Der Grüne
De signatuur druif voor Oostenrijk
Graham’s Aged Tawnies
30 jaar Wijnkring
Een nieuwe generatie
30 Years Old Tawny met 30 euro korting!
Príncipe de Viana
Prinsheerlijke wijnen
The Y Series
Op een gezonde toekomst!
Eénmalige actie
Château Millegrand, op = op
Zoete Zaligheden
Verrukkelijke wijnen om van te snoepen
Najaar 2012 Geldig van 13 september t/m 1 november 2012, zolang de voorraad strekt.
Boek nu uw weekendje Antwerpen à € 99,00 p.p! Antwerpen is al sinds jaar en dag een winkelparadijs in Vlaanderen. De Keyserlei en de Meir zijn natuurlijk bij iedereen wel bekend. Maar ook de Quellinstraat en de Frankrijklei zijn zeker een bezoekje waard vanwege de bekende modeontwerpers en prestigieuze interieurzaken. Toch biedt Antwerpen nog veel meer. De Antwerpse Zoo, het Koninklijk Museum voor Schone Kunsten en het Rubenshuis. Voor een gezellige avond kunt u terecht in een van de vele cafés en discotheken, bij de Vlaamse Opera of een van de vele andere theaters. U verblijft in een trendy designkamer in Lindner Hotel & City Lounge Antwerpen. Dit in 2007 gebouwde hotel ligt in het centrum naast het centraal station, op 2 minuten lopen van het winkelhart van Antwerpen. Uiteraard uitgerust met alle faciliteiten die u van een modern 4-sterren hotel mag verwachten, een gezellige bar-lounge en een gezonde dosis Bourgondische gastvrijheid.
• • • •
Lindner Hotel & City Lounge Lange Kievitstraat 125 B-2018 Antwerpen +32 3 22777-00
[email protected] www.lindnerhotels.be
Inhoud arrangement: 2 x overnachting in een luxe economy kamer 2 x uitgebreid “ARivé” ontbijtbuffet met bubbels! Informatiemap van Antwerpen, incl. stadsplattegrond 1x Viña Montes Chili surprise pakket per kamer
Prijs p.p.: € 99,00 Supplement single: € 35,00 p.n. / Exclusief city tax à € 2,50 p.p.p.n. Kinderen 0 t/m 3 jaar: gratis overnachting & ontbijt indien op de kamer van de ouders (geen vouchers), max. 1 kind per kamer. Kinderen 4 t/m 10 jaar: 50% korting (max. 1 bijzetbed mogelijk) Voor reserveringen:
[email protected] Gelieve bij de reservering aan te geven dat u het Wijnkring arrangement wenst te boeken.
NICHT NUR BESSER. ANDERS.
Geldig t/m 13 januari 2013, m.u.v. 16 en 17 november en 30 en 31 december.
8 4
4
Alter en Ego van Domaine Cazes
Wijnen met persoonlijkheid van één van de meest toonaangevende biodynamische wijnhuizen van Europa.
5
Verrassend lekker: bubbels!
Feestelijke wijnen uit Spanje en Slovenië.
6
Symington Family Estate
Het verhaal achter Graham’s Port.
12/13
7
Een nieuwe generatie.
Wijnkring online
De online wereld groeit en de Wijnkring groeit mee!
21
8
Mar de Frades: de Spaanse zon in het glas
Over de Albariño druif en een bijzonder etiket.
16/17
9
30 jaar Wijnkring
Deel de feestvreugde met Graham’s 30 Years Old Tawny Port!
10/11
Príncipe de Viana
In dit nummer
10/11
De intriges aan het hof van Navarra...
Graham’s Aged Tawnies
15
Château Millegrand
Eénmalig ingekocht exclusief voor de Wijnkring. Op=op!
16/17
Yalumba The Y Series Een rijke geschiedenis. Een prachtige toekomst.
18
Vive la France
Goede en betaalbare Franse wijnen.
19
Quinta do Vesuvio Legendarische Vintage Port.
20
Der Grüne
12/13
De signatuur druif voor Oostenrijk.
18
21
Zoete Zaligheden Verrukkelijke wijnen om van te snoepen.
22
Castello di Bossi
Wijn van wereldklasse met een typisch Italiaans karakter.
5 Volg ons ook op
Kijk voor meer informatie en andere wijnen op www.wijnkring.nl pag 3
Wijnen met persoonlijkheid De wijnen ‘Ego’ en ‘Alter’ worden geproduceerd door Domaine Cazes, één van de meest toonaangevende wijnhuizen van Europa op het gebied van biodynamische wijnbouw. Het wijnhuis is gelegen in Rivesaltes, in het hartje van de Roussillon, tussen de Pyreneeën en de Middellandse Zee. Cazes heeft ruim 200 hectare aan wijngaarden, waar jaarlijks 15 verschillende wijnen vandaan komen. De visie van Cazes is om de natuur in alle rust zijn werk te laten doen, er wordt bijvoorbeeld geen gebruik gemaakt van kunstmest en bestrijdingsmiddelen. Het gevolg? Gezondere wijngaarden en zuivere, levendige en smaakvolle wijnen!
www.cazes-rivesaltes.com
Ego de Cazes
Alter de Cazes
Een fijne rode wijn met een mooie kruidigheid en aroma’s en smaken van rood fruit. Een indrukwekkende lange afdronk.
Mooie, krachtige rode wijn met heerlijke aroma’s van bosvruchten, een complexe smaak en een mooie volle afdronk. In tegenstelling tot Ego heeft deze wijn houtlagering gehad.
