Laot os
PREUVE
Borrelen Herefords bitterballen Geserveerd met huisgemaakte mosterd mayonaise - 6 stuks - 12 stuks Bittergarnituur - 9 stuks - 18 stuks La Trappe Quadrupel bitterballen Geserveerd huisgemaakte mosterd mayonaise - 6 stuks - 12 stuks Flammkuchen uit de steenoven Met crème fraiche, kaas, rode ui, paprika, Ruyghveen spek en paddenstoelen
€ 4,50 € 8,50
€ 3,95 € 7,50
€ 4,50 € 8,50 € 6,95
2
Kaasplankje Met notenbrood en huisgemaakte noten/vruchten compoté
€ 7,95
Oosters stoommandje Gevuld met pangsits, mini loempia’s en in kroepoek gefrituurde gamba’s, geserveerd met chilisaus
€ 6,95
Broodplankje Drie verschillende soorten boerenbrood geserveerd met huisgemaakte aioli, kruidenboter, tomatensalsa en beurre de Paris
€ 5,00
Vleesplankje Diverse soorten vleeswaren met huisgemaakte focaccia/knoflook crostini’s
€ 8,95
Frietje met Portie dikke huisgemaakte frieten met mayonaise
€ 2,50
Nacho’s Tortilla chips met oude kaas, zure room, tomatensalsa, knapperige bosui en gehakt
€ 5,50
Borrelplank ‘Laot os Preuve’ voor 2 personen € 14,95 Borrelplank met Herefords bitterballen, diverse soorten worst- en vleeswaren, huisgemaakte focaccia/knoflook crostini’s, boerenbrood met kruidenboter, in kroepoek gefrituurde Gamba’s en oude kaasblokjes
Heeft u een allergie? Meld het ons en we kunnen er rekening mee houden.
3
Proost ven! op het le
LUNCHKAART
Lunchen 12:00 uur tot 17:00 uur
Italiaanse tomatensoep vegetarisch Met geslagen room en fijne kruiden
€ 4,95
Zondagse soep Huisgemaakte runderbouillon met fijne groenten en soepballetjes
€ 4,95
Soep van de dag Dagelijks wisselende soep gemaakt van producten uit het seizoen
€ 4,95
6
Club sandwich ‘Laot os Preuve’ Boerenbrood, gerookte kipfilet, katenspek, cocktailsaus, gebakken eitje, komkommer, tomaat en een frisse salade
€ 7,95
Broodje gezond Boerenbrood, jonge kaas van de boerderij, achterham van het Ruyghveen varken, gekookt eitje, komkommer, tomaat en sla
€ 5,95
Zacht gegaarde runderlende Boerenbrood, truffel crème, huisgemaakte croutons, oude kaas en een frisse salade
€ 5,95
Lunchen 12:00 uur tot 17:00 uur
Gerookte zalm Boerenbrood, crème fraiche, zoetzure groentjes, salade en crème van avocado
€ 6,50
Uitsmijter Gebakken scharreleieren van de boerderij op boerenbrood met jonge kaas en achterham van het Ruyghveen varken
€ 6,95
12-uurtje Herefords kroket met mosterd op boerenbrood, soepje van de dag en huisgemaakte sandwich van de chef
€ 9,50
Flammkuchen uit de steenoven Met crème fraiche, kaas, rode ui, paprika, Ruyghveen spek en paddenstoelen
€ 6,95
Herefords kroketten 2 stuks Boerenbrood, frisse salade met huisgemaakte mosterd mayonaise
€ 6,95
Hamburger van de Big green egg Op brioche met katenspek, tomaat, cocktailsaus, suikersla, frisse salade en huisgemaakte dikke frieten
Heeft u een allergie? Meld het ons en we kunnen er rekening mee houden.
7
€ 13,50
Maaltijdsalades 12:00 uur tot 20:30 uur
Herefords carpaccio € 13,50 Dun gesneden ossenhaas, geschaafde parmezaan, focaccia/knoflook crostini, truffelcrème en een frisse salade
Krokant gebakken Valdieu kaasje vegetarisch Gemarineerde paddenstoelen, crème van aceto, suikersla, crumble van gebrande nootjes
€ 12,50
Ceaser salade Kipfilet van de boerderij gekonfijt in beurre de paris, bacon, ingelegde zoet zure groentjes, gegaarde eidooier en een kerrie mayonaise
Salade met gerookte zalm In kroepoek gefrituurde Gamba, knoflookcroutons, crème van avocado, afgemaakt met een soja gember vinaigrette
€ 13,50
€ 12,50
Heeft u een allergie? Meld het ons en we kunnen er rekening mee houden.
8
9
DINERKAART
Dineren Driegangen menu voor slechts €26,50. Gerechten kunnen uiteraard ook los besteld worden. 17:00 uur tot 20:30 uur.
