ABSTRAK
KFC merupakan perusahaan perseroan yang memiliki hak waralaba dari Yum! Brands Inc. dan merupakan restoran dengan sistem unit terbesar di dunia. Produk unggulan Perseroan, Colonel’s Original Recipe dan Hot & Crispy Chicken, tetap merupakan ayam goreng paling lezat menurut berbagai survey konsumen di Indonesia. Dapat dipahami jika produk unggulan KFC berkualitas tinggi ini dapat diterima baik di Indonesia, sebuah negara dengan konsumsi daging ayam jauh lebih tinggi daripada daging jenis lain. Selain menyajikan produk unggulannya, KFC juga memenuhi selera konsumen lokal dengan menawarkan menu pilihan seperti Perkedel, Nasi, Salad dan Jagung Manis, serta produk lain-lain seperti Crispy Strips, Twister, dan Spaghetti, yang diterima dengan sangat baik oleh pasar kita. Untuk memberikan nilai tambah kepada konsumen, menu kombinasi hemat dan bermutu seperti KFC Attack dan Super Panas senantiasa ditawarkan. Meskipun KFC merupakan salah satu produsen makanan siap saji dan merupakan market leader di Indonesia, persaingan antar perusahaan siap saji tetap ada dan semakin ketat. Oleh karena itu, KFC harus mempunyai strategi khusus dalam memasarkan produknya. Periklanan (Iklan TV) dan promosi penjualan (potongan haraga) merupakan salah satu kombinasi alat promosi yang dilakukan KFC. Diharapkan dengan kombinasi kedua alat promosi yang optimal tersebut akan memunculkan minat beli. Untuk mengetahui apakah kombinasi kedua alat promosi tersebut sudah optimal atau belum, maka penulis melakukan survey melalui kuesioner yang dibagikan kepada 160 konsumen. Selanjutnya data yang terkumpul diolah dan dianalisis secara kualitatif dan kuantitatif. Analisis data secara kualitatif menggunakan tabel distribusi frekuensi dan data kuantitatif diolah menggunakan analisis regresi linear berganda. Berdasarkan penyebaran kuesioner ini diketahui bahwa periklanan melalui TV dan potongan harga berpengaruh dalam menimbulkan minat beli yang membentuk sebuah tindakan pembelian. Dan setelah diteliti lebih lanjut dengan SPSS ver.12.00, penulis menemukan bahwa promosi penjualan (Potongan harga) lebih berpengaruh terhadap minat beli. Dan sisanya dipengaruhi oleh faktor-faktor lain. Kata kunci : Promosi penjualan, periklanan dan minat beli konsumen.
i
DAFTAR ISI Halaman ABSTRAK .......................................................................................................i KATA PENGANTAR DAN UCAPAN TERIMA KASIH .............................ii DAFTAR ISI ....................................................................................................v DAFTAR TABEL ............................................................................................x DAFTAR GAMBAR .......................................................................................xi DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................xii
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah ............................................................................1 1.2 Identifikasi Masalah ...................................................................................4 1.3 Maksud dan Tujuan Penelitian ...................................................................4 1.4 Kegunaan Penelitian ..................................................................................5 1.5 Kerangka Pemikiran ...................................................................................5 1.6 Sistematika Penulisan ................................................................................9
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Pengertian dan Konsep pemasaran ............................................................11 2.2 Lingkup Pemasaran ....................................................................................13 2.3 Bauran Pemasaran ......................................................................................15 2.4 Pengertian Produk ......................................................................................17 2.4.1 Klasifikasi Produk .............................................................................18
v
2.5 Bauran Promosi ..........................................................................................20 2.6 Periklanan ..................................................................................................22 2.6.1 Sifat-sifat dan Tujuan Periklanan .....................................................22 2.6.2 Jenis-jenis Periklanan .......................................................................25 2.6.3 Fungsi Periklanan .............................................................................27 2.6.4 Keuntungan dan Kelemahan Media-media Iklan ............................28 2.7 Promosi Penjualan .....................................................................................31 2.7.1 Manfaat Promosi Penjualan ..............................................................31 2.7.2 Tujuan Promosi Penjualan ................................................................32 2.7.3 Fungsi Promosi Penjualan .................................................................32 2.7.4 Karakteristik dan Sifat Promosi Penjualan .......................................32 2.7.5 Kekuatan dan Kelemahan Promosi Penjualan ..................................33 2.7.5.1 Kekuatan Promosi Penjualan ................................................33 2.7.5.2 Kelemahan Promosi Penjualan .............................................34 2.7.6 Alat-alat Promosi Penjualan .............................................................35 2.8 Minat Beli dengan Konsep AIDA ..............................................................37 2.9 Pengaruh Periklanan dan Promosi Penjualan terhadap Minat Beli ...........38
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penelitian ......................................................................................40 3.2 Metode Populasi dan Teknik Sampling .....................................................40 3.3 Prosedur Pengumpulan Data ......................................................................42 3.3.1 Jenis dan Sumber Data ......................................................................42
vi
3.3.2 Teknik Pengumpulan Data ................................................................43 3.4 Operasional Variabel .................................................................................43 3.4.1 Variabel Bebas (Independent Variabel) ............................................44 3.4.2 Variabel Terikat (Dependent Variabel) ............................................44 3.5 Metode Analisis Data .................................................................................46 3.6 Teknik Pembuatan Skala ............................................................................48 3.7 Uji Hipotesis ..............................................................................................48 3.7 Uji Validitas ...............................................................................................50 3.8 Uji Reliabilitas ...........................................................................................52