Een heerlijke wijn bij gebraden vleesgerechten, maar ook ideaal voor een verjaardagsfeest om te serveren bij verschillende worstsoorten en belegen kazen.
Serveer deze wijn bij gerechten met wild of bij een stuk oude kaas.
Adviesprijs per fles € 12,35
Adviesprijs per fles € 16,00
Nu voor € 9,95
Nu voor € 11,95
AC Côtes du Roussillon Villages
pag 4
AC Côtes du Roussillon Villages
Verrassend lekker: bubbels! Clos Amador Cava Brut Spanje
Een populaire frisse en fruitige Cava met subtiele belletjes en aroma’s van citrus, groene appel en perzik. Voor al uw feestelijke momenten.
Cava is langzaam maar zeker uitgegroeid tot ’s werelds grootste mousserende wijn. Er worden jaarlijks meer dan 150 miljoen flessen Cava verkocht. Deze Spaanse mousserende wijn wordt vooral geproduceerd in de Penedèsstreek, een wijngebied ten zuidwesten van Barcelona. Deze wijnregio staat bekend om zijn vele én kwalitatief hoogwaardige mousserende wijnen. Cava Clos Amador Brut is een feestelijke wijn, aangenaam droog van smaak met een mooie mousse en verfrissende belletjes.
Ideaal als aperitief, maar ook een aangename begeleider van tapas. Liever een Cava in combinatie met kaas? Pak dan een stukje Camembert!
Adviesprijs per fles € 11,10
Nu voor € 8,95
Gomila Estate ligt in het betoverende noordoosten van Slovenië, een eeuwenoud wijngebied dat de laatste jaren flink in opkomst is. De locatie, de grond en het klimaat creëren de ideale omstandigheden om uitstekende wijnen te maken. Gomila maakt uitsluitend wijnen van handgeplukte druiven die van de eigen wijngaarden komen, waarbij duurzaamheid hoog in het vaandel staat. De wijngaarden van Gomila behoren tot de beste van Slovenië.
www.gomilawines.com
Gomila Exclusive Muscat - Ottonel Sparkling Demi-Sec Podrajve - Slovenië
Bijzondere halfzoete en sprankelende wijn met een typisch Muscat aroma en verfrissende kruiden in de smaak.
Zeer geschikte wijn voor speciale gelegenheden. Gaat ook erg mooi samen met zoete desserts als aardbeien en ijs.
Adviesprijs per fles € 16,80
Nu voor € 12,95 pag 5
Symington Family Estate
Het verhaal achter Graham’s Port
Marktleiders in Premium Port Het familiebedrijf Symington Family Estates is de grootste producent van premium kwaliteit Portwijnen. De totale opbrengst van de verschillende Portwijnbedrijven die tot de Symington Family Estates behoren is goed voor één derde van de totale premium Portwijn die wereldwijd wordt verkocht. 13 generaties in de porthandel Voorvader Walter Maynard was een van de allereerste portwijnhandelaren. Hij staat vermeld als exporteur van 39 vaten Port in de officiële stadsarchieven van Porto van 1652. Vandaag de dag zijn zeven leden van de familie Symington werkzaam in het bedrijf. Zes van hen behoren al tot de 13e generatie Portwijnhandelaren. Ontwikkelingen In 1970 kocht de familie één van de grootste Portwijnhandelaren, het bedrijf W&J Graham’s. In de jaren daarna hebben de Symington’s een leidende rol gehad in de Porthandel, bijvoorbeeld met de ontwikkeling van een volledig nieuwe en baanbrekende mechanische druivenpers, die een exacte nabootsing is van het werk van de menselijke voeten zoals die vroeger in stenen bakken de druiven persten. Op deze manier wordt er minstens zo goede Portwijn gemaakt dan op de traditionele wijze van druivenpersen. Legendarische portwijnen De Graham’s 1908, 1927, 1945, 1948, 1970 en de briljante 2000 zijn mijlpalen in de geschiedenis van de Portwijn. Ook de Vintage Portwijnen van Quinta do Vesuvio zijn jaar na jaar legendarisch. De zojuist op de markt verschenen Quinta do Vesuvio Vintage Port 2010 wordt op pagina 19 van dit magazine geïntroduceerd. De exlusieve Portwijnen van Graham’s en Vesuvio zijn in Nederland verkrijgbaar bij de Wijnkring. pag 6
Wijnkring online Via Twitter hebben we in de afgelopen tijd veel actieve volgers blij gemaakt met heerlijke wijnen en andere leuke prijzen. De winnaar van het diner voor twee bij Fifteen Amsterdam, Thijs Werkman, liet weten dat hij erg lekker gegeten heeft en bedankte het restaurant en de Wijnkring via Twitter. Kevin Mol won het Asado Arrangement bij Restaurant De Salentein en heeft een hele middag kunnen genieten van geweldig lekker eten en prachtige Salentein wijnen! Andere winnaars kregen een fles wijn thuisgestuurd, omdat zij de vragen van de Wijnkring EK actie goed beantwoord hadden. En Susanne Plaisier ontving zomaar een lekkere wijn van Montes, omdat zij onze 600e volger was!
