Meer dan smaak alleen
Diverse recepten met een vleugje Epos
Bourgondisch Rolletje
Bereiding
Samenstelling
Marineer de binnenkant van de schnitzel met de Bistro
1000 gr Runder- of Kalfsschnitzel
Kruidenolie Bretagne.
80 gr Bistro Kruidenolie Bretagne (07076K)
Beleg vervolgens met 10 gram Parmaham, 10 gram
100 gr Parmezaanse kaas (geschaafd)
Parmezaanse kaas en 20 gram gedroogde vijgen.
200 gr Gedroogde vijgen (gesneden)
Rol het geheel op en zet vast met een prikker.
100 gr Parmaham
Marineer tenslotte de buitenkant met de Bistro Kruidenolie Bretagne. Consument Bak het rolletje in de pan in circa 6 à 8 minuten gaar.
Meer dan smaak alleen
Amore Italiano
Bereiding
Samenstelling
Steek de kipfilet in met een scherp mes.
Halve kipfilet
Spuit een toef kruidencrème op de rand van een plakje
Salami
salami en vouw dit dicht.
Kruidencrème (08060K)
Vul de kipfilet met het pakketje van salami en
Bistro kruidenolie Bruchetta (07006K)
kruidencrème.
Bruchettamix (01950K)
Steek het geheel vast met een prikker. Marineer de
Prikker
buitenzijde met de bistro kruidenolie bruchetta. Garneer de bovenzijde met de bruchettamix. Consument Gaar het geheel langzaam in een voorverwarmde oven van 140 graden Celsius gedurende 25 tot 30 minuten.
Meer dan smaak alleen
Pomodoro steak
Bereiding
Samenstelling
Bestrooi de runder schnitzel flink met de bruchettamix en
Runder schnitzel (heel dun)
leg hierover een plak parmaham. Spuit of smeer hier een
Parmaham
laag kruidencrème overheen.
Kruidencrème (08060K)
Rol de schnitzel op en knoop een kruistouw over de vink
Bruchettamix (01950K)
heen.
Koord rood wit nr. 32 (03030KL000)
Consument Bak de schnitzel in een pan op een matig vuur gedurende 6 á 8 minuten.
Meer dan smaak alleen
Italiaanse runderrolletjes
Bereiding
Samenstelling
Snij runderschnitzels van 100 gram. Marineer de
Runderschnitzel
binnenzijde met de bistro kruidenolie Bretagne. Beleg de
Parmezaanse kaas geraspt
runderschnitzel met geraspte Parmezaanse kaas, een
Zongedroogde tomaatjes
stukje zongedroogde tomaat en drie blaadjes verse
Bistro kruidenolie Bretagne (07076K)
basilicum. Rol de schnitzel op en zet het rolletje vast met
Verse basilicum
een gunshape prikker. Marineer de buitenkant met de
Peterselie (06061K)
bistro kruidenolie Bretagne.
Gunshape prikker
Presentatie Presenteer de Italiaanse runderrolletjs op een Consument Bak de Italiaanse runderrolletjes gedurende 8 minuten lekker bruin.
Meer dan smaak alleen
Pittig Kippetje
Bereiding
Samenstelling
Snijd de chorizo en de gegrilde paprika in kleine blokjes
1000 gr Kipfilet 60 a 80 gr Bistro Kruidenolie Mississippi
en vermeng deze met de Kruidencrème. Snijd de kipfilet in
(07127K)
lapjes van circa 80 gram. Vul de kipfiletlapjes met het
1 potje Gegrilde paprika
chorizo-paprika kruidenmengsel, leg hier een aantal
300 gr Kruidencrème (08060K)
blaadjes spinazie op en rol het geheel op. Zet de rolletjes
200 gr Chorizo
vast met een prikker en marineer het geheel met de Bistro
200 gr Bladspinazie
Kruidenolie Mississippi. Consument Gaar het rolletje 12 à 15 minuten in de braad- of koekenpan.
Meer dan smaak alleen
Zoete peperfilets
Bereiding
Samenstelling
Snij het filetlapje in als een enveloppe. Vul het filetlapje
Varkensfiletlapje
met een gevulde zoete pepperdew met roomkaas. Zet het
Bistro kruidenolie Black Pepper (07037K)
geheel vast met een prikker. Marineer de buitenzijde met
Gevulde zoete pepperdews
de bistro kruidenolie black pepper.
Prikker Blokjes geblancheerde rode paprika
Presentatie Presenteer de zoete peperfilets op een grote schaal als speerpunt in uw toonbank en garneer het licht af met fijne blokjes geblancheerde rode paprika. Consument
Meer dan smaak alleen
Frans Rolletje
Bereiding
Samenstelling
Sla de runder schnitzel plat en leg hier circa 30 gram
1000 gr Runder schnitzel
geitenkaas, 10 gram rauwe ham, rucola en bosui op. Rol
80 gr Bistro Kruidenolie Provence (07120K)
het geheel op en zet vast met een prikker. Marineer de
300 gr Geitenkaas
buitenkant met de Bistro Kruidenolie Provence.
200 gr Rauwe ham 50 gr Rucola sla
Consument
30 gr Bosui
Bak het rolletje in de pan gedurende 6 a 8 minuten.
Cocktail prikkers
Meer dan smaak alleen
Italiaanse kalfsschnitzel of oester
Bereiding
Samenstelling
Vermeng de uitgelekte champignons met de
Kalfsschnitzel of Oester
kruidencrème. Bestrijk de kalfsschnitzel met een gedeelte
600 gram Kruidencrème (08060K)
van het kruidencrème mengsel. Rol de schnitzel op steek
400 gram Champignons uit blik (11007/8BLIK1)
hem vast met een cocktailprikker en garneer de uiteinden
Zomer fantasie paneer (09239K)
af met de zomer fantasie paneer. De kalfsoester open snijden als envelop model en vullen met het kruidencrème mengsel. Daarna vastzetten met een cocktail prikker en afpaneren met zomer fantasi Consument
Meer dan smaak alleen
MasterSpies Sweet Beef
Bereiding
Samenstelling
Snijd dunne lapjes van de biefstuk (30 gram) en plet deze
1000 gr Biefstuk
licht. Leg een plakje ontbijtspek op de
100 gr Gedroogde dadels
biefstuklapjessamen met een bosuitje en een dadel. Rol
100 gr Bos ui
vervolgens het lapje op en prik 3 rolletjes op een satépen.
200 gr Ontbijtspek gesneden
Marineer deze met de Meesterlijke Kruidenolie Rembrandt
80 gr Meesterlijke Kruidenolie Rembrandt Rood
Rood.
(07952DS)* Saté stokjes
*Dit product is vrij van de 14 declarabele allergenen + Consument Grill de spies rondom op de barbecue (direct) in circa 5 minuten.
10 aanvullende allergenen volgens de LeDa-lijst. Echter dient u bij de bereiding van recepturen met meerdere zaken rekening te houden bij een glutenintolerantie. Onze Rayon Manager
Meer dan smaak alleen
Meer dan smaak alleen Voor meer informatie over een van de recepten kunt u contact opnemen met Epos via:
[email protected] of telefoon 033 - 247 71 90
