âeského SVAZU CHOVATELÒ MASNÉHO SKOTU

âESKÉHO SVAZU CHOVATELÒ MASNÉHO SKOTU ROâNÍK XXI. • ZÁ¤Í 2014 • âÍSLO 3

Z OBSAHU: • Jihoãeská beef show • Seriál: Jak se Ïije ãesk˘m chovatelÛm masného skotu – XXVI. díl • Angus v Zemi tisícÛ jezer • Novinky v projektu Interbeef • V‰eobecné podmínky pro odchov plemenn˘ch b˘ãkÛ v sezonû 2014–2015

Vážené chovatelky a chovatelé, dny se pomalu krátí, rána a večery jsou stále chladnější, což je neklamné znamení, že léto pozvolna končí a přichází podzim. S tímto obdobím je v chovech masného skotu neodmyslitelně spojen prodej zástavového skotu. Podle informací, které zatím máme, nic nenasvědčuje tomu, že by letošní rok měl být, co se cen týká, nijak výjimečný, ať už pozitivně či negativně. Ceny z prvních prodejů jsou sice o něco vyšší než loni, ale může se jednat spíše o efekt spojený s časnějším prodejem, kdy nabídka ještě není tak velká jako bude později. V této souvislosti mi nedovolte připomenout, že již tři roky funguje na našem webu aplikace s názvem MaSkot, která mj. slouží k internímu sledování cen zástavu. Právě zde najdete aktuální ceny, za které se skot prodává. Připomínám, že údaje vkládáte osobně a pokud jsou nepravdivé, lžete jak sami sobě, tak ostatním. Buďte proto solidární a podělte se o informace s ostatními – pomáháte tím i dalším chovatelům. V době, kdy píši tento editorial, zbývá přesně týden do zahájení letošní největší, již mnohokrát avizované, soutěžní přehlídky masného skotu – Jihočeské beef show. Přípravy vrcholí, nervozita, zda se vše povede, stoupá. Byť se jedná „pouze“ o přehlídku dvou plemen (aberdeen angus a limousine), věřte, že organizačně si nezadá s přípravou národní výstavy. Věřím proto, že společné úsilí celého týmu, od chovatelů, přes pracovníky výstaviště až po zaměstnance svazu, bude zúročeno a že se výstava povede. První ročník této akce nastavil laťku poměrně vysoko, a tak jsou očekávání velká. Pokud nám ale bude přát počasí jsem přesvědčen o tom, že není důvod se ničeho obávat. Smutnou zprávou, týkající se rovněž výstavnictví, je, že se bohužel díky malému zájmu ostatních zemí nepodařilo uskutečnit evropský šampionát charolais, který se měl konat ve francouzském Magny-Cours v rámci světového kongresu tohoto plemene. Čeští chovatelé se této iniciativy jako první aktivně chopili a za to jim patří velký díky a obdiv. Doufejme, že tato myšlena není definitivně pohřbena a že se někdy v budoucnu podaří podobnou akci zorganizovat. A když už jsme u výstav, je potřeba rovněž připomenout, že červen 2015, ať se zdá jakkoliv daleko, se pomalu blíží, a proto je potřeba pomalu v rámci klubů začít s diskuzemi ohledně zabezpečení této výstavy. Závěrem mi dovolte popřát vám úspěšný prodej zástavu a na některé z chovatelských akcí a/nebo na výroční členské schůzi 23.–24. 9. 2014 na Skalském dvoře se s vámi těším na viděnou.

Kamil Malát

ãasopis âeského svazu chovatelÛ masného skotu Praha ãíslo 3/2014 – roãník XXI.

O B SAH Aktuálnû................................................................................................................ Aktivity âSCHMS 2014 ......................................................................................... Jihoãeská beef show.............................................................................................. Jak se Ïije ãesk˘m chovatelÛm masného skotu: „Limuzíni“ ze Lhotky .................. Náv‰tûva u masn˘ch simentálÛ na britsk˘ch ostrovech ......................................... Angus v Zemi tisícÛ jezer...................................................................................... Elektrická hrazení – co je dobré vûdût................................................................... Skot, kter˘ se u nás nepase: Charbray cattle ......................................................... Hovûzí maso pro v˘sek: názvosloví a svalová soustava ........................................ Dahomey – nejmen‰í plemeno skotu .................................................................... Klub chovatelÛ plemene Dexter zaloÏen............................................................... Dexter Bulldogs and Waterbabies, vrozené vady u dexterÛ – „buldoãí gen“ a „plaváãci“ ............................................................................. Novinky v projektu Interbeef a certifikace kontroly uÏitkovosti a identifikace ICAR............................................................................................ Genetické hodnocení prÛbûhu porodu u nás a v zahraniãí ................................... Základní v˘bûry plemenn˘ch b˘kÛ – rok 2014 ..................................................... Nejlépe hodnocení b˘ci III. turnus 2014 ............................................................... Galerie nejlépe hodnocen˘ch b˘kÛ – III. turnus .................................................... Termíny základních v˘bûrÛ a draÏeb v roce 2014 ................................................. V‰eobecné podmínky pro odchov plemenn˘ch b˘ãkÛ v sezonû 2014–2015 ........ Recept – Domácí gyros .........................................................................................

4 5 6 20 27 28 30 33 36 40 42 44 46 50 54 58 59 61 62 67

Adresa svazu Tû‰nov 17, 117 05 Praha 1 Tel.: 221 812 865 • e-mail: [email protected], www.cschms.cz âíslo úãtu: 123459399/0800 • IâO: 00536903 • DIâ: CZ00536903

Kontakty na pracovníky svazu • pfiedseda: Ing. Miroslav Vráblík Budovatelská 1096, 374 01 Trhové Sviny email: [email protected], tel.: 724 007 863 • fieditel: Kamil Malát Tû‰nov 17, 117 05 Praha 1 email: [email protected], [email protected], tel.: 724 007 860 • tajemník: Ing. Pavla Vydrová Tû‰nov 17, 117 05 Praha 1 email: [email protected], tel.: 724 229 094 • plemenná kniha, fakturace: Anna Stará OsvoboditelÛ 35/9, 410 02 Lovosice email: [email protected], tel.: 724 073 641

Titulní strana – hlavní fotka: Charolais na pastvinách Šumavského statku Dlouhá ves (foto: Vít Čepelák) Titulní strana – malá fotka: Tele plemene vosgienne na Farmě Pojedy (foto: Kamil Malát) Vnitřní obálka – Angus na chovu společnosti Polfin eko, s.r.o. (foto: Radek Dobeš)

inspektofii svazu: • západní âechy – Karel Melger Velké Dvorce 64, 348 06 Pfiimda email: [email protected], tel.: 602 445 453 • stfiední a severní âechy – ing. Hubert Herrmann Matou‰ova 10, 150 00 Praha 5 email: [email protected], tel.: 724 057 090 • jiÏní âechy – ing. Vít âepelák Horská 69, 381 01 âesk˘ Krumlov email: [email protected], tel.: 724 007 861 • v˘chodní âechy – Jan Kopeck˘ – fieditel plemenné knihy Osík 201, 569 67 Osík u Litomy‰le email: [email protected], tel.: 724 007 862 • Morava – Bc. Radek Dobe‰ Voskovcova 2, 779 00 Olomouc email: [email protected], tel.: 724 073 640

Vydavatel nenese odpovûdnost za údaje a názory autorÛ ani jazykovou správnost pfiíspûvkÛ. Zpravodaj âSCHMS je zapsán v evidenci MK âR pod evidenãním ãíslem MK âR E 14344. Tisk: Ekonoprint, Praha – www.ekonoprint.cz Neprodejné. Pro ãleny âSCHMS a PK zdarma.

3

Aktuálnû ,

V âR se chová jiÏ více neÏ 200 000 krav BTPM Poãet krav chovan˘ch v systému bez trÏní produkce mléka pfiekroãil magickou hranici 200 000 kusÛ! Podle posledních údajÛ z ústfiední evidence, kterou spravuje âeskomoravská spoleãnost chovatelÛ a.s., se v âeské republice k 30. 6. 2014 v nedojeném systému chovalo jiÏ 202 620 krav plus dal‰ích 183.449 jalovic. Dojen˘ch krav bylo ke stejnému datu celkem 374 439, skotu v‰ech kategorií a plemen je pak vykazováno 1 452 171 kusÛ.

U , závûrky KUMP 2013 Spolu s tímto zpravodajem dostáváte do rukou tradiãní publikaci „Uzávûrky kontroly uÏitkovosti za rok 2013“. Uzávûrky navazují na pfiedcházející publikace a jsou jiÏ v pofiadí jednadvacát˘m vydáním uzávûrek KUMP, které byly âesk˘m svazem chovatelÛ masného skotu publikovány. Tato publikace je neprodejná a je urãena v˘hradnû na‰im ãlenÛm.

DVD Bourání hovûzího masa a jeho prodej ze dvora DVD na téma Bourání hovûzího masa a jeho prodej ze dvora z dílny âSCHMS je jiÏ od konce ãervence moÏné si prostfiednictvím na‰ich webov˘ch stránek objednat (sekce âSCHMS/propagaãní pfiedmûty). Na dvou DVD naleznete tyto kapitoly: Hygienu (Franti‰ek K‰ána), Bourání – pfiední a zadní ãtvrtû (Franti‰ek K‰ána), Legislativní poÏadavky a pfiíklady z praxe (Ing. Smetana) a bonusem je pfiíprava tataráku, carpaccia a lojov˘ch ‰kvarek také pod taktovkou Franti‰ka K‰ány. Vûfiíme, Ïe budete s tímto zajímav˘m a kvalitním uãebním materiálem spokojení, Ïe bude pfiínosem nejen co se t˘ãe bourání ãtvrtí, ale Ïe vyuÏijete také celou fiadu dal‰ích postfiehÛ a uÏiteãn˘ch rad obou hlavních aktérÛ.

,Termín pro podání dotací se blíÏí Nejpozdûji do konce záfií 2004 mohou chovatelé podávat Ïádost o podporu na kontrolu uÏitkovosti (dotaãní titul 2.A.e.1.a „Podpora chovateli, jehoÏ vyjmenovaná hospodáfiská zvífiata jsou zafiazena do KU“), která je administrována a vyplácena prostfiednictvím âSCHMS na základû podané Ïádosti a dal‰ích náleÏitostí. Formuláfi pro podání Ïádosti a doprovodn˘ dopis byl v‰em chovatelÛm zafiazen˘m v KUMP odeslán po‰tou konce srpna. Pokud ji i pfiesto nemáte, najdete ji na na‰ich webov˘ch stránkách v sekci novinek. Stejn˘ termín, tedy do konce záfií 2014, platí i pro dotace na stanovení DNA typu za úãelem ovûfiení pÛvodu potomstva (dotaãní titul 2.A.a – Podpora majiteli plemenného b˘ka a dárkynû embrya u skotu, schválené pfiíslu‰n˘m uznan˘m chovatelsk˘m sdruÏením v daném roce). Dotace se t˘ká i plemenn˘ch b˘kÛ pouÏívan˘ch v plemenitbû a dále pak b˘kÛ novû zafiazovan˘ch do plemenitby. Tento program ale organizaãnû fie‰í âeskomoravská spoleãnost chovatelÛ, a.s., Hradi‰tko, a proto v‰echny Ïádosti t˘kající se tohoto dotaãního titulu smûfiujte na âMSCH, a.s..

P , ozvánka v˘roãní ãlenskou schÛzi âSCHMS Koncem srpna byly v‰em ãlenÛm na‰eho svazu rozeslány po‰tou pozvánky na leto‰ní v˘roãní ãlenskou schÛzi a semináfi, kter˘ se koná den pfied vlastní schÛzí. Semináfi a schÛze se bude konat v termínu 23.–24. záfií 2014 v hotelu Skalsk˘ DvÛr. ByÈ leto‰ní schÛze není volební, vûfiíme v hojnou úãast a zajímavou diskuzi. Úãast na na‰í schÛzi z pozvan˘ch hostÛ pfiislíbila i námûstkynû ministra pro spoleãnou zemûdûlskou a rybáfiskou politiku EU, ing. Jaroslava Bene‰ ·palková. Budete tak mít jedineãnou pfiíleÏitost zeptat se jí osobnû na tvorbu a stav nov˘ch podmínek SZP.

Seznam nov˘ch ãlenÛ svazu a plemenné knihy od 21. 5. 2014 do 20. 8. 2014 VaÀousek Vladimír, Javorná, ¤ádné + PK MS ·vidrnochová Jana, Ing., Lutonia, PK LI HORAL MO¤KOV a.s., Îivotice u N. Jiãína, PK MS Seãková Alexandra, DiS., Horná Baráky, ¤ádné + PK PI Tájek Jaroslav, PK PP a SA AUSTRIA IMPEX s.r.o., Pikov, ¤ádné + PK CH Farma Strachovice s.r.o., Praha 3, ¤ádné + PK HI Sumega Petr ml., Hefimanice u Oder, ¤ádné + PK MS Zemûdûlské druÏstvo Slavãe, PK MS VítÛ Jaroslav, Srubec, PK CH a LI Zezulková Iva, Vala‰ská Bystfiice, ¤ádné + PK DX Stanûk Václav, Pihovice, ¤ádné + PK DX Kaãírek Pavel, Nov˘ Kostelec, PK UU

4

Stfiední ‰kola zemûdûlská a veterinární Lan‰kroun, PK AA, CH, PP a UU Herman Anton, Ing., MVDr., Varnsdorf, ¤ádné + PK BM Klime‰ Josef, âernovice – ãást Svatava, ¤ádné + PK SA Îìársk˘ Lubo‰, Úlovice, ¤ádné + PK DX IMOBA, a.s. (Provozovna âapí hnízdo), DvÛr Semtín, ¤ádné + PK LI, CH, BA, GS, PP, BB, UU, WA Talafous Jaroslav, Krã, ¤ádné + PK MS V˘zkumn˘ ústav veterinárního lékafiství, v.v.i., Brno, Zájmové Dráb Luká‰, Dolní Bezdûkov, ¤ádné + PK HI Holeãek Bohuslav, Chabafiovice, ¤ádné + PK LI

Aktivity âSCHMS 2014 âerven 2. 6. 2.–4. 6. 10. 6. 10. 6. 11. 6. 13.– 14. 6. 16. 6. 17. 6. 17. 6. 18. 6. 20. 6. 23.–27. 6.

pracovní schÛze inspektorÛ (Hradi‰tko) náv‰tûva zahraniãního specialisty na v˘Ïivu skotu (Malát) jednání spoleãné zdravotní komise na téma „antimikrobika“, Hradi‰tko (Malát) Klub chovatelÛ plemene blonde d’Aquitaine, Krásná Hora ustavující schÛze Klubu chovatelÛ plemene dexter, Skr˘‰ov roz‰ífiené jednání Rady PK limousine (Hora sv. Katefiiny) + aukce v Nûmecku jednání v˘boru âSCHMS (Hradi‰tko) Klub chovatelÛ plemene gasconne (Buãick˘ ml˘n) jednání âMSZP (Vráblík) zahájení tfietího turnusu v˘bûrÛ plemenn˘ch b˘kÛ oslavy 10. v˘roãí pÛsobení CRV v âeské republice, Benice (Malát) úãast chovatelÛ masného simentála na „Beef simmental group“ v rámci v˘stavy v Norwich – Anglie (Malát)

Dal‰í ãervnové aktivity: • Administrace Ïádostí o dotace 9.A. • Administrace ãlensk˘ch poplatkÛ na rok 2014 • âinnosti spojené se zaji‰tûní expozice na Jihoãeské beef show (Zemû Ïivitelka 2014) • Finalizace DVD na „Bourání hovûzího masa a jeho prodej ze dvora“ • Úãast na v˘bûrech plemenn˘ch b˘kÛ • Pfiíprava odborného zájezdu do Francie (CH) – pro nezájem zru‰eno • Spu‰tûní nového inzertního systému na svazovém webu • Pfiíprava katalogÛ ZV III. turnusu

âervenec 1. 7. 7. 7. 22. 7.

ukonãení 3. turnusu v˘bûrÛ plemenn˘ch b˘kÛ pracovní schÛze inspektorÛ (Hradi‰tko) jednání Unie chovatelÛ, VÚÎV Praha-Uhfiínûves (Malát)

Dal‰í ãervencové aktivity: • • • • •

Zpracování plemenn˘ch hodnot a aktualizace DB Pfiípravy na ZÎ 2014 (Jihoãeskou beef show) Pfiíprava a finalizace katalogu na Jihoãeskou beef show (ZÎ 2014) DVD „Bourání hovûzího masa a jeho prodej ze dvora“ v prodeji Realizace propagaãních pfiedmûtÛ s logem âSCHMS

Srpen 5. 8. 13. – 15. 8. 13.–17. 8. 19. 8. 20. 8. 22. 8. 21.–24.8. 27. 8.–2. 9.

pracovní schÛze inspektorÛ + v˘bûrové fiízení na obsazení pozice inspektora pro stfiední a severní âechy (Hradi‰tko) náv‰tûva holandsk˘ch a belgick˘ch chovatelÛ v âR (Malát) Angus Forum ve Finsku (úãast ãlenÛ Asociace chovatelÛ AA) pracovní jednání s âMSCH, a.s. na téma ÚE (Malát, Kopeck˘) jednání dozorãí rady âMSCH a.s. (Malát) schÛzka revizní komise âSCHMS, Brodce v˘stava Agrokomplex Nitra (Kopeck˘) Jihoãeská beef show (veletrh Zemû Ïivitelka), âeské Budûjovice

Dal‰í srpnové aktivity: • • • • •

Pfiíprava publikace „Uzávûrky kontroly uÏitkovosti masn˘ch plemen skotu 2013“ Pfiíprava a realizace svazového kalendáfie na rok 2015 âinnost spojená se zaji‰tûním VâS a semináfie na Skalském Dvofie Pfiíprava materiálÛ pro tfietí ãíslo svazového zpravodaje 2014 Zvefiejnûní podmínek pro naskladnûní OPB v sezónû 2014/ 2015

5

jihoãeská BEEF SHOW Země živitelka • 28. 8. – 2. 9. 2014 • České Budějovice 2. jihočeská angus show – 29. 8. 2014 1. jihočeská limousine show – 1. 9. 2014

Tato akce je finančně podpořena Jihočeským krajem v rámci grantového programu: „Podpora přímého prodeje jihočeských zemědělských a potravinářských produktů“.

Hlavní sponzor:

Pořadatelé, spolupořadatelé a spolupracující organizace:

• Český svaz chovatelů masného skotu • Asociace chovatelů plemene Angus • Klub chovatelů plemene Limousine • Jihočeský chovatel a.s. – plemenářská organizace v chovu hospodářských zvířat • Výstaviště České Budějovice a.s. – přední organizátor výstav a veletrhů v ČR

Sponzoři:

• GE Money Bank, a.s. – poskytovatel bankovních služeb patřící mezi největší české peněžní ústavy • KAMÍR & Co spol. s r.o. – přední dodavatel chovatelských potřeb a služeb pro zemědělství • SCHAUMANN ČR s.r.o. – mezinárodně působící výživářská firma • ČMSCH a.s. – zajišťování objektivních činností (UE, zpracování KU, laboratoř imunogenetiky) • CRV Czech Republic, spol. s r.o. – přední plemenářská firma • HEMA Malšice s.r.o. – dodavatel veterinárních a hospodářských pomůcek • AGROMONT VIMPERK spol. s r.o. – zemědělské stavby a technologie pro živočišnou výrobu • NATURAL spol. s r.o. – ryze česká plemenářská firma s bohatým masným programem

• ABS cz s.r.o. – výhradní zástupce plemenářské společnosti ABS Global, Inc. pro ČR • Cymedica CZ, a.s. – prodejce a výrobce veterinárních léčiv a přípravků pro zvířata • Agrotrans spol. s.r.o. – pastevní potřeby a technologie pro chov hospodářských zvířat • Bursia Praha s.r.o. – výhradní zástupce plemenářské firmy Sersia France pro ČR • Mgr. Marek Navrátilík (kuly.cz) – největší zpracovatel akátu dřeva v ČR • FARMTEC a.s. – přední dodavatel stájových technologií • KETRIS s.r.o. – distribuce farmářských a chovatelských potřeb • Kompostárna Kubata – zpracování biologických odpadů • Statek Vrábče – Zdeněk Kubata – chov plemene aberdeen angus • Česká pojišťovna a.s. – největší pojišťovna na českém pojistném trhu

Partneři: • BIOMIN Czech s.r.o. – výživa hospodářských zvířat • TOPANGUS – inseminační dávky masných plemen • ALM centrum s.r.o. – potřeby pro chov skotu, ovcí a koní • NTG Agri s.r.o. – česká společnost zabývající se výživou hospodářských zvířat • KSK Krajčovič – stavby a konstrukce, kompletní zařízení stájí a pastvin • ADW – výživa hospodářských zvířat • Laboratoř imunogenetiky

Mediální partneři: • Profi Press – vydavatelství odborných zemědělských časopisů • Náš Chov – odborný časopis věnovaný živočišné výrobě • Zemědělec – odborný a stavovský týdeník

Všem zde uvedeným firmám, organizacím a osobám velice děkujeme za spolupráci!

Výstava je pořádána pod záštitou ministra zemědělství Mariana Jurečky.

Jihoãeská beef show opût vynikající Kamil Malát Po pfiedloÀské premiéfie se leto‰ní rok na ãeskobudûjovickém v˘stavi‰ti v rámci zemûdûlského veletrhu Zemû Ïivitelka opût pfiedstavilo plemeno aberdeen angus, jehoÏ chovatelé zde uspofiádali jiÏ druhou jihoãeskou angus show. Letos v‰ak angusáci nezÛstali osamoceni – pfiidali se k nim chovatelé plemene limousine, ktefií se zde rovnûÏ rozhodli uspofiádat svojí vlastní, historicky první, klubovou „speciálku“. Na v˘stavu bylo pfiihlá‰eno celkem 123 zvífiat, z toho 66 angusÛ a 57 limousinÛ. Plemeno angus bylo nejpoãetnûji zastoupeno z chovu spoleãnosti Vetlabfarm a pana Vladimíra Lep‰i, ktefií kaÏd˘ pfiihlásili na v˘stavu 9 kusÛ. Nejvût‰í kolekce limousinÛ mûla pfiijet z chovu pana Farky, a to celkem 10 zvífiat. Jak to jak jiÏ ale b˘vá, nûkterá zvífiata na v˘stavu z nejrÛznûj‰ích dÛvodu nedorazila, a tak zde bylo k vidûní celkem 64 angusÛ od ãtrnácti chovatelÛ a 51 limousinÛ ze sedmnácti chovÛ. SoutûÏní pfiehlídka angusÛ se konala v pátek 29. 8. 2014 a soudcoval ji zku‰en˘ dánsk˘ rozhodãí Søren Riis Vester. Vysoká kvalita

8

zvífiat, profesionální pfiedvedení, dobrá práce rozhodãího, zaplnûná tribuna a pfiilehlé prostory diváky a ideální poãasí byly hlavními dÛvody, proã se tato v˘stava opravdu povedla. ·ampionát limousinÛ byl pfiipraven na pondûlí 1. 9. 2014. Ten „pískal“ pracovník francouzského Midatestu pan Frédéric Madaule a ani ten nemûl rozhodnû snadnou roli, neboÈ kvalita vystavovan˘ch zvífiat byla na velmi vysoké úrovni. Chovatelé limousinÛ bohuÏel jiÏ takové ‰tûstí na poãasí nemûli, ale ani vytrval˘ celodenní dé‰È a podmáãené pfiedvadi‰tû je nikterak nezlomili, a tak i tato soutûÏní pfiehlídka byla vynikající podívanou, na kterou budou v‰ichni zúãastnûní jistû dlouho vzpomínat. V sobotu v poledne pak za pûkného sluneãného poãasí probûhla soutûÏ na‰ich nejmlad‰ích chovatelÛ. V kategorii juniorÛ star‰ích deseti let se pfiedstavilo celkem osm chovatelÛ, v mlad‰í kategorii pak ãtyfii chovatelé. Jako tradiãnû se jednalo o velice zajímavou a diváci atraktivní podívanou. Star‰í juniofii zaujali publikum sv˘m profesionálním umem, mlad‰í zase pak svou odvahou

❒ Devítiletý Eda Němec – vítěz soutěže Junior teamu v mladší kategorii (foto: Karel Melger)

a bezprostfiedností, se kterou se do pfiedvádûní pustili. Rozhodování komise nebylo jednoduché, neboÈ vyhrát by si zaslouÏili v‰ichni. V kategorii star‰ích chovatelÛ získal první místo jedenáctilet˘ Václav ·indler, v mlad‰ích juniorech pak vyhrál Eda Nûmec a speciální cenu poroty za odvahu si odnesl nemlad‰í úãastník soutûÏe, tfiílet˘ ·tûpán Farka. Cena za nejvût‰ího komika se sice neudûlovala, ale pokud by tomu tak bylo, vyhrál by urãitû MatyበNovotn˘. Ale ani ti, ktefií nakonec na stupnû vítûzÛ nedosáhli, neode‰li s prázdnou. Ve spolupráci s na‰imi partnery a sponzory

❒ Společné foto všech soutěžících juniorů se zástupci svazu a Lukášem Zemanem z GE Money bank (foto: Karel Melger)

jsme pro kaÏdého z nich pfiipravili pûkné vûcné ceny, které ocenili zejména ti nejmlad‰í. Novinkou pro leto‰ní rok byl Ïiv˘ video on-line pfienos z obou hlavních dní, tedy z páteãní soutûÏní pfiehlídky angusÛ a rovnûÏ tak pondûlní v˘stavy plemene limousine. Tento poãin, byÈ byl pfiipraven pouze jako zajímav˘ doplnûk, se zapí‰e do dûjin ãeského v˘stavnictví skotu jako historicky první akce, která byla takto Ïivû snímána a vysílána. Detailnûji se o tom zmíníme buì v dal‰ím ãísle zpravodaje nebo na na‰ich webov˘ch stránkách. Ani spoleãensk˘ rozmûr akce nezÛstal nenaplnûn, a tak se chovatelé obou plemen, doprovázeni zástupci sponzorÛ a partnerÛ v˘stavy, po skonãení soutûÏních pfiehlídek v pondûlí veãer se‰li na chovatelském veãeru v Pivovarské zahradû v areálu v˘stavi‰tû. Úleva po dobfie vykonané práci byla patrná, coÏ se pozitivnû projevilo i na atmosféfie celého veãera. V˘stavu Jihoãeská beef show, jejíÏ souãástí byla 2. jihoãeská angus show a 1. jihoãeská limousine show, organizaãnû zabezpeãoval âesk˘ svaz chovatelÛ masného skotu, Asociace chovatelÛ plemene angus a Klub chovatelÛ plemene limousine ve spolupráci s dal‰ími organizacemi, partnery a sponzory, bez jejichÏ podpory by se nemohla uskuteãnit. Jsme velice rádi, Ïe se nám podafiilo spoleãn˘mi silami oslovit velké mnoÏství firem, ktefié, aÈ uÏ materiálnû ãi finanãnû, pomohly s organizaãním zabezpeãením celé akce. Velk˘ dík patfií v první fiadû firmû V˘stavi‰tû âeské Budûjovice, a. s. za aktivní podporu a laskav˘ pfiístup, spoleãnosti Jihoãesk˘ chovatel a.s., která zabezpeãila krmivo a stelivo pro vystavená zvífiata, generálnímu sponzorovi GE Money bank, poji‰Èovnû âeská poji‰Èovna, která nám pfiipravila velmi vstfiícné podmínky pro poji‰tûní zvífiat. VáÏíme si také finanãní podpory Jihoãeského kraje v rámci grantového programu Podpora pfiímého prodeje jihoãesk˘ch zemûdûlsk˘ch a potravináfisk˘ch produktÛ a také zá‰tity

ministra zemûdûlství Ing. Mariana Jureãky nad touto v˘stavou. Velké podûkování ale patfií i v‰em ostatním firmám a osobám, které se podílely na zdaru této akce. V‰em proto velice dûkujeme za spolupráci a za podporu! Kompletní v˘ãet v‰ech sponzorÛ a partnerÛ v˘stavy je souãástí toho ãlánku. Jsem pfiesvûdãen o tom, Ïe se zde rodí nová tradice, a proto jiÏ nyní mÛÏu prohlásit: za dva roky

v âesk˘ch Budûjovicích na vidûnou. Pozn.: Tfietí ãíslo svazového zpravodaje z vût‰í ãásti vznikalo pfied v˘stavou Jihoãeská beef show. Z tûchto dÛvodÛ nebylo ãasovû moÏné zpracovat do tohoto vydání kompletní ãlánek t˘kající se této v˘stavy. Proto informace k této v˘stavû jsou zejména formou fotografií a v˘sledkové listiny vítûzÛ.

Triumf „trhovosvinsk˘ch“ chovatelÛ Stejnû jako na premiérové angus show v roce 2012, tak i leto‰ní v˘stava byla velk˘m triumfem Vladimíra Lep‰i a jeho rodiny. Pan Lep‰a se sv˘mi syny nedosáhli pouze na titul absolutního ‰ampióna v˘stavy, kterého jim „sebral“ b˘k Vesuvius z chovu spoleãnosti Vetlabfarm. Jinak v‰ak v angusech zvífiata z chovu pana Lep‰i naprosto dominovala a s v˘jimkou kategorie plemenn˘ch b˘kÛ nad tfii roky získala úplnû v‰echna nejvy‰‰í ocenûní národních vítûzÛ ve v‰ech kategoriích. Nejinak tomu bylo i v soutûÏi o nejlep‰í chovatelskou skupinu ãi ceny pro nejlep‰ího vodiãe. Vladimír Lep‰a zaãínal s plemenem aberdeen angus jako hobby chovatel v roce 2002, kdy nakoupil ‰est krav s kanadsk˘m pÛvodem. Po nûkolika letech se z pÛvodnû chovatelského koníãka stala rodinná farma, která je zdrojem pfiíjmÛ také pro syny Luká‰e a Vladimíra. Jeho farma se nachází v Pûãínû, coÏ je malá vesniãka v blízkosti Trhov˘ch SvinÛ. V souãasnosti se na farmû chová více neÏ stovka angusk˘ch krav, z vût‰í ãásti v ãervené barvû. Farma hospodafií na 250 hektarech trval˘ch travních porostÛ a 37 ha orné pÛdy. Hlavní zamûfiení je produkce plemenn˘ch zvífiat.

V limousinech si na 1. Jihoãeské limousine show sice poháry mezi sebe rozdûlilo více chovatelÛ neÏ v pfiípadû angusÛ, i tak se v‰ak Martin Farka se sv˘mi bratry stali nejúspû‰nûj‰ími chovateli této v˘stavy. Za svá zvífiata získali titul národní vítûz v kategorii telat, star‰ích jalovic, mlad˘ch krav a vyhráli taktéÏ v soutûÏi chovatelsk˘ch skupin. Jejich plemenice Tetra z Todnû se pak stala i reservní ‰ampiónkou celé v˘stavy. I jejich rodinná farma se nachází poblíÏ Trhov˘ch SvinÛ – ve vesniãce Todnû. Farma je zamûfiená na chov skotu plemene limousine, pfiiãemÏ více neÏ polovina b˘kÛ je geneticky bezrohá. Bratfii hospodafií celkovû na 180 ha travních porostÛ a 18 hektarech orné pÛdy. K akceleraci genetického pokroku ve svém chovu hojnû vyuÏívají inseminaci, jejíÏ podíl ãiní 50 %.