@de_Wijnkring www.facebook.com/wijnkring
Wijnkring ondernemers op Twitter: Olivier Wijnhandel @Olivier_Wijnen
De laatste maanden heeft de Wijnkring online niet stilgezeten. Op Facebook hebben onze vrienden kunnen lezen dat: • Slijterij De Vuurtoren werd geopend met special guest Maxime Verhagen. • we een nieuw Wijnkring lid hebben: De Zwart Dranken en Delicatessen in Wilnis • Wijnkring ondernemers Breukers Dranken uit Boekelo en Slijterij Wijnhandel De Stient uit Volendam genomineerd zijn voor de titel ‘Slijterij van het jaar 2012’. De winnaar is inmiddels bekend, kijk op www.slijterijvanhetjaar.nl voor de uitslag. • een aantal van onze voornaamste wijnhuizen biologisch, biodynamisch en/of duurzaam te werk gaan. • de route van de Tour de France dwars door een aantal bijzondere wijngebieden kwam en dat wij daar een aantal hele unieke wijnmakers hebben zitten. • we nog altijd vele, heerlijke wijnen in de aanbieding hebben!
Ons Tophuis #Montes heeft een waanzinnige prestatie behaald in een #blindproeverij met de beste Top Wijnen van de Wereld pic.twitter.com/WeniutkH deSmorre @desmorre Nieuw in ons assortiment! De zoete verleiding van Bodegas #LateHarvest! Salentein!!! #dessertwijn #Argentinië pic. twitter.com/Pcd3yAWr
Houd de Wijnkring online vanaf eind oktober extra goed in de gaten. We gaan hele bijzondere prijzen weggeven! Wat voor prijzen? Dat zie je op Wijnkring Facebook en @de_Wijnkring! pag 7
Mar de Frades: Spaanse zon in het glas
Albariño is dé druivensoort uit het gebied Rías Baixas, gelegen in het uiterste noordwesten van Spanje. Bijzonder aan de Albariño is dat er verfijnde droge witte wijnen van worden gemaakt, die men normaal gesproken niet in het droge klimaat van de Zuid-Europese landen zou verwachten. Er is dan ook veel vraag naar de wijnen van deze bijzondere druivensoort. Mar de Frades Albariño is een wijn van het wijnhuis Ramón Bilbao dat sinds 1999 in handen is van Diego Zamora, de producent van de populaire Spaanse likeur ‘Licor 43’.
Mar de Frades Albariño DO Rías Baixas Een elegante en zuivere wijn met in de neus aroma’s van bloemen en citrusfruit. De smaak is sappig en de wijn heeft een verfijnde afdronk.
De beste combinatie met schaal- en schelpdieren en zomerse salades. Ook heerlijk als aperitief.
Adviesprijs per fles € 14,30
Nu voor € 10,95 pag 8
Leuk om te weten! Wanneer weet je of de wijn de perfecte serveertemperatuur heeft? Op die vraag hebben de wijnmakers van Ramon Bilbao iets bedacht. Op het etiket staat een schip in de vorm van een blauw galjoen dat alleen verschijnt wanneer de wijn de juiste temperatuur heeft om geserveerd te worden. Is de wijn te warm? Dan verdwijnt het plaatje weer.
0 3
j a a r
De Wijnkring is jarig! We zijn 30 jaar geworden en trakteren! De Wijnkring is het grootste en oudste detailhandelsconcept op het gebied van wijn in Nederland. We onderscheiden ons met een breed en kwalitatief hoogstaand assortiment wijnen uit alle delen van de wereld. In 1982 waren er 11 slijterijen/wijnspeciaalzaken aangesloten bij ‘De Nederlandsche Wijnkring’. Dertig jaar later is De Wijnkring met meer dan 100 zelfstandige slijters en wijnhandelaren in heel Nederland uitgegroeid tot een zeer succesvol samenwerkingsverband.
0 3
Ye a r s O l d Tawny
Naast de enorme groei die we doorgemaakt hebben is er in 30 jaar tijd veel veranderd bij De Wijnkring. Zo zijn verschillende logo’s de revue gepasseerd, hebben we onze naam gemoderniseerd en werd onze actie wijnbrief getransformeerd tot het huidige smaakvolle Wijnkring Magazine, met een oplage van rond de 40.000. Om de feestvreugde te delen hebben we een unieke actie voor de Portliefhebber. De zeldzame Graham’s 30 Years Old Tawny Port is éénmalig afgeprijsd met, hoe kan het ook anders, 30 euro! Kijk op pagina 12-13 van dit magazine voor meer informatie over deze 30 jaar oude Port en de andere Portwijnen in de vernieuwde Aged Tawny range van Graham’s. Ook op onze Facebook pagina kunt u terecht voor historische Wijnkring informatie! pag 9
Prinsheerlijke wijnen ... In 25 jaar is Bodegas Príncipe de Viana uitgegroeid tot één van de meest moderne en vooruitstrevende wijnbedrijven in Spanje.
Príncipe de Viana Chardonnay Barrel Fermented DO Navarra
Príncipe de Viana Garnacha de Viñas Viejas DO Navarra
De belangrijkste wijnen van de Bodega zijn de Navarra wijnen. Ze werken met traditionele Spaanse druiven als Tempranillo, Garnacha en Viura. Tevens werken ze met internationaal bekende druiven als Cabernet Sauvignon, Chardonnay en Merlot. Jaarlijks worden er zo’n 14 miljoen flessen van deze bijzondere kwaliteitswijnen geproduceerd, die wereldwijd in meer dan 30 landen worden verkocht.
Een heldere, lichte wijn met aroma’s van witte bloemen, citrus en tropisch fruit. De wijn heeft een frisse smaak en een lange karakteristieke afdronk.
Violetkleurige wijn met heerlijke aroma’s van rozen, zwart fruit, pruimen en vanille. Een wijn met een fruitige, kruidige smaak en een aangenaam lange afdronk.
