A NEW YORK PALOTA ÉS KÁVÉHÁZ

Szeretettel köszöntöm, Wolf András vagyok a New York Kávéház és a Salon étterem séfje. A szakmában édesapám nyomdokait követtem, így már gyerekkoromban a gasztronómia szerelmesévé váltam. Fiatal koromtól érdekelt a magyar gasztronómia megújítása, rég elfelejtett tradicionális magyar ételek újraértelmezése. Fontos számomra, hogy csak autentikus forrásból származó minoségi magyar alapanyagokat használjak. 2009-ben, amikor felkértek a New York Kávéház és a Salon étterem séfjének komoly kihívásnak tekintettem. Nem mindennapi feladat egyszerre egy 5*os szálloda, a világ legszebb kávéháza és a belváros egyik legelegánsabb étterme séfjének lenni. Legfontosabb célom, hogy a hagyományos magyar ételeket megorizzem, és új felfogásban készítsem el. Az elmúlt években az ételekkel való kísérletezéseim során új fogalom született, az „Esszenciális magyar gasztronómia”, melynek lényege, hogy az ételek legfontosabb jellemzojét, az ízét megorizve többi tulajdonságát - a textúrát, a tálalást, a formát és az elkészítési módot -megváltoztatva egy új, modern, élvezhetobb fogást hozzak létre.

Welcome. My name is Andras Wolf, I am Chef de Cuisine at New York Cafe and the Salon Restaurant. In the footsteps of my father I fell in love with gastronomy as a child. Since I was a youngster I have been committed to the reinvention of Hungarian cuisine and the redefinition of long forgotten traditional Hungarian dishes. I am a firm believer of using local authentic quality ingredients only. I considered the 2009 invitation to head the kitchen at New York Cafe and the Salon Restaurant a serious challenge. Delivering excellence for a five star hotel, the prettiest cafe in the world and one of the most elegant restaurants in the city is not a regular job. My priority is to conserve and reshape traditional Hungarian dishes. As a result of my experimenting during the years a new concept was born: Essential Hungarian Gastronomy. According to this method preserving the most important characteristic of the dishes – their taste – but altering their texture, shape, preparation and serving modern, even more enjoyable creations are born.

Etlap_Salon_2013maj.indd 1

2013.06.07. 7:49:47

A NEW YORK PALOTA ÉS KÁVÉHÁZ TÖRTÉNETE A N ew Y ork P alota a New York Biztosítótársaság felkérésére, Hauszmann Alajos, Korb Flóris és Giergl Kálmán tervei alapján épült. Az épület gyöngyszemét, a „világ legszebb kávéházát” 1894. október 23-án nyitotta meg Steuer Sándor, egy híres kávés família tagja. Az impozáns épület legpompásabb része a földszinti kávéház lett, aminek ablakai mellett stílusosan 16 bronzból készült ördögi faun – „El Asmodáj”, a kávé és gondolkodás ősi alakja – tartotta a lámpást, ezzel is hirdetve a New York Kávéház szellemiségét. A méltóságteljes épület az olasz reneszánszra és barokkra támaszkodó, eklektikus stílusban épült. Csupa márvány, bronz, selyem és bársony volt minden, a pompázatos összhatást sokan II. Lajos bajor király palotájához hasonlították. A mennyezetet Mannheimer Gusztáv és Eisenhut Ferenc csodálatos pannói díszítették, a bejáratnál szökőkút, a termekben velencei csillárok kápráztatták el a látogatókat. A pesti szóbeszéd szerint a megnyitó napján Molnár Ferenc játékos kedvű újságírótársaival együtt a Dunába dobta a kávéház kulcsait, hogy az éjjel-nappal nyitva legyen. A kávéház irodalmi rangját akkor nyerte el , amikor a Harsányi fivérek vették át a vezetését. A New York valódi irodalmi kávéházzá, a fővárosi szellemi élet egyik központjává a század első évtizedétől vált. Itt volt az írók és újságírók „Otthon Kör”-e, valamint hamarosan létrejöttek a művészasztalok is. A kor legnívósabb irodalmi folyóiratának, a „Nyugat”-nak is hamarosan ide került a szerkesztősége, Krúdy Gyula, Molnár Ferenc, Móricz Zsigmond, Kosztolányi Dezső itt vetették papírra első írásaikat. A vendégek személyre szabott kiszolgálásáról számos legendás pincér gondoskodott. A kávéház első fénykora az első világháborúval ért véget, amikor is a Harsányi fivérek átadták az üzemeltetést Tarján Vilmosnak. A kávéház a város egyik legelőkelőbb éttermévé lépett elő és a társadalmi élet központjává vált. A közelgő világháború miatt átmenetileg bezárta kapuit, majd 1954-ben újranyitották Hungária néven, igaz nem kávéházként, de majdnem eredeti fényében.