9

V¯SLEDKOVÁ LISTINA 2. JIHOâESKÉ ANGUS SHOW Kategorie: I.A. Telata Pořadi 1. místo – NV 2. místo 3. místo

číslo kat. 9 11 3

ušní číslo jméno 544155931 CZ ANDULA RED Z PĚČÍNA 544157931 CZ ADRA Z PĚČÍNA 855112031 CZ ZIKMUND Z PĚČÍNA

chovatel Lepša Vladimír, Pěčín Lepša Vladimír, Pěčín Lepša Vladimír, Pěčín

majitel Lepša Vladimír, Pěčín Lepša Vladimír, Pěčín Lepša Vladimír, Pěčín

ušní číslo jméno 508724931 CZ ZITA RED Z PĚČÍNA 506634961 CZ VILMA RED TEGRO 543264961 CZ ZUBAJDA Z RANTÍŘOVA

chovatel Lepša Vladimír, Pěčín TEGRO s.r.o., Těšenov Šašek Vladimír, ing., Rantířov

majitel Lepša Vladimír, Pěčín TEGRO s.r.o., Těšenov Šašek Vladimír, ing., Rantířov

chovatel Lepša Vladimír, Pěčín Lepša Vladimír, Pěčín

majitel Lepša Vladimír, Pěčín Nejdl Martin, Kvaslice

Šumavský angus spol.s r.o., Soběsuky

Šumavský angus spol.s r.o., Soběsuky

chovatel Lepša Vladimír, Pěčín VETLABFARM s.r.o., D. Dobrouč Lepša Vladimír, Pěčín

majitel Lepša Vladimír, Pěčín VETLABFARM s.r.o., D. Dobrouč Lepša Vladimír, Pěčín

chovatel Lepša Vladimír, Pěčín TEGRO s.r.o., Těšenov VETLABFARM s.r.o., D. Dobrouč

majitel Lepša Vladimír, Pěčín TEGRO s.r.o., Těšenov VETLABFARM s.r.o., D. Dobrouč

Kategorie: I.B. Jalovice Pořadi 1. místo – NV 2. místo 3. místo

číslo kat. 34 22 27

Kategorie: II.A. Mladé krávy na 1. a 2. teleti Pořadi 1. místo – NV 2. místo 3. místo

číslo kat. 36 35 39

ušní číslo jméno 412148931 CZ TINA RED Z PĚČÍNA 412140931 CZ TREFA RED Z PĚČÍNA 323814932 CZ SIMONE PAVAS 11

Kategorie: II.B. Star‰í krávy na 3. a dal‰ím teleti Pořadi 1. místo – NV 2. místo 3. místo

číslo kat. 53 47 51

ušní číslo jméno 336644931 CZ ROMANA RED Z PĚČÍNA 164022953 CZ PAVLA Z JAKUBOVIC 336661931 CZ SOŇA RED Z PĚČÍNA

Kategorie: III.B. Plemenní b˘ci do 3 let Pořadi 1. místo – NV 2. místo 3. místo

číslo kat. 58 55 57

státní registr ZAI 105 ZAI 098 ZAA 970

jméno ZDENEK Z PĚČÍNA ZEUS RED TEGRO URSUS Z JAKUBOVIC

Kategorie: III.C. Plemenní b˘ci nad 3 roky Pořadi 1. místo – NV 2. místo 3. místo

číslo kat. 64 63 66

Absolutní šampion výstavy Reserve šampion výstavy Nejlepší chovatelská skupina Nejlepší vodič

státní registr ZAA 884 ZAA 808 ZAA 896

jméno chovatel BLELACK BLACK VESUVIUS K369 Messrs N F Massie & Sons, Dimmet TUSCON Dvořák Josef, ing., Telecí MEWIL UNIVERSAL 112Z M.I.L.O.S.Inc. ČR Angusfarma Mýto

číslo kat. ušní č., st. reg. 64 ZAA 884 036 412148931 CZ 9, 21, 34, 36, 53 Lepša Lukáš, Pěčín

jméno BLELACK BLACK VESUVIUS K369 TINA RED Z PĚČÍNA Lepša Vladimír, Pěčín

majitel VETLABFARM s.r.o., D. Dobrouč Šumavský angus spol.s r.o., Soběsuky Zítek Jaroslav, Pechova Lhota

chovatel Messrs N F Massie & Sons, Dimmet Lepša Vladimír, Pěčín

majitel VETLABFARM s.r.o., D. Dobrouč Lepša Vladimír, Pěčín

SoutûÏ JuNIOR TEAMU Kategorie II: juniofii nad 10 let

Kategorie I: juniofii do 10 let Pořadi 1. místo 2. místo 3. místo

jméno Eduard Němec Matyáš Novotný Jakub Farka

věk 9 let 4 roky 4 roky

předváděné zvíře Věra z Býnovce Alta z Rantířova Stella Vodenská

Speciální cena za odvahu

Štěpán Farka

3 roky

Zekon z Todně

Pořadi 1. místo 2. místo 3. místo

jméno Vašek Šindler Tomáš Božák Jirka Fidler

věk 11 let 19 let 16

předváděné zvíře Uršula Mewil Red Geis 8B Vivien te Škarezu

V¯SLEDKOVÁ LISTINA 1. JIHOâESKÉ LIMOUSINE SHOW Kategorie: I.A. Telata Pořadi 1. místo – NV 2. místo 3. místo

číslo kat. 067 069 071

ušní číslo jméno 840813031 CZ ZEKON Z TODNĚ P 530793931 CZ ZITA Z TODNĚ V 468737931 CZ ALMA

chovatel Farka Martin, Todně Farka Martin, Todně Valenta Josef, Něchov

majitel Farka Martin, Todně Farka Martin, Todně Valenta Josef, Něchov

chovatel Loos Adolf, Hora Svaté Kateřiny Loos Adolf, Hora Svaté Kateřiny Loos Adolf, Hora Svaté Kateřiny

majitel Loos Adolf, Hora Svaté Kateřiny Loos Adolf, Hora Svaté Kateřiny Loos Adolf, Hora Svaté Kateřiny

chovatel Fišar Filip, Lhotka Farka Martin, Todně Farma Kaliště s.r.o., Č. Libchavy

majitel Fišar Filip, Lhotka Farka Martin, Todně Farma Kaliště s.r.o.,Č. Libchavy

Kategorie: I.B. Jalovice 12–24 mûsícÛ Pořadi 1. místo – NV 2. místo 3. místo

číslo kat. 076 078 077

ušní číslo jméno 156778942 CZ ZORKA ZE SV. KATEŘINY 156780942 CZ ANETKA ZE SV. KATEŘINY 156779942 CZ DOROTKA ZE SV. KATEŘINY

Kategorie: I.B.P Jalovice 12–24 mûsícÛ – geneticky bezrohé Pořadi 1. místo – NV 2. místo 3. místo

číslo kat. 094 093 098

ušní číslo jméno 306620953 CZ KAMILA ZE LHOTKY P 486660931 CZ VANDA Z TODNĚ P 293067953 CZ MILČA Z KALIŠTĚ P

Kategorie: I.C. Jalovice 24–36 mûsícÛ Pořadi 1. místo – NV 2. místo 3. místo

číslo kat. ušní číslo jméno 101 450269931 CZ UJKA Z TODNĚ 100 450268931 CZ UNESCA Z TODNĚ 103 2312858041 FR HERMINE

chovatel majitel Farka Martin, Todně Farka Martin, Todně Farka Martin, Todně Farka Martin, Todně Josse Pascal, aint Agnant de Versillat Šindler Petr, Částkovice

Kategorie: I.C.P Jalovice 24–36 mûsícÛ – geneticky bezrohé Pořadi 1. místo – NV 2. místo

číslo kat. 106 107

ušní číslo jméno 433716961 CZ VIKTORIE Z PROSÍČEK ET P 467822931 CZ VIVIEN ZE ŠKAREZU ET P

chovatel Velát Jaroslav, Horní Prosíčka Fidler Božetěch, Škarez

majitel Velát Jaroslav, Horní Prosíčka Fidler Božetěch, Škarez

chovatel Farka Martin, Todně Nechyba Pavel, Vodná Valenta Josef, Něchov

majitel Farka Martin, Todně Farka Martin, Todně Valenta Josef, Něchov

chovatel

majitel

Kategorie: II.A. Mladé krávy na 1. a 2. teleti Pořadi 1. místo – NV 2. místo 3. místo

číslo kat. 111 108 109

ušní číslo jméno 368103931 CZ TETRA Z TODNĚ 373976961 CZ STELLA VODENSKÁ 334544931 CZ LENKA

Kategorie: II.B. Star‰í krávy na 3. a dal‰ím teleti Pořadi 1. místo – NV 2. místo

číslo kat. ušní číslo jméno 114 1932629888 FR BEAUTE 6057 115

4807007303 FR BAVAROISE

Scea Bournazel J.C, La Brunie, Chamboulive PLEMCHOV Strašice, a.s. Souton Germain, Le Malzieu Forain Montážně obchodní firma s.r.o., B. Mlýn

Kategorie: III.A. Plemenní b˘ci – mladí b˘ci registrovaní v roce 2014 Pořadi 1. místo – NV 2. místo 3. místo

číslo kat. 117 116 118

státní registr ZLM 398 ZLM 282 ZLM 384

jméno ILIEN VLADYKA AGF ZOE Z KALIŠTĚ

chovatel majitel Gaec Lebourg, Le Peu, Maison Feyne Jihočeský chovatel a.s., Č. Budějovice PLEMCHOV Strašice, a.s. Šindler Petr, Částkovice Farma Kaliště s.r.o., Č. Libchavy Farma Kaliště s.r.o., Č. Libchavy

Kategorie: III.B. Plemenní b˘ci do 3 let Pořadi 1. místo – NV 2. místo 3 .místo

číslo kat. státní registr jméno ZLM 397 1404230553 DE ABIDOL ZLM 164 757329031 CZ VOJTA Z TODNĚ P ZLM 253 8704300067 FR HAILLON

chovatel majitel Klemm e.K., M.Limousin-Hof, Hartmannsdorf NATURAL s.r.o., Hradištko pod Medníkem Farka Martin, Todně Farka Martin, Todně Scea De Chaume,Saint Ouen Sur Gartempe Montážně obchodní firma s.r.o., B. Mlýn

Kategorie: III.C. Plemenní b˘ci nad 3 roky Pořadi 1. místo – NV 2. místo

číslo kat. 123 122

Absolutní šampion výstavy Reserve šampion výstavy Nejlepší chovatelská skupina Nejlepší vodič

státní registr LIP 658 ZLM 236

jméno TALENT Z TODNĚ BELOT P

číslo kat. ušní č., st. reg. jméno 120 ZLM 397 ABIDOL 111 368103931 CZ TETRA Z TODNĚ 67, 101, 111, 123 Farka Martin,Todně Papáček Josef, Farma Kaliště s.r.o., České Libchavy

chovatel Farka Martin, Todně Frank u.Hörber GbR, Schillingsfürst chovatel Klemm e.K.,M.Limousin-Hof,Hartmannsdorf Farka Martin,Todně

majitel PLEMCHOV Strašice, a.s. Loos Adolf, Hora Svaté Kateřiny majitel NATURAL s.r.o.Hradištko pod Medníkem Farka Martin,Todně

·AMPIONI 2. JIHOâESKÉ ANGUS SHOW Absolutní šampion Angus show:

Blelack Black Vesuvius K369 kategorie: III.C. Plemenní býci nad 3 roky strátní registr: ZAA 884 chovatel: Messrs N F Massie & Sons, Dimmet majitel: VETLABFARM s.r.o., D. Dobrouč

Reserve šampion Angus show:

Tina Red z Pěčína kategorie: II.A. Mladé krávy na 1. a 2. teleti ušní číslo: 412148931 CZ chovatel: Lepša Vladimír, Pěčín majitel: Lepša Vladimír, Pěčín

Nejlepší chovatelská skupina:

Lepša Vladimír, Pěčín

·AMPIONI 1. JIHOâESKÉ LIMOUSINE SHOW Absolutní šampion Limousine show:

ABIDOL kategorie: III.B. Plemenní býci do 3 let státní registr: ZLM 397 chovatel: Klemm e.K., M. Limousin-Hof, Hartmannsdorf majitel: Natural s.r.o., Hradištko pod Medníkem

Reserve šampion Limousine show:

Tetra z Todně kategorie: II.A. Mladé krávy na 1. a 2. teleti ušní číslo: 368103931 CZ chovatel: Farka Martin, Todně majitel: Farka Martin, Todně

Nejlepší chovatelská skupina:

Farka Martin, Todně

VÍTùZOVÉ 2. JIHOâESKÉ ANGUS SHOW

Andula Red z Pěčína, ušní číslo: 544155931 CZ

Zita Red z Pěčína, ušní číslo: 508724931 CZ

kategorie: I.A. Telata chovatel a majitel: Lepša Vladimír, Pěčín

kategorie: I.B. Jalovice chovatel a majitel: Lepša Vladimír, Pěčín

Tina Red z Pěčína, ušní číslo: 412148931 CZ

Romana Red z Pěčína, ušní číslo: 336644931 CZ

kategorie: II.A. Mladé krávy na 1. a 2. teleti chovatel a majitel: Lepša Vladimír, Pěčín

kategorie: II.B. Starší krávy na 3. a dalším teleti chovatel a majitel: Lepša Vladimír, Pěčín

Zdenek z Pěčína, státní registr: ZAI 105 kategorie: III.B. Plemenní býci do 3 let chovatel a majitel: Lepša Vladimír, Pěčín

Blelack Black Vesuvius K369, státní registr: ZAA 884 kategorie: III.C. Plemenní býci nad 3 roky chovatel: Messrs N F Massie & Sons,Dimmet majitel: VETLABFARM s.r.o., D. Dobrouč

JUNIOR TEAM

Eduard N 1. místo v kate ěmec gorii do 10 let

Štěpán Farka Speciální cena za odvahu

Jakub Altenstrasser

Jana Šindlerov á

Jakub Farka 3. místo v kate gorii do 10 let

Tomáš Božák t gorii nad 10 le 2. místo v kate

Josef Valenta

Vašek Šindler t gorii nad 10 le 1. místo v kate

Jirka Fidler 3. místo v kategorii nad 10 let

Kristina Flieg erová

Matyáš Novotný 2. místo v kategorii do 10 let

Zdeněk Fidler

VÍTùZOVÉ 1. JIHOâESKÉ LIMOUSINE SHOW

Zorka ze Sv. Kateřiny Zekon z Todně P

ušní číslo: 156778942 CZ kategorie: I.B. Jalovice 12–24 měsíců chovatel: Loos Adolf, Hora Svaté Kateřiny majitel: Loos Adolf, Hora Svaté Kateřiny

ušní číslo: 840813031 CZ kategorie: I.A. Telata chovatel: Farka Martin, Todně majitel: Farka Martin, Todně

Ujka z Todně Kamila ze Lhotky P ušní číslo: 306620953 CZ kategorie: I.B.P Jalovice 12–24 měsíců – geneticky bezrohé chovatel: Fišar Filip, Lhotka majitel: Fišar Filip, Lhotka

ušní číslo: 450269931 CZ kategorie: I.C. Jalovice 24–36 měsíců chovatel: Farka Martin, Todně majitel: Farka Martin, Todně

VÍTùZOVÉ 1. JIHOâESKÉ LIMOUSINE SHOW

Viktorie z Prosíček ET P ušní číslo: 433716961 CZ kategorie: I.C.P jalovice 24–36 měsíců – geneticky bezrohé chovatel: Velát Jaroslav, Horní Prosíčka majitel: Velát Jaroslav, Horní Prosíčka

Tetra z Todně ušní číslo: 368103931 CZ kategorie: II.A. Mladé krávy na 1. a 2. teleti chovatel: Farka Martin, Todně majitel: Farka Martin, Todně

Beaute 6057 ušní číslo: 1932629888 FR kategorie: II.B. Starší krávy na 3. a dalším teleti chovatel: Scea Bournazel J. C, La Brunie, Chamboulive majitel: PLEMCHOV Strašice, a.s.

Ilien státní registr: ZLM 398 kategorie: III.A. Plemenní býci – mladí býci registrovaní v roce 2014 chovatel: Gaec Lebourg, Le Peu, Maison Feyne majitel: Jihočeský chovatel a.s., Č. Budějovice

Abidol státní registr: ZLM 397 kategorie: III.B. Plemenní býci do 3 let chovatel: Klemm e.K., M. Limousin-Hof, Hartmannsdorf majitel: NATURAL s.r.o., Hradištko pod Medníkem

Talent z Todně státní registr: LIP 658 kategorie: III.C. Plemenní býci nad 3 roky chovatel: Farka Martin, Todně majitel: PLEMCHOV Strašice, a.s.

2. JIHOâESKÁ ANGUS SHOW

Autor všech fotografií: Karel Melger

1. JIHOâESKÁ LIMOUSINE SHOW

Jak se Ïije ãesk˘m chovatelÛm masného skotu Zdravím v‰echny chovatele a ostatní ãleny Svazu, v dobû, kdy ãtete tyto fiádky, máme jiÏ Jihoãeskou beef show (a vûfiím, Ïe zdárnû) za sebou a na jin˘ch stránkách tohoto zpravodaje jste se moÏná jiÏ seznámili jak s prÛbûhem v˘stavy, tak s v˘sledky soutûÏních pfiehlídek, které se v rámci veletrhu Zemû Ïivitelka uskuteãnily. Jedním z aktivních úãastníkÛ limousinského klání, kter˘ v dobû vzniku reportáÏe jiÏ velmi svûdomitû pfiipravoval tfii jaloviãky ze svého chovu na jejich premiéru v pfiedvadi‰ti, byl také mlad˘ chovatel Filip Fi‰ar ze Lhotky u âeské Tfiebové, kter˘ pfied dvûma lety pfievzal hospodáfiství po panu Pirklovi a má pfii plnûní sv˘ch snÛ a cílÛ podporu nejen celé rodiny, ale také pfiítelkynû Krist˘ny. Ta se velmi svûdomitû ujala role „druhého“ vodiãe a spoleãnû s Filipem byli plni oãekávání, zda jejich práce, píle a snaha bude odmûnûna úspûchem. Jak to dopadlo, víte jiÏ z v˘sledkové listiny 1. Jihoãeské limousine show. Pfiíjemné ãtení vám pfieje Pavla Vydrová

REPORTÁŽ Z CHOVU:

„Limuzíni“ ze Lhotky Filip Fi‰ar: Rodina mû podporuje Jméno/název: Filip Fišar Počet zaměstnanců: 0 (vypomáhá celá rodina) Obec: Česká Třebová, Lhotka Okres: Ústí nad Orlicí Nadmořská výška: 395 m nad m. Chované plemeno: limousine (LI) Členem svazu: od roku 2012 (převzal hospodářství po panu Pirklovi) V plemenných knihách: LI Základní stádo: 20 ks Plemenitba: inseminace + 1 býk v přirozené plemenitbě Zemědělská půda: cca 40 ha (30 ha TTP a 10 ha orné půdy) V systému EKO zemědělství: NE Účast na výstavách: ano WEB: http://farma-fisar.tode.cz

Jak se Ïije na Lhotce Dle mapy se na Lhotku dostanu tak, Ïe pfii prÛjezdu âeskou Tfiebovou zahnu za veterinární ordinací doleva. Dle domkÛ usazen˘ch ve svahu po levé stranû silnice se dalo odtu‰it, Ïe tam bude

20

Pfii psaní reportáÏí z farem na‰ich chovatelÛ jsem jiÏ nûkolikrát pouÏila slovní obrat „za v‰echno mohou“, aÈ uÏ to byli manÏelé Vacíkovi v pfiípadû chovÛ plemene galloway, nebo tfieba pan Koláfi u masného simentála apod. V pfiípadû mladého chovatele Filipa Fi‰ara (resp. pana Pirkla) za to tak trochu mohou Papáãkovi a jejich limousinská „líheÀ“ na Farmû Kali‰tû, která je od âeské Tfiebové vzdálená jen pár kilometrÛ. Není nad jednoduchá, ale fungující fie‰ení. O dobré volbû nikdy nepochyboval ani jeden z majitelÛ farmy. A jaká Ïe je tedy historie limousinÛ ze Lhotky? Hospodáfiství Filipa Fi‰ara vzniklo pfievzetím farmy pana Jifiího Pirkla na konci roku 2012. Pan Pirkl zaloÏil hopodáfiství uÏ nûkdy v roce 1994 a vlastnil tehdy jednu krávu plemene âestr. Postupem ãasu své stádo roz‰ifioval a pfievodn˘m kfiíÏením se pokou‰el získat ãistokrevné kusy plemene limousine. Nakonec ale v roce 2001 koupil 4 jalovice LI (Y100) právû ze zmiÀované Farmy Kali‰tû, které daly základ souãasnému stádu. Pfii pfievodu farmy na Filipa Fi‰ara ãinilo základní stádo 20 ks krav + 3 roãní jalovice a plemenn˘ b˘k Eden (ZLI 838). opravdu prudké stoupání. A taky bylo. V polovinû kopce na mû ale ãekalo nemilé pfiekvapení, na úzké silnici stála dodávka a fiidiã v pracovních rukavicích vykládaje nûjak˘ stavební materiál se rozhodnû netváfiil tak, Ïe mi za chvíli uhne. Tak mi nezbylo neÏ kopec zcouvat a zkusit to tou druhou cestou. Ta uÏ byla o nûco mírnûj‰í, ale i tak jsem si fiíkala, Ïe bych takov˘ krpál v âeské Tfiebové opravdu neãekala, jako by se tu nechtûlo vzdát své nadvlády podhÛfií Orlick˘ch hor. Vyhoupla jsem se na kopec, zaparkovala u kapliãky (pfiíli‰ parkovacích flekÛ tu tedy nemají) a pfii pfiedstavû sjíÏdûní místního kopce v zimním období mû opravdu jímala hrÛza.

O pár minut pozdûji mû mlad˘ chovatel ujistil, Ïe kdyÏ to jinak nejde, nechávají v zimû auta pod kopcem, coÏ mû vÛbec nepfiekvapilo. Filip mi pfii‰el naproti se svou pfiítelkyní Krist˘nou, na první pohled jsou oba pohodáfii, ktefií se práce nebojí a entuziasmus a chuÈ do práce z nich jen ãi‰í. Pfiála bych nám v‰em více takov˘ch mlad˘ch nad‰encÛ s chutí pracovat a nûãeho dosáhnout. Procházíme kolem rodinného sídla Fi‰arov˘ch. U domu, respektive nad domem, se prohánûjí v ohradû dva krásní konû. Evokovalo mi to název inscenace „Pásla konû na balkónû“ (ale jen názvem), neb oni mají vskutku témûfi pfiístup do zimní zahrady v zadní ãásti domu,

kter˘ je zapu‰tûn˘, jak jinak, do místního „masivu“. Kolem koní projdeme do areálu s nûkolika hospodáfisk˘mi budovami – chlévy a stodolami v rÛzném stádiu oprav ãi rozkladu. Filip mi hned zaãne líãit místní sloÏitou situaci, protoÏe areál a pfiilehlé pozemky patfií hned tfiem vlastníkÛm, coÏ uÏ samo o sobû nevûstí nic dobrého. Za budovami se rozprostírá sto hektarÛ zemûdûlské pÛdy v podobû pastevního areálu, ale také polí a luk. Z velké ãásti jsou pozemky obehnány lesy, ale pfii pohledu na plochu si nemohu pomoci, pfiipomíná mi to náhorní plo‰inu, i kdyÏ se nacházíme necel˘ch 400 m nad mofiem. Filip mi potvrzuje, Ïe je tu zde velmi kamenitá a suchá pÛda, coÏ mu práci rozhodnû neulehãuje. „Z tûchto sto hektarÛ, na kter˘ch kromû mû hospodafií je‰tû ·tarmanovi a Rybkovi, obhospodafiuji cca 30 ha a 10 ha mám na druhé stranû údolí. S Rybkov˘mi velmi dobfie vycházíme a vypomáháme si, ale se ·tarmanov˘mi to bohuÏel do‰lo aÏ k právníkovi. ProblémÛ, které mezi sebou máme, je celá fiada, ale za v‰echny staãí, kdyÏ uvedu, Ïe budova kravína s jímkou, o které se majitel nestará, stojí na mém pozemku a díky této budovû se nemohu dostat na svoje pole, aniÏ bych nepfiejel pfies jeho parcelu – prÛjezd vede pouze asi 1 m ‰ífiky po mém,“ vysvûtluje mi nezávidûníhodnou situaci Filip. Stáj pfied rekonstrukcí v nedohlednu Jednu z budov areálu, zdûn˘ teletník, získal pan Pirkl po revoluci v rámci restitucí. Filip nyní z pfiíjezdové strany buduje pfiedvadi‰tû s uvazi‰tûm, které by mûlo slouÏit pfii v˘bûrech plemenn˘ch b˘kÛ v odchovu u chovatele

❒ Filip Fišar s přítelkyní Kristýnou při nácviku vodění dvou účastnic Jihočeské Beef Show z kategorie bezrohých jalovic ve stáří 12–24 měsíců: Kamila ze Lhotky P (* 4. 12. 2012) a Gita ze Lhotky P (* 15. 12. 2012) (foto: Pavla Vydrová)

a prodeji plemenn˘ch zvífiat. Uvnitfi nízké zdûné stavby jsou ãtyfii provizorní kotce, které slouÏí pfieváÏnû k ustájení zástavu, ale nyní patfií prostor tfiem sleãnám, jaloviãkám, které se pfiipravují na svoje vystoupení pfii 1. Jihoãeské limousine show v âesk˘ch Budûjovicích 1. záfií. Jinak jsou v kaÏdém kotci umístûny 3–4 zástavové kusy, buì b˘ci v odchovu u chovatele, nebo jalovice pro obnovu stáda. Pfii debatû nad nevyhovujícím stavem budovy se Filip opût rozpovídá o problémech se „sousedem“, kter˘ mu nechce odsouhlasit rekonstrukci stáje, na kterou byl jiÏ i vypracován projekt. Souãasn˘ prostor je opravdu provizorní, velmi tmav˘, velmi ‰patnû vûtrateln˘, kdy zvífiatÛm rozhodnû neprospívá vysoká vlhkost, která se jim nûkdy aÏ sráÏí na srsti. Dle projektu by mûlo dojít k prodlouÏení (roz‰ífiení) prostoru stáje o 5 metrÛ smûrem

❒ Pohoda a klid ve stádě jsou zřejmé na první pohled (foto: Pavla Vydrová)

do v˘bûhu, Ïlab bude vybourán a vybudována krmná chodba, venku by mûla mít zvífiata leÏi‰tû, prostor bude otevfien˘ a osazen˘ nezamrzajícími napájeãkami. V‰e je pfiipravené, jen „kopnout“, neb˘t nepfiejícího souseda. V budovû je také pfiípravna krmiv, ‰rotovník a sklad obilí z vlastní produkce. „Co se t˘ãe pfiípravy jadrn˘ch smûsí, tak spolupracuji s firmou Fides Agro spol. s r. o. a kromû poradenství okolo pfiíkrmÛ od této firmy odebíráme také SELFIDové kostky a dal‰í doplÀky,“ vysvûtluje mi Filip a je‰tû dodává: „B˘kÛm ve v˘krmu dáváme obiln˘ ‰rot s mal˘m mnoÏstvím fiepky, sóji a kukufiice. Na pastvinu vozíme pro telata obiln˘ ‰rot do pfiíkrmi‰tû. Na mimopastevní období máme pfiipravené seno a senáÏ a samozfiejmû slámu. Mám vlastní váhu na zvífiata, takÏe sleduji pfiírÛstky a dle potfieby KD upravuji.“ Ve stáji je také

21

❒ Zdravé a prospívající jalovice jsou pojistkou dobrého stáda (foto: Pavla Vydrová)

malá útulná kanceláfi, která je zázemím jak pro chovatele tak pro potfieby inspektora KU ãi inseminaãního technika. Holky z na‰í ‰kolky NeÏ se odebereme na pastviny za budovami, ujímají se oba „vodiãi“ velmi ochotnû ohlávek a pfiedvedou mi postupnû v‰echny tfii mladé jaloviãky, které budou soutûÏit v âeskách Budûjovicích. UÏ to mají velmi pûknû nacviãené, takÏe ostudu si urãitû neudûlají. Do kategorie bezroh˘ch jalovic ve stáfií 12–24 mûsícÛ se pfiipravuje Kamila ze Lhotky P (* 4. 12. 2012) s Gitou ze Lhotky P (* 15. 12. 2012) a tfietí zástupkyní chovu by mûla b˘t Bianka ze Lhotky (* 2. 3. 2013) z kategorie rohat˘ch jalovic také ve stáfií 12–24 mûsícÛ. Stádo ze Lhotky nebude v pfiedvadi‰ti Ïádn˘m nováãkem, uÏ v roce 2009 a 2011 se zvífiata (tehdy je‰tû pana Pirkla) pfiedstavila na NVHZ v Brnû a neode‰la s prázdnou. V roce 2009 získal b˘k Renoar ze Lhotky 2. místo a v roce 2011 byla na v˘stavû pfiedvedena tehdy roãní jalovice a umístila se také na 2. místû (mimochodem to byla matka Kamily, která se chystá nyní do Budûjovic). JiÏ pod vedením Filipa Fi‰ara se dvû jalovice z této farmy, dvouletá a roãní, pfiedstavily také na národní v˘stavû v Brnû v roce 2013. „Konkurence je v limousinské partû opravdu velká, v‰ichni chovatelé se snaÏí, a tak uvidíme, co nás na Zemi Ïivitelce ãeká“, dodává skromnû Filip na téma v˘stavnictví, ale v koutku du‰e urãitû vûfií, Ïe se pfieci jen doãkají umístûní. Já drÏím palce, vy uÏ ale asi i víte, jak to nakonec dopadlo.

22

Jak Filip k farmafiení pfii‰el Také uÏ víme, Ïe je Filip nástupcem pana Pirkla, ale jak se vlastnû takto mlad˘ ãlovûk dostane k farmû, aniÏ by ji zdûdil po pfiedcích? Na tuto mou zvídavou otázku, která vás jistû také zajímá, zaãne Filip Fi‰ar vyprávût: „KdyÏ jsem chodil na základní ‰kolu, tak jsem se hodnû zajímal o zvífiata a k panu Pirklovi jsem zaãal chodit hlavnû za poníkem. V ‰esté tfiídû jsem zaãal na poníkovi jezdit, ale brzy jsem z nûho tak fiíkajíc vyrostl a zaãal docházet do jezdeckého oddílu v Dlouhé Tfiebové a pak jsme si s tátou pofiídili konû i domÛ. K panu Pirklovi jsem ale chodit nepfiestal. Rád jsem mu pomáhal, uãil se v‰echno od nûj. Manipulovat se zvífiaty, jezdit s traktorem a pak jsem ‰el na stfiední ‰kolu s technick˘m zamûfiením do Litomy‰le. BlíÏila se maturita a já se musel rozhodnout, jestli pÛjdu studovat na V·, studijní v˘sledky jsem mûl dobré, nebo budu pracovat. Na odkoupení farmy pana Pirkla jsem si

myslel uÏ dlouho, byl to mÛj sen, ale pan Pirkl si musel samozfiejmû v‰e dobfie promyslet a prodiskutovat tuto moÏnost se svou rodinou. Má vnuka a urãitû by pro nûho bylo jednodu‰‰í pfienechat farmu nûkomu z rodiny. Vnuk ale v té dobû nedokázal fiíci na rovinu, zda by chtûl farmu po dûdeãkovi pfievzít nebo ne, a ani nemûl úplnou podporu rodiny a bez toho se mladému ãlovûku zaãíná velmi tûÏce. Já napfiíklad podporu své rodiny mám a to je dÛleÏité. Vnuk pana Pirkla je ale asi v souãasné dobû rád, Ïe to nemusí dûlat, Ïe to bfiímû vzal na svoje bedra nûkdo jin˘,“ usmívá se Filip a dodává: „Domluvili jsme se tedy, Ïe dál studovat nebudu, ale Ïe pÛjdu na dva roky na „zku‰enou“ do místního zemûdûlského podniku AVENA spol. s r. o. (kde je mimochodem zootechnikem souãasn˘ pfiedseda Klubu chovatelÛ plemene limousine Ing. Milo‰ Válek).“ Prostfiedí to rozhodnû nebylo pro Filipa neznámé, jiÏ dfiíve zde pracoval jako brigádník a také mu nabízeli moÏnost zamûstnání. Nemám zemûdûlské vzdûlání V prosinci roku 2012 si nadûlil Filip Fi‰ar krásn˘ vánoãní dárek v podobû odkoupení farmy od pana Pirkla. Díky vzájemné dlouholeté spolupráci a pfiátelsk˘m vztahÛm prodal pÛvodní majitel hospodáfiství za cenu, která se neodmítá. Je jistû také rád, Ïe farmu pfievzal nûkdo, kdo pro ni doslova Ïije a snaÏí se zúroãit jeho mnohaletou práci, ale zároveÀ nezamrznout a posouvat pomalu

❒ Příprava Bianky ze Lhotky (* 2. 3. 2013) z kategorie jalovic ve stáří 12–24 měsíců na její premiéru ve výstavním ringu na 1. Jihočeské limousine show (foto: Pavla Vydrová)

ale jistû cel˘ chov a chod farmy kupfiedu. K tomu, aby se Filipovi dobfie dafiilo, je zapotfiebí podpory celé rodiny i pfiítelkynû Krist˘ny, která je leto‰ní maturantkou a pomáhá Filipovi, jak jen mÛÏe. Vystudovala gymnázium v Lan‰krounû a byla pfiijata na Veterinární a farmaceutickou univerzitu do Brna, ãímÏ má urãitû nakroãeno správn˘m smûrem a mÛÏe tak b˘t Filipovi opravdu velkou oporou. Toho naopak pfiíli‰ netrápí, Ïe nemá zemûdûlské vzdûlání, jak sám fiíká, uãí se za pochodu, od pana Pirkla a od samotn˘ch zvífiat a je naopak velmi rád, Ïe má vystudovan˘ technick˘ obor. NemÛÏe si vynachválit napfi. sobûstaãnost pfii opravû strojÛ a ani sváfieãsk˘ kurz není k zahození, kdyÏ je potfieba realizovat nûkter˘ ze „zlep‰ovákÛ“. „Pan Pirkl mi sice radí, abych stroje neopravoval a nakoupil si nové, ale já to vidím jinak, radûji stroje opravím a investovat budu do momentálnû dÛleÏitûj‰ích vûcí, jako napfi. nákupu pozemkÛ (zhruba polovinu má v pronájmu),“ fiíká Filip. Chovatel a mechanizátor v jedné osobû Kromû nákupu pozemkÛ by Filip rád postavil halu na uskladnûní sena a zrekonstruoval zmiÀovanou stáj pro dobytek. Aby byl zcela sobûstaãn˘, koupil si kombajn Fortschritt E512, i kdyÏ sluÏby poskytuje, na svém si rád dûlá v‰e sám a hlavnû v prav˘ ãas, ãímÏ zamezí zbyteãn˘m ztrátám, kter˘m se nedá pfii sklizni sluÏbou mnohdy zabránit. ¤ídí se heslem „dûlበpro cizí, pfiichází‰ o své“. Následoval také nákup vût‰ího vleku, protoÏe pÛvodní pûtitunov˘ uÏ potfiebám farmy nedostaãoval. „Na star‰ích strojích mi vyhovuje to, Ïe si je dokáÏu sám opra-

