A Indoklás. Kevésbé jelentős kötelezettség

Ellenőrzési lista INTEGRÁLT FARM MINŐSÉGBIZTOSÍTÁS ZÖLDSÉG-GYÜMÖLCS MODUL Ideiglenesen végleges magyar változat Kétség esetén az angol változat irányadó!

Nº c d e f

Ellenőrzési pontok

FV

ZÖLDSÉG - GYÜMÖLCS

FV . 1

SZAPORÍTÓANYAG

FV . 1 . 1

A fajta és alany megválasztása

Tudatában van-e a termelő a hatékony gazdálkodás FV . 1 . 1 . 1 fontosságával a regisztrált termék anyanövénye (azaz a vetőmagot termelő növény) vonatkozásában? FV . 2

TALAJ- ÉS SZUBSZTRÁTKEZELÉS

FV . 2 . 1

Talajfertőtlenítés (N/A, ha nincs talajfertőtlenítés) Van-e írott feljegyzés a talajfertőtlenítő szerek használatáról?

FV . 2 . 1 . 1 Betartják az ültetés előtti várakozási időt (MVI)? FV . 2 . 1 . 2 FV . 2 . 2

Szint

Igen

Nem

Ref. kód: IFA 3.0-2 CP Verzió: V3.0-2_Sep07 Szekció: Zöldség_Gyümölcs Oldal: 1 / 7

N/A

Ajánlás

Kevésbé jelentős kötelezettség Kevésbé jelentős kötelezettség

Szubsztrátok (N/A ha nem használnak szubsztrátokat)

Részt vesz-e a termelő a szubsztrátok újrafeldolgozási Ajánlás programjában, ha ilyen van? Ha vegyi anyagokat használnak a táptalajok újrahasznosításához szükséges fertőtlenítéshez, feljegyezik-e Főbb FV . 2 . 2 . 2 a kezelés helyét és idejét, a vegyszer típusát, az alkalmazott kötelezettség eljárást, a kezelő nevét és az ültetés előtti várakozási idő hosszát? A természetes eredetű táptalajok esetében igazolható, hogy FV . 2 . 2 . 3 azok nem kijelölt természetvédelmi területről származnak? Ajánlás FV . 2 . 2 . 1

FV . 3

ÖNTÖZÉS/TÁPOLDATOZÁS

FV . 3 . 1

Az öntözővíz minősége

FV . 3 . 1 . 1

Fordította: www.fruitveb.hu

A kockázatelemzés szerint (CB.6.3.2), az elemzés során figyelembe veszik a mikrobiológiai szennyeződéseket?

Kevésbé jelentős kötelezettség

©Copyright: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne); Germany | Tel: +49-22157993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org

Indoklás


FV . 3 . 1 . 2

Ha a kockázatelemzés megkívánja, tettek-e intézkedéseket nemkívánatos eredmények esetén?

FV . 4

BETAKARÍTÁS

FV

Általános

4 . 1



Elvégezték-e higiéniai kockázatelemzést a betakarításra, és a Főbb FV . 4 . 1 . 1 gazdaságon kívüli szállítási folyamatra? kötelezettség A betakarítási folyamat során végrehajtják a dokumentált FV . 4 . 1 . 2 higiéniai eljárásokat?

Főbb kötelezettség

A termék kezelését megelőzően kaptak a munkások oktatást Főbb FV . 4 . 1 . 3 a higiéniai kérdésekről? kötelezettség Végrehajtják-e a termékek szennyeződésének megelőzését FV . 4 . 1 . 4 szolgáló, és a termék kezelésére vonatkozó higiéniai utasításokat és eljárásokat? A betakarításhoz használt tartályokat és szerszámokat FV . 4 . 1 . 5 megtisztítják, karbantartják és megvédik a szennyeződésektől? Megtisztítják és karbantartják a betakarított termés FV . 4 . 1 . 6 szállításához használt járműveket?

Főbb kötelezettség Főbb kötelezettség Főbb kötelezettség

A növénykultúrákkal közvetlenül érintkező betakarító FV . 4 . 1 . 7 munkásoknak rendelkezésére áll-e tiszta kézmosó?


