Jednání Certifikační komise 10.4.2013 Jihlava Zápis ze zasedání certifikační komise značky VYSOČINA regionální produkt ® a dále projednání žádosti na udělení Standardu pro prodejny regionálních produktů __________________________________________________________ ÚČAST – členové komise: viz přiložená prezenční listina Nejprve zasedla pracovní skupina v 5 členech, která prozkoumala jednotlivé žádosti a ty pak byly předložený certifikační komisy, která zasedala dne 10.4.2013 v 10.00 hod a sešla se v počtu 12 členů a je tedy usnášeníschopná. Certifikační komise projednala a jednomyslně schválila těchto sedumnáct žádosti o udělení značky VYSOČINA regionální produkt® s příslušným počtem bodů:
č. 1 Jméno žadatele: Adresa provozovny (nebo trvalé bydliště), případně další kontakty: Název výrobku/skupiny: Stručný popis:
Tradice:
TOMÁŠ PACULA - NOBA Komenského 1589/41, 586 01 Jihlava 603 473 193, e-mail:
[email protected] TEPELNĚ OPRACOVANÉ MASNÉ VÝROBKY NOBA – PAŠTIKY (srnčí, zvěřinová, játrová, francouzská, kachní, šunková, králičí. NOBA např. maso ve vlastní šťávě, škvařené sádlo, škvarky v sádle. NOBA – škvarková pomazánka. Naše výrobky obsahují suroviny z jatek v rámci našeho regionu. Hlavní zásadou našich výrobků je vyrábět bez škodlivých chemických látek tzv. ÉČEK. Použiváme pouze jednodruhové koření a sůl do 2%. Nepoužíváme žádné konzervánty, stabilizátory či zvýrazňovače chuti. Výjimečnost spočívá i v tradiční výrobě a následnou rodinnou recepturou např. škvařeného sádla. schváleno uvedeno v žádosti: (nárok): 3 (21 – 50 let) 3
Místní suroviny:
4 (80%)
4
Ruční/řemeslná/duševní práce:
3 (téměř nebo úplných 60 – 74%)
3
Motiv / specifičnost pro region:
3 (zemědělský/přírodní produkt)
1
Výjimečné vlastnosti
5 (precizní zpracování, kvalita)
5
18
16
Bodové hodnocení:
Celkem bodů: č. 2
Jméno žadatele:
Adresa provozovny (nebo trvalé bydliště), případně další kontakty: Název výrobku/skupiny: Stručný popis:
JIŘÍ SLÁMA Chlístov 11, 580 01 Havlíčkův Brod 777 242 826, e-mail:
[email protected] MEDOVINA A MED Medovina z Vysočiny byla vyrobena tradiční metodou prokvašení a dlouhodobého zrání hustého medového základy s přídavkem 14 druhu bylin a koření.
Jednání Certifikační komise 10.4.2013 Jihlava Zápis ze zasedání certifikační komise značky VYSOČINA regionální produkt ® a dále projednání žádosti na udělení Standardu pro prodejny regionálních produktů __________________________________________________________
Dlouhodobým zkoušením vznikla rodinná receptura, podle které se vždy snažíme vytvořit lahodný nápoj, který Vám má přinést potěšení z dobrého pití. Byliny pomáhají k dobrému trávení a zažívání. Koření je zase charakteristické svojí vůní a jemnou hořkost dodává chmel. Hodnotné látky z medu celkově posilují organismus a přináší i duševní pohodu.
