gaan eten. Met name jongeren geven vaak aan dat zij gezonder willen gaan eten; van de 18-29 jarigen wil zelfs 2/3 gezonder gaan eten. Hoe ouder men is, hoe minder vaak men aangeeft gezonder te willen gaan eten; van de 65+ers wil een derde deel gezonder gaan eten.



16 november 2010

Zou u zelf gezonder willen eten dan u nu meestal doet? BASIS: Alle respondenten (in %)

n = 1538 9

80

Totaal NL 18+: 50%

72 70 60

65 59

55

54 50

50

43

44

40 33

33

Man 65 +

Vrouw 65 +

30 20 10 0 Man 18-29

 

Vrouw 18-29

Man 30-39

Vrouw 30-39

Man 40-49

Vrouw 40-49

Man 50-64

Vrouw 50-64

Bij jongeren is er een groot verschil tussen mannen en vrouwen; vrouwen geven vaker aan dat zij gezonder willen gaan eten. Bij de vrouwen van 18-29 jaar zou 72% gezonder willen gaan eten en bij 30-39 jarigen geeft ook 65% van de vrouwen dit aan.



16 november 2010

Zou u zelf gezonder willen eten dan u nu meestal doet?

BASIS: Alle respondenten (in %), naar opleidingsniveau en wel/geen kinderen

Totaal NL 18+: 50%

60 52 50

n = 1538

55

54 49

46

40

30

20

10

0 Laag

Midden

Hoog

Wel kinderen

Geen kinderen

Ja

 

Hoewel van de lager opgeleiden bijna de helft gezonder zou willen eten, geven zij dit relatief minder vaak aan dan de hoger opgeleide personen. Er is geen groot verschil waar te nemen tussen mensen met en zonder kinderen.

10



16 november 2010

In hoeverre vindt u dat u gezond eet?

BASIS: Alle respondenten (in %), naar de vraag ‘Zou u zelf gezonder willen eten dan u nu meestal doet? n = 1538 11

100%

3

13

90% 80%

39

70% 60%

59

50% 40% 49

30% 20%

22

10%

8 1

5 1

Zou gezonder willen eten

Zou niet gezonder willen eten

0% N=774

 

1 Heel ongezond

2

3

4

5 Heel gezond

N=764

Het grootste deel van de mensen die gezonder willen gaan eten bestaat uit mensen die nu neutraal scoren op gezond eten; een groot deel bestaat uit mensen die aangeven al gezond te eten. Van de mensen die niet gezonder willen gaan eten, geeft de meerderheid aan nu al gezond te eten, zij vinden het derhalve niet nodig te veranderen. Een klein deel (6%) zegt ongezond te eten en wil daar blijkbaar geen verandering in brengen.



16 november 2010

Wat maakt het voor u moeilijk om gezonder te gaan eten? (meer antwoorden mogelijk)

BASIS: Alle respondenten die gezonder willen gaan eten n=774 (in %) 12

31

Ik heb te weinig zelfbeheersing

27

Ongezond eten vind ik te lekker

24

Mijn leven is te onregelmatig om gezond te kunnen eten

23

Ik vind gezond eten te duur

20

In de supermarkt word ik verleid om ongezond eten te kopen

19

Gezond eten kost te veel tijd

12

Ik vind het niet moeilijk om gezonder te gaan eten

11

Mijn gezinsleden/huisgenoten vinden gezond eten niet lekker

8

Ik ben veel onderweg en word dan vaak verleid om ongezond eten te kopen

5

Ik vind gezond eten niet lekker

5

Ik weet niet wat gezonder is

5

Ik heb geen invloed op wat er wordt gekookt

3

Er is te weinig gezond eten

2

Ik houd niet van koken/moet voor mezelf alleen koken *

6

Andere reden

* Dit hebben respondenten ingevuld bij andere reden, namelijk..

  

0

5

10

15

20

25

30

35

De belangrijkste redenen waarom men het moeilijk vindt gezonder te gaan eten leggen mensen bij zichzelf; 31% geeft aan te weinig zelfbeheersing te hebben en ruim een kwart vind ongezond eten te lekker. Daarna worden ook een aantal andere redenen genoemd zoals een onregelmatig leven en gezond eten kost te veel tijd. Bijna een kwart vind gezond eten te duur en 20% zegt in de supermarkt verleid te worden. Dit laatste wordt vaker door mannen genoemd. Vrouwen geven vaker aan dat gezinsleden gezond eten niet lekker vinden.



