BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang B. Tujuan

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Perkembangan bisnis usaha makanan merupakan salah satu bisnis yang sangat diminati oleh masyarakat, karena makanan sebagai kebutuhan untuk kelangsungan hidup yang akan terus dicari. Apalagi makanan yang akan kita sajikan adalah makanan yang sehat dan diminati banyak orang. Roti gulung pisang coklat merupakan salah satu produk yang memanfaatkan hasil pertanian agroindustri yakni buah pisang. Diharapkan produk ini dapat meningkatkan taraf hidup para petani serta memberikan nilai tambah bagi buah pisang. Peran teknologi dan stakeholder sangat memberikan peranan penting dalam membuka segmen pasar agar produk roti gulung pisang coklat dapat bersaing dengan produk lainnya. Oleh karena itu kami memanfaatkan buah pisang dari hasil pertanian agroindustri sebagai bahan utama untuk kewirausahaan.

B. Tujuan Tujuan dari pelaksanaan praktikum ini adalah: 1. Untuk memenuhi tugas mata kuliah kewirausahaan agroindustri 2. Untuk meningkatkan nilai tambah buah pisang

BAB II KEADAAN UMUM PERUSAHAAN

A. Nama dan Jenis Usaha perusahaan ini adalah bersifat industri rumahan (home industry). Semua proses produksi dilakukan oleh karyawan yang telah ditentukan oleh job description tanpa melibatkan pihak lain. Intensitas produksi perusahaan ini dilakukan selama 5 hari dalam setiap minggu, yakni hari senin hingga jum’at karena hari tersebut memiliki sasaran pasar yang cocok (mahasiswa). Dalam setiap hari kemampuan produksi roti gulung pisang coklat ini menarjetkan sebanyak 20 produk yang dipasarkan. Tabel 2.1 Profil Usaha Nama Perusahaan

Kosan Bakery

Bidang Usaha

Home Industri Roti

Jenis Produk

Roti Gulung Pisang Coklat

Alamat

Jl. Kembang Kertas No.12 Desa Senggani - Malang

Nomor Telepon

085755900268

Alamat Email

[email protected]

Mulai Berdiri

17 Maret 2014

B. Organisasi dan Tata Kerja Pada perusahaan diperlukan struktur organisasi yang jelas, yang dapat menunjukkan hubungan antar karyawan disuatu bagian dengan bagian yang lain agar mengerti kedudukan, wewenang, dan tanggung jawab masing-masing. Struktur organisasi digunakan untuk menggambarkan pembagian tugas setiap pejabat, serta hubungan setiap bagian dalam organisasi tersebut. Struktur organisasi suatu perusahaan bertujuan untuk mempermudah direksi dalam mengelola dan mengkoordinasi anggota-anggota yang ada dalam wilayah kerjanya. Dengan adanya pengorganisasian yang menyangkut pembagian tugas dan tanggung jawab masing-masing staf tersebut, maka diharapkan mampu melaksanakan tugas sesuai dengan fungsinya masing- masing. Pada struktur organisasi Perusahaan Roti gulung pisang coklat menunjukkan bahwa kekuasaan mengalir langsung dari Direktur Perusahaan menuju ke bawah pada posisi manager dan asisten manager. Strutur organisasi struktur organisasi Perusahaan Roti gulung pisang coklat disajikan pada gambar di bawah ini.

STRUKTUR ORGANISASI PERUSAHAAN ROTI GULUNG PISANG COKLAT

Direktur Perusahaan M. Achirul Nanda

Manager Keuangan Erwin Budiawan

Manager Pemasok Muh. Fatikhillah

Manager Pengolahan Produk Reza Dharmawan

Manager Quality Control Aris Irfandi

Manager Pemasaran Lanang Mijar A.

Asisten Manager Pemasaran Yusron Ahsani

Gambar 2.1 Struktur Organisasi Perusahaan Roti Gulung Pisang Coklat Perusahaan Roti Gulung Pisang Coklat memiliki struktur organisasi berbentuk lini dan staf. Setiap bagian memiliki Job Description sebagai berikut: -

Direktur Perusahaan 

Bertanggung

jawab

atas

perencanaan,

pengkoordinasian,

pengarahan,

dan

pengawasan, serta peningkatan mutu.