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Objek Penelitian .........................................................................................53 4.1.1 Sejarah Perusahaan ...........................................................................53 4.1.2 Gambaran Umum Produk KFC ........................................................55 4.1.3 Struktur Organisasi ...........................................................................57 4.2 Data ............................................................................................................61 4.3 Karakteristik Responden ............................................................................61 4.3.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ......................62 4.3.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Kelompok Umur ..................63 4.3.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan Formal Terakhir 64 4.3.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan .............................65 4.3.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Biaya Pengeluaran Perbulan untuk Makan di Luar Rumah ............................................................66
vii
4.3.6 Karakteristik Responden Berdasarkan Pernah atau Tidaknya Melihat Iklan KFC di TV ...............................................................................68 4.4 Pernyataan Responden Mengenai Periklanan dan Promosi Penjualan terhadap Minat Beli ....................................................................................69 4.4.1 Periklanan melalui TV ......................................................................70 4.4.2 Promosi Penjualan melalui Potongan Harga .....................................73 4.4.3 Minat beli dengan Konsep AIDA .....................................................76 4.5 Hasil Pengujian Validitas dan Reliabilitas .................................................79 4.5.1 Hasil Pengujian Validitas ..................................................................79 4.5.2 Hasil Pengujian Reliabilitas ..............................................................81 4.6 Pengujian Hipotesis dan Pembahasan ........................................................83 4.6.1 Hipotesis ...........................................................................................84 4.6.6 Keputusan .........................................................................................85
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan ................................................................................................87 5.2 Kelemahan .................................................................................................88 5.3 Saran ..........................................................................................................89
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
viii
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 2.1 Keunggulan dan Kelemahan Media Periklanan Utama ..........................29 Tabel 3.4 Operasional Variabel ..............................................................................44 Tabel 4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ............................62 Tabel 4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Kelompok Umur ........................63 Tabel 4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan Formal Terakhir ......64 Tabel 4.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan ...................................65 Tabel 4.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Jumlah uang yang Dikeluarkan Dalam Satu Bulan untuk makan di Luar Rumah ....................................66 Tabel 4.6 Karakteristik Responden Berdasarkan Pernah atau Tidaknya Melihat Iklan KFC ................................................................................................68 Tabel 4.7 Kategori Iklan untuk Jawaban pada Kuesioner ......................................69 Tabel 4.8 Kategori Rata-rata Hitung .......................................................................70 Tabel 4.9 Analisis Pernyataan Responden terhadap Periklanan KFC melalui TV .72 Tabel 4.10 Analisis Pernyataan Responden terhadap Promosi Penjualan melalui Potongan Harga .......................................................................................75 Tabel 4.11 Analisis Pernyataan Responden terhadap Minat Beli .............................78 Tabel 4.12 Analisis Faktor Awal ..............................................................................80 Tabel 4.13 Analisis Faktor Akhir ..............................................................................81 Tabel 4.14 Pengujian Reliabilitas Periklanan ...........................................................82 Tabel 4.15 Pengujian Reliabilitas Promosi Penjualan ..............................................82
ix
Tabel 4.16 Pengujian Reliabilitas Minat Beli ...........................................................83 Tabel 4.17 Nilai R dan Signifikansi ..........................................................................84 Tabel 4.18 Model Summary .....................................................................................84
x
DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1.1
Paradigma Kerangka Pemikiran ....................................................... 8
Gambar 4.1
Promosi KFC Attack Goceng dan Promo KFC Goceng ...................56
Gambar 4.2
Diagram Persentase Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ...........62
Gambar 4.3
Diagram Persentase Responden Berdasarkan Kelompok Umur .......63
Gambar 4.4
Diagram Persentase Responden Berdasarkan Pendidikan Formal Terakhir .............................................................................................64
Gambar 4.5
Diagram Persentase Responden Berdasarkan Pekerjaan ..................66
Gambar 4.6
Diagram Persentase Responden Berdasarkan Jumlah Uang yang Dikeluarkan dalam satu Bulan untuk Makan di Luar Rumah ...........67
Gambar 4.7
Diagram Persentase Responden Berdasarkan Pernah atau Tidaknya Melihat Iklan KFC di TV ..................................................68
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Struktur Organisasi dan Surat Pernyataan Lampiran 2 Contoh kuesioner Lampiran 3 Data Hasil Kuesioner Lampiran 4 Uji Validitas, Reliabilitas dan Regresi Berganda
xii