16 november 2010

Wat maakt het voor u moeilijk om gezonder te gaan eten? (meer antwoorden mogelijk)

BASIS: Alle respondenten die gezonder willen gaan eten (in %)

totaal: n= 774

18-29 jr: n=182 13

27

Ongezond eten vind ik te lekker Mijn leven is te onregelmatig om gezond te kunnen eten

36

24

35 31 30

Ik heb te weinig zelfbeheersing 19

Gezond eten kost te veel tijd In de supermarkt word ik verleid om ongezond eten te kopen

27 20 23 23

Ik vind gezond eten te duur Ik heb geen invloed op wat er wordt gekookt

5

12 5

Ik vind gezond eten niet lekker Ik ben veel onderweg en word dan vaak verleid om ongezond eten te kopen

10 8

0

5

9

10

15

20 Totaal

  

27

25

30

35

40

18-29 jr

Een aantal redenen wordt relatief vaker door jongeren genoemd; ‘ongezond eten vind ik te lekker’ en ‘mijn leven is te onregelmatig..’ worden het meest genoemd door deze groep. Jonge vrouwen geven vaker aan dat zij te weinig zelfbeheersing hebben (39%), bij jonge mannen is dit 20%. Jonge mannen zeggen vaak aan dat hun leven te onregelmatig is om gezond te eten (40%) en dat gezond eten te veel tijd kost (30%)



16 november 2010

Welke bron raadpleegt men het eerst voor betrouwbare informatie over gezond eten BASIS: Alle respondenten (in %)

n = 1538 14

Internet

30

Verpakkingen van producten

19

Diëtiste

18

(Kook)boeken/tijdschriften/magazines

10

Huisarts

7

Vrienden / familie

7

Tv-programma`s als Vara Kassa en Tros Radar

5

Geen info, zelf kennis, gezond verstand

2

Andere bron

1

Social media op internet (zoals Hyves, Facebook, Twitter)

0

0

  

5

10

15

20

25

30

35

Mannen zoeken relatief vaker op internet (36%) en vrouwen kijken vaker op verpakkingen van producten (23%) en in (kook)boeken, tijdschriften (13%). Jongeren, met name jonge mannen, geven vaker aan internet te zullen raadplegen en 65+ers zouden eerder informeren bij een diëtiste. Hoger opgeleiden zouden relatief vaak internet raadplegen (39%), terwijl lager opgeleiden dat minder vaak zouden doen (23%), zij zouden relatief vaker bij een diëtiste informeren (23%).



16 november 2010

Welke website raadpleegt men voor betrouwbare informatie over gezond eten n=468

BASIS: Alle respondenten die het eerst internet zouden raadplegen voor informatie over gezond eten 15

80 70

70

60 50 40 30 20

16

10

4

3

Website van een fabrikant/merk

Andere website

0 Website van het Voedingscentrum



Website van Ik Kies Bewust

6 1 Website van een supermarkt

Via Google, zelf zoeken *

De website van het Voedingscentrum wordt veruit het meest genoemd.

* Dit hebben respondenten ingevuld bij andere website, namelijk (deze zijn uit ‘andere website, namelijk..’ gehaald).



16 november 2010

Wie is er volgens u het meest verantwoordelijk voor dat u gezond eet? BASIS: Alle respondenten (in %)

n = 1538 16

Ikzelf

88

Mijn gezinsleden/huisgenoten

5

De fabrikanten van voeding

3

Winkels/supermarkten

1

De overheid

1

De boeren/telers

1 0



10

20

30

40

50

60

70

80

90

Nagenoeg alle respondenten vinden zichzelf het meest verantwoordelijk; vrouwen (93%) geven dit nog vaker aan dan mannen (84%).

100



16 november 2010

Wie is er volgens u daarna het meest verantwoordelijk voor dat u gezond eet? BASIS: Alle respondenten - (in %)

n = 1538 17

Mijn gezinsleden/huisgenoten

37

32



13

7

Ikzelf

De overheid

6

6

De boeren/telers 0

 

5

10

15

20

25

30

35

Mannen en jongeren vinden andere gezinsleden relatief vaker verantwoordelijk, mogelijk omdat andere gezinsleden de boodschappen doen en koken. Ouderen noemen de fabrikanten vaker als verantwoordelijk.

40



16 november 2010

Denkt u dat deze maatregelen er toe zullen leiden dat het aantal mensen met overgewicht in Nederland zal dalen? BASIS: Alle respondenten - (in %)

n = 1538

% Ja

18

84

Kinderdagverblijven mogen alleen gezonde voeding uitdelen Groente en fruit goedkoper maken

79

Alleen maar gezond eten verkopen in de schoolkantine

79 77

Lessen over gezond eten verplicht invoeren op de basisschool

75

Eén duidelijk, onafhankelijk logo op alle gezonde voedingsmiddelen Waarschuwing op etiket van eten met veel calorieën

71

Alleen maar gezond eten verkopen in de bedrijfs- en sportkantine

71 66

Voor mensen met overgewicht gratis leefstijladvies en begeleiding

59

Geen vergunning voor nieuwe snackbars bij middelbare scholen

53

Geen snoep meer verkopen bij de kassa`s van supermarkten Invoering van een vettax (extra belastingheffing) op eten waarin veel verkeerd (verzadigd) vet zit

31 0

   

10

20

30

40

50

60

70

80

90

Het merendeel van de respondenten verwacht een positief effect van de meeste genoemde maatregelen. Het invoeren van een vettax is niet populair, slechts 31% verwacht hiervan een effect op overgewicht. Vrouwen zijn bij nagenoeg alle maatregelen positiever dan mannen. Bij nagenoeg alle maatregelen geven jongeren minder vaak aan dat zij hiervan verwachten dat het aantal mensen met overgewicht daalt.