-



Memimpin dan mengendalikan semua kegiatan usaha



Merencanakan dan menyusun program kerja



Membina karyawan



Mengurus dan mengelola kekayaan perusahaan

Manager Keuangan 

Mengendalikan kegiatan-kegiatan bidang keuangan



Mencatat setiap uang masuk dan uang keluar



Mengendalikan program dan pendapatan pengeluaran keuangan



Merencanakan dan mengendalikan sumber-sumber pendapatan serta pembelanjaan kekayaan perusahaan



Mencatat setiap transaksi dan tugas administrasi lainnya

-

Manager Pemasok 

Mengelola pemasukan, kualitas, dan harga tepat



Melakukan pembelian bahan-bahan agar rencana operasi dapat dipenuhi dan pembelian bahan-bahan dan peralatan tersebut pada tingkat dimana perusahaan akan mampu bersaing dalam memasarkan produknya



Mengikuti perkembangan bahan-bahan baru yang dapat menguntungkan dalam proses produksi, harga dan faktor-faktor lain yang dapat mempengaruhi produk perusahaan



Menurunkan investasi atau meningkatkan perputaran bahan, yaitu dengan penentuan jadwal arus bahan kedalam perusahaan dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan produksi



Memelihara bahan dan peralatan yang dibeli dan bertanggung jawab atas pengawasan persediaan



Bertanggung jawab atas pembelian, mengetahui dan menentukan supplier serta memeriksa kapasitas supplier dalam penyediaan bahan.

-

-

-

Manager Pengolahan Produk 

Mengendalikan kuantitas dan kualitas produksi



Bertanggung jawab dalam proses produksi



Mencatat hasil produksi



Mencatat belanja barang produksi



Melakukan laporan kegiatan bagian produksi



Melakukan analisis dan evaluasi program produksi

Manager Quality Control 

Bertanggung jawab terhadap pemantauan mutu bahan masuk maupun jadi



Melakukan pemeliharaan peralatan dan mesin



Melakukan laporan kegiatan bagian kualitas produk



Melakukan analisis dan evaluasi program kualitas produksi

Manager Pemasaran  Mengkoordinasikan kegiatan pemasaran produk, dalam rangka pencapaian target yang ditetapkan  Merumuskan segmentasi, targeting, positioning, bagi produk roti gulung pisang coklat sesuai dengan strategi yang ditetapkan  Melakukan analisis dan evaluasi program pemasaran  Merumuskan kegiatan promosi  Menyiapkan laporan kegiatan setiap bagian secara benar dan tepat waktu

-

Asisten Manager Pemasaran  Mengembangkan dan mengimplementasikan strategi pemasaran  Membuka jaringan/relasi kerja baru serta memperluas target pasar

C. Lokasi Usaha Proses produksi adalah suatu proses merubah bahan mentah menjadi bahan yang laku untuk diperjual belikan kepada konsumen dengan menerapkan tindakan dalam setiap proses . Proses produksi dan lokasi kantor perusahaan roti gulung pisang coklat secara keseluruhan dikerjakan di Jl. Kembang kertas no.12 Desa senggani Kecamatan Jatimulyo Kota Malang. Adapun beberapa pertimbangan mengenai lokasi adalah sebagai berikut: - Dekat dengan pemasok - Kondisi bangunan permanen dan nyaman - Dekat dengan sasaran pasar - Kebutuhan akan air dapat tercukupi (PDAM) - Dapat menghemat biaya pengeluaran karena lokasi produksi dan kantor adalah dari hasil menyewa (kontrak). - Area samping ladang

atau persawaan sehingga

tidak mengganggu warga

sekitar pada saat proses produksi. - Proses pembuangan limbah terkoordinir oleh warga sehingga tidak mencemari lingkungan. - Sirkulasi udara masih segar dan jauh dari polutan

D. Bangunan dan Peralatan Bangunan pada proses produksi adalah bersifat menyewa (kontrak). Kondisi bangunan permanen dan sangat nyaman untuk proses produksi Peralatan yang diperlukan pada proses produksi roti gulung pisang coklat adalah dirincikan sebagai berikut:

Tabel 2.2 Daftar peralatan proses produksi No.

Peralatan

Status

1

Kompor Gas

Kepemilikan

2

Tempat produk

Kepemilikan

3

Teflon

Kepemilikan

4

Baskom

Kepemilikan

5

Pisau

Kepemilikan

6

Gas LPG

Kepemilikan

7

Piring

Kepemilikan

E. Sumber dan jumlah pendanaan Sumber dana yang digunakan untuk memulai bisnis roti gulung pisang coklat ini adalah dari iuran anggota sebanyak 8 orang. Modal awal dari masing – masing anggota adalah sebesar Rp 30.000,00 sehingga total keseluruhan adalah sebesar Rp 240.000,00.

BAB III PRODUK DAN PROSES PRODUKSI

A. Jenis Produk Roti gulung pisang coklat merupakan produk yang bergerak dalam bidang barang. Proses produksi pada produk roti bakar isi pisang ini dilakukan di tempat kontrakan yang berlokasi di Jl. kembang kertas no.12 desa senggani kecamatan jatimulyo kabupaten Malang. Proses produksi dilakukan sepenuhnya oleh anggota kelompok sesuai dengan bagian masingmasing. Produk roti gulung pisang coklat memiliki banyak nilai keunggulan yakni : -

Harga yang relatif lebih murah daripada harga roti dipasaran.