❒ John Deere 5720 s nepostradatelným lisem (foto: archiv rodiny)

❒ Multifunkční stáj sloužící v zimním období jako zimoviště a zároveň prostor pro telení (foto: Pavla Vydrová)

vit, coÏ u modernûj‰ích „ma‰in“ není dost dobfie moÏné, tam je vût‰inou tfieba si vyÏádat radu od taÈky, kter˘ pracuje jako údrÏbáfi strojÛ ve firmû Korado (v˘roba radiátorÛ) a rozumí elektronice, v pfiípadû nouze se nevyhnu i volání servisního technika,“ vysvûtluje mi mlad˘ chovatel a mechanizátor

❒ Tento „držák“ na liz, v podobě dlabané kulatiny zabetonované do pneumatiky si nemůže mladý chovatel vynachválit, i když občas si s ním přeci jen „pohraje“ plemenný býk (foto: Pavla Vydrová)

v jedné osobû. Na farmû se ale zdaleka nevyuÏívá jen star‰í technika, napfiíklad díky pfievzetí chovu po panu Pirklovi nemûl Filip problém dosáhnout na dotaci pro zaãínajícího zemûdûlce, za kterou si pofiídil nov˘ lis, kter˘ je samozfiejmû nepostradateln˘m pomocníkem kaÏdého chovatele (nejen) masného skotu. Také novûj‰í traktor John Deere 5720 mu zÛstal po panu Pirklovi. Sice má s velk˘m lisem co dûlat, ale pfii ‰etrném zacházení se to dá bez problémÛ zvládnout a pro potfieby malé farmy je to takto plnû dostaãující. Filip je tedy i co do tûÏké techniky plnû sobûstaãn˘ a je‰tû sluÏbou pomáhá dal‰ím zemûdûlcÛm

a chovatelÛm v okolí. Pokud je tfieba, vypomáhají si v‰ichni (rozumní) z okolí navzájem. Polnosti a pastviny Jak jiÏ bylo uvedeno v popisu farmy, obhospodafiuje Filip cca 40 ha: 30 ha TTP a zbytek je orná pÛda. Na orné pÛdû pûstuje jeãmen, p‰enici a triticale. V souãasné dobû uvaÏuje o zafiazení 2–3 ha jetelotrávy na senáÏ pro v˘krm b˘kÛ s takovou vizí, Ïe jetelotrávu po dvou letech rozorá. Seje pfieváÏnû jafiiny, ale z dÛvodu niωích v˘nosÛ uvaÏuje (v rámci moÏností) o pfiechodu na ozim. KvÛli suché pÛdû a kamenitému podloÏí vyuÏívá také zeleného hnojení, tak to uÏ praktikoval i jeho pfiedchÛdce pan Pirkl, takÏe se do pÛdy zapravuje kromû hnoje také hofiãice. Kvalita pÛdy se díky tomuto systému pfieci jen pomalu ale jistû mûní k lep‰ímu. Z celkového objemu pozemkÛ je cca 20 ha v osobním vlastnictví a 20 ha v pronájmu. Pastevnû je obhospodafiováno asi 24 ha rozdûlen˘ch na dvû velké ãásti. KaÏdá ãást se podle potfieby rozdûluje na men‰í

❒ Mobilní přístřešek pro telata na pastvě s možností příkrmu (přístup dospělým samozřejmě odepřen) (foto: Pavla Vydrová)

23

❒ Syn Tigrise (ZLI 650), CZ 685 126 053 Zuno ze Lhotky P (foto: archiv rodiny)

díly. „Po vypasení dílu se pastvina samozfiejmû zbaví nedopaskÛ, ale uhlídat pastviny a spást v tom nejideálnûj‰ím období, to je ofií‰ek, to je velmi tûÏké a tûÏko naplánovatelné,“ fiíká Filip. Vápnûní a obnova Filip dobfie ví, Ïe základem pro dobré pfiírÛstky je kvalitní pastva se správnou skladbou trav. Proto v roce 2013 vyzkou‰el obnovu cca 3 ha pastviny orebn˘m zpÛsobem, ale s v˘sledkem není pfiíli‰ spokojen˘, protoÏe orbou se jen zv˘raznil zdej‰í boj s kamenitou pÛdou. V zimû 2013 zkusil povápnit rozmetadlem prÛmyslov˘ch hnojiv malou ãást pastviny pouze v objemu 3–4 q na hektar, ale uÏ i toto zanedbatelné mnoÏství mûlo pozitivní vliv na první trávu. Proto by chtûl v dohledné dobû povápnit ve‰keré své pozemky. Dal‰ím krokem ke zv˘‰ení kvality pastvin bude buì dosít trávu bezorebnou seãkou, anebo postfiíkat plochu Roundupem a znovu zasít. Problém jménem selen Jedním z problémÛ, se kter˘mi se musí mlad˘ chovatel pot˘kat, je nedostatek selenu v pÛdû, kter˘ se negativnû odráÏí na zdravotním stavu zvífiat. Vyzkou‰eli jiÏ celou fiadu preparátÛ: lizy obohacené selenem, rÛznou injekãní podobu suplementace a nyní jsou zvífiata po aplikaci pfiípravku s názvem „Selenate long acting“, kter˘ by mûl mít (uÏ dle názvu) dlouhodob˘ úãinek. O tomto preparátu byla pfied ãasem zmínka v novinkách na na‰em webu www.cschms.cz, kde na nûho „na-

24

❒ Příprava na brněnskou výstavu v roce 2013 (foto: archiv rodiny)

trefil“ také Filip Fi‰ar a nyní ãeká a doufá, Ïe se dostaví oãekávan˘ efekt. Dosavadní zku‰enost je ale taková, Ïe i po pravidelné suplementaci nûkter˘m z preparátÛ, se stejnû ãasem zaãnou problémy zase objevovat. Filip ale nehází flintu do Ïita a doufá, Ïe se mu nakonec podafií nad tímto dlouhodob˘m problém jeho chovu vyzrát. Zvífiata mají nyní jiÏ celoroãnû k dispozici Selfidové kostky (pan Pirkl je pouÏíval pouze ãtyfii mûsíce pfied otelením) a zlep‰ení situace oãekává také po vápnûní pozemkÛ, ke kterému se v dohledné dobû chystá. Základní stádo a plemenáfiské aktivity Filip upfiednostÀuje uzavfien˘ obrat stáda a to zejména ze strachu z moÏnosti zavleãení nûjaké neÏádoucí choroby, která se následnû velmi nesnadno ve stádû eliminuje. Na farmu je v pfiípadû potfieby pofiizován pouze b˘k do pfiirozené plemenitby. V souãasné dobû (poslední dva roky) byla inseminace na úrovni 70–80 %, ale do budoucna chce chovatel pomûr sníÏit na 50:50. „Teì jsem mûl vizi udûlat takové stádo, které by nebylo po jednom b˘kovi (nebo nûkolika málo b˘cích), ale do budoucna je mÛj plán takov˘, Ïe ty nejkvalitnûj‰í kusy budou inseminovány a zbytek pÛjde pod b˘ka a postupnû bych chtûl brakovat nevyhovující krávy. B˘ky do pfiirozené plemenitby se také snaÏím nakupovat co nejkvalitnûj‰í, teì mi tu napfiíklad pÛsobí ZLM 113 Ulster z Kali‰tû“, vysvûtluje mi se zápalem mlad˘ chovatel.

Za pana Pirkla patfiilo k farmû cca 30 ha, Filipovi se díky dûdeãkovi, kter˘ cel˘ Ïivot pracoval v zemûdûlství a se sv˘mi zku‰enostmi a praxí je pro Filipa velk˘m pfiínosem, podafiilo nav˘‰it v˘mûru – dûdeãek mu vûnoval 10 ha pozemkÛ, a tak je nyní moÏné roz‰ífiit základní stádo o 8 jaloviãek. Je‰tû z dob pana Pirkla je v chovu jedna kráva po ET od MVDr. Petra Krontoráda z Bovetu a.s., ale od ET ustoupili, protoÏe se tehdy velmi protáhlo telení a z deseti krav byl úspû‰n˘ pouze jeden pfienos. Následnû byly v‰echny kfiíÏenky (pfiíjemkynû) z chovu vyfiazeny a zb˘vá poslední (94 %), která bude také vyfiazena a poté se zaãne pracovat na selekci i mezi ãistokrevn˘mi kusy. „Je tfieba si vybudovat dobré jméno, vybírat dobr˘ plemenn˘ materiál a klidná zvífiata, vyfiazovat pfiíli‰ temperamentní kusy, aÈ je to sebelep‰í zvífie, nebo b˘ãek plnící podmínky pro odchov. âlovûk prostû nesmí bazírovat na jednom zvífieti. Selekcí a správn˘m v˘bûrem b˘kÛ bych chtûl získat zvífiata klidná, rámcová, s hlubok˘m hrudníkem, dobr˘m osvalením a snadn˘m telením,“ vysvûtluje svou vizi Filip Fi‰ar. Sezóna telení zaãíná u Fi‰arÛ na Lhotce v listopadu, proto jsou zástavová telata uÏ v srpnu hodnû velká, a tak Filip radûji rozdûluje stádo, aby nedo‰lo k nechtûnému zabfieznutí mlad˘ch jalÛvek. Nejstar‰í zástavové jaloviãky jsou na jedné pastvinû spoleãnû s jalovicemi (1–2 let˘mi) a kravami urãen˘mi k brakaci. Krávy s ostatními telaty a b˘kem jsou na druhé

pastvinû. I v leto‰ním roce budou jaloviãky a b˘ãci odstaveni do stáje, kde se nyní nachází jalovice pfiipravované na v˘stavu. Telení bude hlídat kamerov˘ systém I tfiikrát za noc vstával Filip v období telení z vyhfiáté postele a ‰el se podívat do stáje, jestli se nedûje nûco, u ãeho by mûl b˘t. Plánem pro nadcházející sezónu je telení pod kontrolou kamery, která bude umístûna v prostoru porodny tak, aby mohl chovatel matky pozorovat pfies toto zafiízení a chodit do pár set metrÛ vzdálené porodny pouze v pfiípadû, Ïe to bude opravdu nutné. Kamera je bezesporu velmi dobr˘ a uÏiteãn˘ pomocník, to kvitují v‰ichni chovatelé, ktefií se jiÏ pro tento systém rozhodli. Nad vûtráky není aneb welfare na pastvinû Zvífiata mají na pastvinû pouze pfiírodní zastínûní v podobû vzrostl˘ch stromÛ a telatÛm je k dispozici mobilní pfiístfie‰ek „2v1“ (protoÏe jeho souãástí je také pfiíkrmi‰tû), kter˘ si Filip vyrobil úplnû sám. Krávy velmi rády vyuÏívají závûtfií a stín za budovou funkãní haly na odchov drÛbeÏe, která se nachází pfiímo v pastevním areálu a jejíÏ ventilátory jsou kravami velmi vyhledávané a na jejich pouÏití se stojí doslova fronty – welfare nadev‰e. Pût rodin ze Lhotky JiÏ za pana Pirkla se stádo dûlilo do pûti rodin, které se odli‰ují poãáteãními písmeny jmen plemenic (K, V, B, G a F). Díky systému inseminace, kter˘m se pan Pirkl zamûfiil na bezrohost, a v té dobû nízkému poãtu bezroh˘ch inseminaãních b˘kÛ, se zaãaly rodiny

❒ Býk působící v přirozené plemenitbě ZLM 113 (Ulster z Kaliště) (foto: Pavla Vydrová)

neÏádoucím zpÛsobem provazovat a to by chtûl Filip nyní zmûnit. „Chtûl bych absolvovat inseminaãní kurz, kter˘ mám domluven˘ u Ing. Davida Hru‰ky na Zemûdûlské ‰kole v Lan‰krounû a doufám, Ïe mi to pÛjde dobfie a Ïe si budu moci zaãít inseminovat sám. Rád bych si pofiídil vlastní kontejner na dávky, protoÏe inseminaãní technik má jen omezenou skladovací kapacitu. Mám takovou pfiedstavu, Ïe budu mít nakoupené dávky napfiíklad od deseti rÛzn˘ch b˘kÛ a ty potom napasuji na jednotlivé rodiny dle pfiedstavy, jakou budu u konkrétní rodiny mít – jak˘m smûrem by se mûla rodina ubírat, aby plnila mé pfiedstavy. Chtûl bych kupcÛm nabídnout ‰ir‰í základnu, nebo vhodnou alternativu k tomu, co zrovna hledají a co do svého chovu potfiebují. Pût linií bude asi na tak malé stádo pfiíli‰, proto uvaÏuji o tom, Ïe jedna fiada zanikne, zatím si ale nemohu dovolit tak razantní zásah do stáda. Mám vizi, ale v‰e potfiebuje svÛj ãas. A pak je tu pfiíroda a její zákony, obãas ãlovûk míní, ale pfiíroda v‰e rázem zmûní. Tfieba nezabfiezne ta nejlep‰í jalovice nebo se vyskytne nûjak˘ problém u porodu a ãlovûku pak ne-

❒ Pevný pilíř základního stáda v podobě kvalitních matek (foto: Pavla Vydrová)

zb˘vá neÏ tyto kusy vyfiadit,“ pfiem˘‰lí mlad˘ chovatel nahlas. B˘ãci a b˘ci „B˘ãky do plemenitby si nechávám pfieváÏnû doma v odchovu u chovatele, nûco málo jde na OPB, ale spí‰e z dÛvodu propagace mého chovu. Teì mám do prvního turnusu pfiipravené tfii b˘ãky, s jejichÏ ustájením nebudu mít problém, ale do druhého zatím plní pût b˘ãkÛ a na to uÏ kapacita ustájení nestaãí, proto uvaÏuji o naskladnûní na odchovnu“, vysvûtluje situaci Filip. Rád by v budoucnu vyzkou‰el OPB Cunkov, která má podle nûj z pohledu prodeje limousinÛ velmi dobré v˘sledky, ale kvÛli nedostaãující kapacitû ustájení je problém s pfiedepsanou vakcinací podmiÀující pfiijetí b˘kÛ na tuto odchovnu. UvaÏuje také o umístûní b˘ãkÛ na OPB Bene‰ov nebo na OPB Osík, kde jiÏ zvífiata mûl. B˘ka pouÏívaného v pfiirozené plemenitbû mívá chovatel u stáda do zaãátku srpna, potom si jde b˘k domÛ „odpoãinout“ a v záfií ho ãeká „druhá ‰ichta“, protoÏe jde do stáda k sousedÛm Rybkov˘m. Tûm se vlastní b˘k nevyplatí, zároveÀ

25

jim na období telení nezáleÏí, protoÏe jdou v‰echna telata do v˘krmu a proto jsou s tímto systémem maximálnû spokojení. Rybkovi si také (dle slov Filipa) pochvalují, Ïe letní telení je naprosto bezproblémové, neznají tûÏké prÛbûhy porodÛ a telátka jsou také velmi Ïivotaschopná a dobfie prospívají. Chovatelé postupnû vyfiazují kfiíÏenky, které ve stádû pfievládají, a nahrazují je vyfiazen˘mi kravami od Fi‰arÛ, coÏ pro nû zaãíná b˘t ekonomicky zajímavé. Jsou spokojení zejména s nárÛstem kvalitní svaloviny na háku, která je patrná jak pfii bourání, tak pfii prodeji masa ze dvora, protoÏe jak sami fiíkají, kaÏd˘ kilogram ro‰tûnky navíc je znát. Rybkovi si drÏí dobytek pfii zamûstnání, coÏ je urãitû velmi nároãné, a tak vítají kaÏdou pomoc ‰ikovného Filipa, ta ale samozfiejmû musí b˘t oboustranná. Paní Rybková napfi. vede Filipovi úãetnictví a s panem Rybkou si vypomáhají navzájem. Je to krásn˘ pfiíklad sousedské symbiózy a tak by to mûlo b˘t. „Dokonce jsme se bavili o moÏnosti vybudování spoleãné bourárny a prodeje ze dvora, ale to je zatím jen hudba budoucnosti,“ zakonãuje toto téma Filip. B˘ci v pfiirozené plemenitbû V roce 2001 byl do pfiirozené

❒ Ulster z Kaliště (ZLM 113) v celé své kráse (foto: Pavla Vydrová)

plemenitby pofiízen b˘k Indus z Kali‰tû (LIP 126) a po nûm pÛsobil ve stádû od sezóny 2005 Moskyt VFU (ZLI 440). Na jafie roku 2013 pfii‰el na místo importovaného francouzského b˘ka Edena (ZLI 838) Ulster z Kali‰tû (ZLM 113), kter˘ je na chovu v souãasné dobû a má nadprÛmûrné plemenné hodnoty ve v‰ech ãtyfiech ukazatelích (PePP, PeRU, MePP, MeRU) a je po známém otci Malibu (ZLI 295). Filip pfiem˘‰lí o návratu k inseminaãním dávkám b˘ka Neuf (ZLI 400), resp. vyuÏít dávek jeho syna Armoric (ZLM 053). Po Neufovi (je‰tû z dob pana Pirkla) jsou na

Inseminaãní b˘ci pouÏívaní v chovu • Bolide P (ZLI 551) – Natural s.r.o. (z Francie) • Hinz PP (ZLI 921) – Natural s.r.o. (z Nûmecka) • Tigris PP (ZLI 650) – Natural s.r.o. (z Nûmecka) • Malibu (ZLI 295) – Natural s.r.o. (z Francie) snadné telení (vhodn˘ na jalovice) • Unique (ZLM 053) – Natural s.r.o. (z Francie) • Suc Au May (ZLI 830) – Bursia s.r.o. (z Francie) • Azurri (ZLM 50) – Bursia s.r.o. (z Francie) • Bavardage (ZLM 57) – Bursia s.r.o. (z Francie) – novinka

Pan Pirkl pouÏíval: • Vigny V (ZLI 535) • Zirci Zakó Ridges P (ZLI 320) • Tastevin (ZLI 666) – Bursia s.r.o. (z Francie) • Neuf (ZLI 400) – Bursia s.r.o. (z Francie) V plánu zafiadit: • Mats PP (ZLM 263) – Natural s.r.o. (z Nûmecka) – novinka • Armoric (ZLM 053) – Bursia s.r.o. (z Francie) – syn Neufa (ZLI 400) • On-Dit (ZLI 560) – Bursia s.r.o. (z Francie) Více se o b˘cích dozvíte na http://www.db.cschms.cz/

26

chovu tfii velmi pûkné rámcové krávy, které plní pfiedstavu chovatele o tom, jak by mûlo do budoucna stádo ze Lhotky vypadat. Dal‰ím plánem je pouÏití b˘kÛ s tûωími porody, z ãehoÏ má zcela logicky zároveÀ strach, ale slibuje si od toho zvût‰ení tûlesného rámce a zlep‰ení osvalení. Pan Pirkl nemûl s tímto fie‰ením dobrou zku‰enost, nepodafiilo se mu krávy otelit, a proto od tohoto plánu radûji ustoupil a zamûfiil se na získání co nejvy‰‰ího poãtu ãistokrevn˘ch bezroh˘ch kusÛ. Filip se snaÏí v˘Ïivu i porody maximálnû hlídat a s nov˘m pomocníkem v podobû kamery doufá, Ïe to bude dobré a plán vyjde dle oãekávání. A tím pro nás pfiíjemnû strávené dopoledne na Lhotce konãí a mû nezb˘vá, neÏ mladému chovateli Filipovi Fi‰arovi, jeho pfiítelkyni Krist˘nû a celé rodinû popfiát, aby se jim v jejich snaÏení dafiilo, aby farma vesele vzkvétala dle jejich pfiedstav, aby si Filip udrÏel nad‰ení a elán co moÏná nejdéle, aby naplÀoval své sny a vize a popral se s nástrahami nejen pfiírody, ale hlavnû lidské hlouposti, neb sousedy a pfiíbuzné si bohuÏel nevybíráme. V jeho pfiípadû se na‰tûstí pot˘ká pouze s prvními jmenovan˘mi a ze strany pfiíbuzn˘ch má naopak plnou podporu, coÏ je u tak mladého ãlovûka velmi dÛleÏité. Hodnû zdaru a vûfiím, Ïe se v soutûÏním ringu neuvidíme naposledy!

Náv‰tûva u masn˘ch simentálÛ na britsk˘ch ostrovech Na základû pozvání od Evropské pracovní skupiny masného simnetála se skupina osmi chovatelÛ z âeské republiky vydala do mûsta Norwich v Anglii, kde se konalo zasedání této skupiny a národní v˘stava. Po setkání na leti‰ti v Praze jsme se vydali smûr Norwich. Cesta probûhla v pofiádku a my jsme dorazili ve veãerních hodinách do hotelu. Druh˘ den byla na programu náv‰tûva farem. Farmu jsme z organizaãních dÛvodÛ nakonec nav‰tívili pouze jednu. Jednalo se o velikou farmu o rozloze 1000 ha. Farma se zab˘vala zejména pûstováním obilí a komerãním kfiíÏením. Ve stádech pÛsobili simentál‰tí b˘ci z anglického a irského pÛvodu. Chov ãistokrevného simentála byl spí‰e okrajov˘, ale velmi kvalitní. Krávy ve stádû byly velmi vyrovnané, narostlé, perfektnû osvalené s ‰irok˘mi pánvemi. V ãistokrevném stádû pÛsobil b˘k Banwy Wonderboy zakoupen˘ z inseminaãní stanice. Jednalo se o extrémnû osvaleného b˘ka niωího rámce. Chovatelka nebyla s tímto b˘kem úplnû spokojná, protoÏe nebyl tak rámcov˘, jak by si ona pfiedstavovala. Celkov˘ dojem z farmy byl ale velmi dobr˘ a také chovatelé byli velmi pohostinní. Druh˘ den nás ãekala v˘stava Royal Norfolk Show, v rámci které se konala britská národní v˘stava masného simentála na níÏ bylo

❒ Absolutní šampionka výstavy Royal Norfolk Show: Heathbrow Duchess

pfiedvedeno 70 kusÛ simentálsk˘ch zvífiat. Dobytek byl v˘bornû nakrmen˘ a nachystan˘. Zvífiata byla velkého rámce, velmi ‰iroká a osvalená a velmi dobfie ovladatelná. Vût‰ina zvífiat byla rohatá a pfieváÏnû Ïluté barvy. Byl zde vidût vzrÛstající trend ‰lechtûní na bezrohost. V pÛvodech se ãasto objevovali nám neznámí bezrozí b˘ci, zejména z Nového Zélandu. Celkov˘m vítûzem v˘stavy se stala bezrohá jalovice Heathbrow Duchess z chovu manÏelÛ Sapsedov˘ch. Jalovice vyãnívala nad v‰echna zvífiata ve v‰ech parametrech. Otcem jalovice je bezroh˘ b˘k Dirnanean Welcome, jehoÏ otcem je b˘k z Nového Zélandu. B˘ci, ktefií se

u nás pouÏívají v inseminaci, se zde v pozici otcÛ objevovali minimálnû. Za zmínku stojí b˘k Clonagh Tiger Gallant a Darsham Playboy. Kvalita simentálsk˘ch zvífiat byla na takové úrovni, Ïe ve v‰ech soutûÏích napfiíã plemeny zvítûzili simentálové. Celá v˘stava byla doopravdy perfektnû nachystaná. Na v˘stavû bylo velké mnoÏství v‰ech druhÛ hospodáfisk˘ch zvífiat. Doprovodn˘ program byl na opravdu vysoké úrovni. Celkov˘ dojem byl tedy velice kladn˘ a my jsme se vraceli spokojeni domÛ. Souãástí cesty do Velké Británie bylo rovnûÏ jiÏ zmínûné pracovní zasedání skupiny pro masného simentála, která funguje pfii Evropském sdruÏení chovatelÛ plemene simentál. Na tomto zasedání bylo, kromû zpráv o stavu chovu masné simentál v jednotliv˘ch zemích, hlavním bodem diskuze zapojení masného simentál do projektu Interbeef. Vût‰ina zemí tuto my‰lenku podpofiila, a tak doufejme, Ïe se i masn˘ simentál v nejbliωí dobû do tohoto mezinárodní odhadu plemenn˘ch hodnot zapojí. V˘sledkovou listinu a fotky v‰ech ‰ampiónÛ z v˘stavy najdete zde: http://british-simmental.co.uk/ english-national-show-royal-norfolk/

❒ Rezervní šampionka výstavy Royal Norfolk Show: Horsfordmanor Wonder

Vladimír Chytka ml., Kamil Malát

27

Angus v Zemi tisícÛ jezer KdyÏ se v roce 1951 dûdeãek Gustava Rehnberga se sv˘m pfiítelem Nilsem Borgstromem rozhodli importovat do Finska první zvífiata plemene Aberdeen angus, otevfieli tak novou éru v chovu skotu v této severské zemi, éru masného skotu. Sama cesta zvífiat nakoupen˘ch v Norsku – pûti jalovic a jednoho plemenného b˘ka – byla zajímav˘m dobrodruÏstvím. Po transportu autem do Goeteborgu následovala cesta vlakem. Oba pánové cestovali s nakoupen˘mi zvífiaty v nákladním vagonu pfies celé ·védsko, k severnímu polárnímu kruhu pfies mûsto Rovaniemi a pak dolÛ na jih do Helsinek. Cesta trvala tfii dny a kdyÏ z vagonu vystoupili, byli, jak komentovala manÏelka jedno z cestovatelÛ paní Borgstromová, ãerní jako zvífiata, která doprovázeli. Pfiesun probûhl úspû‰nû, ménû úspû‰né bylo pfiijetí v chovatelsk˘ch kruzích. Arogance, pohrdání, nepochopení. „Jen blázen mÛÏe chovat skot, kter˘ se nedojí“ – takové bylo hodnocení jejich poãinu. Ale pan Rehnberg, kter˘ pfiedpokládal mléãnou krizi, ke které finské zemûdûlství smûfiovalo, byl paliãat˘ chlapík a ‰el neochvûjnû za svou ideou. JiÏ v roce 1953 byl na zemûdûlské v˘stavû v Helsinkách ocenûn za odchovaného b˘ka plemene Angus a najednou ostatní skoÈáci, trpící problémy s nadbytkem mléka, pochopili jeho vizi. Dnes se chová ve Finsku vedle 200 tisíc dojn˘ch krav i 57 tisíc krav bez trÏní

28

❒ Vapola Angus

produkce mléka a na poãátku, jak dokládá uvedená story, stál Angus. GustavÛv dûdeãek by byl jistû py‰n˘ na svého vnuka, kter˘ pfiivítal evropské chovatele AngusÛ na své farmû jménem Gardskulla

❒ Rodina Stroheckerových

Manor. Pfies sedmdesát chovatelÛ nav‰tívilo jednu z nejvût‰ích farem ve Finsku (celkem 1330 ha), zaloÏenou jiÏ v roce 1840 a na které v fiadû hospodafií jiÏ pátá generace farmáfiÛ. A nejen úspû‰nû hospodafií. Velkou vá‰ní hospodáfie je sbûratelství. Ve velké patrové stodole je k vidûní pfies 15 000 poloÏek v‰emoÏného starého inventáfie: historické traktory 45 svûtov˘ch znaãek (120 kusÛ), zemûdûlské stroje a nástroje, motorové pily, ‰icí stroje, rádia, osobní auta, hraãky, obchod zafiízen˘ ve stylu 19. století, houpací konû... prostû v‰e, co lze jen sbírat. A hodnota sbírky...? Zkuste odhadnout. Náv‰tûva a gala veãefie na farmû Gardskulla v Siuntiu byla jen jedna

ze zastávek na cestû Angus Forum Tour po Finsku. Celou akci svûdomitû pfiipravila a pevnû fiídila Katri Strohecker, tajemnice finské Asociace AngusÛ. Tato mimofiádnû schopná Ïena provázela po ãtyfii dny celou skupinu náv‰tûvníkÛ a peãovala o jejich spokojenost. Katri jako studentka ode‰la do Spojen˘ch státÛ studovat masn˘ skot. Zpût do Finska si pfiivedla amerického manÏela Michaela a spolu mají tfii syny. PfiestoÏe Michael je profesor zemûdûlství na universitû a Katri se vûnuje obchodu a práci v asociaci, pracují na své farmû Rauhala Angus i se sv˘mi syny a jsou zapálen˘mi propagátory chovu AngusÛ. Finsko je nejen zemû nekoneãn˘ch lesÛ a tisícÛ jezer, ale také znaãka Valtra. Kdo by neznal svûtového v˘robce traktorÛ. V mûsteãku Soulahti je jedna z továren této spoleãnosti, druhá je v brazilském Mogi das Cruzes. Spoleãnû vyrábí pfies 23 tisíc traktorÛ roãnû, o v˘konu od 50 do 400 koÀsk˘ch sil. Valtra traktory mÛÏete

❒ Večeře v Gardskulla

Základní údaje o Finsku: Originální název: Suomen Tasavalta âesk˘ název: Finská republika UÏívan˘ název: Finsko HDP/obyv. (PPP): 38 083 USD Rozloha: 338 145 km2 z toho 9,4 % vodní plochy Mûna: euro (EUR) VyuÏití plochy: 8 % orná pÛda, 0 % pastviny, Reliéf: nejvy‰‰í bod – Haltiatunturi (1 328 m), 76 % lesy, 16 % ostatní nejniωí bod – Baltské mofie (0 m) Vodstvo: nejdel‰í fieka – Kemijoki (520 km) Klima: mírn˘ pás Hlavní mûsto: Helsinky (601 035 obyv.) Dal‰í mûsta (tis. obyv.): Espoo 187, Tampere 179 Poãet obyvatel (2009): 5 350 000 Hustota zalidnûní: 17 obyv./km2 Zemûdûlství – sklizeÀ: p‰enice, oves, jeãmen, Ïito, brambory, cukrová fiepa Zemûdûlství – chov dobytka: skot, ovce, sobi, prasata, drÛbeÏ PrÛmysl – tûÏba: Ïelezná ruda, chróm, mûì, olovo, zinek, nikl, kobalt, zlato, fosfáty PrÛmysl – energetika (podíl elektráren): tepelné 42 %, jaderné 29 %, vodní 17 %, ostatní 12 % V˘voz: stroje, chemikálie, kovy, dfievo, papír zdroj: wikipedia Dovoz: potraviny, ropa, chemikálie, dopravní prostfiedky, Ïelezo a ocel, stroje, textil objednat v sedmi základních barvách, ale umí splnit i neobvyklá pfiání – tfieba zlatou (Polsko) nebo rÛÏovou (Finsko). Hlavní ideou finsk˘ch traktoráfiÛ je splnûní individuálních poÏadavkÛ kaÏdého zákazníka: „V‰e podle Va‰eho pfiání“. Proto se také traktory

❒ Mořská pevnost Suomenlinna

nevyrábí do zásoby, ale kaÏd˘ novû montovan˘ stroj je jiÏ urãen konkrétnímu zákazníkovi. Ve zdánlivém poklidu a pohodû se smontuje pfievodovka s motorem a zaãíná tak skládání na v˘robní lince. V‰ude ãisto, pofiádek, organizace práce na vysoké úrovni. Odbory managementu firmy moc Ïivot nekomplikují – hlavní je úspûch spoleãnosti a udrÏení hodnotn˘ch pracovních míst. Jak uÏ to b˘vá, ne v‰e je to pravé ofiechové. Pro nás to byla náv‰tûva vinafiství Alahovi. Tato místní rarita (finsk˘ stát velmi nerad pou‰tí z rukou monopol na v˘robu alkoholu) na bfiehu jezera Kallavesi vyrábí vína z ovocn˘ch

❒ Puustin Angus – zde „úřadoval“ medvěd

plodÛ (jahody, borÛvky, brusinky). V poslední dobû se pustili také do v˘roby domácího piva..., ale bohuÏel. Ani víno a uÏ vÛbec pivo nepadlo do chuti asi nikomu. Majitel, kter˘ oãekával, Ïe si

nakoupíme jeho produkty ve velkém, byl zklamán. ZÛstalo u kysel˘ch úsmûvÛ a konstatování, Ïe tohle umíme rozhodnû lépe. Jeden z problémÛ, kter˘ trápí finské zemûdûlce, jsou velcí predátofii. V pfiírodû mÛÏete narazit na vlky, ktefií pfiecházejí pfies Karelskou ‰iji z Ruska, tak na medvûda. Právû tento hnûd˘ chlupáã napadl stádo AngusÛ ráno pfied na‰í náv‰tûvou a málem jsme nic nevidûli, protoÏe krávy se rozprchly do lesa. Pfiíhoda mûla dobr˘ konec, majiteli se podafiilo zvífiata sehnat zpût na pastviny a my si mohli prohlédnout jedno z nejstar‰ích stád, zaloÏené pouze na inseminaci. A medvûd se dál v klidu potuluje po lesích. Zatím mu Ïádné nebezpeãí nehrozí, protoÏe finská vefiejnost nechce ani sly‰et o nûjakém omezování a redukci poãtu kusÛ predátorÛ a o moÏnosti od‰kod-

nûní farmáfiÛ za zpÛsobené ‰kody se teprve diskutuje. Asi i tady platí, Ïe z cizího krev neteãe. PfiestoÏe hospodafiení v seversk˘ch podmínkách je jistû velmi nároãné, dafií se na‰im finsk˘m kolegÛm dobfie. Zdravá stáda dobytka, orná pÛda pfieváÏnû s obilo-

❒ finská specialita: v každém uchu jiné číslo (evropské/národní)

vinami, vybavené farmy, slu‰ná Ïivotní úroveÀ, nadstandardní sociální péãe (sem patfií i dotace na 22 denní dovolenou pro zemûdûlce). A Finové jsou milí a pfiíjemní lidé s velk˘m srdcem. V rámci oficiálního jednání technické skupiny byly diskutovány zejména tyto body: – zku‰enosti s odbytem znaãkového masa – INTERBEEF, spolupráce v oblasti v˘poãtu plemenn˘ch hodnot – Angus Forum 2016 – Portugalsko Text a foto: Miroslav Vráblík

29

Elektrická hrazení – co je dobré vûdût Firma KAMÍR a Co. spol. s r. o., jejíÏ historie sahá aÏ do roku 1991, se od svého zaloÏení specializuje na sluÏby pro zemûdûlství. Za dobu své existence se stala pfiedním dodavatelem chovatelsk˘ch potfieb, pfiiãemÏ nemalou ãást nabídky vûnuje také potfiebám pro pastevní zpÛsoby chovu hospodáfisk˘ch zvífiat. Jak by dobfie zhotoven˘ pastevní systém zaloÏen˘ na elektrickém hrazení mûl správnû fungovat, popisuje následující ãlánek. Detaily najdete v odkazu níÏe. 10 zásad pro správnou instalaci elektrického hrazení: 1. UdrÏujte, pokud moÏno, hrazení ãisté od porostÛ (tráva, vûtve), neboÈ dochází ke „stahování“ impulsÛ do zemû a tím jednak ke sníÏení úãinnosti hrazení. U bateriov˘ch typÛ dochází k nadmûrné spotfiebû zdroje – baterie.