Napjainkban… 2001 februárjában az olasz Boscolo csoport vállalta fel a legendás épület újjáépítését. Az üzemeltetés nyugalma érdekében a tulajdonosok úgy döntöttek, hogy a kávéházat a megújuló Palotával együtt nyitják meg. A New York Kávéház 2006 tavaszától régi pompájával várja vendégeit, megidézve a 20. század eleji miliőt mai design elemekkel ötvözve.


2013.06.07. 7:49:49

THE HISTORY OF THE NEW YORK PALACE AND CAFÉ C ommissioned by the N ew Y ork I nsurance C ompany , New York Palace was built according to the plans of Alajos Hauszmann, Flóris Korb and Kálmán Giergl. Sándor Steuer a member of a famous coffee-family opened the gem of the building the ’most beautiful café in the world’ on 23rd October, 1894. The ground floor café became the most splendid part of the imposing palace beside its windows with 16 devilish fauns – ’el Ashmodai’ the ancient figure of coffee and meditation – held the lantern in good style propagating the spirituality of New York Café this way as well. The majestic building was built in eclectic style relying on Italian renaissance and baroque. As everything was made of marble, bronze, silk and velvet many people compared the building to the palace of the Bavarian King Louis II. The ceiling was decorated with the marvellous panel paintings of Gusztáv Mannheimer and a fountain at the entrance by Ferenc Eisenhut, in the halls Venetian chandeliers dazzled visitors. According to the Pest rumour on the opening day a famous writer Ferenc Molnár together with his journalist friends threw the keys of the Café into the Danube to have it open 24 hours a day. T he C afé gained its literary rank when the Harsányi brohters took over management. The New York from the first decade of the 20th century became renowned as a real literary café one of the centre of the intellectual life of Budapest. Writers and journalists had their ’Home Circle’ here and soon the artists’ tables were formed. Shortly after, the editorial office of the highest standard literary journal of the age „Nyugat” („West”) found its home here, too. Gyula Krúdy, Ferenc Molnár, Zsigmond Móricz, Dezső Kosztolányi composed their first writings here. An abundance of legendary personal waiters took care of the guests, each knowing intimately the regular guests’ wishes and habits. T he F irst W orld W ar put an end to the first golden age of the Café and the Harsányi brothers transferred management to Vilmos Tarján. The Café became one of the most elegant restaurants of the city and once again the centre of social life. After the threat of the world war the Café temporarily closed its doors but it was reopened under the name of ’Hungaria’ in 1954, although not as a Café but almost in its original splendour.

Nowadays… I n F ebruary 2001 the Italian Boscolo Group undertook the reconstruction of the legendary building. The new owners decided to open the Café together with the renewed Palace. From spring 2006 the New York Café welcomes its guests in all its former splendour recalling the milieu of the beginning of the 20th century with an addititonal modern design touch.


2013.06.07. 7:49:51

HÉTFOGÁSOS MENÜ SEVEN COURSE MENU - HUF 18.900,BORSOR (10 cl) / WINE OFFER (10 cl) - HUF 12.900,-

Hideg libamáj zsírjában Cold goose liver Badacsonyi Magic Rain Rajnai Rizling - Villa Sandahl - 2011 Hal erőleves fogassal Fish consommé with pike perch Badacsonyi Pinot Noir Siller - Váli Péter - 2011 Hideg spenót főzelék kaviárral Cold spinach purée with caviar Mátraaljai Zöldveltelini - Losonci Bálint - 2011 Rózsaszín kacsamell tökfőzelékkel Pink duck breast served with butternut squash ragout Tokaji Hárslevelű - Demeter Zoltán - 2011 Borjúszűz és pacal, turbolyás répával Veal tenderloin and fried tripe served with carrot and chervil Soproni Skadar - Ráspi Pince - 2011 Molnár János érlelt kecskesajtja lekvárral Aged goat cheese from manufactory of János Molnár served with homemade preserve Tokaji Aszú 5 Puttonyos - Degenfeld Pince - 2004 Málnás-túrós, tárkony fagylalttal Raspberry and cottage cheese cake served with tarragon flavoured ice cream Házi Tárkony Szörp - Homemade Tarragon Syrup Drink

