BAURAN PEMASARAN PADA USAHATANI JAMUR TIRAM PUTIH DI P4S NUSA INDAH KABUPATEN BOGOR

Jurnal Agrimart Vol. 03 No. 01, September 2016

BAURAN PEMASARAN PADA USAHATANI JAMUR TIRAM PUTIH DI P4S NUSA INDAH KABUPATEN BOGOR Violin Febritaha Sitepu1 Regia Indah Kemala Sari2

RINGKASAN

Jamur tiram mengandung gizi yang tinggi serta manfaatnya yang sangat baik untuk kesehatan menjadikannya sebagai bahan pangan yang mulai banyak diminati masyarakat. Selain itu, proses produksinya tidak menggunakan pupuk kimia sehingga, tergolong bebas dari bahan kimia. Tujuan penulisan Laporan PKPM adalah (1) Untuk mengetahui proses budidaya jamur tiram putih di P4S Nusa Indah. (2) Untuk mengetahui bauran pemasaran yang meliputi produk, harga, distribusi dan promosi di P4S Nusa Indah. Kegiatan PKPM dilaksanakan pada 14 Maret 2016 – 21 Mei 2016. Data primer diperoleh dari pelaksanaan kegiatan dilapangan, diskusi, wawancara dan dokumentasi. Sedangkan data sekunder berasal dari literatur terkait dan internet. Proses budidaya jamur tiram putih di P4S Nusa Indah adalah pengukusan serbuk gergaji, pembuatan media tanam, inokulasi, inkubasi, pemindahan, perawatan, pemeliharan, pemanenan dan penanganan pascapanen. Bauran pemasaran jamur tiram segar yaitu produk yang ditawarkan berkualitas baik, menggunakan 3 jenis kemasan. Harga jualnya adalah Rp. 10.000/kg. Distribusi dilakukan secara langsung dan tidak langsung. Promosi yang dilakukan adalah personal selling dan word of mouth. Bauran pemasaran baglog siap panen yaitu produk yang ditawarkan berkualitas baik, dikemas dalam plastik polipropiline (18 x 35 cm) dengan berat 1,2 kg. Harga jualnya adalah Rp. 2.500/baglog. Distribusi dilakukan secara langsung. Promosi yang digunakan adalah Word Of Mouth. Keywords : Jamur tiram putih, bauran pemasaran

1. Mahasiswa Program Studi Agribisnis Pertanian NBP 1301361012 Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh 2. Staf Pengajar Program Studi Agribisnis Pertanian Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh

1

Jurnal Agrimart Vol. 03 No. 01, September 2016 pemasaran menyangkut berbagai aspek kehidupan termasuk bidang ekonomi dan sosial, karena kegiatan pemasaran menyangkut masalah mengalirnya produk dari produsen ke konsumen sehingga, pemasaran menciptakan lapangan kerja bagi masyarakat. Salah satu unsur dalam pemasaran yaitu bauran pemasaran (marketing mix). Menurut Kotler (2000), bauran pemasaran adalah serangkaian variabel yang dapat dikontrol dan tingkat variabel yang digunakan oleh perusahaan untuk mempengaruhi pasaran yang menjadi sasaran. Beberapa variabel yang dapat digunakan untuk mempengaruhi tanggapan pembeli antara lain: Produk (Product), harga (Price), distribusi (Place), promosi (Promotion). Keberhasilan suatu usaha mencapai tujuan dan sasaran salah satunya dipengaruhi oleh kemampuan perusahaan memasarkan produknya. Oleh karena itu, untuk menjamin kelangsungan hidupnya maka P4S Nusa Indah perlu memperhatikan bauran pemasaran agar produk yang dihasilkan dapat terserap pasar secara efektif dan efisien.

PENDAHULUAN a.