Tradice:
MEDOVINA Z VYSOČINY – ORIGINÁL MEDOVINA Z VYSOČINY – MANDLOVÁ MEDOVINA Z VYSOČINY – VIŠŇOVÁ, SKOŘICOVÁ STAROČESKÁ MEDOVINA MED (VIZ.PŘÍLOHA) schváleno uvedeno v žádosti: (nárok): 2 (11 - 20 let) 5
Místní suroviny:
5 (téměř nebo úplně 10%)
5
Ruční/řemeslná/duševní práce:
2 (35 – 59%)
3
Motiv / specifičnost pro region:
5 (zemědělský/přírodní produkt)
3
Výjimečné vlastnosti
5(precizní zpracování, kvalita)
5
Bodové hodnocení:
Celkem bodů: č. 3
Jméno žadatele:
Adresa provozovny (nebo trvalé bydliště), případně další kontakty:
19 21 KATEŘINA NETOLICKÁ – KERAMICKÝ ATELIÉR MINET Mnich 76, 394 92 Mnich Tel.: 777 556 477, email:
[email protected]
Tradice:
UŽITKOVÁ A DEKORATIVNÍ KERAMIKA Ručně točená a dekorovaná užitková keramika např. hrnky, misky, talíře, konvice, džbány, poháry, aromalampy atd. Ručně modelovaná dekorativní keramika např. plastiky, svítilny, zvěrokruhy.. Keramické výrobky jsou originálním produktem naší dílny s nezaměnitelným motivem a speciální technikou dekorace. Splňují přísné podmínky zdravotní nezávadnosti výrobků vhodných pro styk s potravinami. Díky technologii výroby se naše výrobky řadí do skupiny užitkové kameniny. schváleno uvedeno v žádosti: (nárok): 5 (déle než 100 let) 5
Místní suroviny:
0 ( méně než 10%)
0
Ruční/řemeslná/duševní práce:
5 ( téměř nebo úplně 100%)
5
Motiv / specifičnost pro region:
1 (zemědělský přírodní produkt)
1
Název výrobku/skupiny: Stručný popis:
Bodové hodnocení:
Jednání Certifikační komise 10.4.2013 Jihlava Zápis ze zasedání certifikační komise značky VYSOČINA regionální produkt ® a dále projednání žádosti na udělení Standardu pro prodejny regionálních produktů __________________________________________________________
3(precizní zpracování, kvalita)
3
Celkem bodů:
14
14
č. 4 Jméno žadatele Adresa provozovny (nebo trvalé bydliště), případně další kontakty: Název výrobku/skupiny: Stručný popis:
VÁCLAV KLÁTIL Myslíkova 69, 395 01 Pacov
Výjimečné vlastnosti
565 442 070, 602 438 482 e-mail:
[email protected] KLÁTILOVY UZENÁŘSKÉ SPECIALITY
Tradice kvalitních uzenářských výrobků v Pacově. KLÁTILOVY UZENÁŘSKÉ SPECIALITY – UZENÉ MASO, KLOBÁSY, ČABAJKY.V současné době je známa i za hranicemi kraje Vysočina a její věhlas se stále rozšiřuje. Důvodem je vlastní výroba kvalitních a poctivých uzenářských produktů, které jsou vyráběny podle receptů našich předků.O kvalitě výrobků svědčí i opakované úspěchy na mezinárodních veletrzích Wels 2006 a 2008, kde odborná komise hodnotí uzenářské výrobky z celého světa.Ta udělila panu Klátilovi, který se do soutěže přihlásil se svými výrobky, několik stříbrných a zlatých medailí. Takového úspěchu ještě v této mezinárodní soutěži nikdo z České republiky nedosáhl.
Bodové hodnocení:
uvedeno v žádosti:
schváleno (nárok): 4
Tradice:
4 (51 100 let)
Místní suroviny:
3 (60%)
3
Ruční/řemeslná/duševní práce:
4 (téměř nebo úplných 100%)
4
Motiv / specifičnost pro region:
1 (zemědělský/přírodní produkt)
1
Výjimečné vlastnosti
4 (precizní zpracování, kvalita)
5
Celkem bodů: č. 5 Jméno žadatele Adresa provozovny (nebo trvalé bydliště), případně další kontakty: Název výrobku/skupiny: Stručný popis:
17 16 VÁCLAV KLÁTIL Myslíkova 69, 395 01 Pacov 565 442 070, 602 438 482 e-mail:
[email protected]
DOMÁCÍ KLÁTILOVA PAŠTIKA
PAŠTIKA: Vepřový lalok, vepřová játra, solící směs, směs koření Suroviny – 80 % z Vysočiny Tepelně opracovatelný výrobek při teplotě do 80 stupňů
Jednání Certifikační komise 10.4.2013 Jihlava Zápis ze zasedání certifikační komise značky VYSOČINA regionální produkt ® a dále projednání žádosti na udělení Standardu pro prodejny regionálních produktů __________________________________________________________
Bodové hodnocení:
uvedeno v žádosti:
schváleno (nárok): 4
Tradice:
4 (51 – 100 LET )
Místní suroviny:
4 (80% místních surovin)
4
Ruční/řemeslná/duševní práce:
5 (100%)
5
Motiv / specifičnost pro region:
3 (zemědělský přírodní produkt)
2
Výjimečné vlastnosti
4 (precizní zpracování, kvalita)
5
20
20
Celkem bodů: č. 6 Jméno žadatele Adresa provozovny (nebo trvalé bydliště), případně další kontakty:
TAŤÁNA NEČASOVÁ Sněžné 208, Mobil.: 734 221 288, e-mail:
[email protected]
