ANALISIS STRATEGI BISNIS MADU PUSA T PELEBAI-IAN NASICINAL PARUNG PANJANG, BOGOR
FIRMANSYAH
JURUSAN SOSIAL EKONOM.I PERTANI:AN/AGRIBISNIS FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UINIVERSITAS ISLAM NEG ERi SY ARIF HIDAY ATULLAH JAKARTA 2006 MI 1427 H
ANALISIS STRATEGI BISNIS MADU PUSAT PELEBAHAN NASI4)NAL PARUNG PANJANG, B<>GOR
Oleh: FIRMANSY AIH
101092123394
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Pada Jtm1sat1 Sosial Ekonomi Peitanian/ Agribisnis Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islatn Negeri Jakarta
JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN/AGRIBISNIS FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UINIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDA YATULLAH JAKARTA 2006 M / 1427 H
PENGESAHAN UJIAN
Skripsi yang be1judul "Analisis Strategi Bisnis Madu Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang, Bogor". Telah di uji dan dinyatakan Lulus dalam sidang munaqasyah Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Syarif I lidayatullah Jakarta. Pada hari Senin 16 Oktober 2006. Skripsi ini telah t'iterima sebagai salah satu syarat untuk memperolch gelar Saijana Strata Satu .lurusan Sosial Ekonomi Pertanian I Agribisnis.
Jakarta.
Nopemlx.:r 2006
Tim Penguji
Penguji II
Mengetahui, Ketua .I urusan
Dckan
Sosek Pertanian I Agribisnis
Fakultas Sai11.s dan Teknologi
DR. Syopians 'ah Jaya Putra. M.Sis
4-
NIP : l 50 317 956
~
Ir. Mudatsir Najamuddin,MMA NIP: 150 317 958
JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN I AGRIBISNIS FAKULTAS SINS DAN TEKNOLOGI UIN SY ARII< HIDAY ATULLAH .JAKARTA
Dengan ini rnenyatakan bahwa skripsi yang ditulis oleh : Finnansyah NIM
101092123394
Program Studi
Sosial Ekonorni Pertanian I Agribisnis
Judul Skripsi
Analisis Stratcgi Ilisnis Madu Pusat Pdchahan Nasional Pnrung Paqjang, Bogor.
Dapat diterima sebagai syarat kelulusan untuk memperolch gclar Saijana Pertanian pada Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian I Agribisnis, Fakultas Sains dan Tcknologi UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. Oktober 2006
Jakarta,
Mcnyctujui Dusen Pembimbing, Pembimbing I
Pembimbing II
Ir.Mu~MMA. Mengetahui, Ketua J urnsan
Dekan
Sosek Pertanian I Agribisnis
Fakultas Sains dan Teknologi
r
~~ DR. Syopia11 yah Jaya Putra, M.Sis
f' .
NIP :150 317 956
'tj
lr. Mudatsir N<\iamuddin,MMA
NIP: 150 317 958
PERNYATAAN
DENGAN INI SAVA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSH INI BENARBENAR HASIL l(ARYA SENDIRI YANG BELUM PERNAH DIAJUKAN SEBAGAI SKRIPSI ATAU l(ARYA ILMIAH PADA PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA MANAPUN.
.Jakarta,
Nopcmbcr 200(>
l'cnulis
RINGKASAN
FIRMANSY AH, 2006. Analisis Strategi Bisnis Madu Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang, Bogor Di bawah Bimbingan
Mudatsir Najamuddin
dan Rizki Adi Puspita Sari. Pembangunan pertanian yang berbasis agribisnis dalam pengembangannya memerlukan unsur-unsur subsistem mulai dari pengadaan input sarana produksi, budi daya sampai pengolahan hasilnya. Membangm1 pertanian hendaknya tidal: hanya untuk meningkatkan produksi tanaman pangan dan perkebwian saja, akan tetapi barns meliputi semua kegiatan usaha dalam meningkatkan kesejahteraan. derajat, dan martabat kaurn t111i Indonesia. Salah sattmya, kegiatan usaha pe1tanian yaitu usaha ternak Jebah madu. Pe1timbangan untuk bertemak lebah madu
selain
mengmitungkan juga
mernberikan
dampak
positif dalarn
perekonomian Indonesia. Indonesia dengan penduduk yang terns meningkat daii tahun ketahun merupakan pasar potensial bagi produk perlebahan. Selain itu di Indonesia terdapat areal daratan sekitar 193 juta hektar dan luas hutan sekitar 143 juta hektar, merupakan lahan yang sangat Juas m1tuk tanai111an berbllllga penghasil madu. Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang sebagai salah satu pernsahaan penghasil madu, berperan serta untuk sedikit rnemenuhi kebutuhan rnadu dalam negeri Indonesia
dengan cara rnembudidayakai1 lebah madu dan memproses
hasilnya. Tujuannya adalal1 rnengidentifikasi faktor lingkungan internal yang rnenjadi kekuatan dan kelemalian pernsahaan, mengidentifikasi faktor lingkungan eksternal yang menjadi peluang dai1 ancaman pernsaliaan, menunuskan alternatif strategi bisnis bagi
Pusat Pelebahan Nasional Parung Paitjang. Penelitian
dilaksanakan di Pusat Pelebahan Nasional Panmg Panjang yang berlokasi di Desa Ciomas, Kecamatan Tenjo Kabupaten Bogor, Propinsi Jawa Barat. Data penelitian terdiri daii data primer da11 sekllllder. Metode analisis data yang dig!lllakan adalal1 a11alisis deskriptif dan analisis tiga tahap pernmusa11 strategi yang terdiri dari tahap input (analisis fungsional, analisis PEST, ana!isis indlustri, serta matriks IFE da11 EFE), tahap pema11dnan (matriks IE dan mariks SWOT), dan tal1ap pemilihan strategi (QSPM). Analisis diawali dengan menganalisis kondisi perusahaan, ke'IJudian dilanjutkan dengan menganalisis lingkungan internal dun eksternal pernsahaan.
Analisis lingkungan internal akan menunjukan faktor yang menjadi kekuatan dan kelemahan perusahaan, sedangkan analisis lingkm1gan ek:stemal akan menetukan faktor peluang dan ancaman bagi perusahaan. alat yang digunakan dalam menganalisis lingkungan internal dan ekstemal perusahaan adalah matriks Internal Factor Evaluation (!FE) dan Exsternal Factor Evaluation (EFE), lalu untuk menentukan posisi perusahaan mengg1makan matdks internal dan ekstemal (IE) dan untuk mcnentukan altematif strategi menggunakan Matdks Strengths, Weakness, Opportunities, dan Threats (SWOT). Sementara itu, untuk membu&t prioritas strategi yang paling tepat menggunakan Quantilative Strategic Planning Matrix (QSPM). Hasil penelitian menm1jukan bahwa Pusat Pelebal1an Nasional Panmg Panjang mempunyai tujuan dalam mendirikan perusahaan 1ini, yaitu sebagai sarana perakitan teknik perlebal1an, unit pemerosesan dan p1ingujian mutu produk perlebahan terutama madu,
unit penakaran koloni dan ratu lebah, unit
produksi, dan unit standaiisasi peralatan perlebahan. Pusat Pelebal1ai1 Nasional Parung Panjang masih tergolong kedalalll industri sedang dimana perusahaan masih menggunakan s1illlberdaya manusia yang relatif sedikit. Faktor yang menjadi keh.'l.llltan Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang adalah : I) Produksi yang tepat waktu. 2) Fasilitas produksi yang modem. 3) kualitas madu yang baik. 4) Kondisi keuangan yang stabil. 5) Karyawan yang setia. 6) Kemampuan teknis produksi yang tinggi dalam bekerja. 7) Adai1ya pangsa pasar yang jelas. 8) Adanya penentuan harga prodluk yang sesuai dengan mutu produk. Sedangkan faktor internal yang me1~jadi kelemahan Pnsat Pelebahan Nasional Parung Panjang adalah : I) Produksi yang bergantlmg dengan musim. 2) Adai1ya kapasitas produksi yang belum maksimal. 3) Fasilitas pengemasan yang manual. 4) Pengambilan keputusan yang bersifat sentralisasi. 5) Promosi yang belum intensif. 6) Kurangnya sistem pelayaiian yang baik. Faktor ekstemal yang menjadi peluang bagi Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang adalal1 : 1) Membaiknya kondisi perekonomiai1 negara. 2) Permintaan madu yai1g semakin meningkat. 3) Perkembangan teknologi produksi yang semakin modem. 4) Kecendenmgan selera konstilllen yang selalu \Jerubah. 5) Potensi pasar yang masih luas. 6) Munculnya pai11 pemasok lokal. Sedangkan, faktor ekstemal yang menjadi ancalllan bagi Pusat Pelebahan Nasionnl Parimg Panjai1g adalah : 1) Situasi politik dan keamanan yang belum stabil. 2) Kerentanan terhadap inflasi . 3) Munculnya pendatang barn. 4) Adany:1 produk subtitusi.
Berdasarkan analisis matriks IFE dan EFE yang d1ipetakan dalam matriks IE menunjukrn bahwa pemaduan total skor berada pada knarlran V. Hal ini berarti ba11wa posisi pernsahaan berada dalam keadaan sedang. Denga11 posisi tersebut, strategi yang tepat digunakan perusahaan ini adalah strategi hold and mantain. Strategi ini berupa strategi penetrasi pasar dan pengambangan produk. Strategi tersebut di sederhanakan dalam bentuk matiks SWOT yang bertujuan m1tuk menentukan altematif strategi untuk mendapatkan strategi yang paling tepat untuk diimplemetasikan pernsahaan, maka dilakukan analisis dengan menggunakan matriks QSPM. Adapun delapan strategi yang dihasilkan berdasarkan skala prioritas adalah melakukan peningkatan p~oduksi, memperluas lahan dan memaksimalkan lahan yang telah ada agar kebutuhan dapat terpenuhi secara maksimal, membangun kerjasama dengan para pelaku bisnis madu untuk memperluas dan mengembangkan pasar yang suda11 ada, membuat lembaga R & D dalam mengembangkan usaha peningkatan mutu produk dan menciptakan suatu sistem proses produksi yang tidak membutuhkan waktu lama, meningkatkan produk yang berknalitas,kuantitas,dan kontiunitas sesuai standar Sil, mempertahankan lnialitas produk dan harga yang sesuai dengan mutu produk,, mengintensifkan promosi, dru1 menggunakan teknologi tepat guna.
KATA PENGANTAR
Puji syukur ke hadirat Allah Azza wa jalla yang telah memberikan uikmat iman dan islam kepada kita. Tida daya upaya dan kekuatan kecuali hanya milik Allah SWT. Shalawat dan salam semoga tercurah kepada Rasulullah Muhammad Saw, keluarga, sahabat, dan penernsnya hingga akhir zaman. Alhamdulil/ah wa syukurillah. atas kehendak dan izin-nya serta dengan pe1juangan yang cukup panjang penulis bisa menyelesaikan sk:Jipsi sebagai salah satu syarat mendapatkan gelar sarjana. Karena
sesungg1~~nya
Allah SWT Sang
Maha Pengasih menjanjikan kemudahan di dalam kesulitan yang kita hadapi. Sebagai mahluk ciptaan- Nya yang dhoif dan tak lepas dari kesalahan, penulis memohon maaf atas segala kesalahan dan kekw·angan yang terdapat dalam skripsi ini. Semoga perbedaan dapat menjadi kebatikan dan manfaat bagi kita semua. Akhimya penulis mengucapkan syukron katsiron atas
S<~gala
saran dan
bimbingannya maupun pengetahuan yang telah diberikan sehingga penulis dapat menyelesaikan studi dan skripsinya. Rasa terimakasih yang tak terhingga penulis ucapkan kepada : I. Kedua Orang Tua ku tersayang (Bapak Abdullah dan Ibu Mariyam) yang telah mengorbankan segalanya untuk memberikan yang terbaik bagi putra - putrinya. Cinta dan kasih sayangnya selalu menghiasi dalam setiap langkah hidup ini. 2.
Ir. Mudatsir Najamuddin, MMA, selaku pemhimbing materi yang telah meluangkan waktu serta sangat sabar dan bijaks.ana dalam memberikan arahan maupun bimbingan kepada penulis selama proses penyusunan skripsi ini.
3. Rizki Adi Puspita Sari, Sp, MM, selaku pembimbing teknis yang telah banyak membantu dalam memberikan bimbingan dan masukan yang sangat berarti bagi penulis. 4. Bapak DR Kusharyono,SE, MM, selaku penguji I yang telah menguji dan memberikan banyak saran dan masukan agar skripsi ini lebih baik.
5. Bapak Ir. Andy Affandy, MM, selaku penguji II yang telah menguji dan membantu penulis memperbaiki kekurangan yang terdapat dalam skripsi
ini. 6. Bapak Ir. Mudatsir Najamuddin,MMA, selaku ketua Jurusan Sosial Ekonomi Pertaniau/ Agribisuis UIN SyarifHidayatullah Jakarta. 7. Bapak DR Syopiansyah Jaya Putra, M.Sis, selaku Dekan Fakultas Sains dan Tek:nologi UIN Syruif Hidayah1llah Jakmta. 8. Para dosen - dosen ku tercinta yang telah membcrikan pengetahuan Jan ilmu1ya (Ir. !wan, Ir. Djunaidi, Ir. Tun Kelana Jaya, Ir. Enny W, Ir. Lilis 1.Ichdayati, M.Si, dru1 Drs. Acep Muhib, MMA, dru1 lain - lain) jasru1ya tak terbalas sepanjang masa. 9. Pihak Pusat Pelebahru1 Nasional Khususnya Bapak Chandra Widjaya yang memberikan izin dan kemudalian penulis dalam pcnelitian. Kepada Bapak Agus lrianto da:n Bapak Sukanda yang sangat membantu dalam proses penelitian. I 0. Para staff kantor dan karyawan Pusat Pelebalian Nasional atas kerjasamanya dan telah membantu dalam peneli1ian. 11. Adik adikku terci:nta (Edi, Anas, Wiwin, lka, Iwru1, dru1 !is). Terima kasih atas kasih sayaJJgnya yaJJg telah menjadikan mas sabar dalam hidup ini. Segala yaJJg mas lalmkan untuk kaliru1 semua. 12. Keluarga besar IMM Cabang Ciputat yaJJg telah memberikan bantufill moril serta pelajaran tentang kehidupan berorganisasi. 13. Keluarga besar Bapak Albany yang telali membeiikan banturu• materil serta pelajarru1 tentang kehidupaJJ dM kemandiriru1. 14. Temfill temau terbaikku sepanjimg masa( Buyimg, Chodry, Op<1ng, Kulumuk, daJJ seluruh Group Alpahat). Susah dan senang milik kita semua, makan gak makaJJ asal kmnpul. 15. Teman - teman tekatku ( Daus, Ucok, Idris, Erwan, Adi, Sobari, Mas Kaswid, Redi dan lrwaJJ) yar g telah menjadi temaJJ bertnkar pikiran dan semoga kalian sukses daJam cita -;;itanya.
l6. Teman seperjuangan di kampus ( Delvin, I<.llaeril Anwar, Jis, Eneng Rahayn, Wildan, Adit, Topan, Mulyadi, Tari, dan Fitti) thanks for the
experiences. 17. Agribisnis angkatan 2001 kelas A maupun B ( Saparullah, Abdul kadir, Chandra, Ahmad Isra, Andari, Dian, Agung, Angga, Tri Aji, Susi, Nova , Mova, dan bin -lain) mohon maaf yang belum tersebut namanya. 18. Selurnh mahasiswa Agribisnis UIN Syarifl-lidayatullah. 19. Seluruh staff UIN Syarif Hidayatullah. 20. Semua
orang yang telah membantu saya dan yang tidak dapat
disebutkan satu -persatu.
Semog;i segala kebaikan dari selumh pihak yang terseb11t diatas dite1ima dan memperoleh pahala dari Allah SWT. Tada kata - kata yang dapat menggambarkan kebaikan kalian semua. Semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat dan kemashalatan bagi semua orang.
Jakarta,
Desember 2006
Firmansyah
DAFTARISI
LEMBAR PENGESAHAN ...................................................................... . RINGKASAN .............................................................................................
n
KATA PENGANTAR................................................................................
v
DAFT AR rsr...................................................................... ........................
v111
DAFT AR TABEL.......................................................................................
XII
DAFT AR GA.MBAR ........................ ................................ ...........................
XIII
DAFTAR LAMPIRAN..............................................................................
XIV
BAB I. PENDAHULUAN
I. I. Latar Belakang .................................................................... . 1.2. Penunusan Masalah .......................................................... ...
3
1.3. Tujuan Penelitian ......................................... .........................
4
1.4. Manfaat Penelitian ... .. .. ...... ..... ... .. ..... ...... .. ........ ... ..... ...... .. ...
5
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Landasim Te01i ........................................................................
6
2.1. l. Pengertian Madn dan Komponen Penyusun Madu.......
6
2.1.2. Penggolongan Madu.....................................................
7
2.1.3. Budi Daya Lebah Madu................................................
7
2.1.4. Saluran Distribusi Madu................................................
17
2.1.5. Manajemen Strategi......................................................
18
2.1.6. Proses dan Model Manjemen Strategi...........................
19
2.1. 7. Lingkungan Perusahaan .......................................... .".. ...
21
2.1.7. l Lingkungan Internal Perusahaan.......................
22
21.7.2. Lingkungan Skstemal Perusahaan....................
23
2.1.8. Matriks Interual-EksternaL.........................................
26
2.1.9. Matriks SWOT·························································--·
26
2.1.10. Matriks QSPM............................................................
27
2.1.11. Jenis AlternatifStrategi..............................................
27
2.2. Penelitian Terdahulu ..............................................................
29
2.3. Kerangka Pemikiran .......................................................... .'....
31
BAB 111.METODE PENELITIAN 3.1. Lokasi dan Waktu Penelitian..................................................
34
3.2. Definisi Operasional ...............................................................
34
3.3. Jenis, Sumber, dan Metode Pengumpula11 Data....................
35
3.4. Metode Penelitian dan Analisis Data.....................................
37
3.4.1. Analisis Deskriptif........................................................
37
3.4.2. Analisis Tiga Tahap Penunusan Strategi .....................
37
BAB IV.GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 4.1. Sejaral1 Perusal1aan.................................................................
47
4.2. Lokasi Perusahaan..................................................................
48
4.3. Visi, Misi dan Tnjuan Perusahaan ... .....................................
48
4.4. Struktur Organisasi dan Budaya Perusahaan .........................
49
4.5. Kegiatan Usal1a Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang..
50
4.6. Kegiatan Produksi Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang
51
4.7. Produktivitas dan Produk Pusbahnas ParungPanjang...........
52
BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1. Analisis Lingk1lngan Inten1al Pentsahaan..............................
55
5 .1.1 Aspek Produksi............. ........ ................ ...... ...... .............
55
5 .1.2. Aspek Keuangan ....... .. .... .... ...... ... .... ... .. ... ...... .. .... ..... .. .
59
5.1.3. Aspek Smnber Daya Manusia .....................................
59
5 .1.4. Aspek Pemasaran ..... .......... ...................... .................
62
5.2. Analisis Lingkungan Ekstcmal Perusahaan ..... ... ..... .. ......... .. .
66
5.2. l. Lingkungan Jauh .........................................................
66
5 .2.1.1. Faktor Politik dan Keamanan ........................
66
5.2.1.2. Faktor Ekonomi ............................................
67
5.2.1.3. Faktor Sosial dan Budaya .............................
68
5.2.1.4. Faktor Teknologi ...........................................
69
5.2.2. Lingkungan Industri ... .................. ... ...........................
70
5 .2.2.1. Ancaman Pendatang Barn .... ... ... .. ...... ...........
70
5.2.2.2. Ancaman Produk Subtitusi ...........................
71
5.2.2.3. Persaingan Antar Perusahaan ........................
71
5.2.2.4. Kekuatan Tawar Menawar Pembeli ..............
72
5.2.2.5. Kekuatan Tawar Menawar Pemasok ............
72
5.3. Identifikasi Kekuatan, Kelemahan, Peluang, dan Ancaman Pusat Pelebahan Nasional Panmg Panjang.. ........ ...................
73
5.4. Analisis Matriks JFE dan EFE ...............................................
74
5.4.l. Matriks JFE..................................................................
75
5.4.2. Matriks EFE ................................................................
77
5.5. Matriks IE...............................................................................
79
5.6. Matriks SWOT........................................................................
81
5. 7. Pemilihan Strategi ....... ................ ................ .. .............. ........ ..
86
BAB VI. PENUTUP 6.1. Kesimpulan ................................. ...........................................
87
6.2. Saran.......................................................................................
90
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................
92
LAMPIRAN-LAMPIRAN ....................................................................... .
94
DAFTAR TABEL
Nomor
Teks
Halaman
I. Poduksi, Impor Ekspor dan konsmnsi Madu Indonesia { 2001-2004 ).... 2 2. Nama dan Jabatan Responden ................................................................... 36 3. Pembobotan Terhadap Faktor Sukses Kritis Internal dan Ekstemal. ....... 40 4. Matrik !FE.................................................................................................. 42 5. Matrik EFE ................................................................................................. 42 6. Matriks SWOT .......................................................................................... 45 7. Matriks QSPM .......................................................................................... 46 8. Produksi dan pPermintaan Madu Pusbahnas Pada Tahun 2004 ................ 53 9. Hasil Uji Coba Madu Pusat Pelebalian Nasional Parung Panjang ............. 57 I 0. Jumlah Karyawan Masuk dan Keluar Tahun (2003 - 2004 ) ................... 60 l l . Daftar Harga Perbandingan Madu Pusbahnas dan Madu Yang Lain ....... 63 12. Tanggapan Responden Tentang Tingkat kepuasan Pelayanan .................. 65
J 3. Indikator Ekonomi Indonesia ..................................................................... 67 14. ldentifikasi Kekuatan,Kelemahan, Peluang, dan Anc.aman Pusbahnas ..... 75 l 5. Mattik IFE .................................................................................................. 77
J6. Matrik EFE ................................................................................................. 79 17. Mattik SWOT............................................................................................. 82 18. Perioritas Strategi dari AltematifStrategi .................................................. 87
DAFT AR GAMBAR
Nomor
Teks
Halaman
l. SalnranPemasaranKonsumen ................................................................... 17 2. Model Proses Strategi Manajemen ............................................................. 21 3. Kerangka Pemikiran ................................................................................... 33 4. Matrik Internal Ekstemal ............................................................................ 43 5. StmkturOrganisasi Pusat Pelebahan Nasional Parnng Panjang ................ 49 6.
Basil Matrik IE ......................................................................................... 80
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Teks
Halam an
1.Contoh Kuesioner Faktor Yang Mempengamhi Tingkat Kepuasan Konsmnen ... ........ ........ ........ ....... ................. ................................ ......... .... 94 2.Contoh Kuesioner Cara Menentukan Pembobotan ..................................... 97 3. Contoh Kuesioner Cara Menentukan Rating ................... .............. ............. 100 4.Contoh Kuesioner Cara Penenuan Prioritas Strategi Terbaik...................... 1()2 5.Rekapitulasi Jawaban Responden ................................................................ 104 6. Pembobotan Terhadap Faktor Kritis Internal Pnsat Pelebahan Nasional Parung Panjang .................... ....... ................ .................. ................ ...................... ..... 105 7. Rata ~ Rata Penentuan Bobot Faktor Internal.. .................................... ,...... 115 8. Pembobotan Terhadap Faktor Kritis Eksternal Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang ............ ... ........ ... .... ....... .. ... .. ... ........ .......... .............. ..... ... ..... 116 9. Rata - Ra ta Penentuan Bobo! Faktor Eksternal ............... ........................... I21 l 0.Rata - Rata Rating Penentuan Faktor Internal ..................................... .,.... 122 l I. Rata - Rata Rating Penentuan Faktor Eksternal ....................................... 123 12.Data basil Perhitungan Matriks QSPM...................................................... 124 13.Prioritas Matriks QSPM...................................................... ...................... 126 14.Penjualan Keagen Perantara....................................................................... 127 15.Penjualan Kekonsumen langsung ............................................................. 128 16.Pemasukan Dana........................................................................................ 129 17. Daftar Harga Madu Pusat Pelebahan Nasional Parm1g Panjang............... 130
BABI PENDAHULUAN
I.I. Latar Belak.ang
Pembangunan pengembanganny~
pertanian
yang
berbasis
agribisnis
dalam
memerlukan unsur-unsur subsistem, mulai dari pengadaan
input sarana produksi, budidaya, sarnpai pengolahan hasilnya. Hal ini disebabkan karena sektor pertanian cukup strate,gis peranannya dalarn Pertumbuhan Domestik Bruto (PDB) selama empat talmn terakhir. Peran sektor ini terhadap PDB menunjukan pertumbuhan yang cukup baik, iatarata sebesar 5,13 % per tahun (Bauk Indonesia, 2004). Membangun pertanian hendaknya tidak hanya untuk meningkatkan produksi tanarnan pangan dan perkebunan saja, akan tetapi harus meliputi semua kegiatan usaha dalam meningkatkan kesejahteraan, derajat, dan martabat kaum tani Indonesia. Salah satu kegiatan usaha yang jnga perlu mendapat perhatian dalarn hal i:ni adalah usaha temak lebah madu. Pertimbangan untuk bertemal( lebal1 madu ini sclain menguntungkan juga mernberikan dampak positif dalam penyerapan tenaga kerja (Wijaya, 2004 ). Indonesia dengan penduduk sebesar 210 juta pada talmn 2004 (BPS, 2004 ), merupakan pasar potensial bagi produk perlebal1an. Selain itu di
Indonesia terdapat areal daratan sekitar l 93 juta hektar dan luas hntan sekitar 143 juta hektar, rnerupakan lahan yang sangat luas untuk tanaman berbunga
penghasit madu dan tepung sari. Produksi madu pada tahun 2004 sekitar 2514,4 ton, masih jauh dari kebutuhan yaitu sekitar 3371,9 ton per tahun (BPS, 2005). Jmnlah produksi impor, ekspor, dan konsmnsi madu Indonesia disajikan pada Tabet I.
Tabel 1. Produllsi, Impor, Ellspor, dan Konsumsi Madu Indonesia(2001
- 2004) Tahun
Produksi Madu (ton)
Impor
Ekspor
(ton)
(ton)
Konsun1si
(ton ) -------·---·--·-
2001
4201.8
1139.4
47.0
5291!.2 ·--------------~---
2002 2003
1675.3 3152.2
987.8
2514.4
876.8
·-
2004
I 039.3
13.3
2701.3
i
25.4
4114.6
I
19.3
3371.9
!
Sumber : BPS (2005)
Berdasarkan tabel diatas, dapat dijelaskan bahwa ekspor madu afam Indonesia pada tahun 2004 sebesar 19,3 ton masih sangat reudah, karena untuk memenuhi kebutuhan dalam negeri sebesar 3371,9 ton Indonesia hams mengimpor madu dari negara lain sebesar 876,8 ton. Jumlah impor madu Indonesia pada empat talmn terakhir
lebih besar dibandingkan
ekspomya. Besamya kebutuhan madu dalam negeri
di~;ebabkan
produk yang
dihasilkan oleh lebah tidak hanya dipergunakan nntuk konsmnsi perorang, tapi juga dibutuhkan oleh industri rokok, makanan, minuman, obat-obatan, susu, roti, sabun mandi, dan lain -lain. Pennintaan (demand) yang tinggi terhadap produk perlebahan, otomatis akan mendorong perttunbuhan pusat perlebahan nasional untuk
tumbuh dan berkembang. Pusat Perlebahan Nasional
Parung Panjang,
sebagai salah satu unit usaha pelaksanaan penggalakan lebah madu banyak menghadapi kendala dalam menjalankan usaha diantaranya produktifitas produksiuya sangat dibatasi oleh musim tanaman yang berbunga sehiugga produsinya belum maksimal. Disisi lain dari tiugkat persaiugan dengan perusahaan lain baik perusabaau lama maupun perusabaan barn contobnya pemsahaan Madu Stunbawa dan PT. Madu Mahkota Dewa yang memasarkan produknya sama dengau Pusat Pelebahan Nasional Paruug Panjang dan ini menyebabkan perebutan pangsa pasar akan semal:in tinggi. Oleh karena itu, Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang dituntut unt:uk beradaptasi dengan lingkungan sekarang dan merumuskan strategi barn yang dapat membantu perusahaan mencapai ttguannya. Upaya lain yang juga penting dilakukan oleh Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang
1.2. Perumusan Masalah Perrniutaan terhadap produk madu akan meningkat seiriug dengan meniugkatnya jumlah penduduk, adanya pembahan pola hidup masyarakat terhadap produk-produk alami dau sehat, serta
berkembangnya jumlal1
iudustri yang menggunakan produk madu diantaranya rokok, makanan, minuman, roti, obat -obatan, sabun mandi,dan lain lain. Hal tersebut
mempakan peluang pasar yang potensial bagi pusat pelebahan nasional dalam mengembangkan usal1anya. Saat ini, pennasalahan yang dihadapi
Pnsat Peleballan Nasional
Panmg Panjang berkaitan dengan fuktor internal dart fuktor eksternal dan juga dalam merumuskan
altematif strategi baru yang dapat rnembantu
pemsahaan dalam mencapai tujuannya. Seh11bungan dengan ha! diatas, maka pemmusan masalah dalam penelitian ini adalal1 : I. Bagainlana kondisi lingkungan intemal dan ekstemal yang dihadapi Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang ? 2. Strategi alternatif manakah yang
tepat diterapkan oleh
Pusat
Pelebahan Nasional Parnng Panjang?