-

Produk yang memiliki gizi lengkap untuk memenuhi kebutuhan kalori konsumen.

-

Rasa yang manis.

-

Kualitas yang baik.

-

Dapat diperoleh dengan mudah karena kami memanfaatkan kemajuan teknologi untuk memaksimalkan penjualan.

-

Memiliki diferensiasi produk dalam segi bentuk,isi, dan rasa. Berbeda dengan roti di pasaraan yang kebanyakan tanpa memberikan isi pada roti.

-

Dalam hal gizi roti gulung pisang coklat memiliki manfaat besar bagi tubuh. Beberapa manfaat diantaranya adalah coklat yang berguna untuk antioksidan, pisang untuk melengkapi kebutuhan vitamin, dan roti sebagai penghasil tenaga karena mengandung banyak karbohidrat.

-

Diproses dengan menggunakan teknologi handal sehingga rasa dan gizi akan tetap terjaga.

-

Mempunyai pembungkus produk yang menarik.

Analisis SWOT adalah metode perencanaan strategis yang digunakan untuk mengevaluasi kekuatan (strengths), kelemahan (weaknesses), peluang opportunities), dan ancaman (threats) dalam suatu proyek atau bisnis. Proses ini melibatkan penentuan tujuan yang spesifik dari bisnis dan mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang mendukung dan yang tidak dalam mencapai tujuan tersebut. Salah satunya adalah mengenai manfaat / keunggulan dari produk, berikut dibawah ini adalah analisis SWOT yang telah kami lakukan:

Tabel 3.1 Analisis SWOT -

EKSTERNAL -

Peluang (Opportunities) : - Komoditas buah pisang

-

dapat diolah menjadi

-

roti

-

coklat

-

gulung

- Akses informasi dan

-

transportasi

-

semakin

-

murah.

INTERNAL

pisang

mudah

yang dan

Ancaman (threats): - Harga buah pisang yang naik atau tidak stabil bisa membinggungkan untuk menentukan harga. - Banyaknya pesaing bisnis roti sehingga kita harus memproduksi roti dengan kualitas

tinggi

untuk

menarik konsumen.

Kekuatan (Strenght) : - yang ahli dalam - Memiliki karyawan bidang iklan(promosi), manajemen anggota, keuangan,- dan pemasaran. - Dari segi pemasok sudah sangat kuat dan siap untuk memenuhi permintaan pasar. - Masih sedikit - produk yang memasarkan roti gulung pisang coklat. - Strenght : - Proses produksi didukung dengan alat yang bagus. - Harga yang lebih- terjangkau dengan kualitas yang baik. - Daerah Malang memiliki jumlah buah pisang yang melimpah. -

-

-

Kelemahan (Weaknesses): Persaingan yang banyak dari produk roti. Daya simpan produk roti gulung pisang coklat tidak begitu tahan lama. Penyajian tidak dalam keadaan hangat. Pada proses pengolahan dilakukan oleh karyawan- C.yang Pasar belum berpengalaman dalam hal memasak. Buah pisang memiliki tingkat kebusukan sehingga proses pengolahan harus tepat waktu agar menjaga buah segar saat diolah

Strategi SO:

Strategi ST:

Memanfaatkan Kekuatan

Memanfaatkan kekuatan

untuk meraih peluang

untuk mengahadapi ancaman

Strategi WO:

Strategi WT:

Mengatasi kelemahan

Meminimalkan kelemahan

untuk meraih peluang

untuk menghadapi ancaman

B. Proses Pembuatan (termasuk pengemasan dan penyimpanan) Sebelum memasuki proses pembuatan bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu adalah : - Roti tawar

: 2 Bungkus

- Susu coklat : 1 Kaleng - Margarin

: 1 bungkus

- Pisang

: 1 Cengkeh

Setelah bahan telah disiapkan langkah selanjutnya adalah sebagai berikut: 1. Siapkan alat dan bahan 2. Oleskan margarin pada semua permukaan roti tawar 3. Potong pisang setengah mendatar horisontal 4. Rapikan hasil potongan tersebut dengan memotong bagian tepi 5. Nyalakan kompor gas dengan api sedang 6. Olesi permukaan teflon dengan menggunakan margarin 7. Setelah teflon sudah panas panggang roti yang telah diolesi margarin di teflon selama ± 2 menit 8. Tiriskan bila roti terlihat warna kecoklatan agak gelap 9. Tuangkan coklat di salah satu permukaan roti yang sudah dipanggang 10. Letakkan pisang yang sudah dirapikan tadi di atas roti yang sudah dipanggang 11. Gulung roti tersebut 12. Bungkus dengan plastik yang sudah diberi lebel 13. Selesai dan siap dipasarkan -