Tradice:
PEČENÉ OVOCNÉ ČAJE, OVOCNÉ A KVĚTOVÉ MEDÍKY Pečené ovocné čaje – čerstvé ovoce (výhradně od drobných soukromých registrovaných pěstitelů), pokrájené na malé kousky je pozvolna propékané spolu s cukrem, kořením případně s alkoholem. Po dosažení potřebné konzistence je směs plněna do sklenic, uzavřena a následně sterilována. Ovocné pečené čaje jsou vhodné k přípravě teplých i studených nápojů. Květové a ovocné medíky – 100% čerstvá ovocná šťáva, popřípadě výluh z květů, například květ černého bezu s přídavkem cukru. Tato směs je pozvolna redukována, pokud nedosáhne medové konzistence. Proces probíhá při obvyklé dávce zhruba osm hodin. Tyto medíky jsou vhodné k doslazování a ochucení nápojů nebo například k dochucení dětských kaší a podobně. Všechny výrobky jsou vyráběny ve schválené, nově zbudované provozovně. Všechny obaly jsou opatřeny etiketami, obsahujícími složení i datum minimální trvanlivosti. Názvy výrobků jsou: Ovocný pečený čajíček z Vysočiny a Bezový (ovocný) medík z Vysočiny. Obrázky na etikety namalovala místní malířka paní Jana Junová, sklenice a víčka jsou dodávány firmou Bricol Valtice. schváleno uvedeno v žádosti: (nárok): 3 (déle než 100 let) 3
Místní suroviny:
4 (alespoň 80% místních surovin)
4
Ruční/řemeslná/duševní práce:
5 (téměř nebo úplných 100%)
5
Motiv / specifičnost pro region:
3 (zemědělský/přírodní produkt)
3
Výjimečné vlastnosti
3 (precizní zpracování, kvalita)
3
18
18
Název výrobku/skupiny: Stručný popis:
Bodové hodnocení:
Celkem bodů:
Jednání Certifikační komise 10.4.2013 Jihlava Zápis ze zasedání certifikační komise značky VYSOČINA regionální produkt ® a dále projednání žádosti na udělení Standardu pro prodejny regionálních produktů __________________________________________________________
č. 7 Jméno žadatele Adresa provozovny (nebo trvalé bydliště), případně další kontakty:
MILAN KOZLÍČEK MALÁTOVA 4, 586 01 JIHLAVA MOB: 603 170 012, e-mail:
[email protected]
Tradice:
JAVOŘICKÉ PIVO Javořický světlý ležák, Javořický polotmavý speciál, Javořický tmavý speciál, Javořická pšeničná 12. Piva jsou vyráběna tradičním řemeslným způsobem za přísného dodržování zákona o čistotě piva. Piva jsou vyráběna pouze za použití pitné vody, sladů, chmele a kulturních pivovarských kvasnic. schváleno uvedeno v žádosti: (nárok): 5 (déle než 100 let) 1
Místní suroviny:
3 (alespoň 60% místních surovin)
3
Ruční/řemeslná/duševní práce:
3 (60 – 74%%)
4
Motiv / specifičnost pro region:
4 (zemědělský/přírodní produkt)
2
Výjimečné vlastnosti
3 (precizní zpracování, kvalita)
4
18
14
Název výrobku/skupiny: Stručný popis:
Bodové hodnocení:
Celkem bodů: č. 8 Jméno žadatele Adresa provozovny (nebo trvalé bydliště), případně další kontakty:
JIŘÍ ANTŮŠEK EŠ 12, 395 01 Pacov Mob.: 724 112 377, e-mail:
[email protected]
Tradice:
Brambory, sezónní zelenina a čerstvé bylinky. Zeleninové bedýnky Námi pěstované brambory, sezónní zelenina a čerstvé bylinky, které sami prodáváme z dvora, na farmářských trzích nebo formou zeleninových bedýnek rozvážíme přímo zákazníkům. Seznam bylinek viz příloha v žádosti schváleno uvedeno v žádosti: (nárok): 5 (déle než 100 let) 1
Místní suroviny:
5 (téměř nebo úplně 100 %)
5
Ruční/řemeslná/duševní práce:
4 (75 – 99%)
5
Motiv / specifičnost pro region:
3 (zemědělský/přírodní produkt)
3
Výjimečné vlastnosti
3 (precizní zpracování, kvalita)
3
20
17
Název výrobku/skupiny: Stručný popis:
Bodové hodnocení:
Celkem bodů: č. 9 Jméno žadatele Adresa provozovny (nebo trvalé
Mgr. Martina Skalníková Vlachovice 30, 592 31 Nové Město na Moravě
Jednání Certifikační komise 10.4.2013 Jihlava Zápis ze zasedání certifikační komise značky VYSOČINA regionální produkt ® a dále projednání žádosti na udělení Standardu pro prodejny regionálních produktů __________________________________________________________
bydliště), případně další kontakty:
Název výrobku/skupiny: Stručný popis:
Mob.: 739 304 124, e-mail:
[email protected] MÝDLÁRNA ZE ♥ VYSOČINY – RUČNĚ VYRÁBĚNÁ PŘÍRODNÍ MÝDLA
Mydlárna ze ♥ Vysočiny vyrábí mýdla jako čistý produkt. Zakládáme si na tom, že mýdla jsou vyrobena z kvalitních surovin, které jsou pečlivě vybírány.