16 november 2010

Kunt u aangeven of u zelf voorstander bent van deze maatregelen? BASIS: Alle respondenten (in %)

n = 1538

% Voorstander

19

83

Groente en fruit goedkoper maken

80

Kinderdagverblijven mogen alleen gezonde voeding uitdelen

78

Eén duidelijk, onafhankelijk logo op alle gezonde voedingsmiddelen

77

Alleen maar gezond eten verkopen in de schoolkantine Waarschuwing op etiket van eten met veel calorieën

75


75 67


63


58


55


32 0

 

10

20

30

40

50

60

Voor de meeste genoemde maatregelen geldt dat het merendeel hiervan een voorstander is. Bij alle maatregelen geldt dat vrouwen vaker voorstander zijn dan mannen.

70

80

90



16 november 2010

Kunt u aangeven of u zelf voorstander bent van deze maatregelen? BASIS: Alle respondenten (wel kinderen n=439, geen kinderen n=1099) (in %)

20

% Voorstander

85 82

Groente en fruit goedkoper maken W aarschuwing op etiket van eten met veel calorieën

76 75


75


75 75 75 78


75

Eén duidelijk, onafhankelijk logo op alle gezonde voedingsmiddelen Alleen maar gezond eten verkopen in de bedrijfs- en sportkantine

64


62 63

69

54 56


30 32

0

 

79

57 59


Maatregelen specifiek gericht op kinderen

82

10

20

30

Wel kinderen

40

50

60

70

80

Geen kinderen

In het algemeen zijn er geen grote verschillen waar te nemen tussen mensen met en zonder kinderen. Bij de meeste maatregelen geven mensen met kinderen iets minder vaak aan dat ze voorstander zijn. Dit geldt ook voor de maatregelen die specifiek op kinderen gericht zijn.

90



16 november 2010

Kunt u aangeven of u zelf voorstander bent van deze maatregelen? BASIS: Alle respondenten (in %) Maatregelen specifiek gericht op kinderen/jongeren

n = 1538

% Voorstander

21

68


72

48


0

10

20 Totaal

30 18-29 jr

40

50

30-39 jr

78

86

93

78 77

82

77

56


75

75

66


 

80

71

79

83

92

58 53

56

61

60 40-49 jr

74

70 50-64 jr

80

90

65 + jr

Jongeren zijn relatief minder vaak voorstander van de genoemde maatregelen. Hoe ouder men is, hoe vaker men voorstander is van de genoemde maatregelen. Mensen die zelf minder direct te maken krijgen met deze maatregelen geven dus vaker aan er voorstander van te zijn dan de personen die mogelijk met deze maatregelen te maken krijgen.

100



16 november 2010

Kunt u aangeven of u zelf voorstander bent van deze maatregelen? BASIS: Alle respondenten (in %) Overige maatregelen (1)

n = 1538

% Voorstander

22

83 82 85

Groente en fruit goedkoper maken 77 70

Eén duidelijk, onafhankelijk logo op alle gezonde voedingsmiddelen

0

10

20 Totaal

 

30 18-29 jr

40

74 76

81

88

71

79 79

82

67

44


78

75

63

Waarschuwing op etiket van eten met veel calorieën

90

82

63

50

30-39 jr

60 40-49 jr

70

70 50-64 jr

74

84

80

90

100

65 + jr

Ook voor deze maatregelen geldt dat jongeren er minder vaak voorstander van zijn dan ouderen. Alleen het goedkoper maken van groente en fruit is bij ouderen minder populair. Jongeren zijn hiervan juist vaker voorstander dan van de andere maatregelen.



16 november 2010

Kunt u aangeven of u zelf voorstander bent van deze maatregelen? BASIS: Alle respondenten (in %) Overige maatregelen (2)

n = 1538

% Voorstander

23

63 55


65 62 66 66 55 51 52 52

Geen snoep meer verkopen bij de kassa`s van supermarkten

58 65 32 21

Invoering van een vettax (extra belastingheffing) op eten waarin veel verkeerd (verzadigd) vet zit

32 31 34 39

0

10

20 Totaal

 

18-29 jr

30 30-39 jr

40 40-49 jr

50 50-64 jr

60 65 + jr

De hier getoonde maatregelen zijn in het algemeen iets minder populair dan de eerder getoonde maatregelen. Jongeren, met name in de leeftijd 18-29 jaar, zijn minder vaak voorstander van deze maatregelen dan ouderen.

70



16 november 2010

Kwesties die in het leven van kinderen aan de orde kunnen zijn. Hoe belangrijk vindt u het dat dit aangepakt wordt. BASIS: Alle respondenten (in %)

n = 1538 24

% (Zeer) belangrijk

93

Veiligheid in het verkeer

90

Gedragsproblemen

90

96

96 93

Pesten

88 97

89

Taalachterstand

 

92 94

89

Overgewicht

0 % dat score 4 en 5 geeft op schaal van 1 tot en met 5

93

84 94

10

20

30

40

Totaal

50

Man

60

70

80

90

Vrouw

Van alle kwesties vindt men het (zeer) belangrijk dat deze aangepakt worden. Vrouwen geven iets vaker dan mannen aan dat ze het (zeer) belangrijk vinden dat deze zaken aangepakt worden.