Proses Pengemasan Proses pengemasan dilakukan setelah roti selesai diberi coklat dan pisang kemudian digulung. Terdapat 2 jenis bentuk kemasan yakni: 1. Kemasan kotak Kemasan kotak memiliki isi sebanyak dua produk. Spesifikasi kemasan ini adalah Panjang

:18

cm

Lebar

: 12

cm

Tinggi

:2

cm

2. Kemasan plastik Kemasan plastik memiliki isi sebanyak satu buah produk. Dimensi dari kemasan ini adalah:

Panjang

: 13

cm

Lebar

: 14,5 cm

- Proses Penyimpanan Setelah produk selesai dikemas selanjutnya adalah memasuki tahap penyimpanan. Proses penyimpanan dilakukan didalam box plastik yang berdimensi 17 x 12 x 6 cm untuk menjaga agar produk tidak berhubungan langsung dengan kondisi lingkungan. Kelemahan proses penyimpanan ini adalah masih menggunakan kotak plastik biasa sehingga setelah selesai produksi produk harus dipasarkan, bila tidak kualitas produk akan menurun dari segi rasa. Adapun umur produk adalah selama ± 2 Hari. Gambar pada proses produksi dapat dilihat di lampiran I.

C. Intensitas Produksi (jumlah jam dan hari produksi serta realisasi volume produksi) Jadwal hasil kerja perusahaan roti gulung pisang coklat memiliki 5 hari efektif setiap minggu terhitung mulai tanggal 17 Maret sampai 25 Mei 2014 dengan hari efektif kerja hari senin sampai jumat. Namun untuk hari minggu juga memasarkan produk untuk memenuhi pasar di pasar minggu – Malang. Selain itu pada bulan April tanggal 7 hingga 20 sengaja tidak melakukan produksi dikarenakan ada agenda ujian tengah semester (UTS). Berikut adalah total produksi yang telah kami realisasikan. Tabel 3.2 Rincian hasil produksi RINCIAN HASIL PRODUKSI Total jumlah hari

25 Hari

Hari

Senin – Jumat dan hari minggu

Jam kerja

Jam 5:00 – 8:00 Pagi

Rata – rata penjualan produk

30 buah/hari

Jumlah produksi

30 Buah x 25 Hari = 750 Buah

Lampiran II. Jumlah Jam Dan Hari Produksi Serta Realisasi Volume Produksi

No.

Hari

Tanggal

Jam Produksi

1

Selasa

18 Maret 2014

08.00 – 10.00

2

Rabu

19 Maret 2014

08.00 – 10.00

3

Kamis

20 Maret 2014

07.00 – 08.00

4

Jumat

21 Maret 2014

05.30 – 06.30

5

Senin

25 Maret 2014

08.00 – 10.00

6

Selasa

26 Maret 2014

08.00 – 10.00

7

Rabu

27 Maret 2014

08.00 – 10.00

8

Selasa

1 April 2014

08.00 – 10.00

9

Rabu

2 April 2014

08.00 – 10.00

10

Kamis

3 April 2014

07.00 – 08.00

11

Jumat

4 April 2014

05.30 – 06.30

12

Selasa

22 April 2014

08.00 – 10.00

13

Rabu

23 April 2014

08.00 – 10.00

14

Kamis

24 April 2014

07.00 – 08.00

15

Minggu

27 April 2014

05.30 – 06.30

16

Senin

5 Mei 2014

08.00 – 10.00

17

Selasa

6 Mei 2014

08.00 – 10.00

18

Rabu

7 Mei 2014

08.00 – 10.00

19

Jumat

9 Mei 2014

05.30 – 06.30

20

Senin

19 Mei 2014

08.00 – 10.00

21

Selasa

20 Mei 2014

08.00 – 10.00

22

Rabu

21 Mei 2014

08.00 – 10.00

23

Kamis

22 Mei 2014

07.00 – 08.00

24

Jumat

23 Mei 2014

05.30 – 06.30

25

Minggu

1 Juni 2014

05.30 – 06.30

Jumlah Produksi Total

Jumlah Produksi

D. Pengendalian Mutu Pngendalian mutu digunakan agar kualitas produk tetap terjamin. Pengendalian mutu sudah yang kami terapkan mulai dari tahap awal pemasok hingga pengemasan. Berikut adalah pengendalian mutu yang kami terapkan: 

Pemasok Pada tahap pemasokan bahan baku yang terpenting adalah bahan pisang dan roti. Mutu pisang yang kami terapkan adalah pisang harus dalam keadaan segar, tidak banyak flek hitam, tidak lembek, dan jenis pisang yang biasa kami gunakan adalah jenis pisang ambon. Selain itu penjaminan mutu untuk roti adalah tidak jamuran, berbau khas roti (harum), warna kecoklatan, dan bentuk potongan rapi.