1.3. Tujuan Penelitian
Berdasarkan nunusan masalah diatas, maka penelitian ini bertujuan untuk : I. Mengidentifikasi faktor lingkungan internal dan ekstemal yang
menjadi kekuatan, kelemahan, peluang, dan an.caman dari lingkungan internal dan ekstemal Pnsat Pelebahan Nasional Parung Panjang. 2. Merumuskan altematif strategi bisnis bagi Pusat Pelebahan Nasional Parnng Panjang.
1.4. Manfaat Penelitian Hasil penelitian ini diharapkan berguna bagi : I. Pusat Pelebahan Nasional, sebagai bahan pertimbangan dalam perencanaan, penetapan strategi dan kebijakan yang berkaitan dengan pengembangan Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang. 2. Penulis, melatih kemampuan dalam menganalisis masalah ser!a menamlJah wawasan dan pengetalrnan penulis mengenai ilmu yang didapat dari kuliah. 3. Perguruan tinggi yang diharapkan mampu membe1ikan kontiibusi yang berguna dan sebagai literatur bagi TJni:versitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta.
BABU TINJAUAN PUS1fAKA
2.1. Landasan Teori 2.1.1. Pengertian Madu dau Komponen Penyusun Madu
Madu merupakan produk yang unik karena mengandung presentasi karbohidrat tinggi, praktis tidak ada protein maupun lemak, nilai gizi madu tergantung dari kandungan gula-gula sederhana, fluktosa dan glukosa. Madu memiliki sifat-sifat yang secara optis dapat memutar kekiri (Lev" R"tari) dan mengandung tidak lebih dari 25 % kadar air, 0.25 % abu, dan 8% sukrosa (Sarwono, 2001). Pada dasarnya, madu adalah zat manis alami yang dihasilkan lebah dengan bahan baku nektar bunga. Nektar adalah senyawa kompleks yang dihasilkan kelenjar tanaman dalam bentuk larutan gu!a. Nektar dikum 1mlkan lebah pekerja dari bunga dengan cara mengisapnya memakai mulut dan asaajagus, lalu masuk ke perut di dalam abdomen. Sebagian air nektar
diserap sel-sel dinding perut leb11h dan dibuang keluar melewati pipa malpigi dan porns usus. Bersama air dibuang juga asan1 oksalat dan turunannya, beberapa garam mineral, dan sebagian zat aromatik yang terdapat di nektar. Zat aromatik yang tertinggal memberikan aroma khusus pada madu. Dan madu tersustm dari tiga komponen yaitu glukosa, fruktosa, dan sukrosa serta air.
2.1.2. Penggolongan Madu Menurut Badriyah (2003) berdasarkan asal nektar, madu bisa dibedakan atas tiga golongan, yaitu madu flora, madu ekstraflora, dan madu embun. Madu flora adalah madu yang dihasilkan dari nektar bunga yang berasal dari satu jenis buni,ra disebut madu monoflora, yang berasal dari ancka ragan1 bunga discbu1 madu poliflora. Madu llora baik sckali unluk pakan tambahan atau unuik penambah tenaga, sedangkan madu poliflora baik sekali nntuk mengobati orang yang kelelahan, kepanasan, kedinginan, terkena lttka bakar, meni,ralami Iuka sayat, dan terkena Iuka U!suk.
Ma~u
poliflora
mengandung enzim asam amino bebas yang jumlahnya lebih banyak dibandingkan dengan madu monotlora. Madu ekstraflora adalah madu yang dihasilkan dari nektar di luar bunga, seperti daun, cabang, atau batang tanaman. :Sedangkan madu embun adalah madu yang dihasilkan dari cairan hasil suksesi serangga, yang kemudian eksudatnya diletakan dibagian tanaman.. Selanjutnya cairan itu diisap dan dikumpulkan oleh lebal1 madu. Madu ini' bcrwama gelap dengan aroma merangsang.
2.1.3. Budidaya Lebah Madu
Membudidayakan lebah madn perlu pernncanaan yang matang, menurut Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang (2004), ada bebarapa tahapan didalam membudidayakan lebal1 diantaranya: persiapan be1temak.
pengelolahan lebah atau koloni, penggabungan koloni, pengembangan koloni, masa paceklik,dan panen dan pengolahan produk.
l. Persia pan Beterna k Sebelum memulai usaha temak lebah madu, diperlukan persiapanpersiapan agar usaha tersebut tidak mengalami hambatan, bebarapa hal yang perlu dipersiapkan yaitu :
a. Memilih lokasi yang sesuai Pemilihan lokasi mempakau faktor yang sangat penting, karena berpengaruh pada produktivitas dan perkembangbiakan lebah madu. Lokasi petemakan yang dipilih sebaiknya memenuhi beberapa persyaratan berikut 1111 :
1) Kaya akan tanaman pakan lebah yang mengaudung nektar dan pollen
denganjarak te1jauh 1-2 km. 2) Terdapat sumber air. 3) Tidak ada angin kencang. 4) Terhindar dari polusi udara serta jauh dari keramaian. Ketinggian tempat antara 200-1.000 m di atas permukaan laut (dpl) dengan suhn 20-30°C. 5) Lokasi mudah dijangkau dengan kendaraan.
b. Peralatan utama Stup mempakau peralatan utama dalam betemak lebah madu, keuntungan digunakan stup adalah setiap koloni dapat dipetiksa setiap saat
dengan cara mengangkat sisiran-sisiran sarang satu persatu dan pemanenan madn dapat dilakukan dengan selektif tanpa merusak sisiran sarang.
c.
Pera/a/an perlengkap Peralatan perlengkap digunakan untuk kelancaran dan tertibnya
pelaksanaan pemeliharaan lebah madu. Peralatan yang diperlukan antara lain sebagai berikut : I) Fondasi
sarang (comb fondation)
digunakan
untuk
mempercepat
pembangunan sarang. 2) Penyekat ratu (queen ex/uder) digunakan tmtu'k menahan gerak atau
menghalangi ratn supaya tidak naik kekotak super atau kotak diatasnya. 3) Kurungan ratu (queen cage) dipmakan untuk mengamankan ratu atau untuk mengenalkan ratl1 pada koloni yang membutuhkan ratu baru. 4) Mangkokan ratu (queen cell) dig1mak<m untuk menernpatkan calon-calon
ratu barn. 5) Bingkai stimulasi (feeder fi"ame) digunakan unluk wadah at11u tern pat pakan tambahan (stimulasi gula-sirnp ).
2. Pengelolahan Lebah atau Koloni Tujuan utama pengelolahan ini adalah menjaga koloni lebah agar tetap hidup, berkembangbiak, sehat serta menjamin pada saat panen produkproduk perlebahan seperti madu, royal jelly dan pollen tidak mengganggu
koloni \ebah tersebut. Tahapan - tahapan pengelolahan lebah atau koloni dimulai dari : a. Cara memperoleh bibil
Lebah madu yang banyak dibudidayakan aclalah jenis lebah unggul
apis mel/ifera. Bila akan memulai betemak, bibit lebah ini dapat dibeli dipetemakan lebah karena jenis ini tidak hidup liar kecuali di Papua. Pembelian bibit minimal 10 koloni terdapat banyak lebah, calon anakan rlan ratu produktif. b. Penempatan koloni /ebah
Koloni lebah ditempatkan pada lokasi pete:makan yang memenuhi syarat. Stup diterapkan berderet secara rapi untuk mmnudahkan pemeriksaan, jarak antara stup yang satu dan yang lainnya minimal 2 meter. Dengan jarak ini diharapkan akan memudahkan pada saat manipulasi, tidak mengganggu koloni disebelalmya, dan mengurangi kemungkinan disengat pada saat dilakukan pengontrnlan. c.
Pemeriksaan koloni
Pemeriksaan Koloni meliputi pemeriksaan didalam stup dan diluar (lingkungan) stup. Pada saat pemeliksaan, petemak hendaknya lengkap membawa peralatan antara lain pengungkit, smoker dan masker. Pemeriksaan koloni diluar stup (lingkungan) meliputi pengamatm1 terhadap tingkah laku lebah, terutama lebah pekerja lapangan yang membawa pollen. Pengmnatan dilakukan juga terhadap ketersediaan sumber pakan dan kemungkinan adanya organisme pengganggu (predator).
3. Penggabungan Koloni Penggabungan dapat dilakukan antara koloni lebah yang
l~mah
dan
atau tidak mempunyai ratu dengan koloni lebah Iai111 yang memptmyai ratu. Penggabungan dapat juga dilakukan bila kita mengmginkan keluarga lebah yang cukup ]mat dengan jumlah lebah pekerja yang banyak. Cara ini temtama dilakukau bila menghadapi musim panen madu. !vlernpertahankan keberadaan koloni, penggabungan koloni lebah sebaiknya dilakukan pada saat cuaca tidak baik (banyak hujan) dan pada waktu sore hari setelah anggota koloni lebah berlmrnpnl semua didalam sarang. Cara penggabungan tersebut sebagai berikut : a. Salah satu dari koloni yang akan digabtmg dipiHhkan dari koloni yang cukup kuat dengan kualitas ratu yang masih baik. Ratti yang kurang baik dari koloni yang cukup lemah harus disingkirkan. b. Tutup stup dari koloni yang kuat dibuka dan diganti dengim s'"lembar kertas koran yang sebelumnya dibuat lubang-lubang kecil. c. Koloni lebah yang akan digabm1g (tanpa ratt1) kemudian diletakkan disebelah kertas koran pada koloni lebah yang akan digabung. Dalam waktu 24 jam kedua koloni lebah tersebut sudah bersatu yang ditandai semakin besarnya lubang pada koran tertutup.
4. Pengembangan Koloni Populasi koloni lebah madu yang sehat dan produktif serta didukung oleh ketersediaan pakan yang cukup banyak akan berkembang dengan cukup cepat. Untuk mengatasi perkembangan populasi te:rsebut dapat dilakukan pemecahan koloni dengan cara membagi setiap satu koloni besar dan padat (7 -8 sisiran) menjadi dua koloni yang barn. Satu ba1~an koloni tetap dengan ratu yang lama dan satu bagian dipecah diberikan ratu baru yang sebelumnya telah dipersiapkan melalui program gueen reaing (budidaya ratu lebah). Pemecahan koloni ini sebagai salah satu cara memperbanyak jumlah ko;oni lebah dalam waktu relatif singkat. Koloni lehah dapat dikatakan sudah cukup kuat bila telah memiliki minimal 7-8 sisiran sarang yang sangat aktif dan setiap sisiran sarang penuh dengan Iebah. Lebah pekerja setiap sel-sel sarang juga diisi oleh makanan (telur, larva. dan pupa), makanan (madu dan pollen) si~rta ratu yang produktif.
5. Masa Paceklik Masa paceklik adalah masa pada saat tanaman pakan lebah tidak berbunga atau tidak tersedia pakan dilapangan dalam jumlah yang cukup sehingga koloni Iebah kekurangan pakan. Tanaman pakan lebah yang ideal adalah tanaman yang dapat menghasilkan pollen clan nek"tar dalam jumloh yang cukup banyak dan tersedia secara terns menerns sepanjang tahun. Akan tetapi, keadaan yang ideal tersebut sulit terjadi karena ketersediaan pollen clan nektar tanaman dipengarnhi oleh musim.
Langkah terbaik dalam mengatasi masa paceklik yaitu dengan memindahkan atau mengangonkan koloni-koloni lebah kelokasi barn yang mempunyai ketersediaan pollen yang cukup banyak. Untuk mengatasi kekurangan nektar dapat diberikan stimulasi berupa larutan gula (1 bagian gula + 1 bagian air) yang diletakan didalamfeederframe. Stimulasi Iarutan gula sebaiknya menggunakan gula pasir karena jmnlah kalori gula pasir lebih besar (388 kal/I OOg). Pemilihan altematif tersebut dikarnakan lebah membutuhkan lebih banyak energi dari pana hewan lain dalam melakukan aktivitas sehaii-hari. Aktivitas yang dimaksud meliputi terbang mencari sumber pakan, mempertahankai1 suhu dan kelembaban stup serta menguapkan sebagian kandungan air madu. Pewberian stimulasi sirup gula dil1arapkan dapat merangsang peletakan telur dan rnemacu aktivi:as lebah pekerja lapangaJJ dalam mengumpulkan pollen. Akan tetapi, pemberian stimulasi larutaJJ gula, menjadi tidak berarti bila ketersediaan pollen dilapaJJgaJJ saJJgat kuraJJg (tidak ada).
6. Panen dan Pengolahan Produk Produk-produk yang dihasilkaJJ petemakan le:ball diantaranya seperti madu, pollen, lilin leball, propolis, daJl apitoxin. Ditar1gan konsnmen, produkproduk tersebnt telall mengalami pengolahan sehingga dapat dikonsnmsi.
a. Madu Madu adalall cairan kenyal yaJJg diliasilkan oleh lebah madu dari berbagai sumber nektar yang masih mengand11llg Enzim Diatase aktif.
Jumiah maupun k'Ualitas madu dipengaruhi oleh : 1) Ketersediaan pakan lebah penghasil nektar dan pollen bnnga.
2) Cuaca, kelembaban, dan temperatnr udara. 3) Paling banyak proposi koloni lebah yang tertinggi pacla saat procluksi
nektar.
Produksi ideal per koloni sekitar 4 Kg sekaF panen. Pada musim bunga melimpah, procluksinya bila mencapai dua kalinya a:tau sekitar 8 kg dan dapat berlangsung lebih dari 7 bulan. Adapum pada masa paceklik, produksi
clapat
tnrun
hingga 2 kg sekali pimen. Masa pamen pun
berlamgsung selama 7 bulan. Panen madu clilakukan bila sisiran sarang yang berisi maclu yaitu paling sedikit sepertiga dari sel-sel sarang madu telah tertutup lilin. Panen dilakukan pada saat itu agar kadar air madu tidak terlalu tinggi atau <20%. b. Pollen
Pollen atau tepung sari blmga adalah bagian dari antena bunga yang berbentuk butirau atau serbuk !talus. Lebah madu mempunyai alat clan cara khas lmtuk mengumpulkan dau membawa pollen dalam bentuk pellet yaitu pollen disimpan dalam keramjang pollen (carbic11/11) yang terletak dikaki belakang lebah pekerja. Pollen dapat dipanen dari lebah pekerja Japangan yang barn kembali kesarang. Pollen yang berbentuk pellet clan meuempd pada keraruang pollen tersebut akan terlepas pada saat lebah peke1ja masuk melalui lubang sempit
yang mernpakan alat perangkap p0llen (pollen traf). Pollen yang jatuh ditampung dalam wadah penampung pollen yang ada dalam alat poilen traf. Pada saat panen, pollen agak basah sehingga perlu dikeringkan untuk mencegah kerusakan jamur dan peragian. Pengeningan dapat dilakukan dengan bantuan sinar matahari atau alat pengening (oven) dengan suhu 60°C. Pollen yang telah dikeringkan (kering udara) dapat disimpan hingga satu tahun, tetapi nilai gizinya akan hilang. c. Royal Jelly Kehidupan keluarga lebah, royal jelly merupakan bahan makanan tetesan lebah (larva) umur 1-3 hari, makanan utama larva calon ratu (queen cell) dan rant lebah yang terns diberikan sampai lebah ra!l1 mati. Royal jelly ini dihasilkan oleh lebah madu dari jenis lebah pekerja muda (umur 3-13 hari). Royal jelly disekresikan melalui kelenjar bifoparink (kelenjar ujung tenggorokan) dalam proses metabolisme denga:n bahan balm madu dan pol:.en. Royal jelly adalah jenis makanan dengan kandungan nutrisi yang sangat komplek, bahan katalis yang terlibat dalam penyimpanan dan menjaga nutrisi untuk keseimbangan sistem serta meningkatkan metabolisme. d. Lilin Lebait Lilin lebah dapat dipanen dari sarang lebah yang tclah dipisal1kan mad1mya atau dari sarang yang masih kosong. Lilin fobah asli dapat jiketahui dengan mudah dari warna lilin bervariasi, putih, kuning, atau orange bersih. Lilin ini mudah pecah kalau dingin. Pada suhu 85°C keadaa1mya lunak, tetapi tidak melekat di tangan kalau dipijat. Baunya khas, b<:raroma tanaman.
Manfaat lilin lebah adalah untnk bahan m•imbatik, lilin penerang, industri kosmetik, krim dingin, lipstik, dan berbagai lotion. Pada industri fannasi, lilin lebah dipergtmakan tmtuk bahan pembuatan plester atau kain pembalut, obat-obatan luar, campuran bahan-bah3ll tahan air afau water proof, campuran tinta, campuran pensil, campuran semir, dan zat pengilat.
e. Propolis Propolis adalah bahan perekat atau dempul bersifat resin yang dikumpulkan lebah pekerja dari kuncup, kulit atau bagian lain dari tumbuhan. Dalam sarang, propolis digunakan oleh lebah untuk menutup celah-celah, mendempul retakan, mengurangi atau memperkecil lubang (pintu masuk, atau menutup lubang dari luar).
f. Apitoxin Apitoxin adalah racun atau bisa lebah yang dihasilkan lebah madu dari jenis lebah pekerja. Apitoxin diserasikan oleh kelenjar raclUl (poison glad) dalam bentuk cairan bening dengan bau tajam, rasa pahit, aroma
spesifik, bereaksi asam, berat jenis 1, 13 J3 serta cepat kering pada temperatur kamar. Ada beberapa jenis penyakit yang dapat disembullkan rlengan sengatan lebah, anatara lain rematik, sakit kepala., salah urat, tekanan darah tinggi atau darah rendah dan impoten. Adapun kontra indikasi sengatan lebah adalah terhadap penyakit jantung dan TBC.
2.1.4. Saluran Distribusi Madu Saluran distribusi madu Pusat Pelebaban Nasional Parung Panjang ctilakukan oleh 2 jalur distribusi. Jalur pertama, konsumen membeli langsung kepada produsen (Pusbahnas) dan jalur kedua, produsen menjual keagen perantara I pengecer yang setemsnya menjual kekonsmnen. Jadi pengertian saluran distribusi adalah memindal1kan barang dari produscn kepada konsumen.
Sedangkan menumt Kotler dan Armstrong (1997), saluran
distribusi adalah suatu perangkat organisasi yang sating tergant1mg dalam menyediakan barang atau jasa untuk digunakan atau dikonsumsi 0leh konsumen atau pengguna bisnis. Ada beberapa tingkat saluran distribusi, ha! ini dapat disajikan pada Gambar 1.
--~I
Saluran I : Grusahaan
Saluran 2:
Perusah;J1----•1Pengecer
Saluran 3 :
Perusahaan
H
Saluran 4 :
Perusahaan
~
Pcdagang besar
'------' I =~~~
Konsumen
i--~sumen
~ng<:cer
HionsumCiiJ
H~-Jo-b_b_er_I~~ l~J L~onlmm I
Gambar 1. Saluran Pemasaran Konsumen Sumber : Kotler dan Annstrong, (1997)
Adapun beberapa fungsi saluran distribusi yang dapat membantu menyelesaikan transaksi : I. Infonnasi : mengumpulkan dan mendistribusikan riset pemasaran serta informasi alctor dan kekuatan dalam lingkm1gan pemasaran yang dibutuhkan untuk merencanakan dan membantu pe:rtukaran. 2. Promosi : mengembangkan dan menyebarluaskan komunikasi persuasif mengenai suatu penawaran. 3. Kontak : menemukan dan berkomunikasi dengan calon pembeli. 4. Penyesuaian : membentuk clan menycsuaikan tawaran dcngan kcbutulum pembeli, termasuk alctivitas seperti pembuatan, pemilihan, perakitan, dan pengemasan. 5. Negoisasi : mencapai persetujuan mengcnai harga dan persyaratan lain dari tawaran sehingga kepemilikan dapat dipindahkan.
2.1.5. Manajemen Strategi
Konsep strategi didefinisikan dengan pendekaan sudut pandang yang berbeda-beda. Umar (2003) mengartikan strategi sebagai suatu proses penentuan rencana para pemimpin puncak yang berfokus pada tujuan jangka panjang organisasi, disertai penyusunan suatu cara atau upaya bagaimana agar tujuan tersebut dapat dicapai. Manajemen strategi menurut David (2004) didefinisikan sebagai suatu seni dan ilmu dalam hal pembuatan (formulating), penerapan (implementing) dan evaluasi (evaluating) keputusan strategi antar fungsi yang memungkinkan
sebuah organisasi mencapai tujuannya dimasa mendatang. Definisi diatas berorientasi pada proses yang dilakukan dalam rrumajemen strategi yalmi fonnulasi, implementasi, dan evaluasi strategi. Sedangkan menumt Jauch dan Glueek (1998), manajemen strategi adalah sejumlah keputusan dan tindakan yang mengarah pada penyusunan suatu strategi yang efektif untuk membantu mencapai sasaran perusahaan.
Manajemen strategii juga dapat membantu
perusal1aan untuk melihat lebih dahulu ancaman dan peluang dimasa depan dalam lingkungan ekstemal perusahaan yang selalu be:rubah. Hariadi (2003) mendefinisikan manajemen strategi sebagai suatu proses yang dirancang secara sistematis oleh manajemen untuk memmuskan strategi, meqjalankan strategi dan mengevaluasi strategi dalmn rangka menyediakan nilai-nilai yang terbaik bagi selumh pelanggm1 untuk mewujudkan visi organisasi. Lebih lanjut Jagi Hmiadi juga menyatakan bahwa strategi manajemen dirancang untuk menjadi pegangan bagaimana sehamsnya bisnis pemsahaan dijalankan dan bagaimana pegambilan keputusan diambil diantara berbagai altenatif pilihan tidakkan yang tersedia.
2.1.6. Proses dan Model Manajemen Strategi Proses manajemen strategi mempakan cara yang digunakan oleh perencana strategi untuk menentukan sasaran, kebijakan, dan kegiatan pengambilan keputus311 manajemen perusahaan. Pro.ses manajemen strategi bersifat dinamis dan berkelanjutan. Suatu perubahan terhadap salah satu komponen utama dalam model dapat memaksa perubahm1 dalam salah satu
atau semua komponeu yang lain. Oleh karena itu, aki:ivitas yang dirumuskan, diimp lemeutsikan dan dievaluasi hams dilaksanakan secam terus-menerus. Menurut Hariadi (2003) model proses strategi manajemen
pada dasarnya
meliputi tiga langkah utama yang sating berkaitan seperti yang disajikau pada Garnbar 2. Langkah - langkah tersebut adalah : p1:rtama, perumusan strategi
(strategi
fornmlation),
kedua,
implementasii
strategi
(Mrategi
implementation), dan ketiga evalusi dan pengendalian strategi (strategi control). Langkah utama tersebut dapat dinyatakar1
lebih spesifik dalam
langkah-lhllgkah kongkrit yang dilakukan manajernen yaitu i
1. Menetapkan bisnis apa yang akan dijalankan perusal1aan dan cita-cita a!au harapan apa yang ingin dicapai dimasa depan. Langkah itu sebenarnya merupakan tahap pembetukan misi yang akan. dijalankan perusahaan dalam rangka merealisasikan visi atau cita-cita pemsahaan. Dalam menjalankan rnisi, sangat penting pula menerapkan nilai-nilai yang akan dipatuhi dan menjadi pegangan karena diyakini k1:benarai111ya. 2. Menerjemahkan visi dan misi kedalam suatu tujuan strategi yang terukur dau berbagai target kinerja yang harus dicapai. 3. Menyusun strategi yang tepat untuk mencapai tiujuan dan target. Dalam penyusun
strategi,
diikuti
pula
dengan
penetapan policy
atau
kebijaksanaan yang akan menjadi jembataiJ terhadap implementasi. 4. Menjalankan (implementasi)
strategi yang terpilih dan melakukan
berbagai keputusan taktis dengai1 efisien dan efektif. 5. Melakukan evaluasi (perbaikan) terhadap kinerja bal1kan jika perlu melakukan koreksi berbagai penyesuaian terhadap arah, tujuan, strategi,
dan pelaksanaannya sesuai dengan situasi terbam yang dihadapi oleh pemsahaan.
Model Prnses Strategi Manajemen Analisis lingku11ga 11 eksternal
Membangn 11 visi, dan misi dan filosofi
Penunusan Strategi
Menetapka 11 tujuan strategi dan keuangan
Evaluasi Strategi
Implementasi Strategi
Merancang strategi untuk mencapai tujuan
Membangn n strnktur, proses dan perilaku
Penilaian kinerja dan melaknkan koreksi
Ulltlilk
menjalanka n stra:tegi
==::J
,__ _ _ _ _ _ _ _ _ u_MP_A_N_B_A_L_IK_ _] ___
Gambar 2. Model Proses Strategi Manajemen Swnber : Hariadi, (2003)
2.1. 7. Lingkungan Perusahaan
Menumt Haradi (2003), pada dasamya tidak sa:tu pun perusaLaan yang berdiri sendiri tanpa ada kaitanya dengan li:ngkungannya. Dimanapuu berada, suatu perusahaan selalu terkait da:n berinterakr.i dengan lingkungannya yang senantiasa berkembang. Untuk itu, agar suatu perusahaan dapat hidup dan berkerkembang maka manajemen perusahaan harus mampu menyesuaikan
dan memanfaatkan potensi lingkungan untuk memajukan perusahaan. Setelah manajemen mengenal medan pertempuran bisnis melalui analisis lingkungan maka tercapai tidaknya impian atau harapan serta bagaimana jalan yang harus ditempuh tentu memerlukan persyaratan kemampuan tertentu. Oleh karena itu perlu strategi agar perjalanan mewujudkan visi dapat berjalan efektif dan efisien. Strategi yang berhasil adalah strategi yang mampu mengkombinasikan antara kekuatan yang dimiliki dengan peluang yang ada serta mampu melindungi kelemahan dari ancaman yang bisa menghalangi untuk mencapai tujuan sehingga memberikan keunggulan bersairng yang tidak mudah dipatahkan. Lingkungan perusahaan dibedakan menjadi dna yaitu lingkungan internal dan lingkungan eksternal pemsahaan.
2.1.7.1. Lingkungan Internal Perusahaan
Faktor
internal
pemsahaan
mempengaruhi arah dan tindakan
merupakan
faktor-faktor
yang
pemsahaan yang berasal dari intern
pemsahaan. Analisa internal mengidentifikasi kekuaitan dan kelemahan yang menjadi landasan bagi strategi pemsahaan. Menurnt Pearce dan Robinson (1998), Kekuatan pemsahaan adalah snmberdaya, keterampilan, atau keunggulan-keunggulan lain relatif terhadap pesaing dan kebutuhan pasar yang dilayani atau ingin dilayani oleh pemsahaan. Sedangkan kelemahan pemsahaan adalah
keterbata~an
atau kekurangan dalrun sU111berdaya,
keterampilan, dan kapabilitas yang secara serius menghambat kinerja efektif pemsahaan. Faktor-faktor internal kunci terdiri dmi sU111berdaya manusia,
produksi, dan operasi, penelitian dan pengembarigan, keuangan,
dan
pemasaran serta sistem informasi manajemen.
2.1.7.2. Lingkungan Eksternal Perusahaan Analisis lingkungan eksternal bertujuan unllik mengidentifikasi dan mengevaluasi kecendenmgan-kecendemngan serta kejadian yang berbeda diluar kontrol organisasi (perusal1aan). Analisis difokuskan pada penentuan faktor-faktor kunci yang menjadi ancaman dan peluang bagi pemsall&an, sehingga memudahkan pihak manajemen nntnk menenllikan strategi nrillik meraih peluang dan menghindari ancaman. Menurut Umar (2003) lingkungan ekstemal dapat dibagi menjadi dua, yaitu lingkung3!a jauh dan lingkungan industri. Kedua lingklmgan ini akan mempengamhi pemsal1aan secara langsung maupun tidak langsung. Lingkungan jauh mempakan lingkungan yang situasi dan kondisinya baik secara langsung maupun tidak langsung akan mempengaruhi kinerja perusahaan. Lingklmgan ini terdiri dari faktor politik, ekonomi, sosial budaya dan teknologi. Sedangkan lingknngan industri merupakan lingkungan yang lebih dekat dari lingklmgan makro. Umar (2003), menyatakan bahwa analisis lingkungan industri dapat dilaknkan berdasarkan model Porter.
1. Faktor Politik. Arah dan stabilitas dari sisi politik mempakan pertimbangan yang paling utama bagi manajer dalam memformulasikan strategi
pemsahaan.