A degusztációs menünél a főétel bélszínre való cseréje esetén 2500 Ft felárat számítunk fel. In case of changing the main course to beef tenderloin in the degustation menu, we will charge extra 2500 HUF. Áraink Forintban vannak megadva, és az Áfá-t tartalmazzák. A végösszeghez 15% szervízdíjat számítunk fel. Our price are in HUF. VAT included. We charge a 15% service fee for food and beverages.


2013.06.07. 7:49:52

NÉGYFOGÁSOS MENÜ I. FOUR COURSE MENU I - HUF 12.900,BORSOR (15 cl) / WINE OFFER (15 cl) - HUF 7.900,-

Enyhén füstölt pisztráng „Waldorf” salátával Lightly smoked rainbow trout served with “Waldorf” salad Badacsonyi Rizling - Szeremley Huba - 2011 Saláta leves, kenyér fagylalttal Iceberg salad cream soup with bread flavoured ice cream Mátraaljai Parola - Losonci Bálint - 2010 Malac karaj és császár, hagymával és folyami rákkal Pork chops and pork belly served with onion and crayfish Pannonhalmi Hemina - Pannonhalmi Apátság - 2009 Epres tejföl mousse ropogós morzsákkal Soured cream mousse with strawberry and crispy crumbs Hungária Irsai Olivér Doux Pezsgő

NÉGYFOGÁSOS MENÜ II. FOUR COURSE MENU II - HUF 13.900,BORSOR (15 cl) / WINE OFFER (15 cl) - HUF 9.900,Hideg libamáj zsírjában Cold goose liver Badacsonyi Magic Rain Rajnai Rizling - Villa Sandahl - 2011 Karalábé leves tejfölös petrezselyem fagylalttal Kohlrabi cream soup served with parsley and soured cream flavoured ice cream Somlói Furmint - Apátsági Pince - 2011 Harcsafilé zöldborsóval, szürke marha szalámival Catfish with green peas and Hungarian Grey cattle salami Balatonboglári Landord Chardonnay - Légli Ottó - 2011 Lúdláb torta “Lúdláb” cake Ménesi Kadarisszima-Balla Géza-2008

A degusztációs menünél a főétel bélszínre való cseréje esetén 2500 Ft felárat számítunk fel. In case of changing the main course to beef tenderloin in the degustation menu, we will charge extra 2500 HUF. Áraink Forintban vannak megadva, és az Áfá-t tartalmazzák. A végösszeghez 15% szervízdíjat számítunk fel. Our price are in HUF. VAT included. We charge a 15% service fee for food and beverages.


2013.06.07. 7:49:54

VEGETÁRIÁNUS MENÜ VEGETARIAN MENU - HUF 11.900,BORSOR (15 cl) / WINE OFFER (15 cl) - HUF 7.900,-

Rúzsos tehénsajt salátával és retekkel Red cultivated cow cheese with salad and radish Tokaji Mandolás Furmint - Oremus Pince - 2011 Karalábéleves tejfölös petrezselyem fagylalttal Kohlrabi cream soup served with parsley and soured cream flavoured ice cream Somlói Furmint - Apátsági Pince - 2011 Juhtúrós puliszka gombákkal Polenta with ewe’s cottage cheese and mushrooms Badacsonyi Pinot Gris - 2HA Pince - 2011 Epres tejföl mousse ropogós morzsákkal Soured cream mousse with strawberry and crispy crumbs Hungária Irsai Olivér Doux Pezsgő

Áraink Forintban vannak megadva, és az Áfá-t tartalmazzák. A végösszeghez 15% szervízdíjat számítunk fel. Our price are in HUF. VAT included. We charge a 15% service fee for food and beverages.