100



16 november 2010

Kwesties die in het leven van kinderen aan de orde kunnen zijn. Hoe belangrijk vindt u het dat dit aangepakt wordt. BASIS: Alle respondenten (in %)

n = 1538 25

% (Zeer) belangrijk 85

93 94 95

Veiligheid in het verkeer 86

91

Gedragsproblemen 89

91

Pesten

95 96 95

93 93

87

Taalachterstand 82

Overgewicht

0 % dat score 4 en 5 geeft op schaal van 1 tot en met 5

 

10

20

30

18-29 jr

40

30-39 jr

50

40-49 jr

60

50-64 jr

70

80

90 91

88

90

98

96

94 96

91 91 93

100

65 + jr

Hoe ouder men is, hoe vaker men aangeeft dat deze kwesties aangepakt moeten worden. Binnen elke leeftijdsgroep geldt dat men de 5 genoemde kwesties allemaal nagenoeg even belangrijk vindt.



16 november 2010

Denkt u dat deze maatregelen er toe zullen leiden dat het aantal kinderen met overgewicht zal dalen? BASIS: Alle respondenten (in %)

n = 1538

% Ja

26 86 85 86

Op school moeten kinderen les krijgen over gezond eten Ouders moeten betere voorlichting krijgen over wat gezond is voor hun kind

76

De school moet een gezonde schoollunch organiseren

66

Iedere dag gymles

59

Als kinderen uitdelen in de klas, mag dat alleen een gezonde traktatie zijn

51

Op iedere school een schooldiëtist die de kinderen in de gaten houdt

51 52 50

Snoep voor kinderen duurder maken

23

0

10

20 Totaal

  

81 84

73 76

63 64

56 59

30 33

30

40

50

Wel kinderen

60

70

80

90

Geen kinderen

Men is het meest optimistisch over voorlichting en educatie en verwacht daarvan vaker een effect dan van meer bewegen; iedere dag gymles wordt relatief minder vaak genoemd (63%) Van het duurder maken van snoep verwacht men het minste effect. Mensen zonder kinderen verwachten wat vaker een effect van verschillende genoemde maatregelen dan mensen met kinderen.



16 november 2010

Kunt u aangeven of u zelf voorstander bent van deze maatregelen? BASIS: Alle respondenten (in %)

n = 1538

% Voorstander

27 84 84 84

Op school moeten kinderen les krijgen over gezond eten Ouders moeten betere voorlichting krijgen over wat gezond is voor hun kind

70

De school moet een gezonde schoollunch organiseren

63

Iedere dag gymles

53

Als kinderen uitdelen in de klas, mag dat alleen een gezonde traktatie zijn

54

Snoep voor kinderen duurder maken

26

0

10

20 Totaal

 

82

70 72

58 60 56 58

47 45 48

Op iedere school een schooldiëtist die de kinderen in de gaten houdt

 

79

30

33 35

40

50

Wel kinderen

60

70

80

Geen kinderen

Men is het vaakst voorstander van lessen op school over gezonde voeding. Een grote meerderheid is voorstander van betere voorlichting aan ouders; mensen zonder kinderen zijn hiervan echter vaker voorstander dan mensen met kinderen. Ook bij de andere maatregelen geven mensen zonder kinderen vaker aan hiervan voorstander te zijn. Snoep duurder maken is geen populaire maatregel.

90



2 Resultaten Duurzaam eten “Hiermee bedoelen we eten waarbij er wordt gelet op onderwerpen als dierenwelzijn, milieu, klimaatinvloeden en eerlijke handel” (toelichting uit vragenlijst)

16 november 2010



16 november 2010

In hoeverre vindt u dat u duurzaam eet?

Voorafgaand aan deze vragen is aan respondenten een toelichting/definitie van duurzaam eten getoond

BASIS: Alle respondenten (in %)

n = 1538 Totaal

6

Man

6

Vrouw

6

18-29 jr

58

19

56

21

22

8

30-39 jr 40-49 jr

6

50-64 jr

5

65 + jr 1 0%



1 2

9

2 2

16 26

58 40%

60% 2

3

13

62

1 Helemaal niet duurzaam



2

59

15

20%

14

10

55

24

10

2

54

25

11

15

15

59

17

3

4

80%

29

5 100%

5 Heel duurzaam

17% van de Nederlanders geeft aan (heel) duurzaam te eten. Een kwart zegt (helemaal) niet duurzaam te eten en zo’n 6 op de 10 Nederlanders zitten er tussen in, zij geven een neutrale score. Jongeren geven relatief vaker aan (helemaal) niet duurzaam te eten, 65+ers zeggen het vaakst duurzaam te eten (31%).



16 november 2010

In hoeverre vindt u dat u duurzaam eet? BASIS: Alle respondenten (in %)

n = 1538 30

Man 18-29 jr

11

Vrouw 18-29 jr

10

24 26

7

Man 30-39 jr

Man 40-49 jr

6

Vrouw 40-49 jr

5

27

4

Vrouw 50-64 jr Man 65 + jr 2 Vrouw 65 + jr 1

0%

24

57 20%

2

19

59

9

3

13

66

11

1

7

57

9

1

12

64

28

40% 1 Helemaal niet duurzaam

  

4

15

54

21

2

12 51

21

0 7

58 24

6

Man 50-64 jr

13 55

19

9

Vrouw 30-39 jr

52

60% 2

3

4

80% 5 Heel duurzaam

Binnen de leeftijdsgroepen zijn er geen grote verschillen tussen mannen en vrouwen. Bij de mensen vanaf 50 jaar geven vrouwen wat vaker aan dat zij duurzaam eten. Binnen alle groepen geeft ruim de helft aan niet duurzaam te eten, maar ook niet ‘(helemaal) niet duurzaam’.