Voorgerechten Carpaccio Dun gesneden ossenhaas, geschaafde parmezaan, focaccia/knoflook crostini, truffelcrème en een frisse salade
Krokant gebakken Valdieu kaasje vegetarisch Gemarineerde paddenstoelen, crème van aceto, suikersla, crumble van gebrande nootjes
€ 9,50
€ 9,50
Zacht gegaarde runderlende Tonijncrème, frisse groentjes, huisgemaakte croutons en een frisse salade
€ 9,50
Soepen Italiaanse tomatensoep vegetarisch Met geslagen room en fijne kruiden
€ 4,95
Kipfilet van de boerderij Gekonfijt in beurre de Paris, krokante ham, ingelegde zoet zure groentjes, gegaarde eidooier en een kerrie mayonaise
€ 9,50
Zondagse soep Huisgemaakte runderbouillon met fijne groenten en soepballetjes
€ 4,95
In sesam geschroeide zalm Zoet zure groentjes met een crème van avocado afgemaakt met een soja gember vinaigrette
€ 9,50
Soep van de dag Dagelijks wisselende soep gemaakt van producten uit het seizoen Heeft u een allergie? Meld het ons en we kunnen er rekening mee houden.
12
€ 4,95
Dineren Driegangen menu voor slechts €26,50. Gerechten kunnen uiteraard ook los besteld worden. 17:00 uur tot 20:30 uur.
€ 17,50
Pappardelle met geitenkaas van De Bokkesprong vegetarisch € 14,50 Gebrande nootjes, tomaten tapenade, seizoensgroenten en gepofte cherry tomaat
In Gouverneur dubbel gegaarde sukade Seizoensgroenten, zoete aardappelcème, jus van hoisin, gepofte cherry tomaat
€ 16,50
Gegrilde zalmfilet € 15,50 Met een crème van bospeen, kruidige Hollandaise saus, gestoofde seizoensgroenten, kapperappeltjes en kruidenolie
Vangst van de dag Seizoensgroenten, crème van bospeen en een schuimige witte wijn saus
€ 16,50
Varkenshaas medaillon van de Houtskoolgrill Met crème van zoete aardappel, gepofte cherry tomaat en romige saus van spek
Hoofdgerechten Biefstuk van de Big green egg Zoete aardappelcrème, huisgemaakte jus van gepofte knoflook, gestoofde seizoensgroenten
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met huisgemaakte dikke frieten, aardappel garnituur en een frisse salade
13
€ 15,50
Dineren Driegangen menu voor slechts €26,50. Gerechten kunnen uiteraard ook los besteld worden. 17:00 uur tot 20:30 uur.
Desserts Pure chocolade mousse Met gekarameliseerde nootjes, schuim van Baileys en sorbet van abrikoos
€ 5,50
Zomerse tiramisu Bastogne crumble, witte chocolade en frambozen van Raspberry Maxx
€ 5,50
Italiaanse Panna Cotta Crumble van muesli, gemarineerd rood fruit en sorbet van mango
€ 5,50
Aangekleed kopje koffie of thee Met een likeurtje en bonbon
€ 5,50
14
Plate service Van de houtskoolgrill. 17:00 uur tot 20:30 uur
Menu’s Huisgemarineerde spareribs Van het Ruyghveen varken, twee sausjes, frisse salade en huisgemaakte dikke frieten Huisgemarineerde varkenshaas saté Van de Big green egg met kroepoek, krokante uitjes, frisse salade en huisgemaakte dikke frieten
€ 13,50
€ 16,50
Hamburger van de Big green egg Op brioche met katenspek, tomaat, cocktailsaus, suikersla, frisse salade en huisgemaakte dikke frieten
€ 14,50
€ 14,50
Fish and chips In bierbeslag gefrituurde kabeljauw, luchtige Hollandaise, frisse salade en huisgemaakte dikke frieten
Biefstuk (200 gram) € 18,50 Met keuze uit pepersaus, Hollandaise of paddenstoelensaus, frisse salade en huisgemaakte dikke frieten Entrecoté van de Big green egg (200 gram) Met keuze uit pepersaus, Hollandaise of paddenstoelensaus met frisse salade en huisgemaakte dikke frieten
€ 18,50 Heeft u een allergie? Meld het ons en we kunnen er rekening mee houden.
15
De kinderkaart 12:00 uur tot 20:30 uur
Italiaanse tomatensoep Met geslagen room en fijne kruiden
€ 2,50
Pannenkoek naturel Met poedersuiker en Limburgse stroop
€ 4,50
Fish and chips In bierbeslag gefrituurde kabeljauw, luchtige Hollandaise, frisse salade en huisgemaakte dikke frieten
€ 6,50
16
Huisgemarineerde varkenshaas saté Van de Big green egg met kroepoek, krokante uitjes, frisse salade en huisgemaakte dikke frieten
€ 6,50
Joepie snack, frikandel of Herefords kroket Met huisgemaakte frietjes, salade en appelmoes
€ 4,50
Kinderdessert Verassing om van te smullen!
€ 3,95