Combineert perfect met schaal- en schelpdieren en frisse salades.
Erg smakelijk bij pastagerechten, paëlla en medium gerijpte kazen.
In het jaar 1423 was Carlos III, de koning van Navarra, zó verheugd met de komst van zijn kleinzoon Carlos dat hij de boodschapper, die hem het nieuws van de geboorte aankondigde, vierduizend goudstukken gaf. De koning vestigde al zijn hoop voor de toekomst van de kroon op het pasgeboren kind. Nog voordat kleine Carlos twee jaar oud was, werd hij gekroond met de – speciaal voor hem bedachte – titel Príncipe de Viana (de prins van Viana). Het verhaal van de prins verliep niet zo voorspoedig als zijn grootvader voorspeld had. Lees meer over de intriges aan het hof van Navarra en het verdere leven van de jonge prins op onze Facebook pagina!
Voor meer informatie over deze wijnen zie: www.principedeviana.com
pag 10
Adviesprijs per fles € 7,35
Adviesprijs per fles € 7,05
Nu voor € 5,95
Nu voor € 5,95
Príncipe de Viana Crianza Edición Limitada DO Navarra Een intense robijnrode wijn barstensvol geuren van kersen, pruimen, wilde aardbeien en bessen. Ook met elegante aroma’s van hout, vanille en kokosnoot. De wijn heeft een volle smaak en een lange fruitige afdronk. Perfecte wijn in combinatie met rood vlees en wild. Ook lekker om van te genieten bij (licht) gerijpte kazen.
Adviesprijs per fles € 10,45
Nu voor € 8,50
... royaal genieten pag 11
Meer dan 200 jaar ervaring en vakmanschap hebben zich verankerd in Graham’s visie op het gebied van wijn maken. Een visie die evolueert met de tijd en die generatie op generatie inspireert.
Voor meer informatie over deze bijzondere serie Port wijnen kijk op: www.grahams-port.com pag 12
10 Years Old Tawny
Een nieuw model fles Deze nieuwe generatie heeft ook een nieuwe verpakking gekregen. Een speciaal ontworpen fles van doorzichtig glas, die de mooie amberkleur van de port zichtbaar laat. De 20, 30 en 40 Years Old Tawny zijn verpakt in een stijlvolle koker, waarmee je ook voor de dag kunt komen als geschenk. De ‘whisky look’ van deze flessen benadrukt tevens het digestief karakter van dit type Port. Stuk voor stuk hoogtepunten aan het eind van een feestelijke avond.
The Aged Tawnies: “born
The Tawny
Charles Symington, behorend tot de vierde generatie en sinds enkele jaren de Master Blender van Graham’s, heeft een belangrijke wijziging in het blenden doorgevoerd en daarmee zijn stempel op de nieuwe generatie aged tawnies gezet. Zo heeft hij besloten om voor de aged tawnies uitsluitend nog wijnen te gebruiken die in de Graham’s Port Lodge in Vila Nova de Gaja gerijpt zijn. Met volledig behoud van de karakteristieke Graham’s stijl met rijke en complexe aroma’s van amandel en kaneel, krijgen de secundaire aroma’s zo nog meer finesse, frisheid en balans. Charles laat hiermee de Atlantische Oceaan, op slechts 3 km afstand van de Graham’s Lodge, een subtiele maar belangrijke rol spelen in de stijl van de nieuwe generatie aged tawnies.
Een toegankelijke Port met aroma’s van geroosterde amandelen, sinaasappel en kaneel. The Tawny heeft een rijke en krachtige smaak en een lange afdronk.
Een Port met een rijpe en complexe geur en duidelijke aroma’s van noten, honing en vijgen. Een volle en zeer zachte smaak en een plezierig lange afdronk.
Deze Port is de perfecte begeleider van bijvoorbeeld rijpe kazen of een heerlijke notentaart. Geen zin in een dessert? Serveer The Tawny dan ook eens aan vrienden of familie. Ze zullen onder de indruk zijn! Tip: drink de Port licht gekoeld, om de rijke smaken tot hun recht te laten komen.
Deze Port combineert geweldig met blauwe kazen, noten en vijgen!
adviesprijs per fles € 15,95
adviesprijs per fles € 19,95
Nu voor € 14,50
Nu voor € 17,50
Charles Symington
in the Douro, but raised by the Atlantic”
30
40 Years Old Tawny
30 Years Old Tawny
20 Years Old Tawny
jaar Wijnkring
De 20 Years Old Tawny heeft een diepe goudbruine kleur en een mooi boeket van amandelen, honing, karamel, butterscotch en vijgen. De smaak is rijk, zacht en subtiel, de afdronk is lang en elegant.
Een mooie bruinrode wijn met verrassende aroma’s van noten, rozijnen, chocolade en frisse tonen van bramen. De Port heeft een zachte, ronde smaak en een lange, zachte afdronk.
De 40 Years Old is dé ultieme Tawny Portwijn. Prachtige amberkleuren met aroma’s van noten, rozijnen, chocolade én karamel. Een Port met een zachte en ronde smaak en een zalige, lange afdronk.
Deze Port combineert uitstekend met noten en gedroogde vruchten, maar is ook ideaal bij vanille ijs of crème brûlée. Of met een milde Normandische Pontl’Évêque kaas.
Combineer deze Port met pure chocolade, oude Hollandse kazen of met een mooie sigaar.