2 4 6 100%



16 november 2010

Zou u zelf duurzamer willen gaan eten dan u nu meestal doet? (dus meer letten op onderwerpen als dierenwelzijn, milieu, klimaatinvloed, eerlijke handel)?


n = 1538 31

60

55

53 50

48

48

45

44

48

46

40

30

20

10

0 Totaal

Man

Vrouw

18-29 jr

30-39 jr

40-49 jr

Ja

 

Bijna de helft van de Nederlanders (18+) zegt duurzamer te willen gaan eten. Dit percentage ligt relatief hoger onder vrouwen en 65+ers.

50-64 jr

65 + jr



16 november 2010



n = 1538 32

60

Totaal NL 18+: 48%

57

48

50

40

51

56

45

42

40

51

53

42

30

20

10

0 Man 18-29

 

Vrouw 18-29

Man 30-39

Vrouw 30-39

Man 40-49

Vrouw 40-49

Man 50-64

Vrouw 50-64

Man 65 +

Vrouw 65 +

Binnen alle leeftijdsgroepen willen vrouwen vaker duurzamer gaan eten dan mannen. Het verschil is het grootst bij jongeren; van de jonge vrouwen (18-29 jr) wil 57% duurzamer gaan eten, van de jonge mannen slechts 40%.



16 november 2010


BASIS: Alle respondenten (in %), naar opleidingsniveau en wel/geen kinderen

n = 1538 33

70

Totaal NL 18+: 48% 58

60 50

50 46

44

Laag

Midden

44

40 30 20 10 0 Hoog

Wel kinderen

Geen kinderen

Ja

 

Hoger opgeleiden geven vaker aan dat zij duurzamer willen gaan eten. Er is geen groot verschil waar te nemen tussen mensen met en zonder kinderen, de laatste groep geeft iets vaker aan duurzamer te willen eten.



16 november 2010


BASIS: Alle respondenten (in %), naar ‘Zou u zelf gezonder willen eten dan u nu meestal doet?’ 34

70 60

59

50 38

40 30 20 10 0 Zou gezonder willen eten N=774

 

Zou niet gezonder willen eten Ja

N=764

6 van de 10 mensen die gezonder willen gaan eten, willen ook duurzamer gaan eten. Van de mensen die niet gezonder willen gaan eten, wil 38% wel duurzamer gaan eten.



16 november 2010

Wat maakt het voor u lastig om bij het eten meer te letten op duurzaamheid? (meer antwoorden mogelijk) BASIS: Alle respondenten die duurzamer willen gaan eten (in %)

n=745

35

64

Duurzamer eten is te duur

47

Op de verpakking staat niet duidelijk of het eten duurzamer is

24

Duurzamer eten is moeilijk verkrijgbaar

21

Ik vind het te ingewikkeld

15

Ik weet niet wat duurzamer eten is

8

Duurzaam eten kost te veel tijd

7

Ik vind het niet lastig om bij het eten meer op duurzaamheid te letten

3

Ik heb geen invloed op wat er gekookt wordt Andere reden

2

Ik vind duurzamer eten niet lekker

2 0

  

10

20

30

40

50

60

70

Prijs is de meest genoemde reden die het lastig maakt duurzaam te eten; 64% vindt het te duur. Vrouwen geven dit vaker aan en dan met name vrouwen van 30-39 jr (84%) en 40-49 jr (79%). Informatie op verpakkingen speelt ook een belangrijke rol; bijna de helft geeft aan dat het lastig is duurzaam te eten omdat dit niet duidelijk op de verpakking vermeld wordt, ouderen geven dit vaker aan. Een kwart vindt dat duurzaam eten moeilijk verkrijgbaar is. Jonge mannen geven dit vaker aan (37%).



16 november 2010

Wie is er volgens u het meest verantwoordelijk voor dat er duurzame voedingsmiddelen in de winkel liggen? BASIS: Alle respondenten (in %)

n = 1538 36

33



24

21

De overheid

Ikzelf

14

De boeren/telers

8

0

 

5

10

15

20

25

30

Winkels/supermarkten worden het meest als eerst verantwoordelijke aangewezen. Een kwart van de Nederlanders vindt de fabrikanten het meest verantwoordelijk.

35

40

45



16 november 2010

Wie is er volgens u daarna het meest verantwoordelijk voor dat er duurzame voedingsmiddelen in de winkel liggen? BASIS: Alle respondenten (in %)

n = 1538 37

39


25


De boeren/telers

15

De overheid

15

5

Ikzelf

0

5

10

15

20

25

30

35

40



4 op de 10 Nederlanders vindt de fabrikanten op een na het meest verantwoordelijk.



Winkels en fabrikanten worden het meest genoemd als meest verantwoordelijke ofwel op een na meest verantwoordelijke.