A betakarítást végző munkásoknak a munkavégzés helyének FV . 4 . 1 . 8 közelében rendelkezésre állnak-e tiszta WC-k?


A termékraktár konténereket kizárólag erre a célra FV . 4 . 1 . 9 használják?


Végleges termékcsomagolás a betakarítás pontján (Akkor alkalmazandó, ha a betakarítás során a szántóföldön történik a végleges csomagolás és a termékkel emberi kontaktus az utolsó.) A betakarítási folyamat higiéniai eljárása figyelembe veszi-e a betakarított termék kezelését és azt, hogy a terméket Főbb FV . 4 . 2 . 1 közvetlenül a szántóföldön, a gyümölcsösben vagy az kötelezettség üvegházban csomagolják és kezelik? Van-e dokumentált ellenőrzési eljárás a meghatározott Kevésbé FV . 4 . 2 . 2 minőségi kritériumoknak való megfelelés biztosítására? jelentős kötelezettség A csomagolt termék védett-e a szennyeződéstől? Főbb FV . 4 . 2 . 3 kötelezettség FV . 4 . 2




A mezőn csomagolt termékek gyűjtő/raktár/elosztó pontját FV . 4 . 2 . 4 tisztán és higiénikus állapotban tartják-e?



A mezőn történő csomagoláshoz használt Főbb FV . 4 . 2 . 5 csomagolóanyagokat úgy tárolják-e, hogy védve legyenek a kötelezettség szennyeződéstől? Eltávolítják-e a csomagolóanyag maradványokat és az egyéb Kevésbé nem termék hulladékot a mezőről? FV . 4 . 2 . 6 jelentős kötelezettség Ha a csomagolt terméket a gazdaságban tárolják, Főbb FV . 4 . 2 . 7 szabályozzák-e a hőmérsékletet és a páratartalmat (ahol kötelezettség alkalmazható) és ezt dokumentálják-e? Ha a betakarítási ponton a termékkezelésnél jeget vagy vizet Kevésbé használnak, az ívóvíz minőségű vízzel történik-e, és a kezelés jelentős FV . 4 . 2 . 8 kellően tiszta körülmények között történik-e a termék kötelezettség szennyeződésének megelőzése érdekében? FV . 5

TERMÉKKEZELÉS (N/A, ha a gazdaságban lévő csomagoló létesítményben végzett termékkezelés ki van zárva a tanúsításból) Lásd: Általános előírások, I

FV . 5 . 1

Higiéniai alapelvek

Elvégezték-e a betakarított termés kezelési folyamatára vonatkozóan a higiéniai kockázatelemzést és FV . 5 . 1 . 1 kockázatértékelést, ami a termékkezelési művelet higiéniai vonatkozásait veszi figyelembe? FV . 5 . 1 . 2 FV . 5 . 2

Végrehajtják-e a dokumentált higiéniai eljárásokat a betakarított áru termékkezelési folyamatában?

A munkások betartják-e a termékkezelésre vonatkozó higiéniai utasításokat?

Valamennyi munkás visel-e olyan felsőruházatot, amely tiszta, FV . 5 . 2 . 3 alkalmas a művelet céljaira és képes a termékeket megvédeni a szennyeződéstől? A termékektől elkülönített kijelölt helyekre korlátozzák-e a dohányzást, étkezést, rágózást és ivást? FV . 5 . 2 . 4



Személyhigiénia

A munkások kaptak-e alapvető higiéniai utasításokat FV . 5 . 2 . 1 termékkezelés előtt? FV . 5 . 2 . 2


Főbb kötelezettség Kevésbé jelentős kötelezettség Ajánlás Kevésbé jelentős kötelezettség



A csomagoló létesítményekben vannak-e jól láthatóan elhelyezett jelzések a fő higiéniai utasításokkal a dolgozók és FV . 5 . 2 . 5 a látogatók számára? FV . 5 . 3