Tradice:
Jedná se o přírodní ručně dělaná mýdla z kraje Vysočina. Jsou léčivá, vyráběná pouze z kvalitních rostlinných olejů, bylinek, které jsou výpěstkem na zahradě a přidáním esenciálních olejů od českých dovozců. Mydlárna ze ♥ Vysočiny vyrábí mýdla metodou za studena. Nejsou porušeny žádné výživné látky v rostlinných olejích a tím pádem se jedná o čistý a léčivý produkt schváleno uvedeno v žádosti: (nárok): 4 (51 – 100 let) 4
Místní suroviny:
3 (alespoň 60% místních surovin)
1
Ruční/řemeslná/duševní práce:
5 (téměř nebo úplných 100%)
5
Motiv / specifičnost pro region:
3 (zemědělský/přírodní produkt)
2
Výjimečné vlastnosti
3 (precizní zpracování, kvalita)
3
Bodové hodnocení:
Celkem bodů: 18 15 Cetifikace výrobku je udělena podmíněně. Koordinátorovi a certifikační komisi značky bude zaslána zpráva, týkající se osvědčení o testech surovin pro výrobu mýdel. č. 10 Jméno žadatele LUBOR BŘEZKA Herálec 257, 582 55 Herálec u Havl. Brodu Adresa provozovny (nebo trvalé Mob.: 776 156 218, e-mail: bydliště), případně další kontakty:
[email protected] Název výrobku/skupiny: Stručný popis:
UŽITKOVÁ A DEKORATIVNÍ KERAMIKA LUBOR BŘEZKA výrobou keramiky se zabýváme od roku 2004. Všechny naše výrobky jsou pouze ručně točené a modelované a malované. K výrobě používáme dvakrát pálenou kameninu, přičemž druhý výpal je na 1250 stupňů a zdobena je zcela zdravotně nezávadnými glazurami. Z toho pak vyplývá, že jsou naše výrobky velmi odolné a jsou určeny pro každodenní použití. Snažíme se vyrábět keramiku v menším množství, za to originální, pracnější a více různých vzorů i druhů. Vyrábíme keramiku užitkovou, tj. od hrnečků, talířů, konvic, dóz, kořenek až
Jednání Certifikační komise 10.4.2013 Jihlava Zápis ze zasedání certifikační komise značky VYSOČINA regionální produkt ® a dále projednání žádosti na udělení Standardu pro prodejny regionálních produktů __________________________________________________________
Tradice:
po mísy, dochucovací soupravy nebo džbány, bábovkové formy apod. Dále pak dekorační a zahradní jako jsou vázy, květináče, krmítka či bonsajové misky. Keramiku dekorační jako různé lampy, svícny, obrázky, maličkosti v podobě vánočních a velikonočních ozdobiček. Keramiku s motivy chaloupek a života na Vysočině a podobných sezóních dekorací, zvonky, figurky či keramiku k oplétání pedigem. Pro firmy, obce, města i různé společnosti či sportovní kluby vyrábíme keramiku reklamní s logem nebo znakem firem a organizací.Také z motivy a dominantami měst nebo turistických zajímavostí a památek na Vysočině. schváleno uvedeno v žádosti: (nárok): 4 (51 – 100 let) 5
Místní suroviny:
1 (alespoň 20% místních surovin)
0
Ruční/řemeslná/duševní práce:
5 (téměř nebo úplných 100%)
5
Motiv / specifičnost pro region:
3 (zemědělský/přírodní produkt)
1
Výjimečné vlastnosti
2 (precizní zpracování, kvalita)
3
15
14
Bodové hodnocení:
Celkem bodů: č. 11 Jméno žadatele Adresa provozovny (nebo trvalé bydliště), případně další kontakty: Název výrobku/skupiny: Stručný popis:
Bodové hodnocení:
JIŘÍ ŽÁK Termesivy 32, 580 01 Havlíčkův Brod Mob.: 777 262 292, e-mail:
[email protected]
