PENGARUH PENDIDIKAN, JENIS KELAMIN, DAN USIA TERHADAP PRODUKTIVITAS KERJA KARYAWAN DI GRAND ISTANA RAMA HOTEL KUTA BALI
RAHMAD TONY SUGIARTO 1112014048
FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015
PENGARUH PENDIDIKAN, JENIS KELAMIN, DAN USIA TERHADAP PRODUKTIVITAS KERJA KARYAWAN DI GRAND ISTANA RAMA HOTEL KUTA BALI
Laporan Akhir Program ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Sains Terapan Pariwisata (S.ST.Par)
RAHMAD TONY SUGIARTO 1112014048
PROGRAM STUDI DIPLOMA IV PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015
ii
ABSTRAK Pogram Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Laporan Akhir Program A. B.
Nama Penulis Judul Laporan
C. D.
Jumlah Halaman Isi Ringkasan
: Rahmad Tony Sugiarto : Pengaruh Pendidikan, Jenis Kelamin, dan Usia Terhadap Produktivitas Kerja Karyawan Di Grand Istana Rama Hotel Kuta Bali : xiv + 115 lembar (lampiran : gambar, tabel, foto) :
Pendidikan, jenis kelamin, dan usia merupakan faktor yang penting bagi peningkatan produktivitas kerja karyawan, yang mana untuk memenuhi tujuan perusahaan dan hasil yang dicapai karyawan yang disebut dengan produktivitas kerja karyawan. Oleh karena itu, perusahaan harus memastikan bahwa pendidikan, jenis kelamin, dan usia telah memenuhi kriteria layak dan cukup. Tujuan Penelitian ini adalah mengetahui pengaruh pendidikan, jenis kelamin, dan usia terhadap produktivitas kerja karyawan di Grand Istana Rama Hotel Kuta Bali, mengetahui seberapa besar pengaruhnya, dan variabel yang dominan mempengaruhi produktivitas kerja karyawan. Teknik penentuan sampel menggunakan yaitu teknik probability sampling, teknik probability sampling yang digunakan yaitu proportioned stratified random sampling dengan jumlah sampel yang digunakan 90 karyawan. Sedangkan teknik analisis data dalam penelitian ini menggunakan teknik analisis kualitatif dengan pendekatan analisis skala likert dan analisis kuantitatif dengan menggunakan analisis regresi linier berganda, korelasi, determinasi, uji-t, dan uji F. Berdasarkan hasil perhitungan analisis menggunakan SPSS Versi 20.00 diperoleh persamaan regresi yang terbentuk adalah Y = 1,821 + 0,038 X1+ 0,753 X2- 0,123 X3+e, perhitungan korelasi memperoleh nilai R sebesar 0,916 yang artinya hubungan antara pendidikan, jenis kelamin, dan usia terhadap produktivitas kerja karyawan sangat tinggi, dan nilai determinasi sebesar 0,839, hal ini berarti pengaruh pendidikan, jenis kelamin, dan usia terhadap produktivitas kerja adalah 83,9 persen. Sedangkan sisanya sebesar 16,1 persen dipengaruhi oleh faktor lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini. Hasil uji-t pendidikan, jenis kelamin, dan usia memiliki t-hitung sebesar (1,818 >1,662, 7,370 >1,662, dan 3,227 >1,663) dengan tingkat signifikan (0,043<0,1, 0,000 <0,1, dan 0,002 <0,1). Penelitian ini memiliki nilai F hitung sebesar 149,704 >2,150 dengan tingkat signifikan 0,000 <0,1. Maka pendidikan, jenis kelamin, dan usia secara parsial dan simultan berpengaruh positif dan signifikan terhadap produktivitas kerja karyawan di Grand Istana Rama Hotel Kuta Bali. Saran yang dapat diberikan agar manajemen sumber daya manusia diharapkan mampu lebih memperhatikan pendidikan, jenis kelamin, dan usia karyawan agar peningkatan produktivitas kerja karyawan di Grand Istana Rama Hotel Kuta Bali akan terwujud. E. Kata Kunci : Pendidikan, Jenis Kelamin, Usia, Produktivitas Kerja Karyawan iii
ABSTRACT Study Programme Diploma IV of Tourism Tourism of Faculty Udayana University Final Report A. Name B. Title C. Number of Pages D. Summary
: Rahmad Tony Sugiarto : Education, Sex, and Age Effect of Work Productivity Employees at Grand Istana Rama Hotel Kuta Bali : xiv + 115 pages (appendix: figures, tables, photos) :
Education , sex , and age a factor important for increased work productivity employees, which is to meet goals companies and achievement employee who called work productivity employees. Companies should ensure that education, sex, and age already meet the criteria of enough. The purpose of this research is to know the influence of education, sex, and age of work productivity employees in Grand Istana Rama Hotel Kuta Bali, know how big impact, and variables dominant influence work productivity employees. Techniques sample of using the probability of sampling technique, probability of sampling techniques used the proportioned stratified random sampling of used 90 employees. While analysis techniques data in this study used technique qualitative analysis by approach analysis likert scale and