Kebijakan polusi, program perpajakan, upah
minimum, dan harga bertujuan melindungi karyawan, konsumen,
masyarakat serta lingkungan. Namun ada beberapa tindakan politik yang disusun untuk memberi manfaat serta melindungi perusahaan. Tindakan tersebut diantaranya adalah hak paten dan snbsidi pemerintah. 2. Faktor Ekonomi. Keadaan ekonomi suatu negara mempengaruhi kinerja perusahaan dan industri. Faktor ekonomi berkaitan dengan sifat dan arah sistem ekonomi tempat suatu perusahan beroperasi. 3. Faktor Sosial
dan
Budaya.
Faktor
sosial
dan
budaya
yang
mempengaruhi suatu perusahaan mencakup keyakinan, nilai sikap, opini yang berkembang dan gaya hidup dari orang-orang di lingkungan mana perusahaan beroperasi. Seandainya faktor sosial be:rubah maka permintaan untuk berbagai produk dan jasa pada umumnya juga berubah yang pada akhimya kegiatan produksi juga akan bembah. 4. Faktor Telrnologi. Kemajuan teknologi secara dramatis telah mengubah konsumen, proses manufaktur, praktek-praktek pemasaran dan posisi persaingan. Sebagai lingl.."Ullgan ekstemal perusalman yang mempengaruhi kekuatan bersaing suatu jenis usaha. Porter membagi lingkungan jauh dan indnstri menjadi lima kelompok yaitn : ( 1) Persaingan dari industri sejenis (2) Adanya pendatang baru (3) Daya tawar dari pemasol: (4) Daya tawar pembeli dan (5) ancaman dari produk snbstitnsi. 5. Persaingan Diantar.1 Perusahaan Yang Sudah Ada. Persaingan dikalangan pemsahaan pesaing yang ada, berbtmtuk percobaan untuk mendapatkan posisi dengan menggunakan taktik-taktik st!perti persaingan
harga, perang iklan, introduksi produk dan meningkatkan pelayanan atau jaminau kepada konsumen. 6. Ancaman Pendatang Baru. Pendatang barn dalam industri biasanya dapat mengancam pesaing yang ada. Hal ini disebabkan karena pendatang barn sering kali membawa kapasitas barn, keinginan untuk merebut pangsa pasar serta seringkali memiliki sumber daya yang besar. 7. Daya Tawar Menawar Pemasok. Pemasok dapat menekan pemsahaan yang ada dalam suatu industri dengan cara menaikan har6>a serta menuruukan kualitas barang yang dijualnya. Jika perusahaan tidak dapat menutupi kenaikan biaya melalui struktur hargauya, maka kemampuan perusahaan untuk mengeruk laba yang lebih besar dapat menunm karena tindakan pemasok tadi. 8. Daya Tawar Menawar Pembeli. Pembeli biasanya akan membeli dengan harga termural1 yang dapat diperolehnya. Supaya mendapatkan manfaat lebih dari pengorbanan yang telah dikeluarkan, biasanya pembeli menuntut kualitas yang lebih tinggi, pelayanan :lebili baik, serta harga yang lebih murah. Tindakan ini akan meyebabkan persaingan yang kual diantara perusahaan yang ada dalam suatu industri yang sama. 9. Ancaman Produk atau Jasa Substitusi. Meskipun karakteristik berbeda, barang substitusi dapat memberikan fimgsi atau jasa yang sama. Ancaman substitusi ini kuat, jika konsumen dihadapkan pada harga yang lebih murah atau kualitas yang Jebih baik dibandingkan produk pada industri tersebut.
2.1.8. Matriks Internal-Eksternal
Menurut David (2004), untuk melihat strategi mana yang tepat untuk diterapkan oleh perusahaan yang memiliki IUlit-unit bisnis digunakan Mattiks 1-E (Jnternal-Eksternal). Mattiks 1-E terbagi atas tiga bagian utama yang memiliki implikasi strategi yang berbeda. l. Divisi yang berbeda pada sel I, II atau IV disebut dapat tumbuh clan bina
(grow and bui/J). Strategi intensif (penetrasi pasar., µengembangan pasar, dan pengembaugau produk) atau integrasi (integrasi ke belakang, integrasi kedepID, dan integrasi hmizontal) mlUlgkin
palin~
tepat IUlttik semua
divisi ini. 2.
Divisi yang masuk dalam sel II!, V, atau VII atau IX dapat dikelola dengan strategi pertahanan dan pelihara (hold and maintain). Penetrasi pasar dan pengembangan produk mernpakan dua strategi yang terbanyak dilakukan untuk tipe-tipe divisi ini.
3.
Divisi yang umum masuk dalam sel VI, VIII atau XI adalah panen atau divestasi. Organisasi yang sukses dapat mencapai portofolio bisnis yang diposisikan dalam atau sekitar sel I dalam mattiks I-E.
2.1.9. Mat1iks SWOT Analisis SWOT mernpakan salah satu cara 'Lmtuk mengidentifikasi berbagai faktor secara sistematis uutuk mernmuskan strategi perusabaan. Rangkuti (2002) menggambarkan secara jelas bagaimana peluang dan
ancaman yang dihadapi perusahaan agar dapat disesuaikan dengan kekuatan dan kelemahan dimiliki perusahaan. Analisis SWOT ini dapat menghasilkan empat set ke1nnngkinan altematif strategi, yaitu : SO (kekuatan-peluang) menggnnakan kekuatan perusahaan untuk menghindari atau mengurangi damJPak ancaman eksternal, WO (kelemahan-peluang) bertujuan untuk memperbaiki kelemahan dengan memanfaatkan peluang ekstemal, dan WT (kelemaha:n-ancaman) nierupakan taktik defensif yang diarahkan untuk mengurangi kelemahan internal dan menghindari ancarnan lingkungan, ST (kekuatan-ancaman) menggunakan kekuatan pemsahaan untuk menghadapi ancaman.
2.1.10. Matriks QSPM (Quantilalive Strategic Planning }.fatrix)
QSPM (Quantitative Strategic Planning matrix) mempakan alat yang memungkinkan ahli strategi untnk mengevaluasi stra1tegi altematif obyektif, berdasarkan pada faktor-faktor kritis 1mtnk sukses ekstemal dan internal yang dikenali sebelumnya. Secara konsep QSPM dapat menentukan berbagai strategi berdasarkan pada sejauh mana faktor-faktor sukses kritis dan internal dimanfaatkan atau diperbaiki (David, 2004 ).
2.1.11. Jenis Alternatif Strategi
Menurut David (2004 ), jenis alternatif strategi yang dapat dilakukan oleh pemsahaan dapat dikelompokan menjadi tiga bela:s tindakan diantaranya:
l. Integrasi kedepan adalah mempcroleh kepemilikan atau meningkatkan
kendali pada distributor atau pengecer. Sebuah perusahaan yang mempertaruhkan sebagian besar masa depannya pada integrasi kedepan. 2. Integrasi kebelakang adalah strategi yang mencari kepemilikan atau kendali lebih besar pada perusahaan pemasok. Strategi ini terutama tepat kalau perusahaan pemasok saat ini tidak dapat diandalkan terlalu mahal atau tidak dapat memenuhi keperluan mereka. 3. Integrasi horizontal adalah strategi mencari kepemilikan dari atau kendali lebih besar atas perusahaan pesaing. 4. Penetrasi pasar adalah strategi yang berusaha meningkatkan pm1gsa pasar untnk produk atau jasa yang sudah ada dipasar yanrr sudah ada lewat usaha pemasaran yang lebih gencar. 5. Pengembangan pasar adalah memperkenalkan produk atau jasa yang sudah ada kewitayah geografis barn. 6. Pengembangan produk adalah strategi yang mencari peningkatan penjualan dengan memperbaiki atau memodifikasi produk atau jasa yang sudah ada. Pengembangan produk biasanya memerlukan pengeluaran yang besar untuk penelitian clan pengembangan. 7. Diversifikasi konsentrik adalah menmnbah produk atau jasa barn, tetapi berkaitan secara luas. 8. Diversifikasi horizontal adalah menmnbah produk atau jasa barn ym1g tidak berkaitan untnk pelanggan yang sudah ada.
9. Diversifikasi konglomerat adalah menambah produk atan jasa baru. Beberapa perusahaan memerlukan diversifikasi konglomerat sebagian didasarkan pada harapan pada harapan memecah-mecah perusahaan yang dibeli dan menjual divisi sebagian demi sebagian. 10. U saha patungan adalah dua perusahaan sponsor atau lebih membentuk
organisasi terpisal1 dengan tujuan kerjasama. 11. Penghematan/penciutan
adalah
mengubah
pengelompokan
lewat
penghematan biaya dan aset untuk membalik penjnalan dan laba yang menurun. 12. Divestasi adalah menjual suatu divestasi atau bagian dari suatu organisasi.
Divestasi sering dipakai untuk meningkatkan model untuk akuisis atau in vestasi strntegi lebih Ianjut. 13. Likuidasi adalah menjual semua aset perusahaain bagian demi bagian untuk nilai aset berwnjud. Likuidasi merupakan pengakuan akan kekalal1an dan konsekuensinya dapat menjadi strategi yang sulit secara emosional.
2.2.
Penelitian Terda!mlu Salah satu penelitian sebelnmnya yang relevan dengan
topik
penelitian ini adalah yang dilakukan Yosa Noviar1ti (2002), melakukan penelitian di PT. Taunts mengenai Aualisis Strategi Pengembangan Bisnis Produk Susn Olal1an. Alat analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif yang mendefinisikan misi dan tujuan pemsahaan, karakteristik produk olahan
yang dihasilkan, tingkat pencapaian target penjualan, dan data internal perusahaan
seperti
pemasaran,
personalia,
prodnk,
penelitian
dan
pengembangan, dan sistem informasi dan manajemen. Alat analisis yang lain adala.h analisis tiga tabap perumusan strategi yang mengidentifikasikan faktor internal dan eksternal perusahaan, kenmdian dari hasil identifikasi tersebnt dikembangkan beberapa alternatif strategi. Hasil penelitian menunjukan bahwa dari basil analisis tiga tabap yang terdiri dari tabap inpnt, tabap pemanduan, dan tahap keputusan, didapatkan beberapa alternatif strategi yang dapat dilak-nkan yaitu pemeliharaan kualitas dan mutu pelayanan kepada konsumen, pendiversifikasian produk melalui R & D yang optimal, serta perluasan jariugan distribusi dan pemasaran. Kumiawati (2005) dengan judul Anlisis Strategi Pemasaran Madu (Studi kasus Pada Unit Usaba Apriari Pramuka Cibubur Jakarta Timur). Alat analisis yang digunakan adalah metode studi kasus dan data yang dikwnpulkan adala11 data p1imer yang diperoleh dari hasil wawancara dan pengisisan ceh responden yang diperoleh secara sengaja. Sedangkan data sekunder di peroleh Jari tulisan yang berkaitan dengan masalab yang diteliti. Metode
dan analisis data menggunkan analisis lingknngan internal dan
lingkungan ekstemal kemudiau diplotkan dengan menggunakan· analisis SWOT dan analisis bauran pemasaran.
2.3.
Kerangka Pemikiran
Penelitian ini dimaksudkan untuk mengetahui strategi bisnis yang tepat bagi perusahaan dengan memanfaatkan peluang yang ada. Strategi yang ditetapkan barns selalu mengacu pada visi, misi, dan tujuan perusahaan. Visi merupakan gambaran mengenai perubahan yang dilakukan di masa depan, sedangkan misi merupakan jalan yang harus ditempuh agar visi dapat tercapai. Kemudian, visi dan misi tersebut dapat ditmjemal1kan kedalam suatu tujuan strategi yanJ ternkur dan target kinerja yang hendak dicapai. Setelah mengetahui visi, misi, dan tujuan perusahaan, maka langkah sel anjutnya adalah mengidentifikasikan faktor- faktor lingkungan internal dan ekstemal pcrnsahaan. Lingkungan internal perusahaan merupakan proses identifikasi terhadap :'aktor kekuatan dan kelemahan dari dalam perusahaan. Analisis
lingkungan
internal
pemsahaan
dilalrukan
dengan
menggunakan pendekatan fungsional, yaitu meliputi produksi dan operasi, keuangan, pasar dan pemasaran, penelitian dan pengembangan, sumber daya manusia, dan sistem infonnasi manajemen. Lingkungan eksternal perusahaan merupakan proses identifikasi terhadap faktor peluang druJ ancaman dari luar perusahaan. Analisis Iingkungan ekstemal pemsalman dilakukan dengan menggunakan alat analisis PEST
(politik, ekonomi, sosial, dan teknologi)
dan alat analisis yang merupakan model lima faktor persaingan (ancaman masuk pendatang barn, ancaman dari produk pengganti, kekuatan tawar
menawar pembeli, kekuatan tawar menawar pemasok, dan persaingan sesama perusahaan indnstri). Setelah proses analisis terhadap lingkungan internal dan ekstemal perusabaan dilakukan, langkal1 selanjutnya adalall masukan variabef~ variabel tersebut kedalam matriks !FE
untuk variabel internal (kekuatan dan
kelemahan) dan matriks EFE
untuk variabel ekstemal (peluang dan
ancanian). Hasil matriks JFE dan EFE tersebut kemudian dipetakan dalam matriks IE, ha! ini dilakukan untuk mengetalmi posisi perusal1aa11 saat ini. Matriks IE dibagi menjadi tiga bagian utama yang berdampak pada strategi yang berbeda, yaitu strategi tumbuh dan bina (growth and build), pertal1ankan dan pemelihara (hold and maintain), dim panen atau divestasi
(harvest and divesture).
Alat tUltuk merumuskan alternatif strategi
menggtmakan analisis SWOT. Analisis SWOT ini dibagi menjadi empat set diantaranya : SO (kekuatan - pelnang), WO (kelemallan -- peluang), WT (kelemahan -ancanian), dan ST (kekuatan - ancanian). Alat bantu dalam pengambilan keputusan untuk penentuau strategi yang paling t(:pat adalall matriks QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix). Matriks QSPM merupakan tekuik yang memmjukan strategi alt'!rnatif 1rnma yang baik. Pada matriks ini diberikan pembobotan yang sesuai dengan matriks !FE dan EFE, kemudian dilakukan pembe:rian slcor berdasarkan tingkat kemungkinan strategi tersebut. Penjumlahan skor masing-masing strategi memperlihatkan ballwa strategi yang paling cocok diterapkan terlebih
dahulu pada perusahaan tersebut adalah strategi yang memiliki total skor te.rbesar. Kerangka pemikiran dalam p ~nelitian ini disajikan pada Gambar 3.
____________
.__ Vid, Misi dan Tujuan Perusahaan__....~-----------------------:
Lingkungan Internal (Analisis Fungsional)
Situasi Perusahr.an
Matriks JFE
[_ Matriks EFE
Matriks IE-SWOT
Alternatif Strategi Feed Back
Pemilihan Strategi (QSPM)
Gambar 3. Kerangka Pemikiran
BAB III METODE PENELITIAN
3.1. Lokasi dan Waktn Penelitian
Penelitaian dilakukan pada Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang yang terletak di De&a Ciomas, Kecamatan Tenjo, Kabupaten Bogor, Propinsi Jawa Barat.
Pemilihan lokasi dilakukan berdasarkan pada pertimbangan
bahwa Pusat Pelebahan Nasional Panmg Panjang adalah salah
~atu
perusahaan agribisnis yang telah cukup lama bergerak dalam penyediaim madu. Kegiatan penelitian dilakukan selama
bulan Juni 2005 hingga
Fcbmari 2006.
3.2. Definisi Operasional
1. Madu adalah produk yang w1ik mengandung persentasi karbohidrat
tinggi, praktis tidak ada protein maupun lemak, nilai gizi madu tergantung dari kandungan gula-gula sederhana, Jhiktosa, dan gl~osa. 2.
Strategi adalah sebagai suatu proses penentuan rencana para pemimpin rencana yang berfok'Us pada tujuan jangka
panja~1g
organisasi, dise1tai
penyusunan suatu cara atau upaya bagaimana agar tujuan tersebut dapat dicapai. 3. Manajemen strategi didefinisikan sebagai suatu seni dan ilmu dalam ha! pembuatan (evaluating)
(fonnulating),
penerapan
keputusan-keputusan
(implementing),
strategi
antar
dan evalusi fungsi
yang
memungkinkan
sebuab
organisasi
mencapai
tujuannya
dimasa
mendatang. 4. Proses manajemen strategi merupakan cara yang digunakan oleh perencana stracegi untuk menentukan sasaran, kebijakan, dan kegiatan pengambilan keputusan manajemen perusabaan. 5. Faktor lingkungan
internal perusahaan merupakan fuktor yang
mempengaruhi arah dan tindakan perusahaan yang berasal dari intern perusahaan. 6. Faktor
lingkungan
ekstemal
perusahaan
bermjuan
unntk
mengidentifikasi dan mengevalusi kecendenmgan serta kejadi an yang berbeda diluar kontrol organisasi (perusahaan). Lingkungan eksternal dapat dibagi menjadi dua yaitu lingkungan jauh d!m lingkungan industri. 7. Analsis SWOT merupakan salab satu cara untuk mengidentifikasi berbagai faktor secara sistematis untuk merumuskan strategi perusahaan. 8. Matriks QSPM (Qua11titative Strategic P/a1111i11g Matrix) merupakan alat yang mem1mgkinkan abli strategi untuk mengevaluasi strategi altematif secara obyektif, berdasarkan pada faktor-faktor kritis untttk sukses eksternal dan internal yang dikenali sebelumnya.
3.3. Jenis, Sumber, dan Mctodc Pengumpulan Data Adapun jenis data yang dibutuhkan dalam penelitian ini antara lain : faktor - fal1:or strategi internal dan eksternal dan harnpan - harapan terhadap strategi altematif yang tepat yang diterapkan oleh Pu:;at Pelebahan Nasional Panmg Panjang dalam mencapai tujuannya dimasa yang akan datang. Data -
data tersebut di peroleh drui basil pengisiru1 kuisioner, disknsi, smvey, obseivasi, dm wavrancara dengan para responden. Data yru1g digunakan dalam penelitian ini terdiri drui data primer dm sekm1der yang diperoleh drui sumber internal dan ekstemal perusahafill. Sumber data primer dalam penelitian ini berasal drui responden. Adapun sumber data sekunder berasal drui dokumen, catatan,. atau laporan serta data - data ataupun tulism ymg relevm dengan penelitian ini, baik yang terdapat dalam perusaham maupun dari luar perusahaan seperti Departemen Kehutanm, Departemen Kesehatfill, dm Biro Pusat Statistik (BPS). Responden dalam penelitian ini terdiri drui pihak internal dan eksternal perusahaan. Penentuan banyaknya responden dila'knkan secara purposif sesuai dengm kebutuhru1 penelitim. Nama dan jabatan responden dalam penelitifill ini dapat disajikm pada Tabel 2.
Tabel 2. Nama dan Jabatm Responden Nama
No I
I Drs. Moch Chandra Widjaya
Jabatan Kepala Unit Usaha Pusbahnas
2
Pak Agus Irianto
Kepa!a Bagian Produksi
3
Ir. Desriyanti
Kepala Bagian Tata Usaha
4
Pak Sukanda
Kepala Bagian P1mmsaran
5
!bu Widiastuti
Kepala Bagian Urusan Umum
Bapak Indra G:mawan
Kepala Wakil Unit Usaha Apriarai Prarnuka
7
Bapak Abdul Rafiq
Kepala Seksi Penmsiuan
8
Bapak Nurrochman
Kepala Bagian Personalia
9
Ir. Panut Nugroho
Kepala Bagian Produksi
JO
!bu Sulistyawati
Asisten Bagian Keuangan dan Asuransi
6--1
3.4. Metode Penelitian dan Analisis Data
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif dalam bentu studi kasus terhadap strntegi bisnis di Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang, dengan mengumpnlkan data dan informasi dari berbagai sumber untuk menjawab permasalahan -- pennasalahan yang ada_ Adapun analisis data yang dilakukan dalam penelitian ini adalah :
3.4.1. Analisis Desk1iptif Analisis desl.criptif digunakan untuk menganalisis kondisi perusahaan, karakteristik produk olahan yang dihasilkan, tingkat pencapaian target peujualan, data internal seperti pemasaran, keuangan, produtksi, dan sumber daya manusia yang diterapkan perusahaan.
3.4. 2. Analisis Tiga Tahap Pernmusan Strategi L Tahap Input a.
Analisis Fungsional Analisis fungsional bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor
lingkungan internal dalam bentuk keknatan dan kelemahan perusahaan_ Aspek - aspek kekuatan dan kelemahan diantaranya: produksi dan operasi, keuangan,
perr.asaran,
sumber
daya
mimusia,
penelitian
dan
pengembangan,dan sistem informasi manajemen. Hasil analisis akan menghasilkan daftar kekuatan dan kelemahan bagi perusahaan_
b.
Analisis PEST (Politik, Ekonomi, Sosial,dan Teknologi) Analisis PEST bertujuan untuk mengidentifikasi pengaruh aspek
politik, pemerintah, hukum, ekonomi, sosial, budaya, demografi, lingkungan, dan teknologi terhadap pemsahaan. Hasil analisis akan menghasilkan daftar peluang dan ancaman bagi pemsahaan.
c. Analisis Industri Analisis industri bertujuan untuk mengidentifikasi model lima kekuatan persaing dalam industri dimana pemsahaan yan~. bergerak dapat diamati oleh pihak manajemen pemsahaan maupun analisis strategi. Stmktur persaingan dalam industri dapat dilihat sebagai kombinasi dari lima kekuatan, yaitu ancaman pendatang baru, ancaman produk substitusi, kekuatan tawar menawar pembeli, kekuatan tawar menawar pemasok, dan persaingan diantara perusahaan sejenis. Analisis ini akan membantn p1erusabaan dalam memahami lingkungan persaingannya dengan lebih baik.
d.
Matriks IFE dan EJ?E Matriks !FE bertnjuan untuk mengevaluasi k
utama dalam suatn fungsi bisnis, sedangkan matriks EFE bertujuan untuk mengevaluasi infonnasi ekonomi, sosial, budaya, demogmfis, linglamgan, politik, pemerintah, hukum, teknologi, dan tingkat persaingan.
Langkah-langkah yang digunakan untnk membentuk matriks JFE dan EFE adalah sebagai berikut: 1)
ldentifikasi Faktor Internal dan Eksternal Pernsahaan Mengidentifikasi faktor internal dan ekstemal pernsahaan, perln
dilakukan penguraian beberapa faktor sukses kritis 1111tuk aspek internal bernpa daftar kekuatan dan kelemahan pernsahaan, sedangkan 1111tuk aspek eksternal dilakukan penguraian beberapa faktor snkses kritis berupa dafurr peluang dan ancaman pernsahaan. Faktor-faktor sukses kritis tersebut akan menjadi fakior penentu dalam aspek internal maup1111 eksternal dan selanjutnya akan diberikan bobot dan peringkat (rating) dari beberapa faktor penentu tersebut.
2)
Pembobotan Setiap Variabel Faktor-faktor sukses kritis yang telah dijabarkan sebelumnya akan
diberikan kepada pihak manajemen pemsahaan 1111tuk dilakukan pembobotan. Pembobotan tersebut menggunakan metode Paired Comparison yang terdapat dalam Ki1111ear dan Taylor
~1991).
Untnk menentukan bobot setiap
variabel digunakan skala 1, 2, dan 3, skala yang digtu1akan 1111tuk pengisian kolom adalah :
a)
= Jika indikator horizontal kurang penting daripada indikator variabel.
b) = Jika indikator horizontal samit penting daripada indikator variabel. c)
= Jika indikator horizontal Iebih pen ting daripada indikalor variabeL
Benmk penilaian pembobotan disajikankan pada Tabel 3. Tabet 3. Pembobotan Terhadap Faktor Sukscs Kritis fotemal dan Fakto1·
Sukses
Kritis
Internal
Ek~temal
dau A
B
C
D
.•.
TOTAL
El<Sternal A B
c D
TOTAL Sumber: Kinnear dan Taylor (1991)
Bobot varibel diperoleh dengan menenmkan r,JJai rata-rata dari setiap variabel terhadap jumlah nilai keselwuhan variabel dengan menggunakan rumus (Kinner dan Taylor, 1991) : Xi
ai=---
11
L:x: i=l
3)
.------------..., Keterangan : ai = bobot vmiabel ke-i Xi = nilai variabel ke-i i = 1,2,3,... ,n 11 = jumlah variabel
Pe11entuan Peringkat (rating) Pe11entuan peri11gkat (rating) oleh manajemen atau pakar dari dalam
maupun luar perusahaan dilakukan terhadap basil analisis situasi pernsaham1. Pe11gukura11 pengarnh masing -masing variabel terhadap ko11disi perusahaan dilakukan sesuai peri11gkat dengan menggw1akan skala 1,2,:l, dan 4 terhadap
masing -masing faktor strategi yang menandakan seberapa efektif strategi pernsahaan saat ini. Pemberian nilai rating pada matriks EFE nntnk faktor· peluang bersifat positifyaitu dengan skala : a)
=
Rendah, respon kurang
b)
=
c)
= Tinggi, respon diatas rata -rata
d)
=
Sedang, respon sama dengan rata -rata
Sangat tinggi, respon superior
Sedangkan tmtuk faktor ancaman merupakan kebalikan dari faktor peluang, dimana skala I berarti sangat tinggi, respon superior terhadap perusahaan. Skala 4 berarti rendah, respon lnrrang terhadap perusahaan. Penentuan rating matriks !FE untuk faktor kekuatan mengglUlakan skala nilai peringkat sebagai berikut : (I)
=
Kelemahan utama
(2)
=
Kdemal1an kecil
(3)
=
Kekuatan kecil
(4)
=
Kekuatan utama
Seteleh diberikan pembobotan dan pemberian peringkat dari setiap rnatriks IFE dan EFE, rnaka lakukan perkalian antara pernbobotan dengan nilm peringkat, selanjntnya semna hasil perkalian tersebut dijumlahkan secara vertikal dan kemudian akan diperoleh total skor dari setiap rnatriks. Matriks !FE dan EFE dapat disajikankan pada Tabel 4 dan 5.
Tabel 4. Matriks IFE Fi1ktor Sukses Kritis Internal a. Faktor Kekuatan b. Faktor Kelemahan Dst.. ............ Total ------··-·
Bobot (a)
Rating ~
.
Skor
--
(a xb)
---- --------·-------------
Sumber : David (2004)
Tabel 5. Matriks EFE Faktor Sukses Kritis Ekstemal a. Faktor Peluang b. Faktor Ancaman ----· Dst.............. Total
Bobot (a) -.---·--·
--·--·-·-·-~--
Rl1ting I[b)
Skor (axb)
---"'··-·-· ------
Sumber: Davtd (2004)
2. Tahap Pemaduan a. Matriks IE Gabungan antara rnatriks JFE dengan matriks EFE akan rnenghasilkan matriks IE. Matriks IE dibagi menjadi tiga bagian utama yang mempunyai dampak strategi yang berbeda. I) Tumbuh dan Bina (Growth and Build) Divisi yang masuk dalam tumbuh dan bina (growth and build) terdapat dalam sel I, II, IV. Strategi yang tepat bagi divisi ini adalah strategi intensif (penetrasi pasar, pengembangan pasar, dan pengembangan produk) atau strategi integratif (integrasi kebe!akang, integrasi kedepan, dan integrasi horizontal).
2)
Pertahanan dan Pemelihara (Hold and llfaintain) Divisi yang masuk dalam pertahanan dan pemelihara (hold and
maintain) terdapat dalam sel III, V, atau VII. Strategi yang UIPum dipakai adalah penetrasi pasar dan pengembangan produk. 3)
Pancu atau Divestasi (Harvest and Divesture) Divisi yang masuk dalam panen atau divestasi (harvest and divesture) tersebut dalam sel VJ, VIII, atall IX. Strategi yang tepat diterapkan pada strategi ini
adalah strategi divestasi, divcrsifikasi konglomerat, dan
likuidasi.
SKOR TOTAL IFE
4 ,0 3,0-4,0 Tinggi
3,0-4,0 2,0-2,99 1,0-1,99 Kuat 3 0 Sedang 2 0 L•~m al1 I 0 I
II
Ill
JV
v
VI
VII
Vlll
IX
3,0 SKOR TOTAL 2,0-2,99 Sedang EFE 2,.l 1,0-1,99 rendal1
--
1,0
Gambar 4. Matriks Internal El\Sternal Sumber :David (2004)
Nilai IFE dikelompokkan dalam !mat (3,0 .. 4,0), sedang (2,0 - 2,99), dan rendah (1,0- 1,99). Sedangkan nilai EFE dikelompokan dalam tinggi l3,0 - 4,0), sedang (2,0 - 2,99), dan rendah (1,0 - 1,99).
b. Matriks SWOT Matriks SWOT mengambarkan secara jelas bagai mana perusahaan menggunakan kekuatan
untuk
memanfaatkan peluang,
menggunakan
kekuatan uutuk menghindari ancaman, mengatasi kelemahiiu dengan memanfaatkan peluang dan memiuimalkan kclemahan serta menghindari ancaman. Matriks SWOT menghasilkan empat sci sl:rategi, yaitu strategi SO, strategi W-0, strategi S-T, dan strategi W-T seperti yang disajikan pada tabel 6. Adapun langkah-langkah yang diperlukan dalam penynsunl!!l matriks SWOT adalah: 1) Tentukan faktor keknatan internal perusal1aan.