Latar Belakang Jamur tiram mengandung gizi yang tinggi serta manfaatnya yang sangat baik untuk kesehatan menjadikannya sebagai bahan pangan yang mulai banyak diminati masyarakat. Selain itu, proses produksinya tidak menggunakan pupuk kimia sehingga, tergolong bebas dari bahan kimia. Prospek perkembangan jamur tiram putih mengalami peningkatan dari tahun ke tahun karena banyak permintaan yang berasal dari daerah Jawa Barat maupun di luar Jawa Barat. Jawa Barat sendiri memiliki beberapa sentra penghasil jamur tiram putih seperti Kabupaten Bogor, Kabupaten Cianjur dan lain-lain. Dalam Kabupaten Bogor terdapat beberapa produsen atau penghasil jamur tiram salah satunya yaitu P4S Nusa Indah. Pemasaran jamur tiram putih segar yang dihasilkan oleh P4S Nusa Indah dilakukan kepada pedagang pengumpul di pasar Bogor dan masyarakat umum di kecamatan Tamansari. Permasalahan yang pernah dialami oleh P4S Nusa Indah adalah tersendatnya/tidak lancar transaksi pembayaran dari pedagang pengumpul kepada P4S Nusa Indah. Akan tetapi, hal ini dapat diselesaikan dengan cara kekeluargaan. Selain itu, pendistribusian yang kurang lancar karena pedagang pengumpul pernah tidak mengambil produk jamur tiram putih segar yang sudah dipanen oleh P4S Nusa Indah hingga produk menjadi busuk. Baglog jamur tiram yang siap panen ini dijual kepada petani dan pengusaha jamur tiram putih di Kabupaten Bogor serta Jakarta. Permasalahan yang dialami oleh P4S Nusa Indah dalam pemasaran baglog jamur tiram siap panen adalah tidak tepatnya waktu kontrak yang telah disetujui sebelumnya karena ada beberapa baglog yang tingkat pertumbuhan miseliumnya sulit ketika musim hujan. Pemasaran mempunyai peranan yang penting baik bagi keberhasilan suatu usaha maupun bagi masyarakat, karena

b. Tujuan 1. Untuk mengetahui proses budidaya jamur tiram putih di P4S Nusa Indah. 2. Untuk mengetahui bauran pemasaran yang meliputi produk (product), harga (price), distribusi (place) dan promosi (promotion) pada usahatani jamur tiram putih di P4S Nusa Indah. METODE PELAKSANAAN a.

Tempat dan Waktu Laporan Tugas Akhir (LTA) ini disusun berdasarkan hasil pelaksanaan Pengalaman Kerja Praktek Mahasiswa (PKPM) di P4S Nusa Indah, terletak di Jl. Raya Ciapus, Gang Pala, Desa Tamansari, Kecamatan Tamansari, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat yang diketuai oleh Cucu Komalasari. Kegiatan Pengalaman Kerja Praktek Mahasiswa (PKPM) ini dilakukan pada 14 Maret 2016 – 21 Mei 2016. b. Ruang lingkup Laporan Tugas Akhir ini mencakup 2

Jurnal Agrimart Vol. 03 No. 01, September 2016 bauran pemasaran (product, price, promotion and place) produk jamur tiram putih segar dan baglog siap panen dari usahatani jamur tiram putih pada P4S Nusa Indah Kabupaten Bogor. c. Teknik Pengumpulan Data Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam menyusun Laporan Tugas Akhir (LTA) ini adalah sebagai berikut : a. Wawancara adalah proses memperoleh keterangan/informasi dengan cara tanya jawab langsung antara penanya atau pewawancara dengan responden. Responden yang diwawancarai adalah pembimbing lapang dan karyawan. b. Observasi yaitu pengumpulan data dengan melakukan pengamatan secara langsung kepada obyek yang diteliti. c. Pelaksanaan kegiatan magang merupakan serangkaian kegiatan yang dilakukan mahasiswa magang selama pelaksanaan magang sehingga diperoleh informasi yang diperlukan dengan mudah dan jelas.