the quantitative analysis that is used multiple linear regression, correlation, determination and analysis of t test, and F test. Based on the calculation on analysis using SPSS Version 20.00 was obtained the regression equation formed are Y = 1,821 + 0,038 X1 + 0,753 X2- 0,123 X3 + e, the correlation get value R of 0,916 which means the relationship between education, sex, and age of work productivity employees very high, and the determination of 0,839, this means the influence of education, sex, and age of work productivity is 83,9 percent. The remaining of 16,1 percent influenced by other factors outside the model studied in this research. The uji-t education, sex, and age has t value of ( 1,818 > 1,663, 7,370 > 1,663, and 3,227 > 1,663 ) with a significant ( 0,043 < 0,1, 0,000 < 0,1, and 0,002 < 0,1 ). This study has value F count of 149,704 > 2,150 with a significant 0,000 < 0,1. Then education, sex, and age in a partial and simultaneous it has some positive and significant impact on work productivity employees at Grand Istana Rama Hotel Kuta Bali. Suggestions that can be given to the management of human resources is expected to pay more attention to education, sexes, and age our employees to increase in labor productivity of employees in ramah grand palace hotel bali kuta will be realized. E. Keywords: Education, Sex, Age, Work Productivity Employees
iv
PENGARUH PENDIDIKAN, JENIS KELAMIN, DAN USIA TERHADAP PRODUKTIVITAS KERJA KARYAWAN DI GRAND ISTANA RAMA HOTEL KUTA BALI
Nama : Rahmad Tony Sugiarto NIM : 1112014048
Laporan Akhir Program ini telah Lulus dengan predikat SANGAT MEMUASKAN pada tanggal 21 Desember 2015 di Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana
Disetujui : Pembimbing I
Pembimbing II
Nyoman Ariana, SST.Par., M.Par. NIP. 19781231 200501 1 002
Agung Sri Sulistyawati, SST.Par., M.Par. NIP. 19811108 200501 2 001
Mengetahui, Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana
Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana
Drs. I Made Sendra, M.Si NIP. 19650822 200003 1 001
Ni Made Ariani, SE.,M.Par. NIP. 19780128 200604 2 027
v
PENGARUH PENDIDIKAN, JENIS KELAMIN, DAN USIA TERHADAP PRODUKTIVITAS KERJA KARYAWAN DI GRAND ISTANA RAMA HOTEL KUTA BALI
Laporan Akhir Program ini telah dipertahankan di hadapan Tim Penguji Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana pada tanggal 21 Desember 2015 dan dinyatakan LULUS dengan predikat SANGAT MEMUASKAN.
Tim Penguji
Ketua
: Nyoman Ariana, S.ST.Par., M.Par
(
)
Sekretaris
: Agung Sri Sulistyawati, S.ST.Par., M.Par
(
)
Anggota
: 1. Ni Nyoman Sri Aryanti, S.ST.Par., M.Par
(
)
2. Drs. Ida Bagus Ketut Astina, M.Si
(
)
3. Irma Rahyuda, A.Par., M.M., M.Par., M.Rech
(
)
Mengetahui, Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana
Ni Made Ariani, SE., M.Par. NIP. 19780128 200604 2 027
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarokaatuh, Puji syukur penulis panjatkan ke hadapan Allah SWT, karena berkat karunia dan Rahmat-Nya penulis bisa menyelesaikan Laporan Akhir yang berjudul “Pengaruh Pendidikan, Jenis Kelamin, dan Usia Terhadap Produktivitas Kerja Karyawan di Grand Istana Rama Hotel Kuta Bali” ini tepat pada waktunya. Atas bimbingan dan bantuan semua pihak dalam menyelesaikan Laporan Akhir ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar – besarnya kepada yang terhormat : 1. Bapak Drs. I Made Sendra, M.Si, selaku Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. 2. Ibu Ni Made Ariani, SE.,M.Par, selaku Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Univesitas Udayana. 3. Bapak Nyoman Ariana, SST.Par., M.Par. selaku pembimbing I yang telah memberikan bimbingan dan arahan selama penulisan Laporan Akhir ini. 4. Ibu Agung Sri Sulistyawati, SST.Par., M.Par, selaku pembimbing II yang telah memberikan bimbingan dan arahan selama penulisan Laporan Akhir ini. 5. Ni Nyoman Sri Aryanti, S.ST.Par., M.Par, selaku pembimbing akademik yang telah memberi arahan selama perkuliahan hingga penyusuhan Laporan Akhir ini. 6. Drs. Ida Bagus Ketut Astina, M.Si, selaku penguji yang telah menguji dan memberikan arahan dalam menyempurnakan Laporan Akhir ini. 7. Irma Rahyuda, A.Par., M.M., M.Par., M.Rech, selaku penguji yang telah menguji dan memberikan arahan dalam menyempurnakan Laporan Akhir ini. 8. Seluruh Staff di Grand Istana Rama Hotel Kuta Bali yang telah bersedia memberikan data dan informasi bagi penulis. 9. Totok Suharto dan Tri Supiyani, selaku orang tua yang telah banyak memberikan motivasi serta bantuan moril maupun materil kepada penulis.