2) Tentukan faktor kelemahan internal perusahaan. 3) Tentukan faktor peluang eksternal perusalman. 4) Tentukan faktor ancaman eksternal perusahaan. 5) Gabungkan faktor kekuatan internal dengan faktor pduang eksternal untuk menghasilkan strategi S - 0. 6) Gabw1gkan faktor kelemahan internal dengan faktor peluang eksternal untuk menghasilkan strategi W - 0. 7) Gabungkan faktor kekuatan internal dengan faktor ancaman eksternal untuk menghasilkan strategi S - T. 8) Gabungkan faktor kelemahan internal dengan falctor ancamau eksternal untuk menghasilkan strategi W - T.
Tabel 6. Matriks SWOT KBLEMAl-IAN
KEKUATAN (STRENGTH!,)
(WEAKNESS:
Faktor Kekuatan
Faktor Kelemahan STRATEGI W·O Atasi kelemahan dengan memanfaatkan peluang
EK.STERNAL
PELUANG
STRATEGI S-0
(OPPORTUNITIES)
Gunakan kekuatan untuk
Fal.ior Peluang
memanfuatkan peluang
- - - - - - ! ' - - - - - - - - - - - + - - - - - - - - ----1
ANCAMAN ('11JJIEATS)
STRATEGIS-T
STR"-TEGIW-T
Gunakan kekuatan untuk
Menimalkan kelemahan dan
Fak1or Ancrunan
men • indari ancaman
men iridnri ancaman
Sumber : David (2004)
c.
Taha11 Pemilihan Strategi Setelah mengembangkan sejumlah altematif strntegi, perusahaan hams
mampu mengevaluasi dan kemudian memilih strategi terbaik yang paling cocok dengan kondisi internal perusaham1 serta situasi lingkungan ekstemal. Matriks QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix) digunakan untuk menentukan daya tarik relatif dari berbagai strategi b1erdasarkan pada sejauh mana faktor -faktor sukses kritis ekstemal dan internal dimanfaatkan atau diperbaiki. Langkah-langkah yang hams dilakukan untuk pembuatan matriks QSPM adalah: l) Mendaftar faktor sukses kritis internal dan eksternal perusahaan yang terdapat di dalam matriks IFE dan EFE. 2) Memberikan bobot untuk faktor sukses kritis internal dan eksternal perusal1am1 yang terdapat didalam matriks !FE dan EFE. 3) Mengidentifikasi
altematif strategi
yang
hirrus
dipertimbangkan
perusahaan untuk diimplementasikan. 4) Menetapkan nilai daya tarik (A tracliveiness Score), artinya menentukan nilai numerik yang menlllljukan daya tarik relatif dari setiap strategi
dalam altematif set tertentu. Nilai daya tarik tersebut adalah l = tidak menarik, 2 = agak menarik, 3 = cukup menarik, clan 4 =amat menarik. Bila dalam faktor sukses kritis yang bersangkutan tidak mempunyai pengaruh pada pilihan spesifik, maka ni!ai daya tarik tidak perln diberikan pada sttategi dalam set tersebut 5) Menghitung total nilai daya tarik total nilai daya tarik merupakan hasil perkalian antara nilai rata- rata dengan nilai daya tarik dalam setiap baris. 6) Menghitung jmnlah total nilai daya tarik. Jumlah total nilai daya tarik
mengungkapkan strategi mana yang paling 1mmarik dalan1 setiap set strategi. Besarnya perbedaan antara jumlah total nilai daya tarik dalam suatu set altematif strategi tertentu menunjukan seberapa besar sebuah strategi lebih diinginkan
relatif terhadap yang lain. Matriks
QSPM dapat disajikankan pada Tabel 7. Tabcl 7. Matriks QSPM Faktor Sukses Kritis Kekuatan Kelemahan Peluang Ancam an Total
Bo bot
Strat"'1'i I AS TAS
.. Keterangan : AS = N!lru daya tank. Sumber : David (2004)
Alternatif StratP<Ti StratelYi B Stra1!!:gi II TAS AS TAS AS ·-
.. TAS = Totlll mlru daya tank.
BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAElAAN
4,1. Sejarah Perusahaan Pengembangan
Pusat
Pelebahan
Nasional (Pusbahnas)
Perum
Perhutani diilhami oleh hasil kunjungan kenegaraan Presiden RI ke Pusat Pelebahan di Rumania pada tahtm 1985. Disamping itu, diilhami oleh adanya tuntutan
mendesak
akan
kebutuhan
masyarakat
Indonesia
untuk
meningkatkan pengetalman dan tekuologi perlebal1an. Pembangtman Pusbalmas diawali dengan kmjasama teknik antara Departemen Kehutanan dan FAO berdasarkan naskah kerjasan1a berupa Project Document INS 85/008/G/Ol/12 (Beekeeping For Rural Development) tanggal 12 Ok'i:ober 1985. Kemudian ditindak lanjutii dengan surat Menteri Kehutanan No 369/Menlmt/11/1986 tertanggal 14 Agustus 1986, yang menunjuk Perum Perhutani sebagai pelaksana pembangunan Pusbalmas. Sedangkan Pusbahnas kemudian diresmikan pada tanggal 20 Februari 1992. Sejak saat itu, pengoperasionalnya secara penuh
dilim~ahkan
kepada Perum
Perhutani, dan kemudian dikukul1kan dengan SK Direksi Perum Perhutani tanggal 22 juni 1992 No 572/Kpts/Dir.1992. Pengelolaan Pusbahnas secara struktural langsung dibawah Direksi Perhutani Cq Direktorat Produksi. W:i.laupun telah diterbitkan atau dikeluarka:n SK Direksi Perum Perhutani
No.572/Kpts/Dir/1992,
tentang
struktur
organisasi
bahwa
organisasi Pusbahnas mengarab kepada cost center, akan tetapi sejak Agustus
2002,
kegiatan
yang
ditugaskan
sesuai
dengan SK
572/Kpts/Dir/1992, tidak dapat dilaksanakan lagi. Hal ini dikamakan Pusbahnas hams mengarah kepada profit center yang mcmbiayai sendiri tanpa ada perubahan struktur organisasi dan aturan lai1mya.
4.2. Lokasi Perusahaan Pusbahnas Penun Perhutani, terletak di Desa Ciomas Kecamatan Tenjo, Kabupaten Bogor, Propinsi Jawa Barat. Menumt Wilayah kerja Pemm Perhutani, lokasi terletak diwilayah BKPH Parung Panjang, KPH Bogor dengan areal 200 Ha. Walaupun Pusbahnas terdapat ditengab kawasan hutan KPH Bogor, akan tetapi mempunyai akses lokasi yang cukup baik. Hal ini dikamakan tennasuk daerah yang dekat dengan ibu kota Negara.
4.3. Visi, Mlsi, dim Tujuan Perusahaan \'isi
Pusat
Pelebahan
Nasional
Pamug
Panjang
yaitu
"memberdayakan secara rnaksirnal potensi perlebahan di Indonesia". Sedangkan rnisi Pusat Perlebahan Nasional Pairung Panjang adalah melakukan pembinaan terhadap kegiatan pokok berupa penelitian lebah madu dan pakan Jebah madu, pengembangan budidaya lebah madu didaerah, upaya peningkatan kualitas Iebal1 madu, dan penyediaan peralatan budidaya Jebah yang standar.
Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang d.idirikan dengan tujuan sebagai sarana perakitan teknik perlebahan, unit pemerosesan dan pengujian mu111 produk perlebahan terutama madu, llllit penakaran koloni dan ratu lebah, unit produks1, dan standarisasi peralatan Jebah.
4.4. Struktur Organisasi dan Budaya Perusahaan Struktur organisasi Pusat Pelebahan Nasional: Parung Panjang dapat disajikan dalam Gambar 5.
Perhutani/ Kelua Pusat Pusbahn-;;:,-J PnntnP Pllninno
J
Kepala Unit !Jsaha
Kepala Bagian
Kepala Bagian
PrM11J.:"i
Pr>:m:t-::tr:ln
Bidang Pengembangan rlnn PPmh11rlirhl\1nfln
[
Kepala Bagian ___l_T~n lJmnm
[
Kepala Bagian Tata Usaba
BagianRT
Bagi an
Keuangan Bagian Budidaya Lcbah Dan Pakan Lebah
[;-*--] Bagi an
~l
Bagi an PPnPlitilln
Bagian Pengelolaan rllln PPr:illlf:in I P.hnh
Gambar 5 : Struktur Organisasi Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang
Berdasasarkan gambar diatas bahwa struktnr organisasi
Pusat
Pelebahan Nasional Parung Panjang dikepalai oleh Ketna Pusat Pelebahan Nasional Pamng Panjang, Kepala Unit Usalia Pusat Pelebahan Nasional Panmg Panjang, Kepala Bagian Produksi diantaranya bidang pengembangan . dan pembudidayaau lebah, bagian bndidaya lebal1 dau pakan lebah, bagian penelitian, dan bagian pengelolaan dan peralatan lebah. Kepala Bagian Tata Usaha diantaranya bagian keuangan. Kepala Bagian Pemasaran,dan Kepala Bagian Urusan Umum diantarauya bagian RT, dan bagian kearnanan. Dibagian lain dalam organisasi pemsahaan Pusat Pelebahan Nasional Pamng Panjang dikembangkan budaya 5 R yaitn (1 ). Rapi yang berarti menyusun rapi barang-barang yang diperlukan pada tempatnya (2). Ringlrus yang berarti menyisihkan barang yang tidak diperlukan dari tempat kerja anda (3 ). Resik yang berarti bersihkan temp at dan peralatan kerja anda, periksa dan segera perbaiki dalam keadaan bersih dan rapi (4 ). Rawat berarti mempertahankan tempat dan peralatan anda dalam keadaan bersih dan rapi (5). Rajin berarti menemskan kebiasaan yang baik disertai disiplin prihadi yang tinggi. Adanya hudaya ini diharapkan dapat membantu karyawan dalam meningkatkan produkiivitasnya.
4.5. Kegiatan Usaha Pusat Pelebaban Nasional Parun~: Pan.inng Pusat Pel1;bahan Nasional Pa.rung Panjang m•~lakukan kegiatan usaha untuk mencapai nrjuan yang telah ditentnkannya, kegiatan usaha tersebut diantaranya :
1.
Kerjasama dengan Instansi terkait diantaranya : Institut Pe1tanian Bogor, !TB, UNPAD, UNWIM, UNPAK terutama yang berhubungan dengan penelitian dan bimbingan mahasiswa dengan lembaga lain juga clijalin hubungan seperti BPPT, Dephutbun, Dinas Pertanian dan Pusat Apiari Pramuka terutama clalam kegiatan penelitian/ kursus
pelebalmn, clan
juga dengan Asosiasi Pelebahan Indonesia (AP! Indonesia). 2.
Mengadakan penelitian bidang perlebahan yang meliputi aspek biologi lebah, patologi lebah, telmis perlebahan, sosial ekonomi, uji kualitas maclu, clan optimalisasi prorluksi.
3.
Mengadakan bimbingan teknis kepada unit pelaksana pengembangan perlebahan UP3 ditingkat unit Perum Perb.utani.
4.
Pemeliharaan tanaman pakan lebah.
5.
Membudidayakan lebah madu Apis Melifera.
6.
Mengadakan penakaran ratu lebah.
7.
Melalnikan hubungan clengan cltmia luar nege1i contohnya dengan !BRA (Lembaga
Perlebahan
Intemasional)
AAA
(Asian
Agicultural
Association), APIMONDIA (Asosiasi Petemak Lebah Sedunia) ACIAR danQIRO. 8.
Melakukan
berbagai promosi contoh pada pameran ristek, pameran
produksi Indonesia, PRJ, Pameran Diknas, Pameran Indag, clan beberapa pameran lainnya. 9.
Mengadakan berbagai jenis peralatan lebah sesuai dengan kebutuhan.
4.6. Kegiatan Produksi Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang Kegiatan Produksi Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjru1g clibagi menjadi 7 tahap cliantaranya :
I . Penyediaan bahan baku bempa madu baik yang dihasilkan dari hasil panen maupun dari hasil pembelian dari luar. 2. Madu tersebut dimasukan kedalam mangan/gudang disimpan selama 15 hari untuk proses pennmnan kadar air madu. Dan alat yang digunakan dalam proses pennmnan kadar air madu diantaranya deb1nnedifier dengan DH20 dan RH 45 %, air conditioner (AC) dengan kapasitas penyerapan 4,4 perjam, 140 kotak pelastik ukuran 35 cm x 25 cm x 3 cm, satu kotak plast1k diisi 3 kg madn, mengg1111akan listrik 3100 watt, dan dengan volume suhu mangan 6,1 m x 3,46111 x x3,18m.
3. Madu di masukan kedalam
tempat
pemerosesan madu, yang di
dalamnya ada yang dicampur dan ada yang madu asli. Dan bahan-bahan campuran madu diantaranya seperti royal jelly, bee follen, dan lain-lain. Dan di dalam tempat pemerosesan ini tergantung dari bahan yang digunakan untuk pembuatan madunya. 4. Madu dimasukan kedalam botol-botol madu yang sudah disediakan dan dalam berbagai ukuran.
5. Botol yang sudah diisi madu dikemas dan dibe1i hibel, terns botol tersebut dimasukan kedalam dus yang sudah mempunyai merek
dan label
Pusbalmas Panmg Panjang. 6. Madu tersebut siap JU1tuk dipasarkan.
4.6. Produktivitas dan Produk-Produk Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang Produksi dan pennintaan madu Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang pada ta11un 2004 dapat disajikan pada Tabel 8
Tabel 8. Produksl Dan Permintaan Madu Pusat Pelebahan Nasional Parung PanJan2 Pa d a T a Imn 2004 No
Bulan
Pennintaan madu
Pengeluaran madu
Ku rang
(ton)
(ton)
(ton)
I
Januari -Februari
9
7
2
2
Maret - April
10
9
I
3
Mei -Juni
8
7
I
4
Juli - Agustus
9
8
I
5
September- Oktobcr
8
8
-
10
I
49
6
6
Nopember- Desember
II
7
Jumlah
55
-
----·
Sumber: Pusbnlmas (2004)
J
Berdasarkan tabel diatas, dapat dijelaskan bahwa penuintaan madu pada tahuu 2004 dilakukan pada 2 bulan sekali sehingga dalam I tahun terdapat 6 kali permintaan, rata -rata permintaan dalam setahun sebesar 9, 17 ton. Dari pennintaan tersebut hanya mampu dipenuhi oleh Pusat Pelebahan Nasional Panmg Panjang rata -rata sebesar 8,17 deng;au perseutase sebesar 100%.
Jenis - jenis
produk Pusat Pelebahan Nasional Paruug Panjang
diantaranya : I . Produk madu murni kemasan 650 ml Uenis randu, rambutan, kelengkeng, mangga, dan hutan). 2. Produk madu murni kernasan 300 ml Qenis ranciu, keleugkeng, dan hutan). 3. Madu plus 3 in I super dengan komposisi rnadu 325 gr, royal jelly 50 gr dan bee pollen 50 gr. 4. Madu plus 3 in I standar dengan komposisi madu 325 gr, royal jelly 12,5 gr dan bee pollen 25 gr.
5. Madu cwin 2 in I super dengan komposisi madu 325 gr dan royal jelly 25 gr.
6. Madu twin 2 m 1 super dengan komposisi madu 325 gr dan royal jelly I 00 gr. 7. Minuman madu isi 48 dan isi 24 per dus. 8. Bee pollen murni.
BABV HASIL OAN PEMUAHASAN 5.1 Analisis Lingkungan Internal Perusahaan Lingkungru1 internal adalah
lingkungan yang berada didalam
organisasi perusahaan dan mempunyai dampak se:cara langsung pada perusahaan.
Hasil analisis
lingkungan
internal ini akan
menunjukan
kekuatan dan kelemahan perusahaan. Menurut Pearce dan Robinson (1998 ), kekuatan adalah sumberdaya, ketrampilan, atau ungi,'Ulan lain relatif terhadap pesaing dan kebutuhan pasar yang dilayani atau ingin dilayani oleh perusahaan sedangkan kelemahan adalah keterbatasan atau kekurangan dalrun sumberdaya, keterampilan, dan kapabilitas yang secara serius menghambat kinerja efektif pemsahaan. Analisis lingkungan internal dapat dilakukan dengan analisis pendekatan fungsional, yaitu mengkaji aspek produksi, aspek keuangan, aspek sumber daya manusia, dan aspek pemasaran.
5.1.l
Aspek Produksi Pada aspek produksi
ada beberapa kekuatan yang dimiliki Pusat
Pelebahan Nasional Parung Panjang diantaranya : (1) Prodnksi yang tepat waktn ,(2) fasilitas produksi yang modem, dan (3) kualitas madu yang baik. Produksi yang tepat waktn, dikarenakan produksi yang terencana. Pusat Pelebahan Nasional Panmg Panjang mulai memproduksi sesuai dengan waktn tanaman berbunga, misalnya pada saat musim buuga randu maka Pusat
Pelebahan Nasional Parung Panjang mengembalakan lebahnya pada wilayah bunga raudu dengan demikian akan dihasilkan madu yang sesuai dengan jenis bunga dimana lebah digembalakan. Cara memproduksi madu Pusat Pelebahan Nasional Panmg Panjang diduknug dengan fasilitas produksi yang modern. Maksud sistem ternak yang dilakukan
Pusat
Pelebahan Nasional
Panmg Panjang sudah
mengunakan peralatan modem dalam memproduksi madu, seperti sudab menggunakan stup, pondasi sarang, penyekat ratu, ktmmgan ratu, mangkok ratu, dan bingkai stimulasi dan juga sudah menggunakan alat-alat pelengkap lain diantaranya : alat pengasap, elekstraktor madu, sudip, sikat lebah, dan
Jain-lain. Kekuatan lain yang dimiliki oleh Pusat Peleb:ahan Nasional Parnng Panjang dalam aspek produksi adalah memiliki lmalitas madu yang baik. Keaslian dan kualitas produk Pusat Pelebaban Nasional Parung Panjang dapat dibuktikan melalui uji coba labolatorium yang
beke~ja
sama dengan Balai
Besar Industri Hasil Pertanian Bogor. Hasil analisis uji coba madu sudal1 sesuai dengan syarat yang telah ditetapkan dengan SN!. Jenis -jenis uji coba madunya antara lain : aktivitas enzim diastase, hidroksimetil furfural (HMF ), air, gula pereduksi (dihitung sebagai glukosa ), sukrnsa, keasaman, padatan yang tak larut, dan abu. Tabel 9 menyajikan hasiI uji coba terhadap madu Pusat Pelebahan Nasional Parnng Panjang.
Tabel 9. Hasil Uji Coba Madu Pusat Pelebahan Nasional Parung Paujaug No 1
? 3 4
5 6 7
-
8
Jenis Uii Aktivitas enzim diastase Hidroksimetil furfural (HMF ) Air Gula pereduksi (
Satuan DN
Hasil Uii 11,8
Persyaratau SNI Minimal 3
Mg/Kg
~
,
Maksimal 40
20 70.7
Maksimal 22 Minimal 60
% %. b/b
%.bib MlNaoH JN/kg %.bib
1.46 30
Maksimal 10 Maksimal 40
Negatif
Maksimal 0.5
%.bib
0.34
Maksimal 0.5
Sumber: Pusbahn>S Parung PanJang (2004)
Hasil uji coba madu Pusat Pelebalmn Nasional Parung Panjang dapat dililmt bahwa aktivitas enzim diastase sebesar 11,8, hidroksimetil furfural (HMF) sebesar 3, danjenis - jenis yang lain menunjukan bahwa komponen madu Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang sudah mcmenuhi syarat SN!. Hasil ini membuktikan madu Pusat Pelebalian Nasional Parung Panjang dari segi kualitasnya sangat baik. Pusat Pelebalmn Nasional Parung Panjang sdain memiliki kekuatan pada aspek produksi juga terdapat kelemal1an dian!aranya : (I) Produksi yang bergantlmg musim, (2) kapasitas produksi yang belum maksimal, dan (3) fasilitas pengemasan yang manual. Produksi yang bergantlmg mustm, dikamakan Pusat Pelebal1an Nasional Panmg Panjang memproduksinya tergantung pada jenis musim tanaman berbunga y<1itu musim dimana lebah digembalakan pada tanaman
berbunga tersebut sehingga madu yang dihasilkau akan sesuai deugan tanaman tersebut. Contohnya pada bulan Juli sampai Agustus bulan dimaua tanaman bunga randu burbunga, bulan Desember bulan dimana bunga rambutan dan kelengkeng berbunga. Dengan kedua contoh bulan musim tanaman berbunga dapat ditunjukau bahwa produksi madu Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang bergantung pada jenis musim tanaman berbtmga sehingga produksi belttll1 optimal. Adanya kapasitas produksi yang belum maksimal membuat Pusat Pelebahan Nasional
Panmg Panjang b<0lum dapat memenuhi secara
keseluruhan pennintaan madu. Data madu Pusat Pdebahan Nasional Panmg Panjang selama tahun 2004 menunjukan bahwa jun1lah permintaan madu Pusat Pelebalian Nasional Panmg Panjang di perkirakan sekitar 55 ton/tahun. Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang hanya mampu menghasilkan 23 ton pada tahun 2003 dan 25 ton pada tahun 2004. Mengatasi permintaan madu yaug meningkat Pusat Pelebahan Nasional Parung Paryang berusaha dengan mengambil madu duri petemak madu lokal yang sebelumnya sudah mempunyai kerja sama dengan Pusat Pelebahan Nasional Parung Paujang dan juga dengan memar1faatkan fasilitas tanah seluas 600ni untuk pembudidayaan lebah sehingga hasil yang didapat, dapat mengurani,ri pennintaaan madu dan pembelian madu dari petemak lokal (Pusbalmas, 2004 ). kelemahan lain dalam aspek produksi adalah
Sedaugkan
fusilitas pengemasan yang
manual yang masih menggunakan tenaga manusia dalam mengemas produk, sehingga basil yang didapat dalam mengemas produk kurang begitu maksimal.
5.1.2. Aspek K.1!uangan
Fungsi keuangan yang sangat berperan penting dalam suatu perusahaan adalah mendayagunakan modal yang tersedia nntuk kegiatan operasional
pemsahaaan.
Berdasarkan
kondisi
pemsahaan
saat
ini,
perusahaan berada dalam kondisi keuangan yang stabil. Hal ini dapat dilihat dali basil laporan keuangan yang menunjnkan bahwa kenntnngan pemsahaan pada tahun 2003 sebesar Rp 615.J 10.000 juta dan keuntungan pemsahaan pada tahun 2004 sebesar Rp 691.730.000 juta. Kondisi
ini memmjukan
bahwa Pusat Pelebahan Nasional Pamng Panjang dalam ha! keuangan adalah stabil,sehingga akan memudahkan perusahaan untuk mengembangkan usahanya lebih maju. Untuk lebihjelasnya data keuangan dalam lampiran 4.
5.1.3. Aspek Sumber Daya Manusia
Kegiatan manajemen Sumber Daya Manmia (SDM) terdiri dari pengadaan, pengunaan, dan pemelilmraan SDM sedemikian rnpa sehingga · mendnknng penampilan kinerja organisasi. Pertimbangan yang diberikan oleh pemsahaan di dalam pengadaan kar:rawau untuk ditempatkan dibagian pembudidayaan lebah adalah keahlian dan keterampilan dalam memelihara lebal1. Sedangkan tmtuk bagian staf dan karyawan adalah skill, kecerdasan, dan keahlian dalam berbisnis lebah. Jmnlah karyawan Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang saat ini berjmnlah sekitar 41 orang. Distribusi karyawan tersebut adalah
karyawan tetap berjumlal1
24 orang dengan
tingkat pendidikan yang bervariasi dan karyawan yang berjumla11 17 orang adalall karyawan kontrak dengan tingkat pendidikan yang bervariasi pula Segi kesetiaan karyawan terhadap Pusat Peleballan Nasional Panjang dinilai sangat cukup setia, ini dapat dilihat dari beberapa karyawan yang kduar dan masuk pada tahtm 2003 dan 2004 seperti yang disajikan pada Tabel 10.
Tabel 10.Jumlah Karyawan Keluar dan Masuk ( 2003- 2004) Tnhuu
Jumlnh
Ksrynwnn
Karynwan
Karynwnn
Knrynwnn
Karyawan
Tetnp
Koutrnk
Mnsuk
Kelunr
2003
41
24
17
4
4
2004
41
24
17
5
5
Sumber : Pusbahnas (2004)
Pada talmn 2003 karyawan yang keluar berjumlah 4 orang sedangkan tlllhnn 2004 karyawan yang kelnar berjumlah 5 orang itupun kedua tahun tersubut karyawan kontrak. Dengan sedikit bukti jumlah karyawan yang kduar maka kesetiaan karyawan terhadap Pusat Pefoballan Nasional Parnng Panjang dinilai setia. Kekuatan lain yang dimiliki oleh Pusat Pek:bahan Nasional Pamng Panjang dalam aspek sumber daya manusia adalah memiliki kemampuan teknis produksi yang tinggi dalam bekerja. Hal tersebut dikarnakan para pekerja sebelumnya suda11 diberikan pembinaau dan keterampilan oleh Pusat Pelebahan Nasional Parnng Panjang terlebih dahul.u, mereka mempelaja1i
kehidupan lebah dan dapat meuyesuaikau diri dcngau kebutuhan lebah tersebut. Untuk itu, para pekerja Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang sudah memahami dan melaksanakan Sapta Krida dalam pemeliharaan lebah yang isinya sebagai berikut : 1.
Memiliki pengetahuan yang cukup dalam dan luas tentang lebah.
2.
Memeliharanya dengan penuh kasih sayang.
3.
Memeliharanya didaerah yang banyak menghasilkan tepung sari bunga dan nektar sepanjang tahlll1.
4.
Menggunakan lebah madu jenis unggul.
5.
Memberi pakan tambahan kepada lebah madn pada masa paceklik bunga.
6.
Memeriksa kandang dan menjaga kebersihannya dengan rajin agar lebah terhindar dari gangguan hama dan penyakit.