CHLÉB SKUPINA CHLÉB: Chléb je výrobek, který vyniká svou chutí, trvanlivostí a složením. Je jedním ze základních pilířů našich potravin a je nedílnou součástí našeho všedního i svátečního života. Na trhu je k dostání v mnoha variantách (žitno-pšeničný, pšenično-žitný atd.) nebo krajových speciálních úpravách. Jeho největší klad je v jeho trvanlivosti a specifické chuti. Nezanedbatelným přínosem je i v racionální stravě, kdy je k dostání i ve vícezrnných či celozrnných provedeních. Je zdrojem důležité energie, převážně sacharidů. Dává pocit sytosti po delší dobu. Suroviny pro jeho výrobu se zpracovávají kvašením a pečením, výsledná chuť je závislá na užitých surovinách či posypových nebo kořenících směsích. CHLÉB CELOŽITNÝ, CHLÉB ŽITNÝ – ŽITNO PŠENIČNÝ schváleno uvedeno v žádosti: (nárok):
Jednání Certifikační komise 10.4.2013 Jihlava Zápis ze zasedání certifikační komise značky VYSOČINA regionální produkt ® a dále projednání žádosti na udělení Standardu pro prodejny regionálních produktů __________________________________________________________
Tradice:
5 (déle než 100 let)
5
Místní suroviny:
4 (alespoň 80% místních surovin)
4
Ruční/řemeslná/duševní práce:
4 (75 - 99%)
4
Motiv / specifičnost pro region:
3 (zemědělský/přírodní produkt)
2
Výjimečné vlastnosti
4 (precizní zpracování, kvalita)
4
20
19
Celkem bodů: č. 12 Jméno žadatele Adresa provozovny (nebo trvalé bydliště), případně další kontakty: Název výrobku/skupiny: Stručný popis:
JIŘÍ ŽÁK Termesivy 32, 580 01 Havlíčkův Brod Mob.: 777 262 292, e-mail:
[email protected]
JEMNÉ PEČIVO
Jemné pečivo je součástí našeho běžného i svátečního jídelníčku. Dle krajových zvyklostí se vyrábí v mnoha variantách. Naše jemné pečivo se vyznačuje výjimečnou chutí, kvalitou a precizností zpracovaní. Tyto vlastnosti jim dodává tradiční ruční výroba za použití klasických surovin a postupů. (VIZ PŘÍLOHA) ČESKÁ BUCHTA, FORMANSKÝ KOLÁČ, ZÁVIN,
Tradice:
5 (déle než 100 let)
schváleno (nárok): 5
Místní suroviny:
3 (alespoň 69% místních surovin)
3
Ruční/řemeslná/duševní práce:
4 ( 75 – 99%%)
4
Motiv / specifičnost pro region:
3(zemědělský/přírodní produkt)
3
Výjimečné vlastnosti
4 (precizní zpracování, kvalita)
4
Celkem bodů:
19
19
č. 13 Jméno žadatele
JOSEF SKLENÁŘ Sasov 2, 586 01 Jihlava 602 725 509, e-mail:
[email protected]
Bodové hodnocení:
Adresa provozovny (nebo trvalé bydliště), případně další kontakty: Název výrobku/skupiny: Stručný popis:
uvedeno v žádosti:
MASO A MASNÉ VÝROBKY V BIO KVALITĚ
BIO VEPŘOVÉ MASO: kýta, plec, panenka, bok s kostí, bok bez kosti, pečeně s kostí a kůži, pečeně bez kosti, krkovice s kostí, krkovice bez kosti, koleno s kostí, koleno bez kosti, kostky na guláš, sádlo syrové, sádlo syrové s kůží, žebírka plochá, játra, jazyky, ledvinky, srdce, lalok-ovar, nožičky, hlavy, vepřové kolekce a vepřové půlky. BIO VYZRÁLÉ HOVĚZÍ MASO: zadní, vysoký
Jednání Certifikační komise 10.4.2013 Jihlava Zápis ze zasedání certifikační komise značky VYSOČINA regionální produkt ® a dále projednání žádosti na udělení Standardu pro prodejny regionálních produktů __________________________________________________________
roštěnec, roštěná, svíčková, váleček, krk, pupek, kližka, plec, žebra, kostky na guláš, jalovice, ořech, květová špička, oháňka, líčka, veverka, játra, jazyky, ledvinky, srdce, morkové kosti. BIO MASNÉ VÝROBKY: kančí biolovečák, sasovská biovysočina, škvařené sádlo, sázavská paštika, sasovský uzený bok, sasovský uzený špek, sasovské uzené koleno, sasovská uzená kýta, sasovská uzená plec, sasovská uzená pečeně, sasovská uzená krkovice, šunka, sasovská klobása, jitrnice, jelita, tlačenka. Bodové hodnocení:
uvedeno v žádosti:
schváleno (nárok): 5
Tradice:
5 (déle než 100 let)
Místní suroviny:
5 (100 % místních surovin)
5
Ruční/řemeslná/duševní práce:
4 (75 - 99%)
4
Motiv / specifičnost pro region:
1 (zemědělský/přírodní produkt)
1
Výjimečné vlastnosti
5(precizní zpracování, kvalita)
5
Celkem bodů:
20
20
č. 14 Jméno žadatele
BIBIÁNA ZELNÍČKOVÁ Libušinská 170/4, 591 01 Žďár nad Sázavou Tel.: 731014533, e-mail:
[email protected]
Adresa provozovny (nebo trvalé bydliště), případně další kontakty: Název výrobku/skupiny: Stručný popis:
Bodové hodnocení:
ORIGINÁLNÍ SKLENĚNÝ ŠPERK
Všechny skleněné šperky (náhrdelníky, náramky, náušnice, přívěsky, prsteny) jsou dle přání zákazníka zabaleny do celofánových sáčků a vloženy do pevných krabiček, které vyrábí chráněná dílna „KAŠTANOVÝ KRÁMEK“. (viz příloha 2a/8 uvedeno v žádosti:
schváleno (nárok): 3
Tradice:
5 (déle než 100 let)
Místní suroviny:
0 (méně než 10% místních surovin)
0
Ruční/řemeslná/duševní práce:
5 (téměř nebo úplných 100%)
5
Motiv / specifičnost pro region:
3(zemědělský/přírodní produkt)
1
Výjimečné vlastnosti
2 (precizní zpracování, kvalita)
3
Celkem bodů:
15
12
č. 15 Jméno žadatele
KRUČANICOVÁ RŮŽENA
Adresa provozovny (nebo trvalé
Jiřice 177, 396 01 Humpolec
Jednání Certifikační komise 10.4.2013 Jihlava Zápis ze zasedání certifikační komise značky VYSOČINA regionální produkt ® a dále projednání žádosti na udělení Standardu pro prodejny regionálních produktů __________________________________________________________
bydliště), případně další kontakty:
Tel.: 728 433 938, e-mail:
[email protected]
Název výrobku/skupiny: Stručný popis:
PAPÍROVÁ KRAJKA
Bodové hodnocení:
Je to technika vytlačování předkresleno vzoru do pergaman. Papíru o síle 150 g. Pomocí této techniky vytvářím různé obrázky, kterými zdobím např. svatební přání, gratulace k život.jubileum…vánoční závěsné ozdoby, krabičky nebo závěsné dekorace uvedeno v žádosti:
schváleno (nárok): 2
Tradice:
2 (11 – 22 let)
Místní suroviny:
1 (alespoň 20% místních surovin)
0
Ruční/řemeslná/duševní práce:
5 (téměř nebo úplných 100%)
5
Motiv / specifičnost pro region:
3 (zemědělský/přírodní produkt)
1
Výjimečné vlastnosti
3 (precizní zpracování, kvalita)
4
Celkem bodů:
14
12
č. 16 Jméno žadatele
LUBOMÍR DOLEŽAL Benátky 65, 582 63 Ždírec nad Doubravou Tel.: 604334176, e-mail: Lubomí
[email protected]
Adresa provozovny (nebo trvalé bydliště), případně další kontakty: Název výrobku/skupiny: Stručný popis:
Bodové hodnocení:
BENÁTSKÉ TĚSTOVINY
Přílohové těstoviny (kolínka, fleky, široké nudle, penen, šrouby a jiné) Vlasové nudle Těstoviny se dříve vyráběli po domácku jen z mouky, vody a čerstvých vajec. V naší výrobně je tato tradice zachována, k výrobě těstovin je používáme pouze mouka, voda, vejce a přírodní koření (kurkuma). uvedeno v žádosti:
schváleno (nárok): 3
Tradice:
3 (21 – 50 let let)
Místní suroviny:
4 (alespoň 80% místních surovin)
4
Ruční/řemeslná/duševní práce:
4 (75 % 99%)
3
Motiv / specifičnost pro region:
3(zemědělský/přírodní produkt)
2
Výjimečné vlastnosti
3 (precizní zpracování, kvalita)
3
Celkem bodů:
17
16
č. 17 Jméno žadatele
MINIGAL s.r.o.