Pengolahan Pada proses pengolahan penjaminan mutu yang kami terapkan adalah: -

Proses pemotongan buah pisang menggunakan pisau yang bersih

-

Karyawan yang memotong buah pisang dan pengolesan mentega pada roti harus menggunakan sarung plastik

-

Alas pemotongan diberi kertas plastik agar tidak bersentuhan langsung dengan keramik

-

Proses pemanggangan dilakukan dengan api sedang untuk menjaga agar roti tidak telalu gosong

-

Pemanggangan selesai setelah warna roti mulai kecoklatan merata yang memakan waktu selama ± 2 menit



Pengemasan Pada proses pengemasan penjaminan mutu yang kami terapkan adalah: -

Setelah roti selesai dipanggang dan diberi susu serta pisang hendaknya harus langsung digulung dan dibungkus agar roti tidak mengeras

-

Penataan produk pada box plastik harus sejajar bertingkat tidak boleh menyilang

BAB IV PEMASARAN A. Penentuan Harga Jual Harga jual setiap produk adalah Rp 1500,00/buah. Penentuan harga jual tersebut berdasarkan perhitungan berbagai aspek yakni biaya tetap, biaya tidak tetap dan peyusutan alat. Mengenai penentuan harga jual setiap produk dapat dilihat pada lampiran III.

B. Rantai Pemasaran dan Sistem distribusi -

Rantai Pemasaran Pasar merupakan keseluruhan pembeli potensial yang akan memenuhi kebutuhan dan

keinginannya, dimana pembeli tersebut bersedia dan mampu membeli alat-alat pemuas melalui pertukaran. Sebuah perusahaan sebelum memproduksi sebuah produk harus terlebih dahulu melihat permintaan yang benar-benar dilakukan oleh konsumen. Hal ini perlu dilakukan agar produk yang ditawarkan perusahaan tepat sasaran dan menghindari kerugian bagi perusahaan. Kondisi pasar cenderung memiliki karakteristik yang berbeda-beda sehingga untuk memudahkan maka perlu dilakukan segementasi pada pasar tersebut agar pasar memiliki karakteristik yang lebih sama. Segmentasi sasaran pasar untuk produk roti gulung pisang coklat ini adalah meliputi : Tabel 4.1 Segmentasi Pasar No. 1

Parameter Karakteristik Jenis kelamin

Segmentasi Pasar Wanita dan pria - Di fakultas teknologi Pertanian Universitas Brawijaya Malang.

2

Tempat pemasaran

- Di kosan - Masyarakat malang (penitipan produk di toko) - Pasar Minggu

3

Status konsumen

Mahasiswa dan masyarakat umum

4

Kelas konsumen (pendapatan) Kelas atas, menengah, dan bawah

-

Sistem distribusi Proses distribusi mengenai produk roti gulung pisang coklat adalah dilakukan

langsung oleh karyawan perusahaan dengan cara menitipkan produk barang di tempat pemasaran yang telah ditentukan dan menjual langsung kepada konsumen. Selain itu Perusahaan ini juga menerapkan sistem distribusi

dengan delivery product

ke setiap

konsumen. Mengenai dokumentasi pemasaran dapat dilihat pada lampiran II.

C. Promosi dan iklan Untuk menguasai pasar dan mengenalkan produk roti gulung pisang coklat maka perusahaan melakukan promosi. Berikut adalah langkah – langkah yang dilakukan pada proses promosi: a. Proses promosi dilakukan pada saat produk siap dipasarkan. b. Media massa Sistem promosi pada perusahaan ini dilakukan dengan menggunakan media massa untuk mengenalkan produk roti gulung pisang coklat. Media massa yang akan diterapkan adalah dengan memberikan brosur kepada sasaran konsumen yang telah ditentukan pada segmentasi pasar.

Gambar 1.1 Brosur Iklan

c. Media Internet

Media internet saat ini bukan hal yang tabu lagi karena hampir setiap masyarakat mengenal dan dianggap sebagai kebutuhan saat ini. Oleh karena itu perusahaan roti gulung pisang coklat melakukan promosi di media internet, adapun media yang digunakan adalah sebagai berikut: Tabel 1.4 Media Pemasaran Internet Via

Nama Akun

Alamat URL

Facebook

RoGul PisCo

https://www.facebook.com/rogul.pisco

d. Label Kemasan Lebel kemasan merupakan tanda pengenal dari produk kami. Hal ini dilakukan karena produk kami adalah bersifat baru dipasaran dan untuk mengenalkan lebih dekat kepada konsumen. Berikut adalah logo lebel roti gulung pisang coklat.