Aspek sumber daya manusia selain memiliki kekuatan juga memiliki kelemahan yaitu dalam pengambilan keputusan yang bersifut sentralisasi yang btJrada pada top management. Pengambilan keputusan yang hams me:nunggu kepala pimpinan untuk memutuskan segala sesuatu menjadi suatu kelemahan Pnsat Pelebahan Nasional Panmg Panja.ng.. Izin dari kepala pimpinan tersebut digunakan untuk melaksanakart segala kegiatannya contohnya, dalam pengiriman produk, dalam pembelian barang-barang yang diperlukan oleh perusahaan, waktu lama.
dan lain-lain. Prosedur ini .akan memakan
5.1.4. Aspek Pemasaran
Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang pada aspek pemasaran memiliki kekuatan diantaranya : adanya pangsa pasar yang jelas, maksudnya pangsa pasar Pusat Pelebahan Nasional Panmg .Parrjang adalah konsumen menengah dan atas. Selain itu, jalur distribusi pemasaran Pusat Pelebahan Nasional Parung Paujang sangat jelas dilihat dari pmnasaran produk Pusat Pelebahan Nasional Parung Partjang melalui agen perantara yang
beke~ja
sama dengan Pusat Pelebahan Nasoional Panmg Panjang dan juga ada yang langsung ke konsumen. Data hasil laporan keuangan 1ahun 2004 mcnunjukan bahwa
jumlah
penjualllll
madu
kepada
agen
perantara
sebesar
Rp.1.387.389.000 dan jumlah penjualan langsung kekonsumen sebesar Rp .. 139.962.000. Hal ini membuktian bahwa pemasaran madu Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang sudah cukup jelas. Selain adanya pangsa pasar yang jelas, kekuatan lain dalam aspek pemasaran adalah adanya penentuan harga produk yang sesuai dengan mutu produk Dalam pencntuan harga Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang menyesuaikan dengan mutu produk, ukuran produk, dan jenis produk Lebih jelas mengenai harga-harga produk Pusat Pelebahan Nasional .Parung Panjang dengan harga produk lain
disajikankan
pada Tabel 11. Jika
dibandingkan dengan unit usaha madu yang lainnya harga yang ditetapkan Pusat Pelebal1an Nasional Parung Panjang sebanding dan sesuai dcnga mutu, ulrnran, dan jenis produk Jenis - jenis perbandingan produk Pusbahnas
dengan jenis prodnk perusahaan lain dianataranya : jems madu bunga randu, bnnga mangga, bunga klengkeng, dan bee pollen murni
T111bcl 11. Daftar Harga Perbandingan Madu Pusbahnas dan Madu A,pnan . . Pramu ka d an B"ma A,pnan • . No
JENIS MAI>U
Madu
Madu A1niari
Madu Bina
Pusbahnas
Pramu1ka
Apriari Indonesia
1
Bunga Randu
• •
• • :
1-·3
7
Uk-uran 650 ML
40.000
-
-
35.000
35.000
20.000
-
Ukuran 350 ML
-
Ukuran 300 ML
17.000
17.500
17.000
Ukuran 600 ML
Bunga Mangga
•
Ukuran 350 ML
-
20.000
-
•
Uk-uran 300 ML
17.000
17.500
-
Bunga Klengkeng
•
Ukuran 650 ML
50.000
-
50.000
• •
Ukuran 600 ML
-
45.000
Uk-uran 350 ML
-
27.500
-
•
Ukuran 300 ML
22.500
22.500
20.000
-
-
35.000
30.000
30.000
30.000
Bee Pollen Murni
• •
Ukuran 1OOGr Ul.uran Pies 75 Gr
Su:nber : Pusbahnas, Apriari Pramuka,dan Bina Apriari Indonesia (2004)
I
I
Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang selain memiliki kekuatan pada aspek pemasaran juga terdapat kelemahan diantaranya: Promosi yang belum intensif Promosi yang dilakukan oleh Pusat Pelebahan Nasional Panmg Panjang masih lingkupnya terbatas atau wilayahnya terhatas yaitu lingkupnya pulau Jawa saja. Begitu juga dalam segi pelayanan terhadap konsumen Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang belmn sepenuhnya
memuaskan konsumen ·yang mcmbeli secara langsung kcpada Pelebahan Nasional Parung Panjang. Hasil penelitian
Pusal
tingkat kepuasan
konsmnen terhadap pelayanan Pusat Pelebahan Nasional Parm1g Panjang diperoleh
dengan menggmiakan metode rata-rata hitung. Nilai rata-rata
diperoleh dengan cara menjumlahkan selnrnh nilai skala yang diberikan responden dibagi
dengan jwnlah resuonden yang ada,
nntnk itn
pengukurannya dapat digmiakan skala nnmerik linier. Untuk mendapatkan skala tersebut terlebih dalmlu dicari rentang skala (RS) dengan runms sebagai berikut: m -n RS=--b
m = angka tertinggi didalam pengukuran. n = angka terendah dalam pengukuran. b = banyaknya kelas yang dibentuk
Dengan mnms diatas, maka rentang skala dapat dihitung sebagai berikut : 5- I RS
5 RS =0,8 Dengan rentang skala 0,8 ,maka skala numeriknya adalah sebagai berikut : Sangat tidak puas : I s/d I + 0,8 ...... l < X '.!. 1,8 Tidak puas
: diatas 1,8 s/d 1,8 + 0,8-> 1,8 < X :S 2,6
Kurangpuas
: diatas 2,6 s/d 2,6 + 0,8 ...... 2,6 < X :S 3,4
Puas
: diatas 3,4 s/d 3,4 + 0,8 ...... 3,4 < X::; 4,2
Sangatpuas
: diatas4,2
Tabel12. Tanggapan Responden Terhadap Faktor Yang Mempengarnhi Tingkat Kepuasan Konsumen Terhadap Pclayanan Pusat Pelebahan Nasional Parnn" Pan.i!!t" p SP Skor' RataVariabel STP TP KP ( 1) (2) ( 3) (4) _lS) rata 92 3,1 10 10 l 1 8 Kenyamanan tempatdan kebersihan tempat
_QQL Tanpa membedakan dal!lm pelayanan (X9) Bonus I badiah (X 8) Tanggapan terhadap keluhan
-·--------·
3
7
II
4
5
91
2
JO
10
6
2
86
2,9
3
9
12
2
4
85
2,8
4
8
9
8
1
84
2,8
3
10
11
6
()
80
2,7
2
12
12
4
0
78
2,6
6
6
12
6
0
78
2,6
8
11
10
1
()
64
2, I
3,0
(X5)
Kelengkapan fasilitas (X6) Keramahan oelavanan IX 1) Kecepatan pelayanan(X2) Prosedur pemesanan IX4) Kemudahaan mencapai lokasi (X3)
Keterangan : STP = sangat lidak puns TP = tidak puns KP= Kurang puns P =puns SP= sangat puns Sumber : Pusbnlmas Parung Pmtjang, 2004 (Data Diolah)
Berdasarkan tabel diatas, terlihat baltwa kenyamanan tempat dan kebersihau tempat, tanpa membedakan dalrun pelayanan, bonus/hadiab, tanggapan terhadap keluhan, kelengkapan fasilitas, keramaltan pelayanan, kecepatan pelayanan, dan prosedur pemesanan berada pada level kurang puas atas pelayanan Pusat Pelebahan Nasional Parung panjang. Kemudahan
mencapai lokasi dinyatakan tidak puas oleh konsumen. Hal ini dapat di>lrtikan bahwa kecenderungan pelayanan Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang terhadap konsumen langsung diuilai masih Iemah.
5.2. Analisis Lingkungan Eksternal Pen1sahaan Analisis
faktor ekstemal dilakukan dengan meninjau faktor yang
tcrdapat diluar perusahaan dengan mengetahui peluang dan ancaman yang dihadapi oleh perusahaan dalam proses penyusuuan strategi. Faktor-faktor tcrsebut dikelompokan menjadi dua bagian utama, yaitu linglmngan jauh dan lingkungan industri.
5.2.1. Lingkungan Janh Lingkungan yang dimaksud terdiri dari faktrnr politik dan keamanan, foktor ekonomi, faktor sosial dan budaya, serta faktor teknologi. Faktorfaktor tersebut dapat diuraikan sebagai beriknt :
5.2.l.1. Faktor Politik dan Keamanan Kondisi politik disuatu negara sangat berpengan1h baik secara langsung maupUl1 tidak langsw1g terhadap aktivitas usaha. Kondisi politik yang tidak menentu dapat menjadi suatu ancaman terhadap usaha sebuah perusahaan. Sedangkan kondisi politik yang kondusif, dapat menciptakan stabilitas, keamanan, dan kclancaran dalam usaha serta pengembangan dunia
usaha di Indonesia. Situasi politik dan keamanan sempat menghangat pada pemilihan umum yang diselenggarakan tahun 2004 akan berpengaruh pada dunia perusahaan. P(:rusahaan akan melihat bagaimana kondisi dan suasana setelah pemilu, seteleh siapa yang duduk pada pemerintahan. Hal tersebut otomatis akan berpengaruh sekali pada Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang karena Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang adalah perusahaan milik negara ( BUMN ).
5.2.1.2.
Faktor Ekonomi
Pertumbuhan perekonomian Indonesia dari tahun 2001 sampai dengan tahun 2004 dapat disajikan pada Tabel 13.
Tabel 13. Indilrotor Ekonomi Indonesia Indikator Pertulnbuhan ekonomif%) Inflasi (%) Suku bunga deposito berjangka bank Umum I bulan (%)
2001 3,83 12,55 17,62
2002 3,38 10,03 12,93
2003 4,88 5,06 8,31
2004 5,13 6,40 7,43
Sumber: BPS (2004).
Kondisi perekonomian nasional sangat mernpengaruhi pertumbuhan usaha di Indonesia. Tingkat pertumbuhan ekonomi Indonesia dari tahuu ketahun selalu mengalami pernbahan. Pada tahun 2001 pertumbuhan ekoncmi mencapai 3,83
persen,
menurun
pada
tahun 2002 hingga
mencapai 3,38 persen. Kemudian pada talnm 2003 pertumbuhan ekonomi
mengalami peningkatan sebesar 4,88 persen. Dan pada tahun berikutnya kembali meningkat hingga mencapai 5,13 persen. Peningkatan pertumbuhan ekonomi selama dua tahun terakhir juga diimbangi oleh rendalmya laju inflasi dan suku buuga. Berdasarkau data dari BPS laju iufasi pada tahun 2001 dan 2002 dapat ffiL'llcapai level dua digit Pada tahun 2003 dan 2004 inflasi dapat ditekan kembali pada level 5,06 dan
6,40 persen. Rendalmya laju inflasi disebabkan karena kembalinya normalnya pasokan barang dan jalur distribusi barang yang membaik. Akan tetapi apabila naiknya nilai inflasi yang disebabkan oleh naiknya harga BBM dan naiknya nilai tukar rupiah ini akan berpengarnh sekali pada pernsahaan khususnya dalam pembelian bahan baku yang naik harganya, biaya transportasi yang naik, bia;a produksi yang naik , dan biaya - biaya lainnya.
5.2.1.3. Faktor Sosial dan Budaya Kehidupan modem membuat manusia rnenjadi sibuk, sehingga sangat rnempengaruhi
pola
rnakanan
rnasyarakat.
Masyarakat
cenderung
mengkonsumsi makanan yang mudah didapat clan cepat disajikan. makanan tersebut temyata mempm1yai dampak negatifbagi kesehatan karena tingginya kandtmgan lemak dan kolesterol. Darnpaknya terliliat dengan sernakin meningkatnya penyakit degeneratif seperti penyakit jantung, stroke, dan darah tinggi. Kondisi tersebut rnenyadarkan masyarakat untuk mernperbaiki pola makan rnereka yang selama ini rendah kalori, vitamin, dan protein menjadi
mengkonsumsi lebih banyak kalori, vitamin, dan protein. Perubahan pola makan masyarakat kearah pola makan yang kaya akan kalori, vitamin, protein,
dan zat-zat penting bagi kesehatan itu dikamakan pemaluunan
masyarakat yang semakin tinggi akan manfaat madu. Madu sangat berguna untuk mencegah terjadinya peragian dalam salman pencemaan, untuk mencegah pertumbuhan mikroba seperti Salmonella, Shigeta, E. Colli, dan V.
Cholerae dalam tubuh manusia kareua madu mengandU11g garam mineral, protein, vitamin, dan masih banyak lagi zat-zat yang ltain. Meningkatuya kesadarnn masyarakat akan manfaat madu bagi kesehatan dan perubahan konsumsi kearah pola makan yang sehat, dapat meningkatkan permintaan terhadap produk tersebut. Hal ini merupakan peluang bagi pelaku agribisnis terutama dibidang produksi madu untuk meningkatkan produksinya dan mengembangkan usahanya.
5.2.1.4. Faktor Teknologi Petkembangan agroindustri tidak terlepas dari penggunaan teknologi modern, baik dalam bentuk fasilitas perusahaan yang digunakan untuk memproduksi sebuah produk maupuu teknologi informasi yang dipakai untuk menyampaikan sebuah produk kepada konsumen. N1unU11, perusahaan belwn mampu U11tuk menyediakan semua Ital tersebut dikamalmn adanya keterbatasan dalam penyediaan dana. Pusat Pelebahan Nasional Panmg Panjang belmn dapat rnenggunakan tekno1ogi tersebut dalam memajukan usahanya. Hal ini terlihat pada mesin
produksi yang digunakan masih menggunakan alat yang sederhana. Sementara itu, pemasaran produk yang dilakukan perusahaan masih menggunakan pamplet, spanduk, dau brosur dalam mengimpormasikan jenis prodnk beserta harganya. Sedangkan perusahaan menggunakan media telepon dalam melaknkan transaksi pembelian kepada konsumen . Dengan demikian, jangkauan pasar perusahaan masiL terbata:i dan produk perusaliaan kurang dikenal masyarakat luas sehingga kalal1 bersaiug dengan perusaliaan sejenis yang telall memanfaatkan kemajuan tekuologi dalam membangun pernsahaarmya.
5.2.2. Lingkungan Industri Lingkungan yang dimaksud antara lain ancaman pendatang barn, ancaman barai:tg subtitusi, pesaing antara perusahaan, kekuatan tawar menawar pemasok, dan kekuatan tawar menawar pembeli. Untnk \ebih lengkapnya dapat dililiat sebagai berikut :
5.2.2.1. Ancaman Pendatang Baru Perusahaan pendatang barn pada perusaliaan madu merupakan ancaman terutama perusahaan yang tergolong dalam skala menengall dan besar. Contohnya perusahaan pendatang barn yaitu PT. Edtrieska Grup, dan PT. Madu Mallkota Dewa
yang memasarkan produkya sama dengan
Pusbashnas yaitu didaerah jabotabek dan seki1tamya. Hal ini akan menyebabkan persaingan dalam memperebutkan pasar akan i;emakin tinggi.
5.2.2.2. Ancaman Produk Subtitusi
Produk subtitusi dari produk perusahaan madu Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang adalal1 susu. Karena susu merupakau produk yang hampir sama manfaatnya dengan madu, ini dilihat dari kaudungan gizi yar g sama manfaatnya dengan madu yaitu mengandung kalori, protein, lemak, karbohidrat, kalsium, besi, vitamin A, vitamin C, dan air (Direktorat gizi Depkes RI. No.22 tahun 1983, 2004). Untuk itu konsumen yang iugin mendapatkan produk subtitusi tidak perlu mencari dengan susah payah karena tersedia luas di pasarau mulai dari warung-warung kecil hiugga supermarket dengan meik clan jenis lebih beragam dan dapat bebas memilih produk tersebut sesuai dengan selera masiug-masing. Hal ini berarti aucaman dari produk subtitusi untuk menggeser produk dari pasaran relatifbesar.
..5.2.2.3. Persaingan Antar Perusabaan
Persaingau yang timbul diantara perusaltaan pengolahan madu terjadi karena masing-masing perusahaan saling berlomba dalam menawarkan produknya kepada konsumen dengan berbagai usaha yang dilakukan untuk meraih keuntungan yang 1naksiamal.Contoh perusahaan pesaing, diantaranya: perusahaan Madu Sumbawa, pemsahaan Bina Apriari Indonesia, Pemsahaan Madu hutan Riau, dan pernsahaan madu lainnya. Bentuk persaingan tersebut terlihat pada taktik yang digunakan seperti promosi yang gencar, memberikan
harga yang lebih rendah, memberikan diskon, atau mengeluarkan produk barn untuk memperebutkan pangsa pasar. Dengan demikian produk-produk tersebnt dapat laku terjual dan dapat dikenal masyarakat secara luas.
S.2.2.4. Kekuatan Tawar Menawar Pembeli Pembeli terdiri dari pembeli antan: dan pembeli akhir. Untuk saat ini kekuatan tawar menawar pembeli culmp tinggi. Hal ini mengingat dengan semakin banyaknya pilihan konsumen terhadap produk madu. Terlebih lagi dengan madu sebaf,,>ai baban baku dalam pembuatan makanan seperti roti, kue, dan laiu-lain. Dengan adanya kebutuhan untuk pembuatan makanan dengan menggunakan madu tersebut mengakibatkan produk madu akan laris terjual dipasaran dan ini merupakan peluang bagi industri pengolahan madu lllltuk meningkatkan produksinya.
S.2.2.S. Kekuatan Tawar Menawar Pemasok
Saat ini hampir 55 % ba!Jall balm yang diterima berasal dari pemasok lokal yang sudab bekerja sama dengan Pusat Pelebaban Nasional Parung Panjang. Hal ini sejalan dengan semak:in meningkatnya kemampuan pemasok lokal lllltuk menghasilkan produk berkualitas sebagai subtitusi produk impor, dan para pemasok Iokal ini berasal dari daerah Jasinga, Lewiliang, Subang, Jawa Timur, Jawa Tengah, Bandung, dan daera11 Iainnya.
Sejalan dengan jumlah pernasok yang banyak, lilltuk menjamin kontinuitas pasokan, maka dalam pembelian antara pemasok dan Pusal Pelebahan Nasional Parung Panjang mereka menerapkan dua strategi diantaranya: strategi dengan kontrak dan strategi dengan harga pasar. Penerapan dua strategi pembelian yang diterapkan secara tidak langsung dapat
menumbuhkan loyalitas
pemasok
terhadap Pusat Pelebahan
Nasional Parllllg Panjang karena dapat menduk1mg kepastian bisnis mereka.
5.3. Identifikasi Kekuatan, Kelemahan, Peluang daE1 Ancaman Madu Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang Identifikasi kekuatan dan kelemahan madu Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang terdiri dari beberapa faktor diantaranya : Faktor produksi terdiri
yang kurang optimal terhadap konsumen.
Sedangkan peluang dan ancaman madu Pusat Pelebal1an Nasional Parung Panjang terdiri dari beberapa faktor diantaranya : Fal
terdiri dari situasi politik dan keamanan yang belmn stabil. Faktor ekonomi terdiri dari membaiknya kondisi perekonomian negara dan kerentanan terhadap inflasi. Faktor sosial dan budaya terdiri dari permintaan madu yang meniugkat. Faktor teknologi terdiri dari perkembangan teknologi produksi yang modem. Faktor pendatang barn terdiri dari mUlnculnya pendatang barn. Faktor produk subtitusi terdiri dari adanya produk subtitusi. Faktor kekuatan tawar menawar pembeli terdiri dari kecenderungar1 selera konsmnen yang selalu bembah. Faktor persaingan antar pemsabaan terdiri dari potensi pasar yang masih luas. Dan kekuatan tawar menawrur pemasok terdiri dari mtmculnya para pemasok Iokal disajikan dalam Tabet 14.
Tabel 14. Identifikasi Kekuatan, Kelemaban,Peluang, dan Ancaman Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang VARIABEL Produksi
Keuangan Sumber Daya Manusia
Pemasaran
KEKUATAN
KELEMABAN
Produksi yang tepat wak1u fusilitas produksi yang modern 3. Kualitas madu yang baik
I. Produksi yang bergantung
I. 2.
Kondisi keuangan yang stabil I. Karyawan yang setia 2. Kemampuan tel71is produksi yang tinggi dalam bekeria I. Adanya pangsa pasar yang jelas 2. Adanya penentuan harga produk yang sesuai dengan mutuproduk PELUANG
VA.RIABEL Politik dan kez.manan Ekonomi Sosial dan Budaya Teknologi Pendatang baru Produk subtitusi Kekutan tawar menawar nAmbeli Persninugan diantara
Membaiknya kondisi .,,,,.ekonomian neonrn Pennintaan madu yang meninnkat Perkembangan teknologi oroduksi van!! modem
mustm
2. Adanya kapasitas produksi yang belum maksimal 3. fasilias pengemasan yang manual l'engambilan keputusan yang bersifat sentralisasi I. Promosi yang belum intensif 2. I'elayanan yang kurang optimal terhadap
konsumen ANCAMAN Situasi politik dan keamanan vang belum stabil Kerentanan terhadap inflasi
Munculnya Eendatang baru Adanva oroduk subtitusi Kecenderungan selera konsumen selalu berubah Potensi pasar yang masih Juas
~no
oerusahaan Kekuat:m tawar menawar ""masok
Munculnya para peroasok lokal
5.4. Analisis Matriks JFE dan EFE 5.4.1. Matrlks II<'E
Lingkungan internal yang telah dianalisis dapat diidentifikasi bempa faktor sukses Icritis internal, yaitu kekuatan dan kelema11an pemsahaan.
Faktor sukses kritis internal yang telah diidentifikasi dapat diberikan bobot dan peringkat (rating). Pemberian bobot pada tia:p-tiap faktor kekuatan dan kelemahan
dari
perusaliaan
dengan
menggunakan
metode
Paired
Comparison. Setelah pemberian bobot dilakukan llangkah selanjutnya adala11 p1~mberian
peringkat ini menunjukan bahwa faktor kekuatan mana yang
lebih baik diantara beberapa kekuatan dan faktor kelemahan mana yang lebih lemah diantara beberapa kelemahan. Hasil analisis terhadap lingkungan internal! dan identiflkasi menjadi faktor kekuatan dan kelemahan sebagai faktor slllkses kritis internal, serta diberikan bobot dan peringkat, maka dapat diperoleh hasil seperti pada tabel 15. Hasil perhitungan pada tabel menunjukan bahwa adanya penentuan harga produk yaug sesuai dengan mntu prodnk merupakan kekntan ntama bagi Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang dengan nilai skor sebesar 0,234. Faktor kekuatan utama ini didnknng oleh kualitas madn yang baik dengan nilai skor sebesar 0,227. Sedangkan, faktor yang menjadi kelemahan utama dari perusahaan ini adalah fusilitas pengemasan yang manual dengan nilai skor sebesar 0,120. Fasilitas pengemasan yang manual menyebabkan perusa11aan lambat dan kurang efektif dalam mengemas produk. Faktor kelemahan ini hendaknya dapat diatasi pernsahaan dengan menggunakan mesin pegemasan sehingga hasil yang didapatkan dari pengemasan produk dapat lebih banyak dan lebih efektif. Dan faktor kdemahan kedna bagi Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang yaitu pengambilan keputusan yang bersifat sentralisasi yang berada pada top managemen.
Tabet 15. Matriks IFE Perusahaan Pusat Pelebahan Nasional Parung Paniane Fator Sukses Kritis Bobot Rating Skor Kekua tan Adanya penentuan harga produk yang 0,071 3,3 0,234 sesuai deugan mutu produk Kualitas madu yang baik 0,063 3,6 0,227 0,226 Produksi vang tepat waktu 0,073 3,J 0,224 Fasilitas nroduksi vane: modem 0,070 .J.,2 Ada µangsa pasar yane: ielas 0,063 0,214 3,.4 Kondisi keuangan vane: stabil 0,064 J,3 0,211 Karyawan yang setia 0,064 3,3 0,211 Memiiki kemampuan teknis produksi 0,062 J,4 0,211 vang timmi dalam bekeria · Total Kelemahan Kapasitas produksi yang belum maksimal Promosi yang belum intensif Pelayanan kurang optimal terhadap konsumen Produksi yang bergantung dengan musim Pengambilan keputusan yang bersifat sentrnlisasi Fasilitas pengemasan vang manual Total Grand Total
1,758
f--·
0,086
1,8
0,155
0,083
1,7
0,141
0,078
1,7
0,133
0,080
1,6
0,128
0,068
1,8
0,122
0,075
1,6
0,120 0,799 2,557
5.4.2. Matriks EFE
Lingungan ekstemal yang telah dianalisis dapat diidentifikasi berupa faktor sukses kritis ekstemal, yaitu peluang dan ancaman perusahaan. Faktor sukses kritis ekstemal yang telah diidentifikasi dapat dibe1ikan bobot dan peringkat (rating). Pemberikan bobot pada tiap-tiap faktor peluang dan ancaman bagi perusahaan dengan menggunakan metode Paired Comparison.
Setelah pemberian bobot dilakukan, langkah
sela~jutnya
adalah memberikan
peringkat ini menujukan bahwa faktor peluang mana yang lebih baik diantara beberapa peluang yang ada dan faktor ancarnan mana yang lebih kuat diantara beberapa ancaman yang mengharnbat pernsahaan. Hasil analisis terhadap lingkungan ekstemal dan identifikasi menjadi faktor peluaug dan acaman sebagai fuktor sukses kritis ekstemal, serta diberikan bobot dan peringkat, maka dapat diperold1 hasil seperti pada tabel
16. Hasil perhitungan pada tabel menujukan bahwa permintaan madu yang meuingkat merupakan peluang utama bagi Pusat Pe:lebahau Nasional Parung Panjang dengan nilai skor sebesar 0,353. Dengan adanya pennintaan madu yang meningkat
maka otomatis akan mendorong pertunlbuhan Pusat
Pelebahan Nasional untuk tumbuh dan berkembang. Sedangkan, faktor yang menjadi ancarnan utama bagi perusahaan ini adalah munculnya pendatang barn dengan nilai skor sebesar 0,352. Ancaman tersebut tirnbul kareua masuknya industri barn yang akan bersaing memperebutan pangsa pasar.
Tabel 16. Matriks EFE Pusat Pelebahan Nasionall Paruug Panjang Faktor Sukses kritis Peluanl! Pennintaan madu yanl! nwnin!!kat Potensi oasar vansi: masih Iuas Mm1culuya para oemasok lokal Membaiknya kondisi verekonomian Kecenderungan selera konsumen yang selalu berubah >erkembangan tekuologi produksi yang modern Total Ancaman Mucuinva pendatang barn Kerentanan terhadao inflasi Adanva oroduk subtitusi Situasi politik dan keamanan yang belum stabil Total Grand Total
5.5.
.Bobot Il:ating I
Skor
0,107 0,094 0,096 0,092
3,3 3,2 2,8 2,7
0.353 0,301 0,269 0,248
0,105
2,3
0,242
0,087
2,4
0,209
1.617 3,2 2,8
0,352
0,110 0,114 0,097
3,1
0,319 0,301
0,098
2:,6
0,255 1,227 2,844
Matriks ill
Matriks IE merupakan pemetaan masing-masing nilai rata-rata dari matriks IFE dan EFE, kemudian dari pemetaan temebut akan menunjukan posisi pemsahaan pada saat ini. Nilai rata-rata matJiks JFE memiliki basil sebesar 2,557, sedangkan matriks EFE memiliki nilai rata-rata sebesar 2,844. Selanjutnya, nilai rata-rata dari kedua matriks tersebut dipetakan dan keberadaan posisi perusaliaan terletak dilruadran V. Berdasarkan posisi pemsahaan Pusat Pelebahan Nasional Panmg Panjang berada pada kuadran V dan menunjukan bahwa posisi perusahaau berada dalam keadaan sedang, maka altematif stJ·ategi yang dapat diambil
Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang adalah strategi peitahanan dan pelihara (hold and maintain), yang artinya bahwa p1~rusahaan harus berupaya untuk mempertahankan dan memelihara kekuatau -- kekuatan yang dimiliki lllltuk meraih peluang yang ada serta mengatasi kelemal1an un111k menghadapi segala ancaman yang ada. Oleh karena iru, strategi yang sesuai untuk diterapkan adalah strategi penetrasi pasar yaitu perusahaan berusaha · untuk memantapkan pangsa pasar yang ada sekarang pada pasar yang tersedia melalui usaha -usaha pemasaran yang lebih intensif dan aktif Strategi
selanjutnya
adalah
perusahaau
dapat
melakukan
strategi
pengembangan produk dengan menawarkau produk yang kualitas, kuantitas, dan kontiunitas barn pada pasar yang tersedia dan juga dengan ca.ra meningkatkan kapasitas produksinya. Untuk lebih jelasnya disajikan dalam Gambar6.
SKOR TOTAL JFE 3,0-4,0
4,0 Kuat 3 0 3,0-4,0 Tinggi
I
3,,l SKOR T01fAJ, EFE
2,0-2,99 SedangT
l
----w----
2,0-2,99 1,0-1,99 edane: 20 Lemah 1 0
s
'' '
' II
''' '' ' , ___''8
III
-v
VI
VIII
IX
,1
1,0-1,99 rend a
VII
Garn bar 6. Hasil Matriks IE Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang Sumber : David (2004)
5.6.
Matriks SWOT
Setelah fuktor -faktor strategi perusa!haan dievaluasi dengan menggunakan matriks IFE dan EFE maka tahap sdanjutnya adalah meyusun faktor -fuktor strategi internal dan eksternal tersebut kedalam matiks SWOT. Matriks SWOT ini dapat menggambarkan
Tabel.17. Matriks SWOT
INTERNAL
2. 4. 5. 6. 7. 8.
PELUANG ( OPPERTUNITJES) ·1. Permintaan nllldu yang
meningkat 2. Potcnsi pasar yang tnasih hms 3. Munculnya para pcmasok lokal 4. Membaiknya kondisi
perekonmnian Negara 5. Keccnderungan sclera konsumen yang selalu
KELEMAHAN ( WE4KNESS)
l. Adanya penentunn lwga
3.
EKSTERNAL
KEKUATAN (S1RENG111S)
l.
I . Kapasitas produksi yang produk yang sesuai dengan belum maksimal mutuproduk 2. Promosi yangbelum Kualitas madu yang baik intcnsif Produksi yang tepat waktu 3. Pelayanan yang knrang optimal terhadap konsumen Fasilitas produksi yang modem 4. Prodnksi yang bergantung Adanya pangsa pasar yang dcngan musim jelas 5. Pengambilan keputusan Kondisi keuangan yang stabil yang bersifat sentralisasi Karyawanyangsetia 6. Fasilitas pengemasan yang Memiliki kemampuan teknis manual produksi yang tinggi dalam bekerja STRATEGI S-0 Melaknkan Peningknllln Produksi (S3, $4, S6,S8,0I, 02,05)
2.