Szociális létesítmények

Vannak-e tiszta WC-k és kézmosási lehetőségek a FV . 5 . 3 . 1 csomagolási létesítményben dolgozók számára a munkavégzés közelében? Vannak-e jól látható jelzések, amelyek arra utasítják a FV . 5 . 3 . 2 munkásokat, hogy mossanak kezet mielőtt visszatérnek a munkához? FV . 5 . 3 . 3 Vannak-e megfelelő öltözők a munkások számára? FV . 5 . 3 . 4 Vannak-e zárható raktárak a munkások számára? FV . 5 . 4

Főbb kötelezettség Főbb kötelezettség Ajánlás Ajánlás

Csomagoló és raktárterületek

A szennyeződés elkerülése érdekében tisztítják és karbantartják-e a termékkezelésre és raktározásra szolgáló FV . 5 . 4 . 1 létesítményeket?

FV . 5 . 4 . 2


Úgy tárolják-e a tisztítószereket, kenőanyagokat, stb., hogy megelőzzék a termék kémiai szennyeződését?


Jóváhagyták-e az élelmiszeripari alkalmazását azoknak a Kevésbé tisztítószereknek, kenőanyagoknak, stb., amelyek kapcsolatba jelentős kerülhetnek a termékkel? Megfelelően követik-e az adagolási kötelezettség utasításokat? Tiszták, jól karbantartottak és megfelelő típusúak-e a villás targoncák és más meghajtott szállítókocsik, hogy FV . 5 . 4 . 4 Ajánlás kibocsátásuk révén keletkező szennyeződést el lehessen kerülni? A kieső termékeket és hulladékanyagokat a csomagolás Kevésbé környezetében a kijelölt területeken tárolják-e, és azokat FV . 5 . 4 . 5 jelentős rutinszerűen tisztítják és/vagy fertőtlenítik-e ? kötelezettség FV . 5 . 4 . 3

A válogató, mérlegelő és raktár területek fölött törésbiztos FV . 5 . 4 . 6 lámpákat vagy védősapkával ellátott lámpákat alkalmaznake? Vannak-e írásba foglalt eljárások az üveg és az átlátszó kemény műanyag kezelésére? FV . 5 . 4 . 7


Főbb kötelezettség Kevésbé jelentős kötelezettség




FV . 5 . 4 . 8

Tiszták-e a csomagolóanyagok és azokat tiszta és higiénikus körülmények között tárolják-e?

FV . 5 . 4 . 9 Korlátozták-e az állatok bejutását a létesítményekbe? FV . 5 . 5

Minőségellenőrzés

Bevezettek-e dokumentált ellenőrzési eljárást a meghatározott FV . 5 . 5 . 1 minőségi szabványnak való megfelelés biztosítására?

Kevésbé jelentős kötelezettség Kevésbé jelentős kötelezettség Kevésbé jelentős kötelezettség

Amennyiben a gazdaságban csomagolják és/vagy tárolják a terméket, szabályozzák-e a hőmérsékletet és a páratartalmat Főbb FV . 5 . 5 . 2 (ahol alkalmazható) és ezt dokumentálják-e? kötelezettség Fényérzékeny termékek esetében (például: burgonya) Főbb FV . 5 . 5 . 3 szabályozzák-e a napfény bejutását a hosszú távú raktározás kötelezettség létesítményeiben? FV . 5 . 5 . 4 Forgatják-e a készleteket? Ajánlás Van-e olyan folyamat, amellyel kalibrálják a mérő és FV . 5 . 5 . 5 hőmérséklet szabályozó berendezéseket? FV . 5 . 6


Védekezés rágcsálók és madarak ellen

Megfelelően védettek-e az épületek bejáratai és más nyílásai, illetve azok a berendezések, amelyek madarakkal és Kevésbé FV . 5 . 6 . 1 rágcsálókkal kapcsolatba kerülhetnek, hogy ha gyakorlatilag jelentős lehetséges, megakadályozzák a rágcsálók és madarak kötelezettség bejutását? Vannak-e telep tervek, amelyek mutatják a kihelyezett Kevésbé csalétkeket és/vagy csapdákat? jelentős FV . 5 . 6 . 2 kötelezettség A csalétkeket úgy helyezik-e ki, hogy a nem célzott fajok ne FV . 5 . 6 . 3 férhessenek hozzá?