pembuatan media tanam, inokulasi bibit, inkubasi, pemindahan ke tempat budidaya, perawatan, pemeliharaan, panen dan penanganan pascapanen. b) Deskripsi Produk Produk yang dihasilkan di P4S Nusa Indah adalah jamur tiram putih, tanaman hias, peternakan, kehutanan dan perikanan. Selain produk tersebut P4S Nusa Indah juga menghasilkan produk yang lain seperti produk jasa sebagai penyuluh dalam bidang pertanian, pelatihan mengenai kewirausahaan. Akan tetapi, pada saat kegiatan PKPM yang dominan adalah budidaya jamur tiram putih dan pembuatan baglog jamur tiram untuk dijual. c) Deskripsi Pelanggan Pelanggan untuk produk jamur tiram segar adalah masyarakat umum dan pedagang pengumpul sedangkan, untuk produk baglog siap panen pelanggannya adalah pengusaha dan petani dari Bogor, Jakarta dan lain sebagainya. Produk pada bidang jasa yang berupa pelatihan, penyuluhan pemagangan dan lain-lain. Pelanggannya sebagai berikut : Tabel 1. Daftar pelanggan P4S Nusa Indah bidang magang1dan pelatihan2 tahun 2016

HASIL DAN PEMBAHASAN a.

Hasil P4S Nusa Indah berada dibawah naungan BKP5K (Badan Ketahanan Pangan dan Pelaksana Penyuluhan Pertanian, Perikanan dan Kehutanan). P4S Nusa Indah merupakan satu-satunya P4S di Kecamatan Tamansari. P4S Nusa Indah merupakan usaha yang bergerak pada bidang budidaya jamur tiram putih, pemasaran hasil serta pelatihan dan pemagangan. Seiring berjalannya waktu, produksi jamur tiram di P4S Nusa Indah mengalami penurunan serta kegiatan pelatihan dan pemagangan pun semakin berkurang. a) Deskripsi Produksi Dalam kegiatan budidaya tanaman jamur tiram putih dimulai dengan pembuatan kumbung/rumah jamur akan tetapi, pada kegiatan PKPM tidak ada dilakukan pembuatan kumbung jamur. Proses produksi jamur tiram putih yang dilakukan pada P4S Nusa Indah dimulai dari kegiatan sterilisasi serbuk gergaji,

No Nama Alamat 1 Universitas Bogor Pakuan 2 Institut Pertanian Bogor Bogor 3 Dinas Kehutanan Bogor 4 Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh Payakumbuh 5 Oscariando Bogor 6 Firman Bogor

Ket Magang Magang Pelatihan Magang

Pelatihan Pelatihan

Sumber : P4S Nusa Indah, 2016. Keterangan : 1. Penerimaan kegiatan magang P4S Nusa Indah melakukan dengan sistem selang setahun atau dengan kata lain jangka waktu 2 tahun sekali. Pelanggan dari kegiatan magang berkelompok dan berasal dari Universitas. 2. Pelatihan yang dilakukan oleh P4S Nusa Indah terhadap kelompok maupun perorangan dan terbuka untuk 3

Jurnal Agrimart Vol. 03 No. 01, September 2016 seluruh kalangan seperti petani, pengusaha, instansi dan lain-lain. d) Deskripsi Pemasok Bahan Baku Pemasok bahan baku dikelompokkan dalam 2 jenis pemasok yaitu pemasok bahan baku untuk kegiatan pelatihan dan pemagangan serta pemasok bahan baku untuk produksi jamur tiram antara adalah sebagai berikut: i. Mitra Pemasok bahan baku produksi berasal dari mitra dengan kelompok tani, industri kecil dan pedagang pengecer. Bahan baku yang dipasok untuk kegiatan produksi jamur tiram putih dan kegiatan pelatihan serta pemagangan. Adapun bahan baku yang diperoleh dari mitra adalah 1) Bibit P4S Nusa Indah melakukan mitra dengan kelompok tani dalam hal bibit karena jika pembuatan bibit dilakukan oleh seseorang yang memang ahli dan fokus dalam kegiatan pembibitan maka hasil yang diperoleh juga akan optimal. 2) Serbuk gergaji Pemasok bahan baku berupa serbuk gergaji untuk proses produksi yaitu berasal dari industri kecil di daerah desa Sukamantri, Kecamatan Sukamantri. 3) Air kelapa Air kelapa yang dibutuhkan dalam kegiatan budidaya maupun kegiatan pelatihan/pemagangan diperoleh dengan cara bermitra dengan pedagang pengecer di daerah Tamansari. ii. Kebun sendiri Bahan baku juga berasal dari kebun yang diusahakan oleh P4S Nusa Indah. Perusahaan menggunakan asetnya berupa lahan untuk kegiatan budidaya jamur tiram putih. Lahan tersebut juga dijadikan sebagai sarana dalam pelaksanaan pelatihan pertanian. iii. Pasar Bogor Bahan baku yang diperoleh dari pasar Bogor berupa karet gelang, plastik dan terpal. Alasan perusahaan memilih pemasok bahan baku untuk kemasan tahu berasal dari pasar bogor adalah produk yang dihasilkan bermutu dan dengan harga yang terjangkau. Bahan