Gambar 2. Lebel Roti gulung pisang coklat

D. Intensitas Pemasaran (jumlah jam dan hari pemasaran serta realisasi penjualan) -

Grafik penjualan Waktu (Tanggal) Terhadap Jumlah Penjualan

Lampiran IV. Realisasi Penjualan No.

Hari

Tanggal

Jam Produksi

Jam Pemasaran

1

Selasa

18 Maret 2014

08.00 – 10.00

11.00 – 16.00

2

Rabu

19 Maret 2014

08.00 – 10.00

11.00 – 16.00

3

Kamis

20 Maret 2014

07.00 – 08.00

08.00 – 16.00

4

Jumat

21 Maret 2014

05.30 – 06.30

06.30 – 16.00

5

Senin

25 Maret 2014

08.00 – 10.00

11.00 – 16.00

6

Selasa

26 Maret 2014

08.00 – 10.00

11.00 – 16.00

7

Rabu

27 Maret 2014

08.00 – 10.00

11.00 – 16.00

8

Selasa

1 April 2014

08.00 – 10.00

11.00 – 16.00

9

Rabu

2 April 2014

08.00 – 10.00

11.00 – 16.00

10

Kamis

3 April 2014

07.00 – 08.00

08.00 – 16.00

11

Jumat

4 April 2014

05.30 – 06.30

06.30 – 16.00

12

Selasa

22 April 2014

08.00 – 10.00

11.00 – 16.00

13

Rabu

23 April 2014

08.00 – 10.00

11.00 – 16.00

14

Kamis

24 April 2014

07.00 – 08.00

08.00 – 16.00

15

Minggu

27 April 2014

05.30 – 06.30

06.30 – 16.00

16

Senin

5 Mei 2014

08.00 – 10.00

11.00 – 16.00

17

Selasa

6 Mei 2014

08.00 – 10.00

11.00 – 16.00

18

Rabu

7 Mei 2014

08.00 – 10.00

11.00 – 16.00

19

Jumat

9 Mei 2014

05.30 – 06.30

06.30 – 16.00

20

Senin

19 Mei 2014

08.00 – 10.00

11.00 – 16.00

21

Selasa

20 Mei 2014

08.00 – 10.00

11.00 – 16.00

22

Rabu

21 Mei 2014

08.00 – 10.00

11.00 – 16.00

23

Kamis

22 Mei 2014

07.00 – 08.00

08.00 – 16.00

24

Jumat

23 Mei 2014

05.30 – 06.30

06.30 – 16.00

25

Minggu

1 Juni 2014

05.30 – 06.30

06.30 – 16.00

Jumlah Produksi Total

Jumlah Produksi

BAB V ANALISIS KINERJA FINANSIAL

A. Laporan Laba/Rugi (selama periode usaha) B. BEP C. Tingkat pengembalian modal (Return on equity-ROE) D. Waktu pengembalian modal

Lampiran I. Gambar proses produksi 1. Persiapan alat dan bahan

2. Pengolesan Margarin

3. Pisang dipotong

4. Panggang roti

5. Tuangkan Susu Coklat

6. Letakkan pisang

7. Roti digulung

8. Lebel pada pembungkus

9. Produk Selesai Digulung

10. Produk siap dipasarkan

11. Kesibukan di dapur produksi

Lampiran II. Menentukan Harga Jual Setiap Produk A. Sumber Dan Penggunaan Dana SUMBER DANA NO

Keterangan

1

Iuran

2

Hasil Penjualan

Satuan

Jumlah

Jumlah Biaya

Rp 30.000,00

7 Orang

Rp 210.000,00

Rp 1.500,00

1000 buah

Rp 1.500.000,00

PENGGUNAAN DANA NO

Keterangan

Satuan

Jumlah

Jumlah Biaya

1

Roti

Rp 10.000,00

1

Rp 10.000,00

2

Keju

Rp 10.000,00

1

Rp 10.000,00

3

Margarin

Rp 10.000,00

1

Rp 10.000,00

4

Coklat

Rp 15.000,00

1

Rp 10.000,00

5

Pisang

Rp 15.000,00

1

Rp 15.000,00

6

LPG

Rp 15.000,00

1

Rp 15.000,00

7

Transportasi

Rp 5.000,00

1

Rp 5.000,00

8

Plastik Pembungkus

Rp 5.000,00

1 Pak

Rp 5.000,00

Total Biaya

Rp 80.000,00

PENGGUNAAN DANA DALAM 2 BULAN NO

Keterangan

Satuan

Waktu (hari)