2. Zajistûte perfektní uzemnûní. Minimálnû 1 m hluboko, popfiípadû na nûkolika místech. Je tfieba vybrat co nejvlhãí stanovi‰tû – zvy‰uje se vodivost. PouÏijte nerezav˘, dobfie vodiv˘ kov, zabezpeãte vodivé propojení mezi zemnícími tyãemi navzájem a mezi vlastním zdrojem impulsÛ vãetnû kontaktÛ na pfiístroji. (Nûkteré typy ohradníkÛ mají jiÏ funkci signalizace kvality uzemnûní). 3. Nespojujte plastová lanka jen uzly. PouÏijte alespoÀ mûkk˘ vázací drát, kter˘m spoj pfieváÏete. Pro pásky pouÏijte originální spojky. 4. Vodiãe ohradníku nesmí b˘t nikde pfieru‰ené. 5. PouÏívejte pouze dobfie vodiv˘ materiál. PouÏití vodiãÛ s mal˘m odporem je nutné pfiedev‰ím u dlouh˘ch hrazení (pfies 1 km vodiãe).

Jak funguje elektrické hrazení Elektrické hrazení se skládá z nûkolika ãástí. Ze zdroje (A), kter˘ pravidelnû vysílá elektrické impulsy, do jednoho nebo nûkolika vodiãÛ (B). Ty jsou izolovány od zemû izolátory (C) a dopravují impuls po ohradû. Izolátory jsou namontovány na sloupcích (D). Nedílnou souãástí soustavy je i zem, která spoleãnû s uzemnûním (E) zabezpeãuje pfienos impulsu zpût do pfiístroje, pokud dojde k dotyku zvífiete s vodiãem. To znamená, Ïe pfii dotyku zvífiete s vodiãem, dostane zvífie sice nepfiíjemnou, ale ne Ïivotu nebezpeãnou elektrickou ránu. Platí zásada, Ïe zvífie, ale i ãlovûk, musí mít moÏnost se od ohradníku vzdálit. Proto se nesmí pouÏívat ostnat˘ drát. V‰echny ãásti elektrického hrazení tvofií systém, kde musí kaÏdá ãást správnû plnit svou funkci.

6. Vodiã a pfiedev‰ím zemnící tyã nesmí b˘t rezaté – rez izoluje. 7. NepouÏívejte po‰kozené nebo nekvalitní izolátory – zde mohou b˘t veliké ztráty. 8. Zajistûte dobré propojení mezi zdrojem a ohradou. Pro dokonalé spojení pouÏijte vysokonapûÈov˘ kabel. 9. U bateriov˘ch zdrojÛ kontrolujte pravidelnû stav baterie. 10. Mûjte na pamûti, Ïe na kaÏdém místû hrazení musíte namûfiit minimální napûtí 2500 V. To je hodnota napûtí, které pfiekoná odpor kÛÏe zvífiat. U velk˘ch zvífiat je tato hodnota 3500 V. Pro velká zvífiata pouÏívejte zdroje s energií impulsu vy‰‰í neÏ 1 J, pro ovce minimálnû 3 J. Otázky pfied v˘stavbou: • Které zvífie chci v ohradû mít? (citlivé/ménû citlivé) • Jak siln˘ je porost kolem pastvin? • Chci mobilní nebo stálou ohradu? • Délka vodiãÛ – obvod a jejich poãet? • Jakou rozteã mezi kÛly nebo tyãemi? • Kolik bude mít ohrada rohÛ? • Kolik bude mít ohrada vchodÛ? Z ãeho mÛÏeme vybírat? • Zdroj: 230 V síÈov˘ – bateriov˘ 9 V – bateriov˘ 12 V – solární – kombinace • Sloupky: kÛl z recyklovaného plastu, dfievûn˘, dfievûn˘ mofien˘ – plastová tyãka – laminátová tyãka – kovová tyãka • Izolátory: na hfiebík – s vrutem, prÛchozí – koncové – rohové – ke vchodu – napínací, pro drát a lanka – pro lano – pro pásku do 10, do 20 do 40 mm • Vodiã: ocelov˘ drát, lanko – plastové lanko – lano 6 mm – páska 10, 20, 40 mm • Pfiíslu‰enství: bleskojistka – zemnící tyã – zkou‰eãka – naviják – cedulky – baterie Spotfieba zdroje U síÈov˘ch zdrojÛ údaj uvádí, kolik wattÛ zdroj spotfiebuje pro svÛj provoz. Pokud potfiebujete

30

zjistit, za kolik hodin spotfiebuje ohradník 1 kWh, vydûlte ãíslo 1000 spotfiebou ve wattech, napfiíklad zdroj Minotor má spotfiebu 7 W tedy 1000/7 = 142 hodin – tedy témûfi 6 dnÛ. Pfii cenû energie okolo 3,5 Kã za kWh, jsou provozní náklady na energii u vût‰iny síÈov˘ch zdrojÛ pod 1 Kã za den. U bateriov˘ch zdrojÛ je spotfieba uvádûna v mA. KdyÏ budu chtít zjistit, kolik dnÛ má vydrÏet baterie, vydûlíme kapacitu baterie v mAh spotfiebou, napfiíklad zdroj Mobil Power AN 3100 má spotfiebu od 31 mA do 300 mA v závislosti na tom, zda jde na pln˘ nebo sníÏen˘ v˘kon a podle ztrát na vlastní ohradû. Pokud mám baterii 60Ah = 60 000 mAh / 31 = 1935 hodin => 80 dnÛ pfii minimální spotfiebû, pfii maximální 60 000 / 300 = 200 hodin => 8 dnÛ pfii velkém zatíÏení. Z tohoto pfiíkladu je patrné, jak tûÏké je odhadnout ãetnost nabíjení baterie, kdy dal‰ím faktorem je kvalita samotné baterie. Interval dobíjení baterií je moÏné prodlouÏit pfiidáním solárního panelu.

Provozní napûtí Urãité minimální provozní napûtí je nutné proto, aby impulz pfiekonal odpor kÛÏe zvífiete a proud tak mohl projít pfies zvífie a zem zpût do zdroje a uzavfiel se tak okruh. Samotné napûtí ale nedává „ránu“, ale jen „otevírá bránu“ pro energii impulzu. Minimální napûtí pro pfiekonání odporu kÛÏe zvífiat je 2500 V u citliv˘ch zvífiat (kÛÀ, pes), nad 3500 V je pro krávy, ovce. Pokud budeme poãítat s urãitou rezervou, je smysluplné mít na v‰ech vodiãích ohrady provozní napûtí mezi 5000 a 8000 V. Vy‰‰í napûtí nemá v˘znam, jen dochází k pfiepalování spojÛ pfii pouÏití plastov˘ch lanek nebo pásek. Izolátory jsou konstruovány na 12 000 V, takÏe jakékoliv vy‰‰í v˘-

stupní napûtí ohradníku se stejnû sníÏí díky propustnosti izolátorÛ. DÛleÏité je, mít na pfiívodu k ohradû stejné v˘stupní napûtí jako na zdroji. KdyÏ je kvalitní pfiívod a na konci ohrady je v˘raznû niωí napûtí neÏ na jejím zaãátku, jsou nekvalitní vodiãe nebo jejich spoje. Pokud namûfiíte v‰ude nízké napûtí, jsou vodiãe a jejich spoje v pofiádku, ale ohrada je nûkde pfiizemnûna – dot˘ká se sloupkÛ, zemû, porostu, popfiípadû jsou prasklé izolátory.

31

Maximální napûtí je dosaÏeno pfii mírném zatíÏení pfiístroje. Je uvádûno v˘robcem jako technick˘ údaj a mûfií se osciloskopem. BûÏnou zkou‰eãkou nelze pfiesnû zmûfiit. Napûtí pfii chodu na prázdno, napûtí na svorce ohradníku bez pfiipojené ohrady. Tento údaj kontrolujeme, pokud není na ohradû dostateãné napûtí a pfii hledání pfiíãiny potfiebujeme vylouãit poruchu zdroje. Pfii mûfiení zkou‰eãkami (digitální i doutnavkové) mohou b˘t namûfiené hodnoty, vzhledem k jejich pfiesnosti, ± 10 %. Obdobnou nepfiesnost mohou mít i digitální ukazatele na pfiístroji. Napûtí pfii odporu 500 Ω je napûtí, které dává zdroj pfii sníÏeném odporu ohrady – poru‰ení odizolování vodiãÛ proti zemi. SníÏen˘ odpor ohrady mohou zpÛsobovat nekvalitní izolátory nebo vodiãe, které se dot˘kají zemû, kÛlÛ, jin˘ch pfiedmûtÛ nebo porostu. Z hlediska napûtí je tento údaj nejdÛleÏitûj‰í pfii porovnání zdrojÛ mezi sebou. Energie impulzu Nabíjecí energie – údaj v˘robce jakou energií jsou nabíjeny kondenzátory pro generování impulzu. Maximální vybíjecí energie – nejdÛleÏitûj‰í údaj o „síle“ zdroje ohradníku. Pokud si pfiedstavíme ohradník jako kladivo, napûtí zdroje je rychlost, jakou kladivo dopadá na hfiebík, a energie je jeho hmotnost. KdyÏ budete mít malinké kladívko tak s ním velk˘ hfiebík nezatluãete i kdyÏ se rozmáchnete, naopak s velkou palicí zatluãete velk˘ hfiebík i s minimálním rozmachem. Maximální energie je dnes evropskou normou omezena na 5 J pfii odporu ohrady 500 Ω. Nové, inteligentní zdroje jsou schopny regulovat v˘stupní energii podle ztrát na ohradû. Energie pfii sníÏeném v˘konu – nûkteré zdroje jsou vybaveny dvûma v˘stupy nebo i prÛbûÏnou regulací v˘stupní energie. U bateriov˘ch zdrojÛ to je z dÛvodu úspory spotfieby energie z baterie, u síÈov˘ch zdrojÛ se tato

32

funkce vyuÏívá v pfiípadû, Ïe potfiebuji pouÏít siln˘ ohradník na malou ohradu (napfi. pfies zimu) a je zde zbyteãné mít silné impulzy. Orientaãní maximální délka vodiãÛ Teoretická délka podle normy je opravdu jen teoretická délka moÏné ohrady za ideálních podmínek s minimálním odporem vodiãÛ. Délka podle v˘‰e porostu mÛÏe slouÏit k orientaãnímu pfiehledu, pro které ohrady je zdroj vhodn˘. I tyto údaje je dobré brát s urãitou rezervou, neboÈ kromû porostu závisí délka moÏného hrazení také na poãtu vodiãÛ, jejich odporu a vodivosti spojÛ. Pokud pouÏijete vodiã s velk˘m odporem na dlouhou ohradu, nebude tento údaj odpovídat. Obecnû platí, Ïe pro ohrady délky nad 1000 m je nutné pouÏívat vodiãe s odporem pod 1 Ω na metr. Ztráty mohou také zpÛsobovat nekvalitní izolátory. âím slab‰í zdroj, tím kvalitnûj‰í vodiãe a izolátory je tfieba pouÏít. Odpor ohrady proti zemi musí b˘t co nejvût‰í, naopak, odpor vodiãÛ má b˘t co nejmen‰í. Poãet zemnících tyãí Uzemnûní je jeden z nejdÛleÏi-

tûj‰ích prvkÛ pro uzavfiení elektrického obvodu ohradníku. Proto, aby procházel proud ze zemû zpût do pfiístroje, musí b˘t kvalitní vodivé uzemnûní. Vzhledem k tomu, Ïe suchá pÛda má omezené vodivé schopnosti, je tfieba uzemnûní instalovat na co nejvlhãím místû. Pro orientaci lze uvést, Ïe na kaÏdé 2 J v˘konu zdroje musí b˘t instalován 1 m uzemnûní. Aby mûly dal‰í zemnící tyãe smysl, musí b˘t od sebe minimálnû 3 m a musí b˘t mezi sebou vodivû propojeny. Poãet sítí 50 m Údaj uvádí maximální poãet sítí OVINET nebo TITANNET s mûdûn˘m vodiãem v horním lanku, kter˘ je moÏné napojit na urãit˘ zdroj. Konfigurátor elektrick˘ch ohradníkÛ Pofiizujete nov˘ elektrick˘ ohradník a nevíte, co v‰echno nakoupit? Pfiesnû pro tento úãel pracovníci firmy KAMÍR vyvinuli konfigurátor elektrick˘ch ohradníkÛ. V jednoduchém formuláfii vyplníte své poÏadavky a ve vtefiinû vám vytvofií kompletní sadu, obsahující v‰echny potfiebné souãásti a materiál na míru. Nemusíte b˘t inÏen˘fii ani elektrikáfii, v‰echno spoãítají za vás. Vyzkou‰ejte na: www.vseprofarmu.cz

Skot, kter˘ se u nás nepase Charbray je mnohostranné rané plemeno skotu, kombinující otuÏilost a odolnost vÛãi parazitÛm brahmanÛ s poslu‰n˘m charolaisk˘m temperamentem a jeho chutn˘m masem, je totiÏ v˘sledkem kfiíÏení dvou plemen – charolais a brahman. Charbray je stfiednû velké aÏ velké, velmi robustní plemeno, silnû osvalené, které se ideálnû hodí do oblastí s tepl˘m a vlhk˘m klimatem, kde je skot s brahmánskou krví Ïádoucí. Souãasn˘ chov charbray je hodnû flexibilní. Pravidla chovatelské asociace umoÏÀují chovatelÛm zavést plemeno brahman nebo charolais do chovu v jakékoli fázi ‰lechtûní pro obnovení poÏadovan˘ch vlastností daného plemene. Charbray tvofií z 5/8 charolais a ze 3/8 brahmanské. Hrb, kter˘ je pro brahmana typick˘, se u charbray témûfi nevyskytuje, ale volná kÛÏe a zvût‰en˘ lalok naznaãují pfiítomnost krve Bos Indicus v tomto plemeni. Charbray pfiiná‰í moÏnost zv˘‰ení uÏitkovosti pfii kfiíÏení s britsk˘mi, evropsk˘mi nebo brahmansk˘mi (Bos Indicus) plemeny. I v tropick˘ch oblastech, kde jsou vystavena horku, obdobím sucha a parazitÛm, si dokáÏou zvífiata zachovat a udrÏet své dobré vlastnosti a zároveÀ zv˘‰it rÛstovou schopnost pfii zachování kvality jateãnû upraveného tûla.

Charbray cattle Historie a souãasnost plemene Plemeno charbray vzniklo v Texasu v USA v roce 1930, kdy byli charolai‰tí b˘ci z Mexika kfiíÏeni s brahmansk˘mi kravami. Jejich potomci byli pfii odstavu tûωí, v˘krm dokonãili rychleji a kvalita jateãnû upraveného tûla byla neobvykle vysoká. Bûhem let 1940 – 1950 vznikla The American Charbray Breeders Association a The American Charolais Breeders Association (ACBA). Chovatelé plemene charolais, pouÏívající pro kaÏdou generaci jinou plemenici, zaloÏili The International Charolais Association (ICA). V roce 1957 byly ACBA a ICA slouãeny do dne‰ní The American-International Charolais Association (AICA). V roce 1964 se pfiidala do AICA The Pan-American Charolais Association, jejíÏ registr se zakládal spí‰e na chovn˘ch v˘sledcích neÏ na genetickém obsahu. O tfii roky pozdûji se pfiipojila i The American

Charbray Breeders Association, a tím byla v‰echna stáda ve Spojen˘ch stádech, vycházející z chovu plemene charolais, zapsána v rámci jednoho registru. V roce 1960 se zaãalo do Austrálie dováÏet semeno charolaisk˘ch b˘kÛ a nûkolik chovatelÛ brahm a n Û

zaãalo experimentovat s jejich kfiíÏením. Chov se nadále rozrÛstal s velk˘m úspûchem, následkem toho byla 13. srpna 1977 v Brisbane zahájena ãinnost spoleãnosti The Charbray Society of Australia. Na úvodním zasedání bylo stanoveno, Ïe ke kfiíÏení mohou b˘t pouÏita pouze

33

manÛ s charolaiskou poddajností. Celkov˘ vzhled zvífiat by mûl odráÏet vliv právû tûchto plemen. Musí b˘t poddajní, ale zachovat si ostraÏitost. Charakteristick˘m rysem pro nû je, Ïe jsou schopni vyuÏívat rozsáhlé plochy dle potfieby aÈ uÏ v chladn˘ch nebo tepl˘ch klimatick˘ch pásmech (podmínkách). Projevují velkou ãistokrevná a registrovaná zvífiata plemen charolais a brahman. Do plemenné knihy, jako pfiíslu‰níci plemene charbray, mohou b˘t zapsáni pouze jedinci, ktefií mají 75 % charolaiské krve a 25 % brahmanské. Tyto limity byly stanoveny tak, aby byly zohlednûny varianty, které by vyhovovaly rÛzn˘m podmínkám Ïivotního prostfiedí a tím se zajistil pro Austrálii rozsáhl˘ trh s charbray dobytkem. Hlavním cílem The Charbray Society je podporovat neustálé zlep‰ování chovu, v˘stavnictví a prodej charbray skotu. Dnes má spoleãnost 95 ãlenÛ a více neÏ 13 000 kusÛ zvífiat registrovan˘ch v plemenné knize. Právû díky spojení charolaiského a brahmanského skotu bylo vytvofieno plemeno velmi pfiizpÛsobivé a pouÏitelné v rÛzném prostfiedí. V souãasnosti pfiedstavuje charbray hlavní plemeno skotu chované v Austrálii a farmáfii rádi dodávají, Ïe je právû pro Austrálii „to pravé ofiechové“. Charakteristika plemene Charbray je v‰estranné plemeno skotu, které v sobû spojuje otuÏilost a odolnost vÛãi vnûj‰ím parazitÛm brah-

34

odolnost vÛãi teplu, vysoké vlhkosti, parazitÛm a chorobám. Jedna z jejich nejÏádanûj‰ích vlastností je schopnost pást se i v období sucha a jejich následná rychlá reakce na zlep‰ení podmínek v jednotliv˘ch sezónách. Plemeno je stfiednû velkého aÏ velkého tûlesného rámce, robustní a silnû, ale rovnomûrnû osvalené. Jejich pruÏné tûlo musí b˘t plné za plecí se siln˘m hfibetem, mírnû zaoblenou zádí, ‰irok˘mi pánevními kostmi a dobfie nasazen˘m ocasem. Plece musí b˘t hladké a dobfie pfiisazené k tûlu, k˘ty kulaté a plné, dobfie zaúhlené. Kosti jsou Ïádoucí stfiední aÏ ‰iroké, silné a bez jak˘chkoliv vad. Srst musí b˘t krátká a lesklá, plá‰Èovû zabarvená. MÛÏe pfiecházet od bílé aÏ k ãervené, rÛzné odstíny mezi tím jsou

tolerovány. Nesmí v‰ak b˘t ãerná nebo Ïíhaná. KÛÏe musí b˘t pigmentovaná, volná a pruÏná. Plemeno je pfiirozenû bezrohé, hlava je ‰iroká se silnou spodní ãelistí. Oãi jsou dobfie stínûné, u‰i mají stfiednû velké a ‰iroké a mohou b˘t svû‰ené nebo vzpfiímené. Hlezna by mûla b˘t stfiednû dlouhá, rovná a pevná s krátkou spûnkou, aby jim byl umoÏnûn dlouh˘ aktivní pohyb k vyhledávání potravy. Spodní linie bfiicha je rovná, úhledná jen s obãasn˘m rozvolnûním. Plemeno bylo selektováno na rovnou a tûsnou pochvu, plodnost a ãasn˘ testikulární v˘voj. B˘ci musí mít typick˘ samãí v˘raz, dobfie vyvinut˘ ‰ourek a dvû plnohodnotná varlata a b˘t dobfie stavûní a osvalení. Zcela nepfiípustná jsou malá nebo deformovaná varlata. Samice vynikají svoji plodností, matefisk˘mi vlastnostmi, produkcí mléka a snadností telení. Jejich vemeno musí b˘t dobfie vyvinuté se stfiednû velk˘mi, dobfie rozmístûn˘mi struky. Pohlavnû dospívají asi ve 14 mûsících, a jsou proto pfiipraveny na porod cca ve dvou letech vûku. O mnoha plemenicích je známo, Ïe byly bûhem 13–14 let schopné mít 13–14 telat.

Pozoruhodné je, Ïe odchovají tele s vysokou v˘tûÏností i za velmi nepfiízniv˘ch podmínek. Telata se rodí s nízkou hmotností, pfiesto mají odpovídající váhu pfii odstavu. Pfii narození jsou svûtle hnûdá, ale obvykle svûtlají a bûhem nûkolika t˘dnÛ se jejich srst zmûní na krémovû bílou. Rychle rostou a mají v˘bornou konverzi krmiva, aÈ uÏ jsou chována ve v˘krmnách nebo na pastvû. Díky své odolnosti zvífiata velmi dobfie pfiirÛstají i ve velmi tepl˘ch oblastech. Jateãnû dozrávají ve vûku okolo dvou let a jejich hmotnost se pohybuje v rozmezí od 650 do 800 kg. Statistiky udávají, Ïe jejich denní pfiírÛstky na pastvû mohou b˘t 1–1,8 kg, samozfiejmû v závislosti na kvalitû pastevního porostu. Obecnû mohou b˘t b˘ci charbray vyuÏíváni ke kfiíÏení s mnoha dal‰ími plemeny k produkci potomstva s dobrou uÏitkovostí a kvalitním masem.

tomstvo tûchto kfiíÏení je zpÛsobilé pro zápis do plemenné knihy, ov‰em pouze za pfiedpokladu, Ïe kfiíÏení probûhlo ve stanoveném rozsahu: • registrovan˘ charbray x registrovan˘ charbray • registrované charbray x registrovan˘ brahman (Bos Indicus) • registrovan˘ charolais x registrovan˘ charbray • registrovan˘ charolais x registrovan˘ brahman (Bos indicus) Název Bos indicus platí pro plemena brahman, sahiwal a boran, která jsou pfiípustná ‰lechtitelsk˘m programem chovu charbray. V˘bûr nejlep‰í genetiky je jiÏ dlouho základem kaÏdého chovu, stále ale pfiib˘vá chovatelÛ, ktefií jsou nerozhodní, jak˘m smûrem by se jejich chovatelsk˘ zámûr mûl ubírat v poãáteãních fázích kfiíÏení. Pokud jde o ustálení kfií-

Ïeného stáda, je velmi dÛleÏit˘ v˘bûr b˘ka. B˘ci tvofií velké procento genetické variability ve stádû a v˘bûr správného typu charbray b˘ka je nesmírnû dÛleÏit˘, protoÏe umoÏní stabilizovat stádo a produkovat vyrovnanûj‰í linie potomkÛ. Pokud budou chovatelé opatrní v genetice kterou pouÏijí a selektovat b˘ky, kter˘mi doplÀují své chovy, pak nebudou ohroÏeny pÛvodní geny. Obliba plemene charbray i nadále stoupá, a to hlavnû díky niωí porodní hmotnosti, dobr˘m pfiírÛstkÛm a rychlému rÛstu. Zvífiata charbray mají vysokou konverzi krmiva pfii chovu v rÛzn˘ch klimatick˘ch oblastech a velmi rychle se pfiizpÛsobují rÛzn˘m podmínkám, coÏ je v australském podnebí velmi dÛleÏité vzhledem ke stfiídání období sucha. Obvykle dosahují 1. a 2. stupnû v˘tûÏnosti jateãnû upraven˘ch tûl, coÏ znamená, Ïe vyÏadují malé nebo Ïádné ofiíznutí tuku. Plemeno je vhodné pro v‰echny typy trhu a jsou po nûm velké poptávky ze strany v˘krmen, zpracovatelÛ masa i pro obchod s Ïiv˘m dobytkem zejména na export. Nejen tyto vlastnosti, ale i jejich „hybridní“ rychlost rÛstu, pfiedstavují prémiové ceny, které farmáfii za dobytek dostávají. Posledních 14 let se s dobytkem obchoduje v‰emi moÏn˘mi zpÛsoby, buì na aukcích nebo pfiímo z v˘bûhu, ale i pfies webové stránky Asociace nebo facebook. Text: Ing. Katefiina ·tanclová, Ph.D., foto: internet

Dne‰ní situace v chovu Jak jiÏ bylo fieãeno na zaãátku, chov charbray je velmi roz‰ífien˘ zejména v Austrálii. Velkou v˘hodou pro chovatele je beze sporu pfiizpÛsobivost plemene, kdy mohou brahmánskou (Bos Indicus) nebo charolaiskou krev zavést do chovu v jakékoliv fázi ‰lechtûní. Plemeno charbray mÛÏe b˘t tvofieno ze zvífiat, která jsou pfiibliÏnû ze 75 % brahman (Bos Indicus) a z 25 % charolais, nebo opaãnû a jakékoliv kombinace mezi nimi. Po-

35

Hovûzí maso pro v˘sek: názvosloví a svalová soustava 1. ãást – maso pfiední ãtvrtû Kameník1, J., Ka‰par1, L., Putnová2, I. Holubcová2, S., JÛza3, M. 1 Fakulta veterinární hygieny a ekologie, Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, 2 Fakulta veterinárního lékafiství, Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, 3 Steinhauser s.r.o., Ti‰nov Souhrn Systém bourání hovûzích jateãnû upraven˘ch tûl vychází z âSN 57 6510 Hovûzí maso pro v˘sek. DrÏí se tradic, které v na‰í zemi existují v oboru zpracování masa po desetiletí. V Evropû na západ od na‰ich hranic a i v dal‰ích anglosask˘ch zemích je v‰ak zpÛsob dûlení pfiední ãtvrtû daleko propracovanûj‰í a rozli‰uje detailní úpravy zejména masa vysokého ro‰tûnce, hrudí, Ïeber i samotné plece. Nejhodnotnûj‰ími druhy mas pfiední ãtvrtû jsou velká, kulatá a loupaná plec, patfiící pÛvodnû mezi tzv. zadní maso. Klíãová slova: krk, podpleãí, vysok˘ ro‰tûnec, plec, hrudí Na jatkách dochází ihned po poráÏce nebo po pfiedchozím vychlazení masa k rozdûlení jateãnû upraveného tûla (JUT) skotu na pfiední (angl. forequarter, nûm. Vorderviertel) a zadní (angl. hindquarter, nûm. Hinterviertel) ãtvrÈ. Dûlící fiez probíhá tak, Ïe na pfiední ãtvrti zÛstává osm Ïeber (âSN, 2003, Katalog âSZM, 2004). Existují v‰ak národní rozdíly v jednotliv˘ch státech Evropy a svûta. Prakticky je moÏné, aby na pfiední ãtvrti zÛstalo od 5 po 13 Ïeber (UN/ECE, 2001).

Obr. č. 2: Dělení hovězího JUT dle ČSN 57 6510

Obr. č. 3: Dělení hovězího JUT podle australského standardu

V Rakousku má pfiední ãtvrÈ Ïeber ‰est (Kodex, 2012). Na zevní plo‰e pfiední ãtvrti jsou patrné koÏní svaly trupu, které tvofií jedin˘ sval musculus (m.) cutaneus trunci, kter˘ u skotu sahá aÏ na laterální (zevní) plochu lopatky (obr. ã. 1). Funkcí tûchto svalÛ je pohyb kÛÏe (·tûrba, 1980). Pfii bourání pfiední ãtvrtû jsou tyto svaly souãástí ofiezÛ (HPV – hovûzí pfiední v˘robní). Na obr. ã. 1 je patrn˘ také m. pectoralis profundus, kter˘ je souãástí svalÛ pletence hrudní konãetiny. Tyto svaly jsou protnuty pfii oddûlování plece a byly podrobnû popsány v ãlánku pojednávajícím o svalech prasat (Ka‰par et al., 2013a).

3

1 2

Obr. č. 1: Hovězí přední čtvrť (1,2 m. cutaneus trunci, 3 m. pectoralis profundus)

36

Obr. ã. 2: Dûlení hovûzího JUT dle âSN 57 6510 (1 k˘ta, 2 kliÏka, 3 svíãková, 4 nízk˘ ro‰tûnec, 5 bok bez kosti, 6 bok s kostí, 7 vysok˘ ro‰tûnec, 8 podpleãí, 9 krk, 10 hrudí se Ïebry, 11 plec, 12 kliÏka a husiãka, 13 ‰piãka krku; dûlící fiezy: I oddûlení k˘ty od zadní ãtvrti, II oddûlení boku od nízkého ro‰tûnce, III oddûlení boku s kostí od boku bez kosti, IV oddûlení plece, V oddûlení hrudí se Ïebry od podpleãí a vysokého ro‰tûnce, VI oddûlení ‰piãky krku, VII oddûlení krku od podpleãí, VIII oddûlení vysokého ro‰tûnce a podpleãí). Pfii bourání pfiední ãtvrti se zpravidla nejprve oddûluje krk. Jak popisuje norma âSN 57 6510 Hovûzí maso pro v˘sek, krk se oddûlí rovn˘m fiezem mezi posledním krãním a prvním hrudním obratlem (obr. ã. 2 a 4) (âSN, 2003). Tento postup je bûÏn˘ i v jin˘ch zemích a je uveden i ve standardu UN/ECE (UN/ECE, 2001). Krk tedy obsahuje pouze krãní obratle, ãímÏ se li‰í od vepfiové krkovice, která u nás obsahuje i tûla ‰esti hrudních obratlÛ (Ka‰par et al., 2013b). Nûkdy se oddûluje ‰piãka krku, ãímÏ se od krku oddûlí první krãní obratel

oznaãen krk i podpleãí dohromady (nûm. Zungenstück). Katalog UN/ECE oznaãuje v˘razem chuck jen podpleãí, které mÛÏe zahrnovat 4 – 6 Ïebírek, tj. hrudních obratlÛ (UN/ECE, 2001). Pro samotn˘ krk mají Nûmci v˘raz Hals. Tato ãást zahrnuje 1. – 7. krãní obratel s pfiilehl˘mi svaly, v Rakousku znají krk taky pod v˘razem Tristel nebo Vorderes Ausgelöstes (Kodex, 2012).

3 2

Obr. ã. 5: Mediální (vnitfiní) strana krku (1 m. rhomboideus, 2 m. semispinalis capitis, 3 m. spinalis cervicis, 4 m. longus coli), pozn.: krk je v pfievrácené poloze, tzn. horní ãást na obrázku je anatomicky ventrální (spodní) ãást krku.

2 1

Pfii bourání pfiední ãtvrti dále následuje oddûlení plece (obr. 6), kdy je zapotfiebí uvolnit spojení, na kterém se podílejí svaly pletence hrudní konãetiny. Získá se plec a ãást Obr. č. 4: Oddělení krku od přední čtvrti

(obr. ã. 2). Maso krku tvofií pfiedev‰ím krãní svaly a také pfiíslu‰ná ãást hfibetních svalÛ (obr. ã. 5). Detailnû byly popsány v práci Ka‰para et al. (2013b). Obr. ã. 3: Dûlení hovûzího JUT podle australského standardu (1 inside/outside, 2 round – pozn.: 1 a 2 tvofií k˘tu, která je nûkdy oznaãována jako rump, nebo butt, 3 top sirloin – pozn.: ãást smûrem ke slabinû je oznaãována jako flank, na tomto schématu chybí, 4 tenderloin, 5 flap meat, 6 striploin – pozn.: ãást smûrem k boku je oznaãována jako short plate, 7: rib eye – pozn.: nûkdy pouze jako rib, 8: inside skirt, 9: brisket, 10 clod/chuck, 11 shin – pozn.: jako shin se zpravidla oznaãuje kliÏka a husiãka, tj. ãásti z pfiední ãtvrti, kliÏka ze zadní ãtvrti se naz˘vá shank, pramen: Beef Basic Cuts, 2013). Obr. ã. 4: Oddûlení krku od pfiední ãtvrti (1 vertebra cervicalis VII – poslední krãní obratel, 2 m. longus coli, 3 m. supraspinatus).