baku yang diperoleh dari pasar Bogor ini untuk kegiatan produksi jamur tiram putih dan pelatihan serta pemagangan. iv. Empang Bahan baku ini untuk kegiatan produksi dan pelatihan serta pemagangan. Bahan baku dibutuhkan adalah seperti gypsum, kapur, dedak, spritus dan alkohol diperoleh dari toko panca kimia di daerah Empang, Kabupaten Bogor. Selain itu, pemasok bahan baku untuk kegiatan pelatihan dari pihak eksternal yang ikut membantu dalam kegiatan pelatihan yang diadakan oleh P4S Nusa Indah seperti pemateri dari BKP5K kabupaten Bogor dan yang berasal dari balai-balai pelatihan pertanian seperti BP3K serta dinas kehutanan. e) Deskripsi Kegiatan Pemasaran P4S Nusa Indah memasarkan produknya ke petani dan pengusaha untuk baglog siap panen ke wilayah Bogor, Jakarta, Tajur, Dramaga, Cileungsi, Ciawi, Kalimantan Timur, dan Lampung. b. Pembahasan 1. Proses Budidaya Jamur Tiram Putih di P4S Nusa Indah 1. Sterilisasi Serbuk Gergaji 2. Pembuatan Media Tanam 1) Pengayakan 2) Pencampuran 3) Pemeraman 4) Pengisian media ke kantong plastik (Baglog) 5) Sterelisasi baglog 6) Pendinginan 3. Inokulasi bibit 4. Inkubasi 5. Pemindahan ke tempat budidaya 6. Perawatan 7. Pemanenan 8. Pemeliharaan 1) Penyiraman 2) Pengendalian hama dan penyakit 9. Pengaturan suhu ruangan 10. Penanganan pascapanen 2. Bauran Pemasaran Pada Usahatani Jamur Tiram di P4S Nusa Indah Bauran pemasaran menjadi elemen penting yang mendukung pemasaran 4

Jurnal Agrimart Vol. 03 No. 01, September 2016 produk P4S Nusa Indah dalam merengkuh pangsa pasar yang dituju. Strategi pemasaran tersebut menjadi pedoman kebijaksanaan untuk dapat bersaing di tengah pasar yang kompetitif. Adapun strategi yang dilakukan strategi pemasaran (4P) dengan variabel-variabel sebagai berikut: produk (product), harga (price), tempat (place) dan promosi (promotion). A. Produk (Product) Usahatani Jamur Tiram di P4S Nusa Indah 1. Jamur Tiram Segar Produk jamur tiram segar dijual kepada pedagang pengumpul dan masyarakat umum ini diperoleh dari hasil panen di kumbung jamur/rumah jamur yang dimiliki oleh P4S Nusa Indah dengan luas 500 M2 (25 M x 20 M) yang terletak di bagian belakang lokasi P4S Nusa Indah. Jamur tiram putih dipanen oleh tenaga kerja di bagian produksi, kemudian dibersihkan lalu ditimbang, disortir dan dikemas dalam plastik. Daya tahan jamur tiram putih yang dihasilkan pada P4S Nusa Indah ± 5 hari (5 x 24 jam) pada suhu ruangan. Produk jamur tiram putih yang dipasarkan kepada konsumen baik kepada pedagang pengumpul maupun masyarakat umum dalam bentuk segar dengan diameter ± 10 cm dan mempunyai ciri-ciri seperti tudung jamur tiram sudah mekar belum pecah, tidak berair dan tidak lembek. Dalam proses budidaya jamur tiram putih segar ini tidak ada dilakukan pemberian bahan kimia seperti pupuk kimia, pestisida dan lain sebagainya karena diharapkan produk yang dihasilkan adalah produk organik atau bebas dari bahan kimia. Untuk menghasilkan jamur tiram yang mutu baik maka bibit yang digunakan juga dari indukan yang bermutu yang memiliki daya tumbuh yang baik disertai dengan perawatan yang rutin dan intensif. Dalam hal ini jamur tiram mutunya diukur berdasarkan warna dan bentuk atau tampilannya. Kualitas jamur tiram putih segar yang ditawarkan kepada konsumen adalah produk berkualitas baik. Bibit yang digunakan