45



16 november 2010

Hoe belangrijk vindt u deze punten die te maken hebben met duurzaam eten? BASIS: Alle respondenten (in %)

n = 1538 38

dat de boeren / producenten in ontwikkelingslanden een eerlijke prijs 1 3 hebben gekregen dat het milieu zo min mogelijk wordt 12 aangetast

dat ik vooral eten uit het seizoen eet 2

dat ik vooral eten uit de streek eet

0%

 

28

41

18

20%

16

40

31

40%

1. Zeer onbelangrijk



25

45

24

10

5

26

49

22

dat het vlees / de vis diervriendelijk is 1 4 geproduceerd

29

48

19

60%

2.

3.

4.

80%

7

100%

5. Zeer belangrijk

Dat boeren in ontwikkelinglanden een eerlijke prijs hebben gekregen acht men het meest van belang; 77% vindt dit (heel) belangrijk. De meerderheid vind het ook (heel) belangrijk dat het milieu niet wordt aangetast (75%) en dat vlees en vis diervriendelijk geproduceerd worden (70%). Eten van het seizoen en met name eten uit de streek eten zijn relatief minder belangrijk. Ouderen vinden dit wel vaker belangrijk dan jongeren.



16 november 2010

Kent u het Voedingscentrum? BASIS: Alle respondenten (in %)

n = 1538 39

10

49 41

Ja, ik ken het Voedingscentrum, maar alleen van naam Ja, ik ken het Voedingscentrum en weet waar het zich mee bezig houdt Nee, ik ken het Voedingscentrum niet

 

90% van de Nederlanders kent het Voedingscentrum. 4 op de 10 Nederlanders geven aan ook te weten waar het zich mee bezig houdt. De helft van de Nederlanders kent het alleen van naam.



16 november 2010


n = 1538 40 49

Ja, ik ken het Voedingscentrum, maar alleen van naam

43

30 10

Nee, ik ken het Voedingscentrum niet

4 5

0

8 8

  

50 51 51

46 45

36

49 48

13

13

10 Totaal

47

41

36

Ja, ik ken het Voedingscentrum en weet waar het zich mee bezig houdt

52

46

19

20 Man

Vrouw

30 18-29 jr

30-39 jr

40 40-49 jr

50 50-64 jr

65 + jr

Vrouwen en jongeren tot 39 jaar geven vaker aan dat zij weten waar het Voedingscentrum zich mee bezig houdt. 50+ ers zijn minder bekend met het Voedingscentrum. 1 op de 5 65+ers kent het Voedingscentrum niet.

60



16 november 2010


n = 1538 41 53 48

Ja, ik ken het Voedingscentrum, maar alleen van naam

43 51 48 31

Ja, ik ken het Voedingscentrum en weet waar het zich mee bezig houdt

43 52 44 40 16 9

Nee, ik ken het Voedingscentrum niet

5 5 12

0

10

20 Laag

 

Midden

Hoog

30

40

Wel kinderen

Geen kinderen

50

60

Bij lager opgeleiden is het Voedingscentrum minder bekend; 16% kent het niet en 53% alleen van naam. Mensen zonder kinderen geven vaker aan dat zij het Voedingscentrum niet kennen dan mensen met kinderen.



16 november 2010

Heeft u de website van het Voedingscentrum ooit bezocht? BASIS: Alle respondenten (in %)

n = 1538 42

Omgerekend naar totaal NL

50 45

45

41 38

40 35

40

35 32

30

30 25

20

20 15 10 5 0 Totaal

Man

Vrouw

18-29 jr

30-39 jr

40-49 jr

50-64 jr

65 + jr

Ja

  

35% van de Nederlanders (18+) geeft aan de website van het Voedingscentrum ooit bezocht te hebben. Jongeren geven vaker aan dat zij de website bezocht hebben. Ouderen zeggen minder vaak dat ze de website bezocht hebben, van de 65+ers heeft 1 of de 5 dit wel eens gedaan.



16 november 2010


n = 1538 43

60

Totaal NL 18+: 35%

Omgerekend naar totaal NL

52 48

50

44 40

37

36

35

29

30

31 22 19

20

10

0 Man 18-29

 

Vrouw 18-29

Man 30-39

Vrouw 30-39

Man 40-49

Vrouw 40-49

Man 50-64

Vrouw 50-64

Man 65 +

Vrouw 65 +

Binnen de leeftijdsgroepen tot 50 jaar is een groot verschil tussen mannen en vrouwen waar te nemen; vrouwen geven vaker aan dat ze de website van het Voedingscentrum wel eens bezocht hebben. Van de vrouwen van 18-29 jaar heeft ruim de helft de website wel eens bezocht, dit is veel vaker dan de gemiddelde Nederlander (35%).



16 november 2010


n = 1538 44

50

Totaal NL 18+: 35%

Omgerekend naar totaal NL 43

45

40

39

38

40 35

31

30 25

30

25

20 15 10 5 0 Laag



 

Midden

Hoog

Zou gezonder willen eten

Zou niet gezonder willen eten

Zou duurzamer willen Zou niet duurzamer eten willen eten

Ook naar opleidingsniveau is er een groot verschil in het al dan niet bezoeken van de website van het Voedingscentrum; van de laagopgeleiden heeft een kwart dit wel eens gedaan, van de hoog opgeleiden 43%. Mensen die gezonder willen gaan eten geven vaker aan dat zij de website bezocht hebben dan mensen die dit niet van plan zijn. Ditzelfde geldt voor mensen die duurzamer willen gaan eten, ook zij hebben vaker de website bezocht.