6 2

5

1

4 3

V anglosask˘ch zemích je krk oznaãován termínem neck. Je souãástí masa, pro které se pouÏívá v˘raz chuck a které zahrnuje krk, podpleãí a zadní maso z plece (tj. mimo kliÏky a husiãky). ¤ez, kter˘ oddûluje hfibetní ãást od hrudí je v‰ak v tomto pfiípadû veden daleko níÏ (obr. ã. 3). V katalogu hovûzího masa vydan˘m spoleãností German Meat GmbH je termínem chuck Obr. č. 6: Oddělení plece od trupu

4

3 2

trupu, kde dále následuje oddûlení podpleãí s vysok˘m ro‰tûncem od hrudí se Ïebry (obr. ã. 2). Dûlicí fiez se vede rovnobûÏnû s pátefií, zaãíná u prvního Ïebra tûsnû podél tûla prvního obratle hrudního. Délka osmého Ïebra u vysokého ro‰tûnce je asi 100 mm (âSN, 2003). Standard UN/ECE definuje oddûlení hrudí se Ïebry od podpleãí a vysokého ro‰tûnce fiezem paralelnû s pátefií 75 mm od m. longissimus (tzv. eye muscle). Obr. ã. 6: Oddûlení plece od trupu (1 facies serrata scapulae, 2 m. subscapularis, 3 m. cutaneus trunci, 4 m. serratus ventralis, 5 m. latissimus dorsi, 6 m. supraspinatus).

1 Obr. č. 5: Mediální (vnitřní) strana krku

Podpleãí a vysok˘ ro‰tûnec (obr. ã. 8) mohou b˘t v úpravû s kostí nebo bez kosti. Podle âSN 57 6510 je dûlící fiez mezi obûma ãástmi veden rovnû mezi pát˘m a ‰est˘m Ïebrem.

37

Obr. ã. 8: Podpleãí a vysok˘ ro‰tûnec (vrchní pohled; 1 m. serratus ventralis, 2 m. infraspinatus, 3 m. latissimus dorsi, 4 m. trapezius).

5

3 6

2

4 2 7

3

4

1

1 Obr. č. 9: Hrudí Obr. č. 7: Vysoký roštěnec v úrovni 8. žebra

Vysok˘ ro‰tûnec tak má tfii Ïebra (âSN, 2003). Na rozdíl od ãeského tradiãního zpÛsobu bourání (a pfiíslu‰né âSN) se na západ od na‰ich hranic rozli‰uje více úprav vysokého ro‰tûnce. Podle German Meat se oznaãuje vysok˘ ro‰tûnec s Ïebírky a hrudními obratli jako forerib (nûm. Hohe Rippe). Pokud zÛstanou Ïebírka a tûla hrudních obratlÛ vãetnû obratlov˘ch trnÛ jsou vyjmuta, nese tato úprava oznaãení entrecote bone in, po vyloupnutí Ïebírek je to entrecote boneless. Hlavní sval vysokého ro‰tûnce – m. longissimus thoracis (obr. ã. 7) je po vykostûní a úpravû oznaãován jako ribeye. V Rakousku mají pro podpleãí ponûkud sloÏit˘ v˘raz Hinteres Ausgelöstes (Kodex, 2012). ¤íká se mu také Vorschlag a je definovan˘ jako ãást mezi krkem a ro‰tûncem, která obsahuje 1. – 6. Ïebro. ProtoÏe tam má pfiední ãtvrÈ jen ‰est Ïeber, nerozli‰uje se logicky podpleãí od vysokého ro‰tûnce. âást, která tvofií v âesku vût‰í díl vysokého ro‰tûnce, je v Rakousku souãástí nízkého ro‰tûnce (Rostbraten), ale o tom v dal‰ím dílu ãlánku o hovûzím mase v pfií‰tím ãísle. JestliÏe se z podpleãí vybourá jen hlavní sval (m. longissimus thoracis), oznaãují ho Raku‰ané jako Rose, v západním Rakousku znají v˘raz Gab nebo taky Niederer Grat (Kodex, 2012).

Od hrudí se Ïebry se pak zpravidla oddûluje hrudí (obr. ã. 9). Hrudí se v anglosask˘ch zemích oznaãuje jako brisket (nûm. Brust). Hlavní svaly v této ãásti jsou m. pectoralis superficialis, m. pectoralis profundus a m. rectus thoracis. Îebra se oznaãují jako spare ribs. Obsahují Ïebra (kosti) a meziÏeberní svaly. Jako short ribs se oznaãuje ãást Ïeber zpravidla s laterálními svaly (m. latissimus dorsi). Plate bonein je rovnûÏ oznaãení Ïeber s kostí (German Meat, 2011). V Rakousku mají pro hovûzí Ïebra z pfiední ãtvrtû v˘raz Spitz, hrudí je Brust (Kodex, 2012).

6 4

1 2

5

Obr. ã. 7: Vysok˘ ro‰tûnec v úrovni 8. Ïebra (1 m. trapezius, 2 m. longissimus thoracis, 3 m. rhomboideus, 4 m. levator costae, 5 vertebra thoracica VIII, 6 ligamentum supraspinale, 7 mm. intercostales.

3

Obr. č. 10: Plec bez kosti

4 2 1 3

Obr. č. 8: Podplečí a vysoký roštěnec

38

Obr. ã. 9: Hrudí (1 m. pectoralis superficialis, 2 mm. intercostales interni, 3 m. transversus thoracis, 4 diaphragma – pars sternalis). Hrudí se mÛÏe dále dûlit v závislosti na poãtu Ïeber pfiední ãtvrtû. Má-li pfiední ãtvrÈ v‰ech 13 Ïeber, potom lze dûlit hrudí na tfii ãásti (tzv. brisket set). Oddûlená hrudní kost (sternum) s pfiilehl˘mi svaly (zejména m. pectoralis superficialis, m. pectoralis profundus, m. rectus thoracis) tvofií brisket point. Odfiezáním v místû chrupavky 7. Ïebra po 13. se odfiízne ãást bez kosti s oznaãením brisket navel plate (hlavní svaly pfiedstavují m. transversus abdominis a m. rectus abdominis). Tfietí ãást, která obsahuje ãást Ïeber, je oznaãena jako

názvy. Ostatnû platí to i pro nûmecky mluvící zemû – Rakousko má mnohdy zcela odli‰né názvy neÏ pouÏívají v Nûmecku. Velkou plec (m. triceps brachii) tak naz˘vají termínem Dicke Schulter (Kodex, 2012).

2

Obr. ã. 10: Plec bez kosti (1 m. supraspinatus, 2 m. infraspinatus, 3 m. teres minor, 4 m. teres major, 5 m. latissimus dorsi, 6 m. triceps brachii).

1

3

Obr. č. 11: Velká, loupaná a kulatá plec

Kulatá plec se oznaãuje jako chuck tender (UN/ECE, 2001) nebo chuck tenderloin (German Meat, 2011), coÏ odpovídá ãeskému v˘razu fale‰ná (nepravá) svíãková (nûm. Schulterfilet nebo Falsches Filet, v Rakousku Mageres Meisel). V Kanadû existuje termín top blade mock tender. Pro loupanou plec se pouÏívá v˘raz shoulder blade, nûm. Schaufelstück (German Meat, 2011) nebo Schulterscherzel (Kodex, 2012), nebo blade oyster (UN/ECE, 2001), v Kanadû potom top blade flat iron.

brisket rib plate (UN/ECE, 2001). V Rakousku tvofií pfiední ãást hrudí tzv. Brustkern, zadní je Dickes Kügerl (Kodex, 2012). Po oddûlení plece od trupu následuje její dûlení na jednotlivé ãásti. âSN 57 6510 rozli‰uje hovûzí plec s kostí (angl. shoulder bone in, nûm. Schulter mit Knochen) a hovûzí plec bez kosti (shoulder boneless), která pfiedstavuje maso z plece bez kliÏky, husiãky a plátku lopatky (m. subscapularis – v angl. oznaãen jako blade undercut, nûm. Dünnes Schulterblatt) z vnitfiní strany plece, zbavené tfiásní masa, koncov˘ch ‰lach a kloubních pouzder (obr. ã. 10). Tukové krytí z vnûj‰í strany je odstranûno hladk˘mi fiezy do v˘‰e 3 mm (âSN, 2003). Maso z plece se dále rozli‰uje na velkou plec, loupanou plec a kulatou plec (obr. ã. 10 a 11). Pfiední maso z plece zahrnuje husiãku a kliÏku (obr. ã. 13). V anglosaské literatufie pouÏívají pro plec bez kosti (a kulaté plece) v˘raz blade (UN/ECE, 2001). Pro velkou plec (obr. 11) existují v˘razy blade bolar (UN/ECE, 2001) nebo shoulder clod, nûm. Dickes Bugstück (German Meat, 2011, Canadian Beef, 2005). Pozn.: v˘raz blade znamená taky anatomicky lopatku (scapula). Anglická terminologie není jednoduchá a v kaÏdé krajinû existují mnohdy pro jednu ãást rÛzné

4 1

6

3

2

5

Obr. č. 13: Kližka a husička

Obr. ã. 11: Velká, loupaná a kulatá plec (1 velká plec – m. triceps brachii, 2 loupaná plec – m. infraspinatus, 3 kulatá plec – m. supraspinatus). V nabídce zpracovatelÛ je dnes jiÏ i samostatn˘ sval m. teres major (obr. ã. 12), kter˘ je souãástí velké plece. V Kanadû nese oznaãení cross rib shoulder tender. Obr. ã. 13: KliÏka a husiãka (husiãka: 1 m. biceps brachii, 2 m. pectoralis superficialis, 3 m. pectoralis profundus, 4 mm. brachialis a deltoideus, kliÏka: 5 skupina ohybaãÛ zápûstí, 6 skupina natahovaãÛ zápûstí). Pfiední maso z plece, kliÏka a husiãka, obsahují vzhledem ke své funkci za Ïivota zvífiat vysok˘ podíl stromatick˘ch bílkovin. Pro tuto skupinu masa se pouÏívá termín shin (rozli‰uje se maso s kostí a bez kosti – shin bone in a shin boneless), nûm. Vorderbein, v Rakousku Vorderer Wadschinken.

Obr. č. 12: M. teres major

PouÏitá literatura je u autorÛ ãlánku

39

Dahomey – nejmen‰í plemeno skotu aneb malé kraviãky pro malé farmiãky I kdyÏ miniaturní a zakrsl˘ skot nab˘vá popularity zejména v posledních nûkolika letech, chová se jiÏ minimálnû od 16. století. Dnes je po celém svûtû registrováno zhruba 26 miniaturních plemen. Kolébkou chovu tûchto plemen je zejména Anglie, USA a Afrika. V˘hodu mini plemen je, Ïe zvífiata se snadnûji ovládají a v porovnání se standardními plemeny se s nimi bezpeãnûji manipuluje. Z tûchto dÛvodÛ jsou vhodná zejména pro men‰í rodinné farmy. V souãasné dobû je u nás nejznámûj‰ím i nejroz‰ífienûj‰ím plemenem, které je moÏno zafiadit do této kategorie, plemeno dexter. V âR jsou v‰ak chována i dal‰í mini plemena jako napfi. dahomey pro nûÏ se v‰ak zatím u nás nevede plemenná kniha a jejich chov není doposud nijak organizován. Plemeno dahomey pochází, jak jiÏ název napovídá, z oblasti ze západní Afriky z Beninu (dfiíve to bylo Království Dahomey). Je to nejmen‰í plemeno, které vzniklo pfiirozenou cestou. První zvífiata byla dovezena z Beninu do Evropy zaãátkem minulého století. Bylo to do zoologické zahrady v Antverpách, odtud se plemeno ‰ífiilo dál do Evropy. V roce 2001 byla zaloÏena federace chovatelÛ a pfiátel miniaturního plemene da-

40

homey. âítala 44 ãlenÛ a to hlavnû z Nûmecka, Nizozemska, Rakouska, ·v˘carska, Belgie a Lucemburska. Hlavním cílem je sdruÏení chovatelÛ a pfiátel dahomey, vedení plemenné knihy a vyzdvihnout pozitivní vlastnosti plemene, které je ohroÏeno vyhynutím. S kohoutkovou v˘‰kou 80–90 cm u krav a 90–105 cm u b˘kÛ se dahomey fiadí mezi nejmen‰í plemena skotu. Krávy mají v dospûlosti kolem 230–280 kg a b˘ci dosahují hmotnosti 300–400 kg. DoÏívají se vûku 25–30 let. Jsou dokonale adaptované na na‰e stfiedoevropské podmínky. Na rozdíl od jin˘ch mal˘ch plemen (napfi. dexter), která dosáhla svého men‰ího vzrÛstu pfiedev‰ím kfiíÏením a úzk˘m v˘bûrem mal˘ch jedincÛ do chovu, je dahomey

pÛvodním miniaturním plemenem z Afriky. Aã toto plemeno pochází z Afriky, v˘bornû se aklimatizovalo na podmínky stfiedoevropského klimatu. Postaãí jim dostateãnû velká pastvina s kryt˘m pfiístfie‰kem, kam se mohou jít pfii nepfiíznivém poãasí schovat. Nevadí jim dé‰È, sníh ani nízké teploty v zimû. Tato stáda jsou pak v dobrém zdravotním stavu. Co se t˘ãe stravy, plnû jim postaãí pastva, voda a pfiístup k minerálnímu lizu. Pasou se bûhem celého dne s intenzivnûj‰í pastvou ráno a pfied veãerem. MnoÏství krmiva je adekvátní zhruba 2–3 evropsk˘m ovcím. Neexistuje Ïádn˘ dÛvod pro nezkrmování jádra, fiepy, mrkve, brambor atd. v pfiípadû, Ïe bereme v úvahu men‰í velikost tohoto skotu.

Jediné, na co je tfieba dávat pozor, je na nedostatek selenu. Plemeno dahomey se vyznaãuje klidn˘m temperamentem. Zbarvení je ãasto ãerné. Na bfii‰e se mÛÏou vyskytnout bílé znaky. Dal‰í moÏné barvy jsou hnûdá, hnûdoãerná a ‰edivá. Geneticky jsou zvífiata rohatá. TûÏké porody jsou vzácností. Krávy se vyznaãují bezproblémov˘m telením, jsou schopné porodit samy bez pomoci a jsou v˘born˘mi matkami. Porodní hmotnost telat je kolem 14–18 kg a ihned po porodu jsou velmi vitální. Tento skot nachází uplatnûní pfiedev‰ím na mal˘ch farmách,

kde mÛÏe nahradit jiná men‰í hospodáfiská zvífiata, hlavnû ovce. Není tak nároãn˘ na rozlohu pastviny jako ostatní skot a zároveÀ se hodí do ménû pfiízniv˘ch oblastí, kde díky své nízké hmotnosti nedevastují tolik krajinu jako jiná plemena skotu. Do âeské republiky byli první zástupci plemene dovezeni do Zoologické zahrady ve Dvofie Králové nad Labem v fiíjnu roku 2006. Postupnû soukromí chovatelé dovezli nûkolik kusÛ dahomey z Nûmecka. BohuÏel v‰ak u nás není vedena Ïádná evidence chovatelÛ, zvífiat a ani není vedena plemenná kniha. Je to v‰ak velká ‰koda, protoÏe se jedná o pomûrnû vzácné plemeno s nízk˘m zastoupením jedincÛ jak v Evropû, tak ve svûtû. Tento ãlánek by mûl pfiedev‰ím apelovat na chovatele, tak i na potenciální zájemce o plemeno dahomey, aby se sdruÏili a spoleãnû usilovali o propagaci plemene, pfiípadnû o zaloÏení vlastního klubu (pfiípadnû bylo na klubové schÛzi pro plemeno dexter diskutováno o moÏném pfii-

druÏení k jejich klubu jako ke klubu tzv. Mal˘ch/miniaturních plemen) a pfiedev‰ím vedení plemenné knihy a produkci kvalitních zvífiat, která budou reprezentovat toto plemeno. Pokud Vás tento ãlánek alespoÀ trochu oslovil a vlastníte jiÏ nûjaká zvífiata plemene dahomey ãi by jste se rádi stali nov˘mi vlastníky tûchto mal˘ch kraviãek, neváhejte mne kontaktovat.

Ing. Îaneta Valentová e-mail: [email protected] tel.: 607 912 425

Dal‰í v˘znamn˘ úspûch ãeského chovatelství Plemenn˘ch b˘kÛ se z âeské republiky do zahraniãí vyváÏí pomûrnû dost. Aby se v‰ak nûkter˘ z nich dostal aÏ do inseminace, natoÏ pak v zemi na západ od na‰ich hranic, to se zase tak ãasto nestává. Prvnû se to podafiilo panu Koláfiovi s jeho dvûma simentálsk˘mi b˘ky, nyní uspûl i chovatel aberdeen angusÛ Miroslav Vráblík. B˘ka Mewil Red Zeus 3B, kterého si jako odstávãe na jeho chovu loni vybrali nûmeãtí chovatelé, se nyní nûmecká spoleãnost Masterrind rozhodla zafiadit do inseminace. Zeus je tak první b˘k plemene aberdeen angus narozen˘ a odchovan˘ v âR, kter˘ byl v zahraniãí zafiazen do inseminace. Otcem Zeuse je Mewil Red Tex (PAA 027), kter˘ se do âeské republiky dostal jako embryo importované z Kanady (Red Six Mile Sakic x T-K Dixie 10J). Matkou pak je dcera b˘ka SSS High Mark 411 plemenice Red Pride 7R. Tato kráva odchovala celkem 8 telat, kaÏd˘ rok jedno. PrÛmûrné parametry jejích telat jsou 199 kg ve 120 dnech, 309 kg ve 210 dnech. B˘ãek se i se svou matkou v loÀském roce je‰tû pfied prodejem do Nûmecka pfiedstavil na v˘stavû Zemû Ïivitelka v âesk˘ch Budûjovicích, kde byli spoleãnû ocenûni Zlat˘m klasem. Zeus se narodil 6. února 2013 a jeho rÛstové parametry byly následující: 34 kg porodní hmotnost, 229 kg ve 120 dnech, 313 kg ve 210 dnech. Chovateli gratulujeme a b˘kovi drÏíme palce, aby jeho pÛsobení na inseminaãní stanici Masterrindu bylo úspû‰nû a aby byl pro své kvality hojnû vyuÏívan. Pozn.: B˘ãek byl fotografován ve vûku 10 mûsícÛ.

41

Klub chovatelÛ plemene Dexter zaloÏen 11. ãervna se na farmû pana Rodena konala ustavující schÛze Klubu chovatelÛ plemene dexter. Po úvodní prohlídce farmy a stáda probûhla ãást spojená s vysvûtlením principÛ fungování svazu a zaãlenûním novû vzniklého klubu do jeho struktury. Vedle toho byly z fiádn˘ch ãlenÛ zvoleni zástupci do Rady PK a rovnûÏ tak pfiedseda klubu DX, kter˘m se stal pan Pavel Moulis. Po formálních záleÏitostech probûhla odborná debata na téma smûfiování chovu plemene dexter v âeské republice a byla odsouhlasena drobná úprava ‰lechtitelského programu ve vztahu ke genu chondrodisplasie. V pfiípadû, Ïe se uvaÏujete o nákupu zvífiat plemene dexter, vûnujte, prosím, pozornost tomuto materiálu. Podle rozhodnutí z ustavující schÛze Klubu chovatelÛ plemene Dexter mohou b˘t do plemenné knihy zapisována pouze dlouhonohá zvífiata plemene Dexter, u kter˘ch se nevyskytuje gen pro chondrodysplasii (v˘skyt tohoto genu bude uveden jako vyluãující znak ve standardu plemene). To znamená, Ïe chovatel, Ïádající zápis do plemenné knihy plemene Dexter, je povinen doloÏit splnûní této podmínky jednou z níÏe uveden˘ch moÏností: • Plemenná kniha zemû pÛvodu (která vydala originál export pedigree) potvrdí, Ïe konkrétní zvífie není nositelem genu (napfiíklad text dánské plemenné knihy: „we have in our database no registrationsof reports on chondrodysplazia concerning the following dexter animals“). Odkazy na plemenné knihy ãi kluby v jednotliv˘ch zemích jsou uvedeny na konci dokumentu. • Nepfiítomnost genu je vyznaãena jednoznaãnû na export pedigree ze zemû pÛvodu (textem nebo oznaãením ve jménu zvífiete). • K zápisu je doloÏen negativní v˘sledek testu na chondrodysplasii u plemene dexter (nejdostupnûj‰í laboratofi: Dr. van Haeringen Laboratorium B.V.v Holandsku odkaz: www.vhlgenetics.com, doporuãuji kontaktovat, pfies ing. Pavla Káãera, kter˘ s touto laboratofií spolupracuje, tel.: 602395825; e-mail: [email protected]) DÛvodem tohoto opatfiení je snaha eliminovat v˘skyt tzv. „buldoãích“ telat, zpÛsoben˘ chondrodysplasií (geneticky podmínûnou poruchou vzrÛstu). Tato vada je ‰ífiena tzv. „buldoãím genem“, kter˘ mohou pfiená‰et i na první pohled (fenotypovû) zdraví jedinci, ktefií ov‰em vykazují nûkteré známky poruchy.

42

Struãn˘ postup pfii zápisu importovan˘ch zvífiat dexter do PK Zápis skotu do Plemenné knihy (PK): • Podání pfiihlá‰ky (souãástí pfiihlá‰ky je kopie v˘pisu z Ústfiední evidence; viz odkazy) • Potvrzení o pÛvodu (POP – export pedigree) vystavené zahraniãní organizací PK. Pro úãely zápisu zvífiat do PK se vyÏaduje: 1. u b˘kÛ – POP se tfiemi znám˘mi generacemi pfiedkÛ, stanovení DNA typu a v˘sledek KD pokud se v zemi pÛvodu zji‰Èuje, b˘k musí b˘t vybrán do plemenitby pfii základním v˘bûru – posuzuje se soulad se standardem a splnûní selekãních kritérií dan˘ch ‰lechtitelsk˘m programem a RPK plemene dexter. 2. u plemenic – POP se tfiemi znám˘mi generacemi pfiedkÛ 3. u bfiezích plemenic – POP se tfiemi znám˘mi generacemi pfiedkÛ a kopii POP a stanovení genetického typu pfiipu‰tûného b˘ka 4. u samiãích bunûk a embryí – POP se tfiemi generacemi pfiedkÛ a stanovení genetického typu a kopii POP a stanovení genetického typu otce • Uhrazení poplatkÛ za jednotlivé úkony PK (dle Sazebníku v odkazech) • Seznámení s ¤ádem PK, Sazebníkem PK V pfiípadû nejasností kontaktujte fieditele plemenné knihy pana Jana Kopeckého na e-mailu [email protected] nebo telefonicky 724 007 862. On je zodpovûdnou osobou za zápis zvífiat do PK a nejvíce kompetentní. Nebo kontaktujte inspektora svazu dle místa va‰eho pÛsobení s kter˘m se budete pravidelnû setkávat v pfiípadû va‰eho úspû‰ného zápisu do PK. ¤ádné ãlenství v âeském svazu chovatelÛ masného skotu (âSCHMS): • Podání písemné pfiihlá‰ky s udáním pfiíslu‰nosti ke konkrétní plemenné knize; seznámení s informacemi na formuláfii pfiihlá‰ky • Uhrazením ãlenského poplatku (podle Sazebníku v odkazech) • Seznámení se Stanovy âSCHMS Zájmové ãlenství v âSCHMS vzniká podáním pfiihlá‰ky bez udání pfiíslu‰nosti ke konkrétní PK nebo pokud Ïadatel nesplÀuje podmínky pro splnûní fiádného ãlenství v PK a rovnûÏ uhrazením ãlenského poplatku. Pfiihlá‰ka mÛÏe b˘t podávána bûhem celého roku. O rozhodnutí o pfiijetí je uchazeã informován písemnû. Pavel Moulis, pfiedseda Klubu chovatelÛ plemene dexter e-mail: [email protected], tel.: 724 506 930

Seznam dÛleÏit˘ch kontaktÛ: Dánsko: Danish Agricultural Advisory Service, National Centre Danish Cattle Federation Udkaersvej 15, Skejby, DK-8200 Aarhus N Tel.: +45 87 40 50 00, Fax: +45 87 40 50 10 e-mail: [email protected] Niels Bodilsen, Danish Dexter Cattle Association, Rosenlundvej 17, DK-3540 Lynge Denmark Tel.: 0045 5090 8844 Nûmecko: Dexter Verband Deutschland Steenbekerweg 151 24106 Kiel Tel.: +49 431-338 916, Fax: +49 431-337 14 Mrs. Silke Warneke, Dexter Cattle Breed Team, Nechtelsen, postfach 1537, Sulingen, Germany 27226 Tel.: 0049 4271 4630, Fax: 0049 42714445 Web: www.dexter-bddz.de e-mail: [email protected]

Holandsko: SdruÏení Holland Dexter Voorzitter (Pfiedseda): Dhr. Albert Slagter Steenwijkerweg 120, 8398 LL Blesdijke Tel.: 0561-452438 e-mail: [email protected] Secretaris (Sekretariát): Mevr. Annemiek Scholten, Bleeksestraat 2, 7031 EL Wehl Tel.: 0314-681538, Fax: 0314-335986 e-mail: [email protected] Rakousko: Ústfiední svaz chovatelÛ skotu (ZAR) Zentrale Arbeitsgemeinschaft Österreichischer Rinderzüchter (ZAR) Dresdner Straße 89/19, 1200 Wien, Österreich Tel.: +43 1 334 17 21, Fax: +43 1 334 17 13 e-mail: [email protected]

43

Dexter Bulldogs and Waterbabies vrozené vady u dexterÛ – „buldoãí gen“ a „plaváãci“ Dle dostupn˘ch informací oznaãují chovatelé dextrÛ v‰echna mrtvû narozená telata jednotnû „bulldog“ a to i bez zjevné pfiíãiny úmrtí ãi pfiítomnosti/nepfiítomnosti deformity. Obecnû se u dextrÛ rodí mrtvá mláìata jen velmi zfiídka, takÏe chovatelé nemají moÏnost srovnání s ostatními chovateli. Mrtv˘ plod b˘vá velmi rychle zlikvidován, bez pofiízení fotografií a bez odbûru vzorkÛ DNA. Samozfiejmû, Ïe odumfiení plodu mÛÏe b˘t následkem celé fiady dal‰ích pfiíãin, vãetnû infekcí, pozfiením jedovat˘ch rostlin matkou, poranûním pfii vytváfiení hierarchie ve stádû (zejména u rohat˘ch zvífiat) apod. Jsou známé dvû letální genetické mutace, které se zdají b˘t specifické právû pro dextry a jsou vût‰inou oznaãovány jako „buldoãí“ telata a „waterbabies“, coÏ by se dalo volnû pfieloÏit jako „plaváãci“. Pfied pfiíchodem genetického testování byli mnozí lidé pfiesvûdãeni, Ïe se jedná o dvû varianty stejné vady. Toto bylo pfiíãinou prodlení pfii porozumûní chondrodysplasii, protoÏe zvífiata, u kter˘ch nebyly pfiíznaky chondrodisplasie patrné (nemûla krátké nohy, ani trhavou chÛzi) by pfiesto mohla plodit „plaváãky“. To vedlo k nesprávnému pfiesvûdãení, Ïe mezi v˘skytem telat s nanismem a buldoãím genem není Ïádná souvislost. Více informací lze zjistit pfii hledání non-dwarf Dexters (bez trpasliãího vzrÛstu), ãlánky t˘kající se Shortlegged (krátkonozí) a Long-legged Dexters (dlouhodnozí). Na zaãátek: Geny se vyskytují v párech, tzv. alelách. Zvífie, které má dvû rÛzné alely pro jeden gen, se naz˘vá heterozygot, to, které má dvû stejné alely je homozygot. Tyto názvy se pouÏívají jednotnû pro v‰echny geny. TakÏe, v na‰em

44

pfiípadû, mÛÏe b˘t zvífie napfi. homozygotem pro chondrodysplasii, ale heterozygotní pro hypoplasii plic. Oznaãením „dominantní“ se rozumí, Ïe jedna alela znaku zmûní vzhled zvífiete. Toto je dále definováno pojmem co-dominantní, coÏ znamená, Ïe jedna alela daného znaku ovlivní vzhled ménû, ale dvû alely zmûní vzhled více. (Vûdci naz˘vají tyto jedince jako „ovlivnûné“ a „váÏnû ovlivnûné“ a pomocí vzhledu se snaÏí odhadnout, kolik zmutovan˘ch alel dan˘ jedinec má. „Recesivní“ znamená, Ïe jedna alela daného znaku nezmûní vnûj‰í vzhled zvífiete, jedná se „pouze“ o nositele genu. V tomto pfiípadû jsou potfieba dvû alely znaku, aby do‰lo u zvífiete ke zmûnû. Chovatelé ãasto zastávají názor, Ïe ‰patn˘ genetick˘ znak, kter˘ se vyskytl v jejich chovu, musel b˘t „zavleãen“ odjinud (z jiného chovu). Pfiitom do‰lo k pfiirozené mutaci, která ãasto pfiichází bez pov‰imnutí. Nûkdy se stane, Ïe je mutace v podstatû v˘hodou. Mutace zapfiíãiÀují u zvífiat zmûny, které jim umoÏÀují pfiizpÛsobit se podmínkám Ïivotního prostfiedí. Ale nûkteré mutace, známé jako genetické letální mutace, zpÛsobují úhyn u tûch zvífiat, která jsou pro dan˘ znak homozygotní. „Buldoãí“ gen V˘skyt „buldoãích“ telata je zpÛsoben˘ chondrodysplasií, formou trpasliãího vzrÛstu. Doslovn˘ pfieklad termínu chondrodysplasie zní „chrupavka ve ‰patné formû“. Chondrodysplasie je co-dominantní znak, takÏe i heterozygotní zvífie s jednou „zmutovanou“ alelou navenek vykazuje urãité známky poruchy. Schopnost rozpoznat tato zvífiata po-

mohlo mnoha chovatelÛm eliminovat v˘skyt telat s „buldoãím genem“ v jejich stádû je‰tû pfied tím, neÏ byl dostupn˘ genetick˘ test. Je nûkolik laboratofií, které provádûjí testování na tuto mutaci, vãetnû UC Davis a Texas A & M. NíÏe najdete vysvûtlení zkratek, které chovatelé najdou na svém potvrzení z laboratofie po otestování DNA ze vzorku chlupÛ daného zvífiete. 1. Homozygous Normal (HN) zvífie má dvû normální alely pro gen chondrodysplasie a je v pofiádku (bez zjevn˘ch vad). (Obr. 1)

Obr. 1 – Homozygotně „normální“ (HN) dexter

2. Zvífie, které je pro chondrodysplasii heterozygotní = Heterozygous for Chondrodysplasia (HC) má jednu mutovanou alelu a jednu normální. Toto zvífie je ovlivnûno mutací a bude vykazovat urãité známky chondrodysplasie, jako jsou krátké nohy a trhavá chÛze. Jedinec „HC“ se narodí Ïiv˘, ale má potenciál plodit „buldoãí“ telata. Nûkterá zvífiata mohou trpût potíÏemi pfii d˘chání z dÛvodu malformací na prÛdu‰nici, problémy s konãetinami nebo artritidou. (Obr. 2, 3) 3. Zvífie homozygotní pro chondrodysplasii bude postiÏené závaÏnû „severely affected“ (SA) a obvykle je v˘voj takového jedince spontánnû ukonãen potratem.

Obr. 2 – Dexter postižený chondrodysplasií (HC)

Waterbabies (plaváãci) V˘skyt „waterbabies“ je zpÛsoben hypoplazií plic s otokem (PHA = Pulmonary Hypoplasia Anasarca). Termín „plicní hypoplazie“ znamená, Ïe plíce nejsou dostateãnû vyvinuty a „anasarka“ odkazuje na otok (vodnatelnost) pfii narození. PHA je povaÏována za recesivní znak, coÏ znamená, zvífiata, která jsou nositeli této mutace, není moÏné identifikovat, pokud se jim nenarodí „waterbaby“, nebo neprojdou genetick˘m testováním. 1. Homozygotnû „normální“ zvífie má dvû normální alely pro gen plicní hypoplazie.