dalam budidaya jamur tiram diperoleh dari seseorang yang sudah ahli dalam pembibitan biakan jamur tiram. Selain itu, bahan baku lainnya yang digunakan juga berkualitas baik seperti serbuk gergaji, gypsum, kapur dan dedak. Serbuk gergaji sebelum digunakan dilakukan pensterilisasian supaya terjadi pelapukan sehingga menyerupai media tanam alami jamur tiram di alam liar. Pengemasan merupakan salah satu kegiatan pasca panen. Pengemasan yang dilakukan oleh P4S Nusa Indah untuk produk jamur tiram putih segar adalah pengemasan produk dalam plastik bening dengan 3 jenis kemasan. Plastik ukuran 18 x 35 cm untuk produk untuk berat produk ½ - 1 kg, plastik ukuran 40 x 60 cm untuk produk dengan berat 3 kg dan plastik ukuran 45 x 65 cm untuk produk berat atau kapasitas 5 kg. Tujuan dilakukannya pengemasan produk jamur tiram segar ini adalah untuk melindungi produk dan memudahkan dalam proses pendistribusian produk. Produk jamur tiram segar yang sudah dikemas tidak ada disertakan oleh P4S Nusa Indah label karena pertimbangan biaya dan karena pendistribusiannya hanya kepada pengumpul dan masyarakat umum. 2. Baglog Siap Panen Produk baglog siap panen dijual kepada pengusaha dan petani yang berada di Kabupaten Bogor dan Jakarta. Baglog yang dijual adalah baglog yang sudah disterilisasikan dan sudah dilakukan pembibitan dengan berat baglog ± 1,2 Kg/baglog dengan harga jual Rp. 2.500/baglog dan telah ditumbuhi miselium. Plastik yang digunakan dalam pembuatan baglog ini adalah plastik Polipropiline (PP) berukuran 18 x 35 cm. Biasanya baglog siap panen ini dapat dijual setelah berumur 1 - 2 bulan sejak dilakukan pembibitan. Untuk mendapatkan baglog jamur tiram yang berkualitas baik diperlukan kriteria bibit dan media tanam seperti serbuk gergaji, gypsum, kapur dan dedak seperti kriteria seperti dalam menghasilkan jamur tiram segar. Ciri – ciri baglog yang berkualitas baik adalah 5

Jurnal Agrimart Vol. 03 No. 01, September 2016 sebagai berikut : 1. Baglog yang berkualitas bagus akan terlihat regenerasi miselium jamur tumbuh merata diseluruh lingkar baglog. 2. Baglog yang jelek pertumbuhan miseliumnya terhambat seperti terhenti dan tumbuhnya tidak merata. Miselium tidak sepenuhnya menutupi seluruh bagian baglog sehingga terkesan masih ada bercak. 3. Baglog sudah ditumbuhi miselium minimal 25-30% dan tidak terserang hama dan penyakit. 4. Tidak keriput dan tidak ada bintik hitam. Baglog siap panen ini dalam pendistribusiannya ada diberikan garansi atau jaminan. Misalnya, dalam pendistribusian baglog siap panen ke lokasi konsumen (petani, pengusaha) jika terjadi kerusakan akan diganti oleh P4S Nusa Indah berupa baglog baru. B. Harga (Price) Usahatani Jamur Tiram di P4S Nusa Indah 1. Jamur Tiram Segar Harga produk jamur tiram segar yang ditawarkan oleh P4S Nusa Indah berubah-ubah seiring bertambahnya tahun karena bahan baku yang dibeli juga semakin meningkat harganya. Berikut uraian harga jamur tiram segar pada P4S Nusa Indah. Tabel 2. Harga jamur tiram segar dari tahun 2014 – 2016 Produk Tahun Jamur tiram 2014 putih Jamur tiram 2015 putih Jamur tiram 2016 putih