Jumlah

1

Roti

Rp 10.000,00

40

40

Rp 400.000,00

2

Keju

Rp 10.000,00

40

5

Rp 50.000,00

3

Margarin

Rp 10.000,00

40

6

Rp 60.000,00

4

Coklat

Rp 15.000,00

40

5

Rp 75.000,00

5

Pisang

Rp 15.000,00

40

5

Rp 75.000,00

6

Bungkus

Rp 5.000,00

40

5

Rp 25.000,00

6

LPG

Rp 15.000,00

40

1

Rp 15.000,00

7

Transportasi

Rp 5.000,00

40

20

Rp 100.000,00

Total Biaya

Jumlah Biaya

Rp 800.000,00

B. Daftar Kebutuhan Barang/ Peralatan -

Penyusutan Alat No.

Peralatan

Jumlah

Harga

Umur Alat

Total Biaya

(Rp)

(Bulan)

Penyusutan (Rp)

1

Kompor Gas

1

150.000,00

10

1.500,00

3

Tempat produk

2

20.000,00

10

2.000,00

4

Teflon

1

50.000,00

10

5.000,00

5

Baskom

2

20.000,00

5

4.000,00

6

Pisau

2

20.000,00

5

4.000,00

Total Penyusutan

-

16.500,00

Biaya Tetap No.

Peralatan

Status

Nilai (Rp)

Jumlah

Total Biaya

1

Kompor Gas

Kepemilikan

-

2

Sepeda Motor

Kepemilikan

-

3

Tempat produk

Kepemilikan

-

4

Teflon

Kepemilikan

-

5

Baskom

Kepemilikan

-

6

Pisau

Kepemilikan

-

7

Gaji Karyawan

-

Direktur

Rp 30.000,00

1

Rp 30.000,00

Dalam 2 Bulan

-

Manager

Rp 25.000,00

5

Rp 125.000,00

-

Asisten

Rp 20.000,00

1

Rp 20.000,00

-

-

Rp 16.500,00

Manager 7

Penyusutan Alat

Kepemilikan Total Biaya Tetap

Biaya Tetap Perkemasan Rp 191.500,00 / 1000

Rp 191.500,00

= Rp 191,00

-

Biaya Variabel untuk 2 Bulan No.

Tidak Tetap

Status

Nilai (Rp)

1

Upah tenaga kerja

-

0

-

2

Listrik

-

0

-

3

Biaya promosi

Pemesanan Rp 10.000,00

2

Rp 20.000,00

4

Bahan baku

Pemesanan Rp 55.000,00

40

Rp 800.000,00

Total Biaya Variabel

Jumlah

Total Biaya

Rp 820.000,00

Biaya Variabel Per kemasan = Rp 820.000 / 1000 = Rp 820,00

-

Harga Jual = (Biaya Produksi) + Keuntungan = Biaya Tetap + Biaya Variabel + Keuntungan = Rp 191,00 + Rp 820,00 + Rp 489,00 = Rp 1500,00

Lampiran III. Pemasaran

1. Pemasaran di fakultas

2. Pemasaran di pasar minggu

3. Pemasaran di Toko Sekitar Kontrakan

Lampiran II. Pemasaran (Lanjutan) 4.

Pemasaran melalui Via Internet Facebook

5.

Pemasaran di kontrakan sendiri

Lampiran IV. Biodata Direktur Perusahaan A. Identitas Diri : 1

Nama Lengkap

Muhammad AchirulNanda

2

Jenis Kelamian

Laki-Laki

3

Program Studi

Keteknikan Pertanian

4

Nim

115100200111020

5

Tempat dan Tanggal Lahir

Lamongan,30 September 1993

6

E-mail

[email protected]

7

Nomor Telepon/HP

085755900268

B. Riwayat Pendidikan SD Nama Institusi

SMP

MI Maarif

SMA

SMPN 1 Maduran

SMAN 1 Babat

2005-2008

2008-2011

Sekaran Jurusan Tahun Masuk-Lulus

1999-2005

C. Riwayat Organisasi 5 Tahun Terakhir No

Organisasi

Institusi

Tahun

1

Dewan Kerja Ambalan SMA N 1 Babat

2009

2

HIMATETA

2011

Universitas Brawijaya

D. Penghargaan 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau isntitusi lainnya) No

Jenis Penhargaan

Institusi Pemberi Penghargaan

Tahun

Biodata Manager Keuangan A. Identitas Diri : 1

Nama Lengkap

Erwin Budiawan

2

Jenis Kelamian

Laki - Laki

3

Program Studi


4

Nim

115100200111042

5


Nganjuk, 29 Mei 1993

6

E-mail

[email protected]