Obr. 3 – Špatné končetiny u chondrodysplastického (HC) dextera

Takové tele je na první pohled zdeformované („buldoãí“), vã. zkráceného mulce, klenutého ãela, a s velmi, velmi krátk˘mi konãetinami. Vnitfinosti jsou vyhfiezlé z tûla v podobû v˘razné k˘ly a zvífie má roz‰tûp patra. Pátefi je také zkrácená a hrudní ko‰ velmi mal˘, coÏ mÛÏe zpÛsobovat kompresi plic a otok. Celkovû se plod vzhledem zcela li‰í od „plaváãkÛ“. I kdyÏ se obãas potíÏe s telením vyskytnou, vût‰ina „buldoãích“ telat se „rodí“ bez pomoci o‰etfiovatele. (Obr. 4, 5)

Obr. 4, 5 – Závažné postižení (SA) – „buldočí“ tele šedohnědé barvy s velmi krátkými končetinami, malými ušními boltci, rozštěpem patra a břišní kýlou

Pfiedpokládá se, Ïe v‰ichni chondrodysplastiãtí dextfii v Severní Americe mají stejnou mutaci. Tato alela se vyskytuje také u „Mini“ variant skotu pocházejícího z plemene dexter, kde byla pfii ‰lechtûní postiÏená zvífiata upfiednostÀována pfied normálními.*

2. U zvífiete, které je pro plicní hypoplazii heterozygotní, se v˘skyt vnûj‰ích znakÛ nepfiedpokládá. 3. Zvífie, které je pro plicní hypoplazii homozygotní, bude mít velmi málo plicní tkánû (nebo Ïádnou). V dÛsledku toho dochází k zavodnûní (otoku) a plod tak vypadá jako kreslená postaviãka, která spolkla zahradní hadici. Tento velk˘ otok je hlavním rozli‰ujícím znakem hypoplazie. Zvífie nemá krátké nohy, ani roz‰tûp patra, ani jinou deformitu vyskytující se napfi. u „buldokÛ“. Matka postiÏeného plodu mÛÏe mít pfied porodem otok bfiicha díky nadbytku plodové vody a v dÛsledku otoku telete, které není schopné projít porodními cestami, je tfieba pfiistoupit k císafiskému fiezu. (Obr. 6, 7)

Obr. 6, 7 „Waterbaby“ tele způsobené PHA – Můžeme si všimnout normální délky nohou a velkého otoku hlavy, díky kterému lze jen obtížně rozpoznat oči a mulec. Zvíře má také zavodnění trupu, i když v tomto případě je otok hlavy nejvýraznější

Obr. 8 – Tato červeně zbarvené PHA „waterbaby“ nebylo donošené (narodilo se předčasně), ale přesto byl porod (v důsledku otoku) pro matku velmi obtížný

V˘skyt PHA u jin˘ch plemen, jako napfiíklad u Maine Anjou (Rouge des Prés), neznamená, Ïe má dexter nûjak˘ vztah k danému plemeni. Dextfii mají vlastnû unikátní mutaci pro tento gen. Dfiíve byl v˘skyt chondrodysplasie u dextrÛ velmi bûÏn˘, protoÏe chovatelé upfiednostÀovali heterozygotní jedince a krátkonohá forma byla kdysi velmi populární v pfiedvadi‰tích na v˘stavách (nûkde je tomu tak stále). V˘skyt PHA je pfieci jen vzácnûj‰í, protoÏe v tomto pfiípadû nedocházelo k selekci tûchto zvífiat, na chovatele nebyl vyvíjen Ïádn˘ tlak na vytvofiení trhu s heterozygotními jedinci. V souãasné dobû, kdy je k dispozici testování na v˘skyt obou genÛ, mohou b˘t nosiãi „buldokÛ“ i „plaváãkÛ“ z chovu snadno vyfiazeni.

* Test na chondrodysplasii urãí pouze jednu mutaci, neidentifikuje dal‰í mutace, které také zpÛsobují mal˘ vzrÛst (dwarfism) ve stejném genu, nebo v rámci jin˘ch genÛ. Jsou známy i jiné formy trpasliãího vzrÛstu u „mini“ variant (plemen) skotu, ale v dÛsledku ‰lechtûní s jin˘mi plemeny, ne dextrem, takÏe tento test není vhodn˘ pro testování trpasliãího vzrÛstu u jin˘ch zvífiat (plemen).

pfieklad: Pavla Vydrová, foto: internet

45

Novinky v projektu Interbeef a certifikace kontroly uÏitkovosti a identifikace ICAR Ing. Pavel Bucek, âeskomoravská spoleãnost chovatelÛ, a. s. Pfiíspûvek se zab˘vá aktuálním dûním projektu Interbeef, jehoÏ hlavním cílem je mezinárodní genetická evaluace pro masná plemena. Interbeef je organizaãnû souãástí ICAR (Mezinárodního v˘boru pro kontrolu uÏitkovosti) a je jednou z jeho pracovních skupin. Zpracování v˘sledkÛ je zaji‰tûno Interbull centrem, které má sídlo ve ·védsku. Dal‰ími organizaãními jednotkami jsou Technická komise Interbeef a Vûdecká poradní komise. V âR se jedná o spoleãn˘ projekt âeskomoravské spoleãnosti chovatelÛ, a. s., âeského svazu chovatelÛ masného skotu a V˘zkumného ústavu Ïivoãi‰né v˘roby. ICAR v souãasné dobû sdruÏuje 105 ãlensk˘ch organizací z 54 zemí svûta a jeho pravidla pro identifikaci, kontrolu uÏitkovosti, odhad plemenn˘ch hodnot a dal‰í oblasti plemenáfiské práce jsou celosvûtovû respektována. âlenské zemû Interbeef V poslední dobû do‰lo k roz‰ífiení poãtu zapojen˘ch zemí do projektu Interbeef. Aktuální pfiehled ãlensk˘ch zemí uvádí tabulka 1. Klíãová je úãast Francie, jejíÏ zvífiata a zvífiata v pÛvodech tvofií nejv˘znamnûj‰í podíl v databázích Interbeef. V souãasné dobû je Interbeef zamûfien na plemena charolais a limousine. Prioritou je roz‰ífiení projektu o masn˘ simentál a v budoucnu o dal‰í plemena. âlenské zemû a organizace zapojené do projektu Interbeef (ãerven 2014) Organizace a zemû âMSCH, a. s. ADC – Loty‰sko – âeská republika ARC – JiÏní Afrika KCA – Dánsko ·panûlsko FABA – Finsko SDA – ·védsko FGE – Francie Swiss Beef Cattle Assn BDF – Nûmecko – ·v˘carsko ICBF – Irsko SRUC – Velká Británie Do‰lo ke slouãení populace ze seversk˘ch zemí (Dánsko, ·védsko a Finsko) do jedné a tyto tfii zemû budou vystupovat v mezinárodním odhadu plemenn˘ch hodnot pro masná plemena skotu jako jedna populace. V budoucnu se oãekává rÛst poãtu ãlensk˘ch zemí a v˘sledky a projekt jsou propagovány na v‰ech nejv˘znamnûj‰ích akcích zab˘vajících se problematikou odhadu plemenn˘ch hodnot a mezinárodní genetickou evaluací masn˘ch plemen skotu (napfiíklad 10th World Congress on Genetics Applied to Livestock Production (WCGALP) v roce 2014, evropská a svûtová sdruÏení masn˘ch plemen, ICAR a celá fiada dal‰ích). V roce 2014 dojde k v˘mûnû pfiedsedajícího pracovní skupiny Interbeef, kter˘m byl Brian Wickham (bude fiídit sekretariát ICAR v ¤ímû). Nov˘m pfiedse-

46

dajícím se stal Andrew Cromie z Irska. K v˘mûnû pfiedsedajícího dojde také v Technické komisi Interbeef, protoÏe João Walter Dürr (fieditel Interbull), kter˘ této komisi pfiedsedal, bude fieditelem Council on Dairy Cattle Breeding (CDCB) v USA. Nov˘ pfiedsedající nebyl do uzávûrky zpravodaje vybrán. Genomická selekce a genomick˘ odhad plemenn˘ch hodnot V posledních letech do‰lo k prudkému rozvoji genomické selekce u dojen˘ch plemen skotu. V souãasné dobû existují i nûkteré zemû, které podporují zavedení genomické selekce do praxe a v˘zkum u masn˘ch plemen skotu. Tato problematika je jednou z priorit pro budoucnost v projektu Interbeef a v nejbliωí dobû bude projednávána na Genomickém workshopu v Irsku 25. a 26. 2014. Zavedení genomické selekce do praxe je ve Francii plánováno na konci roku 2014 u nejroz‰ífienûj‰ích plemen (charolais, limousine a blonde d’Aquitaine). Z v˘zkumu genomické selekce ve Francii z poslední doby lze uvést studii Gunia a kol., 2014 u plemene charolais. Ze studie mimo jiné vypl˘vá, Ïe z praktického hlediska nebyl rozdíl ve spolehlivosti mezi ãipy 50K a 777K ãipem. Druhou zemí, kde se velice slibnû rozvijí genomická selekce u masn˘ch plemen je Irsko, kde se genotypují v‰echna plemena a kfiíÏenci na rozsáhlém souboru zvífiat. Mezinárodní genetická evaluace pro odstavové hmotnosti pro plemena charolais a limousine V pokroãilém stádiu pfied zavedením do rutinní praxe je mezinárodní genetická evaluace pro odstavové hmotnosti u plemen charolais a limousine. Dokonãují se práce na spolehlivosti a fie‰í nûkteré problémy, jako napfiíklad s nûkter˘mi zvífiaty s chybn˘mi identifikaãními ãísly, kravami majícími více neÏ 12 potomkÛ a dal‰í. Do souãasné doby probûhla ãtyfii testovací zpracování a v‰e je stále v implementaãní fázi. Politika pro publikování pro b˘ky, která byla odsouhlasená v kvûtnu 2013: • reliability >= 0,50 pfii nejmen‰ím na jedné stupnici; • pfii nejmen‰ím 25 potomkÛ s uÏitkovostí vzat˘ch v úvahu pfii evaluaci v Interbeef; • publikace pfii nejmen‰ím v jedné zemi nebo mít potomky ve více neÏ jedné zemi. Tato pravidla platí pro zvífiata (ãeská) publikovaná v zahraniãí. Domácí zvífiata z âR se v âR mohou publikovat bez omezení. Stejná kritéria musí také splnit zahraniãní zvífiata publikovaná v âR. Stejnû tak, jiná zemû pokud bude chtít publikovat v˘sledky zvífiat

napfiíklad ve Velké Británii, musí splnit tato kritéria pro publikaci ve Velké Británii, ale svá britská zvífiata si mÛÏe Velká Británie publikovat bez omezení. Dal‰í posun v plánování lze oãekávat na jednání Interbeef v listopadu 2014 v Irském Dublinu, kde lze oãekávat posun v projektu a rozhodnutí o zavedení tohoto odhadu plemenn˘ch hodnot. Po Irsku je moÏné oãekávat dva moÏné scénáfie: • pokraãování implementaãní fáze zavádûní do praxe (sdílení v˘sledkÛ v ‰ir‰ím mûfiítku s chovateli); • nebo oficiální zavedení do praxe (plnû publikovatelné a oficiální v˘sledky). Interbull centrum je v souãasné dobû schopné zajistit v‰echny klíãové ãinnosti: • pfiijmout pÛvody zvífiat; • validaci identifikace; • pfiijetí a práce se soubory s uÏitkovostí; • extrakci souborÛ pro v˘zkum; • odhad plemenn˘ch hodnot; • distribuci v˘sledkÛ. Tab. ã. 1: Pfiehled o dostupn˘ch datech a nejdÛleÏitûj‰ích kritériích pro editaci (plemeno charolais)

N

ET

Počet otců/ Neznámý Contemporary contemporary group méně rodič group méně než 3 než 2

Data po editaci

Původy 4 965 053 FRA 3 945 951 652 144 35 916 328 805 2 929 086 IRL 18 791 479 2 706 428 2 535 12 643 DNK 15 881 520 650 1 032 1 877 11 802 SWE 114 501 4 114 3 727 17 120 89 540 FIN 17 185 142 2 586 345 1 469 12 643 CZE 28 261 1 466 1 678 755 2 337 22 025 DEU 75 522 4 586 3 063 12 101 55 772 CHE 8 292 1 212 98 557 6 425 NOR1) 113 985 Zdroj: z databáze IDEA vyextrahováno 5. 2. 2014, Pabiou (30. června 2014). 1) NOR=SWE+FIN+DNK.

Zdá se, Ïe v˘sledky pro mezinárodní genetickou evaluaci budou v dohledné dobû k dispozici pro rutinní zpracování. Poté by mûlo dojít k zavedení obtíÏnosti porodÛ do praxe, která se vyvíjí v âR.

Nûkteré vybrané ukazatelÛ z posledního odhadu genetick˘ch parametrÛ uvádí tabulky 2 aÏ 5. Tento odhad byl proveden irsk˘m v˘zkumn˘m t˘mem a je z 30. ãervna 2014. V tabulce 1 je uvedena popisná charakteristika souboru a nejdÛleÏitûj‰ích kritéria pro editaci souboru u plemene charolais. Z matice genetick˘ch korelací u plemene charolais je patrné, Ïe po provedení bendingu dosahovala prÛmûrná pfiímá genetická korelace = 0,78 a prÛmûrná maternální genetická korelace = 0,66 (tabulka 2). V tabulkách 3 a 4 jsou uvedeny základní ukazatele a genetické korelace u plemene limousine. U obou plemen zapojen˘ch do Interbeef byl vykázán nejvy‰‰í podíl zvífiat z Francie. Po provedení bendingu bylo dosaÏeno u plemene limousine prÛmûrné pfiímé genetická korelace = 0,77, prÛmûrné maternální genetická korelace = 0,68. V˘zkum V˘zkum zab˘vající odhadem komponent variance a vyuÏití data o kfiíÏencích pro odstavové hmotnosti probíhá v Irsku. Velice slibnû se vyvíjí v˘zkum obtíÏnosti porodÛ, za kter˘ je zodpovûdná âR. Byly odhadnuty genetické parametry. Bylo rozhodnuto, Ïe se v˘zkumné práce budou ubírat k odhadu plemenn˘ch hodnot s vyuÏitím programu MIX99. Tento

Tab. ã. 2: Matice genetick˘ch korelací po provedení bendingu (prÛmûrná pfiímá genetická korelace = 0,78, prÛmûrná maternální genetická korelace = 0,66), plemeno charolais

FRA Přímý efekt

FRA IRL DNK SWE FIN CZE DEU CHE Mater. FRA efekt IRL DNK SWE FIN CZE DEU CHE Zdroj: Pabiou (30.

0,77 0,78 0,89 0,78 0,90 0,78 0,78 -0,40 -0,07 -0,10 -0,10 -0,09 -0,10 -0,06 -0,06 června

IRL

0,78 0,78 0,77 0,78 0,78 0,78 -0,04 -0,21 0,00 -0,02 0,01 0,02 -0,01 -0,01 2014).

DNK

Přímý efekt SWE FIN

CZE

DEU

CHE

FRA

IRL

DNK

0,59 0,89 0,78 0,82 0,77 -0,09 -0,01 -0,16 0,06 -0,05 0,00 -0,07 0,00

0,68 0,79 0,78 0,79 -0,21 -0,01 0,07 -0,14 -0,03 -0,02 0,00 0,01

0,78 0,78 -0,20 0,01 0,02 -0,01 -0,10 -0,18 -0,06 0,05

0,78 -0,06 -0,01 -0,07 0,07 -0,03 -0,06 -0,30 -0,02

-0,03 0,02 -0,03 -0,03 0,06 0,00 0,01 0,07

0,70 0,70 0,67 0,70 0,70 0,60 0,72

0,70 0,69 0,69 0,70 0,70 0,85

0,70 0,64 0,70 0,70 0,70

0,83 0,78 0,65 -0,08 0,03 -0,01 -0,07 -0,20 -0,08 -0,01 0,01

Maternální efekt SWE FIN CZE

0,87 0,80 0,50 0,69

0,92 0,70 0,69

0,78 0,64

DEU

CHE

0,70

47

Tab. ã. 3: Pfiehled o dostupn˘ch datech a nejdÛleÏitûj‰ích kritériích pro editaci (plemeno limousine)

N

ET

Počet otců/ Neznámý Contemporary contemporary group méně rodič group méně než 3 než 2

Data po editaci

Původy 2 978 596 FRA 2 322 277 439 923 28 080 342 682 1 511 592 GBR 123 974 6 261 2 683 233 29 461 85 336 IRL 16 189 669 1 891 382 2 773 10 474 DNK 42 165 428 1 929 2 507 6 017 31 284 ESP 33 259 2 482 71 5 229 25 477 SWE 21 124 1 465 687 3 554 15 418 FIN 13 036 72 1 436 237 1 067 10 224 CZE 7 531 559 210 256 582 5 924 DEU 67 710 3 674 2 245 11 115 50 676 CHE 24 978 4 333 455 3 150 17 040 NOR1) 56 926 Zdroj: z databáze IDEA vyextrahováno 5. 2. 2014, Pabiou (30. června 2014). 1) NOR=SWE+FIN+DNK.

Tab. ã. 4: Matice genetick˘ch korelací po provedení bendingu (prÛmûrná pfiímá genetická korelace = 0,77, prÛmûrná maternální genetická korelace = 0,68), plemeno limousin

FRA GBR

IRL

FRA GBR 0,84 IRL 0,78 0,91 DNK 0,90 0,80 0,88 ESP 0,79 0,95 0,88 SWE 0,76 0,80 0,77 FIN 0,78 0,78 0,73 CZE 0,59 0,73 0,81 DEU 0,82 0,78 0,66 CHE 0,71 0,73 0,74 Mat. FRA -0,39 -0,15 -0,16 efekt GBR -0,18 -0,15 -0,07 IRL -0,16 -0,10 -0,21 DNK -0,11 0,02 -0,08 ESP -0,09 -0,11 -0,08 SWE -0,04 0,05 -0,01 FIN -0,07 0,01 0,03 CZE -0,12 0,02 -0,02 DEU -0,05 -0,02 0,03 CHE -0,10 0,00 0,00 Zdroj: Pabiou (30. června 2014).

Přímý efekt DNK ESP SWE FIN

CZE DEU CHE FRA GBR

IRL

Maternální efekt DNK ESP SWE FIN

CZE DEU CHE

0,78 0,72 0,78 0,71 0,77 0,71 -0,20 0,03 -0,15 -0,16 0,01 -0,01 0,00 0,02 -0,03 -0,02

0,75 0,83 0,00 0,05 -0,05 -0,01 -0,03 -0,05 0,02 -0,18 -0,15 0,10

0,76 0,81 0,65 0,65 0,67 0,68 0,63

0,68 0,88 0,68 0,59 0,68 0,57

0,68 0,71

Přímý efekt

0,77 0,76 0,78 0,78 0,79 -0,11 -0,07 -0,10 -0,01 -0,24 0,01 0,01 0,00 -0,07 0,08

0,76 0,73 0,76 0,65 -0,10 0,02 0,01 0,02 0,03 -0,14 -0,01 -0,03 -0,02 -0,03

0,70 0,76 0,86 -0,08 0,01 0,02 -0,03 0,02 -0,03 -0,26 0,02 -0,04 0,12

0,71 -0,12 -0,01 0,02 -0,02 -0,04 -0,02 -0,02 -0,10 -0,30 -0,05

program bude k dispozici a zpfiístupnûn Interbull centrem ãeskému vûdeckému t˘mu. Cílem dal‰í etapy by mûly b˘t v˘zkumné plemenné hodnoty. Dosavadní v˘sledky byly velice dobfie pfiijaty, bylo zdÛraznûno, Ïe práce probûhly rychle a kvalitnû. V˘sledky pfiedstavují dobrou reklamu pro odhad plemenn˘ch hodnot u masn˘ch plemen v âR ve svûtû. Francouzsk˘ delegát zmínil, Ïe zajímavou moÏností je nahrazení hmotnosti pfii narození obvodem hrudníku. Tento pfiístup je analyzován ve Francii a je moÏné, Ïe v budoucnosti nahradí sledování hmotnosti pfii narození u francouzsk˘ch chovatelÛ. Z dal‰ích v˘zkumn˘ch t˘mÛ byly na posledním jednání Interbeef pfiedstaveny pfiehledy o situaci v jednotliv˘ch zemích pfii odhadu plemenn˘ch hodnot na základû údajÛ z jatek (SEUROP) a jejich vyuÏití pro mezinárodní genetickou evaluaci (britsk˘ t˘m)

48

-0,04 0,01 0,04 0,05 -0,03 0,05 -0,06 -0,06 0,05 0,34

0,86 0,81 0,69 0,70 0,67 0,66 0,83 0,56 0,75

0,70 0,68 0,69 0,66 0,67 0,77 0,54 0,64

0,66 0,65 0,67 0,70 0,49

0,67 0,70 0,67 0,64

0,64 0,66 0,51

0,66

a v˘voj mezinárodní genetické evaluace pro ukazatele samiãí plodnosti (nûmeck˘ t˘m), kde byly prezentovány také v˘sledky dotazníku, kter˘ byl zamûfien na aktuální situaci v jednotliv˘ch zemích. U plodnosti se uvaÏuje o tûchto ukazatelích perspektivních pro mezinárodní genetickou evaluaci: mezidobí, vûk pfii prvním otelení a poãet telat. V souãasné dobû jsou do v˘zkumu v Interbeef zapojeny tyto organizace: • Francie – INRA & FGE; • Irsko – ICBF & Teagasc; • âR – V˘zkumn˘ ústav Ïivoãi‰né v˘roby, âeskomoravská spoleãnost chovatelÛ, a. s. a âesk˘ svaz chovatelÛ masného skotu; • Nûmecko – VIT; • Velká Británie – SRUC; • ·védsko – Interbull Centre, SLU.

Financování a poplatky v Interbeef Konstrukce poplatkÛ v Interbeef je uvedena v tabulce 5. Je zaloÏené na základním fixním poplatku, kter˘ je v souãasné dobû 4 000 EUR a zahrnuje sluÏby t˘kající se pÛvodÛ a odstavov˘ch hmotností a na variabilním poplatku, kter˘ se odvíjí od stavu krav. Tab. ã. 5: Financování a poplatky

tifikuje produkt a sluÏby, které jsou v souladu s mezinárodními standardy a pravidly ICAR. Pfiedstavuje také siln˘ marketingov˘ nástroj. Jeho platnost je omezená na tfii roky. Posouzení auditorem (auditory) ICAR je zamûfieno na shodu s mezinárodními standardy a pravidly ICAR v dané organizaci a hodnocení kvality sluÏeb a produktÛ.

1. Základní (fixní) poplatek (původy & mezinárodní genetická evaluace odstavových hmotností): €4,000 2. Variabilní poplatek Počet krav v tisících Poplatek na 1000 krav Kumulativní součet 0 €350 €0 10 €150 €3,500 50 €75 €11,000 100 €25 €18,500 200 €5 €23,500

Priority Interbeef pro budoucnost Dal‰ím plánovan˘m plemenem v projektu Interbeef je masn˘ simentál. V souãasné dobû probíhají jednání Evropskou federací tohoto plemene, aby do‰lo k pfiipojení jejich ãlenÛ k Interbeef. Certifikace ICAR pro identifikaci masn˘ch plemen skotu a masnou uÏitkovost ãeského strakatého plemene DÛleÏitou roli pro zaji‰tûní kvality kontroly uÏitkovosti hraje posouzení systému nezávisl˘mi odborníky mimo danou ãlenskou zemi ICAR. ICAR zavedl certifikaci sv˘ch ãlensk˘ch organizací. Cílem je zaji‰tûní a garance, Ïe daná ãlenská organizace poskytuje zákazníkÛm (chovatelÛm) kvalitní sluÏby v souladu s mezinárodními standardy. Proces certifikace je rozdûlen do tûchto fází: • pfiíprava dokumentace popisující jednotlivé procesy; • zaslání dokumentace do sekretariátu ICAR v ¤ímû; • v˘bûr auditora a pfiedbûÏná komunikace; • náv‰tûva auditora v auditované organizaci; • závûreãná zpráva auditora s doporuãením; • schválení závûreãné zprávy fiídícím v˘borem ICAR; • slavnostní ocenûní na nejbliωím kongresu ICAR. Logo, které má právo organizace, která získala Certifikát kvality ICAR vyuÏívat, iden-

V roce 2010 do‰lo k Certifikaci identifikace a kontroly uÏitkovosti u masn˘ch plemen skotu a masné uÏitkovosti ãeského strakatého plemene, která byla úspû‰nû obhájena v roce 2014. Jednalo se o projekt âeskomoravské spoleãnosti chovatelÛ, a. s., âeského svazu chovatelÛ masného skotu a Svazu chovatelÛ ãeského strakatého skotu. Auditorem byl Charl Hunlun z Jihoafrické republiky. Audit probûhl od 26. do 29. kvûtna 2014. V prÛbûhu auditu byla nav‰tívena âeskomoravská spoleãnost chovatelÛ, a. s., ZD Krásná Hora nad Vltavou, a. s., stádo masného skotu v Pojedech, stanice kontroly v˘krmnosti pro ãesk˘ strakat˘ skot a odchovna plemenn˘ch b˘kÛ v Cunkovû. âMSCH, a. s. která je ãlenskou organizací ICAR jiÏ obdrÏela vyrozumûní, Ïe certifikát byl úspû‰nû obhájen. Slavnostní pfiedávání CertifikátÛ kvality ICAR probûhne na kongresu ICAR v Polsku v roce 2015. Obhájení Certifikátu kvality ICAR svûdãí o kvalitním systému kontroly uÏitkovosti a identifikace, kter˘ je v souladu s mezinárodními standardy.

49

Genetické hodnocení prÛbûhu porodu u nás a v zahraniãí Veselá ZdeÀka, Svitáková Alena, Vostr˘ Lubo‰, V˘zkumn˘ ústav Ïivoãi‰né v˘roby Praha Jak jiÏ jistû vût‰ina ãlenÛ âSCHMS ví, âeská republika je jednou z ãlensk˘ch zemí uskupení Interbeef, jehoÏ cílem je vytvofiení mezinárodního genetického hodnocení u masného skotu. V souãasné dobû probíhá intenzivní práce na vytvofiení rutinního genetického hodnocení odstavov˘ch hmotností u plemene limousine a charolais a jeho spu‰tûní do praxe. Druhou dÛleÏitou uÏitkovou vlastností, na kterou se upírá zájem Interbeefu, je hodnocení prÛbûhu porodu spoleãnû s korelovan˘mi porodními hmotnostmi a také úhyny telat po porodu. V˘vojem mezinárodního genetického hodnocení pro tuto skupinu vlastností je v Interbeefu povûfiena âeská republika, jmenovitû V˘zkumn˘ ústav Ïivoãi‰né v˘roby Uhfiínûves ve spolupráci s âeskomoravskou spoleãností chovatelÛ, a.s.. Díky fie‰ení tohoto projektu a v˘mûnû informací si mÛÏeme v tomto ãlánku shrnout, jak je k problematice genetického hodnocení prÛbûhu porodu pfiistupováno v jednotliv˘ch ãlensk˘ch zemích v porovnání k situaci u nás. Do v˘voje mezinárodního genetického hodnocení prÛbûhu porodu u plemen limousine a charolais vstoupilo 6 ãlensk˘ch zemí Interbeef – âeská republika, Dánsko, Francie, Irsko, ·védsko a Velká Británie (pouze u plemene limousine). Vlastní hodnocení prÛbûhu porodu je ve v‰ech zemích podobné. Hodnotí se známkami od 1 do 3 aÏ 5. PfiiãemÏ známka jedna vÏdy znaãí snadn˘ spontánní porod a vy‰‰í známky porody více, ãi ménû komplikované. V âeské republice je prÛbûh porodu hodnocen˘ na stupnici 1 – 4, kde 1 je spontánní porod bez pomoci o‰etfiovatele, 2 porod s pomocí jednoho aÏ dvou o‰etfiovatelÛ, 3 porod vyÏadující

50

pomoc tfií a více osob a nebo pomoc veterinárního lékafie a 4 císafisk˘ fiez, a nebo tûÏk˘ porod vyÏadující léãbu po porodu s opakovanou náv‰tûvou veterináfie. Podobnou ãtyfibodovou stupnicí je hodnocen˘ prÛbûh porodu v Irsku, kdy známkou 4 je hodnocen˘ porod, kter˘ vyÏaduje asistenci veterinárního lékafie. Stejnû jako v Irsku je pak hodnocen˘ prÛbûh porodu ve ·védsku. V Dánsku, Francii a Velké Británii je prÛbûh porodu hodnocen˘ na stupnici 1 – 5. V Dánsku a Velké Británii je známkou 1 hodnocen snadn˘ spontánní porod, známkou 2 snadn˘ porod vyÏadující asistenci chovatele, 3 obtíÏn˘ porod bez potfieby veterinárního lékafie, 4 obtíÏn˘ porod s pomocí veterinárního lékafie a 5 císafisk˘ fiez. Ve Francii je nejhor‰í známka – 5 vyhrazena pro embryotomii (odstranûní mrtvého plodu z dûlohy jeho ãásteãn˘m rozdûlením pomocí nástrojÛ). Pfied vlastním genetick˘ch hodnocením jsou v nûkter˘ch zemích známky za prÛbûh porodu dále upravovány. Irsko sdruÏuje hodnocení prÛbûhu porodu známkou 3 a 4 do jedné známky, takÏe do genetického hodnocení vstupují pouze 3 hodnoty (1, 2 a 3). Velká Británie pfievádí známky 1 – 5 dle

normálního rozdûlení na hodnoty -0,2; 1,4; 1,8; 2,1 a 2,6. Do genetického hodnocení vstupují prÛbûhy porodu získané v âeské republice od roku 1985, v Dánsku od roku 1989, ve Francii 1972, Irsku 2001, ·védsku 1986 a Velké Británii 1970. Ve Velké Británii je pfied vlastní pfiedpovûdí plemenn˘ch hodnot soubor upraven tak, Ïe z genetického hodnocení jsou vyfiazeny v‰echny chovy, v nichÏ byly prÛbûhy porodu hodnoceny pouze jednou známkou bez variability hodnocení. U nás a ostatních zemí podobnou úpravu souboru provádíme pouze pfied odhadem genetick˘ch parametrÛ. Do pfiedpovûdi plemenn˘ch hodnot jiÏ vstupují v‰echny chovy bez ohledu na variabilitu hodnocení. V nûkter˘ch zemích jsou dále z genetického hodnocení vylouãena telata z embryotransferu (napfiíklad Irsko) a dvojãata (napfiíklad Francie). Vlastní pfiedpovûì plemenn˘ch hodnot je ve v‰ech zemích provádûna lineárním víceznakov˘m animal modelem s pfiím˘m a maternálním genetick˘ch efektem a trval˘m prostfiedím matky. Pfiístup se li‰í v zahrnutí dal‰ích korelovan˘ch uÏitkov˘ch vlastností do víceznakového modelu a zohlednûn˘mi prostfieìov˘mi

Tabulka č. 1: Korelované vlastnosti a prostřeďové efekty při genetickém hodnocení průběhu porodu v jednotlivých zemích Země Česká republika

Korelované vlastnosti Porodní hmotnost Hmotnost 120 dní Hmotnost 210 dní Hmotnost 365 dní

Prostřeďové efekty (počet úrovní, typ) Skupina vrstevníků (mnoho, N) Pohlaví x dvojčata (4, P) Věk matky (4, P) Heteróze telete (PR) Heteróze matky (PR) Rok narození (mnoho, P) Dánsko Porodní hmotnost Stádo x rok (mnoho, P) Úhyn telete Období (7, P) Věk matky x pořadí otelení (19, P) Pohlaví (2, P) Dvojčata (2, P) Francie Porodní hmotnost Skupina vrstevníků (mnoho, P) Období (10, P) Věk matky x pořadí otelení (20, P) Irsko Délka březosti Skupina vrstevníků (mnoho, P) Úhyn telete 0 – 5 dní Pořadí otelení (30, P) Úhyn telete 5 – 28 dní Pohlaví (2, P) Heteróze telete (PR) Heteróze matky (PR) Rekombinační efekt telete (PR) Rekombinační efekt matky (PR) Věk matky (PR) Švédsko Porodní hm. při 1. otelení Skupina vrstevníků (mnoho, P) Porodní hm. při dalším otelení Pohlaví (2, P) Věk matky (9, P) Pořadí otelení (10, P) Velká Británie Porodní hmotnost Skupina vrstevníků (mnoho, P) Měsíc narození (12, P) Embryotransfer (2, P) Typ otelení (2, P) Pořadí otelení x pohlaví (3, P) Skupina plemene matky (3, P) N – náhodný efekt, P –pevný (fixní) efekt, PR – pevná (fixní) regrese

efekty v modelové rovnici, jak je uvedeno v tabulce 1. Z tabulky je patrné, Ïe témûfi ve v‰ech zemích je prÛbûh porodu hodnocen spoleãnû s porodní hmotností jako korelovanou vlastností. Ve Francii dále od roku 2012 zji‰Èují u narozen˘ch telat obvod hrudníku, kter˘ plánují zahrnout do spoleãného genetického hodnocení s porodní hmotností a prÛbûhem porodu v horizontu pûti let. Dánsko a Irsko se ve víceznakovém modelu zamûfiuje také na úhyny telat po porodu. ·védsko jako jediná zemû rozdûluje prÛbûh porodu pfii prvním otelení a prÛbûh porodu pfii druhém a dal‰ím otelení do dvou samostatn˘ch uÏitkov˘ch vlastností. Rozdíly v zohlednûn˘ch prostfieìov˘ch efektech vychází ze specifik chovu masn˘ch plemen v jednotliv˘ch zemích a také

z toho, zda jsou do spoleãného genetického hodnocení zahrnuti pouze ãistokrevní jedinci jednoho plemene (Francie), nebo jedinci více plemen vãetnû kfiíÏencÛ. Velmi vysok˘ podíl kfiíÏencÛ je napfiíklad tradiãnû v Irsku, coÏ se promítá do efektÛ zohledÀujících rÛzné kombinace kfiíÏení v modelové rovnici pro pfiedpovûì plemenn˘ch hodnot. V Irsku tedy do

modelové rovnice, kromû heterózního efektu telete a matky (podobnû jako u nás), vstupuje dále i rekombinaãní efekt telete i matky. Spoleãn˘m znakem v‰ech modelov˘ch rovnic je zohlednûní skupiny vrstevníkÛ. Ve vût‰inû zemí je skupina vrstevníkÛ zohlednûna jako pevn˘ efekt. V âeské republice vzhledem k malé velikosti skupin vrstevníkÛ jako efekt náhodn˘, ke kterému se pfiidává pevn˘ efekt roku pfii otelení. Dal‰í efekty, které se objevují ve v‰ech zemích, jsou vûk matky pfii otelení, pfiípadnû pofiadí otelení a dále pohlaví. Ve Francii není pohlaví zohlednûno jako samostatn˘ efekt, ale je zahrnuto do vytváfiení skupin vrstevníkÛ. V tabulce 2 jsou uvedeny koeficienty dûdivosti pouÏívané v jednotliv˘ch zemích pfii národním genetickém hodnocení. Z tabulky je patrné, Ïe koeficienty dûdivosti pro jednotlivé zemû jsou lehce odli‰né, coÏ je jedno ze základních pravidel pfii odhadu genetick˘ch parametrÛ. VÏdy získáváme genetické parametry specifické pro konkrétní populaci v konkrétní zemi a také v konkrétním ãasovém období. Genetické parametry je proto tfieba prÛbûÏnû