2013.06.07. 7:49:56

ELŐÉTELEK / STARTERS Hideg libamáj zsírjában Cold goose liver HUF 4.600,Badacsonyi Magic Rain Rajnai Rizling - Villa Sandahl - 2011 HUF 2.980,-/cl.15 Enyhén füstölt pisztráng „Waldorf” salátával Lightly smoked rainbow trout served with “Waldorf” salad HUF 4.100,Badacsonyi Rizling -Szeremley Huba- 2011 HUF 1.980,-/cl.15 Hideg spenót főzelék kaviárral Cold spinach purée with caviar HUF 5.100,Mátraaljai Zöldveltelini - Losonci Bálint - 2011 HUF 2.580,-/cl.15 Rúzsos tehénsajt salátával és retekkel Red cultivated cow cheese with salad and radish HUF 4.100,Tokaji Mandolás Furmint - Oremus Pince - 2011 HUF 2.180,-/cl.15

LEVESEK / SOUPS Saláta leves, kenyér fagylalttal Iceberg salad cream soup with bread flavoured ice cream HUF 1.900,Mátraaljai Parola - Losonci Bálint - 2010 HUF 1.980,-/cl. 15 Karalábé leves tejfölös petrezselyem fagylalttal Kohlrabi cream soup served with parsley and soured cream flavoured ice cream HUF 1.900,Somlói Furmint - Apátsági Pince - 2011 HUF 2.180,-/cl. 15 Hal erőleves fogassal Fish consommé with pike perch HUF 2.100,Badacsonyi Pinot Noir Siller - Váli Péter - 2011 HUF 1.980,-/cl.15



2013.06.07. 7:49:58

FŐÉTELEK / MAIN COURSES Harcsafilé zöldborsóval, szürke marha szalámival Catfish with green peas and Hungarian Grey cattle salami HUF 6.500,Balatonboglári Landord Chardonnay - Légli Ottó - 2011 HUF 2.580,-/cl.15 Rózsaszín kacsamell tökfőzelékkel Pink duck breast served with butternut squash ragout HUF 5.900,Tokaji Hárslevelű - Demeter Zoltán - 2011 HUF 2.980,-/cl.15 Malac karaj és császár, hagymával és folyami rákkal Pork chops and pork belly served with onion and crayfish HUF 6.500,Pannonhalmi Hemina - Pannonhalmi Apátság - 2009 HUF 1.980,-/cl.15 Borjúszűz és pacal, turbolyás répával Veal tenderloin and fried tripe served with carrot and chervil HUF 6.800,Soproni Skadar - Ráspi Pince - 2011 HUF 2.380 ,-/cl.15 Vörösboros bélszín, paprikás zöldségekkel Beef tenderloin with red wine sauce and vegetables HUF 8.900,Villányi Dél - Szemes Pince - 2009 HUF 2.580 ,-/cl.15 Juhtúrós puliszka gombákkal Polenta with ewe’s cottage cheese and mushrooms HUF 4.100,Badacsonyi Pinot Gris - 2HA Pince - 2011 HUF 1.980 ,-/cl.15



2013.06.07. 7:50:00

DESSZERTEK / SWEET DELIGHTS Málnás-túrós, tárkony fagylalttal Raspberry and cottage cheese cake served with tarragon flavoured ice cream HUF 2.100,Tokaji Áts Cuvée - Royal Tokaji Borászat - 2011 / Házi Tárkony Szörp - Homemade Tarragon Syrup Drink HUF 1.980,-/cl.10/glass „Lúdláb” torta “Lúdláb” cake HUF 2.100,Ménesi Kadarisszima - Balla Géza - 2008 HUF 2.980,-/cl.10 Epres tejföl mousse, ropogós morzsákkal Soured cream mousse with strawberry and crispy crumbs HUF 2.100,Hungária Irsai Olivér Doux Pezsgő HUF 1.980,-/cl.15

SAJT / CHEESE Molnár János érlelt kecskesajtja, házi lekvárral Aged goat cheese from manufactory of János Molnár served with homemade preserve HUF 4.100,Tokaji Aszú 5 Puttonyos - Degenfeld Pince - 2004 HUF 3.380,-/cl.10