7

Nomor Telepon/HP

085646843090


SMP

SDN Janti 1 Waru SMPN 2 Waru

Jurusan

-

Tahun Masuk-Lulus

SMA SMA Kemala Bhayangkari 1 Surabaya

-

1999-2005

2005-2008

IPA 2008-2011


Organisasi

Institusi

Tahun

1

PMR

SMP

2005 - 2008

2

OSIS

SMA

2008 - 2011

3

Pecinta Alam

SMA

2008 – 2011

4

ARBIMAPALA

Organisasi Pecinta Alam

2011 - sekarang


Jenis Penhargaan


Tahun

Biodata Manager Pemasok A. Identitas Diri : 1

Nama Lengkap

Muhammad Fatikhillah

2

Jenis Kelamian

Laki – laki

3

Program Studi


4

Nim

115100201111018

5


Mojokerto, 06 April 1993

6

E-mail

[email protected]

7

Nomor Telepon/HP

085748505330

A. Riwayat Pendidikan Nama Institusi Jurusan Tahun Masuk-Lulus

SD SD N Sawo 3 mojokerto

SMP MTS nurul falah, sawo, mojokerto

SMA SMA N 1 Kuto rejo, mojokerto

1999-2005

2005-2008

2008-2011

B. Riwayat Organisasi 5 Tahun Terakhir No

Organisasi

Institusi SMA N 1 Kuto rejo, mojokerto

1

Pramuka

2

BEM , Pramukan , Universitas Brawijaya

Tahun 2009 2011

ABC

C. Penghargaan 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau isntitusi lainnya) No

Jenis Penhargaan


Tahun

Manager Pengolahan Produk A. Identitas Diri : 1

Nama Lengkap

Reza Dharmawan

2

Jenis Kelamian

Laki – laki

3

Program Studi


4

Nim

115100200111002

5


Probolinggo, 28 April 1993

6

E-mail

[email protected]

7

Nomor Telepon/HP

08585972800


SMP

SMA

SDN Kanigaran 1

SMP N 5

SMA Taruna DZ

Probolinggo

Probolinggo

Leces Probolinggo

Jurusan Tahun Masuk-Lulus

1999-2005

2005-2008

2008-2011

C. Riwayat Organisasi 5 Tahun Terakhir No 1

Organisasi HIMATETA

Institusi Universitas Brawijaya

Tahun 2011


Jenis Penhargaan


Tahun

Manager Quality Control A. Identitas Diri : 1

Nama Lengkap

Aris Irfandi

2

Jenis Kelamian

Laki – laki

3

Program Studi


4

Nim

115100201111002

5


Probolinggo, 15 Desember 1993

6

E-mail

-

7

Nomor Telepon/HP

085746638885


SMP

SMA

SD SUKABUMI

SMP Assalaam

SMAN Assalaam

4 Probolinggo

Surakarta

Surakarta

1999-2005

2005-2008

2008-2011



Organisasi

Institusi

Tahun

1

OP3MIA

SMA Assalaam Surakarta

2009

2

HIMATETA


2011


Jenis Penhargaan


Tahun

Manager Pemasaran A. Identitas Diri : 1

Nama Lengkap

Lanang Mijar Anggoro

2

Jenis Kelamian

Laki- Laki

3

Program Studi


4

Nim

115100207111005

5


Lamongan, 13 Okt. 1992

6

E-mail

[email protected]

7

Nomor Telepon/HP

081553835106

B. Riwayat Pendidikan

Nama Institusi

SD

SMP

SMA

SDN Bulutengger

SMPN 1 Maduran

SMAN 1 Babat

2005-2008

2008-2011

Sekaran Jurusan Tahun Masuk-Lulus

1999-2005

C. Riwayat Organisasi 5 Tahun Terakhir No 1

Organisasi HIMATETA

Institusi Universitas Brawijaya

Tahun 2011


Jenis Penhargaan


Tahun

Asisten Manager Pemasaran A. Identitas Diri : 1

Nama Lengkap

Yusron Ahsani

2

Jenis Kelamian

Laki-laki

3

Program Studi


4

Nim

115100200111048

5


Tulungagung, 11 Juni 1989

6

E-mail

[email protected]

7

Nomor Telepon/HP

+6285735781343


SMP

SMA

MI

MTs PSM

SMAN 1

Irsyadusshibyan

Rejotangan

Kalidawir

1996-2002

2002-2005

2006-2009



Organisasi

Institusi

Tahun

1

OSIS

SMAN 1 Kalidawir

2007

2

HIMATETA


2011


Jenis Penghargaan


Tahun

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang B. Tujuan

Recommend Documents