Deze wijn wordt op zijn hoogtepunt op de markt gebracht! U kunt dus onmiddellijk genieten van deze geweldige Port. Vooral om zo van te genieten in het beste gezelschap.
adviesprijs per fles € 36,95
adviesprijs per fles € 79,95
adviesprijs per fles € 125,00
Nu voor € 32,95
Nu voor € 49,95
Nu voor € 99,95 pag 13
Nu een half jaar lang 100%NL Magazine (5 edities) voor
€ 17,50
+
gratis Wijnlexicon
Feestmode Kraak de kledingcode!
Willen winnen... van elkaar!
ad
Joris Linssen
52x Geer
Lucille Werner
Lente mode
Van der Vorst & Konings
9
Extra!
HUMOR MODE REIZEN INTERVIEWS WONEN ETEN LEVEN
3
11
20
Gestrikt!
BP
2
31
Gasthoofdredacteur Paul de Leeuw
april 2012
HUMOR MODE REIZEN INTERVIEWS WONEN ETEN LEVEN
Extr
DAGJES U SPEC
Maanden Special
maart 2012
1
Intervie
Jan S Isa H Hans Kes Marjolein Keun Willeke Alb Viggo W Annie Schi
‘Van mooie teksten worden we blije eikels’
BP
BP
HUMOR MODE REIZEN INTERVIEWS WONEN ETEN LEVEN
001-100pnl-10 COVER.indd 5
februari 2012
10
Gasthoofdredacteur Gerard Joling
BP
december 2011/januari 2012
MOR MODE REIZEN INTERVIEWS WONEN ETEN LEVEN
Yvon & Arie
ad
Guus Meeuwis
‘Ik ben jaloers op hoge hakken’
Jannie Joling Barry Atsma Karin Bloemen Viktor Brand Hans Klok Joop Braakhekke Yfke Sturm Waylon Jan Dulles
bl kP u b li e k s
‘Hij was de eerste die aan mijn bed zat’
‘Doe het zelf’
Interviews
oe
Natasja
Smartlappen koning van Utrecht
Blauw JAN SMIT! Niks braaf! Koekoek! bloed?!
asthoofdredacteur
Snelst
groeiende van tijdschrift Nederland rz
en
11
20
en
11
20
en
Nick & Simon
bl kP u b li e k s
de
Modemix in knalkleuren
oe
Kim-Lian van der Meij Herman van Veen Nikkie Plessen Koert-Jan de Bruijn Rob de Nijs Wolter Kroes Tim Knol Nance
On
Hysterisch!
rz
a p ril 2 012 e 3 , 9 5
m a a r t 2 012 e 3 , 9 5
f e b rua ri 2 012 e 3 , 9 5
MAGAZINE
ad
iafacts ed M
Interviews
Snelst e groeiendvan ft tijdschri nd Nederla
de
bl kP u b li e k s
‘Ik heb hem ten huwelijk gevraagd!’
20x Goed fout
On
Interviews
oe
iafacts ed M
Patricia
‘Sammy Davis heeft mijn rug nog gekust’
Kees Tol Victor Reinier Erica Terpstra Jaap Buijs Bastiaan van Schaik Vivian Reijs Ben Saunders Eva van de Wijdeven Kim Kötter
MAGAZINE
rz
BP
k bedakke!’ edcursus endams
Willeke Alberti
Snelst e groeiendvan ft tijdschri nd Nederla
€ 8,95 MAGAZINE
iafacts ed M
TVOH sterren
Marco Borsato Angela Groothuizen Nick & Simon Ben Saunders Charly Luske
de
geheim de Smitjes
pagina’s € 3,95
MAGAZINE
On
nny en nique over
MAGAZINE
MAGAZINE
ar Jan
n koorknaap superster
MAGAZINE
140
eciale ditie!
15
d e c e mb e r 2 011/ j a nua ri 2 012 € 3 , 9 5
t.w.v.
HUMOR HUMOR MODEMODE REIZEN REIZEN INTERVIEWS INTERVIEWS WONEN WONEN ETENETEN LEV
15-11-11 10:41
Meld je aan via www.100pmagazine.nl of bel 0161 459477
ews
Smit Hoes sting ning berti Waas ilder
ra!
31
UIT CIAL
VEN N
hâteau Millegrand
ocht Eenmalig ingek ijnkring W e d r o o v f exclusie Aan de voet van de Zwarte Bergen in de prachtige Minervois ligt Château Millegrand. Met ruim 30 hectare aan wijngaarden is dit Château één van de grootste in deze regio. Jaarlijks worden er zo’n 300.000 flessen Minervois wijn geproduceerd. Château Millegrand is gemaakt van de druivensoorten Syrah, Grenache, Carignan en Mourvèdre. Deze druiven worden met de hand geplukt van wijnstokken die soms wel 60 jaar oud zijn. Daarna wordt de wijn 12 maanden lang gerijpt op eiken vaten.
Château Millegrand AC Minervois Frankrijk Intens robijnrode wijn met heerlijke geuren en aroma’s van bosbessen, zwarte bessen en eikenhout. Met subtiele hints van mokka en kruiden in de afdronk.
De wijn past perfect bij rood vlees en oude kazen.