FV . 5 . 6 . 4 FV . 5 . 7


Vezetnek-e részletes nyilvántartásokat a kártevők ellenőrzéséről és a szükséges intézkedésekről?


Betakarítás utáni mosás (N/A ha a betakarítás után nincs mosás)




Az utolsó termék mosáshoz felhasznált víz forrása ívóvíz-e Főbb FV . 5 . 7 . 1 vagy az illetékes hatóságok azt alkalmasnak nyilvánították-e? kötelezettség FV . 5 . 7 . 2

Ha a vizet az utolsó termék mosáshoz visszaforgatják, szűrike és rutinszerűen ellenőrzik-e annak pH értékét illetve a Főbb fertőtlenítőszer koncentrációt és veszélyességi szintjeit? kötelezettség

FV . 5 . 7 . 3 A vízelemzést végző laboratórium megfelelő-e? FV . 5 . 8 FV . 5 . 8 . 1

Ajánlás

Betakarítás utáni kezelések (N/A ha betakarítás utáni kezelés nincs) Betartják-e valamennyi címkén közölt utasítást?

A felhasználás országában hivatalosan regisztrálták-e a betakarított terméken felhasznált betakarítás utáni védelmét FV . 5 . 8 . 2 szolgáló valamennyi biocidot, viaszt és növényvédőszert? Az Európai Unióban történő értékesítésre szánt betakarított termésen csak olyan biocidokat, viaszokat és FV . 5 . 8 . 3 növényvédőszereket használnak, amelyeket az Európai Unióban nem tiltottak be? Vezetnek-e naprakész listát a termesztett növényeken használt vagy használatra jóváhagyott betakarítás utáni FV . 5 . 8 . 4 növényvédőszerekről?

Főbb kötelezettség Főbb kötelezettség

Főbb kötelezettség Kevésbé jelentős kötelezettség

Tudja-e az a személy bizonyítani kompetenciáját és ismereteit a biocidok, viaszok és növényvédőszerek alkalmazásának Főbb FV . 5 . 8 . 5 vonatkozásában, aki technikailag felel a betakarított termés kötelezettség kezelési folyamatáért? Nyilvántartásba veszik-e a betakarítás utáni biocid, viasz és Főbb FV . 5 . 8 . 6 növényvédőszer kezeléseket, ide értve a betakarított termés kötelezettség azonosítóját (azaz például tételszám)? Nyilvántartást vezetnek-e a betakarítás utáni biocid-, viasz- és Főbb FV . 5 . 8 . 7 növényvédőszeres kezelések helyszínéről? kötelezettség Nyilvántartásba veszik-e a betakarítás utáni biocid-, viasz- és FV . 5 . 8 . 8 növényvédőszeres kezelések időpontját? Nyilvántartásba veszik-e a betakarítás utáni biocid-, viasz- és FV . 5 . 8 . 9 növényvédőszeres kezelések típusát?


Főbb kötelezettség Főbb kötelezettség




Nyilvántartást vezetnek-e a betakarítás utáni biocid-, viasz- és Főbb FV . 5 . 8 . 10 növényvédőszeres kezelésekben alkalmazott termékek kötelezettség kereskedelmi nevéről? Vezetnek-e nyilvántartást a betakarítás utáni biocid-, viasz- és Főbb FV . 5 . 8 . 11 növényvédőszeres kezelések során felhasznált kötelezettség mennyiségekről? Vezetnek-e nyilvántartást annak a személynek a nevéről, aki Kevésbé a betakarítás utáni biocid, viasz és növényvédőszeres FV . 5 . 8 . 12 jelentős kezeléseket végzi? kötelezettség

FV . 5 . 8 . 13

Vezetnek-e nyilvántartást a betakarítás utáni biocid-, viasz- és növényvédőszeres kezelések indokáról?

Figyelembe vettek-e valamennyi betakarítás utáni FV . 5 . 8 . 14 növényvédőszeres kezelést, a dokumentum CB.8.6 pontja szerint is?


Kevésbé jelentős kötelezettség Főbb kötelezettség



A Indoklás. Kevésbé jelentős kötelezettség

Recommend Documents