Produk jamur tiram segar penetapan harga berdasarkan harga pesaing/kompetitor karena P4S Nusa Indah pernah mengalami penurunan produksi sehingga sudah terlupakan oleh konsumen. Dengan adanya masalah tersebut untuk mengenalkan produk kembali ke pasar, P4S Nusa Indah menetapkan harga jamur tiram segar dibawah atau sama harga pesaing. P4S Nusa Indah menjual produk jamur tiram segar seharga Rp.10.000/Kg sedangkan harga produk pesaing seharga Rp.10.000 – Rp. 12.000/Kg. Menurut Kismono dan Gugup (2001), penetapan harga dilakukan dengan menggunakan harga kompetitor sebagai referensi. 2. Baglog Siap Panen Harga baglog jamur tiram segar yang dipasarkan oleh P4S Nusa Indah berubah seiring bertambahnya tahun. Berikut uraian perubahan harga baglog siap panen di P4S Nusa Indah. Tabel 3. Harga baglog siap panen dari tahun 2014 – 2016 Produk Tahun Harga Baglog 2014 Rp. 1.800 / baglog Baglog 2015 Rp. 2.000 / baglog Rp.2.250/baglog Baglog 2016 sampai Rp.2.500/baglog Sumber : P4S Nusa Indah, 2016 Produk baglog siap panen metode pembayaran yang dilakukan adalah dibayar setengah diawal pemesanan dan setelah produk selesai akan dibayar tunai keseluruhannya. Penetapan harga baglog siap panen berdasarkan jumlah biaya yang dikeluarkan pada pembuatan baglog tersebut serta keuntungan yang ingin diraihnya, marjin laba kotor perusahaan yang ingin dicapai ialah 41 % dari biaya produksi. Penetapan harga ini biasa juga disebut sebagai metode harga biaya-plus (cost-plus pricing). Menurut Hidayat (2013), penentuan harga berdasarkan metode harga biaya-plus (cost-plus pricing) adalah penentuan harga jual dengan cara menambahkan laba yang diharapkan dengan biaya total untuk memproduksi dan memasarkan produk. Harga jual berdasarkan Cost PIus Pricing

Harga RP.8.000/Kg sampai Rp. 9.000 /Kg RP.8.000/Kg sampai Rp. 9.000/Kg RP.10.000/Kg sampai Rp.12.000/Kg

Sumber : P4S Nusa Indah, 2016 Metode pembayaran yang dilakukan untuk produk jamur tiram segar yang dijual kepada pedagang pengumpul dengan pembayaran satu kali putar atau pembayaran satu hari setelah produk didistribusikan (dibayar ketika adanya produk baru diproduksi) sedangkan untuk produk jamur tiram segar yang dijual kepada masyarakat umum pembayarannya dilakukan secara tunai. 6

Jurnal Agrimart Vol. 03 No. 01, September 2016 dihitung dengan rumus, yaitu : Harga Jual = Total biaya + Marjin (% keuntungan). Tabel 4. Rekapitulasi seluruh biaya yang dikeluarkan untuk pembuatan baglog jamur tiram putih yang siap untuk panen sebanyak 10.000 baglog

produk yang dijual kepada masyarakat umum. Pemasaran kepada pedagang pengumpul terjadi apabila persediaan jamur tiram sudah banyak sehingga untuk mengurangi resiko busuk dan terbuang/merugikan maka diambil alternatif untuk dijual keluar perusahaan yakni memenuhi permintaan dari luar perusahaan atau dijual kepada pedagang pengumpul. Jumlah pedagang pengumpul yang menjadi konsumen P4S Nusa Indah ada 2 pedagang pengumpul. Lokasi penjualan jamur tiram segar ini dilakukan di pasar Bogor untuk produk yang dijual kepada pedagang pengumpul dan produk yang dijual kepada masyarakat umum dilaksanakan di lokasi P4S Nusa Indah desa Tamansari, kecamatan Tamansari, kabupaten Bogor. Biasanya produk didistribusikan pada pagi hari. Pendistribusian produk ini dilakukan oleh konsumen (pedagang pengumpul maupun masyarakat umum) atau dengan kata lain produk yang dijual dijemput ke lokasi P4S Nusa Indah. 2. Baglog Siap Panen Baglog siap panen ini dijual kepada petani dan pengusaha di daerah Bogor dan Jakarta. Tabel 5. Daftar pengusaha untuk pembelian baglog pada tahun 2016.