vii
10. Seluruh teman-teman di Fakultas Pariwisata Universitas Udayana khususnya teman-teman angkatan 2011, yang telah memberikan dukungan, bantuan, dan semangat kepada penulis. Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kata sempurna, untuk itu saran dan kritik dari pembaca sangat diharapkan demi kesempurnaan Laporan Akhir ini. Akhir kata penulis mengucapkan banyak terima kasih dan berharap semoga laporan akhir ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membutuhkan. Wassalamu’alaikum warahmatullahi wabarokaatuh.
Denpasar, 21 Desember 2015
Penulis
viii
DAFTAR ISI Halaman JUDUL ............................................................................................................. JUDUL PRASYARAT .................................................................................... ABSTRAK ....................................................................................................... ABSTRACT....................................................................................................... HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING ............................................... HALAMAN PERSETUJUAN TIM PENGUJI ............................................... KATA PENGANTAR ..................................................................................... DAFTAR ISI.................................................................................................... DAFTAR TABEL............................................................................................ DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................... SURAT PERNYATAAN KEASLIAN LAPORAN AKHIR PROGRAM ..... BAB I
PENDAHULUAN .......................................................................... 1.1. Latar Belakang ........................................................................ 1.2. Rumusan Masalah ................................................................... 1.3. Tujuan Penelitian .................................................................... 1.4. Manfaat Penelitian .................................................................. 1.5. Sistematika Penyajian ............................................................ BAB II TINJAUAN PUSTAKA.................................................................. 2.1. Penelitian Sebelumnya ........................................................... 2.2. Tinjauan Konsep/Teori........................................................... 2.2.1. Tinjauan tentang Pendidikan........................................ 2.2.2. Tinjauan tentang Jenis Kelamin ................................... 2.2.3. Tinjauan tentang Usia .................................................. 2.2.4. Tinjauan tentang Produktivitas Kerja........................... 2.2.5. Tinjauan tentang Karyawan ......................................... 2.2.6. Tinjauan tentang Hotel................................................. 2.3. Hipotesis................................................................................. BAB III METODE PENELITIAN.............................................................. 3.1. Lokasi Penelitian .................................................................... 3.2. Definisi Operasional Variabel ................................................ 3.3. Jenis dan Sumber Data ........................................................... 3.3.1. Jenis Data ..................................................................... 3.3.2. Sumber Data................................................................. 3.4. Teknik Pengumpulan Data ..................................................... 3.5. Teknik Pengambilan Sampel.................................................. 3.6. Teknik Analisis Data.............................................................. BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN..................................................... 4.1. Gambaran Umum ................................................................... 4.1.1. Sejarah Hotel................................................................ 4.1.2. Fasilitas Hotel ..............................................................
ix
i ii iii iv v vi vii ix xi xii xiii xiv 1 1 9 9 10 10 12 12 14 14 17 18 19 30 31 37 38 38 38 41 41 42 43 44 45 54 54 54 56
4.1.3. Struktur Organisasi dan Job Description ..................... 4.2. Pengaruh Pendidikan, Jenis Kelamin, dan Usia Terhadap Produktivitas Kerja Karyawan di Grand Istana Rama Hotel Kuta Bali ...................................................................... 4.2.1. Deskripsi Responden.................................................... 4.2.2. Uji Validitas dan Reliabilitas ....................................... 4.2.3. Hasil Analisis Produktivitas Kerja Karyawan Di Grand Istana Rama Hotel ...................................... 4.2.4. Analisis Regresi Linear Berganda................................ 4.2.5. Analisis Korelasi .......................................................... 4.2.6. Analisis Determinasi .................................................... 4.2.7. Pengujian Hipotesis...................................................... 4.2.8. Variabel Yang Dominan Berpengaruh Antara Pendidikan, Jenis Kelamin, dan Usia Terhadap Produktivitas Kerja Karyawan Di Grand Istana Rama Hotel................................................................. SIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 5.1. Simpulan................................................................................. 5.2. Saran.......................................................................................
61
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... LAMPIRAN.....................................................................................................
