Jídelní lístek STUDENÉ PŘEDKRMY 144 145
60 g 80 g
Šunkový závitek se smetanovým křenem ................... 38,- Kč Zvěřinová paštika s medem a brusinkami ................... 45,- Kč
POLÉVKY 153 155 156 154
0,30 l 0,30 l 0,30 l 0,30 l
Voňavý vývar s celestýnskými nudlemi ..................... 25,- Kč Vývar s játrovými knedlíčky a nudlemi ...................... 29,- Kč Česnečka s opečenými chlebovými krutony ............... 29,- Kč Polévka – dle denní nabídky ....................................... 25,- Kč
TEPLÉ PŘEDKRMY 146 147 148 149
70 g 100 g 2 ks 100 g
Hemenex (ze dvou vajec) .................................................. 45,- Kč Jemné párky s hořčicí .................................................. 30,- Kč Míchané vejce s uzenou slaninou ................................ 38,- Kč Restované žampiony na másle s petrželkou, zastříkané bílým vínem s vůní citronu ........................ 45,- Kč
NĚCO K PIVU A VÍNU 206
150 g
207
1 ks
208
211
100 g 150 g 1 ks 200 g
212
200 g
209 210
Smažené kuřecí čipsy – obalené ve škrobovém těstíčku, podávané s pikantní sojovou omáčkou ....................... 88,- Kč Švejkovská topinka – potřená česnekem, obložená sázeným vejcem, restovaným uzeným bůčkem, zdobená kapií, okurkou a zelným salátem ... 42,- Kč Pikantní utopenec ........................................................ 36,- Kč Domácí škvarky .......................................................... 35,- Kč Domácí klobása s křenem a hořčicí ............................ 47,- Kč Nářezový uzeninový talíř (šunka, domácí uzené, salám, klobása – zdobení) .......................... 115,- Kč Sýrový talíř (eidam, hermelín, mozzarella, niva, máslo) .............. 125,- Kč
STÁLÁ NABÍDKA – GULÁŠE 310
150 g
311
150 g
312
150 g
Sudický guláš, houskové knedlíky (zvěřinový guláš, žampiony) .................................................. 105,- Kč Fiakr guláš s bramboráčky (zvěřinový guláš se sázeným vejcem a opečenou klobásou) ............... 105,- Kč Zvěřinový guláš, pečivo (guláš připravený ze zvěřinové směsi) ........................................ 90,- Kč
SPECIALITY PODNIKU 313
210 g
Medailonkový mix s americkou omáčkou (medailonky z kančí kýty, vepřové panenky, kuřecích prsíček + opečená zelenina a hřebínek opečeného uzeného bůčku)
314
210 g
................ 195,- Kč
Jelení medailonky „Hubert“ (přírodní medailonky sypané mysliveckým kořením – pomeranč, brusinky + zapečené sýrem niva)..............................................
315
200 g
175,- Kč
Kuřecí steak marinovaný v kari jogurtu – připravený na pánvi a podávaný s řeckým okurkovým salátem „Tzatziki“ .............139 ,- Kč
RYBY (doplatek váhy pstruha nad 150 g – 10 g á 5,- Kč)
167 159
150 g
160 161
150 g 150 g
162
180 g
163
180 g
Pečený pstruh na červeném víně s vůní estragonu - zjemněný máslem ..................................................... 85,- Kč Pstruh po mlynářsku, bylinkové máslo ....................... 79,- Kč Labužnický pstruh pečený na slanině se žampiony, stříkaný bílým vínem a citronovou šťávou ............... 112,- Kč Smažený rybí filet Pangas – obalený v pivním těstíčku, podávaný se zeleninovým salátem dle šéfa kuchyně .......109,- Kč Rybí filet Pangas „Dle Petra Voka“ (filet pečený na másle v paprikové mouce s česnekem, cibulí, uzeným bůčkem – podlitý
............................................ 105,- Kč Steak z lososa sypaný čtyřbarevným drceným pepřem, pečený na másle, stříkaný bílým vínem a citronovou šťávou, podávaný na přírodním listovém špenátu se zakysanou smetanou ............................................. 208,- Kč bílým vínem a citronovou šťávou)
164
200 g
Z ITALKÉ KUCHYNĚ 200
150 g
201
150 g
202
300 g
Milánské kuřecí řízečky smažené – sypané sýrem parmezán (balené v sýrovém těstíčku) ................................... 115,- Kč Kuřecí plátek na rozmarýnu s glazé z balzamicového octa, červené cibule, rajčat a oliv......... 122,- Kč Špagety bologneze – sypané parmazánem (masová zvěřinová omáčka s cibulí, zeleniny, rajčat, bylinek,
............................................... 125,- Kč Špagety á la carbonara se sýrem parmezán
červeného vína s vůní oregana) 203
300 g
(na olivovém oleji restovaná cibulka se slaninou + bazalka, smetana, žloutek) 204