2013.06.07. 7:50:01

KÁVÉ KÜLÖNLEGESSÉGEK SELECTION OF COFFEE SPECIALITIES ~ HAS BEAN COFFEE SELECTION ~ SALON eszpresszó kávé SALON espresso HUF 1190,Ristretto Ristretto HUF 1190,Eszpresszó Macchiato Espresso with milkfoam HUF 1.290,Eszpresszó tejszínhabbal Espresso with whipped cream HUF 1.290,Dupla eszpresszó Double espresso HUF 1.590,Amerikai kávé American coffee HUF 1.290,Cappuccino Cappuccino HUF 1.390,Tejeskávé tejhabbal Latte macchiato HUF 1.390,Tejeskávé Caffé Latte HUF 1.390,Melange Latte macchiato with honey HUF 1.490,Ír kávé Irish coffee HUF 2.990,Kahluás, Bailey’s-es kávé Coffee with Kahlua and Bailey’s HUF 2.990,-

T ea S election Mighty Leaf (artisan whole leaf) HUF 1.490,-



2013.06.07. 7:50:03

LIMONÁDÉ KÜLÖNLEGESSÉGEK SELECTION OF LIMONADE SPECIALITIES Klasszikus limonádé Classic Limonade (sugar, lemon, water / soda)

HUF 1.890,Salon rózsa limonádé Salon Rose Limonade (Ginger, rose, lime, lemon, water / soda)

HUF 1.890,New York limonádé New York Limonade (lemon, lime, fresh orange juice, mango, water / soda)

HUF 1.890,Grapefruitos-passion fruitos limonádé Grapefruit-passion fruit Limonade (grapefuit, passion fruit, lemon, water / soda)

HUF 1.890,Chilis-mentás limonádé Chili-mint Limonade (chili, mint, sugar, lime, water / soda)

HUF 1.890,Vaníliás-zöldalmás limonádé Vanilla-green apple Limonade (vanilla, green apple, lemon, water / soda)

HUF 1.890,Epres-mentás limonádé Strawberry-mint Limonade (strawberry, mint, blackcurrant, lemon, water / soda)

HUF 1.890,Forralt boros limonádé Mulled wine Limonade (mulled wine, fresh orange juice, mint, lime, water / soda)

HUF 2.990,A limonádék királynője Queen of the Limonades (strawberry, lemon, champagne)

HUF 2.990,-



2013.06.07. 7:50:05

ÜDITŐK SOFT DRINKS Á sványvizek – M ineral

waters

Szentkirályi (25cl.) szénsavas / szénsavmentes – sparkling / still HUF 950,Szentkirályi (75cl.) szénsavas / szénsavmentes – sparkling / still HUF 1.500,San Benedetto (75cl.) szénsavas / szénsavmentes – sparkling / still HUF 1.900,-

F resh J uice (20 cl .) Frissen facsart gyümölcslevek Freshly squeezed fruit juices HUF 1.990,-

G yümölcslevek – F ruit

juices

(20 cl .)

Almalé, Ananászlé, Feketeribizlilé, Kajszibaracklé, Körtelé, Meggylé, Narancslé, Őszibaracklé, Paradicsomlé Apple juice, Pineapple juice, Blackcurrant juice, Apricot juice, Pear juice, Cherry juice, Orange juice, Peach juice, Tomato juice HUF 1.090,-

Ü ditők – S oft

drinks

Coca Cola, Coca Cola light, Sprite, Fanta orange (20cl.) Kinley Tonic, Ginger ale (25cl.) HUF 950,Red Bull (25cl.) HUF 1.390,Házi Jeges tea – citromos, körtés, kiwis-epres (40cl.) Home made Ice Tea – lemon, pear, kiwi-strawberry (40cl.) HUF 1590,-



2013.06.07. 7:50:07

SÖRÖK BEERS C sapolt – D raught (30 cl .) Soproni Ászok HUF 1.150,-

Ü veges – B ottled Heineken (33cl.) HUF 1.250,Gösser Alcohol Free (33cl.) HUF 1.250,Edelweiss (50cl.) HUF 1.500,Soproni Démon (50cl.) HUF 1.250,Coronita (35cl.) HUF 1.500,-

VERMOUTH (6 cl .) Martini Extra Dry, Rosso, Bianco HUF 2.050,-



2013.06.07. 7:50:08

PÁLINKÁK ACQUAVITE HUF 2.990,- / 4 cl.