16 november 2010

Kent u de Schijf van Vijf? BASIS: Alle respondenten (in %)

n = 1538 45

9 25

66

Ja, ik ken de Schijf van Vijf, maar alleen van naam Nee, ik ken de Schijf van Vijf niet

 

Ja, ik ken de Schijf van Vijf en weet wat het inhoudt

Een meerderheid zegt de Schijf van Vijf te kennen en te weten wat het inhoudt, een kwart van de Nederlanders kent de Schijf van Vijf alleen van naam. Slechts 9% geeft aan de Schijf van Vijf niet te kennen.



16 november 2010


n = 1538 46 25 19

Ja, ik ken de Schijf van Vijf, maar alleen van naam

32

24 23 24 25

32 66

54


67 65

52 9 4

Nee, ik ken de Schijf van Vijf niet

4 4

0

73 72

14

9 10

10 Totaal

 

77

16

20 Man

30

40

50

Vrouw

18-29 jr

30-39 jr

60 40-49 jr

70 50-64 jr

80

90

65 + jr

Vrouwen weten vaker wat de Schijf van Vijf inhoudt dan mannen, dit geldt binnen alle leeftijdsgroepen. Ouderen zijn het minst goed op de hoogte van de Schijf van Vijf, mensen van 30-49 jaar geven het vaakst aan te weten wat de Schijf van Vijf inhoudt.



16 november 2010


n = 1538 47 30 25

Ja, ik ken de Schijf van Vijf, maar alleen van naam

20 23 27 57 67


75 72 64 13 8

Nee, ik ken de Schijf van Vijf niet

5 6 10

0

10

20 Laag

 

30 Midden

40 Hoog

50

Wel kinderen

60

70

80

Geen kinderen

Van de hoog opgeleiden zegt driekwart te weten wat de Schijf van Vijf inhoudt, bij laag opgeleiden geeft 57% dit aan. Mensen met kinderen weten relatief vaker wat de Schijf van Vijf inhoudt dan mensen zonder kinderen.



3 Samenvatting

16 november 2010



16 november 2010

Samenvatting - Gezond eten 49

•• Ruim Ruim de de helft helft van van de de Nederlanders Nederlanders vindt vindt dat dat men men gezond gezond eet. eet. 11 op op de de 12 12 Nederlanders Nederlanders (8%) (8%) vindt vindt dat dat hij/zij hij/zij ongezond ongezond eet. eet. •• Hoe Hoe jonger jonger men men is is hoe hoe minder minder vaak vaak men men zegt zegt gezond gezond te te eten. eten. •• De De helft helft van van alle alle Nederlanders Nederlanders zou zou zelf zelf wel wel gezonder gezonder willen willen gaan gaan eten, eten, met met name name jongeren (vooral jonge vrouwen) en hoger opgeleiden. jongeren (vooral jonge vrouwen) en hoger opgeleiden. •• Een Een groot groot deel deel van van de de mensen mensen die die gezonder gezonder willen willen gaan gaan eten, eten, vinden vinden dat dat ze ze op op dit dit moment moment niet niet gezond, gezond, maar maar ook ook niet niet ongezond ongezond eten. eten. •• “Te “Te weinig weinig zelfbeheersing” zelfbeheersing” en en “ongezond “ongezond eten eten lekker lekker vinden” vinden” zijn zijn de de meest meest genoemde genoemde moeilijkheden om gezonder te gaan eten. Voor jongeren zijn een onregelmatig moeilijkheden om gezonder te gaan eten. Voor jongeren zijn een onregelmatig leven, leven, tijdgebrek tijdgebrek en en verleidingen verleidingen in in de de supermarkt supermarkt ook ook belangrijke belangrijke moeilijkheden. moeilijkheden. •• Consumenten Consumenten vinden vinden zichzelf zichzelf het het eerst eerst verantwoordelijk verantwoordelijk om om gezond gezond te te eten. eten. Daarna Daarna volgen gezinsleden/huisgenoten en fabrikanten. volgen gezinsleden/huisgenoten en fabrikanten. •• Het Het duurder duurder maken maken van van producten producten of of invoeren invoeren van van een een vettax vettax zijn zijn de de minst minst populaire populaire maatregelen maatregelen om om overgewicht overgewicht tegen tegen te te gaan. gaan. •• Van Van voorlichting, voorlichting, educatie educatie en en het het promoten promoten en en ruimer ruimer aanbieden aanbieden van van gezonde gezonde producten producten verwacht men meer resultaten. verwacht men meer resultaten.