OP = OP! Adviesprijs per fles € 7,95
Nu voor € 5,95 per fles Doosprijs € 32,95 pag 15
Op een mooie toekomst! In het hart van Barossa in Zuid-Australië richtte de Britse migrant en brouwer Samuel Smith in 1849 het wijnhuis en familiebedrijf Yalumba op. Na de aanschaf van 12 hectare grond in de stad Angaston, begonnen Smith en zijn zoon met het planten van de eerste wijnstokken. Zij noemden het lapje grond ‘Yalumba’, dat in de taal van de Aboriginals “al het land eromheen” betekent. Vijf generaties en ruim 160 jaar later is de oudste wijnmakerij in Australië, dat nog altijd een familiebedrijf is, gegroeid in omvang en gestalte en is Yalumba hét succesverhaal van Australië. Naast een rijke geschiedenis en een succesvol heden, zet Yalumba ook in op een mooie toekomst. Daarom is niet alleen het commerciële succes van het wijnhuis belangrijk, maar verdient ook de omgeving volgens Yalumba de aandacht. Zo begon het wijnhuis eind jaren ’90 pag 16
Unwooded Chardonnay
Viognier
Een frisse en sappige wijn met fruitige aroma’s van grapefruit en ananas. De wijn heeft een mooie mineraliteit en een plezierige afdronk.
Een rijke witte wijn met heerlijke aroma’s van abrikozen, citroen, lychee en honing en een aangenaam lange afdronk.
Erg smakelijk bij gestoofde vis, wit vlees en frisse salades.
Deze wijn is een echte aanrader bij Aziatische gerechten of salades met vis of kip.
met een uitgebreid milieuprogramma waarbij drie nieuwe wijnen van biologisch geteelde druiven werden geïntroduceerd – Chardonnay, Shiraz en Viognier uit Zuid-Australië. Uiteindelijk werd Yalumba als eerste wijnhuis in de wereld geëerd met een Climate Protection Award van de Amerikaanse Environmental Protection Agency.
Het etiket van de Viognier geeft stekjes weer; het begin van een nieuwe wijngaard. Na zorgvuldige sortering, aanpoten en bundelen in de “state-ofthe-art” kwekerij van Yalumba, worden de stekjes aangeplant in de wijngaard.
Bijen ‘dansen’ om te communiceren met de bijenkorf. Dit ritueel is nagebootst op het etiket van de Vermentino met een afbeelding van Ligurische bijen. Yalumba Y Series Door de kwaliteit van hun honing zijn The Y Series wijnen weerspiegelen deze diertjes perfect voor het Zuidde kleurrijke 160-jarige geschiedenis Australische leefmilieu. van Australië ’s oudste en meest bekende wijnhuis. Op elk etiket van De Cabernet Sauvignon geeft een de verschillende Y series wijnen staan vogelverschrikker weer, ‘een beschermer bijzondere afbeeldingen die de waarden van overvloed’. De vogelverschrikker van Yalumba en belangrijke onderdelen houdt een oogje in het zeil terwijl de uit de geschiedenis van het wijnhuis druiven rijpen. uitbeelden. De Shiraz Viognier toont het paard, het Op het etiket van de Unwooded symbool van een tijd waarin paarden Chardonnay staat de Cape Barren gans, het transportmiddel en de tractor van een symbool van een bedreigde diersoort. Yalumba waren. Vandaag de dag gaan Yalumba schenkt veel aandacht aan het de mensen van Yalumba graag naar de herstel van inheemse flora en fauna. Door races om de prachtige volbloed paarden de jaren heen hebben vele vogels en met kleuren, die doen denken aan de landdieren hun toevlucht op het landgoed wijnen van Yalumba, over de finish te zien gaan. van Yalumba gezocht en gevonden.
Voor de gehele Yalumba Y Series:
adviesprijs per fles € 13,15
Nu voor € 9,95
Vermentino
Cabernet Sauvignon
Shiraz - Viognier
De wijn bezit mooie aroma’s van onder andere witte nectarine en sandelhout. Gecombineerd met de smaak van grapefruit maakt dit van de Vermentino een zeer verfrissende wijn.
Prachtige dieprode wijn met aroma’s van rode en zwarte bessen, kruiden en de subtiele geur van cederhout. Een wijn met een pittige smaak en een heerlijk lange afdronk.
Een elegante dieprode wijn met geuren van rood fruit en specerijen. De wijn heeft een mooie balans en een plezierige afdronk.
Geweldige begeleider van kreeft of garnalen en subliem bij gebakken vissoorten.
Serveer bij gegrild rood vlees, wildgerechten en belegen kaassoorten.
Een geweldige wijn om te serveren bij lamsvlees en rood vlees. pag 17
Goede en betaalbare Franse wijnen Laurent Miquel wordt gezien als één van de beste jonge wijnmakers uit het Zuiden van Frankrijk. Château Cazal Viel, eigendom van de familie Miquel, bevindt zich in een prachtig gebied aan de voet van het Caroux gebergte. Het mediterrane klimaat in combinatie met uitgebreide bodemkennis zorgt ervoor dat Laurent Miquel de wijnstokken kan verzorgen en beschermen, zonder het gebruik van chemische middelen. Op deze manier produceert hij zijn wijnen in harmonie met de natuur. Côtes de Gascogne is een wijngebied in de regio Gascogne, gelegen in het Zuidwesten van Frankrijk. In dit gebied is men gespecialiseerd in het produceren van witte wijnen. De druivensoort in deze fruitige Côtes de Gascogne wijn is de Gros Manseng, het kenmerkende druivenras van deze regio. De wijn wordt aangevuld met Sauvignon Blanc. De druiven zijn ’s nachts geplukt om zo de frisheid van de wijnen te bewaren.
Château Cazal Viel Rosé Vieilles Vignes AC Saint-Chinian
Côtes de Gascogne Gros Manseng Sauvignon Blanc IGP Côtes de Gascogne
Een zachtroze wijn met aangename geuren van rood fruit en aroma’s van rijp fruit en kruiden. De wijn heeft een heerlijk frisse afdronk.