Adresa provozovny (nebo trvalé
Nádražní 572, Ždírec nad Doubravou
Jednání Certifikační komise 10.4.2013 Jihlava Zápis ze zasedání certifikační komise značky VYSOČINA regionální produkt ® a dále projednání žádosti na udělení Standardu pro prodejny regionálních produktů __________________________________________________________
bydliště), případně další kontakty: Název výrobku/skupiny: Stručný popis:
NAŠE PIVO
11 A 13 PIVO SVĚTLÉ, NEFILTROVANÉ, NEPASTERIZOVANÉ. Jedná se o kvasnicový ležák. Naším cílem je vyrábět nepasterizované „NAŠE PIVO“ s vyváženou harmonií hořkosti, intenzivní lahodné plnosti a zlatavou barvou včetně chmelové vůně.
Tradice:
5 (déle než 100 let)
schváleno (nárok): 0
Místní suroviny:
3 (alespoň 60% místních surovin)
3
Ruční/řemeslná/duševní práce:
2 (35 - 59%)
2
Motiv / specifičnost pro region:
3(zemědělský/přírodní produkt)
1
Výjimečné vlastnosti
2 (precizní zpracování, kvalita)
2
15
8
Bodové hodnocení:
Celkem bodů:
uvedeno v žádosti:
Nebylo dosaženo potřebného množství 10 bodů. Certifikace nebyla udělena. č. 18 Jméno žadatele Adresa provozovny (nebo trvalé bydliště), případně další kontakty: Název výrobku/skupiny: Stručný popis:
Bodové hodnocení:
Jeřábkova pekárna s.r.o. Růžová 246, 595 01 Velká Bíteš BÍTEŠSKÝ CHLÉB, SVATEBNÍ KOLÁČKY
CHLÉB - Vzhled je pravidelně formovaný, klenutý, s dobře propečenou kůrkou. Kůrka je čistá, zlatohnědé barvy, bez obnažené střídky. Střída je dobře propečená, pórovitá a stejnorodá. Vůně a chuť je chlebová, příjemná, s lehkou příchutí kmínu. SVATEBNÍ KOLÁČKY Tradiční ruční výroba podle receptury z domácí kuchyně: Vzhled je pravidelně formovaný. Kůrka je lesklá a do zlatava vypečená. Střídka dobře propečená, kyprá a vláčná, pórovitá, vlahá. Vůně a chuť je příjemná, sladká, tvarohová, s příchutí rozinek. . uvedeno v žádosti:
Tradice:
3 (21 - 50 let)
Místní suroviny:
4 (alespoň 80% místních surovin)
schváleno (nárok): 3 4
Jednání Certifikační komise 10.4.2013 Jihlava Zápis ze zasedání certifikační komise značky VYSOČINA regionální produkt ® a dále projednání žádosti na udělení Standardu pro prodejny regionálních produktů __________________________________________________________
FOTODOKUMENTACE ZE ZASEDÁNÍ CERTIFIKAČNÍ KOMISE:
Jednání Certifikační komise 10.4.2013 Jihlava Zápis ze zasedání certifikační komise značky VYSOČINA regionální produkt ® a dále projednání žádosti na udělení Standardu pro prodejny regionálních produktů __________________________________________________________
Jednání Certifikační komise 10.4.2013 Jihlava Zápis ze zasedání certifikační komise značky VYSOČINA regionální produkt ® a dále projednání žádosti na udělení Standardu pro prodejny regionálních produktů __________________________________________________________
Na regionální značení navazuje SÍT PRODEJN REGIONÁLNÍCH PRODUKTŮ jenž má zviditelnit a podpořit prodejny a obchůdky zaměřující se na místní produkty, napomoci regionálním producentům s odbytem jejich výrobků a služeb. Dne 10.4.2013 se uskutečnilo první zasedání certifikační komise, které byly předloženy tyto žádosti: • Dvorský Jan, Ing. • Daňkovská Alena • Doležalová Alena • Fialová Martina – HARMONIE • Hunalová Jana • Kristýnková Iveta • Kurtin s.r.o. • Skalková Olga • Sklenář Josef • Štohandlová Romana • VIA Vysočina s.r.o. • Zemědělská a.s.Krucemburk, a.s. • Žák Jiří ( dvě prodejny) • Dejsibio s.r.o. (MODELOVÁ PRODEJNA)