B rill P álinkaház

válogatás

– B rill

pálinka selection

Szilvapálinka – Plum Almapálinka – Apple Kiffer körtepálinka – Kiffer Pear Sárgabarackpálinka – Apricot Őszibarackpálinka – Peach Meggypálinka – Sour cherry Földieperpálinka – Strawberry Málnapálinka – Raspberry Feketeribizli-pálinka – Blackcurrant Feketeszeder-pálinka – Blackberry Bodzapálinka – Elderberry Birspálinka – Quince Irsai Olivér szőlőpálinka – Irsai Olivér Cserszegi Fűszeres törkölypálinka – Cserszegi Fűszeres Merlot törkölypálinka – Merlot Cabernet Franc törkölypálinka – Cabernet Franc Mézes ágyas sárgabarackpárlat – Apricot (sweet) Mézes ágyas szilvapárlat – Plum (sweet) Spárgapárlat – Asparagus Sárgarépapárlat – Baby carrot Céklapárlat – Beetroot Zellerpárlat – Celery Paradicsompárlat – Tomato Sütőtökpárlat – Pumpkin

B áró H arruckern G yulai P álinka M anufaktúra válogatások – B áró H arruckern G yulai P álinka M anufaktúra selection



2013.06.07. 7:50:10

NEW YORK CAFÉ COCKTAILS

V irgin C ocktails Mojito (sugar, lime, mint, soda) HUF 1.990,Piña Colada (coconut cream, pineapple juice) HUF 1.990,Banana Colada (banana, coconut cream, pineapple juice) HUF 1.990,Strawberry Colada (strawberry, coconut cream, pineapple juice) HUF 1.990,Bloody Mary (tomato juice, salt, pepper, Tabasco, Worchester, celery stick) HUF 1.990,-

C hampagne C ocktails Boscolo Champagne (Brandy, Cointreau, Champagne) HUF 2.490,Testarossa (Strawberry, Champagne) HUF 2.490,Bellini (White Peach, Champagne) HUF 2.490,Kir Royal (Champagne, Creme de Cassis) HUF 2.490,Champagne Passion (Passion fruit, Peach Tree, Champagne) HUF 2.490,Champagne Red Love (Campari, Orange, Champagne) HUF 2.490,Áraink Forintban vannak megadva, és az Áfá-t tartalmazzák. A végösszeghez 15% szervízdíjat számítunk fel. Our price are in HUF. VAT included. We charge a 15% service fee for food and beverages.


2013.06.07. 7:50:12


A ll D ay C ocktails Dry Martini (Extra Dry Gin perfumed with Extra Dry Martini Vermouth, lemon twist or olives) HUF 2.890,Margarita (Silver Tequila, Triple sec, lime fruit) HUF 2.890,Cosmopolitan (Vodka, Cointreau, lime fruit, Cranberry juice) HUF 2.890,Manhattan (Bourbon Whisky, Martini Rosso Vermouth, Angostura bitter) HUF 2.890,Daiquiri (White Rum, sugar syrup, lime fruit) HUF 2.890,Caipirinha (Pitu Cachaca, cane sugar, lime fruit) HUF 2.890,Mojito (White Rum, cane sugar, lime fruit, fresh mint, soda water) HUF 2.890,Bloody Mary (Vodka, tomato juice, salt, pepper, Tabasco, Worchester, celery stick) HUF 2.890,-



2013.06.07. 7:50:14


A ll D ay C ocktails Sea Breeze (Vodka, grapefruit juice, cranberry juice) HUF 2.890,Vodka Cranberry (Vodka, cranberry juice) HUF 2.890,Mai Tai (White Rum, Dark Rum, Apricot Brandy, orgeat, lime) HUF 2.890,Long Island Iced tea (White Rum, Vodka, Gin, Tequila, Triple Sec, Coca Cola, Lime) HUF 2.890,White Russian (Vodka, Kahlua, cream) HUF 2.890,Cocktail à la minute HUF 2.890,Salon Lady Cocktail (Vodka, Sherry brandy, lime, mint, strawberry, cranberry) HUF 2.890,Salon Gentleman Cocktail (Calvados, pear pálinka, Grand Marnier, green apple, cranberry) HUF 2.890,-