De karakteristieke druif, Gros Manseng, zorgt voor het heerlijk volle en fruitige karakter van deze wijn. De Sauvignon Blanc zorgt voor spanning en frisheid in de wijn, waardoor deze blijft intrigeren.
Erg lekker bij gevogelte of frisse salades. Ook een smakelijk aperitief.
Heerlijk om gekoeld te drinken en vooral erg lekker bij schaalen schelpdieren en salades met vis en gevogelte.
adviesprijs per fles € 7,70
Nu voor € 6,50 pag 18
adviesprijs per fles € 5,95
Doosprijs € 29,95
Quinta do Vesuvio
Legendarische Vintage Port Quinta do Vesuvio is misschien wel de meest spectaculaire Quinta in de Douro Vallei. Het wijnhuis, dat in 1989 werd aangekocht door de familie Symington, ligt 120 kilometer ten oosten van de stad Porto en 45 kilometer van de Spaanse grens. Het gebied Vesuvio heeft een rijke grondsamenstelling en leent zich uitstekend voor het maken van Vintage Port. De druiven van dit landgoed worden altijd met de hand geplukt, zorgvuldig geselecteerd en vervolgens op traditionele wijze met de voeten ‘getreden’ in grote stenen bakken, ‘Lagares’ genaamd. De Quinta maakt al jaren top Vintages met een legendarische status en wordt inmiddels gerekend tot één van de beste producenten van Vintage Port.
Quinta do Vesuvio 2010 Vintage Port Een Port met frisse geuren, aroma’s van rood fruit, drop en pure chocolade en smaken van bramen en kersen. De Port heeft een stevige, lange afdronk.
Smaakt verrukkelijk bij een stuk donkere chocolade! Ook goed te combineren met harde, rijpe kazen. Jong gedronken toont deze Vintage Port de frisse aroma’s en zoete smaken van rood fruit. Wanneer de Port langere tijd bewaard wordt, komen de complexere smaken naar boven en wordt de Vesuvio krachtiger. Quinta do Vesuvio wordt geleverd in een echte bewaarkist van 6 flessen. Tip: Maak één fles alvast open om de jonge, frisse aroma’s en smaken te ontdekken en open om de 3 á 4 jaar een fles om de onvoorstelbare ontwikkeling van deze bijzondere Vintage Port te ervaren.
Prijs € 64,95 pag 19
Signatuur druif voor Oostenrijk
Der Grüne
Grüner Veltliner Kamptal DAC Kamptal Weingut Karl Steininger staat bekend als één van de beste wijnhuizen van Oostenrijk. Het wijnhuis is gevestigd in Langenlois, Oostenrijk’s snelst groeiende wijngebied. Steininger is een familiebedrijf dat garant staat voor de levering van perfecte wijnen. In de wijngaarden vindt de zorgvuldige verbouwing van de Grüner Veltliner druif plaats. Of zoals de Oostenrijkers zelf liefkozend zeggen: “Der Grüne”. Bijna één derde van de Oostenrijkse wijngaarden bestaat qua oppervlakte uit de druivensoort Grüner Veltliner. De druif groeit vooral ten noordwesten van Wenen in onder andere de gebieden Wachau, Kremstal en Kamptal. Naast Oostenrijk is de druif ook aangeplant in Tsjechië, maar verder is hij bijna nergens anders te vinden. De druif heeft veel zonuren en een lange rijpingsperiode nodig. Rond half oktober is de druif rijp. Het druivenras reageert heftig op diverse klimaten en bodemsoorten, daarom is ‘Der Grüne’ in meerdere stijlen te vinden. Enerzijds is er de lichte fruitige variant met een fijne zuurgraad, die jong gedronken kan worden. Anderzijds heb je de krachtige, rijke variant met een hoger alcoholpercentage. De rijke wijnen hebben een pepertje in de smaak en zijn vaak goede bewaarwijnen. De Steininger Grüner Veltliner Kamptal zit qua geur en smaak tussen deze varianten in. Dit maakt de wijn zeer geschikt voor vele verschillende gerechten. Deze Grüner Veltliner is dan ook een opmerkelijke kwaliteitswijn en een bron van inspiratie voor sommeliers.
adviesprijs per fles € 9,80
Nu voor € 7,95
Kijk voor meer informatie op: www.weingut-steininger.at
Onze proefnotitie: Een zeer fruitige, klassieke witte wijn met een intrigerend pepertje in de smaak. Zachte zuurstructuur en een opmerkelijke vruchtengeur. Levendig, elegant met mineralen in de afdronk. Te serveren bij exotische gerechten, gevogelte en wit vlees of rijke visgerechten.
pag 20
Om van te snoepen!
De kelders van Perez Barquero zijn gevestigd in de historische stad MontillaMoriles, ten zuiden van Cordoba. De traditie van het wijn maken stamt hier al uit de Romeinse tijd en heeft de stad nooit verlaten. Tot 1933 heeft Montilla-Moriles deel uitgemaakt van het Sherry gebied Jerez. Sinds het een eigen herkomstbenaming kreeg, zijn de wijnboeren hier een eigen weg ingeslagen. De inmiddels meer dan 100 jaar oude kelders van Perez Barquero zijn nog steeds in gebruik. De wijnen van Gran Barquero worden exclusief van de Pedro Ximénez (PX) druif gemaakt. Pedro Ximénez is de naam van de witte druif die in verschillende regio’s in Zuid Spanje groeit. De druif werd vroeger in Jerez gebruikt om zoetheid aan Sherry toe te voegen. Nog altijd worden er in Jerez diverse wijnen van gemaakt, waaronder droge Fino en deze mooie zoete PX.