300 g
................................................................. 98,- Kč
Penne Iveta (na olivovém oleji restované kuřecí maso, cibulka, česnek, špenátové lístky, zjemněné smetanou a sypané parmezánem) ............. 118,- Kč Sýr parmezán na přídavek 10g – 12,- Kč
OBĚDOVÉ SALÁTY 213
300 g
214
300 g
215
250 g
216
300 g
217
300 g
Šopský salát (rajčata, papriky, okurky, balkánský sýr, pepř, citronová šťáva, olivový olej, petrželka) ..................................... 88,- Kč Zeleninový talíř s plátky kuřecích prsíček – americká omáčka (přírodní plátky z kuřecích prsíček položené na čerstvé zelenině, přelité americkou omáčkou) ........................................ 125,- Kč Salát Caprese (plátky sýru mozzarella proložené plátky rajčat + sůl, pepř, panenský olivový olej a bazalka) ........................... 82,- Kč Salát Neapol (restované kousky kuřecího masa s ananasem, promíchané s těstovinami, jogurtovým dipem a sypané uzeným sýrem) ............... 122,- Kč Caesar salát (lístky salátu s pečenými kuřecími prsíčky, přelité majonézovým dipem se sardelkami, kapané balzamicovým octem, sypané pečenými krutony a sýrem parmezán ............................... 118,-
Kč
ZVĚŘINA 513
150 g
514
150 g
516
150 g 200 g
517
Špikovaná kachní prsíčka pečená na slanině se zeleninou (z divoké kačeny) .......................................... 149,- Kč Kachní prsíčka pečená na másle s omáčkou z lesních plodů s koňakem, zjemněná smetanou (z divoké kačeny)..155,- Kč Srnčí plátek z kýty na koňaku s ořechy a jeřabinami..185,- Kč Srnčí tournedos „Opera“ (přírodní plátky masa s mysliveckým kořením, zdobené restovanými kančími játry na slanině, podlité kečupem a červeným vínem) .........................................
518
200 g
519
150 g
520
150 g
521
180 g
219,- Kč
Jelení steak sypaný čtyřbarevným drceným pepřem, připravený na pánvi, podávaný se směsí restovaných žampionů na cibulce se slaninou ............................... 178,- Kč Smažené kančí řízečky mořené v jogurtovém kališti s vůní česneku – obalené v trojbalu .......................... 149,- Kč Přírodní plátky z divočáka á la Hajného milenka podlité brusinkovou omáčkou s kečupem, likérem a červeným vínem ........................................ 167,- Kč Pytlácká směs v alobalu (směs masa ze zvěřiny, restovaná se slaninou, paprikou a klobásou, zapečená sýrem) ......................... 175,- Kč
JÍDLA NA OBJEDNÁVKU Z KUŘECÍHO MASA 227
150 g
228
150 g
229
150 g
230
150 g
231
180 g
232
180 g
233
150 g
Smažený kuřecí řízek – obalený v sezamové strouhance ................................................................... 95,- Kč Smažený kuřecí Gordon – blue (plněný řízek šunkou a sýrem eidam) ........................................ 118,- Kč Kuřecí plátky pečené na másle s brusinkami, zapečené sýrem eidam, brusinkový přeliv ................................ 122,- Kč Přírodní kuřecí řízek, položený na zelenině ratatouille (francouzské zeleninové lečo s bylinkami, česnekem a bílým vínem) ..... 115,- Kč Kuřecí steak připravený na pánvi se žampiony, zapečený sýrem hermelín .......................................... 128,- Kč Kuřecí špíz „Hančí“ (kuřecí maso střídavě skládané se slaninou, přelité žampionovou šťávou) .................................... 125,- Kč Restované kuřecí nudličky s hermelínovou omáčkou s vůní česneku – zjemněné smetanou ........................ 117,- Kč
JÍDLA NA OBJEDNÁVKU Z VEPŘOVÉHO MASA 234 235
200 g 200 g
238
150 g 150 g 150 g
239
250 g
236 237
Vepřová panenka na grilu ......................................... 155,- Kč Vepřové medailonky z panenky, sypané čtyřbarevným drceným pepřem – podlité smetanovou omáčkou ze sýru niva ............................................................... 168,- Kč Přírodní vepřový řízek z kotlety se sázeným vejcem..136,- Kč Smažený řízek z vepřové kotlety bez kosti, citron..... 105,- Kč Vepřový flamendr (restované nudličky masa s čerstvou zeleninou, kečupem, feferonkou a okurkem) ................................ 127,- Kč Vepřový steak z krkovice na grilu, zeleninová obloha ..................................................... 145,- Kč
DĚTSKÁ JÍDLA 420 421 422 424
80 g 100 g 100 g 150 g