Tabulka č. 2: Koeficienty dědivosti a genetické korelace mezi přímým a maternálním efektem vstupující do národního genetického hodnocení v jednotlivých zemích (Zdroj: Description of Beef National Genetic Evaluation System) Země

Česká republika Dánsko Francie Irsko Švédsko – 1. otelení – další otelení Velká Británie

Přímý efekt charolais 0,09 0,10 0,10 0,09 0,17 0,12

limousine 0,09 0,10 0,05 0,09 0,17 0,12 0,12

Maternální efekt charolais 0,04 0,10 0,06 0,02 0,12 0,00

limousine 0,04 0,10 0,02 0,02 0,12 0,00 0,05

Korelace mezi přímým a maternálním efektem charolais limousine –0,18 –0,18 –0,20 –0,20 –0,40 –0,56 –0,22 –0,22 –0,11 –0,11 –0,05

51

aktualizovat, neboÈ s mûnící se kvalitou populace a podmínkami chovu dochází také k zmûnû odhadovan˘ch genetick˘ch parametrÛ. Koeficienty dûdivosti pro prÛbûh porodu, jakoÏto jednu z vlastností charakterizující plodnost, jsou obecnû niωí. To ov‰em neznamená, Ïe by se mûlo upustit od ‰lechtûní na tuto vlastnost. Právû naopak u vlastností s niωí dûdivostí, ale zároveÀ vysok˘m ekonomick˘m efektem, ke kter˘m prÛbûh porodu bezesporu patfií, je dÛleÏité zamûfiit se na ‰lechtûní pomocí plemenn˘ch

hodnot, které zajistí oãi‰tûní genetického základu vlastnosti o vlivy prostfiedí, které jsou u uÏitkov˘ch vlastností s nízkou dûdivostí velmi v˘znamné. Na nízkou dûdivost hodnocení prÛbûhu porodu má bezesporu dále vliv také kvalita zaznamenávání v˘sledkÛ prÛbûhu porodu. Korelace mezi pfiím˘m a maternálním efektem pro prÛbûh porodu jsou ve v‰ech zemích záporné. Od nízké záporné genetické korelace ve Velké Británii po pomûrnû vysoce zápornou genetickou korelaci ve Francii. Pfii ‰lechtûní nejen na prÛbûh

porodu je nutné si tuto skuteãnost uvûdomit, pfiedev‰ím pfii v˘bûru matek do chovu. Pokud je cílem chovatele produkce jalovic do dal‰ího chovu, je nezbytné sledovat nejenom plemenné hodnoty pro pfiím˘ efekt, ale neménû dÛleÏité jsou také plemenné hodnoty pro efekt maternální. Získané ãisté plemenné hodnoty jsou pak v jednotliv˘ch zemích pro potfieby chovatelÛ dále upravovány. Napfiíklad u nás jsou to známé relativní plemenné hodnoty pro prÛbûh porodu (PePP a MePP). V nûkter˘ch zemích jsou jednotlivé plemenné hodnoty dále sdruÏovány do rÛzn˘ch selekãních sub indexÛ. Napfiíklad v Dánsku jsou pfiímé plemenné hodnoty pro prÛbûh porodu souãástí takzvaného indexu pro porod (FØDSEL) a maternální plemenné hodnoty jsou zahrnuty v indexu pro otelení (KLV). Tyto indexy jsou standardizovány, stejnû jako u nás, na prÛmûr 100 a smûrodatnou odchylku 10 a zároveÀ jsou podkladem pro konstrukci celkového selekãního indexu (S-indeks). Francie kombinuje plemenné hodnoty pro pfiím˘ efekt pro porodní hmotnost (80 %) a prÛbûh porodu (20 %) do indexu IFNAIS (snadnost porodu) a plemenné hodnoty pro maternální efekt do indexu AVEL (schopnost otelení). Tyto indexy jsou opût standardizovány na prÛmûr 100 a smûrodatnou odchylku 10. Závûrem je nutné dodat, Ïe ve v‰ech v˘‰e zmínûn˘ch zemích, stejnû jako u nás, zaznamenává známku za prÛbûh porodu a také porodní hmotnost (ve Francii nyní i obvod hrudníku) chovatel. ZáleÏí tedy pfiedev‰ím na chovatelích, jak kvalitní a pravdivé podkladové údaje budou vstupovat do národního, ale také mezinárodního genetického hodnocení. Selekãní pokrok v populaci bude pfiímo úmûrn˘ kvalitû plemenn˘ch hodnot, které jsou pfiímo úmûrné kvalitû vstupních dat.

Zpracováno v rámci projektu NAZV QJ1310184.

52

Základní v˘bûry plemenn˘ch b˘kÛ – rok 2014 Dal‰í, jiÏ tfietí turnus v˘bûrÛ plemenn˘ch b˘kÛ na odchovnách i u chovatelÛ je za námi. Jako tradiãnû v posledních letech vás pravidelnû seznamujeme zde ve svazovém zpravodaji, ale také na webov˘ch stránkách svazu, s v˘sledky v˘bûrÛ b˘kÛ. V bfieznovém a ãervnovém ãísle jste si mûli moÏnost pfieãíst kompletní v˘sledky prvního resp. druhého turnusu, nyní pfiiná‰íme v˘sledky tfietího turnusu. Souãástí tohoto pfiehledu jsou nejen tabulky s v˘sledky druhého turnusu, ale i nápoãty – tzn. data z v˘bûrÛ spoleãnû za první tfii turnusy. Vedle údajÛ v podobû tabulek s ãísly, jiÏ nûkolik let publikujeme i fotografie nejlépe hodnocen˘ch ãi jinak zajímav˘ch plemeníkÛ. Tfietí turnus nebyl z hlediska poãtu vybíran˘ch b˘kÛ tak poãetn˘ jako turnus druh˘, a tak fotogalerie je tentokráte o trochu skromnûj‰í. I tak ale poãet kvalitních b˘kÛ, ktefií by si zvefiejnûní na stránkách zpravodaje zaslouÏili, pfiesahuje moÏnosti na‰eho ãasopisu, a proto zde jsou uvedeni pouze nûktefií z nich. Fotky dal‰ích b˘kÛ pak mÛÏete najít na na‰ich webov˘ch stránkách u pfiíslu‰ného turnusu v˘bûrÛ. Ani tak v‰ak pfii nejlep‰í vÛli nejsme schopni vyfotit v‰echny b˘ky. Proto budeme rádi, pokud s námi na tvorbû fotogalerie budete spolupracovat a za‰lete vám fotky b˘kÛ, ktefií si zvefiejnûní zaslouÏí a pfiesto ve zpravodaji a ani na webu uvedeni nejsou. V tradiãních tabulkách si kaÏd˘ najde to, co ho zajímá, proto jen uveìme, Ïe naskladnûno bylo celkem 310 b˘kÛ, vybráno pak bylo 260 b˘kÛ. Procentuálnû vyjádfieno byla selekce na úrovni 83,9 % (v prvním turnusu to bylo 76,7 %, v druhém pak 79,5 %). Celkovû pak bylo v tomto roce do plemenitby vybráno zatím 1174 b˘kÛ z 1478 naskladnûn˘ch. Kromû tûchto „klasick˘ch“ tabulek, uvádíme novû i pfiehledy b˘kÛ z daného turnusu sefiazené podle plemenn˘ch hodnot, a to jak v pfiímém, tak i maternálním efektu. Tyto tabulky najdete v ãernobílé pfiíloze zpravodaje. Pokud jste dosud b˘ka nesehnali, nav‰tivte buì na‰í burzu zvífiat na webov˘ch stránkách svazu, kde jsou vÏdy nejaktuálnûj‰í nabídky a poptávky, nebo poãkejte do fiíjna, kdy zaãíná leto‰ní poslední, ãtvrt˘ turnus v˘bûrÛ. Termíny najdete dále v textu. V‰echny ostatní informace o v˘bûrech najdete na na‰em webu www.cschms.cz

V˘sledky základních v˘bûrÛ b˘kÛ masn˘ch plemen za III. turnus 2014 – dle plemen Plemeno Aberdeen angus – OPB Aberdeen angus – u chovatele ABERDEEN ANGUS Blonde d’Aquit. – OPB Blonde d’Aquit. – u chovatele BLONDE d’AQUITAINE Belg. modrobílé – OPB Belg. modrobílé – u chovatele BELGICKÉ MODROBÍLÉ GALLOWAY – u chovatele Gasconne – OPB Gasconne – u chovatele GASCONNE Hereford – OPB Hereford – u chovatele HEREFORD Charolais – OPB Charolais – u chovatele CHAROLAIS Limousine – OPB Limousine – u chovatele LIMOUSINE Masný simentál – OPB Masný simentál – u chovatele MASNÝ SIMENTÁL Piemontese – OPB Piemontese – u chovatele PIEMONTESE Salers – OPB Salers – u chovatele SALERS SHORTHORN – u chovatele Aubrac – OPB Aubrac – u chovatele AUBRAC Parthenaise – OPB Parthenaise – u chovatele PARTHENAISE BAZADAISE – u chovatele WAGYU – u chovatele VOSGIENNE – u chovatele Andorský hnědý – OPB CELKEM

54

V testu

Do plem.

24 30 54 13 6 19 3 0 3 1 0 1 1 10 1 11 43 21 64 30 23 53 56 33 89 3 2 5 4 4 8 0 0 0 0 0 2 2 0 0 0 0 310

21 26 47 9 5 14 2 0 2 1 0 1 1 7 1 8 38 16 54 23 18 41 58 26 84 3 2 5 4 4 8 0 0 0 0 0 2 2 0 0 0 0 267

III. turnus 2014 Vyřazeno Před Při 1 2 2 2 3 4 2 2 1 0 3 2 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 0 0 0 3 1 4 1 4 2 8 3 4 1 4 4 8 2 3 6 1 8 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 20 30

Odročeno

% vyb.

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

87,5 % 86,7 % 87,0 % 69,2 % 83,3 % 73,7 % 66,7 % 0,0 % 66,7 % 100,0 % 0,0 % 100,0 % 100,0 % 70,0 % 100,0 % 72,7 % 88,4 % 76,2 % 84,4 % 76,7 % 78,3 % 77,4 % 103,6 % 78,8 % 94,4 % 100,0 % 100,0 % 100,0 % 0,0 % 100,0 % 100,0 % 0,0 % 0,0 % 0,0 % 0,0 % 0,0 % 0,0 % 0,0 % 0,0 % 0,0 % 0,0 % 0,0 % 86,1 %

V˘sledky základních v˘bûrÛ b˘kÛ masn˘ch plemen – nápoãet 2014 – dle plemen Plemeno Aberdeen angus – OPB Aberdeen angus – u chovatele ABERDEEN ANGUS Blonde d’Aquit. – OPB Blonde d’Aquit. – u chovatele BLONDE d’AQUITAINE Belg. modrobílé – OPB Belg. modrobílé – u chovatele BELGICKÉ MODROBÍLÉ GALLOWAY – u chovatele Gasconne – OPB Gasconne – u chovatele GASCONNE Hereford – OPB Hereford – u chovatele HEREFORD Charolais – OPB Charolais – u chovatele CHAROLAIS Limousine – OPB Limousine – u chovatele LIMOUSINE Masný simentál – OPB Masný simentál – u chovatele MASNÝ SIMENTÁL Piemontese – OPB Piemontese – u chovatele PIEMONTESE Salers – OPB Salers – u chovatele SALERS SHORTHORN – u chovatele Aubrac – OPB Aubrac – u chovatele AUBRAC Parthenaise – OPB Parthenaise – u chovatele PARTHENAISE BAZADAISE – u chovatele WAGYU – u chovatele VOSGIENNE – u chovatele Andorský hnědý – OPB CELKEM

V testu

Do plem.

134 193 327 38 19 57 5 4 9 11 1 14 15 39 4 43 221 121 342 154 121 275 243 86 329 20 3 23 5 17 22 3 2 5 7 2 7 9 2 0 4 0 1478

108 150 258 26 12 38 3 3 6 10 1 11 12 29 4 33 168 81 249 130 96 226 215 74 289 14 3 17 5 14 19 3 2 4 6 1 5 6 2 0 0 0 1174

rok 2014 Vyřazeno Před 15 25 40 5 3 8 1 1 2 1 0 1 1 3 0 3 17 21 38 5 10 15 10 9 19 1 0 1 0 1 1 0 0 0 0 0 2 2 0 0 3 0 134

Při 11 18 29 7 4 11 1 0 1 0 0 2 2 7 0 7 36 19 55 19 15 34 18 3 21 5 0 5 0 2 2 0 0 1 1 1 0 1 0 0 1 0 170

Odročeno

% vyb.

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

80,6 % 77,7 % 78,9 % 68,4 % 63,2 % 66,7 % 60,0 % 75,0 % 66,7 % 90,9 % 100,0 % 78,6 % 80,0 % 74,4 % 0,0 % 76,7 % 76,0 % 66,9 % 72,8 % 84,4 % 79,3 % 82,2 % 88,5 % 86,0 % 87,8 % 70,0 % 100,0 % 73,9 % 100,0 % 82,4 % 86,4 % 100,0 % 100,0 % 80,0 % 85,7 % 50,0 % 71,4 % 66,7 % 100,0 % 0,0 % 0,0 % 0,0 % 79,4 %

55

RÛstová schopnost b˘kÛ v odchovu v roce 2014 dle plemen za III. turnus Plemeno Aberdeen angus – OPB Aberdeen angus – u chovatele ABERDEEN ANGUS Blonde d’Aquit. – OPB Blonde d’Aquit. – u chovatele BLONDE d’AQUITAINE Belg. modrobílé – OPB Belg. modrobílé – u chovatele BELGICKÉ MODROBÍLÉ GALLOWAY – u chovatele Gasconne – OPB Gasconne – u chovatele GASCONNE Hereford – OPB Hereford – u chovatele HEREFORD Charolais – OPB Charolais – u chovatele CHAROLAIS Limousine – OPB Limousine – u chovatele LIMOUSINE Masný simentál – OPB Masný simentál – u chovatele MASNÝ SIMENTÁL Piemontese – OPB Piemontese – u chovatele PIEMONTESE Salers – OPB Salers – u chovatele SALERS SHORTHORN – u chovatele Aubrac – OPB Aubrac – u chovatele AUBRAC Parthenaise – OPB Parthenaise – u chovatele PARTHENAISE BAZADAISE – u chovatele VOSGIENNE – u chovatele WAGYU – u chovatele

ks 24 30 54 13 6 19 3 0 3 1 0 1 1 10 1 11 43 21 64 30 23 53 56 33 89 3 2 5 4 4 8 0 0 0 0 0 2 2 0 0 0

Býci v odchovu III. turnus 2014 Hmotnost Přírůstek Výška v kříži 120 d 210 d 365 d v testu životní v 365 d při ZV 207 323 536 1698 1393 133 136 206 321 568 0 1457 133 133 207 322 554 1698 1428 133 134 217 339 564 1761 1447 138 140 203 320 526 0 1317 135 136 213 333 552 1761 1406 137 139 187 300 487 1355 1189 123 124 0 0 0 0 0 0 0 187 300 487 1355 1189 123 124 0 225 321 0 788 118 118 0 0 0 0 0 0 0 203 313 523 0 1282 134 134 203 313 523 0 1282 134 134 206 300 514 1723 1331 130 134 201 342 564 0 1453 135 135 206 304 518 1723 1342 131 134 219 332 574 1843 1476 134 136 207 324 532 0 1359 132 135 215 329 561 1843 1438 134 136 204 308 521 1564 1325 135 137 200 327 530 0 1318 135 137 202 316 525 1564 1322 135 137 219 347 603 1892 1554 138 141 219 350 580 0 1484 138 140 219 348 594 1892 1528 138 140 203 311 512 1519 1281 135 138 174 288 489 0 1227 133 133 191 301 502 1519 1259 134 136 191 289 524 1769 1326 136 136 247 352 563 0 1448 139 141 219 320 544 1769 1387 137 138 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 202 323 498 0 1236 135 136 202 323 498 0 1236 135 136 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

ks 21 26 47 9 5 14 2 0 2 1 0 1 1 7 1 8 38 16 54 23 18 41 51 26 77 3 2 5 4 4 8 0 0 0 0 0 2 2 0 0 0

Býci vybraní do plemenitby III. turnus 2014 Hmotnost Přírůstek Výška v kříži 120 d 210 d 365 d v testu životní v 365 d při ZV 206 323 534 1711 1389 132 135 208 322 574 0 1471 133 133 207 556 555 1711 1434 133 134 217 336 568 1727 1445 138 140 198 312 513 0 1281 135 137 210 327 548 1727 1386 137 139 188 304 499 1396 1230 122 124 0 0 0 0 0 0 0 188 304 499 1396 1230 122 124 0 225 321 0 788 118 118 0 0 0 0 0 0 0 203 313 523 0 1282 134 134 203 313 523 0 1282 134 134 205 296 525 1708 1348 130 134 201 342 564 0 1453 135 135 205 302 530 1708 1361 131 134 217 331 577 1852 1482 134 136 207 324 533 0 1352 133 136 214 329 564 1852 1444 134 136 206 308 530 1599 1344 135 138 202 335 542 0 1348 136 137 205 320 535 1599 1346 135 137 219 348 608 1904 1567 139 141 222 357 591 0 1512 138 140 220 351 692 1904 1549 138 141 203 311 512 1519 1281 135 138 174 288 489 0 1227 133 133 191 301 502 1519 1259 134 136 191 289 524 1769 1326 136 136 247 352 563 0 1448 139 141 219 320 544 1769 1387 137 138 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 202 323 498 0 1236 135 136 202 323 498 0 1236 135 136 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

PrÛmûrné ceny dle plemen III. turnus 2014 Plemeno

Kompletní v˘sledky v˘bûrÛ plemenn˘ch b˘kÛ jsou k dispozici na webov˘ch stránkách svazu v sekci „Odchovny/statistika“

56

Aberdeen angus Blonde d’Aquitaine Belgické modrobílé Gasconne Hereford Charolais Limousine Masný simentál Piemontese Salers Aubrac Parthenaise Průměr III. turnus 2014

Do dražby ks 19 8 1 0 5 37 22 39 2 4 0 0 137

Vyv. cena Kč 69 632 79 375 95 000 0 85 200 76 784 72 409 74 462 72 500 67 500 0 0 74 686

Dražba a ceny Prodáno ks 4 6 0 0 2 28 3 8 0 0 0 0 51

Prodejní Kč 77 500 85 333 0 0 112 000 91 143 75 333 89 000 0 0 0 0 88 941

% prodaných 21,1 % 75,0 % 0,0 % 0,0 % 40,0 % 75,7 % 13,6 % 20,5 % 0,0 % 0,0 % 0,0 % 0,0 % 37,2 %

RÛstová schopnost b˘kÛ v odchovu v roce 2014 dle plemen – nápoãet 2014 Plemeno

ks

Aberdeen angus – OPB Aberdeen angus – u chovatele ABERDEEN ANGUS Blonde d’Aquit. – OPB Blonde d’Aquit. – u chovatele BLONDE d’AQUITAINE Belg. modrobílé – OPB Belg. modrobílé – u chovatele BELGICKÉ MODROBÍLÉ GALLOWAY – u chovatele Gasconne – OPB Gasconne – u chovatele GASCONNE Hereford – OPB Hereford – u chovatele HEREFORD Charolais – OPB Charolais – u chovatele CHAROLAIS Limousine – OPB Limousine – u chovatele LIMOUSINE Masný simentál – OPB Masný simentál – u chovatele MASNÝ SIMENTÁL Piemontese – OPB Piemontese – u chovatele PIEMONTESE Salers – OPB Salers – u chovatele SALERS SHORTHORN – u chovatele Aubrac – OPB Aubrac – u chovatele AUBRAC Parthenaise – OPB Parthenaise – u chovatele PARTHENAISE BAZADAISE – u chovatele VOSGIENNE – u chovatele WAGYU – u chovatele

134 193 327 38 19 57 5 4 9 11 1 14 15 39 4 43 221 121 342 154 121 275 243 86 329 20 3 23 5 17 22 3 2 5 7 2 7 9 2 4 0

Býci v odchovu – nápočet 2014 Hmotnost Přírůstek Výška v kříži 120 d 210 d 365 d v testu životní v 365 d při ZV 200 318 534 1659 1382 131 134 195 310 528 0 1361 131 133 197 314 531 1659 1369 131 134 207 330 534 1596 1363 137 140 202 314 492 0 1243 133 136 205 325 520 1596 1323 136 138 193 306 490 1250 1184 122 126 201 318 506 0 1268 129 127 197 311 497 1250 1221 125 126 138 215 328 0 818 117 118 196 339 605 1375 1471 134 140 202 314 502 0 1279 129 132 202 315 509 1375 1291 130 132 195 294 497 1539 1271 129 133 181 292 495 0 1257 131 131 193 294 497 1539 1269 129 133 212 334 564 1661 1438 133 136 206 324 525 0 1343 132 135 210 330 550 1661 1404 133 136 199 311 526 1510 1335 134 138 199 316 513 0 1290 134 136 199 313 520 1510 1315 134 137 217 343 581 1700 1494 137 140 209 337 567 0 1452 137 139 215 341 577 1700 1483 137 140 186 292 475 1391 1185 131 134 175 286 480 0 1203 129 129 185 291 476 1391 1187 131 133 191 292 512 1696 1304 134 135 213 326 516 0 1303 138 140 208 318 515 1696 1303 137 139 198 319 496 0 1206 129 129 190 329 547 1392 1356 129 132 180 285 485 0 1233 125 127 183 298 503 1392 1268 127 128 199 311 497 1217 1227 132 137 185 290 456 0 1152 135 130 188 295 465 1217 1169 133 132 185 279 445 0 1125 130 129 195 311 461 0 1137 124 127 0 0 0 0 0 0 0

ks 108 150 258 26 12 38 3 3 6 10 1 11 12 29 4 33 168 81 249 130 96 226 215 74 289 14 3 17 5 14 19 3 2 4 6 1 5 6 2 0 0

Býci vybraní do plemenitby – nápočet 2014 Hmotnost Přírůstek Výška v kříži 120 d 210 d 365 d v testu životní v 365 d při ZV 203 321 544 1693 1411 132 134 197 313 537 0 1386 132 134 199 316 540 1693 1396 132 134 208 328 536 1627 1373 136 140 203 320 509 0 1287 134 137 206 325 528 1627 1346 136 139 188 308 493 1319 1208 121 126 203 323 528 0 1331 130 127 196 316 511 1319 1270 125 127 136 214 329 0 818 117 118 196 339 605 1375 1471 134 140 206 317 525 0 1342 131 134 205 319 531 1375 1353 131 134 195 293 503 1544 1281 129 133 181 292 495 0 1257 131 131 193 293 502 1544 1278 129 133 213 334 568 1684 1451 134 136 209 328 538 0 1379 133 137 211 332 558 1684 1427 134 137 200 313 531 1524 1347 134 138 201 319 521 0 1312 134 136 200 315 527 1524 1332 134 137 219 345 586 1730 1512 137 140 211 341 574 0 1474 137 139 217 344 583 1730 1502 137 140 192 297 479 1380 1209 132 135 175 286 480 0 1203 129 129 189 295 479 1380 1208 131 134 191 292 512 1696 1304 134 135 216 331 525 0 1331 138 140 210 321 521 1696 1324 137 139 198 319 496 0 1206 129 129 190 329 547 1392 1356 129 132 182 287 493 0 1251 125 128 184 301 511 1392 1286 127 129 207 322 496 1158 1237 129 132 187 297 470 0 1186 135 132 190 301 474 1158 1195 133 132 185 279 445 0 1125 130 129 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

PrÛmûrné ceny dle plemen – nápoãet 2014 Plemeno Aberdeen angus Blonde d’Aquitaine Belgické modrobílé Gasconne Hereford Charolais Limousine Masný simentál Piemontese Parthenaise Salers Aubrac Průměr 2014

Do dražby ks 140 23 2 0 23 153 121 187 12 1 5 2 669

Vyv. cena Kč 74 643 77 391 95 000 0 71 000 75 405 82 289 75 332 68 167 79 000 68 000 74 500 76 263

Dražba a ceny Prodáno ks 63 14 0 0 6 124 67 88 1 0 0 0 363

Prodejní Kč 91 270 85 429 0 0 86 500 89 411 105 672 86 330 82 000 0 0 0 91 766

% prodaných 45,0 % 60,9 % 0,0 % 0,0 % 26,1 % 81,0 % 55,4 % 47,1 % 8,3 % 0,0 % 0,0 % 0,0 % 54,3 %

Nejlépe hodnocení b˘ci III. turnus 2014 – bez rozdílu plemene Pořadí

Místo odchovu

Jméno býka

Přidělen státní registr

Plemeno

Otec

Př. test

RPH prT Celkem bodů

Datum ZV

ušní číslo

Chovatel

Dat. nar.

Matka

Př. od nar.

u chovatele

ZUNA Z JAVORNÉ

ZSA 184

Z100

ZSA 129

26.06.14

559932041 CZ

Vaňousek Vladimír, farma Javorná

13.4.13

1303823601 DE

1455

139

x

OPB Cunkov

ZENIT Z CUNKOVA ET

HRF 450

U100

HRF 409

1850

103

80

24.06.14

828192031 CZ

Farma Kozák, s.r.o.

2.4.13

149956942 CZ

1516

137

151 000

OPB Benešov

ZAR Z LIPTÁLU

ZPI 711

P100

ZPI 528

1550

99

79

20.06.14

603325072 CZ

ZD Liptál

10.5.13

103377972 CZ

1484

146

x

u chovatele

ZION Z NOVÉ VODY V

ZMS 221

S100

PMS 384

18.06.14

658087071 CZ

Reinold Manfred, St. Červená Voda

8.5.13

155953972 CZ

u chovatele

ZULU NEČTINSKÝ

ZLM 391

Y100

ZLI 896

26.06.14

758864032 CZ

Nečtinská zemědělská a.s.

2.4.13

190315932 CZ

1401

141

x

OPB Cunkov

ZEPPELIN KH

ZBA 944

Q100

ZBA 723

2050

119

78

23.06.14

728921021 CZ

ZD Krásná Hora n. Vlt., a.s.

12.4.13

155549921 CZ

1637

143

94 000

OPB Cunkov

ZERON Z CUNKOVA

ZBM 315

B100

ZBM 272

1566

105

78

23.06.14

837761031 CZ

Farma Kozák, s.r.o.

2.5.13

386211931 CZ

1312

123

x

OPB Benešov

ZENITH Z NOVÉ VODY V

ZMS 233

S100

ZSI 844

2100

117

78

20.06.14

640258071 CZ

Reinold Manfred,St. Červená Voda

16.4.13

560363500478 UK

1802

148

x

OPB Benešov

ZETHOS Z NOVÉ VODY P

ZMS 232

S100

ZSI 844

2033

117

78

20.06.14

640257071 CZ

Reinold Manfred,St. Červená Voda

15.4.13

560372400943 UK

1726

145

100 000

OPB Cunkov

ZORAN VOLARSKÝ P

ZMS 240

S100

ZSI 816

1766

108

77

24.06.14

814295031 CZ

Káňa Petr, Mlynářovice

24.4.13

261172932 CZ

1677

143

114 000

OPB Osík

ZAREMBA RED

ZAI 146

G100

ZAA 573

2108

119

77

19.06.14

768067031 CZ

Ottenschläger Gerhard,Benešov n/Č.

20.4.13

327359931 CZ

1688

138

99 000

OPB Osík

ZORRO VIMA ET PP

ZMS 225

S100

ZSI 285

2341

128

77

19.06.14

825496031 CZ

VIMA Trade s.r.o.

11.4.13

437061931 CZ

1703

147

90 000

u chovatele

ZVONEČEK Z DUBSKÉHO MLÝNA

ZBA 948

Q100

ZBA 750

24.06.14

704490032 CZ

Karpenková Natalija, Dubský Mlýn

16.5.13

535045193 DE

u chovatele

ZAMEL Z JAVORNÉ

ZSA 186

Z100

ZSA 129

26.06.14

559938041 CZ

Vaňousek Vladimír, farma Javorná

16.4.13

1303657078 DE

u chovatele

ZOE Z KALIŠTĚ

ZLM 384

Y100

ZLI 888

22.06.14

701006053 CZ

Farma Kaliště s.r.o., Č. Libchavy

5.4.13

153302953 CZ

u chovatele

ZAZ Z OTÍNA P

ZMS 251

S100

ZSI 797

26.06.14

764942032 CZ

Šuranský Jaroslav, Otín, Planá u M. L

10.4.13

214169932 CZ

u chovatele

ZJEV Z PĚČÍNA

ZAI 160

G100

ZAA 679

30.06.14

817447031 CZ

Lepša Vladimír, Pěčín

3.4.13

251473931 CZ

1561

136

x

OPB Osík

ZAIRE VIMA ET P

ZMS 224

S100

ZSI 285

2233

125

76

19.06.14

825495031 CZ

VIMA Trade s.r.o.