Membangun kerjasama dengan para pe1aku bisnis niadu untuk memperluas dan mengembangknn pasar yang sodah ada (SI, S2, S4,S6, 01, 02)
berubah 6. Perkembangan teknologi
·· produksi yang modem ANCAMAN (THREATS)
I. Munculnya penda!Jlng barn 2. Kcren!Jlnan terhadap inflasi dan suku bunga 3. Adanya produk subtitusi 4. Situasi politik dan kcamanan yang belum stabil
STRATEGIS-T
STRATEGI W -0 I. Memperluas lahan dan memaksimalkan lahan yang tel ah ada agar kebutuhan dapat terpcnuhi secara maksimal (WI, W4, OJ, 02,05) 2. Membuat lembaga R & D
dalam mengembangkan usaha peningkntan n1utu prodnk dan meneiptakan sesuatu sistem proses pmduksi yang tidak mcmbutuhkan waktu lam.1. WI W4 OJ 05 06 STRATEGI W -T
I. Mcmpertahankan lmalitas
produk dan harga yang sesuai dengan mntu produk (SI, S2, S8, Tl, T3) 2. Meningkntkan produk yang ber kwliras, kuantitas, dan
1. Mengintensifkan pron1osi (W2, W3, Tl, T3) 1. Menggunakan tcknologi tcpatguna(Wl, W4,W6. Tl. T3)
kontiuniras sesuai standar SII SI S2 S4 S6 S8 TI TJ
Berdasarkan identitas terhadap faktor kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang diperoleh dari analisis Jingkungan internal dan ekstemal perusahaan, maka altematif strategi yang dapat diambil Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang adalah :
1. STRATEGI S-0 Strategi ini dibuat dengan melihat kekuatan - kekuatan yang perusahaan miliki untuk meraih peluang yang ada dengan sebesar -hesamya. Altematif strategi yang dihasilkan adalah : a. Melakukan peningkatan produksi (S3, S4, S6,SU,01, 02,05) Untuk meraih permintaan madu yang meningkat, potenisi pasar yang masih Iuas, dan kecenderungan selera konsumen yang selalu berubah maka Pusat Pelabahan Nasional Parung Panjang hams melakukan peoingkatan produksi dengan cara memanfaa1kan produksi yang tepat waktu, fasilitas produksi yang modem, kondisi keuangan yang stabil, dan memiliki kemampuan teknis produksi yang tinggi dalam bekerja maka tiga peluang tersebut dapat diraih oleh Pusat Pefaba11an Nasional Parung Panjang. b. Membangun kerjasama dengan para pdalrn bisnis madu untuk memperluas dan mengembangkan pasar yang suda11 ada (Sl, S2, S4,S6,
01,02) Dengan adanya potensi pasar yang masih luas dan pennintaan madu yang meningkat maka Pusat Pelabahan Nasional Parung Panjang harus menibangun ke1ja sama dengan para pelaku bisnis madu untuk memperluas dan mengembangkan pasar yang sudah ada dengan cara memanfaatkan kekuatan yang ada pada Pusat Pelabahan Nasional Panmg Panjang yaitu dengan memanfaatkan fasilitas produksi yang modem,
kualitas madu yang baik, kondisi keuangan yang stabil, dan adanya penentnan harga produk yang sesuai dengan mutu produk.
2. STRATEGI S-T Ini adalah strategi dalam menggunakan kekuatan yang dimiliki perusahaan untulc mengatasi ancaman-ancaman maka alternatif strategi yang di hasilkan adalah: a. Mempertaltankan kualitas produk dan menentukan harga yang sesuai dengan mutn produk (SI, S2, S8, Tl, TJ) Mempertahankan kualitas produk dan mementnkan harga yang sesuai dengan mutn produk olelt Pusat Pelabahan Nasional Parung Panjang terhadap konsumen maim konsumen tidak akan mudah berpaling keproduk pesaing baik produk subtitusi maupun produk p<:saing denga.n usaha yang sejenis. b. Meningkatkan produk yang berkualitas, kuantitas,dan kontiunitas sesuai standar Sil (Sl, S2, S4, S6, S8, Tl, T3) Meningkatnya produk yang berkualitas, kuantitas, dan kontiunitas sesuai standar
sn maka
kepercayaan konsumen terhadap produk tersebut akan
semaldn meningkat.
3. STRATEGIW-T Strategi
meminimalka.n
kelemalmn
dengan
menghindari
dari
ancaman, maka altematif strateginya adalah : a. Mengi.ntensifkan promosi (W2, W3, Tl, T3) Mengi.ntensifkan promosi baik dengan cara bekerja saina dengan pihak yang memiliki kepentingan yang sama atau dengan melakukannya sendiri
melalui media elektronik atau media cetak sehingga produk semakin dikenal oleh masyarakat. b. Mengunakan teknologi tepat guna (Wl, W4,\V6,, Tl, T3) Mengguuakan teknologi tepat guna ha! ini dilalmkan oleh
Pusat
Pelabahan Nasional Parung Panjang dengan cara membah proses pcmbuatan ratu lebah dengan ratu buatan, merubah produksi yang bergantung dengan musim dengan menggnnakan tenologi, dan juga dcngan merubah proses pengemasan yang manual kedalam proses pengemasan elektrik sehingga dalam proses produksi lebal1 tidak membutuhkan waktu lama.
4. STRATEGI W -0 Strategi ini diterapkan berdasarkan pemanfaatan peluang yang ada de1115an earn meminimalkan kelemalian yang ada, maka altematif strategi yang dapat digunakan adalah : a. Memperluas lahan dan memaksimalkan lal1an yang telah ada agar kebutuhan dapat terpenubi secara maksimal (Wl, "V4, 01, 02,05) Untuk mengurangi kapasitas produksi yang belum maksimal dan produksi yang bergantung dengan musim maka Pusat Pelatbahan Nasional Paruug Panjang harus membuka kemba!i laban yang kosong lllltuk digunakan sebagai lalian peternakan lebah sehingga basil yang didapat, dapat mcngoptimalkan kebutuhan madu.
b. Membuat lembaga R & D dalam mengembangkan usaha peningkatan mun1 produk dan menciptakan suan1 sistem proses produksi yang tidak membutuhkan waktu lama (Wl,W4, 01, 05, 06) Untuk mengurangi kapasitas produsi yang belw:n maksimal dan produsi yang bergannmg dengan musim maka Pusat Pelabahan Nasional Pamng Panjang hams membuat lembaga R & D dalam mengembangkan usaha dalam meningkatkan produksi dan mutu produlmya dengan earn bekerja sama dengan lembaga - lembaga penelitian laian dalam peningkatan produksi dan mun1 produknya.
5.7.
Pemilihan Strategi Tahap akhir dalam pemmusan strategi adalal1 pemilihan strategi terbaik dengan menggimakan alat analisis QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix). Berdasarkan hasil analisis QSPM, strategi terbaik yang hams dilakukan pemsahaan saat ini adalah melalmkan peningkatan produksi dan memperluas lahan dan memaksimalkan lahan yang telal1 ada agar kebutuhan dapat terpenuhi secara maksimal. Hal ini dapat dilihat pada tabel 18 mengenai prioritas strategi dari alteruatif strategi.
Tabel 18. Primitas Srtategi dari Alternatif Stratei:i Alternatif Strategi
Total Skor
a. Melakukan peningkatan produksi
10,568
b. Memperluas lahan dan memaksimalkau lahan yang
10,025
telah ada agar kebutuhan dapat terpenuhi secarai maksimal c. Membangun kerjasama dengan para pelaku bisnis
9,584
madu untuk memperluas dan mengembangkan pasar yang sudah ada d. Membuat lembaga R & D dalam mengembangkan
9,469
usaha peningkatan mutu produk dan menciptakan suatu sistem proses produksi yang tidak membutuhkan waktu lama e. Meningkatkan produk yang berkualitas, kuantitas,
9,322
dan kontiunitas sesuai standar Sil f.
Mempertahankan kualitas produk dan harga yang
8,991
sesuai dengan mutu produk g. Mengintensifkan promosi
8,665
h. Menggnnakan teknologi tepat i,runa
8,571
BAB VI
PENUTUP 6.1. K1:simpulan Hasil penilitian ini dapat diambil kesimpulan bahwa :
1. Faktor strategi internal yang menjadi kekuatan utama teridentifikasi adalah adanya penetuan harga produk yang sesuai dengan mutu produk dan kualitas madu yang baik. Sedangkan faktor strategi internal yang menjadi kelemahan "'"""' pcru:,al!a;m iulalah la5Ihta; pengcma11an yang manual dan pengambilan keputusan yang bersifat sentralisasi yang berada pada top management. Sedangkan faktor strntegi ekstemal yang menjadi peluang utama bagi Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang adalah permintaan madu yang meningkat dan disusul dengan potensi pasar yang masih luas. Dan faktor yang menjadi ancaman utama bagi perusahaan adalal1 munculnya pendatang barn yang akan bcrsaing memperebutkan pangsa pasar. 2
Adapun dari hasil analisis matriks SWOT diperoleh beberapa alternatif
slratcgi yaitu : a. Strategi S-0, dimana strategi ini merupakan strategi agresif l) Melakukan peningkatan produksi (S3, S4, S6,S8,01, 02,05)
2) Membangun kerjasam& dengan para pelaku bisnis madu untuk memperluas dan mengembangkan pasar yang sudah ada (Sl, S2, S4,S6, 01, 02) b. Strategi S-T, dimana strtegi ini merupakan strtegi derivatif I) Mempertahankan kualitas prodnk dan mcncntu:kan harga yang sesuai dengan mutu produk (Sl, 82, SS, Tl, T3) 2)
Meningkatkan produk yang berkualitas, kuantitas,dan kontiunitas sesuai standar SII (St, 82, 84, 86, 88, Tl, T3)
c. Strategi W-T,dimana strategi ini merupakan strategi defensif 1)
Mengintensifkan promosi (W2, W3, Tl, 1'3)
2)
Mengunakan teknologi tepat guna {Wl, W4,"W6, Tl, 1'3)
d. Strategi W -0, dimana strategi ini merupakan strategi konsevatif 1)
Memperluas lahan dan memaksimalkan lahan yang telah ada agar kebutuhan dapat terpenuhi secara maksimal 0''1, W4, 01, 02,05)
2)
Membuat lembaga R & Ddalam mengembangkan usaha peningkatan mutu produk dan menciptakan suatu sistem proses produksi yang tidak membutuhkan waktu lama (Wl,W4, 01, 05, 06)
Dengan tetap memperhatikan kindisi pcrusahaan dank arena tidaka dapat dilaksanakannya semuanya strtegi secara bersamaan, serta melihat tingkat urgensinya maka prioritas strtegi bisnis di PU sat Pelebahan NAsional Panmg Panjang adalah :
a)
Melakukan peningkatan produksi
b)
Memperluas lahan dan memaksimalkan lahan yang telah ada agar kebutuhan dapat terpenuhi secara maksimal
1;)
Membangun kerjasama dengan para pelaku bisnis ma du untuk memperluas dan mengembangkan pasar yang sudah ada
d)
Membuat Iembaga R & D dalam mengembangkan usaha peningkatan mutu produk dan menciptakan suatu sistem proses produksi yang tidak membutuhkan waktu lama
e)
Meningkatkan produk yang berkualitas, kuantitas, dan kontiunitas sesuai standar SII
t)
Mempertahankan kualitas prodnk dan harga yang sesuai dengan mutu produk
g)
Mcngintensifkan promosi
h)
Menggunakan teknologi tepat guna
6.2. Saran
I. Untuk mengurangi kapasitas produksi
yang belum maksimal dan
produksi yang bergantung dengan musim maka
Pusat Pelabahan
Nasional Parung Panjang hams membuka kembali lahan yang kosong untuk digunakan sebagai lahan petemakan lebah sehingga hasil yang didapat, dapat mengoptimalkan kebutuhan madut. 2. Untuk mengurangi
kapasitas produsi yang belum maksimal dan
produsi yang bergantnng dcngan musim maka Pusat Pelabahan
Nasional Panmg Panjang hams membuat lembaga R & D dalam mengembangkan usaha dalam meningkatkan produksi dan mutu produknya dengan cara bekerja sama dengan lembaga - lembaga penelitian lain dalam peningkatan produksi dan mutu produknya.
DAFTAR PUSTAKA
Badriyah, 2003. Optimalisasi Produksi Madu Kemasan Pada Pusat Pelebahan Nasional Parnng Parljang Bogar. Institut Pertanian Bogor, Fakultas Petemakan. Bina Apriari Indonesia, 2004. Daftar Harga Produk Bina Apriari Indonesia. Badan Pusat Statistik, 2005. Data Ekspordan Impor Madu Indonesia. Jakarta. 2004. Data Jumlah Penduduk. Jakarta. · - - - - - 2004. Laporan Perekonomian Indonesia. Jakarta. Direktorat Gizi, 2004. Departemen Kesehatan Republik Indonesia. David, 2(104. Manajemen Strategi.Ed .Ke -7 : Konsep. Terjemahan. PT. lndeks. Jakarta. Hariadi, 2003. Strategi Manajemen. Bayumedia. Jawa Timur. Jauch dan Glueek, 1998. Manajemen Strategis dan Kebijakan Bisnis. Penerbit Erlangga. Cetakan Keenam. Jakarta. Kinnear dan Taylor, 1991. Marketing Research McGrawHill, Inc. New York.
an applied approach.
Kotler, 2000. Manajemen Pemasaran di Indonesia (Jakarta Utama).
PT. Gramedia
Kotler dan Annstrong, 1997. Dasar - Dasar Pemasaran (Jakarta Prehcelindo ). Novianti, 2002. Analisi.1· Strategi PengemhanJ?an Bisni.1· Produk Susu Olahan Pada PT. Fajur Taurus Jakarta., Jurusan Ilmu Sosial Ekonomi Pcrtanian. lnstitm Pertanian Bogor, Bogor. Pusat Pelebahan Nasional Parnng Panjang, 2004. Lebah Madu, Cara Bertemak · dan Pema11faatan. Bogor. 2004. Laporan Tahunan.Bogor. 2002.S~iarah Singkal Pelebahan Nasional Parung Panjang Th. 1985 --1992. Bogor.
l'usat
Pearce dan Robinson, I 997. Manajemen Strategik : Fonnu/asi, Jmplementasi. dan Pengendalian. Terjemahan : Binampa Aksara. Jakarta. Rangkuti, 2002. Rise/ Pemasaran, Cet. 6 (Jakarta : Gramedia Pustaka Utama). _ _ _ 2005. Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis Reorentasi Konsep Perencanaan Strategi untuk Menghadapi Abad 21. PT. Gramedia Pustaka Utama Jakarta. Saiwono, 2001. Lebah Madu. Aromedia Pustaka. Jakarta. Kurniawati, 2005. Analisis Strategi Pemasaran Madu (Studi Ka.ms Pada Unit Usaha Apiari Pramuka Cibubur Jakar!a Timur). Umar, 2003. Strategic Manajemen in Action. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakruta. Umar, 2000. Rise/ Pemasaran dan Prilaku Konsumen (Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama bekerjasama dengan JBRC). Wijaya, 2004. Usaha Lebah Madu. ( Bogor: Penun Perhutani).
Lampii'an i.
KUESIONER PENELITIAN KEPUASAN KONSUMEN TERHADAPPELAYANANPUSATPELEBAHAN NASIONAL PARUNG PANJANG
Sehubungan dengan penulisan skripsi yang merupakan salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana (S l ) pada Jurusan Agribisnis Universitas Islam Negeti SyarifHidayatullah Jakarta, maka mahasiswa diwajibkan untuk melakukan penelitian. Oleh karena itu saya mohon bantuan/kesediaan Bapak/lbu/Sdr/i untuk dapat mengisi kuesioner ini.
A. Petunjuk Pengisian I . Pilihlah jawaban yang sesuai menurut anda deugan memberi tanda ( x ). 2. Pilih jawaban yang sesuai menurut anda dengan :memberi tanda ( ) pada altematifjawaban yang telah tersedia. STP = Saugat tidak puas TP = Tidak puas KP = Kurang pnas P = Puas SP = Sangatpnas B. Pertanyaan Nama Respond en : ....................................... .. I. Jen is kelamin. a. Pria b. Wanita 2. Usia. a. J6 - 20 tahun b. 21 - 25 talmn c. 26 - 30 tahun d. 31 - 35 tahun e. > 35 tahun 3. Pendidikan. a. SD b. SLTP c. SLTA d. Perguruan Tinggi 4. Pekerjaan. a. Karyawan/i b. Pelajar/Mahasiswa c. Wiraswasta d. Lain-lain 5. Pendapatau per bulan. a. < Rp. I juta b. Rp. l juta - Rp. 2juta c. Rp. 2 juta - 5 juta d. > Rp. 5 juta
6. Dari mana anda mengenal Pusat Pelebahan Nasional Pamng Panjang? a. Televisi/radio b. Koran/majalah c. Pamplet/spanduk d. Teman 7. Sudah bcrapa lama anda mengenal Pusat Pelebahan Nasional Pamng Panjang? a. < I tahun b. I -2 tahun c. 3-4 tahun d. > 4 tahun 3. Dmi mufai anda mengenal madu Pusat Pelebahm1 Nasional Pamng Panjm1g berapa lama anda mulai mengkonsumsi madu Pm:at Pelebahan Nasional Parung Panjang? a. < 1 bulan b. I -1 bulm1 c. 4 - 6 bulan d. > 6 bulan 9. Alasan apa sehingga anda tidak langsung membeli madu Pusat Pamng Panjm1g Pamng Panjang ketika itu ? a. Kehalalm1 b. MePcmi infonnasi c. Be!Ulll ada dana d ............ """ " .. . l 0. Berapa kali dalam sebulan anda mengunjungi Pusat Pelebahan Nasional Pamng Panjang? a. I kali b. 2 - 4 kali c. 5-7kali d. > 'l kali 11. Berikan tanggapan anda mengcnai faktor-faktor yan1~ mempengamhi tingkat kepuasan konstunen terhadap pelayanan yang diberikan oleh Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang.
No -
Dimensi Yang Diukur
STP ( 1)
I 2 3
4 5 6 7 >-----
8 9
Keramahan Pelayanan Ke~atan Pelavanan Kemudahan mencaoai lokasi __l_"!_~i;_e~~lf Jlerl!esanan _______ Tang'l"aoan terhadap keluhan Ke:lengkaoan fasilitas Kc:nyamanan tempat dan kebersihan tempat Bonus/hadiah Tanpa membedakan dalam pela~anan
TP
li.L
N
!
( 3)
p
SP
(4)
( 5)
~I -~-··-·-
··----·-·--·--·
. --"·
I I I
Lampiran 2.
KUESIONER PENELITIAN
Judul : Analisis Strategi Bisnis Madu di Pusat Pekbahan Nasional Parung PanJang Sehubungan dengan penulisan skripsi yang mempakan salah satu syarat memperoleh gelar se1jana (SJ ) pada Jumsan Agribisnis: Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta, maka mahasiswa diwajibkan untuk melakukan penelitian. Oleh karena itu saya mohon bantuan/kesediaan Bapak/Ibu!Sdr/i untuk mengisi kuesioner ini. I. Pembobotan Terhadap Kekuatan dan Kelemahan Responden : •.•••••••.••.••••••••• Petunjuk Pengisisan : Pembetian nilai didasarkan pada perbandingan berpasangau antara dua faktor secara relatif berdasarkan kepentingan atau pengaruhnya terhadap perusahaan. Contoh: • "Fasilitas produksi yang modem" (B pada baris/vertikal) Iebih penting da:-i pada "Produksi yang tepat waktu" (A pada kolom/horizontal), maim nilai = I. • "Fasilitas produksi yang modem" (B pada baris I vertikal) sama penting dari pada "Produksi yang tepat waku1" (A pada koloin/horizontal ), maka nilai = 2. • "Fasilitas produksi yang modem" (B pada baris/vertikal) tidak Iebih yang tepat wakU1" (A pada penting dari pada "Produksi kolom/horizontal), maka nilai = 3. Catatirn: Cara membaca perbandingan dimulai dari variab el pada baris 1 (humf cetak miring) terhadap kolom I (huruf cetak tegak) dan hams konsisten. • Bila lebih penting, nilainya = 1 • Bila rama penting, nilainya =2 • Bila tidak lebih penting, nilainya =3
No
Faktor Sukses Kritis
E
F
G
H
I
JI
K
L
M
N
Total
Bobot
l
Produksi yang tepat waktu 2 Fasilitas produksi yang modem 3 Kualitas madu yang baik 4 Kondisi kei:angan yang stab ii 5 Km awan yang setia 6 MemiJild kemampuan teknis produsi yang ___ tinggi dalam bekeiE__ --+--+7 Ada pangsa pasar yang jelas 8 Adanya penentuan harga produk y•mg sesuai dengan mutu roduk 9 Produksi yang bergamung dengan musun 10 Kapasitas produksi yang belum maksimal 11 Fasilitas pengemasan . __ _y~n_g_l!lanua!_ _______ _ l 2 Promosi yang belum intensif · 13 Pengambilan keputusan yang bersifat sentralisasi 14 Pelayanan yang kurang optimal terhadap konsumen
TOTAL
--!---+--1--f---+---+--+---+--+--;-------- - -
I
'---t--j----j---j--j--jf---j---j-----
--~
! i
I
-+--·-+--+----+--!----1---1-----·-'
I
II. Pembobotan terhadap Peluang dan Ancaman Respond en : •••••••••.••••••.••.•••. Petunjuk Pengisian : Pemberian nilai didasarkan pada Perbandingan berpasangan antara dua faktor secara relatif berdasarkan kepentingan atau pengarnhnya terhadap pernsahaan. Contoh : • "Pennintaan madu yang meningkat" (B pada baris/vertikal) lebih penting dari pada "Membaiknya kondisi perekonomian negara " (A pada kolom/horizontal), maka nilai = 1. • "Pennintaan madu yang meningkat" (B pada baris/vertikal) sama penting dari pada "Membaiknya kondisi perekonomian negara" (A pada kolom/horizontal), maka nilai = 2. • "Pennintaan madu yang meningkat" (B pada baris/vertikal) tidak lcbih penting dari pada "Membaiknya kondisi perekonomian negara" (A pada kolom/horizontal), maka nilai = 3. Catatan: Cara membaca perbandingan dimulai dari variahel pada baris I (hurnf cetak miring) terhadap kolom 1 (huruf cetak tegak) dan barns konsisten. • Bila lebih penting, nilainya = 1 • Bila sama penting, nilainya = 2 • Bila tidak lebih penting, nilainya = 3 No I
Faktor Sukses Kritls
rM~e·-m~b-a~ila~iy-ac~k-o~n~d~is~i~~~
erekonomian Ne ara Permintaan madu yang menin kat 3 Perkembangan teknologi ....... prod_11:lcsi_Y.ll.llg modern_ Potensi pasa' yang masih 4 luas 5 Kecenderungan selera konsumen yang selalu berubah 6 Munculnya para pamasok · lokal 7 Situasi politik dan kean1anan an belum stabil Kerentanan terhadap inflasi 8 9 Muncu~endatan barn 10 Adan a roduk subtitusi 2
E F G
H
I
J
Total
Bobot
Lampiran3.
KUESIONER PENELITIAN
PENENTUAN PERINGKAT INTERNAL DAN EKSTERNAL
(RATING)
FAJCTOR
STRATEGJS
Judul : Analisis Strategi Bisuis Madu Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang NAMA RESPONDEN : .....•.........•••....•. TUJUAN: Unrnk mengukur pengarnh masing -masing variabel pada faktor internal dan ekstemal terhadap kondisi perusahaan dalam memasarkan produknya, digunakan skala 1,2, 3, dan 4 yang menandakan seberapa efektif strategi perusa11aan saat ini. A. Faktor Strategis Internal I) Penilaian diberikan dengan cara membandingkan fak-tor -fakor strategis yang terdapat pada tabel rlengan rata - rata industri atau dengan pesaing utama. 2) Penilaian : l = Kelemahan utama 3 = Kekuatan kecil 2 = Kelemahan kecil 4 =Kekuatan utama
Faktor Internal KEKUATAN Produksi yang tepat waktu Fasilitas produksi vang modern Kualitas madu yang baik Kondisi keuauiran yang stabil Karvawan vang setia Memiliki kemampuan teknis produksi yang tinggi dalam bekeria Adanva pangsa oasar vanrr ielas Adanya penetuan harga produk yang sesuai dengan mutu produk KELEMAHAN Produksi vang bergantung dengan musim Kapasitas produksi :l'!l:!l.!!i belum maksimal Fasilitas oengemasan vang manual Promosi yang belum intensif Penirambilan keputusan yang bersifat sentralisasi Pelavanan yang kurang optimal terhadap konsumen
l
2
3
.
4
·- - · · ·····-·-
B. Faktor Strategi Eksternal 1) Penilaian Faktor Peluang : 1 = Rendah, respon kurang
2 = Sedang, respon sama dengan rata -rata 3 = Tinggi, respon diatas rata -rata 4 = Sangat tinggi, rnspon superior 2) Pcnilaian Faktor Ancaman : I = Ancaman sangat tinggi 2 =Tinggi, ancaman diatas rata -rata 3 = Sedang, ancaman sama dengan rata rata 4 = Ancaman rendah
Faktor Eksternal I
2 3 4
PELUANG
Membaiknya kondisi 1ierekonomian negara Pennintaan madu yang meniimkat Perkembangan teknolo!!i produksi yang modern Potensi nasar yang masih luas Kecenderungan selera konsumen yang selalu berubah Munculnya para pemasok lokal
-- --
-
ANCAMAN
Situasi J:!Olitik dan keamanan yang belum stabil
_!< ()I:()11_(_a_11<1:11_terhadap i11_!1_asi ___ ____ ___________ ___ __ ____ Munculnya pendatang barn Adanya nroduk subtitusi
.,.
·-·- ··-·-······- -·-·--·- .... ----·
ran 17
lONER PENELITIAN ( PENENTUAN PRiORITAS STRATEGI TERBAIK) Ii.
RESPOND EN : ••••.••..•.•
D ••••••••••••
lli: Jat penilaian para responden tentang tingkat daya tarik fak'tor -faktor kunci terhadap altematif - alternatif strategi yang ada, elanjutnya akan digunakan untuk menentukan strategi altematif mana yang terbaik dan menjadi prioritas dalam naannya. ~JUK
PENJLAIAN : 1berian nilai pada faktor -faktor kunci dengan mengajukan pertanyaan terlebih dahulu, " Apakah faktor ini mempengaruhi :egi pilihan dalam pelaksanaannya ( Strategi 1, 2, 3, ...... dst ) ? dan seberapa besar pengaruhnya . .matifpenilaian: 1 = Tidak menarik 3 = Cukup menarik 2 = Agak menarik 4 = Amat menarik matif strategi pilihan yang akan diberikan penilaian : 1 : Mclakukan peningkatan produksi 2 : Membangun kerjasama dengan para pelaku bisnis madu untuk memperluas dan mengembangkan pasar yang sudah ada 3 : Memperluas lahan dan memaksimalkan lahan yang ada agar kebutuhan dapat terpenuhi secara maksimai 4 : Membuat lembaga R &D dalam mengembangkan usaha peningkatan mutu produk dan menciptakan system proses produksi yang tidak membutuhkan waktu lama 5 : Mempertahankan kualitas produk dan harga yang sesuai dengan mutu produk 6 : Meningkatkan produk yang berkualitas, kuantitas,dan kontiunitas sesuai standar SII 7 : Mengintensifkan promosi 8 : Menggunakan teknoiogi tepat guna
· -faktor kunci
Strat" ' l 1 I2
KEKUATAN i yang teoat waktu penentuan harga produk yang ono•n mutu oroduk produksi vaniz modern keuangan yang stabil madu vaniz baik m vaniz setia i kemampuan teknis produksi yang lam bekeria pan"sa oasar vang ielas
Strat• '2
3
I
I
I
4
l
2
3
Strat• < 3 I 2 3 4
4
ATERNATIF STRATEGl Strat• i 4 Strate i 5 I 2 3 4 l 2 3 4
Strate i 8
Strat• i 7
Strat• i 6 1 2 3 4
I
2
4
3
I
2
3
4:
I
I I
KELEl\!AHAN
oengemasan van11: manual i vaniz bergantuniz deno•n musim .s oroduksi vang belum maksimal yanu belum intensif m kurang optimal terhadap m
,;Jan asi
keputusan
yang
bersifat
PELUANG 1va para pemasok lokal )asar xang masih luas __ ian madu vaniz menin°1'at
,-.--~_,-~--
I ~-
I
.
I I I I I
I
ANCAMAN 1va oendatang barn m terhadap inflasi >roduk subtitusi )Olitik dan keamanan yang belum
I
I
I
I
I I : I
I
\
I
!
I
I
I
Lampiran 5. Rekapitulasi Jawaban Respondeu Faktor yang mempengaruhi tingkat kepuasan konsumen terhadap pelayauau Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang
X4 XS X6 X7 X8 X9 4 5 4 4 3 2 ,, .) 3 2 3 2 3 3 3 3 2 3 3 3 3 4 3 2 2 I 3 2 I 3 2 I 3 2 1 3 2 5 2 I 2 3 1 I 2 3 2 3 2 3 1 3 2 1 3 4 5 9 3 2 1 3 2 1 3 2 1 -· - - - · ·---10 2 1 1 1 3 2 1 3 2 11 3 2 1 1 2 2 3 4 4 12 4 3 2 3 4 5 2 2 3 13 2 3 2 1 2 3 4 3 3 14 2 2 2 3 3 3 4 5 5 15 4 - ----.---•-·--4 --------___ 3 -·-------· 3 -4- -----4 ----·-·-3 -3- 4 - ----- --··-------·16 3 4 3 4 3 4 3 2 3 17 4 3 2 3 3 4 4 4 3 18 3 4 3 2 I 2 2 2 3 19 3 2 3 2 5 2 3 3 4 20 3 4 3 2 3 4 3 4 3 21 1 3 l 3 3 2 3 l 2 22 2 3 3 2 3 2 4 4 3 23 2 2 4 4 5 4 2 5 3 24 3 2 3 4 5 2 3 4 5 25 4 3 2 4 3 2 4 3 2 26 2 3 2 2 3 4 2 3 3 -27 3 2 1 3 2 1 2 4 1 - -··---· ---------- ------- -----·---- --··----·-- ----- --28 3 2 I 3 2 5 I 3 4 29 2 1 2 1 3 2 4 2 2 30 I 3 2 4 5 4 4 3 2 80 78 64 78 85 84 92 86 91 Tot~1I 2,7 2,6 2,1 2,6 2,8 2,8 3,1 Rata-rnta 2,9 3,0 No 1 2 3 4 5 6 7 8
Xl 2 3 4 2 3 4
,,
- -
X2 3 3 3 2 2 2
X3 2 2 2 1
Lampiran 6. Pembobotan Terhadap Faktor Kritis Internml Pusat Pelebahan Na~ional Parung Panjang ll.esponden l (Kepala Unit Usaha Pusat Pelebahan Nasional Paruug Panjaug) Fnktor Sukses Kritis
Produksi yang tepat wak1u Fasilitas produksi van modem Kualitas madu yang baik Kondisi keuangan j'an stabil Karyawan yang setia Memiliki kemampuan teknis produsi yang tinggi dalam bekerja Adaya pangsa pasar ·an ·elas Adanya penentuan harga produk yang sesuai dengnn mutu roduk Produksi yang bergantung dengan musin1 Kapasitas produksi yang belum maksimal Fasilitas pengemasan yang manual Promosi yang oelum intensif Pengambilnn keputusnn yang bersifat sentralisasi Pelayanan yang kurang optimal
A
n
c
D
E
F
G
2
3
3
3
3
3
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
H
I
J
2
2
K
M
N
2
2
Tot Bobo al t 28 ; 0.077
2
2
2
25
I I
0.069
I
2
2
22
I
0.060
L
__I_
1
2
3
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
i
2
2
2
2
2
3
2
2
2
3
2
2
2
2
2
2 2
2
2
2 2
2
2
2
2
22
I o.060
24
I o,066
23
0.063
2
22
0,060
2
26
i 0.071
2 2
! 2
2
3
2
2
2
2
"•
3
3
3
2
3
3
2
2
3
3
3
3
3
3
2
I o.082 I I
;.