2013.06.07. 7:50:15

WHISKEY (4 cl .) S ingle M alt Caol Ila 12 years old HUF 4.300,Glenfiddich HUF 3.500,Glenfiddich, 15 years old HUF 3.900,Glenfiddich, 18 years old HUF 4.900,Glenmorangie, 10 years old HUF 3.900,Lagavulin 16 years old – Isley HUF 4.900,Talisker, 10 years old HUF 4.900,The Glenlivet, 12 years old HUF 3.900,-

S cotch B lended Johnnie Walker Red Label HUF 2.090,Johnnie Walker Black Label HUF 2.890,Johnnie Walker Green Label HUF 3.900,Johnnie Walker Gold Label HUF 4.900,Johnnie Walker Blue Label HUF 6.900,-



2013.06.07. 7:50:17

WHISKEY (4 cl .) S cotch B lended Ballantines HUF 2.490,Chivas Regal 18 years old HUF 4.900,Famous Grouse HUF 2.490,-

C anadian Canadian Club HUF 2.490,-

T ennessee & B ourbon Jack Daniel’s HUF 2.590,Jack Daniel’s – Single Barrel HUF 3.300,Jim Beam HUF 2.490,-

I rish Tullamore Dew HUF 2.590,Jameson HUF 2.590,Jameson 12 years old HUF 3.300,-



2013.06.07. 7:50:19

SPIRITS

C ognac (4 cl .) Hennessy VS HUF 2.900,Hennessy Fine de Cognac HUF 3.900,Hennessy XO HUF 10.900,Courvoisier VS HUF 2.900,Courvoisier VSOP HUF 3.900,Remy Martin VSOP HUF 3.900,Remy Martin XO HUF 10.900,-

L ikőrök – L iqueurs (4 cl .) Bailey’s HUF 1.950,Disaronno Amaretto HUF 1.950,Cointreau HUF 1.950,Drambuie HUF 1.950,Galliano HUF 1.950,Grand Marnier HUF 1.950,Kahlua HUF 1.950,-



2013.06.07. 7:50:21

SPIRITS

L ikőrök – L iqueurs (4 cl .) Sambuca Ramazzotti HUF 1.950,Pernod HUF 1.950,Limoncello HUF 1.950,Southern Comfort HUF 2.190,-

K eserű L ikőrök – B itters (4 cl .) Unicum HUF 1.950,Unicum Next HUF 1.950,Unicum Szilva / Unicum Plum HUF 1.950,Jägermeister HUF 1.950,-

C ampari (6 cl .) HUF 2.050.-

A perol B itter (6 cl .) HUF 2.050.-

B randy (4 cl .) Calvados Boulard HUF 3.900.-



2013.06.07. 7:50:22

ELSŐ OSZTÁLYÚ ÉTTEREM FINE DINING RESTAURANT

KEDVES VENDÉGEINK! SZEMÉLYZETÜNK ÖRÖMMEL VESZ BÁRMILYEN KÜLÖNLEGES KÉRÉST! DEAR GUEST! OUR STAFF IS GLAD TO TAKE ANY SPECIAL ORDERS!

KONYHAFŐNÖK / EXECUTIVE CHEF WOLF ANDRÁS KONYHAFŐNÖK HELYETTES / SOUS CHEF FEKETE ANTONIO

BORSZAKÉRTŐ-BORIMÁDÓ / OENOPHILE VÁLI PÉTER

SZALON VEZETŐ / SALON SUPERVISOR ÁRVA ISTVÁN SZALON HÁZIASSZONY / SALON HOSTESS BAJUSZNÉ BEDE MOLNÁR MÓNIKA

ÉTTEREM VEZETŐ / RESTAURANT MANAGER BALOGH NORBERT FOOD & BEVERAGE DIRECTOR SZABÓ CSABA

Salon Restaurant www.salonrestaurant.hu


2013.06.07. 7:50:23

A NEW YORK PALOTA ÉS KÁVÉHÁZ

Recommend Documents