11.4.13

437061931 CZ

1666

140

x

OPB Osík

ZILVAR Z MOKRÝŠOVA

ZIT 481

T100

ZTP 805

1991

109

75

19.06.14

679261053 CZ

Slavík Leoš, Mokrýšov

16.4.13

123691953 CZ

1736

142

124 000

ZMS 249

S100

ZSI 592

1650

96

75

Zatloukal Jan, Velké Dvorce

3.4.13

136827932 CZ

1619

145

x

kříž ZV

Prodej. cena1 80

1

2

3 79

4 1714

144

x 79

5

6

7

8

9

10

11

12 77

13 1389

138

x 76

14 1426

144

x 76

15 1481

140

x 76

16 1551

145

x 76

17

18

19 OPB Kundratice ZUAN OD BÍLÉHO DOMU P 20 25.06.14

58

768120032 CZ

Galerie nejlépe hodnocen˘ch b˘kÛ – III. turnus

ZAR Z LIPTÁLU – ZPI 711 – ZD Liptál, OPB Benešov, 79 b., 20. 6. 2014

ZULU NEČTINSKÝ – ZLM 391 – Nečtinská zemědělská a.s, 79 b., 26. 6. 2014

ZEPPELIN KH – ZBA 944 – ZD Krásná Hora n. Vlt., a.s., OPB Kozák, 78 b., 23. 6. 2014

ZERON Z CUNKOVA – ZBM 315 – Farma Kozák, s.r.o., OPB Cunkov, 78 b., 23. 6. 2014

ZETHOS Z NOVÉ VODY P – ZMS 232 – Reinold M., St. Č. Voda, OPB Benešov, 78 b., 20. 6. 2014

ZORAN VOLARSKÝ P – ZMS 240 – Káňa Petr, Mlynářovice, OPB Cunkov, 77 b., 24. 6. 2014

ZAREMBA RED – ZAI 146 – Ottenschläger G., Benešov nad Č., OPB Osík, 77 b., 19. 6. 2014

Fota: Karel Melger, Jan Kopecký, Kamil Malát, Pavel Káčer

ZENIT Z CUNKOVA ET – HRF 450 – Farma Kozák, s.r.o, OPB Cunkov, 80 b., 24. 6. 2014

59

Galerie nejlépe hodnocen˘ch b˘kÛ – III. turnus

ZORRO VIMA ET PP – ZMS 225 – VIMA Trade s.r.o., OPB Osík, 77 b., 19. 6. 2014

ZOE Z KALIŠTĚ – ZLM 384 – Farma Kaliště s.r.o., Č. Libchavy, 76 b., 22. 6. 2014

ZAZ Z OTÍNA P – ZMS 251 – Šuranský Jaroslav, Otín, Planá u M. L., 76 b., 26. 6. 2014

ZILVAR Z MOKRÝŠOVA – ZIT 481 – Slavík Leoš, Mokrýšov, OPB Osík, 75 b., 19. 6. 2014

ZINUS – ZIT 483 – Lux Jiří, Vlkov, OPB Osík, 75 b., 19. 6. 2014

ZRNO ZE ZÁBRDÍ P – ZMS 244 – Vachtfeitl Josef, Zábrdí, OPB Cunkov, 75 b., 24. 6. 2014

ZBOJNÍK ZE LHOTY – ZIT 498 – Douda R., Haškovcova Lhota, OPB Cunkov, 75 b., 23. 6. 2014

Fota: Karel Melger, Jan Kopecký, Kamil Malát, Pavel Káčer

ZVONEČEK Z DUBSKÉHO MLÝNA – ZBA 948 – Karpenková N., Dubský Mlýn, 77 b., 24. 6. 2014

60

Galerie nejlépe hodnocen˘ch b˘kÛ – III. turnus

ZOOLOG MZLU – ZLM 377 – Mendelova univerzita Brno- ŠZP Žabčice, OPB Osík, 72 b., 19. 6. 2014

ZBYŠEK Z MEZIHOŘÍ ET – ZPA 029 – Novotný Milan, Mezihoří, 72 b., 19. 6. 2014

ZEUS Z DOUBRAVKY – HRP 643 – Kubík Dušan, Třebčice, 71 b., 24. 6. 2014

Fota: Karel Melger, Jan Kopecký, Kamil Malát, Pavel Káčer

ZOUBEK ZE SLAVKOVIC – ZBA 941 – Mrázek A., Slavkovice, OPB Osík, 74 b., 19. 6. 2014

Termíny základních v˘bûrÛ a draÏeb v roce 2014 IV. turnus – B˘ci narození 1. 7. 2013 – 30. 9. 2013 na OPB a OCH Den Sobota Neděle Pondělí

Datum 11. 10. 2014 12. 10. 2014 13. 10. 2014

Úterý Středa

14. 10. 2014 15. 10. 2014

Čtvrtek

16. 10. 2014

Pátek Sobota Neděle

17. 10. 2014 28. 6. 2014 29. 6. 2014

Začátek 9,00 x 10,00 14,00 15,00 9,00 9,00 16,00 17,00 18,00 10,00 12,00 x x x

OPB, chovatel Agrochyt s.r.o., Mohelno x Marek Petr, Častonín Šedivý Jan, Smrhov Opekar Jan,Chodeč x OPB Cunkov Farma Kozák Pražan Břetislav, Martinice Kubík Dušan,T řebčice Družstvo vlastníků Libeň – Vtelno Šilhanová Marie, Nová Ves x x x

ks 2 x 1 1 1 x 33 3 1 1 2 2 x x x

Plemena MS x GS MS AA x MS,LI,CH,AA,BA,PI,BM AA,CH,LI CH HE CH MS x x x

Dražba x x

x hodinu po skončení ZV x

x x x x

Ve‰keré informace vztahující se k v˘bûrÛm plemenn˘ch b˘kÛ najdete na internetov˘ch stránkách svazu www.cschms.cz (sekce odchovny PB).

61

V‰eobecné podmínky pro odchov plemenn˘ch b˘ãkÛ v sezonû 2014 – 2015 Na základû podkladÛ rad plemenn˘ch knih jsou stanoveny níÏe uvedené v‰eobecné podmínky pro naskladÀování b˘ãkÛ do odchoven plemenn˘ch b˘kÛ a odchovu u chovatele v sezonû 2014– 2015.

V‰eobecné podmínky pro naskladnûní b˘ãkÛ na OPB a pro odchov u chovatele a) po odstavu, v níÏe stanoven˘ch termínech

Odchov na uznan˘ch odchovnách plemenn˘ch b˘kÛ I. turnus – býčci narození 1. 10. 2013 – 31. 12. 2013 Začátek přip. obd.

Datum zač. testu

Den

OPB

Datum konce testu

Den

Datum ZV po

23.8.2014 26.8.2014 27.8.2014 30.8.2014 31.8.2014

22.9.2014 25.9.2014 26.9.2014 29.9.2014 30.9.2014

Pondělí Čtvrtek Pátek Pondělí Úterý

Janovice Benešov Osík Cunkov Měcholupy

20.1.2015 23.1.2015 24.1.2015 27.1.2015 28.1.2015

Úterý Pátek Sobota Úterý Středa

9.2.2015 12.2.2015 13.2.2015 16.2.2015 17.2.2015

II. turnus – býčci narození 1. 1. 2014 – 31. 3. 2014 Začátek přip. obd.

Datum zač. testu

Den

OPB

Datum konce testu

Den

Datum ZV po

25.10.2014 26.10.2014 27.10.2014 28.10.2014 29.10.2014 29.10.2014 29.10.2014

24.11.2014 25.11.2014 26.11.2014 27.11.2014 28.11.2014 28.11.2014 28.11.2014

Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek Pátek Pátek

Janovice Benešov Osík Cunkov Měcholupy Kundratice H.Jadruž

24.3.2015 25.3.2015 26.3.2015 27.3.2015 28.3.2015 28.3.2015 28.3.2015

Úterý Středa Čtvrtek Pátek Sobota Sobota Sobota

13.4.2015 14.4.2015 15.4.2015 16.4.2015 17.4.2015 17.4.2015 17.4.2015

III. turnus – býčci narození 1. 4. 2014 – 30. 6. 2014 Začátek přip. obd.

Datum zač. testu

Den

OPB

Datum konce testu

Den

Datum ZV po

21.12.2014 24.12.2014 25.12.2014 28.12.2014 28.12.2014

20.1.2015 23.1.2015 24.1.2015 27.1.2015 27.1.2015

Úterý Pátek Sobota Úterý Úterý

Janovice Benešov Osík Cunkov Kundratice

20.5.2015 23.5.2015 24.5.2015 27.5.2015 27.5.2015

Středa Sobota Neděle Středa Středa

9.6.2015 12.6.2015 13.6.2015 16.6.2015 16.6.2015

IV. turnus – býčci narození 1. 7. 2014 – 30. 9. 2014 Začátek přip. obd.

Datum zač. testu

Den

OPB

Datum konce testu

Den

Datum ZV po

23.4.2015 24.4.2015 27.4.2015

23.5.2015 24.5.2015 27.5.2015

Sobota Neděle Středa

Benešov Osík Cunkov

20.9.2015 21.9.2015 24.9.2015

Neděle Pondělí Čtvrtek

10.10.2015 11.10.2015 14.10.2015

Odchov b˘ãkÛ u chovatele U odchovu u chovatele je moÏnost do 30. 9. 2014 volby mezi 3 nebo 4 turnusy Turnus odchovu 1. turnus 2. turnus 3. turnus 4. turnus

Datum narození býčků 1.10.2013 1.01.2014 1.10.2013 1.04.2014 1.07.2014

– – – – –

31.12.2013 31.03.2014 31.03.2014 30.06.2014 30.09.2014

Uzávěrka přihlášek

Datum vážení na konci odchovu (+/– 7 dní)

Měsíc zákl. výběrů

30.9.2014 31.12.2014 31.12.2014 28.2.2015 31.5.2015

31.1.2015 31.3.2015 31.3.2015 31.5.2015 30.9.2015

II–III/2015 IV–V/2015 IV–V/2015 VI/2015 X/2015

4. turnusy 4. turnusy 3. turnusy

b) b˘ãek pochází z chovu zapojeného do KUMP stupnû „A“ a zapsaného do registru chovÛ PK c) pochází od vybran˘ch rodiãÛ zapsan˘ch do oddílu „A“ plemenné knihy daného plemene a splÀuje kriteria pro dané plemeno stanovené pfiíslu‰nou radou PK. Kritéria a podmínky pro naskladnûní b˘ãkÛ vãetnû prÛmûrÛ RPH jsou zvefiejnûny na www.cschms.cz d) má ovûfien pÛvod a stanoven genotyp mikrosatelitÛ (DNA) dle platné legislativy

62

Osvûdãení DNA (pfiípadnû matky novû testované) je majitel b˘ka povinen zaslat do zahájení testu na adresu plemenné knihy âSCHMS Kopeck˘ Jan, ãp. 201, 569 67 OSÍK B˘ãci bez osvûdãení o DNA se souhlasn˘m pÛvodem nebudou do testu pfiipu‰tûni. e) u b˘kÛ na OPB – mají nasazen nosní krouÏek do zahájení pfiípravného období u chovatele – mají nasazen nosní krouÏek ke dni základního v˘bûru. Pfiihlá‰ka k ZV ke staÏení na www.cschms.cz

Pravidla pro odchov b˘kÛ u chovatele v roce 2014–2015 V‰eobecnû Odchov mlad˘ch plemenn˘ch b˘kÛ je kromû odchovu na uznaném testaãním zafiízení (OPB) realizován i formou odchovu u chovatele, tzn. na tom chovu kde se b˘k narodil. V˘sledky odchovu jsou podkladem pro selekci a v˘bûr b˘kÛ masn˘ch plemen do plemenitby. Zafiazení do odchovu B˘ci pocházejí z chovÛ zapojen˘ch do KUMP – metoda „A“ a splÀují v‰echny poÏadavky stanovené radou PK pro dané plemeno. PÛvod b˘ãka u nového majitele musí b˘t doloÏen Potvrzením o pÛvodu vãetnû Osvûdãení o DNA s v˘sledkem „PÛvod b˘ãka souhlasí s uveden˘mi rodiãi“. Odchov b˘kÛ u chovatele probíhá turnusov˘m zpÛsobem mimo plemen HI a GA. Termíny turnusÛ vyhla‰uje Grémium pfiedsedÛ rad PK. B˘ci se do odchovu u chovatele zafiazují po odstavu na základû písemné pfiihlá‰ky zaslané na PK âSCHMS Praha v termínu jí urãeném, tato pfiihlá‰ka musí b˘t doloÏena Osvûdãením o DNA. Zji‰Èování hmotnosti a tûlesn˘ch rozmûrÛ

Hmotnost Hmotnost je zji‰Èována pracovníkem âSCHMS ve 365 dnech vûku dle platné metodiky KUMP na konci období odchovu (datum váÏení je stanoveno dle jednotliv˘ch turnusÛ odchovu). Tûlesné rozmûry Z tûlesn˘ch rozmûrÛ je pracovníkem âSCHMS zji‰Èována v˘‰ka v kfiíÏi ve vûku 365 dnÛ +/– 15 dnÛ (v˘‰ka v kfiíÏí ve vûku 365 dnÛ v‰ak není podmínkou) na konci období odchovu (datum mûfiení je stanoveno dle jednotliv˘ch turnusÛ odchovu). Pfiíprava na základní v˘bûr Spoãívá v zaji‰tûní spolehlivé a bezpeãné ovladatelnosti b˘ka. Nosní krouÏek musí b˘t nasazen ke dni základního v˘bûru. Pfiedvedení b˘ka musí b˘t v souladu s pfiedpisy bezpeãnosti práce, tzn. je povoleno pouÏití pouze vodící tyãe, která se zapíná do nosního krouÏku. Dojde-li k vytrÏení nosního krouÏku, musí b˘t b˘k pfiedveden dvûma o‰etfiovateli na ohlávce o dvou lonÏích. Pfied ZV doloÏí chovatel vy‰etfiení varlat. Hodnocení odchovu u chovatele Je provádûno centrálnû âSCHMS. V˘sledky rÛstové schopnosti a hodnocení zevnûj‰ku jsou zpracovány matematicko-statistick˘mi metodami a slouÏí pro selekci b˘kÛ pfii základních v˘bûrech.

Selekãní kritéria Jsou stanovena âSCHMS na základû ‰lechtitelsk˘ch programÛ. Jedná se o: – b˘k musí splÀovat poÏadavky standardu plemene – lineární hodnocení minimálnû 4 body ve v‰ech ukazatelích – minimální index pfiírÛstku od narození do v˘‰e – 1 smûrodatné odchylky od prÛmûru vrstevníkÛ (mimo b˘kÛ plemene HI a GA) Po dokonãení ovûfiovacích v˘poãtÛ bude index pfiírÛstku od narození nahrazen RPH pro pfiírÛstek od narození. Limity selekãních kritérií, jejich pfiípadné doplnûní nebo zmûnu stanovují jednotlivé rady plemenn˘ch knih a vyhla‰uje je grémium pfiedsedÛ rad PK. Základní v˘bûry Základního v˘bûru b˘kÛ u chovatele se úãastní b˘ci pfiihlá‰ení k tomuto odchovu a splÀující podmínky pro pfiedvedení k v˘bûrové komisi. V˘bûr b˘kÛ je realizován u majitele zvífiat, pfiípadnû formou svodu. Místo a datum v˘bûru nebo svodu stanovuje âSCHMS Praha.

Kriteria dle jednotliv˘ch plemen 2014–2015 V‰eobecné podmínky pro v‰echna plemena – u hmotností ve 120 a 210 dnech je u v‰ech plemen povolena vÏdy pouze v jednom pfiípadû moÏnost odchylky a to ve 120 dnech – 3 kg nebo ve 210 dnech – 5 kg – pro prÛmûr plemenn˘ch hodnot matek a otcÛ se vychází pro v‰echny turnusy z v˘poãtu RPH k 30. 6. 2014 Pfii zmûnû pÛvodu matky se jako rozhodující bere RPH matky po prvním novém v˘poãtu po opravû pÛvodu – pro prÛmûr vlastních RPH plemenn˘ch b˘ãkÛ se vychází z prÛmûru z poslednímu známého v˘poãtu k 30. 06. 2014 – I. turnus k 30. 09. 2014 – II. turnus k 31. 12. 2014 – III. turnus k 31. 03. 2015 – IV. turnus – ovûfiení pÛvodÛ b˘ãka a stanovení genotypu mikrosatelitÛ (DNA) dle platné legislativy – ovûfiení pÛvodu matky, alespoÀ ze strany otce doloÏené osvûdãením laboratofie imunogenetiky

63

Plemeno aberdeen angus – hmotnost ve 120 dnech – 170 kg hmotnosti ve 210 dnech – 280 kg – plemenné hodnoty matky nad prÛmûr populace Ïijících krav v pfiímém nebo maternálním efektu – dle v˘poãtu k 30. 6. 2014 tj. pro matky b˘ãkÛ 105 a více v PE nebo 100 a více v ME b˘ãci narození z importovan˘ch Ïiv˘ch matek bez omezení – plemenné hodnoty otce nad prÛmûr populace plemenn˘ch b˘kÛ v pfiímém nebo maternálním efektu, ktefií mají narozená telata v KUMP po 1. 10. 2011 – dle v˘poãtu k 30. 6. 2014 tj. pro otce b˘ãkÛ 108 a více v PE nebo 100 a více v ME – b˘ãci narození po importovan˘ch inseminaãních dávkách a pfiípadnû po dovezeném ET bez omezení – b˘ãci narození po pfiirozené plemenitbû importovan˘mi b˘ky mohou b˘t zafiazeni do odchovu bez ohledu na RPH, pouze pokud jsou tito importovaní b˘ci nad prÛmûrem populace v zemi pÛvodu v ukazatelích pro rÛst, mléãnost nebo osvalení. Rozhodnutí o udûlení této v˘jimky b˘kovi náleÏí radû PK plemene AA – pokud matka nebo otec nesplní tyto podmínky mÛÏe b˘t b˘ãek zafiazen do odchovu pouze v pfiípadû, Ïe jeho vlastní plemenné hodnoty pro pfiím˘ efekt nebo maternální efekt jsou nad prÛmûrem b˘ãkÛ AA narozen˘ch v daném období dle v˘poãtu k 30. 6. 2014 – I. turnus t.j. – 106/101 – lineární hodnocení matky – pfiípustné je jedenkrát „5“, ne v‰ak za uÏitkov˘ typ a nesmí vykazovat zjevné vady – je nepfiípustná pfiíbuzenská plemenitba vyskytující se v první generací pfiedkÛ b˘ãka Plemeno belgické modrobílé – hmotnost ve 120 dnech – 155 kg je doporuãenou hodnotou pro chovatele, její nesplnûní nebude dÛvodem pro vyfiazení b˘ãka, pokud splní zbylá kritéria. Hmotnost ve 120 dnech musí b˘t zváÏena – hmotnosti ve 210 dnech – 260 kg (pokud není splnûna doporuãená hmotnost ve 120 dnech není povolena Ïádná odchylka) – lineární hodnocení matky – nesmí vykazovat zjevné vady – je nepfiípustná pfiíbuzenská plemenitba vyskytující se v prvních dvou generacích pfiedkÛ b˘ãka – chovatel b˘ãka má moÏnost rozhodnout o posunutí zahájení odchovu o jeden turnus (tato moÏnost se t˘ká jak odchovu na OPB, tak i u chovatele). V tomto pfiípadû je pak chovatel povinen toto rozhodnutí v dostateãném pfiedstihu písemnû oznámit radû plemenné knihy BM Plemeno blonde d’Aquitaine – hmotnost ve 120 dnech – 180 kg hmotnosti ve 210 dnech – 290 kg – plemenné hodnoty matky pro pfiím˘ efekt 101 a více nebo pro maternální efekt 100 a více – pokud matka nesplní tyto podmínky mÛÏe b˘t b˘ãek zafiazen do odchovu pouze v pfiípadû, Ïe jeho vlastní plemenné hodnoty pro pfiím˘ efekt jsou 105 a více nebo pro maternální efekt 100 a více – lineární hodnocení matky – pfiípustné je jedenkrát „5“, ne v‰ak za uÏitkov˘ typ a nesmí vykazovat zjevné vady – je nepfiípustná pfiíbuzenská plemenitba vyskytující se v prvních dvou generacích pfiedkÛ b˘ãka Plemeno gasconne – hmotnost ve 120 dnech – 155 kg hmotnosti ve 210 dnech – 245 kg – vlastní plemenné hodnoty b˘ãka pro pfiím˘ efekt nebo maternální efekt jsou nad prÛmûrem b˘ãkÛ GS narozen˘ch v daném období dle v˘poãtu k 30. 6. 2014 – I. turnus t.j. – 102/100 – b˘ãci narození po importovan˘ch inseminaãních dávkách a pfiípadnû po dovezeném ET bez omezení – b˘ãek musí b˘t pfied naskladnûním do OPB nebo OCH testován na dvojí osvalení – je nepfiípustná pfiíbuzenská plemenitba vyskytující se v prvních dvou generacích pfiedkÛ b˘ãka Plemeno hereford – hmotnost ve 120 dnech – 160 kg hmotnosti ve 210 dnech – 270 kg – plemenné hodnoty matky nad prÛmûr populace Ïijících krav v pfiímém nebo maternálním efektu – dle v˘poãtu k 30. 6. 2014 tj. pro matky b˘ãkÛ 106 a více v PE nebo 99 a více v ME – pokud matka nesplní tyto podmínky mÛÏe b˘t b˘ãek zafiazen do odchovu pouze v pfiípadû, Ïe jeho vlastní plemenné hodnoty pro pfiím˘ efekt nebo maternální efekt jsou nad prÛmûrem b˘ãkÛ HE narozen˘ch v daném období dle v˘poãtu k 30. 6. 2014 – I. turnus t.j. – 111/ 99 – b˘ãci narození po importovan˘ch inseminaãních dávkách a pfiípadnû po dovezeném ET bez omezení – lineární hodnocení matky nesmí vykazovat zjevné vady – je nepfiípustná pfiíbuzenská plemenitba vyskytující se v prvních dvou generacích pfiedkÛ b˘ãka Plemeno salers – hmotnost ve 120 dnech (160 kg) je doporuãenou hodnotou pro chovatele, její nesplnûní nebude dÛvodem pro vyfiazení b˘ãka, pokud splní zbylá kritéria. Hmotnost ve 120 dnech musí b˘t zváÏena – hmotnosti ve 210 dnech – 280 kg (pokud není splnûna doporuãená hmotnost ve 120 dnech není povolena Ïádná odchylka) – lineární hodnocení matky – nesmí vykazovat zjevné vady – je nepfiípustná pfiíbuzenská plemenitba vyskytující se v prvních dvou generacích pfiedkÛ b˘ãka Plemeno charolais – hmotnost ve 120 dnech – 180 kg hmotnosti ve 210 dnech – 290 kg – plemenné hodnoty matky nad prÛmûr populace Ïijících krav v pfiímém nebo maternálním efektu

64

– dle v˘poãtu k 30. 6. 2014 tj. pro matky b˘ãkÛ 107 a více v PE nebo 98 a více v ME – plemenné hodnoty otce nad prÛmûr populace plemenn˘ch b˘kÛ v pfiímém nebo maternálním efektu, ktefií mají narozená telata v KUMP po 1. 10. 2011 – dle v˘poãtu k 30. 6.2 014 tj. pro otce b˘ãkÛ 106 a více v PE nebo 100 a více v ME – pokud matka nebo otec nesplní tyto podmínky mÛÏe b˘t b˘ãek zafiazen do odchovu pouze v pfiípadû, Ïe jeho vlastní plemenné hodnoty pro pfiím˘ efekt nebo maternální efekt jsou nad prÛmûrem b˘ãkÛ CH narozen˘ch v daném období dle v˘poãtu k 30. 6. 2014 – I. turnus t.j. – 104/101 – b˘ãci narození po importovan˘ch inseminaãních dávkách a pfiípadnû po dovezeném ET bez omezení. – lineární hodnocení matky – pfiípustné je jedenkrát „5“, ne v‰ak za uÏitkov˘ typ a nesmí vykazovat zjevné vady – je nepfiípustná pfiíbuzenská plemenitba vyskytující se v prvních dvou generacích pfiedkÛ b˘ãka Plemeno limousine – hmotnost ve 120 dnech – 175 kg hmotnosti ve 210 dnech – 275 kg – plemenné hodnoty matky nad prÛmûr populace Ïijících krav v pfiímém nebo maternálním efektu – dle v˘poãtu k 30. 6. 2014 tj. pro matky b˘ãkÛ 107 a více v PE nebo 97 a více v ME – pokud matka nesplní tyto podmínky mÛÏe b˘t b˘ãek zafiazen do odchovu pouze v pfiípadû, Ïe jeho vlastní plemenné hodnoty pro pfiím˘ efekt nebo maternální efekt jsou nad prÛmûrem b˘ãkÛ LI narozen˘ch v daném období dle v˘poãtu k 30. 6. 2014 – I. turnus t.j. – 105/101 – b˘ãci narození po importovan˘ch inseminaãních dávkách a pfiípadnû po dovezeném ET bez omezení – lineární hodnocení matky – minimálnû 5 a více, ne v‰ak za uÏitkov˘ typ a nesmí vykazovat zjevné vady – je nepfiípustná pfiíbuzenská plemenitba vyskytující se v prvních dvou generacích pfiedkÛ b˘ãka Plemeno masn˘ simentál – hmotnost ve 120 dnech – 180 kg hmotnosti ve 210 dnech – 295 kg – plemenné hodnoty matky nad prÛmûr populace Ïijících krav v pfiímém nebo maternálním efektu – dle v˘poãtu k 30. 6. 2014 tj. pro matky b˘ãkÛ 108 a více v PE nebo 102 a více v ME – pokud matka nebo otec nesplní tyto podmínky mÛÏe b˘t b˘ãek zafiazen do odchovu pouze v pfiípadû, Ïe jeho vlastní plemenné hodnoty pro pfiím˘ efekt nebo maternální efekt jsou nad prÛmûrem b˘ãkÛ MS narozen˘ch v daném období dle v˘poãtu k 30. 6. 2014 – I. turnus t.j. – 108/99 – b˘ãci narození po importovan˘ch inseminaãních dávkách a pfiípadnû po dovezeném ET bez omezení – plemenná pfiíslu‰nost otce SM100 – lineární hodnocení matky ve v‰ech ukazatelích minimálnû 5 a více a nesmí vykazovat zjevné vady – je nepfiípustná pfiíbuzenská plemenitba vyskytující se v prvních dvou generacích pfiedkÛ b˘ãka Plemeno piemontese – hmotnost ve 120 dnech (155 kg) je doporuãenou hodnotou pro chovatele, její nesplnûní nebude dÛvodem pro vyfiazení b˘ãka, pokud splní zbylá kritéria. Hmotnost ve 120 dnech musí b˘t zváÏena – hmotnosti ve 210 dnech – 260 kg (pokud není splnûna doporuãená hmotnost ve 120 dnech není povolena Ïádná odchylka) – lineární hodnocení matky – nesmí vykazovat zjevné vady. Doporuãeno je minimální hodnocení 5 bodÛ ve v‰ech ukazatelích, u prvotelek je moÏno tolerovat 4 za hmotnost – minimální v˘‰e plemenn˘ch hodnot matek není stanovena, je ale doporuãena minimální v˘‰e – dle v˘poãtu k 30. 6. 2014 tj. pro matky b˘ãkÛ 96 a více v PE nebo 102 a více v ME – je nepfiípustná pfiíbuzenská plemenitba vyskytující se v prvních dvou generacích pfiedkÛ b˘ãka Plemeno aubrac – hmotnost ve 120 dnech (155 kg) je doporuãenou hodnotou pro chovatele, její nesplnûní nebude dÛvodem pro vyfiazení b˘ãka, pokud splní zbylá kritéria. Hmotnost ve 120 dnech musí b˘t zváÏena – hmotnosti ve 210 dnech – 260 kg (pokud není splnûna doporuãená hmotnost ve 120 dnech není povolena Ïádná odchylka) – lineární hodnocení matky – nesmí vykazovat zjevné vady – je nepfiípustná pfiíbuzenská plemenitba vyskytující se v prvních dvou generacích pfiedkÛ b˘ãka Plemeno parthenaise – hmotnost ve 120 dnech (165 kg) je doporuãenou hodnotou pro chovatele, její nesplnûní nebude dÛvodem pro vyfiazení b˘ãka, pokud splní zbylá kritéria. Hmotnost ve 120 dnech musí b˘t zváÏena – hmotnosti ve 210 dnech – 265 kg (pokud není splnûna doporuãená hmotnost ve 120 dnech není povolena Ïádná odchylka) – lineární hodnocení matky – nesmí vykazovat zjevné vady – je nepfiípustná pfiíbuzenská plemenitba vyskytující se v prvních dvou generacích pfiedkÛ b˘ãka Plemeno shorthorn – hmotnost ve 120 dnech (140 kg) je doporuãenou hodnotou pro chovatele, její nesplnûní nebude dÛvodem pro vyfiazení b˘ãka, pokud splní zbylá kritéria. Hmotnost ve 120 dnech musí b˘t zváÏena – hmotnosti ve 210 dnech – 250 kg (pokud není splnûna doporuãená hmotnost ve 120 dnech není povolena Ïádná odchylka)

65

– lineární hodnocení matky – nesmí vykazovat zjevné vady – je nepfiípustná pfiíbuzenská plemenitba vyskytující se v prvních dvou generacích pfiedkÛ b˘ãka Plemeno texas longhorn – hmotnost ve 120 dnech (130 kg) je doporuãenou hodnotou pro chovatele, její nesplnûní nebude dÛvodem pro vyfiazení b˘ãka, pokud splní zbylá kritéria – hmotnosti ve 210 dnech (220 kg) je doporuãenou hodnotou pro chovatele, její nesplnûní nebude dÛvodem pro vyfiazení b˘ãka – lineární hodnocení matky – nesmí vykazovat zjevné vady – je nepfiípustná pfiíbuzenská plemenitba vyskytující se v prvních dvou generacích pfiedkÛ b˘ãka Plemeno andorsk˘ hnûd˘ skot – hmotnost ve 120 dnech (155 kg) je doporuãenou hodnotou pro chovatele, její nesplnûní nebude dÛvodem pro vyfiazení b˘ãka, pokud splní zbylá kritéria. Hmotnost ve 120 dnech musí b˘t zváÏena – hmotnosti ve 210 dnech – 250 kg (pokud není splnûna doporuãená hmotnost ve 120 dnech není povolena Ïádná odchylka) – lineární hodnocení matky – nesmí vykazovat zjevné vady – je nepfiípustná pfiíbuzenská plemenitba vyskytující se v prvních dvou generacích pfiedkÛ b˘ãka Plemeno bazadais – hmotnost ve 120 dnech (155 kg) je doporuãenou hodnotou pro chovatele, její nesplnûní nebude dÛvodem pro vyfiazení b˘ãka, pokud splní zbylá kritéria. Hmotnost ve 120 dnech musí b˘t zváÏena – hmotnosti ve 210 dnech – 260 kg (pokud není splnûna doporuãená hmotnost ve 120 dnech není povolena Ïádná odchylka) – lineární hodnocení matky – nesmí vykazovat zjevné vady – je nepfiípustná pfiíbuzenská plemenitba vyskytující se v prvních dvou generacích pfiedkÛ b˘ãka Plemeno rouge des pres – hmotnost ve 120 dnech (175 kg) je doporuãenou hodnotou pro chovatele, její nesplnûní nebude dÛvodem pro vyfiazení b˘ãka, pokud splní zbylá kritéria. Hmotnost ve 120 dnech musí b˘t zváÏena – hmotnosti ve 210 dnech – 280 kg (pokud není splnûna doporuãená hmotnost ve 120 dnech není povolena Ïádná odchylka) – lineární hodnocení matky – nesmí vykazovat zjevné vady – je nepfiípustná pfiíbuzenská plemenitba vyskytující se v prvních dvou generacích pfiedkÛ b˘ãka Plemeno vosgienne – hmotnost ve 120 dnech (145 kg) je doporuãenou hodnotou pro chovatele, její nesplnûní nebude dÛvodem pro vyfiazení b˘ãka, pokud splní zbylá kritéria. Hmotnost ve 120 dnech musí b˘t zváÏena. – hmotnosti ve 210 dnech – 245 kg (pokud není splnûna doporuãená hmotnost ve 120 dnech není povolena Ïádná odchylka) – lineární hodnocení matky – nesmí vykazovat zjevné vady – je nepfiípustná pfiíbuzenská plemenitba vyskytující se v prvních dvou generacích pfiedkÛ b˘ãka Plemeno wagyu – hmotnost ve 120 dnech (135 kg) je doporuãenou hodnotou pro chovatele, její nesplnûní nebude dÛvodem pro vyfiazení b˘ãka, pokud splní zbylá kritéria. Hmotnost ve 120 dnech musí b˘t zváÏena – hmotnosti ve 210 dnech – 225 kg (pokud není splnûna doporuãená hmotnost ve 120 dnech není povolena Ïádná odchylka) – lineární hodnocení matky – nesmí vykazovat zjevné vady – je nepfiípustná pfiíbuzenská plemenitba vyskytující se v prvních dvou generacích pfiedkÛ b˘ãka B˘ci budou vybírání zpravidla v podzimním období v termínu IV. turnusÛ ve vûku cca 16–18 mûsícÛ na základû Ïádosti chovatele o v˘bûr b˘ka do plemenitby podané do 31. 8. 2015 Hlavním kritériem pro v˘bûr bude lineární hodnocení pfii v˘bûru Plemeno dexter Podmínky pro plemeno dexter budou radou PK stanoveny do konce roku 2014.

Pfiípadné v˘jimky od stanoven˘ch podmínek mÛÏe udûlit pfiíslu‰ná Rada plemenné knihy na základû písemné Ïádosti chovatele.

Kopeck˘ Jan ¤editel PK âSCHMS PRAHA Projednáno grémiem RPK dne 16. 6. 2014

66

Domácí gyros (4– 6 porcí) Typ na bezvadný oběd nebo večeři. Pravda, někteří členové rodiny si vyžádají dvojitou porci – tak chutný a jedlý je gyros podomácku. Hovězí svíčková je maso jemné, křehké, netučné. Stačí, když ho okořeníme a necháme chvilku proležet. Spolu se zeleninou, jogurtovou omáčkou a zabalené v dobrém arabském chlebu pak chutná skvěle. Pokud chcete gyros z více druhů masa, leze použít také vepřovou panenku nebo kuřecí prsa, ale hovězí je hovězí...

Na gyros budeme potřebovat: • 300 g hovězí svíčkové • mletá sladká paprika • oregano • mletý římský kmín (případně mletý pepř, chilli) • 200 ml jogurtu • 1 stroužek česneku • hrst čerstvého koriandru nebo kopru • 2 rajčátka • 1/4 salátové okurky • 2 šalotky • 1/4 ledového salátu • sůl • olivový olej

Maso nakrájíme na tenké plátky nebo nudličky, osolíme a okořeníme mletou paprikou, oreganem, mletým římským kmínem a necháme odležet. Jogurt smícháme s drceným česnekem a nasekaným koriandrem nebo koprem, kapkou oleje, špetkou soli. Zeleninu nakrájíme na drobnější kusy, např. rajčátka a šalotku na tenké plátky, okurku a salát na jemné nudličky.

Na olivovém oleji osmahneme maso, obracíme jej, aby bylo ze všech stran dobře opečené. Na pánev rozložíme pita chléb, aby se nám prohřál a změkl. Do placek vložíme porci masa, zeleniny a zakápneme jogurtovou omáčkou. Placku přehneme a podáváme.

Přejeme vám dobrou chuť! www.klucivakci.cz

âESK¯ SVAZ CHOVATELÒ MASNÉHO SKOTU Tù·NOV 17, 117 05 PRAHA 1 TEL.: 221 812 865 • E-MAIL: [email protected] WWW.CSCHMS.CZ