No 1 2 3 4

Jenis Biaya Total (Rp) Biaya penyusutan 612.837 Biaya bahan 10.329.500 Biaya tenaga kerja 5.000.000 Biaya lain-lain 1.810.000 Jumlah 17.752.337  Biaya yang dikeluarkan untuk pembuatan baglog siap panen adalah = Total biaya : Jumlah produksi = Rp. 17.752.337: 10.000 baglog = Rp. 1.775/Baglog  Pendapatan : 10.000 baglog x Rp. 2.500/baglog = Rp. 25.000.000  Laba/keuntungan = Pendapatan – total biaya = Rp. 25.000.000 – Rp. 17.752.337 = Rp. 7.247.663  Laba/keuntungan per baglog =Rp.2.500/baglog–Rp.1.775/baglog = Rp. 725  Persentase Laba yang diharapkan perusahaan = (keuntungan/baglog: total biaya/baglog) x 100% = (Rp.725 : Rp.1.775) x100% = 40,84% atau 41% C. Tempat/Distribusi (Place) Usahatani Jamur Tiram di P4S Nusa Indah 1. Jamur Tiram Segar Metode distribusi jamur tiram segar yang dijual oleh P4S Nusa Indah termasuk kedalam metode distribusi selektif karena produk dijual ke beberapa pedagang pengumpul di pasar Bogor. Jamur tiram segar pendistribusianya dilakukan dengan 2 cara untuk 2 konsumen. Untuk produk yang didistribusikan kepada pedagang pengumpul P4S Nusa Indah melakukan pendistribusian dengan cara tidak langsung dan secara langsung untuk

No.

Nama Alamat Jumlah Bpk. Subuh 1. Jakarta 20.000 Prabowo 2. Elfany Bogor 2.000 Sumber : P4S Nusa Indah, 2016. Baglog siap panen dijual secara langsung kepada pengusaha, petani dan investor. Menurut pengelola P4S Nusa Indah hal ini lebih menguntungkan karena pemasaran secara langsung di wilayah Kecamatan Tamansari untuk memutus rantai saluran pemasaran yang ada sehingga keuntungan yang diperoleh nyata oleh produsen itu sendiri. Baglog siap panen lokasi penjualannya dilakukan di P4S Nusa Indah akan tetapi untuk pendistribusiannya dilakukan oleh P4S 7

Jurnal Agrimart Vol. 03 No. 01, September 2016 Nusa Indah ke lokasi petani dan pengusaha sehingga jika terjadi kerusakan dalam pendistribusian akan ditanggung oleh P4S Nusa Indah. Kegiatan pemasaran baglog jamur tiram siap panen dilakukan dengan menggunakan angkutan atau transportasi mobil dengan kapasitas ± 2.500 baglog per mobil. D. Promosi (Promotion) Usahatani Jamur Tiram di P4S Nusa Indah 1) Jamur Tiram Segar Promosi yang dilakukan oleh P4S Nusa Indah dalam memasarkan produk jamur tiram segar yaitu dengan promosi personal selling. Personal selling yang dilakukan berupa sosialisasi kepada masyarakat dengan harga jual jamur tiram segar Rp. 2.000/Kg pada tahun 2000. Dengan adanya sosialisasi ini masyarakat ada sedikit bertambahnya keinginan untuk mengkonsumsi produk jamur tiram. Pada awalnya sangat sulitnya untuk meyakinkan masyarakat bahwa jamur tiram dapat dikonsumsi oleh manusia karena masyarakat menganggap selama ini bahwa jamur itu adalah produk yang mengandung racun dan menyebabkan kematian sehingga pada promosi yang dilakukan oleh pengelola P4S Nusa Indah ke wilayah Sulawesi pengelola P4S Nusa Indah ditantang oleh masyarakat tersebut untuk memakan jamur tiram mentah-mentah. Menurut Swasta (2003), Personal selling atau penjualan pribadi yaitu terjadi interaksi langsung, saling bertemu muka antara pembeli dan penjual. Akan tetapi, seiring berjalannya waktu P4S Nusa Indah mengalami kemajuan dan di percaya oleh pemerintah untuk melakukan pelatihan-pelatihan tentang budidaya jamur tiram di wilayah Kabupaten Bogor dan di wilayah Jawa Barat. Sehingga promosi yang dilakukan juga bertambah yaitu promosi informasi dari mulut ke mulut (word of mouth) dan banyak yang ingin tahu serta melakukan pelatihan di P4S Nusa Indah. Pelatihan ini biasanya ada dalam bentuk perorangan, perkelompok, perinstansi dan penerimaan mahasiswa magang.