--:-~---
2
34
i
o,093
i
'
I'
3
2
2
3
3
2
2
2
2
2
26
I 0.011 I
3
2
3
2
2
3
3
2
2
2
2
2
3
2
2
2
2
2
2
3
2
3
2
2
2
2
3
2
30
0,082
2
24
0,066
28
I o.on
2
I
!
terhadaQ konsumen
24 TOTAL
30
27
30
30
28
29
30
26
22
18
26
22
28
24
-~--·364 ; 1,000
I I I
Lampiran 6. ( lanjutan) ian Prodnksi tor Sukses Kritis
B 3
uksi yang waktu itas Jksi yang 'm
c
E
3
D 3
2
itas madu baik lisi igan yang
K 2
L
2
G 3
H
2
F 3
3
2
2
3
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
I
2
2
2
2
3
3
I
awan yang
2
2
2
2
iliki mpuan 1 produsi tinggi i beker·a >angsa an 'elas ya •tuan harga 1k yang i dengan roduk 1ksi yang ntung
I
2
2
3
2
2
2
I 2
2
N 2
Tomi 29
Bobot 0,080
2
2
2
26
0,071
2
2
2
22
0,060
2
2
2
2
2
24
0,066
2
2
2
2
2
25
0,069
2
I
22
0,060
2
2
24
0,066
24
0,066
2
27
0,074
3
2
32
0,088
3
2
27
0,074
J 2
2
I
3
2
2
2
2
2
2
2
3
2
2
2
2
2
3
3
2
2
3
2
3
2
2
2
2
2
3
2
2
2
3
2
2
2
2
3
2
3
3
2
2
30
0,082
2
2
2
2
2
2
2
2
I
I
I
22
0,060
2
2
3
2
2
3
2
3
2
2
2
2
30
0,082
23
26
30
28
27
30
28
28
25
20
25
22
364
1,000_
ITT mus1m
;itas ksi yang 1maksimal tas :1nasan manual )Sl yang l intensif mbilan usan yang at lisasi man yang g optimal iap men \L
2
M
3
,,
'•
,,
'·
Lampir1m 6. ( lanjutan) Responden 3 (Kepala BidangTata Usaha) orSukses
A
B
c
D
E
F
G
H
I
2
2
2
2
3
2
2
2
2
2
3
3
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
J
K
L
M
N
Total
Bobot
2
2
2
2
26
0,071
2
24
0,066
I
2
24
0,066
2
2
26
0,071
I
20
0,055
2
2
22
0,060
2
2
23
0,063
2
2
2
26
0,071
2
2
2
2
28
0,077
3
3
3
2
33
0,091
2
2
n
as madu >aik si gan yang
2
wan
2
2
2
2
2
etia
liki npuan produksi inggi beker°a mgsa rang a uan produk
2
2
2
2
2
2
2
2
2
3
2
2
2
2
2
3
2
2
3
2
2
3
2
2
2
3
3
3
2
2
3
2
2
2
2
3
3
2
2
2
27
0,074
2
2
3
2
3
3
3
2
2
3
2
31
0,085
2
3
3
2
3
2
2
2
2
26
0,071
2
·2
2
2
3
2
2
2
2
28
0,077
26
-··
28
28
26
24
esuui imutu
csi yang tung 1mus1m 1as ~SI
2
yang
nal lS
nasa11
innual si yang
intcnsif nbilan san ersifat 1sasi :ian
2
2
2
2
llrang
I 1p 1en
TAL -~·----
--~--
30 29 26 -32 - - -----
---~
----· --·----
-·19- -25
21
----~
--·--·--
1,000
Lampiran 6. ( lanjutan) Responden 4 (Kepala Bagian Pemasaran) torSuk•es Kritis ksi yang waktu las produksi modern ias madu baik 1si keuangan stabil 1wan yang
B
c
D
E
F
G
H
2
2
3
3
2
3
2
2
3
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2 1 2
2
2
2
2
2
2
2
2
I
J
K
2
1
1 2
N
Total
Bobo!
2
2
26
0,071
2
2
2
24
0,066
1
2
2
2
2
2
25
0,069
2
2
I
2
2
2
22
0,060
2
21
0,058
2
23
0,063
2
2
va
2
3
2
3
2
2
3
3
3
2
3
3
3
2
3
2
2
3
2
2
2
3
2
2
3
2
2
2
2
2
3
2
2
2
3
3
3
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
3
3
3
2
2
2
2
26
28
27
30
31
29
30
24
19
21
25
,tuan harga kyang i dengan 2roduk ksi yang •tung
M
2
liki mpuan :produksi tinggi dalam a 1angsa pasar ielas
2
L
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
1
2
1
22
0,060
2
2
2
28
0,077
2
3
2
33
0,091
3
3
2
31
0,085
2
2
2
27
0,077
2
2
29
0,080
2
24
0,066
29
0,080
364
1,000
mmusim
;itas
ksi yang 1 maksimal tas miasan yang al osi yang 1 intensif !lllbilan usan yang 'at 1lisasi -'1!1atl yang 1goptimal lap imen l'OTAL
2
23
Lampiran G. ( lanjntan) R.esponden 5 (Kepala Bagian Produksi) ;tor Suklles lis
A
luksi yang tepal
18
r,
D
E
F
G
2
2
3
2
2
3
2
3
3
2
2
2
2
2
2
2
2
3
M
N
Total
Bobot
2
2
2
24
0,066
2
2
2
2
26
0,071
2
2
2
2
23
0,063
2
2
I
2
2
I
2
2
22
0,060
3
2
2
2
2
2
2
2
27
2
2
2
2
I
2
22
0,060
2
2
2
20
0,055
2
24
0,066
H
I
J
If(
L
!!!_____
:litas produksi ~modem
litas madu yang
2
1disi keuangan ' stabil ya'van yang
I
2
2
··---
0,074
l
niliki &npuan teknis luksi yang gi dalam '·a pangsa pasar
, ·elas nya penentuan a produk yang ai dengan mutu luk luksi yang antung dengan im asitas produksi rbelum simal litas
2
2
2
2
2
2
3
2
2
2
2
2
3
2
2
3
2
2
2
3
3
3
2
2
2
3
2
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
3
3
2
3
3
3
2
2
2
2
2
2
2
2
2
I
2
2
3
2
2
3
3
3
28
26
29
30
25
30
32
28
2
2
:t 2
3
3
2
3
3
32
0,088
3
2
3
2
31
0,085
2
2
2
27
0,074
32
0,088
25
0,080
29
0,080
re1nasan yang
ual nosi yang m intensif :ambilan 1tusanyang itfil sentralisasi yanan yang ngoptimal Ida konsumen TOTAL
2
..,,
3
2
20
21
25
20
J,000
Lampiran 6. (Ianjutan) Respouden 6 (Kepala Wakil Unit Usaha Apriari IPramulrn) -~-----
---~···
Faktor
B
c
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N Total
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
26
2
2
2
2
2
2
2
2
3
2
25
0,069
2
2
2
2
2
1
2
2
2
23
0,063
2
2
2
2
1
I
20
0,055
-----·-0060 22 23 0,063
A
Sukses Krills roduksi yang tepat ak-tu isilitas pro1uksi yang odem ualitas madu yang
ok
Jndisi n stabil
keuangau
2
a\vrui an setia emiliki kemampuan mis produksi yang 1ggi dalam beker'a la pangsa pasar yang as Ianya penentuan rga produk yang ;uai dengan n1utl1 iduk yang >duksi cgantung dengan isim pasitas produksi 1g belum maksimal :ilitas pengemasan 'llE''.11!.'!i!L 1mosi yang beIurn
2 2
2 2
2
2
2
2
2
2
2
2
3
2
2
3
3
3
2
2
2
3
3
2
3
2
3
2
3
2
3
2
3
3
3
3
2
Bobot
---··().()71
2
l
I
2
2
2 I
2
2
I
I 2
2 2
3
2
2
3
2
2
2
28
0,077
3
3
3
3
3
3
32
0,088
3
2
3
2
30
0,082
3
2
3
3
3
3
28
3
2
29
2
29
---0,080 0,077 ~·---·--
2
2
0,080
~nsif
1gambilan fUtusan
2
2
3
2
2
2
3
22
0,060
2
27
0,074
23
364
1.000
yang
sifat sentralisasi
ayanan yang kurang terhndap
2
2
2
3
3
3
2
26
27
29
32
30
29
24
2
3
22
23
imaJ
isumen TOTAL
20
24
Lampiran 6. ( lan,jntan) Respnden 7 (Kepala Bagian Produksi) ---·
A
Faktor
Sukses Kritis 'roduksi yang !epat vaktu -'asilitas produksi yang nodem Cualitas madu yang 1aik Condisi keuangan :ims stab(!_ ~awan~ setia liemiliki kemampuan elmis produksi yang 1n" i dalam beke ·a lda pangsa pasar yang ,Jas ldanya penentuan arga produk yang esuai dengan mutu roduk roduksi yang ergantung dengan iusim :apasitas produksi mg belum maksimal asilitas pengemasan
c
B 2
E
D
F
K
.J
I
L
2
3
2
2
2
2
2
3
3
2
2
2
2
2
2
2
2
3
2
3
2
2
2 2
2
3
3
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
H
G
2
2
2
2
N Total 26
0.()7)
2
25
0,069
2
21
0,058 0,071
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
26
2 2
1 1
20 22
0.055 0,060
2
26
0,071
2
2
25
0.069
3
2
29
0.080
2
2
JO
0,082
2
27
0.074
JO
·-----·-0.(l82
27
0.074
------~-
2 2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
?.
3
3
2
3
2
]
3
3
2
3
3
2
2
2
2
3
2
2
2
2
2
2
2
romosi yang belum
2
2
J
2
3
3
3
2
2
2
1tensif engambilan
2
2
2
2
2
2
3
2
.!
3
3
2
J
J
2
2
26
27
31
26
32
JO
26
27
2
2
~g_nmnual
yang 'rsifat sentralisasi elayanan yang kurang Jtimal terhndap
Bobo!
2
2
3
2
2
2
3
JO
0.082
23
22
25
22
364
1.000
~putusan
)OSUmen
TOTAL
..
Lampiran 6. (lanjntan) Responden 8 (Kepala Bagian Pemasaran) -·
l'aktor Sukses Krills
Produksi vanu tenat waJ..iu Fasilitas produksi yang
B
c
2
2
2 I
2 I
2
2 1
2 I
3 2
2 1
I 2
2 2
2 I
2
2 2
2 2
2
3
2
2
2
2
3
2
2
3
2
3
3
3
3
2
2
3
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
3 3
3 2
2 2
2 2
3 2
3 2
3 2
2 2
3 I
:z
2
3
2
2
2
2
3
2
3
2
2
2
3
27
26
27
27
27
32
30
27
26
19
25
20
29
A 2
D 3 3
E 2 2
F 3 3
H 2 2
I I 2
J
3 2
I 2
K 2 2
L I I
M I 2
N 2 I
Total 25 26
2
I 2
2 3
2 3
3 2
2
2
I I
2 2
2 2
2 2
2 2
25 25
0,069 0,069
2
2 2
2 2
2 1
I 1
2 2
I I
2
2 2
25
2
0,069 0,055
2
2 2
~~ 2
2 2
I 2
2 2
I 2
22 25
0,060
1
2
l
3
I
26
0,071
2
2
3
2
33
0,091
2
3
2
27
0,074
2
2
32 23
0,038 0,063
30
0,082
G
-Bobot ---OJJ69 __ 0,071
moden1
Kualitas madu vanu baik Kondisi keuangan yang stabii K jlrvawan van2 setia Memiliki kemampuan teknis produsi yang tinggi dalrun bekeria Ada nan11
l
2
l
~2
II
-l
I
2
22
20
364
0,069
1,000
-·
Lampiran 6. (lanjutan) Responuen 9 (Kepala Bagian Personalia) ·--
I
Faktor Sukt<es Krills Produksi vanrr tennt waJ..iu Fasilitas produksi yang modem Kualitas madu vana baik Kondisi keuangan yang £tab it Kruva\van van~ setia
Memiliki kemampuan tel."llis produsi yang tinggi dalam bekeria Ada nan°•a nasar vanu ielas Adnnya penentuan harga produk yang sesuai dengan mutu nroduk Produksi yang bergantung denean musim Kapasitas produksi yang belum maksimal Fasilitas pengemasan yang manual Promosi vane belum intensif Pengambilan keputusan vanu bersifat sentralisasi Pelayanan yang 1.-urang ootimal terhadao kommmen TOTAL
A
B 2
2
2 2
2 2
2 2
2
2 2
c 2 2
D 2 2
E 2 3
F 2 2
G
H
2 2
2 2
2
2 2
2 2
2 2
2 2
2
2
2 2
2 2
2
2
2
2
I 2
2 I
rKI
L 2
2
2
l I
I I
2 2
'2
I 2
I
3
J 2 I
M 2 3
N 2 2
2
I
2
I
2
2 2
Robot 0.069 0,074
I
23 21
0.063 0.058
2 2
2 2
25 24
0,066
I 2
2 I
I 2
22 24
0,060 0,066
!3 I
2
.3
2
31
0,085
2
2
3
2
30
0,082
I
I
I
28
3
3 3
31 26
0,085 0,071
27
0,074
2 2
2 2
2
2
2 2
2 2
2 2
2 2
2
2
2
2
3
2
3
2
2
2
3
3
3
2
2
3
2
I
3
2
3
3
2
3
3
3
I
2
2 2
2 I
2 3
3 2
2 2
2 2
3 2
2 3
2 I
2 I
2
2
2
3
2
2
3
2
2
2~3
I
I
27
25
29
31
27
28
30
28
21
22
21
26
I
2
I
2
Total 25 27
•I
I
3 3
24
I
25
364
0.069
-
0,077
l 000
Lampiran 6. ( lanjutan) Responden 10 (Kepala Bagian Keuangan) A
c
D
3
2 2
E 2 2
Memiliki kemampuan teknis produsi yang tinggi dalam beker'a Ada an a asar nn 'elas Adanya penentuan harga produk yang sesuai dengan mutu roduk Produksi yang bergantung den mcsim Kapasitas produksi yang belum maksimal Fasilitas pengemasan yang nlaitual Promosi an belum intensif Pengambilan keputusan van bersifat sentralisasi Pelayanan yang k-urang o timal terhada konsumen TOTAL
3 2
-2
Kuatitas mndu an baik
Kondisi keuangan yang stabil Karyawan yang setia
F
2
2
2
2
2
2
G 3 3 --·-·
H 2 2
_I 2 2
2
2
2 2
2
2
K
2
2
2
2: ··-·-~
2 2
'•
2 2
2
3
2
2
2
2
J
,,'•
I
L 2 2
M
N
2 2
2 2
--··-·- -·--·-·- --···
Total 1·uohoi~ 0,080 29 26 ! 0.071
2 2
23 24
2
25
2
2
25
I
2
2
2
I 2
20 24
2 I
I
.. i
0,063
i 0,066
! 2
1,
I
'
0,069
0,069
I i
I 2
I 2
2 2
2 2
2 I
I I
I 2
I
0.055
i 0.066
! 2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
3
3
3
2
3
3
2
3
3
2
2
2
3
2
2
3
2
27
0,074
2
2
2
31
I 0,085
l
2
28
2
I 0,077
i 2 2
2 2
2 2
2
2
3
2 2
3 2
2 2
2
3
2
2
2
2
2
2
3
2
2
2
2
23
26
29
28
27
27
32
28
25
..1!
24
2 2
I
29 26
0080 0,071
27
0,074
I
23
364
1,000
Lampiran 7.
Rata-rata Penentuan Bobot Faktor Internal
Faktor Int..imal Kekuatan Produksi yang tepat waktu F~silitas produksi vangmodem K ualitas ma
8
9
10
Ratn-rata Bobot
0,071
0,069
0,080
0,073
0,069 0,074
0,071
0,070
0,069 0,058
0,063
0,063
0,063
0,063
0,066
0,060 0,069 0,071
0,055
0,058
0,066
0,064
0,066
0,069
0,074
0,060 0,069
0,069
0,064
0,063
0,060
0,060 0,055
O,OQ6
0,069
0,062
s
2
3
0,071
0,071
0,077
0,066
0,066
0,069 0,071
0,069
0,066
0,060 0,060 0,063
0,060
0,071
0,060
0,058
0,055
0,063
0,060
l
4
6
'7
_J
0,080 0,066 0,069 0,071 0,071
0,071
0,069
0,069 0,055
0,060
0,063
. ·----·------
0,060
0,063
0,060
0,066
0,055
0,060
0,071
0,077
0,060
0,055
0,063
0,077
0,071
0,071
0,066
0,066
0,069
0,069
0,088
0,066
0,066
0,071 --
r,091
0,077
0,082
0,074
0,088
0,071
0,080
0,082
0,085
0,074
0,080
0,085
0,091
0,093
0,088
0,085
0,091
0,082
0,080
0,082
0,085
0,086
mus1m
Kapasitas produksi yang belum maksimal Fasilitas pengemasan yang manual Promosi yang belum intensif Pengarnbilan keputusan yang bersifat sentralisasi Pelayanan yang kurang optimal terhedap konsumen
Total
--
0,077
0,074
0,071
0,074
0,074
0,074
0,074
0,077
0,075
-- - - ->----·--·-·-·--·--··-·
· - - - - - - - --
0,080
0,077 ' 0,077
0,085
0,082
0,082
0,088
0,088
0,082
0,080 0,085
0,080
0,083
0,071
0,066
0,060
0,080
0,063
0,074
0,060
0,071
0,068
'
0,066
0,071
0,080
..
0,077
0,077
0,082
0,080
0,082
0,082
0,074 0,074
0,074 -
0,078 ··-- ---------·-
1.000
"
Lampiran 8. Pembobotan Terhadap Faktor Kritis El<Sternal Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang Responden I (Kepala Unit Usaha Pusat Pelebahan Nasiional Parung Panjang) Faktor Suk.~cs Kritls
c
B
Mc1nbaiknya kondisi
2
F
E
D 2
2
2
3
3
3
G 2
II
I
2
2
3
3
J 2
Total 18
rekonon1ian Ne ara Pennintaan nmdu yang 2
Potcnsi ~sar ;rang 1nasih Iuas Kecenderungan selcra konsumen yang selalu
2
22
2 2
2
0.122
0,067
15 18
0.083 0,100
15
' 0,083
25
O.t39
17 17 21
0,094 0,094 0.117
180
l,ll(IQ__
Robot
2
Total 16
0,089
2 2
---·---
12
2
2
Bo bot 0.100
2
berubah Munculnya para penmsok
2
2
3
2
Iota!
Situasi politik dan keamanan
2
3
3
3
3
Kemtanan terh.ada2 inflasi 2 ndatan barn- 2
3 3 2
2 2
2
I I 3
3
2 2 2
2 3
2
18
14
24
21
18
21
11
19
D 2
E
F 2
G 2
IEI 2
2
2
2
2
2
16
0,089
2
,,
2
15
0,083
2
,, '·
2
16
0,089
3
3
3
24
0,133
19
0,106
14
I o,078
20 24
0 111 0,133
16
0,089
180
I 000
3
2
an belum stabil Munculn a
Ada a roduk subtitusi TOTAL
ala Ba ian Produl<Si
Res Faktor Sukses Kritis
c
Merubaiknya kondisi erekonomian N Permintaan madu yang
2
n1enin
2
--1 I I
J
at
Perkembangan teknologi roduksi an modem Potensi pasar yang masih h!_as Kecendenn1gan sc.lem konsumen yang selalu
herubah Munculnya para pemasok local Situasi politik dar: keamanan yang belum stabil Kerentanan terhad inflasi Munculnya pendatang
2 2
2
2
3
2
3
2
3
3
2
2
2
2
2
2 3
2 3
2 3
2 3
2
2
2
2
20
20
21
20
~
2
2 2
1 2
2 3
baru
Adan a roduk subtitusi TOTAL
12
3
2
17
22
16
Lampiran 8. (lanjutan) Respoden 3 (Kepala Bidang Tam llsaha)
c 2
D I
E 2
F 2
G 2
3
3
2
3
3
2
2
Potensi asar an rnasih luas Kecenderungan selera konsumen van selalu bembah Munculn~a Qara Qemasok local Situasi politik don keamanan an belum stabil Kemtanan terhada inflasi Munculn~a Qendatang barn Adan a roduk subtitusi TOTAL
Res
---H I
2 3
I 2
2
3 l 3
3 2 I
2 3 2
3 3
3 2 I
16
18
18
21
19
2 2
2
3 2 I 19
2 2
20
Bo bot 0.094
20
0, 111
2
3
18
0,100
l
2
18 15
0,100 0,083
3
17 16
0.094 0,089
I 2 2
2
---------···
Total 17
3
2 2
3 2
2
I
.J 3
2
24
0 133
18 17
Jl,l_(l()_ OOS4
180
12
l 000
nden4 E 2
2 2
2
G 2
2 2
3 2
3 3
;?
2 2
2 2
TOTAL
2
1 2 2
2 3
3
3
3
3 2 2
2 2
2
2 2
21
16
19
3
H I
2
I I
2
2 2
2 2
20
17
0.ll I 0,094
2 2
2 2
18 17
I: 0094 ,
2 3
2 2
16 17
0.089 0,094
.J
Total 15
2
2
18
19
20
0,100
0.144 0,094 0094
3 2
2 2
Bo bot
I o.os3
19
10
180
I 000
Lampiran 8. (lanjutan) Responden 5 (Kepala Bagian Produksi) Faktor Siikses Krills
c
D
E
2
2
F 2
G
2
3
2
3
2
2
2
2
2
ill I
I
l
2
3 3
2
2 2
2 I
1
2
2
J
12
Total 15
Bo bot 0,083
-----1 0.117 ___ J
2 I
21 17
I
2
2
2
18 16
0 100 0,089
2 2
16 18
0,089 0, l 00
0,094
_j
2
2 2
3 3
3
2 21
2 15
l
2
2
2
2
2
1 2 3 19
2 3 2
3 2
2
]8
2 20
18
2 2 18
2 20
23 2
18 180
I I I' o.~
0,123_1 0 100 , 1,000
Responden 6 (Kepala Wakil Unit Usaha Apriari Pramuka)
c
Faktor Sukses Krills Membaiknya kondisi erekonomian Ne ara
Kecenderungan selera konsumeu _)'!'!!ll 'elalu berubah Munculn a ara masok local Situasi politik dan kerunanan 'an belum stabil Kerentanan terhncla inflasi M unculnxa ~endatang ryaru Adan a roduk subtitusi TOTAL
2
2 2
D 2
E
F 2
G 2
H
I
2
2
2
J 2
Total 18
Bobot 0,IOO
2 2
3 2
2 2
2 I
2 2
2
2
19 17
0,106 0,094
2
2 2
I 2
2
I
18 16
0 100 0,089
3
17 19
0094 0,!06
21 18 - 17 180
0 117 Oc!OO 0.094 l 000
2 2
2
I
2
2
2 2
2 2 2 18
2 2 2 17
3 2 2 19
2 2
3 2 3 2 18
2 2 3 20
3 2 l 19
2 2 17 __l;i
2
Lampiran 8. (lanjutan) Responden 7 (Kepala Bagian Produksi)
c
Faktor Suks'!S Kritis Membailmya kondisi perekonomian Ne ara Permintnan madu yang meningkat Perkembangan teknologi produksi an deru
D 2
2
E 2
2
2
2
G
F
2
I 3
2 2 2 3
2 2
3 2
3
3
3 2 2 18
3 3 2 22
3 2 21
2 2 20
Adanva ~roduk subtitusi TOTAL
I 2
I
2
2
3
3
2
J
Bobot
16
0,089
2
2
18 14
OJOO 0,078
I 3
2 3
15
23
0 083 0,123
1 I
2 I
18 15
0 100 0,083
21
0 117 0 122 0,100 I 000
3 3 2 18
13
Total
2
2
2
2
H I
22 18 180
Respondcn8 (Kepala Bagian Pemasaran) Faktor SuksC11 Kritis Membaiknya kondisi 'fekonomian Ne ara Permintaan madu yang meningkat Perkembangan teknologi roduksi an mod1'm Potensi pasar yang masih luas Kecenderungan sel1'ra konsumon yang selalu berubah Mtmculnya para pemasok local Situasi politik dan kearnanan on belum stabil Kemtanan terhada inflasi Munculn a ndaumg baru ..-1
c
D
G
2
E 2
F
2
2
2
2
2
2
2
iJ
Total
Bobot
-12
17
0,094
2
18
0,100
2
14
0,078
17
0,094
I
2
____ __ - · - )
2
I
2
2
2
2
I
2~2
2
-------~
I
2
2
2
2
2
3
2
2
2
3
2
2
2
2
3 2 19
2 2 18
3 3 2 22
3 2 2 19
I I I 14
2 2 2 17
3 3 21
3
3
3
22
0,122
2
2
2
19
0,106
15
0,083
19
0,106 0 122 0,094 1,000
22 17 180
Lampiran 8. (lanjutan) Responden 9 (Kepala Bagian Personalia)
c
D
2
2
E 2
F 2
3
3
2
2
2
2
Kecenderungnn selera konsumen an selalu berubah Munculn a arn emasok local Situasi politik dan keamanan an belum stabil Kemtanan terhada inflasi Munculn a penclatang~~-· Adan a roduk subtitusi TOTAL
Qj
2 3 2 2 2 19
2 I 2 15
2 2
I 2
3 2 2 19
2 2 2 17
17
0,09•1
3
2
21
0,117
2
2
17
I o.094-
2
2 2
19 15
I o.os3
2
2 2
17 18
0,09· I 0,100
21 17 18 180
'Jl,,Q9,:1,_
2 2 3
2 /2
J 2
/2 --i 2 2
2 2
2
3 3
3
21
2 18
-2 -
15
-
Bob~
Total
I 2
H
I
' 0,106
___ j,,, __ ,_ 0,117 __ 0 100 1,000
RespoHJdenlO (Kcpala Bagian Kcuangan)
c
D
2
2
--
E 12
2
F
G
2
konsumen yang selalu berubah Munculnya para pemasok local
I 2
.J 2
Total Bobotl 16
() 089 -·1 ,
.,' 0,094 '
I
2
2
2
Kecenderungan selera
H
2
2
2
17
I
-2 - ---o,os:i15
2
2
LL
I 2
2 2
15 22
0,083 0,122
I
i
2
2 2
3
2
2
3
3
2
2
19
0,106
3
3
3
3
2
2
20
_ _j 0, 'I I
3 2 2 20
2 2 2 19
2 2 2 21
2 3 2 21
3
2 2 14
2 2 2 17
3
19 2
2 16
0,106 0 111 0,094 l,000
Lampitran 9. Rata-rata Penentuan Bo bot Fa!ctor Eksternal Faldor Eksternal Pel11ane Membaiknya kondisi perekonomian Negara Permintaan madu .Y."!ig_meningkat _ Perkembangan teknologi produksi vana modern Potensi pasar yang masih luas Kecenderungan selera konsumen
1
2
3
4
5
0,083
0,094
0,100
0,089
0,083
subtitusi
i
Total
7
0.0941 0:089
I
8
0,100
I
9
10
[Rata-rat:J
0,0941 0,089 i
Bo bot ----·--
0.092 i
I
0,111
0, 111
0,122
---···~
·-·----
--·--~~
0,094
0,100
0,067
0,089
0,117
0,100
0,100
0,106
-------- -·--- ------ ------- - - - ·
0,083
0,094
0,078
0,078
0,094
0,100
0,083
0,089
0,100
o,094
I
-··--.I
0, 111 / 0,094
0,107
·0,~~~-1~:~3-i
0,087
I
I
0,100
I o,083
0,100
0,106
ii 0,083
0,09•1
I II I I
··--···I
i
0,094
0,083
0,100
yang selalu berubah Munculnya para 0,089 0,094 0,083 l'emasok lokal Ancaman ---·-Situasi politik dan keamana yang 0,094 0,089 0,139 belum stabil Kerentarran 0,144 0,133 0,094 terhadao inflasi Munculnya 0,094 0,100 0,094 ..l'~ndatl_ll!l,l baru _____ --------· Adanya produk --~----··--·----·--
6
0,094
0,094
0,117
0, 133
0,089
0,122
0,123
0,089
0,0831 0, l 22
0, l 05
I ,I I
I
0,106
0,089 0,1061 0,100
0,094
0,094 \ 0, 106
0,078
0,100
0,106
o, 1oo
0, 111
0,100
0,0831 0,083
.