89 91
BAB V
x
69 69 75 76 79 80 81 82
85 86 86 87
DAFTAR TABEL Tabel
Halaman
Tabel 1.1 Jumlah Hotel Berbintang di Bali Tahun 2014............................... Tabel 1.2 Jumlah Karyawan di Grand Istana Rama Tahun 2015.................. Tabel 1.3 Jumlah Complaint Yang Diterima Grand Istana Rama Hotel Kuta Bali Tahun 2011-2014.......................................................... Tabel 1.4 Interval Usia Karyawan di Grand Istana Rama Hotel Tahun 2015............................................................................................... Tabel 2.1 Persamaan Dan Perbedaan Penelitian Sebelumnya Dengan Penelitian Sekarang ....................................................................... Tabel 3.1 Pernyataan Untuk Tingkat Pendidikan Terakhir Karyawan di Grand Istana Rama Hotel .............................................................. Tabel 3.2 Pernyataan Untuk Usia Karyawan di Grand Istana Rama Hotel .. Tabel 3.3 Variabel, Indikator dan Sub Indikator Produktivitas Kerja di Grand Istana Rama Hotel Tahun 2015.......................................... Tabel 3.4 Skala Penilaian .............................................................................. Tabel 3.5 Interpretasi Terhadap Koefisien Korelasi ..................................... Tabel 3.6 Skala Penilaian Determinasi.......................................................... Tabel 4.1 Hasil Uji Validitas Tahun 2015..................................................... Tabel 4.2 Uji Reliabilitas Tahun 2015 .......................................................... Tabel 4.3 Hasil Analisis Produktivitas Kerja Karyawan di Grand Istana Rama Hotel Tahun 2015 ............................................................... Tabel 4.4 Hasil Uji Regresi Berganda........................................................... Tabel 4.5 Hasil Uji Korelasi.......................................................................... Tabel 4.6 Hasil Uji Determinasi.................................................................... Tabel 4.7 Hasil Uji Parsial (t)........................................................................ Tabel 4.8 Hasil Uji F .....................................................................................
xi
1 3 5 7 14 39 40 40 48 49 50 75 76 77 79 81 81 83 84
DAFTAR GAMBAR Gambar Gambar 1.1 Gambar 1.2 Gambar 1.3 Gambar 3.1 Gambar 4.1 Gambar 4.2 Gambar 4.3 Gambar 4.4 Gambar 4.5 Gambar 4.6 Gambar 4.7 Gambar 4.8 Gambar 4.9
Halaman Diagram Jumlah Karyawan di Grand Istana Rama Tahun 2015 .......................................................................................... Diagram Rata-rata Complain Yang Diterima Grand Istana Rama Hotel Kuta Bali Tahun 2011-2014................................. Diagram Interval Usia Karyawan di Grand Istana Rama Hotel Tahun 2015............................................................................... Uji F.......................................................................................... Jenis dan Jumlah Kamar di Grand Istana Rama Hotel Kuta Bali ........................................................................................... Standard Room ......................................................................... Supperior Room Upper Floor .................................................. Supperior Room Ground Floor ................................................ Deluxe Room ............................................................................ Garden Suite............................................................................. Responden Menurut Tingkat Pendidikan di Grand Istana Rama Hotel............................................................................... Responden Menurut Jenis Kelamin di Grand Istana Rama Hotel ......................................................................................... Responden Menurut Usia di Grand Istana Rama Hotel ...........
xii
4 5 7 52 56 57 57 58 58 59 70 72 74
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran
Halaman
Lampiran 1
Kuesioner..................................................................................
91
Lampiran 2
Daftar Responden .....................................................................
94
Lampiran 3
Tabulasi Kuesioner...................................................................
98
Lampiran 4
Hasil Uji Validitas dan Uji Reliabilitas....................................
102
Lampiran 5
Hasil Output SPSS....................................................................
103
Lampiran 6
Nilai R Tabel ............................................................................
105
Lampiran 7
Nilai T Tabel ............................................................................
108
Lampiran 8
Nilai F Tabel.............................................................................
111
Lampiran 9
Struktur Organisasi Grand Istana Rama Hotel .........................
114
Lampiran 10 Foto-Foto Dokumentasi............................................................
115
xiii
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN LAPORAN AKHIR PROGRAM
Saya yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama
: Rahmad Tony Sugiarto
NIM
: 1112014048
Program Studi
: Diploma IV Pariwisata
Menyatakan adalah memang benar Laporan Akhir ini adalah hasil karya sendiri bukan plagiat hasil karya orang lain. Apabila dikemudian hari terbukti bahwa karya ilmiah ini bukan karya saya sendiri atau plagiat hasil orang lain, maka saya bersedia menerima sanksi sesuai ketentuan perundang-undangan yang berlaku.
Demikian surat pernyataan ini saya buat untuk dipergunakan sebagaimana mestinya.
Denpasar, 21 Desember 2015
(Rahmad Tony Sugiarto)
xiv