16 november 2010

Samenvatting - Duurzaam eten 50

•• 17% 17% van van de de Nederlanders Nederlanders vindt vindt dat dat men men duurzaam duurzaam eet. eet. Een Een kwart kwart geeft geeft aan aan (helemaal) (helemaal) niet niet duurzaam duurzaam te te eten. eten. 66 op op de de 10 10 Nederlanders Nederlanders geven geven aan aan niet niet duurzaam duurzaam te te eten eten maar maar ook ook niet niet ‘(helemaal) ‘(helemaal) niet niet duurzaam’. duurzaam’. •• Ouderen (65+) geven vaker Ouderen (65+) geven vaker aan aan dat dat zij zij duurzaam duurzaam eten, eten, jongeren jongeren geven geven juist juist vaker vaker aan aan dat zij niet duurzaam eten. dat zij niet duurzaam eten. •• Bijna Bijna de de helft helft van van de de Nederlanders Nederlanders wil wil wel wel duurzamer duurzamer gaan gaan eten, eten, met met name name vrouwen vrouwen (vooral (vooral jonge jonge vrouwen), vrouwen), hoog hoog opgeleiden opgeleiden en en 65+ers. 65+ers. Jonge Jonge mannen mannen willen willen het het minst minst vaak duurzamer gaan eten. vaak duurzamer gaan eten. •• Prijs, Prijs, informatie informatie (op (op verpakkingen) verpakkingen) en en verkrijgbaarheid verkrijgbaarheid zijn zijn de de meest meest genoemde genoemde redenen redenen waarom waarom het het lastig lastig is is duurzamer duurzamer te te eten. eten. Met Met name name vrouwen vrouwen vinden vinden duurzaam duurzaam eten eten te te duur duur en en ouderen ouderen geven geven vaker vaker aan aan dat dat zij zij informatie informatie op op de de verpakking verpakking missen. missen. Jonge Jonge mannen mannen geven geven vaker vaker aan aan dat dat zij zij duurzaam duurzaam eten eten moeilijk moeilijk verkrijgbaar verkrijgbaar vinden. vinden. •• Consumenten Consumenten vinden vinden winkels winkels het het eerst eerst verantwoordelijk verantwoordelijk om om te te zorgen zorgen dat dat er er duurzame duurzame voedingsmiddelen in de winkel liggen. Daarna vinden zij fabrikanten het meest voedingsmiddelen in de winkel liggen. Daarna vinden zij fabrikanten het meest verantwoordelijk. verantwoordelijk. •• Consumenten Consumenten geven geven vaker vaker aan aan de de volgende volgende aspecten aspecten belangrijk belangrijk te te vinden: vinden: dat dat boeren boeren in in ontwikkelingslanden een eerlijke prijs krijgen, dat het milieu zo min mogelijk wordt ontwikkelingslanden een eerlijke prijs krijgen, dat het milieu zo min mogelijk wordt aangetast aangetast en en dat dat er er diervriendelijk diervriendelijk geproduceerd geproduceerd wordt. wordt. Aan Aan eten eten van van het het seizoen seizoen en en uit uit de de streek streek hecht hecht men men minder minder belang. belang.



16 november 2010

Samenvatting – Voedingscentrum communicatie 51

•• 90% 90% van van de de Nederlanders Nederlanders kent kent het het Voedingscentrum. Voedingscentrum. 44 op op de de 10 10 Nederlanders Nederlanders geven geven aan aan ook ook te te weten weten waar waar het het Voedingscentrum Voedingscentrum zich zich mee mee bezig bezig houdt. houdt. De De helft helft van van de de Nederlanders Nederlanders kent kent het het van van naam. naam. •• Vrouwen en jongeren weten Vrouwen en jongeren weten vaker vaker waar waar het het Voedingscentrum Voedingscentrum zich zich mee mee bezig bezig houdt. houdt. Ouderen en lager opgeleiden zijn hiermee minder bekend. Ouderen en lager opgeleiden zijn hiermee minder bekend. •• 35% 35% van van de de Nederlanders Nederlanders heeft heeft de de website website van van het het Voedingscentrum Voedingscentrum ooit ooit bezocht. bezocht. Jongeren, Jongeren, vrouwen vrouwen en en hoog hoog opgeleiden opgeleiden hebben hebben dit dit vaker vaker gedaan, gedaan, van van de de jonge jonge vrouwen vrouwen heeft ruim de helft dit al wel eens gedaan. heeft ruim de helft dit al wel eens gedaan. •• De De meeste meeste Nederlanders Nederlanders kennen kennen de de Schijf Schijf van van Vijf Vijf en en zeggen zeggen ook ook te te weten weten wat wat het het inhoudt, inhoudt, met met name name vrouwen vrouwen en en hoger hoger opgeleiden. opgeleiden. Een Een kwart kwart kent kent de de Schijf Schijf van van Vijf Vijf alleen alleen van van naam. naam. Slechts Slechts 11 op op de de 10 10 kent kent de de Schijf Schijf van van Vijf Vijf niet. niet. Ouderen Ouderen zijn zijn hiervan hiervan het het minst minst goed goed op op de de hoogte. hoogte.



16 november 2010

Contactpersonen GfK Marcel Temminghoff Sr. Consultant Tel: +31-(0)162-384 279 [email protected]

Marcel Lianne vanTemminghoff der Wijst

Kim Paulussen Project Manager Tel: +31-(0)162-384 376 E-mail: [email protected]

Kim Paulussen

duurzaam eten November 2010 Kim Paulussen Marcel Temminghoff

Recommend Documents