2)

Baglog Siap Panen P4S Nusa Indah melakukan kegiatan promosi dalam memasarkan produk baglog siap panen yang dihasilkan adalah dengan promosi secara informasi dari mulut ke mulut (word of mouth/ WOM) karena produk yang diproduksi dalam jumlah kecil dan hanya berproduksi berdasarkan pesanan. Selain itu, P4S Nusa Indah tidak pernah melakukan promosi baglog jamur siap dengan cara apapun karena produk yang dihasilkan dicari oleh konsumen. KESIMPULAN Berdasarkan pelaksanaan kegiatan PKPM yang telah dilaksanakan serta penyusunan Laporan Tugas Akhir (LTA) yang telah tersaji dapat diambil kesimpulan sebagai berikut : 1. Proses budidaya jamur tiram putih di P4S Nusa Indah sudah baik tetapi ada perbedaan sedikit yaitu dalam pengukusan serbuk gergaji. Kegiatan budidaya jamur tiram putih di P4S Nusa Indah dimulai dari pengukusan serbuk gergaji, pembuatan media tanam, inokulasi bibit, inkubasi, pemindahan ke tempat budidaya, perawatan, pemeliharan, pemanenan dan penangan pascapanen. 2. Bauran pemasaran usahatani jamur tiram P4S Nusa Indah sudah baik dan variabel dan atribut-atribut 4P juga sudah digunakan walaupun sebagian ada juga yang tidak digunakan. a). Bauran pemasaran jamur tiram segar yaitu produk yang ditawarkan memiliki kualitas yang baik, menggunakan 3 jenis kemasan. Harga yang ditawarkan adalah Rp. 10.000/kg. Saluran distribusi yang dilakukan secara langsung (untuk masyarakat umum) dan tidak langsung yaitu menggunakan pedagang pengumpul. Promosi yang dilakukan yaitu personal selling dan word of mouth (WOM). b). Bauran pemasaran baglog siap panen yaitu produk yang ditawarkan berkualitas baik, dikemas dalam plastik polipropiline ukuran 18 x 35 8

Jurnal Agrimart Vol. 03 No. 01, September 2016 cm dengan berat 1,2 kg. Harga jual baglog siap panen adalah Rp. 2.500/baglog. Saluran distribusi dilakukan adalah secara langsung. Promosi yang digunakan oleh P4S Nusa Indah adalah word of mouth (WOM). DAFTAR PUSTAKA Azwar. 2008. Air Kelapa Pemacu Pertumbuhan Anggrek. http://www.azwar. web.ugm.ac.id. (08 Agustus 2016) Hidayat. C. 2013. Memilih Metode Penetapan Harga Jual. Kotler, P. 2000. Manajemen Pemasaran di Indonesia : Analisis, Perencanaan, Implementasi, dan pengendalian. Buku satu. Terjemahan A.B.Susanto. Salemba Empat. Jakarta Parjimo,H dan Agus, A. 2007. Budidaya Jamur. Agromedia Pustaka. Jakarta. Hal.74 Sumarni, M dan Soeprihanto, J. 2010. Pengantar. Liberty. Yogyakarta

9