Přírodní kuřecí prsíčka „Cipísek“ – se šunkou a sýrem ....... 48,- Kč Smažené rybí prsty s kuřecími nugetami .................... 55,- Kč Směs „Popelka“ z kuřecího masa a ovoce .................. 55,- Kč Těstoviny se šunkou a kečupem – sypané sýrem eidam ....... 45,- Kč
BEZMASÁ JÍDLA
254
120 g 100 g 150 g 150 g 200 g
255
250 g
250 251 252 253
Smažený sýr eidam, tatarská omáčka .......................... 84,- Kč Smažený sýr hermelín, brusinky ................................. 92,- Kč Smažené sýrové variace, tatarská omáčka ................ 116,- Kč Smažené žampiony, tatarská omáčka .......................... 85,- Kč Grilovaná zelenina sypaná bylinkami, česnekový dip .............................................................. 79,- Kč Těstoviny s listovým špenátem, smetanou a sýrem parmezán ........................................................ 80,- Kč
MOUČNÍKY 274 265 266 267 268 269 270 271
100 g 1 ks 1 ks 1 ks 1 ks 150 g 1 ks 30 g
Medovník .................................................................... 35,- Kč Palačinka Praha (teplé lesní ovoce, griotka,zmrzlina, šlehačka) ...... 59,- Kč Palačinka s ovocem, šlehačkou a ořechy .................... 49,- Kč Palačinka s marmeládou, sypaná cukrem .................... 22,- Kč Zmrzlinový pohár s ovocem, šlehačkou a čokoládou ..58,- Kč Horká láska – maliny, vanilková zmrzlina a šlehačka ..... 62,- Kč Kopeček zmrzliny – druhy: dle denní nabídky ............. 8,- Kč Domáčí šlehačka ........................................................... 9,- Kč
PŘÍLOHY 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 288 287
200 g 200 g 150 g 150 g 150 g 200 g 200 g 180 g 180 g 200 g 150 g 1 ks 1 ks 3 ks
Vařené brambory s máslem a petrželkou .................... 24,- Kč Opékané brambory ...................................................... 24,- Kč Americké brambory .................................................... 24,- Kč Bramborové hranolky ................................................. 24,- Kč Bramborové krokety ................................................... 24,- Kč Šťouchané brambory s cibulkou ................................. 24,- Kč Selské brambory s cibulí, česnekem, slaninou a majoránkou ............................................................... 35,- Kč Houskové knedlíky ...................................................... 24,- Kč Dušená rýže ................................................................. 24,- Kč Vařené těstoviny .......................................................... 24,- Kč Grilovaná zelenina ...................................................... 45,- Kč Topinka s česnekem .................................................... 10,- Kč Pečivo ........................................................................... 4,- Kč Bramboráčky ............................................................... 24,- Kč
SALÁTY
334
150 g 150 g 150 g 150 g 150 g
Rajčatový .................................................................... 30,- Kč Okurkový .................................................................... 30,- Kč Míchaný ...................................................................... 40,- Kč Zelný ........................................................................... 20,- Kč Tzatziki ....................................................................... 45,- Kč
335
200 g
Zeleninová obloha ....................................................... 40,- Kč
330 331 332 333
OMÁČKY 289 290 291 292 293 294 295 296
80 g 80 g 80 g 80 g
Tatarská omáčka .......................................................... 15,- Kč Americká omáčka ........................................................ 15,- Kč Česnekovo jogurtový dip ............................................ 15,- Kč Feferonkový dip ......................................................... 15,- Kč
80 g 50 g 50 g 100 g
Kečup .......................................................................... 10,- Kč Hořčice ........................................................................ 5,- Kč Strouhaný křen ............................................................ 10,- Kč Sterilovaný okurek ...................................................... 10,- Kč