0,133
0,123 0,100
I
0,11710,106
0, 114
0,12~ 0,122
0,100
0,094 / 0,11 I
0,110
I 0, I00
0,094
0,094
· - - - ------- ------- ---- -------- - -
--·~----
i
0)00
i"""~ '·"" I
I I
ii
I
I ---·--- ----1
0,117
------
0,089
i
-0.~98
I o, 111
o, 106
i
-
I ~.l-~1-- -
0,0%
___ l.000
I I
·\ ii i
i
Lampiran JO. Rata-rata Rating Penentuan Faktor Internal
I
Faktar Internal
l
2
3
4
5J<·J=[8 I 9[to-[ ~:t~;~~
3
3
3
4
3
3
3
3
4
4 3
Kekua tan Produksi yang tepat waktu Fasilitas produksi yang modern Kualitas madu yang baik Kondisi keuangan yang stab ii Karvawan yang setia Memiliki kemampuan teknis produksi yang tinggi dalam bekerja Adaya pangsa pasar yang ielas Adanya penentuan harga produk yang sesuai dengan mutu produk
----]
3
3
3
4
4
3
3
3
3
3,2
3
3
4
4
3
4
4
3
3,6
4
3
4
3
3
--
3 4 4
·---
3
3
4
3
3
3
3
4
3
4
3
3
4
3
--
r------
--
---·~
3
4
4
3
4
4
3
3
3
4
3
3
3
3
4
3
3
3
4
3
3
3
''
3,4
4
3
3
3,3
3,3
-
3,4
--
4
--~------
3
- -f - - - - - - - - ---
----·-
3,3 ---
3
------····~·---
I
Kel~mahan
-
Produksi yang bergantung dengan
3, I
3
-
2
2
I
2
I
2
I
I
1,6
2
I
2
2
2
2
2
2
I
---1,8
2
I
2
2
2
2
I
I
2
I
1,6
2
1
2
2
I
I
2
2
2
2
1,7
2
2
2
2
2
2
I
I
2
2
1,8
_L
2
2
2
I
1
2
1
2
2
1,7
2
2
2
musim
Kapasitas produks1 yang belum maksimal -Fasilitas pengemasan yang manual Promosi yang belum intensif Pengambilan keputusan ~anl;l bersifat sentralisasi Pelayanan yang kurang optimal tcrhadap konsumen
-
--
Lampi1mn 11. Rata-rata Rating Penentmrn Faktor Eksternal Faktor Ek£ternal ---·----
-----·-------------
• 1__ )__2_J__J__j_ ~Js j__ 6J _1 I _~J_9_ j_~~ I R;~'.;~~~t;
Peluanrr Membaiknya kondisi jlerekonomian Negara Permintaan madu yang meningkat Perkembangan teknologi prodnksi yang modern Potensi pasar yang masih luas --- Kecenderungan selera konsumen yang selalu berubah Munculuva oarn_£_emasok local Ancaman Situasi politik dan keamana _1@1lg belum stabil Kerentanan terhadao inflasi _Jlv1unculnya jl~J1datang~llfll_ _ _ />.danya produk subtitusi
3 4
3 4
3
II
I
3
3 4
4
4
3
2
*1-;-
3
3
3
3
3
2
2
2
2
2
2
3
I
2
3
I
2 II 3
t
2
3
I
2
3
-
I2
2
3
3
3
2
2
2
2
2
2,3
3
3
3
2
2
2,8
3
3
2
,.
3 4 4
2,4
2 ----------
2
4
3 3 3
3,3
2
4
3 3 __ 4_______ 3 4 3
-,
3
-·--
\2 ..
~
3 3 3
r-,7 ------
2 ' 3
2
2
4 3 31~ -2 - - c----
3
3 3 3
I 2 3
2
3 3
3 3 3 3 -·------3 3
. l
----
-1
2,6 ~---·--------
I
2,8 3,2
---1
3,1
....I
-·~---·-------"'
I
Faktor -faktor kunci
AS 1 [ Rat~-Paka; Pakar rat" AS I 2 I
I
l
KEKUATAN
I I
(~ksi yang tepat wal:tu
I
penentuan harga produk yang ;.=ia1 denQ.,rn muiCJ nroduk . mlitas produksi van~ rnodcm
I
~~a
~isiketJansanv•nq't'b;1
, · K!l2lrtas m2du) 'r.~ ba;k I 1 ;aryawan yang setia te!rni;·p·roc!t1ksi vang \ trnmo dalam bekena Adanya pangsa pasar yarigjel.as i
J
2
~k.n~liki ke!!'<.mp~an
I I
K2nasit?sproduksiy~n~be!ummaksima!
_0mos1 yang belum
•1
.i'roduksi yang ber~antung 'dengan musim
Pdayanan
kurang
_, ______ I
op11mal
:rnnsumo·n
;::~:~~~~;"
keputusan
yang
j
i!
2 3 2 3
1ntens1~
3 4
\
I
I
2 J 3 3 3
l . '
I
3
I I
3 2 -
, 2,5 3
2
,_
I
3 2
I
\
I
3
i
2 J
I .)
·
~
2
I
2 2
i
3 4
i
Fas-i~li-ta_s_p-en-gemdsan yang m>nual
I
AS 2 Pakar Pakar J 2
I
j
3 4 4
KE LEMA HAN
ATERNATlF STRATEGl
l
·J
-
2 4
t, 3
I
2
I
3
!
I JI \.
l
Ratnrn ta AS 2
I
d.
2 3
I
2
\
2 2
I J
4 3
'
I
·I
J
_..]
J
2
I
_
1___2_1
4 2
I
_
:r2---r-1 I
,__ ·I
j
! -~..,ermint~~£!_~1a_cLu_.:~~8~_eE~"!.~~~------!
~iembaiknvn kondisi perek0nomian nc~ara l Kcoenderungan sdera konsun1en. yang J s:!lalu berubah r! Ptrkembar!gan ttkr:o!ogi produk.si- ynng
2 ! 4 I J_l__3_ 2 4
4
[
2.5
I
•1
I
•1 2
3
!
l__-_ _ I L_•_I__ L ~
}______ J ___
I .
3
n \
J
3
I
3
'I
1
------
.2 -L---2~~--·~~-[,,~_[_ 4 -\---:.____ ;__~-----L----~ -·- ___ l---~--l--·- 2 ~ 2
\
I
3
.1
J
r-i I
~
3 3
___ LJ__l_ J
~
rri-.'(fern
ANCAMAN ~1uucuinya pendatans taru Kerntanan terhadap inflasi _~.\danay oroduk subtitusi Situasi politik dan keamsnan yang bc!i_1m
·
l
3 3 4 4
I
1
r.=- J"-CJ- 1 i - ! J : t 2 \ 4 ! j
I
1
!
i
,1
i
I
___
.:\
2 . [
i
l
----~-----------__!
; . ~--r-· ·I L? '
l
I
.,
-
!
I
! I
' .)
3
., ' -..
;
3 4 3
l ,
I
2
I
2
;
1,
J
! '
~
4 J .1
2
lJ
3
\
.
I
3;--3--~j )
~
l I
J 2 J
!
2 --- --- --,- - --
2 J
!
1
,i
i
2
1
-
:
-
l
-
I
J:i3
'
---3---i
-1
4
I ., i---;---1,---.; I i " . -
i
)
i ! ,_____3·----;
,
1
I
1 -~-i
I
)
_____ _i
!
_!
2
1 !.
H- '. ., ; ' :
- -- ·
1
;
~L_}_
~1-·--3---i
!__]_ __L_3
I.
J.--r-=-3 3 3
'
i
-13--!-3-!- -3 ----1--3·· - !- ··:1----1-----~~- ---- --["- ·.: ·- ·-1-· ·-3---;------~ 1
E _
3 I 3 · 3 J I . . ;.5 ! 2 ~ ; 2 __ 2___ ~~-2 .. ; __ .1____________ _:i__:-~,
•i4_
-~1--~-!
--!
j-- 3--r;--1--:::: I ; I __- _J 3 ; 2 \ 2
4
I
2,5
3
.. 2... ··---~~~----- _. _?__ ·--~---L._2 ___ i__ ~
I
I
~luncu_lnya para i-~~nas:'k iokal _Potens1 pasnr yan~ m
J
4
~
2
b~,~~~~1-3J_3__/ __3___ _]__·~---~ ~-- ___ ~~~=~L. ~1~1-· ---l ·-! 2
J
I '
3 _L 3 4 I 4
I
I
•I
2
.Rnta rat• AS
i
I
PE LU ANG
stabir
I
2
-r-2--F-:12[
I
I Pakar
.1
1crhadap
I _2.
I
\
I )
2 ·1
)
--
,--As4-I
rala AS \ Pabr
3
\
t'
3 I 3 2 2 J _ 1____ .3.:~---
I
I
3
3
_, _ _I J_ _ .±_
~·~--- --~---\---~--- --~----1-
Ir I ·· I
2 3
Raia-
AS3 Pakar Pakar I 2
I : --r- 2~s
\
i
1
i
2
I __ 3 L i~! -
1
I
·1
-I
-----
! - Ass -j!G_t_a=--1
I
I
.
I
AS
5
I
I
I
tpangsapasar~angjelas
z__
2
l
Pakar l
l
I
3
:
-
I I
-
I
L
2 3 3 2
3 : __
I
\
3
J
\
I I ! \
i
i
i
-
I
--Ass--
Rata Pakar \ Pakar I rntn :-\S
Pak,;fl rau AS
217
1
21
8
2 3
2 3
2 3
2 4
2 4 3
,
2 3
I
2
IRata-=---1 -
AS7
!
!
12
!alam l>ekeija
1121
rala AS 6
I rata I Pal:ar I Pakar !
;i yang tepat w.U..-ru 3 3 3 penentuan harga produk yang ·. 2 rl- 2 lengan mutu oroduk ~roduksi van~ modem 4 4 4 i keuangan yang stabil 3 j 5 I 3 sr.iad•Jyangbaik _ _ \ __l_!_~j_ __ 2 -anyan!',se(ia . 3 i J 3 ti kernarnpuan tekni; pro
I
R2to-
I
Pal:2r Pakar 112
KEKllATAN
i
AS 6
I
2 3
I
I
2 3 3
\
3 2
3 2
I
\
l
3 2 3
I I L2-J_
I
'
3 2
u ___ -~-'--~.l-~_L 3
3
· __J____
i_=_J____~---- -
z___
f
3
1
3 2
I
3 2 3 2
I
3
.,
) i
I
J
I
.,.
2
I
3
I j
I I i
I
c_~_!
2
I 1 3.. J~---'-~
! I
1
2 4 3
__
j
• I
7._._
i
I
J
2
;
3
_\
I
KELEMAHAN 4
s
~
.
_4- \
) !
21
3
2
---"'--_,_~)__,1_--=J 3 ! 4 i 4 I-' 4
.
sas1
lnya
I .I
~
oar:!~,~;~~;il
! I I
3
2 3
I
1 ..
-
:
J
I
.
pasar yang masih !uas t_aan madu ~a~_g rneninttk~t
1
I
2
2
!
2
!
J
!
J
3
selera
konsurncn
yans
>crubah
1
4
r
J
1
1bangan
teknologi
produk:-:i
y,1n3
!
! !
·1 j
i
__ I. ___ !
--------------~----!- ___ L ANCAi'rlAN
L
______ i~-----2 1 2 d -ln_v'-'a'-'o~eccn=at:.:an=g..::b:.::°':.:ru::_ nan terhadao ~nfl~si I J i, J 1 oro
-
I
I
2 :;
I
2
.,:--~:- --·
I
.:
l
- _
3
1
)
i
.
:
i
'
I
! : !
i I
1-----L__l.__L 3 _2j-l2 f--_2_1 2 i 2 I
I
3
J3
l
):J-1 L __ ...
·'
;
2
J
2
!
2
2
1'
-:1 _ __:_
L__ - _
I
3
I
,
i
-
,
:
l
4 1
I
3
!
LJ
I
1
3
I
3
2
21
-
-
t __
4 J
i
·l
~
L_. ___ __l ___ l
I
I l
---.----,-1 : •
·t
...........__
L
J--1-=-~~-l 2 I · ;
J
!I
3
I
I
I
. ' J
L
I
·,
-
·
I
1 J
i
~
I
3
I
!
2
-i
I
-r
f=J=L
! ').c. 3
2
l
_
I _--,-2-1--2---i
I
!
4
3
I
1--
_:__J _____ :_ -::,~ 3
I
! 1 J 2
1
L:_L __z
[__ T-i--4-. I 4 !-:;I J I 3 ! J 3 I J i J 1-..---~-- 1- 2 .[ 2 2 ~ 1 - ~ - - _\_ - - -~ __ ---~ _I __ _: __ [_~---' J ~ ) ! 3 I 3 J 3 J J _:.._ ______I ____ ~ ___ J_ _ _L. ! I 2 i 2 l -. i --~ -L-i--2 I
!
2
I I
3
L
''c".'.'Y'O.i<.C>".
!erungen
i
:
2
'
-.,I ., L-=j 3 \ J
I
)
!
r---. ! l II I /1 ! J -1--.,---
-i I
I 2 . ! .. I ' I ' j ., 1 ' -r-·---~,· ?. ·- -i -·· ·2·-· - 1· - · 1 - -;---j--~ ~ i--f, ~ • ' 1 l ~ , i I i I : I I I : --···-·---~-------· _______ J _ _ _ , ____ ,__ _ _ t___ _ _ _ I ,
·-
>
-
-
1
..-
Y II I
:tuan
h~rg<1
0,234
produk
ngan n:utu produk. yangb..,ik. tepat waktu.
1ksi yang m0dern. ompuan <eknik tmgg; dcJan;
gan stabil. g setia. 1sar yangjelaG.
I
I
bclum intcnsif. g kurang optimal
.4
0,936
o
3 3
1
luksi yang belum
TAS
~
0,227 0,226 . 0,224 0,21 I
I
AO> I I
I I
0,681 0,678 0,672 0,513
AS
0,702
3
I.
0,60! 0,452 0,672 0,633
Y ,. 2 , 2 1 j 3
I !
I
0,633 0.528 0,428
2,5 4 3
0, I S5
3
0,465
2,5
0,423 0,399
j
2,5 2,5
2 2 3
II
0,633 0,844 0.642
3 4 2
0,383
2
I
0,3 I 0
3
I
2 3
~m. ""gantung. dengan
o, 123
2
0.256
2
o,-e6.
3,5
epu:usan yang
0,!22
3
0,366
3,5
O,~;
3
~l~~';n yang manual.
0, I 20
3
0,360
3
0,360
I
11
~b:ih.
1·
I
tckno!ogi produksi
dat<1ng baru. 1d3p inflasi. substitusi. lln ke:>.n1;:;.nan yrrr.g
____
----~·
T:\L
0,105
I
3
0,1 JO
!
O.l 14
I 0.097 0,093
I'
I I
I
0,261 0,330
3
0,.J'4°.:...
3
3
0,291 o,392
4
2,5 ' .) 3
1
I
4
O,H5
I
2.s
I. I
0,261
I,
0,275 0,J· '·12
I
0,291 o.2,1s
I
) 3
1·
2
!
I I :.
I
1
,.
0,613 0,844 0,428
3 3 2
0,633 0,633 • 0,428
0,465
-
0, J 55
3
0,896 0,422
0,141 0,399
I
I! 3 '
2 3
I I
I , I
.,
I
3
!
0.261 0,4•i0 0 ,..::_c. ")' 0,291 0.196
0,~~6
1 " -
I 3
I
I: !
-i
·
·
I -.. - I - I
:
0.210
0,288
i
0,315
1'
·I
0.174
I
3
I
i !
2
!
2
I ' I 2 .J
L'
I
I !
i
1
i
1,
0,220
! I
2
0 ,J'47-
'-'
0, i 9,; o 09R
2 4
'
i 9.57~
I
r
! I I I II J
r
!
1
I I U,42'
0,422 0,642
4 2 3
0,844 0.422 0,6.J2
0,310
2
I o.3 JO
o,:s2
2
I o 28?
0,67~
0,67L
3
I 0,033
Io I
0,423 0.532
:I
3 4
2 )
4·,, -"-
>
1
.)
0,.>99
I
0,133
I 3 I 0.256 I
o,:56
3
!
0,366
2
I 0,244 I
4
0,480
2
~·!88
2 2
0,238 0.!88
",..,,
""
I
3 4
!'
!
3 0.681 2 0.452 o• I C4<'8 , .
I
0,360
I
J
2
3
0,384
? 1
'
I 0.681
0,31 O
I 0,360
I
3
2
3
'
0,633
i
7-
3
I
7 1210,468
0,633 0,422 O 428
j
!
I
I
I
8 A. 3 ! 0.702
! 1
0,631 0,452 0,448
AST~ s
f AS I TAS
2 2
0,244
0,240
0,702 [
2
2
I
4
4 2
0,282 0,399
2 3
0.'1~~
0,6 /~
0,366
;
-
I
'.:
3
1
I
J
0,366
f"I ."'l.
I
I
0,6~! 0,505 O;t4R 0,633
2
·
I
1
1
o,25s
I o,;s~
2
O.il63 II
TAS
6 3
2
:
I 3
I
i
'
T ,\S
5 2
G,702
AS
o,448
I
'
Ii 3 !'
2
i
I
3
0,087
0,315
I
I
' ---'-----~-·'-I ~1-'-o,CC-s--'is'-'-f---~!_9~·~94--5_L--f--~-t__
_,,,_ ·-
,,_,
I
0,232 0,399
I I
-------t--,--~-\--::-1---:c=~-r-::-:--t---;--:-::;--' ,masok iokal. I 0,095 j' 3 0,288 2,5 0,240 ~ angmasih luas. I 0,107 0,094 ~ 0,!88 2 0,!88_ duvang1ncn1ngkaL I 1j 0,_,21 J I n · ondis: I 0,042 I 4 0,368 3 1egari!. 1sclcr;i konsun1i::n
3. 2,) 2 3
0,528 0,844 0,642
0,353 0,333
J
0,~8~ 0,)6) 0,448 0,633
I
3
AS
TAS
4
0,702 i
1
AS
TAS
'1
3 2 3 3
3 2,5 2
3 3
TAS
2
0,21 I 0,2 l I 0,214
0,141 0, I 33
AS J 3
0.256
3
I
,,.
v·
I 0,366 f I o,240 II " Ii 0.480 I I 0,384 I 2 l 0, 192 I 3
I
I
0.288
0,256
1
4
...... ,...,,
0,188
I
3 2
I 0,214 i
2
i 0.174
i
0.220
l I
3 2
I 0,188
'
I 0.214 i
I - I "" "" I i 0·092 I I0·092 l
0A20
0.261 0.220
2
0,]<12 ! 94 0.39'2
0
-f-:q,991
0.3;~
"
o.
:
J
I
:
: 9,322
,
~
)-J I
0.l ·J-; 1 2 3 o 196
'
: S,6GS ,_
~
'
'
'
8.573 j
Lampiran 14. PeTI1jualan Keagen Perantara
No JenisMadu
II I
2 I
3 4
5
6
I I 17
I I
18 I '
19 '
~·· f
11
I 12 I·
L
Jumlah Penjualan
Bunga Randu(madu mumi ) o Uk-uran 650 ml I botol o Ukuran 300 ml I botol Bunga Rambutan (madu mumi) o Ukuran 300 ml I b0tol Blmga Mangga ( madu mumi) o Ukuran 300 ml I botol Bunga Kelengkeng ( madu mumi ) o Ukuran 650 ml I botol o !Jkuran 300 ml/ botol Bunga Hu1an I Liar ( mltdu mumi ) o Ukurnn 650 ml I hotol o Ulmran 300 ml I botol Madu Plus 3 in l Super (madu + oyal jelly + bee pollen) o Ukuran 650 ml I botol o Ukuran 300 ml I bot-OJ Madu Plus 3 in I St:mdar (madu + '"oyal jelly + bee pollen) o Ukuran 650 ml I botol '(, Ulmran 300 rnl/ botol Madu Twin 2 in 1 Super( madu + oyal jelly+ bee pollen) o Ukuran 650 ml I botol o Uk"Uran 300 ml I botol Madu Twin 2 in 1 Standar madu + royal jelly+ bee pollen) o- Uk-uran 650 ml I botol o Uk-uran 300 ml I botol \1inuman madu isi 48 I dus \1iquman madu isi 24 / dus Bee Pollen Mumi
TOTAL
·-·--.
Harga Madu
Jumlah Harga
2800
36.000
100 800 000
3200
15.300
48 960 000 -~·-·-~
3400
15.300
52 020 000
3100
15.300
62 730000
2200
45.000
99 000 000
2000
20.250
40 500 000
3200
36.000
115 200 000
3800
15.300
58 140 000
3210
36.000
115 560 000
3500
15.300
53 550 000
I -··---
---·--
-
'
·-·-·-!
2900 3200
36.000
-
15.300
36.000 15.300
111600000 67 320 000
3800
36.000
136 800 000
3130
15.300
47 889 000
27.000
83 700 000
2800
- -13.500
------ -·
.,
·-----
------
37 800 000 --2 460 ()(X) ___________
82 _____________ _____30.000 _______ _____ ~-
_.,
I
48 960 000 " -·-·----
3!00 4400
3100
II
!04 400 000
-~-
,.
l 387 389 000 '---·----~-----
----·-·---· ---
Lampiran 15. Penjualan Kekonsumen Jenis Madu
No I
2
Lang~ung
Jumlah Pcniualan
[lunga Randu(madu mumi )
f
Hanm Madu
l Jumlah Harg:l--j
o Ukuran 650 ml I botol
450
40.000
18 000 000
o Ukuran 300 ml I botol
380
17.000
6460000
17.000
5 712 000
Bunga Rambutan (madu mumi) o Uk<Jran 300 ml I botol
336
):lunga Mangga ( madu mumi)
3
o Ukuran 300 ml I botol
360
~--
aunga Kelengkeng ( madu mumi )
4
5
17.000
..
o Ukuran 650 ml I botol
210
50.000
JO 500 000
o Ukuran 300 ml I botol
238
22.500
5 355 000
o Vk
357
40.000
14 280 000
o Vkuran 300 ml I botol
425
17.000
7 225 000
14 200 000
3unga Hutan I Liar ( madu mumi )
--
-
Madu Plus 3 in l Super (madu +royal
6
6 120 000 .
··--·
·elly + bee pollen) o Ukuran 650 ml I botol
355
40.000
o Ukuran 300 ml I botol
480
17.000
170
40.000
i
8 160 000
Madu Plus 3 in I Standar (madu + royal
7
elly + bee polleo) o Ukuran 650 ml I botol o Ukuran 300 ml I botol 8
--- -
210 ·-···--.··--·-- --
Madu.Twin2ii1'1s;;-p-er( mad-;;-;. royal
-------------···-
---------~-
-----~
6 800 000
I 7.000 3 570 000 - ---·-···----- ---------
·eny +bee pollen) o lJkuran 650 ml I botol
240
40.000
o Ukuran 300 ml I botol
120
17.000
19600 000 2 040 000
.
9
Madu Twin 2 in l Standar
I
madu +royal jelly+ bee pollen) o Ukuran 650 ml I botol
150
40.000
6000 000
o Ukuran JOO ml I botol
270
17.000
4 590 000
JO
Minuman mrulu isi 48 I dus
180
30.000
5 400 000
11
Minuman ma.du isi 24 / dus
250
15.000
12
See Pollen Mumi
20
30.000
13 750 000 600000
TOTAL
! 139 962000
--
Lampiran 16. Pemasukan dan Pengeluaran Dana Pemasukan Dana Je111is Pen,jualan
No
Penjualan kepada ag~n ~ Peninalan ke[!ada konsumen 3 Peniualan keuuda 8 uarneran Uangkas 4 TOTAL
Jurnlah Har!!a l 387 389 000 139960 000 63 636 000 125 000 000 I 715 987 000
1
- - - - - - -·
Pengeluaran Dana No I
2 3 4 5 6 7 ·8 9 10
~
Nama .Jenis Pengeluaran Pernbayaran gaji pegawai a_ Pegawai kontrak 17 org x 12 bin x 900 000 b. Pegawai tetap 5 org x12 bin x I 800 000 c. Pegawai tetap 10 org x 12 bin x 1 500 000 d. Pegawai teta[! 9 org x 12 x 1 200 000 Pembelian bahan haku24 000 x 12 000 Pemba;):'.aran listrik Pern bavaran telenone Pengeluaran makanan dan minurnan 3654 x 80 000 Biava vroduksi Pembavaran vaiak Biaya perneliharaan dan [!erawatan Biaya trans[!ortasi Biava lain -lain TOTAL
J111mlah Harga
I
183 600 000 I 108 000 000 180 000 000 129 600 000 288 000 000 5 400 000 2 520 000 29200 000 -- -------12 000 000 4 937 000 ______ 30 000 000 25 000 009____ 1 -· 16 ooo ooo I 024 257 000 ------··-----~-- ·- "J !-------~--------
Jadi jurnlah total keuntungan Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang pada talnm 2004 sebesar Rp 691 730 000 Juta
,
I
Lampiran !7. Daftar harga madu Pusat Pelebahan Nasional Parung Panjang No
-I
,Jenis Madu
·--
HargaAgen Discount IO "lo
Bunga Randu (madu murni) lJkuran 650 ml I botol 0 0 Ukuran 300 ml I botol 2 Bunga Rambutan (madu murni) Ukuran 300 ml/botol 0 3 Bunga Mangga (madu mumi) Ukuran 300 ml I botol 0 4 Bunga Kelengkeng (marlu murni) Ukuran 650 ml I botol 0 Ukuran 300 ml I botol 0 5 Bunga Hutan I Liar (madu murni) Ukuran 650 ml I botol 0 Ukuran 300 ml I botol 0 6 Madu Plus 3 in I Super (madu + royal jelly+ bee pollen) 0 Ukuran 650 ml .' botol Uknran 300 ml I botol 0 7 Madu Plus 3 in I Standar (rnadu + royal jelly + bee pollen) Ukuran 650 ml I botol 0 Ukuran 300 ml I botol 0 . --- ----··--8 Madu Twin 2 in I Super (madu +royal jelly+ bee pollen) Ukuran 650 ml I botol 0 Ukuran 300 ml I botol 0 Madu Twin 2 in I Standar 9 (madu + royal jelly + bee pollen) Ukuran 650 ml I botol 0 Ukunm 300 ml I botol 0 lo Minuman madu isi 48 I dus 11 Minuman madu isi 24 I dus 12 Bee Pollen Murni Sumber : Pusbahnas Parung Pan3ang (2004)
Harga Konsumen (Dalam Rupiah)
36.000 15.300
40.000 17.000
15.300
17.000
15.300
17.000
45.000 20.250
50.000 22.500
36.000 15.300
40.000 17.000
--
36.000 15.300
40.000 17.000
36.000 15 .300
40.000
.----·-----~----
..
17.000 --~-----·-----·----
36.000 15.300
40.000 17.000
36.000 15.300
40.000 17.000
27.000 13.500 30.000
30.000 15.000 30.000
--
--
-·---------
PERUM PERHUTAl\T:C (PERUSAHAAN UMUM KEHUTANAN NEGARA)
PUSAT PERLEBAHAN NASIONAL GEDUNG MANGGALA WANABAKTI BLOK VII Lt. 8 - ·11 JI. Gato! Subroto, Senayan, P.O. Box 19/Jkwb Jakarta Pusat (10270) I: ox4 Jpanjang 16360
Telepon
Telex Fax
(0251) 470025 65323 (0251) 470024
======,,,============,,,,,,,,,=========! I
Nomor : 09/ 045.6/ PPN/ ll / 2006
Yang bertanda tangan d1 bawah m1 menyataklan bahwa: Nama : F!rmansyah NIM
Fakultas
: lUIO'l:llLB'l4
Sams
dan
Teknolog1,
Umvers1tas
Islam
Negen
Syant
Hidayatullah Jakarta, telah melakukan penelitian pada periode Juni 2005 sampai Februari 2006. Dengan judul " Analisis Strategi Bisnis Madu Pusat Pelebahahan Nasional Parnng Panjang "dengan hasil yang baik. Demikian surat keterangan ini di buat untuk dapat di pergunakan dengan semestinya.
Bogor, 2 Febrnari 2006