Een echte smaaksensatie!
IJswijn is een zoete aromatische wijn die vaak als dessertwijn wordt gedronken. De druiven blijven lange tijd aan de wijnranken hangen en worden pas in de winterperiode geplukt, als ze door nachtvorst bevroren zijn. De temperatuur mag dan niet hoger zijn dan -7 °C. De bevroren druiven bevatten veel suiker, smaak- en geurstoffen. Door tijdens de persing het bevroren water te verwijderen ontstaat er een zeer geconcentreerde maar ook zoete wijn. Als gevolg van de natuurlijke concentratie ontstaat een frisse smaak met fijne tonen. Al suggereert de naam anders, ijswijn drink je niet bevroren. De ideale schenktemperatuur voor de wijn ligt tussen de 6 en de 8 graden Celcius. Tip: Hoewel ijswijn heel goed jong gedronken kan worden, is de wijn nog specialer als hij langer bewaard en daarna pas gedronken wordt.
Winterwijn
Volgens de overlevering liet een Duitse wijnboer in de 18e eeuw zijn wijngaard onbeheerd achter en ging op zakenreis. De winter viel vroeg in en bij terugkomst trof de wijnboer zijn druiven aan de wijnranken bevroren aan. Zaken gingen slecht en de wijnboer had toch brood op de plank nodig. Hij besloot daarop om de druiven te oogsten en er wijn van te maken. Op deze wijze ontstond “winterwijn”, wat nu ijswijn of Eiswein wordt genoemd.
Zoete Zaligheden Grüner Veltliner Pedro Ximénez Eiswein Gran Barquero Karl Steininger Montilla Heldere, goudgele dessertwijn met zoete aroma’s van honing en gedroogd fruit. Complex, met een mooie balans tussen zuur en zoet en een fantastisch lange afdronk.
Heerlijke dessertwijn met aroma’s van rozijnen, koffie en cacao. Volle elegante wijn met een lange afdronk.
De wijn is verrukkelijk na de maaltijd, bij vers fruit of om lekker zó van te genieten.
Een geweldige wijn bij desserts met pure chocolade en om over vanille ijs te schenken. Ook bij de koffie komt deze wijn volledig tot zijn recht!
37,5 cl. adviesprijs per fles € 26,40
50 cl. adviesprijs per fles € 13,70
Nu voor € 19,95
Nu voor € 10,95
pag 21
Castello di Bossi
Wijn van wereldklasse Tussen de groene bossen en lange rijen wijnstokken, in de gemeente Castelnuovo Berardenga, ligt het Italiaanse wijnhuis Castello di Bossi. De wijnmakers van dit wijnhuis streven ernaar het potentieel van dit prachtige landgoed maximaal te benutten, zonodig met behulp van de moderne technologie, maar ook met eerbied voor eeuwenoude tradities uit de regio. Deze visie heeft tot erkenning geleid binnen de internationale wijnwereld. Met zijn fossiele bodem en rijke vegetatie levert Castello di Bossi altijd wijnen van mondiale klasse. De belangrijkste druiven die in de wijngaarden van Castello di Bossi worden verbouwd zijn Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot. In Renieri Rosso di Montalcino gebruikt men alleen de Sangiovese druif om een topwijn met een typisch Italiaans karakter te produceren.
www.renierimontalcino.com pag 22
Renieri Rosso di Montalcino DOC Rosso di Montalcino
Een diep robijnrode wijn uit ‘La Bella Italia’ met in de neus aroma’s van wilde bessen, aangevuld met een vleugje geroosterd eik. Een grootse wijn met een elegante afdronk.
Zeer smakelijk bij pastagerechten, rood vlees en jong belegen kaassoorten.
Adviesprijs per fles € 15,90
Nu voor € 12,95
BoeK nu een Hotel Kamer! Hotel geopend vanaf 7 september
Hotel tHermen Bussloo Het mooiste wellnessHotel van nederland
Hotel Thermen Bussloo is een bijzonder fijne escape van de drukte van alledag. Gelegen op de Veluwe, te midden van bos en weilanden, aan de rand van het meer van Bussloo, geniet u van alle luxe die u zich wenst. Het prachtige sauna-, wellness- en beautyresort Thermen Bussloo is via een ondergrondse verbinding bereikbaar en voor hotelgasten gratis toegankelijk voor een dag ultiem ontspannen. Tussendoor geniet u van heerlijke gerechten in een van de restaurants. Wilt u de mooie omgeving verkennen? Er zijn tal van wandel- en fietsroutes. Winkelen kan uitstekend in de nabij gelegen steden Zutphen, Deventer en Apeldoorn. Hotel Thermen Bussloo (4 sterren+) mag zich met alle comfort tot een van de meest exclusieve wellnesshotels rekenen.
Kom slapen In het mooIste wellnesshotel van nederland
speCIale aCtIe voor wIJnKrInG maGaZIne* overnacht u bij hotel thermen Bussloo en levert u deze bon in tijdens uw verblijf, dan ontvangt u een fles biodynamische wijn. *deze actie is geldig t/m 31 december 2012 en is alleen geldig i.c.m. een hotelovernachting. maximaal 1 bon per 2 personen.
#
een juweel van een champagne
prestige.
champagne.
pol roger.
Exclusief verkrijgbaar bij de Wijnkring