Jednání Certifikační komise 10.4.2013 Jihlava Zápis ze zasedání certifikační komise značky VYSOČINA regionální produkt ® a dále projednání žádosti na udělení Standardu pro prodejny regionálních produktů __________________________________________________________ Všechny žádosti byly prozkoumány certifikační komisí. Komise se shodla na potřebných pravidlech, které se budou dodržovat a žadatelé o zařazení do Sítě prodejen budou se všemi pravidly seznámeny již před podáním žádosti. 1. k žádosti o certifikaci prodejen, bude doložena, jak v tištěné tak v elektronické formě (formát JPG, PDF) fotodokumentace prodejny, které se týká certifikace. 2. koordinátor zajistí, aby fotodokumentace prodejen byla při zasedání komise promítána 3. prodejny, kterým byla a bude udělena certifikace, budou mít povinnost, aby produkty s označením značky VYSOČINA regionálních produkt ® byly na viditelných místech a řádně označeny značkou VYSOČINA regionálních produkt ® 4. certifikace prodejen se uděluje na 2 roky a po dobu dvou let, budou probíhat kontroly prodejen na místě. Kontroly se budou provádět namátkově a nebude povinnost je hlásit předem. Tato skutečnost bude zahrnuta ve smlouvě o certifikaci prodejen regionálních produktů. 5. produkty, které mají udělenou značku REGIONÁLNÍ POTRAVINA, budou bodově posíleny Certifikační komise projednala a jednomyslně schválila těchto patnáct žádosti o udělení Standardu pro prodejny regionálních produktů s příslušným počtem bodů.
NÁZEV ŽADATELE
ADRESA PRODEJNY
BODY ZA výrobky značky VYSOČINA regionální produkt
OSTATNÍ
CELKOVÝ POČET BODŮ V ŽÁDOSTI
Dvorský Jan, Ing.
Olešenka 10, 582 22 Olešenka
120
0
120
Daňkovská Alena
Poděbradova 22, Pelhřimov 393 01
30
69
99
Doležalová Alena
Benátky 41, 582 63 Ždírec nad Doubravou
110
240
350
Fialová Martina HARMONIE
Hronova 270, 395 01 Pacov
30
69
99
Hunalová Jana
Žirov 49, 393 01 Pelhřimov
490
0
490
Kristýnková Iveta
U Brány 1031/4, 586 01 Jihlava
60
6
66
Kurtin s.r.o.
Račice 41, 675 55 Hrotovice
50
22
72
Skalková Olga
Karlovo nám. 15, 674 01 Třebíč
50
79
129
Jednání Certifikační komise 10.4.2013 Jihlava Zápis ze zasedání certifikační komise značky VYSOČINA regionální produkt ® a dále projednání žádosti na udělení Standardu pro prodejny regionálních produktů __________________________________________________________
Sklenář Josef
Sasov 2, 586 01 Jihlava
620
122
742
Štohandlová Romana
Bobrová 39
200
42
242
VIA Vysočina s.r.o.
Farmářka Masarykovo nám. 67/99
90
80
170
Zemědělská a.s.Krucemburk, a.s.
Náměstí 9.května 571, 582 66 Krucemburk
80
125
205
Žák Jiří
Nádražní 935, 580 01 Havlíčkův Brod
60
80
140
Žák Jiří
Dolní 139, 580 01 Havlíčkův Brod
60
80
140
Dejsibio s.r.o. (MODELOVÁ PRODEJNA)
Nám. Svobody 1373/11, 586 01 Jihlava
40
59
99
V Náměšti nad Oslavou dne 11.4.2013
Zapsala: Jitka Schellová ZERA – Zemědělská a ekologická regionální agentura, o.s.